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以下是含有曼波魚的搜尋結果,共19

  • 翻車魚超遲鈍!被海獅狂啃沒感覺

    翻車魚超遲鈍!被海獅狂啃沒感覺

    動物世界中總是弱肉強食,屬於生物鏈下層的動物們常常會經歷被捕食的險境,因此也有許多被獵食動物發展出了一套可以快速逃跑的機制或是體能,來降低自己種族被「吃滅」的可能性,而海洋中的生物們也多是如此,但有一種魚類卻反其道而行,不僅反應遲鈍,就連被其他動物啃走了一大塊肉也不做任何反抗。 \n翻車魚又被稱為曼波魚,因為牠喜歡側翻到海面上曬日光浴的行為,又有一個「太陽魚」的名稱,牠的外觀呈橢圓扁平狀,身形較短且厚,沒有腹鰭,尾鰭也較為短小、不明顯,但翻車魚的背鰭和臀鰭十分發達,主要都是靠著它們的擺動在水中前行,卻也造成牠的游泳技術不佳,在水中移動的速度非常緩慢,很容易就被漁民捕到。此外,牠的反應力也相當遲鈍,曾有許多潛水攝影師拍攝到翻車魚被海獅啃食的畫面,儘管肚子已經被咬到缺了一大塊,牠們還是來不及做任何反抗,只能任憑獵食者宰割。 \n而如此笨拙的翻車魚也在2015年時被「世界自然保護聯盟」(IUCN)列入《瀕危物種紅色名錄》(Red List)當中,據悉,翻車魚雖然很容易就被獵食者捕食,牠們的繁殖力卻相當驚人,一條雌魚一次就可以產出大約3億顆的卵,而這也是牠們到目前為止不至於滅絕的主要原因之一,但在這麼多卵當中存活的機率僅有百萬分之一,因此最後真正能生存下來的翻車魚仍然為數不多。

  • 你看過「正面的翻車魚」嗎?超驚人長相網嚇哭

    你看過「正面的翻車魚」嗎?超驚人長相網嚇哭

    翻車魚又稱曼波魚,一開始是因為漁民們常常看見牠翻躺在水面上,像在做日光浴一樣,而以「翻車」這個形象來為牠命名,後來又因為覺得「翻車」不太吉利而改稱為「曼波魚」,平時我們比較常會看見牠的側面,幾乎很少看到牠正面的樣子,日前有網友就分享了翻車魚的正面照,沒想到卻超級驚人! \n這名網友在推特上分享了翻車魚的正面照片,並在推文中寫道:「覺得翻車魚的照片照太恐怖了,就算說『看著我的眼睛說話』也是不可能的」,只見照片中正面的翻車魚只有一張嘴巴,看不見牠的眼睛,人們也可能會因為翻車魚正面的臉部輪廓和人類相似而陷入「恐怖谷」的恐懼當中,網友們紛紛被這張照片給嚇壞了,就算替翻車魚加上各式各樣的眼睛,好像都還是有一絲詭異的感覺。 \n另外,大家也覺得翻車魚的正面和某些角色有著謎一樣的相似度,像是《羊男的迷宮》裡的「瞳魔」等等,讓人更加毛骨悚然;還有網友更是分享自己在水族館中意外拍下的翻車魚正面照,再次證實的推主覺得牠的正面非常恐怖的說法。

  • 花蓮四八高地曼波園區一片花海   農曆年節賞花佳處

    花蓮四八高地曼波園區一片花海 農曆年節賞花佳處

    花蓮縣七星潭四八高地曼波園區大變妝,縣政府農業處栽植大片波斯菊,邀請遊客與鄉親過年期間欣賞花海美景,最近波斯菊迫不及待地繽綻放美麗花容,引來不少客駐足拍照留念。 \n \n「清朗天氣花容艷麗,陰涼天候饒富詩意。」縣府農業處長羅文龍連日來由農村景觀科長吳明遠等人陪同,走訪心血栽植的曼波花海景觀園區,看著隨著天候變化的花海景致,總算鬆了一口氣,原本的偌大綠地變妝成繽紛大地,令人心曠神怡。 \n \n今天天氣晴朗,遊客大手牽小手,從曼波魚石雕入口意象進入,漫遊曼波園區,欣賞1公頃左右的花海景觀之際,驚嘆聲和歡笑聲,此起彼落。他們已為農曆年節花海遊,做了最佳的暖身見證。 \n \n羅文龍指出,七星潭四八高地曼波園區整體面積約2公頃,由縣府向軍方申請土地無償使用,經過農業處與七星潭社區發展協會,歷年共同努力規畫,打造至今儼然成了花蓮重要觀光景點。 \n \n羅文龍指出,曼波園區經改造變成景觀花海後,色彩繽紛的波斯菊迎風搖曳,吸睛之至,已引來不少遊客和鄉親前往覽景,為方便遊客進入花海拍照留念,農業處計畫闢出「與花共舞」的數條小徑,讓遊客透過「愛花小徑」融入花海,享受更愉悅的拍照樂趣。 \n \n「曼波花海景觀園區,只是落實縣長徐榛蔚打造花蓮成為『花園城市』的第一步!」羅文龍強調,園區美化作業持續進行中,未來矮綠籬、風箏、雕塑品等,都會逐一納入園區,讓曼波園區成為亮點打卡勝地。

