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以下是含有會做菜的搜尋結果,共34

  • 大人的休閒時光 自煮生活與北鳥自然美學

    大人的休閒時光 自煮生活與北鳥自然美學

    小時候一張紙、幾支筆就能消磨時光,畫下天馬行空的想像世界;長大後,不停追逐更多,總覺得時間不夠用。我們忘記停下來,好好吃頓飯,欣賞花草裡的微小偉大,不再為了時間焦慮。品嚐生活的味道,其實很簡單。

  • 夏天珞13歲留美習得好廚藝

    夏天珞13歲留美習得好廚藝

     28歲的夏天珞日前和家人組隊參加Ella(陳嘉樺)和李玉璽主持的家族廚藝競賽節目《鴻門家宴》,順利挺進複賽的他表示,因全家人都很會做菜,其實在家都只「負責吃」,也分享以前只要他踏進廚房,媽媽總是會無意識地對他講解做菜的過程,他邊聽邊看,久了也就相當熟悉。 \n 夏天珞13歲就獨自赴美當小留學生,剛開始都吃學餐,直到大學搬出宿舍,為省錢自己下廚才養成做菜習慣,他也在台灣人開的餐館打工過,協助廚師做些簡單的料理,獲得不少實務經驗,最拿手的菜偏向西式排餐、牛排類料理。 \n 節目中,夏天珞料理家傳菜「外省撈麵」,將奶奶的味道完美呈現,評審陳力榮吃完後,大讚「好吃到想以身相許」,也獲得3位評審無異議通過獲得最高分,夏天珞則表示很開心能讓大家看到自己不一樣的面貌。

  • 台.北.新.餐.廳-三廚聯手經典再現!海峽會Salle d'Antoine安東法式料理 開賣

    台.北.新.餐.廳-三廚聯手經典再現!海峽會Salle d'Antoine安東法式料理 開賣

     「用和牛菲力搭配肥鴨肝做羅西尼牛排的口感更好!」、「龍蝦湯bisque的湯頭要用大量龍蝦頭和蝦殼炒香後再熬才會鮮濃!」坐在台北頂級會所式餐廳〈海峽會〉新開的〈Salle d'Antoine安東法式料理〉餐廳內,海峽會會長蔡辰男分享他的「吃經」。他說,過一陣子,〈紅胡椒鮑魚〉、〈石斑魚沙拉〉等他研發的菜色列上〈Salle d'Antoine安東法式料理〉的菜單,精緻回歸、經典再現,讓昔日台北來來飯店〈安東廳〉的老客人可以重溫舊夢。 景氣不佳加上新冠肺炎疫情衝擊,〈頂上魚翅餐廳〉、〈台北世貿聯誼社〉等老字號高檔餐廳相繼熄燈退出市場,但位在台北敦化北路、長春路口宏國大樓地下樓的〈海峽會〉,不僅提早與房東再續約十年,更繼高檔鍋物料理之後再新創〈Salle d'Antoine安東法式料理〉品牌,將館內原有小型宴會廳改裝為一可接待51位客人用餐的Fine Dining餐飲空間專攻法式料理。原因是,蔡辰男不願見到法菜凋零。 \n 蔡辰男是台北來來飯店(現台北喜來登大飯店)與高雄漢來飯店創辦人,因嗜吃、懂吃且會做菜,來來飯店與漢來飯店不僅分別是台北與高雄「館內有最多餐廳的五星級觀光飯店」,蔡辰男更為台灣餐飲業培養出許多傑出優秀的大廚。舉凡今年過世的〈法樂琪〉法式料理餐廳主廚Jimmy張振民,以及〈陶陶〉頂級江浙餐廳主廚許堂仁,都是分別在來來飯店〈安東廳〉與〈隋園〉掌廚歷練後,最後才受政商名流賞識並成為一代名廚並被冠上「企業家御廚」甚或「總統御廚」頭銜封號。 \n 蔡辰男對台灣餐飲業的貢獻與影響力既深且遠。例如台灣現今不少觀光飯店中餐廳或高檔獨立中餐廳,多以「位上」(一人一份)方式出菜,或是在中式菜餚中導入西方料理元素增加客人食趣,這些「高級服務」,最早都源自於來來飯店的〈湘園〉與〈隋園〉中餐廳。而帶動高級中餐廳「中菜西吃」風潮的開路先鋒,也是蔡辰男。 \n 此外,時下餐飲界流行「跨界」或「和魂法菜」,當年來來飯店〈安東廳〉早就導入創新元素。有感於日本廚師詮釋演繹法國菜的能力為亞洲之最,蔡辰男即透過個人關係出錢派來來飯店〈安東廳〉主廚Jimmy張振民赴日本金谷飯店取經習藝,並將「法式新派料理」(Nouvelle Cuisine)精髓帶回台灣,為台灣法菜市場開啟新的一扇窗。 \n 海峽會這回新創〈Salle d'Antoine安東法式料理〉品牌,不僅是因為蔡辰男洞見法菜餐廳在市場愈來愈少,另一原因是他「惜才」。當他聽聞昔日來來飯店〈安東廳〉的廚藝團隊成員,都因疫情影響工作出現異動時,很快做出決定將他們請到海峽會組成法菜廚藝團隊,且15天之內就將〈Salle d'Antoine安東法式料理〉用餐空間建置完成,非常有效率。 \n 〈Salle d'Antoine安東法式料理〉的主廚簡承濬、副主廚許漢家,以及研發主廚薛淵元等,過去都曾在來來飯店〈安東廳〉司廚,蔡辰男並親自參與〈Salle d'Antoine安東法式料理〉的菜單設計,舉凡〈羅西尼牛排〉、〈奶油龍蝦湯〉、〈松露鴨肝豆腐〉、〈鵪鶉.野米.紅酒醬汁〉、〈鮪魚韃靼.安康魚肝.比目魚三色風味〉等〈安東廳〉經典招牌菜式,如今都可在〈Salle d'Antoine安東法式料理〉嘗到。而甜點〈法國蜜桃佐香草冰淇淋〉更是〈安東廳〉菜單上的「不敗經典」,如今在〈Salle d'Antoine安東法式料理〉也原版復刻。 \n 〈海峽會〉股東成員包括宏仁集團總裁王文洋、聯聚建設董事長江韋侖、生華生物科技董事長胡定吾、克緹國際集團董事長陳武剛,以及穩懋暨聯茂董事長陳進財等,個個大有來頭、實力雄厚,但此次新增〈Salle d'Antoine安東法式料理〉的訂價卻沒有拒人千里、讓人感到遙不可及,中午六道菜的套餐1,800元起,晚上3,000元起,與時下多數餐廳不相上下,這,也是蔡辰男的意思。 \n Salle d'Antoine安東法式料理 \n 宏國大樓 \n 地址:台北市松山區敦化北路167號B1 \n 電話:02-7707-6789

