花蓮獨有「Gaea格雅雞」嚐得到香草香氣 獲世界4大美食獎肯定

深耕花蓮有機香草的君達集團歷時8年研究，在花蓮吉安鄉初音山腳下，培育獨有品種「Gaea格雅雞」，飼養過程採放養方式讓雞隻運動，以有機香草為飼料，增進雞隻抵抗力，不被禽流感影響，且集團推出的「純滴雞精」與「香草火鍋」在無添加任何香料，能品嚐到香草香氣，相當特殊，獲世界四大美食獎「A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑」三星與二星肯定。

飯店綠時尚 友善食材入菜

　後疫情時代，強調環保減碳的綠色旅遊受到許多民眾推崇，知名飯店紛紛響應，不論在餐飲或住宿上，都推出方案推廣永續概念。

全家Fami煮煮 3步驟上菜

　在家做飯免動刀、備料！據外部統計，逾5成家庭每周至少3天以上會開伙，尤其晚餐時段占比最高，全家看好自煮新時代，並抓出上班族沒時間下廚的痛點，進軍「下廚懶人包（Meal Kits）」市場推全新時短料理「Fami煮煮」，包含5大項近百道好料，價格帶為88元至298元不等，平均10分鐘、3步驟就可上桌，料理小白也能輕鬆當大廚，預估一年可創至少億元業績。

全家「Fami煮煮」攻自煮商機！免動刀備料 百道美食10分鐘上桌

在家做飯免動刀、備料！據外部統計，逾5成家庭每周至少3天以上會開伙，尤其晚餐時段占比最高，全家看好自煮新時代，並抓出上班族沒時間下廚的痛點，進軍「下廚懶人包（Meal Kits）」市場推全新時短料理「Fami煮煮」，包含5大項近百道好料，價格帶為88元至298元不等，平均10分鐘、三步驟就可上桌，料理小白也能輕鬆當大廚，預估一年可創至少億元業績。

Taitung Organic 台東有機農產展售

　台東縣有機驗證及友善耕作面積突破2000公頃，為推廣在地有機農產，台東縣政府舉辦「Taitung Organic 台東 我給你嗑」30日在台東鐵花新聚落壓軸登場。縣長饒慶鈴表示，4年來致力推展有機農業，縣內有機及友善耕作面積全台第3，農戶數逾800戶，歡迎大家透過聽、觸、視、味、嗅的體驗，感受台東最純淨天然的農業品牌魅力。

搶攻自煮商機 家樂福嚴選有機特級杏鮑菇

搶攻自煮商機，家樂福精挑細選來自台中新社、彰化農場的菇農，所提供的家樂福有機特級杏鮑菇，是以米糠、木屑、玉米梗為材料的太空包栽培生產，栽種過程中不使用任何化學肥料與農藥，並且只挑選7～8分熟、嚴選A級品規的杏鮑菇，以合理的價格，呈現在消費者面前，經濟實惠、營養豐富又美味可口的有機杏鮑菇，到家樂福採買，絕對不容錯過CP值這麼高的食材。

優思資文創 22日推虎虎生風創意茶金年菜

由優思資文創公司旗下品牌-台中老字號餐廳《元園廖媽媽的店客家菜》推出「虎虎生風創意茶金年菜」，22日舉行新品發表公益記者會；主廚廖國智現場展示六道創意年菜的開發過程，與現場賓客分享，並製作年菜套餐共享。

太康有機農業專區年產值4000萬元 較4年前成長4倍

台南市柳營區太康有機農業專區目前年產值4000萬元，相較4年前1000萬元，成長4倍之多。回想初期的艱辛，太康有機農業生產合作社理事主席鄭鴻權說，剛開始有1半以上的農友，熬不過有機轉型陣痛期出走，直到近年食安風暴，消費者重視食物來源，才讓單價較高的有機商品獲得重視和支持。