  • 花蓮漁獲枯竭 今春僅剩54% 特產曼波魚 捕獲量1成

    花蓮漁獲枯竭 今春僅剩54% 特產曼波魚 捕獲量1成

     台灣四面環海,東部的黑潮洋流更為洄游性魚類提供充足養分,但近年全球氣候變遷,加上海洋汙染及過度捕撈,漁獲出現枯竭危機,花蓮近10年總漁獲量呈下滑趨勢,今年1到3月的總漁獲量甚至比去年同期少了將近一半,讓許多漁民只能望洋興嘆。 \n 據花蓮區漁會統計,花蓮漁港總漁獲量從2005年248萬公斤、交易價2億1900萬元,到去年僅剩154萬公斤、交易價1億7千萬元,10年來漁獲量減少約38%。此外,今年1到3月總漁獲量23萬9千公斤,相較去年同期總漁獲量44萬3千公斤,更只剩54%。 \n 花蓮區漁會魚市場主任賴維勝表示,花蓮漁獲量今年特別少,不少漁民都大喊抓不到魚,做白工,連七星潭、崇德外海的定置魚場漁獲也大減。他說,漁民是看天吃飯,花蓮夏季漁獲以花鰹、鬼頭刀、曼波魚為主,尤其曼波魚是花蓮特產,往年都能有12至15萬公斤,約900萬元穩定收入,但今年快到夏天了,還抓不到去年的1成。 \n 花蓮區漁會祕書李凱明說,東部太平洋海底落差大,漁獲以洄游性魚類為主,黑潮每年春夏之際都會帶來大量北遷魚類,今年鬼頭刀和去年同期大至持平,但花鰹、飛魚幾乎不見蹤影。 \n 看到漁民在沖之鳥礁海域被日本扣押漁船,讓討海經歷20餘年的新順福號船長陳賢春萬分感慨,「誰願冒這種風險?為生活討海人只好自己承擔。」但近海的魚抓光,自然要越抓越遠,不惜冒險越界捕魚,除釀成國際衝突,也顯示近海漁獲枯竭的危機。 \n 陳賢春說,漁獲越來越少,今年更是特別悽慘,以他的漁船來說,和往年相較漁獲量少了3成,或許是水溫或洋流的問題,但他也不能斷定。「想到就覺得很無力!」漁民陳志和嘆說,光靠捕魚幾乎不能養家活口,他就轉型開特產店補貼家計。 \n 「現在不只花沒正常開,連魚也不準時來。」花蓮縣府農業處漁牧科長黃耀興認為,全球暖化、海水逐漸升溫,極端的氣候驟變,都可能改變水溫影響魚類洄游範圍及路徑,像今年天氣忽冷忽熱,影響近海植物及浮游生物生長,加上幾波帝王級寒流報到,恐是導致魚群不來的原因。

  • 茨城賞花海 看曼波魚跳舞

    搞定了機票,賺夠好康,準備出發吃喝玩樂去!時屆3月下旬,偕樂園的梅花已近尾聲,國營常陸海濱公園的水仙還會開上一陣子,4、5月粉蝶花海則已奏下序曲;大洗、那珂湊瀕臨潮流交會地,坐擁豐沛的海洋資源,水族館、魚市場,填飽知識和味蕾需求;愛好手作的溫潤質感,請5月初光臨笠間,感受相傳百年、又富新意的陶藝之美。

  • 男子潛水不明黑影忽掠過眼前 碰到的東西令人超震驚!

    男子潛水不明黑影忽掠過眼前 碰到的東西令人超震驚!

    有幾名潛水愛好者在離葡萄牙海岸不遠的海中潛水,突然看到遠處一個巨大的黑影,他們當時認為是一隻鯊魚或鯨魚之類的,於是一位大膽的潛水員游過去查看,之後他看到的景象非常令人震驚。 \n原來這是一隻非常罕見地巨型翻車魚,也叫曼波魚,潛水員和這個巨大的「外星生物」體型差距超大。翻車魚游動非常緩慢,可以給這個驚人的動物拍攝一些特寫鏡頭,因為這樣的機會非常難得,翻車魚為大型魚類,最大體長可達3至5.5公尺,重達1400至3500公斤。 \n翻車魚它們能夠像鳥類和哺乳動物一樣保持身體恆溫,牠通過持續拍打胸鰭產生熱量,通過血液將熱量傳遞至全身,而翻車魚性情溫順,因而常受到人類、虎鯨和海獅的襲擊,潛水員他們只跟了這隻翻車魚10分鐘左右,這只翻車魚雖然很大,但是看起來非常溫順,這種難得的景象讓人印象深刻。 \n

