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  • 全台北最高Buffet 郭彥均直呼難預約:彭于晏都要排隊!

    全台北最高Buffet 郭彥均直呼難預約:彭于晏都要排隊!

    中天綜合台36頻道每週六晚間7時播出美食旅遊節目《來去CHECK IN》,本週主題「愛吃的放馬過來 最強吃到飽全攻略!」主持人郭彥均、巴鈺,這次鎖定全台北最高的Buffet餐廳!

  • 獨家》全台五星Buffet大戰26日開打 50家餐廳下殺7折起吃到飽

    獨家》全台五星Buffet大戰26日開打 50家餐廳下殺7折起吃到飽

    鑑於台灣吃貨就是狂愛吃到飽的Buffet餐廳,去(2017)年自助餐廳更占網路訂位占比40%,網路訂位平台EZTABLE將自3月26日起至4月15日舉辦為期21天的「食尚Buffet月」活動,包括台北文華東方酒店、台北君悅酒店、台北寒舍艾美酒店,以及在台高人氣的欣葉日本料理、漢來海港自助餐廳等全台50家以上的五星級飯店與Buffet餐廳,將以平均7折為優惠基礎,更有55折前所未見的超低價下殺優惠,掀起全台吃到飽餐廳的「Buffet大戰」。 \n \n 「食尚Buffet月」活動自3月22日起開始接受預訂,預料將掀起訂食熱潮。3/22日起網路預訂開跑後,凡使用國泰世華信用卡與花旗信用卡預訂食尚Buffet月活動,即可享最高10%現折、筆筆百元優惠代碼等好康。此外,也有?酷iParking提供預免費停車2小時的兌換代碼,以及台灣嘉士伯提供指定餐廳預訂即可免費享夏日蜜蘋果酒或可倫堡1664白啤酒選擇。讓您享用Buffet,也享有多重好康優惠。 \n \n 由EZTABLE簡單桌首度舉辦的「食尚Buffet月」,全台北中南共精選有50多家五星飯店與人氣Buffet餐廳加入,每家餐廳皆有獨自特色與強項料理,令人難以選擇,因此特別根據餐廳特色與統計分類為「專屬位上餐點」、「人氣指標餐廳」、「CP值大爆表」、「史上最殺價」共4大主題,並再嚴選出具代表性的Buffet推薦餐廳作為介紹,提供不同需求的客人最佳選擇。 \n \n 例如為了創造更高質感的Buffet用餐體驗,「食尚Buffet月」特別與飯店餐廳合作,推出僅屬於EZTABLE會員預訂活動的專屬款待,由被譽為「百萬網友推崇一生必嚐Buffet界王中之王」的台北寒舍艾美酒店探索廚房、饕客忠誠度最高的欣葉日本料理,以及台北威斯汀六福皇宮-Silk Road Feast 絲路宴互動式餐廳、台中清新溫泉飯店,皆端出精心別緻的位上菜,讓您擁有尊榮的位上佳餚限定饗宴。 \n \n 於近期耗資千萬拓展餐飲空間,引進國際餐飲名店指定Robata爐烤設備的<台北寒舍艾美酒店-探索廚房>,除了以全新設備以及將燒烤料理結合Fine Dining高檔西餐廳慣用的SOUS VIDE低溫烹調技法,帶來隨時品嚐皆熱度剛好與美味多汁特色的爐烤美食等等的各種料理之外,此次也首開先例,為預訂食尚Buffet月的饕客送上專屬的春季限定甜點「莓果荔香舒芙蕾」。 \n \n 探索廚房也於三月起推出全新菜色,再加上依照檔期時段給予趨近半價55折~8折的下殺優惠、專屬料理位上服務、台灣嘉士伯提供飲品等種種好康優惠,絕對是活動期間必去的餐廳之一。 \n \n 欣葉集團於1997年展開日本料理結合五星級Buffet概念,打造出全台最具知名的日本料理吃到飽餐廳<欣葉日本料理>,特別聘請在日本被譽為大田軍團的大田忠道職人為料理顧問,以時令食材帶進滿足視覺與味覺的日本展演料理,而海鮮握壽司卡布里台區更是深獲網友的一致推崇,新鮮酥脆炸物則為另一強項料理,此次為「食尚Buffet月」特別提供具春季意象的「軟殼蟹春櫻揚佐大葉沙拉」位上料理,也將提供給予預訂食尚Buffet月的饕客,以開業以來超低的92折優惠享用。 \n \n 以絲路行為概念,貫穿歐洲、非洲、中東、印度和中國料理的<台北威斯汀六福皇宮-Silk Road Feast 絲路宴互動式餐廳>,將歐亞異國氛圍融入用餐空間,除了最受歡迎的印度籍師傅親手製作印度捲餅等料理,更於近期推出「食遍中華,京苑之遊」主題,囊括西安、蘭州、敦煌、烏魯木齊等區域美食。此外,也特別配合「食尚Buffet月」大手筆的提供「印度坦都里經典香料羊排」位上料理予所有用餐饕客,並且提供全餐期皆享有75折的超值優惠。