  • 再現《惡吻》回憶殺 鄭元暢爆料林依晨「絕對喝不醉」

    再現《惡吻》回憶殺 鄭元暢爆料林依晨「絕對喝不醉」

    鄭元暢(小綜)近期在youtube官方頻道播出的「不專業廚房」單元獲好評,估計超過160萬點閱率,繼先前邀請許瑋甯、楊丞琳等女神好友,本週嘉賓就是粉絲狂敲碗的林依晨,過去兩人合作《惡作劇之吻》,再現江直樹和袁湘琴的經典CP組合滿滿回憶殺,預告推出就讓粉絲超期待。 \n林依晨近期忙宣傳電影《打噴嚏》,但一聽到小綜邀約,馬上義氣相挺「進廚房」。鄭元暢說,原本有點猶豫要不要邀請林依晨,因為以他對她的了解,有可能整集「她都在專心做菜不講話」,一旁林依晨聽了點頭笑說「你真了解」。 \n為了讓林依晨可以在廚房放鬆做菜,鄭元暢特地準備白酒招待,沒想到開瓶器居然開一半斷掉,鄭元暢急中生智拿剪刀來開,奮力開瓶的模樣,被林依晨虧「是在生孩子還是在抓舉?」小綜也不甘示弱爆料,透露林依晨很厲害甚麼酒都可以混,但林依晨每種酒都只會喝5C.C.,所以絕對不會喝醉。 \n從來沒做過甜點的林依晨,將第一次獻給鄭元暢,還開心盡情使喚他,小綜則表示依晨很勇敢,居然選跟數學有關的甜點,宛如「湘琴」上身一樣亂算數學,而林依晨有做菜經驗,會憑直覺切蘋果、調配果醬比例,讓只會看食譜的小綜邊嘆邊搖頭「真是太胡鬧了」,林依晨笑說「以前都是我糾正他胡鬧,沒想到有天被小綜說胡鬧」。精彩節目請鎖定每周五晚上20點30分更新的鄭元暢youtube官方頻道。 \n \n \n \n \n

  • 高一兒挑戰273元做晚餐 8週後變化驚人

    高一兒挑戰273元做晚餐 8週後變化驚人

    國中畢業就燒了一手好菜,可說是非常不容易。日本一名人妻在兒子國中畢業後,出了一個每天花1000日幣(約新台幣273元)做晚餐的任務,而剩下的經費便可作為他的零用錢,兒子花了8週的時間,成功做了一桌好料,讓不少網友直呼「小當家」。 \n日本人妻@miramania56透露,兒子今年3月國中畢業後,就受到新冠疫情影響,學校也因此延後開學,而她便決定給兒子一項任務,表示假若他能用1千日元做晚餐,剩下的錢就歸他所有,而其兒子也接受挑戰,從3月10日開始執行計畫,第一天做出蝦仁義大利麵、沙拉和湯。 \n人妻兒子的菜色起初都很簡單,第三天開始參考食譜,添加蛋白質的食物,而一個禮拜過去了,晚餐共花了3336日元,而兒子獲得3664日元的零用錢,但他並未選擇放棄,在母親節當天,他在父親的建議下,做出生魚片套餐及草莓慕斯,挑戰持續56天,他總共獲得19669日元零用錢。 \n人妻@miramania56提到,兒子在這8週不僅廚藝變好,也懂得如何控制食材成本,還有做菜的一些小常識,例如雞腿肉雖貴,但魚類更貴,添加香油能讓食物氣味佳,了解煮完飯後會希望有人能幫忙收拾,起初他還需要靠看食譜做菜,如今甚至根本不用看,讓她開玩笑地說「兒子長大了!但老公還是那個死樣子」。