  • 花東美食曼波魚 列名瀕危物種

    花東美食曼波魚 列名瀕危物種

     俗稱「翻車魚」的曼波魚,是許多觀光客到花蓮必吃的美食,但日前被「世界自然保護聯盟」(IUCN)列入最新公布的《瀕危物種紅色名錄》(Red List)中,點名各地大量、不當捕撈,讓曼波魚成為海洋中瀕危等級最嚴重的物種。 \n 中研院生物多樣性中心研究員鄭明修表示,曼波魚全球都有分布,學名稱為Mola mola,族群種類可分成3、4種,《華盛頓公約》(CITES)尚未把牠列入瀕臨絕種野生動物,因此並非稀有保育魚種,因為牠常翻身在海洋中曬太陽,又稱「太陽魚」,台灣則稱呼「翻車魚」。 \n 龍腸一斤喊價4千元 \n 鄭明修說,曼波魚體型非常大,最大可達2000公斤,國外幾乎沒有人在吃牠,台灣過去老饕愛吃「龍腸」(曼波魚的腸子),一斤喊價4000元以上,10多年前花東地區開始推廣「曼波魚祭」,捕曼波魚的漁民越來越多,他觀察到台灣花東近海的曼波魚,體型有越來越小的趨勢。 \n 漁業署署長蔡日耀表示,IUCN不是國際漁業組織,而是由一群專家、科學家組成,每年投票處理選出瀕危物種新增至紅皮書中,但並非如《華盛頓公約》對國家具有法律約束力,且根據漁業署觀察,台灣東部海域曼波魚族群數量並沒有減少,宜蘭、花蓮及台東都有大量分布。 \n 國際專家發出警告 \n 鄭明修認為,雖然IUCN沒有實際法律約束力,但國際專家、科學家已經發出警告,多少能對漁業、水族館的捕撈行為造成壓力。蔡日耀則說,台灣將參考IUCN的標準,邀國內外專家學者開會討論。他舉例,印尼峇里島的水晶灣,也有大量的曼波魚,但當地人卻不捕撈、不吃曼波魚,而是發展曼波魚觀光文化,把曼波魚當作「海洋金雞母」,每天吸引3000人租船,讓潛水客與曼波魚拍照,賺取大量的觀光財。 \n 鄭明修說,大型魚類在食物鏈的位階很重要,台灣的海洋文化不該只有「海鮮文化」,什麼魚都拿來吃,總有一天被吃光;換個態度想,若把曼波魚變成觀賞魚,觀光效益的收入更大,且對海洋保育是永續的,近年已有保育人士注意到曼波魚在花東的悲歌,但還沒有人做數據調查研究,因為曼波魚會吃水母,近年花東水母變多,是否跟曼波魚變少有關,值得進一步調查。

  • 魚肉不值錢 曼波魚腸、烏魚子價格高

    魚肉不值錢 曼波魚腸、烏魚子價格高

    大火爆香,放入蔥、辣椒,再把黃魚放進去,加入米酒、醬油紅燒烹煮,但重頭戲在這裡,兩片黃魚卵直接下鍋悶燒,夾起魚卵軟嫩的口感讓許多民眾吃黃魚除了魚卵,其他魚肉通通都不要,但不只黃魚,還有很多美食民眾反而不吃魚肉。 \n加入沙茶,大鍋裡熬煮魚頭,漂出香味,這一道沙鍋魚頭用的就是大頭鰱,但是整鍋撈一撈,怎麼只有頭沒有魚身肉,師傅說,就因為餘頭相對膠質多,讓市場上魚頭價值反而高,對比一下,大頭鰱魚肉一斤只要90元,魚頭卻要105,一斤就差了15元之多。 \n大火塊炒,片片曼波魚膠質看起來可口,甚至能變化出多種料理,但是整隻曼波魚貴的可不是魚肉,而是曼波魚龍腸,價格對比起來,魚肉一斤只要150元,但是龍腸卻要1000元,價格差10倍。 \n其他像是烏魚子,烏魚一斤肉更不值錢,一斤3到4元,甚至更低,市場上沒價格,但是換成烏魚子,一片就能上看400元以上,價錢差很大。 \n不管是曼波魚龍腸還是烏魚子,民眾吃海鮮並不只吃魚肉,也難怪民眾買到沒魚卵的黃魚會大罵攤商都是假。