  • 饕客搶訂位! 最高等級A5日本和牛端進Buffet餐廳

    饕客搶訂位! 最高等級A5日本和牛端進Buffet餐廳

    台北美福大飯店又推餐食奢華新招!從8日起到2018年3月31日,在飯店內的的彩匯自助餐廳推出「魅惑舌尖 極享和牛」,發揮美福最大肉商的本領,用最高等級的A5日本和牛「香煎極上日本和牛」作為位上主菜的新選擇。此外,也翻新多道吃到飽的餐檯料理,像是表面帶焦香卻又肉質鮮嫩的肩胛牛小排、現沖鮮魚湯、現煎澳洲和牛翼板襯天使紅蝦等,午餐時段還新推出可以自選麵條和配料的現煮義大利麵。 \n \n「魅惑舌尖 極享和牛」在午、晚餐的位上主菜選項,除了保留原本的「澳洲慢燉和牛頰襯美國極黑豬佐松露肉汁」及「龍蝦尾襯北極真鱈佐奶油海膽醬」,將要把最高等級的A5紐約客以簡單香煎方式烹調出「香煎極上日本和牛」,讓愛日本和牛的饕客品嚐,其油花分佈漂亮,帶出的陣陣香氣十分濃郁,口感則是多汁又入口即化,令人忍不住一口接一口。 \n \n不僅主菜有新亮點,餐檯上也有多道新料理見客,像是現煎料理區的現烤孜然骰子羊、肩胛牛小排,午餐期間有能可自選麵條及配料的現煮義大利麵,晚餐則吃得到現煎澳洲和牛翼板襯天使紅蝦,其他不能錯過的還有波特酒肩胛小戰斧、川味水煮牛及椒麻豬五花等。「魅惑舌尖 極享和牛」午餐每位1500元+10%,晚餐每位2000元+10%。 \n \n除了新菜登場,即將到來的31日跨年夜更推出「彩匯瘋跨年」,餐檯上會持續供應美國帶骨牛小排、美福牛肉麵、手工批薩人氣料理等,還有多款手作港點,泰式粄條、紅咖哩羊腱等泰式風味餐點,還有跨年夜限定的多款調酒、啤酒無限暢飲,每位880元+10%。賓客可以邊大啖美食、邊欣賞日本爵士樂團在大廳的現場演出,一起迎接倒數跨年。