  • 疫情激發料理魂 趙岱新一秒變大廚

    疫情激發料理魂 趙岱新一秒變大廚

     「最近疫情的關係,讓我意外發現我竟然也能煮的出一桌好菜。」趙岱新脫下空姐和主播身份後,言談舉止間也更多了一份自然,受邀穿春夏服裝配法國品牌Roger Vivier新包與新鞋,展現她獨特的簡單哲學,聊時尚之外,也忍不住談最愛的料理。 \n 個性直率不喜好複雜 \n 「可能因為大學時主修營養學,本身對食材的料理和運用很在意,但會不會吃和會不會煮完全兩碼子事,我也很意外自己做的菜會大受好評。」趙岱新透露,今年因為疫情在家休養的關係,自己花了很多時間學會好好吃飯。「畢竟吃得健康人才會活得開心,而且靠著運動和做菜,我兩年內就掉了11公斤,也因為這樣自己開始做菜後做出興趣,希望未來還能開個頻道跟大家一起討論怎麼吃才會健康。」 \n 家境優渥的她,覺得自己最有紀念價值的東西是身上的一只精品手表,「這只表是我剛出社會時媽媽送的,對我來說意義非凡。」她喜好簡單不複雜的服裝,因為像自己喜歡簡單直率的個性,生活也訴求簡單就好。 \n 「我討厭諜對諜,但我家裡天天在上演!媽媽只要和阿姨講到不想讓我們知道的祕密,就會用韓文說,所以我後來發奮去學韓文雪恥。」有四分之一韓國血統的她,媽媽從小說的韓文對她來說簡直是摩斯密碼。「我花了好久時間才知道她們到底平常在聊什麼。」

  • 安普賢好歌喉驚艷《RM》主持群 自曝理想型是會做菜的女生

    安普賢好歌喉驚艷《RM》主持群 自曝理想型是會做菜的女生

    \n以電視劇《梨泰院Class》「張根源」一角爆紅的安普賢,日前上韓綜《Running Men》擔任嘉賓,他以「釜山小石頭」暱稱登場,一亮相就以低沈渾厚的嗓音飆唱《梨泰院Class》插曲〈Diamond〉,雖然唱到臉爆青筋,但好嗓音被封歌聲與演技有同等實力。 \n \n在互相稱讚對方的環節中,安普賢面對女星池易洙「眉毛多、髮色好看、鼻子也好看真是不得了」的三連發稱讚攻擊,竟然在錄影中害羞紅透了臉,甚至連耳朵都紅了,最後兩人無關勝負,被虧是像在玩變質的約會遊戲,而他也自曝理想型是會做菜的女生。 \n有別於《梨泰院Class》大反派讓人恨得牙癢癢的形象,安普賢在節目中有著陽光大男孩的反轉魅力,甚至有網友看完節目,在IG傳訊息給他,竟意外的被翻牌,可見安普賢的親和。韓綜《Running Men》每周一上午十點在friDay影音同步跟播。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 零度低溫關牢挨酷刑 傅孟柏嘆肉體受罪

    零度低溫關牢挨酷刑 傅孟柏嘆肉體受罪

     《成化十四年》為成龍首度監製古裝懸疑探案網劇,由官鴻、傅孟柏、金鐘視后賈靜雯、李立群、王茂蕾等主演,在網路平台上線首周即突破百萬點閱佳績。 \n 傅孟柏飾演錦衣衛隋州,受陷害遭關牢中還被酷刑鞭打。傅孟柏坦言,拍攝時吃盡苦頭,「我們肉體上都很慘,除了在監獄中被打外,還得往髒的地方跑。」 \n 他說:「拍攝牢房的場景時,剛好是橫店最冷的時候,大概0至2度,戲中牢服很薄,再加上要做被鞭打後的破洞與傷口血跡,所以拍攝時無法多加衣服,休息時間也不能披外套,攝影棚內也偏溼冷,當時拍完5、6天的戲之後,整個人得了非常嚴重的感冒。」 \n 官鴻發願學煮飯 \n 戲裡傅孟柏和官鴻飾演的吃貨唐泛,發夢要一起開一家「隋唐小館」,戲外誰比較會做飯?官鴻秒答:「一定是傅孟柏,因為我不會做菜。」也發願要開始學煮飯,傅孟柏邀約:「可以來我家,一起煮輕食。」 \n 聊到廚藝,傅孟柏說:「我的飲食習慣簡單清淡,所以平時稱不上多會做菜,就是一些原物料的加工,種類多一點,自己注意的是營養的均衡,一定要講一個拿手菜的話,煎雞胸肉是煎的頗有心得的。」

  • 楊謹華防疫學下廚 老公讚終於會做菜

    楊謹華防疫學下廚 老公讚終於會做菜

     楊謹華、姚淳耀、李之勤、游安順12日出席公視、民視電視劇《鏡子森林》記者會,劇中飾演調查組記者的楊謹華,面對近來疫情新聞,「我們能做的就是先管好自己,才有辦法去保護他人。」坦言拍廣告及拍戲計畫因疫情影響而順延。 \n 楊謹華分享最近常在家下廚,向朋友討教做出一道紅燒獅子頭,老公給的評價是:「很開心,終於會做一道菜。」也誇老公手藝好,「因為他以前在美國生活就常自己做菜。」她結婚1年多,昨被問「做人」計畫,淡定回「一樣是順其自然。」 \n 沒近視的姚淳耀,昨為了防疫而戴上沒度數的眼鏡,游安順表示已取消4場舞台劇演出。飾演總編輯的李之勤,劇中與楊謹華有多場衝突戲,但戲外常NG笑場,李之勤誇楊的眼神很真誠、會說話,總是讓她看到入迷,也從楊的表演得到很多靈感。