  • 老天爺賞紅包 曼波魚大豐收

    老天爺賞紅包 曼波魚大豐收

     俗稱「曼波魚」的翻車魚,近幾天在台東縣成功鎮新港漁港大量被捕獲,是當地10多年來捕獲數量最多的一次。漁民表示,曼波魚數量多雖然導致價格低,但每條仍能賣到3000多元,「就像老天爺給的紅包,讓漁民過個好年!」 \n 前天新港魚市約有260條曼波魚拍賣,昨天則約有80條,新港區漁會總幹事蔡富榮表示,他在漁會10多年來,還沒見過這麼多曼波魚,許多漁民也議論紛紛。 \n 成功鎮民宋明燕指出,去年農曆年前,新港也突然出現大量土魠,今年則有曼波魚,都讓漁民可以過個好年,由於曼波魚肉保存不佳會產生氨氣,因此前天晚間魚市場的魚販連夜趕工,將所有曼波魚宰殺後急速冷凍,才能到市場販售。 \n 宋明燕說,漁民對於突然出現這麼多曼波魚也議論紛紛,有人說洋流靠近沿岸,帶來曼波魚,也有漁民說可能深海發生地震,魚才一起跑出來,不管原因為何,漁民都開心的笑納這天上掉下來的紅包,可以過個好年。 \n 蔡富榮指出,曼波魚原本每公斤約130元上下,這幾天突然數量大增,價格滑落至約70元左右,這批曼波魚體型一致,都約50公斤的中等體型,可能是同一批出生的魚。 \n 東部水產試驗所主任何源興表示,曼波魚屬於洄游魚類,會大量出現可能是今年日本氣候太冷,曼波魚為了追逐食物才一路往南游。他說,曼波魚是世界上最多產的魚類,一次可以產下3億顆卵,用卵海戰術讓族群延續至今。

  • 三少四壯集-人之島

     飛魚成為文化意象,美得無法言語,成為食物,也令人垂涎──如果能克服那些魚刺或飛魚乾上的蛆。在達悟家庭作客,常能吃上一盤配上地瓜的飛魚,不免感受得到上天恩賜。 \n 台灣還沒盛夏,蘭嶼已如酷暑。我在搖搖晃晃間出了台東,行過綠島,到了蘭嶼,在渡輪靠岸那刻,竟有走錯路之感。 \n 十年前初訪蘭嶼的那個夏天,雖屬於海洋愛好者的季節,小島的港岸卻冷清而寂寞。這次來訪,港口熱鬧極了,達悟青年們忙著招呼著旅客──原住民爽朗熱情的笑顏面對著的是一顆顆迫不及待的心。 \n 接下來幾天,我在環島公路所見,都是穿著寬鬆瑜伽服、拿著瑜伽墊的曼妙熟女,偶爾會有狂野的單車騎士呼嘯而過,除此之外,部落林立的酒吧、咖啡店與藝品店,都是十年前我無法想像的「小清新」風景。 \n 藝品店老闆告訴我,有許多遊客專程上青青草原上做瑜伽。或許天空之藍,草地之茵,讓人更覺貼近天地,但我腦中浮現的,卻是那年初登草原,瞧著羊群白白在那綠野之間,還有無數的羊大便。 \n 那是在登山途中路經的草原,美景自不在話下,但記憶最深的還是鄉長那一路的叨叨絮絮,談著蘭嶼的危機,說到激憤處還揚言:「要與菲律賓巴丹島一起獨立成為蘭巴共和國。」 \n 巴丹島鄰近蘭嶼,文化傳統語言如出一轍,像是雙胞兄弟,但在國際政治的分野,卻屬不同國體,在自己的國家裡,都是邊緣而弱勢的角色。鄉長此言是假憤慨真幽默,眾人未感羞愧反倒對這諧音哈哈大笑。 \n 然文化與生態環境總是相互扣合,方成一完整系統。達悟作家夏曼藍波安筆下的文化世界,便不離飛魚與海。「成熟男人的心靈應均衡分享給海(抓魚)陸(栽種根莖植物),生活的體驗才能平衡,才不會落人口舌。」夏曼藍波安的父親時常對他說這句達悟古老俚語。 \n 飛魚成為文化意象,美得無法言語,成為食物,也令人垂涎──如果能克服那些魚刺或飛魚乾上的蛆。在達悟家庭作客,常能吃上一盤配上地瓜的飛魚,不免感受得到上天恩賜。 \n 我膚淺地以為,達悟美食文化就是如此。一日,一個達悟朋友的父母生日,卻說要送螃蟹給我們,學姊感到不好意思而百般推托,仍盛情難卻,「這是我撿到的,不要客氣。」朋友很快就拎著鍋子來了,活生生的螃蟹在裡頭竄動出聲。 \n 「椰子蟹是保育類生物耶,我們能吃嗎?」學姊猶豫,其他人也拿不定主意,只說撿到椰子蟹滿難得的。 \n 我不解:「為什麼撿到很難得?」老騎車晃來晃去的我,差點碾過好幾隻螃蟹,因此必須放慢速度或停車,等著他們慢慢爬過。 \n 「陸蟹很難挖的。」眾人驚呼。每年飛魚季過後,為了感謝男人捕飛魚的辛苦,女人們會挖陸蟹回報,「你就讓他們走了?」 \n 我見當地人把小螃蟹當零嘴嗑,便以為隨處可拾,不料,竟是如此被看重的「食物」,我的「好生之德」竟不合時宜起來。 \n 究竟該拿這珍貴的食物怎麼辦?螃蟹已替我們作答。大半夜,牠趁四下無人,從鍋裡掙脫逃跑,隔日我們再不見其蹤影。我有點悵然也有點慶幸,認真想想,果然能撿到螃蟹難,吃到螃蟹也不容易,蘭嶼的蟹如蘭嶼的人,有野性的啊。