  • 台北最高BUFFET餐廳 「INPARADISE饗饗」放送無敵景觀

    台北最高BUFFET餐廳 「INPARADISE饗饗」放送無敵景觀

    饗賓餐飲事業集團繼〈饗食天堂〉與〈果然匯.蔬食宴〉之後,再創的高檔百匯自助餐品牌〈INPARADISE饗饗〉將於本月20日在微風信義46樓正式開賣,斥資1.3億元打造的此台北最新Buffet餐廳,不僅坐擁優勢地利與無敵景觀,8大取餐區更以「一餐區,一名店」的概念規畫設計,各區菜餚皆以精緻廚功現做,同時食材亦全面升級。 \n \n此外,四面環景、臨窗而設的各個用餐區,除裝潢設計各有風情韻致,所用建材家具與裝置藝術品,與五星飯店的自助餐廳相比,亦絲毫不遜色,預料開幕後將使同樣位在信義區、且館內皆設有自助餐廳的台北W飯店、寒舍艾美酒店,以及台北君悅酒店,倍感競爭威脅。 \n \n「往高端移動,才有創新的空間」,饗賓餐飲事業總經理陳毅航表示,饗賓旗下〈饗食天堂〉立足市場至今超過16年,且成功發展連鎖已有10家門市,而且每家生意都不差。「只是,消費者、我們與整個產業都該進步和升級」,陳毅航表示,經營企業的眼光要看長遠,饗賓這回投資開設〈INPARADISE饗饗〉高檔自助餐廳,不只是為了證明饗賓的能耐,更重要的是,餐廳的定位升級,經營與廚藝團隊才能有更大的空間揮灑創意,在空間、食材、廚藝與服務等不同面向創造價值感,傳遞更多更好的消費用餐體驗,進而達到消費者、企業,乃至於整個產業「三贏」局面。 \n \n位在微風信義46樓的景觀視野良好,加上信義區的不乏國際客源,故不少飯店與餐飲集團都曾想在此插旗,但是微風集團對品味品質的要求極高,加上高樓層餐廳對環保、消防的要求門檻比一般餐廳高,所以原本有意駐者最後都打了退堂鼓,永棄了在此開店的念頭,只有饗賓餐飲事業無畏挑戰「登高」,而且勇敢在此開設Buffet自助餐廳。 \n \n〈INPARADISE饗饗〉占地390坪,卻只設了250個座位,此意味每個客人平均可分到的空間超過1坪,非常舒適寬敞。四面環景的餐廳每一面各有景觀,且裝潢設計各有主題,但是座位除傳統形式餐桌餐椅,另外還有有圓形沙發區、高背沙發區與卡座區,食客可在不同區域享受不同用餐氛圍。 \n \n「一餐區,一名店」是〈INPARADISE饗饗〉企圖與傳統自助百匯餐廳區隔而規畫的亮點與賣點。這指的是,饗賓希望〈INPARADISE饗饗〉餐廳內的8個取餐區分別都像是個獨立經營的餐廳,依菜餚內容各有主題與名稱。如〈豐大海〉指的是海鮮品,〈炙丘〉是炭烤、酥炸、清蒸區,〈大快地〉是肉食區、〈長飲川〉是茶酒飲料區,〈禾烹湖〉是慢燉細熬的湯品區,而〈甜田〉自然是指甜品區,8大取餐區以山川湖海為名,就是希望客人來到〈INPARADISE饗饗〉,能以舌尖進行豐富的品味之旅。 \n \n〈饗食天堂〉是國內第一個將開放式廚房導入自助餐廳,並以現場烹調料理讓食客「眼見為真」的獨立餐廳品牌,這個概念引起新場很大迴響,也就其它Buffet餐廳群起跟進。如今 饗賓投資開設以高端定位的〈INPARADISE饗饗〉,自是將油門摧足、馬力加到最大,除壽司、生魚片、鐵板、燒烤之外,連湯品、粥米等餐食亦都一律由廚師現場烹調料理。無論是食材人備料、烹調製作流程與廚務管理,都是一大挑戰,但〈INPARADISE饗饗〉一一克服。 \n \n「我們內場用了70位廚師與廚助」,陳毅航表示,〈INPARADISE饗饗〉追求的是「質精」而非「量多」,故8大餐區每天固定出的菜式太約是120道,但道道食材講究且以慢工細活製作,故食材成本超高、接近45%。「高成本才能建立高競爭力」,陳毅航表示,〈INPARADISE饗饗〉不怕成本高,也不求翻桌,只希望客人能在此得到非凡用餐體驗,並將〈INPARADISE饗饗〉做為紀念或慶祝人生重要時刻的場域。 \n \n〈INPARADISE饗饗〉確實是一個很不一樣的Buffet餐廳,除坐擁無敵景觀外,用餐空間、所用食材、家具器皿、烹飪廚藝,都力求突破傳統。陳毅航說,〈INPARADISE饗饗〉插旗信義區最想營造的是「在豪宅中宴客的氛圍」。如今,這個餐廳就要正式開幕,平日午餐1190元、晚餐1590元,假日午餐與晚餐都是1590元,這樣的訂價,差不多就是五星飯店自助餐的水準,所以餐廳開賣後,周邊五星飯店備受威脅。 \n