  • 蔡英文是料理達人?柯文哲的胃也被抓住

    蔡英文是料理達人?柯文哲的胃也被抓住

    餐桌上美食在不同場合有所不同,大人物們愛吃的佳餚,又是哪一些呢!《大人們的餐桌‧中華篇》寫下影響中華圈社會與歷史的政治人物們,不為人知的飲食軼事,擺脫了大人物們檯面上形象的刻板描繪,藉由餐桌上的飲食生活習慣,勾勒出眾所陌生的人物個性;而留名歷史的宴席與峰會,更透露出溢於言表的幕後內情與弦外之音。 \n【精彩書摘】 \n老子曾說過:「治大國,若烹小鮮。」那麼究竟又有哪些台灣總統是會煮飯燒菜的? \n前面提過,蔣介石偶爾會在郊遊時親自動手炒飯,而馬英九亦曾經當眾表演煮牛肉麵,但相信他們的廚藝,都比不上蔡英文。曾經有位民進黨黨工戲言,說小英不單是史上最會吃的黨主席,也是史上最愛做菜的元首,柯P一到她家就吃得沒頭沒腦。我相信這句話或多或少有跨張和吹捧成分,但蔡英文懂得下廚,卻是不爭的事實。 \n小英曾笑說,當年卸下陸委會主席後那「失業的半年」,開心過著普通人的家居生活,那時她也做菜給家人吃,為此她買了一套全新的鍋具、一套自己喜歡的碗碟,以便親自下廚,每次從洗菜開始到下鍋炒,足足要花上兩、三個小時,但能夠做出滿滿一桌菜,一家人大快朵頤,享受輕鬆的時光,便十分快樂。 \n大家可能認為口說無憑,那究竟有沒有外人親眼見證過小英下廚呢? \n2015年6月,美國《時代雜誌》的駐京記者,特地飛台上門訪問這位即將面臨台灣總統選舉的大熱門,蔡英文稍稍露一手,親自為這位記者準備早餐,並打趣說:「返北京後告訴他們你曾經被台灣的下任總統款待過。」(Go back to Beijing and tell them you were served by the next President of Taiwan.) \n讀者可能好奇,那麼蔡英文又煮了甚麼當早餐呢?這位《時代雜誌》記者寫下親自目睹小英下廚的一幕: \n蔡英文正在做早餐。這位總統候選人打了五個蛋,和著平底鍋裡面的培根一起吱吱作響,再把一片片白色的厚片吐司疊起來。料理手法學自英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver),但是她忍不住要說,烹調食材屬於最純粹的台灣原料。培根來自「快樂豬」農場,距離她那簡單卻有品味的公寓不遠,而麵包是從她家附近的烘培坊買來的。她遞了一顆橘子給我,用英文跟我說:「有機的!當然也是在地的。」 \n原來煎蛋、煙燻肉、吐司、水果,是最普通不過的英美早餐,可能因為蔡到過英國留學,也可能因為來的是美國記者。但至於甚麼是「傑米奧利佛」料理手法,文中卻沒有解釋或介紹。 \n但如果以為小英只懂得煎兩隻蛋、煎兩塊培根,僅此而已,那就未免太小看她了。有一次,小英在她常去的餐廳,就是那間在她住處附近的「田園台菜海鮮」餐廳,跟記者吃飯訪談,席間記者起鬨,要小英表演一下廚藝,於是即席借了店家的廚房,再次展露了一手,炒了一碟新鮮熱辣的「櫻花蝦高麗菜」,讓記者吃得讚不絕口。 \n這還不止,小英還上過電視表演廚藝。2011年新春,小英身為民進黨主席向大家拜年的影片中,與大家分享了烏魚子的烹調方法。她說因為其老家屏東是盛產烏魚子的地方,因此她每年都收到大量從家鄉送來很好的烏魚子,所以每年新春最重要的一道菜,就是烤烏魚子。她在螢幕前,把作法娓娓道來。首先用酒把烏魚子擦乾淨,然後用爐火烤,她說她用的是電爐,但用碳爐也可以,但一定要火力夠,稍微烤一下就可以,不要烤過頭。 \n上述影片中,她還是光說沒做,但媒體又豈會如此輕易放過她,到了2016年年初,她終於親自上陣,由電視台TVBS 拍攝,她在家中親自下廚,邀請其核心幕僚到她家中吃飯的窩心一幕,節目主播還加了「畫龍點睛」的一句:「在這裡(廚房),她抓住了幕僚的胃,也抓住了他們的心。」 \n小英先用威士忌把烏魚子擦乾淨,再拿去烤,她嫌該爐火力不夠,於是還索性放在火上而非鍋上去烤,當被記者問到怎知道烏魚子幾時烤好,她還充滿自信的說:「這就看你的功夫和火候了。」烤好後,她叫記者聞一下,說是不是很香,還對著鏡頭說:「鏡頭可以聞得出來嗎?」之後,她再表演刀功,還說她小時候爸爸請客,負責切的人就是她。鏡頭前饞嘴的她,邊切邊吃,還淘氣的說,通常客人都是吃她吃剩的。 \n最後她還一片一片的擺盤。看她每下手勢都頭頭是道,全無雞手鴨腳。在同一個節目中,她不單止烤烏魚子,還煮了兩大鍋東西來奉客,一鍋是咖哩雞,另一鍋是芥頭菜,有魚有肉有菜,再加上有湯汁配白飯,這確是配搭十分平衡的一餐,足見小英大廚的心思,一眾幕僚都吃得津津有味。 \n據說,除了前述烤烏魚子、咖哩雞兩味之外,煎牛排、義大利麵食、烤春雞等,都是小英大廚的拿手好菜。不過後三味都是西餐,似乎小英也不脫西洋留學生的本色。 \n節目中也為大家揭開平常大家沒有機會看到的小英廚房面紗,首先整個廚房都是白色,符合小英的簡約風格。小英還得意的向大家展示,本來報廢的電腦,拆下螢幕,再接上機上盒和喇叭,便成了一部電視,可以讓她燒飯做菜時看劇,據說她尤其喜愛諸如《明成皇后》等歷史劇。 \n《壹周刊》亦介紹過小英廚房的其他祕密。首先,小英說傑米奧利佛這位英倫帥氣名廚,是她廚房裡的偶像,因此毫不意外地,由傑米奧利佛推薦的法國Tefal 不沾鍋,以及LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋,就是她廚房裡的祕密武器;另外,小英也是杯子狂,家裡有一整櫃都是用來放各式各樣的杯子,據說她在倫敦拿到博士學位時,獎勵自己的方法,也是買了一套英國傳統杯具送給自己作禮物;之外,小英也是一個咖啡狂,家裡最常用到的,就是一部美式咖啡機,她會現磨咖啡豆,沖出一杯最新鮮的咖啡;最後,料理桌上常常用到的,就是一把義大利麵料理夾,無論煮義大利麵,又或是前述的烤烏魚子,她都會用上。 \n但見慣世面,自己又懂得下廚的蔡英文,有沒有甚麼難忘菜式呢? \n她在自傳中透露,有一道讓她自己難忘的菜式,並不是甚麼山珍海錯,也不是甚麼鮑參翅肚,而是一道普通不過的家常菜:洋蔥炒蛋。為甚麼平凡如炒蛋,也會讓她如此難忘呢? \n原來,洋蔥是蔡英文家鄉屏東的特產。雖然她父親後來遷居台北,而她自己也在台北出生,但年幼時,從家鄉來探訪的親戚,總會帶些土產洋蔥來作伴手禮,所以家裡從不缺洋蔥。 \n這些洋蔥品種繁多,有甘甜爽脆,也有辛辣夠勁。她父親最愛吃的,就是以家鄉洋蔥來作的炒蛋。 \n至於家裡的小朋友包括小蔡自己,卻對洋蔥無可無不可,至少沒有像她父親般狂熱。她還說了一個笑話,說父親以前除了資助家鄉屏東的棒球隊之外,每次棒球隊的人來台北找他幫忙,他都會熱情款待,有一次,又有一位棒球隊小球員到來,父親又一如以往的熱情款待,當問對方想吃甚麼時,不知對方是否早聞其名,竟然說:「甚麼都可以!但拜託不要給我洋蔥炒蛋!」 \n畢竟,小朋友的口味跟成年人往往不盡相同。但如果小英年幼時是對洋蔥是無可無不可的話,那麼為何她又會對洋蔥炒蛋戀戀不忘呢? \n話說,她家裡一向是由她母親做飯,有一天,母親不在家,只有她和父親兩人在家,到了吃飯時間,才發現母親也沒有安排,父女倆面面相覷,這時她肚子更發出「咕嚕」的一聲,父親沒有辦法,只好硬著頭皮,自己走進廚房。沒多久,父親端出了一盤洋蔥炒蛋,小蔡那時只覺這盤炒蛋香氣四溢,父女倆找出前一餐沒吃完的剩飯,以這道菜吃完那餐飯。 \n蔡英文說,這是她爸爸唯一為她做過的一道菜。記憶中,那道洋蔥炒蛋的味道很香、很好吃,到現在還記得洋蔥和蛋的香味。這道洋蔥炒蛋之所以好吃,或許是因為,肚餓本來就是最好的調味料,但亦可能因為,那是小英爸爸唯一為她做過的一道菜,洋溢了對父親的一份獨特記憶,而且,當天也只有父女倆人獨處,那種安安靜靜的溫馨,也融入洋蔥炒蛋的味道當中。 \n正如小英說,這就是幸福的滋味。 \n(本文摘自《大人們的餐桌‧中華篇》/時報出版提供)