高雄市府推料理實驗課 帶領親子逛有機市場

高雄市政府農業局為推廣「有機食材」，10月30日帶領一群小朋友到微風市集參加「市場有機料理實驗課」，讓小朋友透過挑選食材，了解有機蔬菜種植方式等，提升食農知識。

從黃昏市場起家 用健康、安心立足飲食一級戰區

【旅奇傳媒/記者-王政】在競爭激烈的台中，有間位於北區學士路的傳統菜館，它原先隱身於黃昏市場，憑藉著嚴格的品管把關與健康的美味料理，經營多年之下以看似簡單的鍋貼、餛飩等麵食，不僅成功在一級戰區脫穎而出，最後更在客人的引薦之下進駐北區，以寧波菜享譽台中，甚至多次奪得台中10大伴手禮的殊榮，顯示出其餐飲與經營理念擁有獨到之處，而它便是知名的「寧菠小館」。

有機＋履歷 全聯強攻生鮮

　超市龍頭全聯不僅積極強化生鮮布局，更提高有機認證、產銷履歷的比重，達到產銷平衡及差異化！據全聯統計，目前全聯蔬菜類別中，有機及產銷履歷的品項數占比超過一半，業績占比也超過3分之1，堪稱全台最大的有機、產銷履歷生鮮連鎖店，全聯更表示，未來長遠的目標要達到100％，讓民眾買得更有保障、吃得更安心。

有機上菜 便當料理好好玩

台灣食在安心合作社17日在小瓢蟲農場，舉辦「春之旅．便當菜」，邀請部落客陳思慧教做安心便當，使用來自合作社社員的有機食材做出色香味俱全的便當，讓人食指大動。

實踐身土不二 王玉萍在地發聲

　日本與韓國都曾以「身土不二」作為支持本土生產食品的口號。而在台灣花蓮縣，則有一群推動有機友善耕作超過30年的農人，早已明白「身」與「土」息息相關的道理。由資深編輯人王玉萍創立的寫寫字採編學堂，深入農民生活，以《身土不二，從吃開始：尋找善待人與土地的好食物》一書，讓人明白食物對每個人的重要。

身土不二 從食物珍惜土地

日本與韓國都曾以「身土不二」作為支持本土生產食品的口號。而在台灣花蓮縣，則有一群推動有機友善耕作超過30年的農人，早已明白「身」與「土」息息相關的道理。由資深編輯人王玉萍創立的寫寫字採編學堂，深入農民生活，以《身土不二，從吃開始：尋找善待人與土地的好食物》一書，讓人明白食物對每個人的重要。

花蓮瘋有機創意料理大賽!「銘心御便當」癒得國宴御廚的心

花蓮縣已成為全台有機大縣，其中富里羅山村更是縣內第一個有機村，縣府邀請縣內，獲得食品衛生優良評核(GHP)合格的餐飲業者及食品業者，參加創意料理競賽，國宴御廚雷議宗擔任競賽主審，品嚐縣內14組參賽隊伍的廚藝，並親自示範料理「花蓮米刈包」，令現場眼睛為之一亮，最後由銘師父擔仔麵的「銘心御便當」抱走冠軍寶座。

抗疫衝買氣！各大飯店免費外送美食大集合

防疫宅商機 飯店美食送到家

　新冠肺炎疫情遲遲未趨緩，許多民眾不願到餐廳用餐，餐飲業者便大打「安心牌」另闢商機，不僅打造各式外帶餐點，針對鄰近的消費者還有點餐符合條件就可免費外送的服務，讓民眾在家輕鬆坐等星級料理送到府。

減醣聖品爆紅！能取代麵皮的是它

你有聽過「千張」嗎？千張近年在減醣社團爆紅，頓時開始出現各種千張料理，到底「千張」是什麼？又為什麼受到減醣族喜愛呢？

替花蓮料理界注入香港能量 理想大地禮聘名廚來台

年節將至，花蓮理想度假飯店重金禮聘來自香港的廚師李明耀，製作11道港式年菜，還有2到外帶限定的「萬壽菊酒香蝦」與「原民脆皮炸子雞」，運用在地食材融入菜色，迸出火花。理想大地表示，花蓮一直以來被稱後山，需要更多刺激來帶領餐飲進步，所以請李師傅來台，希望好手藝留在花蓮。

台日跨國合作辦理美食交流 為慢食節熱身

台東縣政府跨國合作，邀請被慢食協會選為世界料理人的主廚奧田政行，以及東京銀座餐廳主廚土田學，親訪台東食材產地，並在今天舉辦「美食新定義：永續飲食X地方創生」講座，為今年度最後1場慢食節暖身，也讓全球對食農文化以及地方創生有興趣的民眾，認識台東永續慢食。