  • Buffet南霸天北伐 漢來海港敦化店開賣

    Buffet南霸天北伐 漢來海港敦化店開賣

    台北都會高級自助餐市場峰火連連!繼君悅酒店「凱菲屋」與台北晶華酒店「栢麗廳」相繼改裝並重新開幕後,高雄漢來美食集團旗下「港來海港」大型自助百匯餐廳,已正式在台北插旗,位在台北東區SOGO敦化館的「漢來海港.敦化店」並將自今(30)天起正式營運接客。 \n \n 以「高檔自助餐專家」為定位的「漢來海港」,過去已有5家連鎖門市,這些據點雖都不是位在五星級飯店中,但品牌定位、內裝設計、設備器具、座位規劃到服務及餐飲品質都是依五星級飯店規格為設定標準,但訂價卻較五星飯店便宜,故在各城市都是當地營收最高的自助餐廳。因此,「漢來海港」也得到了「Buffet南霸天」封號,如今該餐廳挾重兵「北伐」,開幕時間點又與「凱菲屋」和「栢麗廳」在同一檔期,除引爆「南北自助餐廳大戰」話題,亦勢將被消費者「指指點點」與其它兩家五星飯店自助餐廳比較。 \n \n 漢來美食以「海港」為自助餐廳品牌,一方面是標示漢來自高雄港都起家,另一方面也在彰顯「海納百川」的恢宏氣勢。而「漢來海港」與傳統自助餐廳最大的不同點是:大!而且非常大!以高雄巨蛋店為例,800多坪、超過500個座位,單是想到要如何將餐檯上的菜色補滿,對漢來美食廚藝團隊而言就是一大挑戰。 \n \n 位在台北SOGO敦化店的「漢來海港」,面積是該品牌最小的一家門市,說「小」,也有400坪、280個座位。裝潢設計與晶華酒店「栢麗廳」一樣同為日本著名設計師橋本夕紀夫,不過兩個餐廳的風格氣韻卻截然不同、各有千秋。 \n \n 「漢來海港」敦化店有7個餐區,每個用餐區都像一個獨立主題餐廳,裝潢設計與桌椅皆不同,同時,新餐廳除有一掛著圓球形水晶燈的半開放式包廂,橋本紀夕夫並巧妙利用建築結構,在挑高區設計了一被大形玻璃帷幕的獨立空間。在這裡用餐,客人可以擁覽台北敦南商圈的綠意,與東區時尚街景,所以漢來美食集團也首開業界先例,讓利用網路線上訂位並先付費者,可以優先入座此一區域。 \n \n 「漢來海港」敦化店標榜每天提供超過200道菜餚在自助餐檯上讓客人取食,同時其中58%的菜色都是以海鮮食材入饌,事實上,這也是「漢來海港」立足自助百匯市場顧則自雄的一大特色賣點,從小食到大菜、從冷菜到熱盤,這些海鮮菜餚絕對可滿足「海鮮控」吃到飽也吃到巧的想望。 \n \n 多數國人喜愛的生魚片,「漢來海港」不僅選擇多樣,且片片厚切,吃來過癮。用生魚片作的握壽司,則主廚針對每種海鮮另外調味,鮭魚用的是赤味噌、炙烤雪花牛握壽司是芥末醬、旗魚握壽司則是羅勒青醬。另外,餐檯上並有「溫壽司」,讓醋飯維持在攝氏37度左右,入口溫潤、非常適口好吃。 \n \n 「漢來海港」在南台灣雖有相當知名度並有死忠消費客層,但此次在台北插旗開店仍不敢掉以輕心,為強化賣點,台北敦化店即首創將台灣多種「排隊美食」帶進新餐廳,由自家廚藝團隊烹調演繹羅東的「三星蔥捲餅」、士林「大香腸」、台南的「現燙牛肉湯」與「虱目魚海鮮米粉湯」、現做「車輪餅」等,這些台灣在地美食,為食客增加了更多食趣。 \n \n 從高雄巨蛋店、台中店、桃園店到台南店,「漢來海港」不僅在菜餚上力求精進,在空間設計與烹調設備上也完全跟上「食代潮流」。舉凡高檔牛排館專用的澳洲進口 Beech Oven烤爐,與加熱保溫效果的大理石,都被引進餐廳,成了「漢來海港」逐鹿台北的最新「軍火」設備。 \n \n 台北國際五星觀光飯店自助餐廳的訂價,可按所在商圈約略分為兩個主要價格帶,位在信義區的飯店自助餐價位,加了10%服務費後多落在1300元至1500元間,以中山北路為主軸的西區飯店自助餐價格則比信義區約少200元,落在1100元至1300元之間。而被視為「 過江猛龍」由台灣南部一路北上牧兵的「漢來海港」,此次在台北SOGO敦化店插旗,平日午餐價位訂在830元、晚餐則為980元,含了10%服務費後還是比西區五星飯店便宜。也就因此一「殺手級」訂價策略,故「漢來海港」雖然今天才開式開始接客,但因北上開店消息傳播速度甚快,故漢來美食聲稱,新餐廳接客已接到12月了。

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