  • OL穿貼身白T做菜 網看亮點流口水

    OL穿貼身白T做菜 網看亮點流口水

    現在有許多素人會透過拍照或影片,分享到網路上爆紅意外變網紅,其中有越來越多人選擇當YouTuber。日本有一名YouTuber「くまクッキング」引起熱議,因為她總是挺著爆乳做菜,讓粉絲看完超心動;而且她還想到利用胸部打廣告,有網友更狂讚超天才。 \n綜合日媒報導,日本一名OL「くまクッキング」在今年8月開始在YouTube分享做菜影片,變成一名兼差的YouTuber,而她因為工作的關係,所以一般會選擇簡易的菜色,3至4分鐘就能製作完畢;但她會爆紅並非因為做出什麼厲害料理,而是她都會穿著貼身白T或是緊身上衣,間接展現出她傲人雙峰。 \n「くまクッキング」從8月開始分享做菜影片,至今已擁有超過5萬名粉絲,她的影片下方都會有不少留言,但有不少人都被她的好身材迷倒,而且她做菜時鏡頭剛好拍到胸部,讓大家眼睛不知道該看哪;而「くまクッキング」也想出穿著印有LOGO的白T能打廣告,還主動徵求廣告主贊助,有網友更在推特大讚她的商業頭腦,根本是天才。 \n在「くまクッキング」的YouTube影片留言,發現許多粉絲醉翁之意不在酒,紛紛表示「看起來好好吃,食物跟人都是」、「原諒我只看到她的胸部」、「只要是妳做的我都想吃,妳我也想吃」、「這個衣服太犯規了」;而OL的影片都沒有露臉,只有做菜時會露出身材,也讓不少人好奇「想看真面目」、「什麼時候才能露臉?」、「一定很漂亮」。