  • 寶島曼波魚 變身櫻花琥珀晶凍

    寶島曼波魚 變身櫻花琥珀晶凍

    海鮮也可以作甜點? \n台北晶華酒店館內「三燔本家」日料餐廳推出新菜「曼波柚香蔥白海陸鍋」,負責該餐廳營運的協理Lika張淑慧與廚藝團隊聯手研發,用曼波魚的魚皮和豐厚的膠原蛋白為主要材料,作出了「曼波櫻花琥珀凍」、「曼波黑糖寒天」,並將這兩種難得一見的「海鮮甜點」與冰淇淋或紅豆泥,甚至新鮮水果搭配,是這個季節形色味皆魅人的特色美食。 \n學名叫「Mola Mola」的曼波魚,盛產於台灣東部海岸,赴花蓮旅遊度假若是到七星潭漁港,時間若巧,就可看到這種又稱為「翻車魚」的大魚上岸。 \n生長於溫熱帶海洋的曼波魚,體型圓扁龐大,直徑超過150公分、重達150公斤,牠們平常在海裡食用水母與海藻為生,所以肉質潔淨、嫩白且無腥味。而曼波魚一身是寶,幾乎每個部位都可烹調應用,肉身含水量高達90%,且無膽固醇,對於現代人而言十分健康養身,尤其是牠們身上的而膠原蛋白含量更是所有魚類之冠,其口感軟嫩,有如蒟蒻般的Q彈而富有嚼勁。 \n三燔本家菜單上新菜「曼波櫻花琥珀凍」和「曼波黑糖寒天」,就是利用曼波魚得天獨厚的膠質作出的低熱量創意甜點。前者是將曼波魚皮煮到融化後,加入用清酒調和降低鹹度的櫻花,然後再放冷塑型成透明晶凍,吃在嘴裡彈Q,並帶有微微鹹味。 \n「曼波黑糖寒天」則是將魚皮熬煮洗淨後冷卻,浸漬於沖繩黑糖漿,用以代替原本的寒天,結成塊狀後較用吉利丁或寒天做成的晶凍,質地更軟Q。 \n三燔本家本季推出的「曼波柚香蔥白海陸鍋」,是曼波魚各部位結合鍋物料理組合成主題式套餐,除了有豐盛清爽的柚香蔥白曼波魚涮豬肉鍋外,還有3道曼波魚創意和風菜色與甜點。 \n其中「曼波魚柿種揚」,是將柿種(小米果)磨成粉後與曼波魚腹肉混和,並加入些許花生提升香氣與口感,接著一起入油鍋炸至金黃起鍋,口感香酥、十分開胃。「曼波魚火鍋」的湯頭則是以曼波魚頭及軟骨所熬製而成。火鍋涮料則包括了富含蛋白質、肉質彈牙似干貝的「曼波魚片」、口感Q嫩的「曼波魚皮」,以及久煮不爛且脆勁十足的「曼波魚龍腸」。 \n「曼波軟骨蝦丸」是用曼波魚軟骨融合了草蝦、花枝等海鮮手工製成,口感與風味讓人驚艷,也是非常值得推介的美味涮料。

  • 鰹魚做創意料理伴手禮 獲熱烈好評

    鰹魚洄游在太平洋,花蓮漁港一年捕獲約兩千公噸, 花蓮區漁會將平價鰹魚加工製成禮盒,並和花蓮知名主廚銘師父合作,推出四十道鰹魚料理,推出日式、法式等料理,一改傳統鰹魚單一口感。 \n鰹魚洄游在太平洋,每年10月到隔年三月是盛產期,也是油脂最為肥美,定置漁場最多曾一日捕獲數噸的數量,漁會在去年以加工品伴手禮形式推出,獲得消費者好評,今年與擅長創意料理的銘師父合作,除了可以解決產量過剩的困境,也希望以美食吸引觀光客上門。 \n花蓮區漁會總幹事王鐙億表示,往年鰹魚量產時,價格就會下降,漁會希望能有保障價格保護漁農,開發鰹魚真空包裝,以地方特色伴手禮來包裝在地魚貨,並和餐廳合作,開創鰹魚新價值。 \n王鐙億強調,為了研發鰹魚料理,漁會歷經六個月的籌備,向銘師父請益,經過不斷試菜與口味改良,推出鰹魚曼波魚羹、煙燻龍腸、鰹魚竹炭麵、鰹魚干貝XO醬等,希望大家認識東海岸的鰹魚,透過美食來帶路,推廣成為花蓮新的伴手禮,全力吸引國內外觀光客青睞。

  • 發展困境-國人自私、政府生病、蘭嶼活該?

    發展困境-國人自私、政府生病、蘭嶼活該?