  • 永別酷外婆 林柏宏忍悲拍戲

    永別酷外婆 林柏宏忍悲拍戲

     林柏宏近日忙拍新戲,28日晚卻在臉書透露悲訊,因為從小大到相當照顧他的外婆,27日與世長辭,他是在拍戲現場收到外婆過世消息,據知當下還是得忍住悲痛拍完歡樂的戲分,直到走出片場後才淚崩。幸好最近多在台北拍攝,因此能夠來回醫院探病,陪外婆走完人生最後一程,自己也不留太多遺憾。 \n 林柏宏表示外婆是個「很酷的阿嬤」,受過日本教育,曾在報社做過校對工作,喜好和年輕人差別不大,喜歡吃披薩、喝咖啡、打電動,「我小時候她玩SEGA,後來她有自己的單人遊戲機。」近年雖然動作變得較緩慢,但腦子一樣靈光,每年過年打麻將也從不輸人。 \n 為家庭付出一輩子 \n 曾和外婆一起生活,林柏宏至今仍記得她各種貼心叮嚀,感謝她這輩子對家庭的付出,尤其是對孫子們的呵護,他更感性回想起外婆的料理,「鹹鹹甜甜的台南口味,是整個家族的人聊起來都能立刻有共鳴的味道。」他表示打從有印象以來,外婆總是在為全家人張羅三餐,自己會進廚房做菜,也是因外婆常常讓他在身旁幫忙。

  • 菜販好夯!台中建國市場自治會改選三方人馬競逐

    菜販好夯!台中建國市場自治會改選三方人馬競逐

    真的不能小看菜販!高雄市長韓國瑜經常把「搶了菜販,輸了江山」當口頭禪,適巧台中市公有市場自治會27日進行改選,這回台中市最大的批發市場-建國市場「建國新市場自治會」出現三派人馬競逐的激烈選情,讓市場攤商們笑稱,現在真的是大家爭做菜販了。 \n \n 台中市公有市場自治會將在3月27日進行改選,已知第三、第五市場都是同額競選,唯建國市場是所有公有市場中競爭最激烈出現三位候選人。 \n \n 建國市場是台中市最大的批發市場,自2016年9月20日搬遷到新市場現址後,新市場人潮較舊址成長30%,攤商規模達711攤,搬遷之後因僱用保全公司管理,每月攤商管理費也從200元激增到800元,加上市場腹地內有聖母宮、福德祠兩大宗教組織,市場規模大,政府投入輔導、活動經費也相對多,也因此讓此次選舉呈現詭譎多變的局勢。 \n \n 投入參選的三位候選人各擁支持者,其中現任會長蔡鈴欽在市場轉移前即接任自治會長,又擔任義警隊長,政商關係佳,連任機會濃厚;而黃春林昔日在建國市場舊址曾連任多屆自治會長,被稱眷村派,目前是台中市攤販協會理事長,實力不容小覷;另謝銘能曾擔任搬遷後新市場自治會的總務長,在三位候選人中年紀最輕,也最懂得透過網路社群行銷,也有機會問鼎會長寶座。

  • Erika愛烘焙家人吸收失敗品

    Erika愛烘焙家人吸收失敗品

     劉艾立(Erika)從小愛看做菜節目或影片,每天睡前都看,覺得療癒,她說:「小時候還沒有歌手夢時,其實我想當廚師,很喜歡碰到食物,那種感覺很舒服,如果我知道怎麼做菜、知道下一個步驟要幹麼,會比較有自信。」她高中開始接觸烘焙,常在家試做,失敗品全拿給家人「消化」掉,擁有鄰家女孩甜美外型的她,廚藝相當不錯。 \n Erika約莫半年前與交往近5年、擔任幕後工作的前男友分手,如今單身的她不設限結婚年齡,「我是想結婚的人、想辦婚禮,想穿著婚紗讓親朋好友們看到自己那一刻的樣子。」不諱言嚮往婚姻生活,「我覺得組成一個家庭,一整天工作下來,回到家有人在等著妳或我在等另一半,那種感覺非常美好。」 \n 歲末年終,她所屬的喜鵲娛樂將在年後辦春酒,目前台北家中沒烤箱的Erika,趁機向師兄蕭敬騰喊話,拱老蕭拿萬元烤箱當抽獎禮物,Erika笑說:「而且抽籤桶子裡的籤紙全寫我的名字,一定要抽到我就對了! 」 \n 至於新年希望、目標,Erika表示,每年都期待自己做些改變,「像去年是吃素,今年想開始靜坐、打坐,讓心靈更平靜。」她去年因新專輯《天鵝說》與製作人黃韻玲合作,兩人開啟打坐話題,Erika說:「我是情緒起伏比較大的人,容易開心、難過,坐應該可以讓情緒比較平穩。」年僅26歲就吃全素、學習打坐,Erika被工作人員笑稱有個老靈魂,「我18歲就一個人來台灣生活,可能因為這樣所以比較成熟吧!」