     監察院日前調查蘭嶼核廢料貯存場附近海域的輻射外洩爭議時,監委竟問夏曼.藍波安:「核廢料不放在蘭嶼,要放在哪?」這樣說法令他錯愕,不僅自私,也沒有天理。這個政府生病了!難道達悟人活該得癌症?「在中華民國裡面,達悟族是最不值錢!」 \n 夏曼.藍波安說,過去蘭嶼內部有國民黨黨工頻扯後腿,甚至汙名化他的家人,而原住民抗爭運動多年下來,部分原住民和民進黨伙伴的立場也出現妥協。但輻射傷害不分族群,此次反核廢料運動希望能重新整合,呼籲大家一起愛島嶼。 \n 夏曼.藍波安喜愛到世界遊歷,也曾到南太平洋諸島交流,了解在二次大戰之後,美法等國多次在南太平洋進行核子試爆,造成許多島嶼民族的悲劇,因為擔心輻射危害,當地居民改變了習性,就此都不敢吃底棲魚。 \n 展望未來反核與民族運動,夏曼.藍波安也憂心下一代遠離了文化,失落了母語,原住民運動的傳承將會出現整體性的危機。他表示,達悟族人生活貧困,父母沒有錢讓孩子繼續受教育,現有教育制度雖然方便孩子取得資訊,卻讓他們逐漸失去了族群認同。 \n 夏曼.藍波安說,目前每周只有一小時的母語課程,根本就不夠,「這樣的政策,不僅是消滅達悟族,也是消滅 \n 各族的母語。」達悟的孩子如果只會 \n 說中文,反而是「變笨」,因為孩子 \n 不會用母語描述自己的土地和海洋, \n 就算流著達悟族的血液,卻失去 \n 了祖先留下的傳統智慧,也失落 \n 了一切,語言和環境的親密關係 \n 就此不見了。

  • 曼波魚石雕 林仁德呈現樸拙之美

    曼波魚石雕 林仁德呈現樸拙之美

     曾受邀參與總統府舉辦的美石美食特展,歷年來獲獎無數的年輕工藝家林仁德(見圖,陳惠芳攝),三個多月前應邀至國立東華大學舉辦「卯喜百年.花蓮石在幸福」林仁德美石創作展後,閉門潛心創作,最近完成曼波魚系列石雕創作,運用不同的本土石材創作花蓮特產漁穫,造型多樣樸拙或俏皮討喜的模樣,獲得好評。 \n 林仁德的曼波魚系列作品是以慶祝建國百年花蓮夏戀嘉年華「石在幸福」為主題,運用不同的創作技法來呈現曼波魚悠遊的美姿,讓曼波魚好似在舞動「跳曼波」。 \n 林仁德生長在石藝蓬勃發展的六○年代,父母都從事石藝品加工業,他從小在石頭堆裡玩耍,對石頭一直有特殊的情感。所以對撿石、養石、磨石以至刻石的流程均感興趣。也因為自小耳濡目染,激發他投入石藝創作之路。 \n 儘管父執輩認為走這行太辛苦而百般阻止,但林仁德堅持不放棄,靠著自己摸索、偷學,走出自己的路,而且他樂在其中,陸續交出不錯的成績單,像是洄瀾金石獎、經濟部金石獎工藝設計創作首獎、全國石藝徵件展雕刻創作組金牌獎等,讓他的石藝人生愈來愈精彩,自我期許也愈來愈高。

  • 夏戀嘉年華 3大主題接力登場

    夏戀嘉年華 3大主題接力登場

     建國百年的第一個暑假,花蓮縣政府再度推出「二○一一夏戀嘉年華」活動,九日起結合勝世安邦文化季、曼波魚美食節、夏戀嘉年華演唱會等三大主題一連串的夏季旅遊活動,帶動溫馨歡樂的氣氛,歡迎鄉親與全國民眾共同參與HOT一夏。 \n 花蓮縣長傅崐萁與花東縱谷風景區管理處長陳昱宏、花蓮縣議會副議長賴進坤等人共同宣布活動正式起跑。 \n 傅崐萁指出,一年一度的夏戀嘉年華是花蓮民眾引頸企盼的盛會,每年都吸引觀光人潮帶動花蓮龐大旅遊商機,並有效提升花蓮國際能見度,因此縣府團隊用心規畫,盼藉由結合地方文化特色,打造成全國指標性活動。 \n 昨天活動提前暖身,由超偶藝人朱俐靜與中東肚皮舞舞者一起熱力演出,電音三太子也表演最夯的「保庇舞」,帶動活潑熱鬧氣氛,也宣示花蓮觀光旺季即將豋場。 \n 花蓮「夏戀嘉年華」系列自九日起展開,以「樂活一夏、HOT花蓮」為主軸,包括三大主題活動:「七月九日至八月廿日的勝世安邦國際文化季」、「七月十八日曼波魚美食節」以及「七月十五至廿四日的夏戀嘉年華演唱會」。九日將有百對神將集結六期重劃區遶境為全民祈福。 \n 縣府強調,今年夏戀嘉年華演唱會邀請到來自愛爾蘭的踢踏舞蹈團Spirit of the Dance演出,期待以具有國際級水準的舞台燈光特效,帶給民眾不一樣的視野,讓世界看到花蓮。

  • 洄瀾漫遊‧愛在花蓮-七星潭一日戀戀風情之旅

     「洄瀾‧花蓮」。早年移居花蓮的祖先,佇足花蓮港灣看到從太平洋翻湧而來的海浪大聲讚嘆「洄瀾」,台語諧音「花蓮」就成了當地地名。 \n 花蓮有著筆直到不行的公路、海天一色的景緻、湛藍的海水與豐富的漁產,還有乾淨到不行的氣味,成為許多人想拋開繁重工作的首選觀光地點。然而,過去想要安排一趟花蓮行,總是礙於不知如何安排而阻礙想飛的心。經濟部中小企業處為了促進地方商機與推動觀光,今年透過「推動地方型企業ICT747飛鷹計畫」輔導花蓮觀光業者建置的「洄瀾漫遊‧愛在花蓮」觀光網站,該網站所提供花蓮旅遊資訊相當豐富,透過網站,搜尋到一日遊建議行程,對於工作排滿檔又想短暫遠離工作崗位的人,真是太理想的行程建議了! \n 火車+鐵馬 \n 戀上七星潭海洋風情 \n 索性起個大早,搭上台鐵6點半自強號,火車過了福隆後,窗外臨海的感覺舒暢極了,一天的元氣都來了,沿途的海景與山洞穿梭而過,小睡一下,到花蓮也才9點半而已。 \n 獨自旅程總沒有團體旅遊便利,但多出來的「自由」卻是極愜意。下了火車來到「濱海自行車租借處」,沿著濱海自行車騎到「七星潭自行車道」,這條自行車道是全台自行車客評價極高的自行車道,果然名不虛傳,白屋、藍天,真是可媲美希臘風情。 \n 從「七星潭自行車道」往南騎,路相當平坦,沿著礫石月型海岸線,隨著海湧拍打出陣陣的浪潮,一路騎到七星潭自行車道的最頂端四八高地與奇萊鼻燈塔,折回七星潭時也已中午時分了,肚子開始飢腸轆轆了,腦袋開始盤算著「洄瀾漫遊‧愛在花蓮」網站所推薦「三國一曼波魚餐廳」,藉機補補身上的膠質。 \n 500大洋曼波魚全餐 \n 養生水噹噹 \n 因研發101道曼波魚料理而被稱「曼波達人」的莊文登,90年時,因看到花蓮特產魚貨曼波魚被食用比率不到35%,相當可惜,於是與花蓮區漁會合作,經過研發團隊的努力下,將使用率提高到95%以上,甚至發現曼波魚是目前含膠原蛋白的魚類中,純度最高、質地最好的。 \n 此發現讓莊文登大力推廣曼波魚料理,還榮獲「曼波食神獎」,讓花蓮縣政府將翻車魚正式更名為曼波魚,還推動舉行花蓮「曼波魚季」。 \n 這個時節,三國一餐廳推出適合一個人享用「皇家曼波套餐」,推出一人份量9道料理只要500元,料理包括和風沙拉醬、曼波涼蒟蒻、XO醬曼波翅、曼波酥豆腐、黑胡椒曼波、黃金吉魯湯、曼波魚炒飯、曼波雪燕窩和活力曼波果汁。其中,曼波魚炒飯乃用曼波魚骨切碎後搭配米飯炒,由於魚骨含有豐富軟骨素,可以補充人體鈣質;曼波魚燕窩則用曼波魚骨髓與魚刺、中藥熬煮而成燕窩狀甜品;另一道讓人一入口就愛上就是曼波酥豆腐,它是運用宜蘭糕渣作法,由於曼波魚含水量達80%,做成豆腐則相當滑口。活力曼波果汁則是另一道百喝不厭的生力果汁,果汁裡含有豐富曼波魚皮下膠質,多喝與精力湯一樣效益,且多了「好喝」的美味。