  • 安心亞拿針扎手詮釋油噴痛

    安心亞拿針扎手詮釋油噴痛

     安心亞在植劇場原著改編《五味八珍的歲月》飾演已故名廚傅培梅,10日劇組還原傅培梅當年參加台視節目錄影時模樣,安心亞特地穿旗袍,詮釋名廚重要人生歷程。被問起現在廚藝,安心亞表示,她以前連煎蛋都不會,現在跟著傅培梅的女兒程安琪學做菜,已可以煮四菜一湯,她還自誇:「我已經可以做好菜,在家裡等老公回來吃飯。」 \n 安心亞以前看到油鍋都會害怕閃開,日前拍攝一場做菜戲,要詮釋被油噴到的痛,她竟然拿針扎自己的手,來感受被油噴到的痛。飾演她女僕的孫可芳虧她:「女演員拍戲好自虐!」由於劇中有很多吃飯戲,她幾乎每天吃近6餐,哀怨表示,拍戲過程胖了兩公斤,嚇了一大跳,這兩周開始自我控管飲食,終於瘦了1公斤。 \n 從不會做菜到會煮四菜一湯,安心亞認為只要用心,就可以把菜做得好,她也感受到傅培梅年輕時不會做菜的灰心與沮喪,幸好她的媽媽就跟傅培梅老公程紹慶一樣很會安慰人,每次都會吃光她做的菜,而且沒有跑廁所。

  • 安心亞飾演傅培梅  針戳自己感受被油噴的痛

    安心亞飾演傅培梅 針戳自己感受被油噴的痛

    安心亞在植劇場原著改編《五味八珍的歲月》飾演已故名廚傅培梅,10日劇組還原傅培梅當年參加台視節目錄影時模樣,安心亞特地穿旗袍,詮釋名廚重要人生歷程。被問起現在廚藝,安心亞表示,她以前連煎蛋都不會,但現在跟著傅培梅的女兒程安琪學做菜,已可以煮「墨魚大靠」等四菜一湯,她還自誇:「我已經可以做好菜,在家裡等老公回來吃飯。」 \n \n安心亞以前看到油鍋都會害怕到閃開,日前拍攝一場做菜戲,要詮釋被油噴到的痛,她竟然拿針輕微扎自己的手,來感受被油噴到的痛。飾演她女僕的孫可芳虧她:「女演員拍戲自虐!」由於劇中有很多吃飯戲,安心亞幾乎每天都吃將近6餐,她哀怨表示,拍戲過程胖了兩公斤,她嚇了一跳,這兩周開始自我控管飲食,終於瘦了1公斤。 \n \n從不會做菜到會煮四菜一湯,安心亞認為,只要用心就可以把菜做得好,她也充分感受到傅培梅年輕時不會做菜的灰心與沮喪,幸好她的媽媽像傅培梅老公程紹慶一樣會安慰人,每次都會吃光她所做的菜,而且還沒有吃壞肚子跑廁所。 \n \n李至正飾演程紹慶,戲中他重新寫傅培梅老公當時寫給傅培梅的情書,厚厚的一疊情書,「滿腔的熱情想要把你摟在懷裡」、「我想要把你照顧好,因為你已屬於我」,讓安心亞看了直呼現代人示愛跟當時真很不一樣,看完這些情書心中都覺得「已戀愛」。 \n \n安心亞說,拍做菜的戲是最大的挑戰,她在拍戲過程跟傅培梅的女兒程安琪學做菜,程老師給她很大的信心,指導她做菜時的刀功切法以及手勢與肩膀等動作。其中一場戲是她要教婦女做菜,拍攝過程中,她用心的拿傅培梅的錄音檔提醒自己,要注意詮釋講話口音以及做菜步驟;孫可芳則負責幫忙燒煤炭,當時剛好一陣風灌進來,只見她抱著一團火球差點被燙到。《五味八珍的歲月》將於7月14日起於台視、八大、愛奇藝等平台播出。

  • 趙小僑當台灣好媳婦

    趙小僑當台灣好媳婦

     趙小僑與劉亮佐愛情長跑6年,4月初在沖繩舉行婚禮,婚後的她簡直成為「台灣好媳婦」代表,從完全不會做菜,到為了繼子銓銓洗手做羹湯,也幫經常在海外工作的老公照顧婆婆,日前還帶著婆婆一起到乾爹孫德榮的媽媽家,她趁機向「孫媽」討教廚藝,也陪兩位媽媽打麻將,當天狂輸錢給兩位長輩的她,不承認是故意輸,強調「是我技不如人啦」。 \n 她說,認識劉亮佐之前,她只會煮泡麵和水餃,後來因為要想讓銓銓吃到新鮮食物,她開始學做菜,且順著孩子喜愛的口味,努力學日式家庭料理,最拿手的就是銓銓最愛的丼飯,連他不愛吃鮭魚,她都能想辦法變化口味讓他覺得好吃。 \n 不過好還要更好,她日前特別帶著婆婆一起拜訪孫媽,除了讓兩個老人家聊天敘舊,她也趁機向孫媽討教做菜撇步,「孫媽真的超厲害,會自己釀紅麴、做辣椒醬、包水餃、包粽子,連他們家的蘿蔔排骨湯都比其他人做的好喝。」 \n 她每天忙著照料家人生活起居,很少時間看新聞,日前同門的吳政迪好康逗相報推薦她「翻爆APP」,她才發現原來滑手機也能享受翻報樂趣,而且看新聞原來這麼有效率。

  • 毛奇上菜 四季輪替的時間感

    毛奇上菜 四季輪替的時間感

     深夜食堂的老闆為疲憊一天的過路人提供暖心料理,深夜在公寓做菜的單身女子,則餵飽了自己、情人或朋友們。七年級的毛奇(本名蕭琮容,見下圖,毛奇提供)學人類學出身,相信吃食是人與自然溝通的方式,愛吃也愛下廚的她儘管是忙碌上班族,依然習慣返家後煮一頓接近宵夜的晚餐,多年的料理與文字累積成《深夜女子的公寓料理》一書,照1年時序編排出飲食的時間感。 \n 「在家廚房是媽媽的地盤,我是離家後學食譜做菜的。」毛奇是彰化人,大學離家外宿後,開始窩進廚房烤鹹派、手工桿麵,做菜幾乎跟閱讀、寫作一樣,都是她由衷喜愛而自然會做的事。後來她上台北工作投身出版與媒體業,「我決定靠做菜,區隔出上班、下班的時間感。」她熱愛吆喝一群朋友來吃飯,周間下班就到超市、周末直奔傳統市場採買,2015年起1周1篇在報章連載專欄,維持至今。 \n 專欄讀者是40到60歲的婆婆媽媽,從做給當兵弟弟的煎牛排、逛京都菜市場心得、摘桑椹做果醬,到包粽子做蘿蔔糕等,關心節令食材、小農議題,或分享精釀啤酒,面向多元,有趣的是她常「暗渡陳倉」,用食物包裝同性婚姻等社會議題,是給婆媽們的循循善誘。 \n 細數從林文月、王宣一、焦桐、韓良露到莊祖宜、蔡珠兒等,台灣的飲食文學發展蓬勃,卻似乎有世代斷層,73年次的毛奇寫出新世代的聲音,並在書寫之外結合行動,她曾參與社區培力鼓勵災區民眾返鄉耕種,拿起鍋鏟加入民間發起的愛心便當、街友尾牙宴活動等,凱道挺同運動她甚至扛了3隻雞到現場,當街煮起燒酒雞分送民眾;食物不僅是食譜的主角,文學的題材,也是跨界的行動媒介。 \n 毛奇沒特別把自己安放在文學的脈絡中,反而更習慣從社科角度分析飲食的風向,也觀察到跟她同世代的年輕人雖然成長年代離鄉土很遠,「但身邊好多人下鄉做農,我們這代很明顯有往農業、土地與自然的回歸。」在做菜的菜式上,也從上個世代的中國菜或台式家常味,進展到與東西洋、甚至南洋料理自然融合。 \n 在廚房,她也脫開用食物療癒家人的典型主婦角色,更像是為單身在外的年輕人代言,想說的其實很簡單:「好好的努力,好好的生活,好好的吃飯。」

  • 夢多嘆部分台女不做菜 法比歐:是你遇到不好的

    夢多嘆部分台女不做菜 法比歐:是你遇到不好的

    《2分之一強》型男夢多、法比歐、賀少俠、賈斯汀、舞陽以及費丹尼10日邀請粉絲到「九州鬆餅kitchen」一起互動做鬆餅。夢多說得一口好菜,他嘆「有一些台灣女生比較不會做菜」,部分型男也有同感,法比歐卻一語驚醒在場人:「那是你們認識不好的台灣女生。」引發型男圍剿。 \n \n夢多說交往過的日本女孩會做家事廚藝又好,但他認為部分台灣女略有公主病,不會做菜,也不太會做家事。法比歐出面反駁:「是你們認識不好的台灣女生。」引發型男們眾怒,夢多:「還不是因為你帥,所以她們想做給你吃!」 \n \n法比歐也為不會下廚的台灣女孩解釋,他說因為台灣買東西很方便,可能就不需要自己煮,「女友不會做菜,我可以做給她吃,或是我教她,一起做。」但他們都認為自己煮比較健康,還能掌握優質食材,舞陽、賈斯汀、費丹尼雖然自認廚藝普通,但他們異口同聲表示:「雖然不是很擅長做料理,但也想努力學做給女友吃。」

  •  《小廚當家》五熊撂封號「兒童界志玲」 亮哲叫陣吊鋼絲做菜

    《小廚當家》五熊撂封號「兒童界志玲」 亮哲叫陣吊鋼絲做菜

     華視《小廚當家》第2季9日錄影,主持人亮哲已為人父,和小朋友相處駕輕就熟,五熊則笑說:「先練習當人母的感覺!」她驕傲說自己有個稱號:「兒童界林志玲!」很多小廚初次見面就都知道她是誰,還興奮對她說「我有看過妳演的戲喔」,亮哲不甘示弱:「妳是兒童界林志玲,那我是兒童界趙文卓!」但也識趣地說:「現在小朋友知道趙文卓是誰嗎?」 \n 亮哲分享育兒經獲青睞 \n 以往都參與外景行腳節目的兩人,首度棚內扛主持大梁,他們說正在適應,亮哲笑說喜歡冒險:「我比較愛玩,如果《小廚》有需要外景,吊鋼絲做菜我也OK!」他更向五熊提議:「我可以到海裡抓龍蝦給《小廚》當食材,妳就上山拔蘿蔔好了!」 \n 五熊學做菜被虧等嫁人 \n 兩人對於接下《小廚》主持棒稍感驚喜,尤其是日前出個人寫真的亮哲,他訝異地說:「還有人相信我的形象,找我來主持。」他也歸功是在臉書分享育兒生活,才被注意到他愛小孩的一面,他也笑說若有小廚爸爸拿他的寫真集要簽名的話,場面應該滿尷尬。得過金鐘兒少節目主持的五熊說:「有想過會接小朋友的節目,但沒想過是煮菜的。」 \n 日前他們一起上節目做菜宣傳《小廚》,都是料理新手的兩人表現不佳,亮哲當下挫敗感襲來,甚至覺得心虛:「感覺主持《小廚》後就有一分責任感。」痛定思痛想好好學料理,希望提升做菜功力,在品嘗菜色時才說得出所以然。亮哲說:「學了煮菜後,想做一桌好菜給家人!」他也虧五熊:「她是學好菜來嫁人。」讓五熊一陣害羞。《小廚當家》今起每周日晚間6點播出。

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