  • 吉時去行樂-花蓮玩你千遍不厭倦

    吉時去行樂-花蓮玩你千遍不厭倦

     玩花蓮,從最接近火車站的新城鄉、吉安鄉、壽豐鄉開始;摸蜆仔、品嘗台灣鯛、貴妃魚的好滋味,再到雅緻禪風的慶修院走走,吃吃難得的野菜風味餐,回到市區後,欣賞石雕博物館藝術品,享用「三國一」的曼波魚套餐料理,花蓮好吃好玩,2天1夜很豐富。 \n ■立川漁場 摸蜆仔兼洗褲 \n 摸蜆仔兼洗褲,呷蜆仔飲BEER;捲起褲管,穿上拖鞋,走進立川漁場的養殖區東摸西摸,3、40分鐘後就有一大盒的黃金蜆仔,再請廚師料理,美味上桌,配上一罐「呼乾啦」,身子都暖了起來。 \n 花蓮壽豐鄉的立川漁場占地400多公頃,美麗的山景雲霧映照在養殖池中,上下呼應,像畫一樣,這個「五星級漁池」孕育出3寶,分別是:黃金蜆、貴妃魚和台灣鯛,而對遊客來說,重溫小時候摸蜆仔的回憶則是最棒的體驗。 \n ■湧泉活水養殖 貴妃魚甜嫩 \n 漁場主人蔡國華說,漁場位於中央山脈與海岸山脈間,是一個天然形塑而成的縱谷地形。東側太平洋水氣終日吹拂,經過中央山脈的阻擋凝結成雨,在溪澗匯聚成川,再向東流回太平洋;同時滲透地表形成地下水;流經立川養殖區時,經漁民的開鑿,成了一個個渾然天成的湧泉活水養殖池。 \n 遊客重溫兒時童趣,在沙地活水池中尋找「蜆界的林志玲」,這樣稱呼,名符其實,蔡國華驕傲地說:「有兩家知名廠牌的蜆精原料都來自這裡哩。」所謂「漂亮」的蜆,外殼得是金黃色,肉質則是肥美飽滿,基本上是:小而美,美而肥,用九層塔炒一下端上桌,立刻被掃光光。 \n 另外,這裡也是全台最大的貴妃魚養殖場,貴妃魚含豐富膠原蛋白,沒有細刺,肉質口感甜嫩,「貴妃魚不好養,害羞、怕生,一見到人就潛到水裡,所以要小心呵護才行。」另外鹽烤台灣鯛口感Q中帶軟,沒有花俏的料理方式反而更吃得出原本鮮甜好滋味。 \n 取名很重要,曼波魚,好聽,應該也好吃,翻車魚,嗯,觸眉頭,吃了會翻車?還是算了,其實這是同一種魚。 \n ■曼波百果蒟蒻 熟女最愛 \n 10年前,很少人會食用常以翻滾姿態悠游水中的翻車魚,因其含水量高,23%是肉,傳統吃法僅取用魚腸(俗稱龍腸),其餘全部丟棄。這幾年,「三國一」餐廳與東華大學研發曼波魚料理,本沒啥用的翻車魚豬羊變色,並以更優雅的名稱「曼波魚」搏得饕客關愛的眼神。 \n 「曼波豆腐」是把魚肉絞碎壓汁,做成外型狀似豆腐,口感像蘿蔔糕的小品。另外,曼波魚骨髓和魚刺熬製後加上中藥,做成類似燕窩口感的甜品,至於「曼波百果蒟蒻」則是使用魚皮與百香果汁醃漬而成,酸甜脆的口感很受熟女歡迎。「曼波魚水份多,不含油脂、膽固醇,膠質卻很多,經6年來的研發,從皮、骨到肉,幾乎是100%運用。」 \n ■飲酒過量 有礙健康

  • 生猛海鮮變貴 愈到中秋愈缺

    生猛海鮮變貴 愈到中秋愈缺

     今年中秋烤肉海鮮變貴變小,還可能缺貨!由於氣候異常全球海鮮漁貨量銳減,加上大陸辦世博會狂掃高級魚貨,台灣市場包括生鮮龍蝦、明蝦都已缺貨,且愈往南走,缺的魚貨種類更多,各類海鮮平均漲幅二到四成;坊間餐飲為尋求出路,不是用冷凍貨代替生鮮貨,就是開發較冷門的養殖魚貨因應。 \n 海鮮缺貨愈到中秋愈嚴重,且愈往南走缺的魚貨種類愈多,金典酒店歐亞廚房主廚陳以撒說,原本只是龍蝦缺貨,但龍蝦缺貨,餐飲業以明蝦取代,明蝦缺貨用草蝦代替,草蝦價格從一斤三百元飆到四百元,最近連尺寸最大的草蝦也都缺貨。 \n 陳以撒指出,由於台灣消費市場景氣以台北最好,所有魚貨幾乎都從北部發貨,一到基隆魚市北部批發商要搶、餐廳也搶著要,連大陸貿易商都在搶,因而愈往南走,缺的魚貨種類愈多。 \n 丸一鮮魚行老闆楊哲嘉指出,今年中秋節海鮮較之去年同期約漲了二到四成,日本秋刀魚漲最凶,漲了一倍,還買不到頂級貨;一公斤五隻的大尾草蝦,市場已經斷貨,只剩一公斤八到十尾的中小型草蝦。 \n 楊哲嘉分析今年市場缺貨的原因,除了魚貨量銳減、大陸市場狂掃高級魚貨之外,日幣匯率狂漲,也造成進口商從日本進口高級魚貨意願低,包括日本頂級秋刀魚、北海道干貝、馬糞海膽等都面臨斷貨危機。 \n 由於魚價飆漲,餐飲業者不但搶貨各憑本事,也開發新的採買管道,直接和魚會合作,或是找大型養殖場合作,因而過去市場較少炒作的曼波魚、海鱺、蝴蝶斑都冒出台面,變成海鮮店的佳餚。 \n 也有業者透露,餐廳以冷凍海鮮取代生鮮海鮮,提醒消費者採買時活海鮮肉質較有彈性、魚眼更有神,即使烹飪後甜度也比冷凍魚貨更好。

  • 銘師父

    ★到店取貨價:799元 \n★實測重量:2800g,符合標示 \n★試吃結果:白色曼波魚加熱後變透明,在鍋裡難找難撈,滑進嘴裡愈嚼愈黏,而大量的火鍋丸餃拉低價值感,雖然有大塊昆布證明是真材實料,但湯頭滋味鹹而不鮮,最恐怖的是一坨帶土的鴻喜菇在鍋裡浮沈。 \n★會不會買:

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