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以下是含有有機芥菜的搜尋結果,共11

  • 援助印尼震後重建 芥菜種會贈30艘漁船

    援助印尼震後重建 芥菜種會贈30艘漁船

    印尼蘇拉威西島去年發生芮氏規模7.5強震,帕盧市遭重創。基督教芥菜種會匯集台灣愛心,結合在地NGO組織Pesat進行災後重建,捐贈30艘漁船助居民恢復生計。今(25)日上午舉行啟航典禮,帕盧市Tawaeli區長ZulkiFli、外交部駐泗水經貿辦事處長林鼎翔、芥菜種會執行長吳小萍等人,與村民共同見證LOVE from TAIWAN! \n \n帕盧市去年9月28日受海嘯重創,土壤液化讓災情加劇,許多住戶來不及逃生,偏遠山區土石流成為孤島。據印尼天然災害國家委員會統計,逾2千人喪生、千餘人失蹤,逾萬人受傷、22萬人流離失所,為去年全世界死亡人數最高的自然災害。 \n \n芥菜種會前往實地勘災,一名倖存婦人說,家園因土壤液化有6人罹難。芥菜種會啟動災後復原計畫,串連台灣的愛心及外交部支持,總計捐助4萬4323美元,約合新台幣137萬元做為重建經費,也攜手在地組織Pesat助災民恢復生活。 \n \nPesat於災害發生時迅速回應,除協助進行物資發放,亦會同地方教會提供援助。復原計畫包括為漁民購置30艘漁船、70個漁網及2組集魚器,讓漁民可繼續捕魚。另添購「碎魚加工器」設備,讓婦女加入生產,學習利用保存技術延長漁獲期限,並輔導網拍等多元銷售通路。 \n \n受災漁民Rendra回憶,海嘯來襲時妻子跟兒子被沖到50公尺外,找到兒子時已沒有呼吸,幸好經過急救恢復生命跡象,太太因為受傷1個月不能走路。目前Rendra全家住在臨時帳篷,還好家人復原情況良好,面對災後生活的艱難,透過芥菜種會和Pesat協助可出海捕魚,他雖不知道台灣在哪裡?但很感謝來自海外的關懷。 \n \n重建計畫提供沿海漁村孩童課後照顧與品格輔導,同時安排心理創傷療癒活動,協助走出焦慮和恐懼的創傷陰影。在受災嚴重的偏遠山區村落,提供農具及豬隻繁殖,教導農民栽種有機農業改善生活,同時設立三所臨時幼兒學校。 \n \n芥菜種會於1968年起投入海外工作,印尼是當時扶助的重點國家之一,迄今連結國際NGO及東南亞在地組織,幫助尼泊爾、印度等國。執行長吳小萍表示,台灣早年靠外援度過最艱困的時期,目前有近8成的社福移工來自印尼。而芥菜種會的服務包括關懷台灣的新住民朋友,其中許多來自印尼。 \n \n啟航典禮上30艘新船一起出航,隨即進行比賽活動,場面十分熱鬧,現場並有表演活動、彩繪漁船、魚類加工品成果展示等活動,由印尼台商組成的三輪慈善基金會也派代表與會。駐泗水辦事處長林鼎翔表示,災難發生後台灣各界包括政府在內,立即發起救災及捐款,投入災後重建,而芥菜種會與印尼在地組織合作,提供更適切的援助。 \n \n台灣與印尼同處地震頻繁區,芥菜種會除在台推動防災和弱勢兒童認養,面對帕盧市漫長的重建期,計劃在當地投入社區認養、長期復原重建、培訓志工前往推動防災教育。更多印尼災害重建計畫可洽02-77059292或連結芥菜種會網址。

  • 「生態保育爺爺」蘇石川榮獲雲林十大菁英農民

    「生態保育爺爺」蘇石川榮獲雲林十大菁英農民

    周麗蘭/雲林報導 \n \n74歲大埤鄉老農蘇石川因意識到自然生態與健康的重要,活到老改到老,13年前轉為無毒農法,從無毒稻米開始種,連芥菜也不用化肥與農藥,只要有人想學堆肥他就教,默默為土地奉獻心力,榮膺2018雲林十大菁英農民。 \n \n2008年蘇石川的村內有村民誤食噴農藥的番茄死亡,血淋淋的經驗震撼村民,蘇石川決定轉作無毒稻米,養一群鴨子吃昆蟲。 \n \n大埤鄉是酸菜的故鄉,酸菜原料是芥菜,蘇石川決定種植無毒芥菜,初期不管種多少菜苗都被蟲吃光,一度灰心喪志,第三年掌握生物防治關鍵,帶著社區老人一起做,大夥都是白髮斑駁的老人,品牌名為「白頭翁無毒酸菜」。 \n \n蘇石川種日曬生態米,一期稻作收割後休耕,農曆十月種下無毒芥菜,已成為大埤鄉著名的社區農產。 \n \n他的無毒酸菜法寶是用廚餘發酵成有機液肥,第一年芥菜長不大甚至死了,他慢慢試驗稀釋成600倍終於成功,長得又健康又肥大,蘇石川的經驗彰顯只要有心一切都可能。 \n \n蘇石川把販售所得提供給社區志工運用,他說錢多人不嫌,但夠花就好,分享這件事不要想太多。 \n \n雲林縣府4日表揚2018年十大菁英農民,有「生態保育爺爺」之稱的蘇石川獲選。 \n \n蘇石川之子、華南國小校長陳清圳表示,父親一開始不太有信心,從事無毒農法過程中他身心都投入,漸漸變得開朗、自信,對農田裡鳥的棲地特別小心,如社造名言說的「社造不在改變甚麼,而是創造一個新的人」,他從父親身上看到一個新的人。

  • 有機蔬菜太可口  羌穿山甲來朝聖

    有機蔬菜太可口 羌穿山甲來朝聖

    青農劉翼銓在新北市新店內心有機農場種植有機蔬菜,不僅受消費者喜愛,連山羌和穿山甲都頻頻「朝聖」。 \n \n41歲劉翼銓原本做財務相關工作,曾在工作之餘當假日農夫,紓解工作中龐大壓力,父母意外過世,驚覺生命有限,因此辭去在中國大陸的工作,回到家鄉,與妻子聯手投入有機農業。去年開始,他與內心有機農場合作,購得其中一部分農地且通過有機驗證,並在農場主人張慶祥的協助指導及農業局輔導下,開始經營起屬於自己的有機農田。 \n \n近來劉翼銓生產的有機蔬菜,銷路越來越好,山裡不請自來的「客人」也被吸引,山羌光顧農場,大啖地瓜葉、豆子等作物,甚至連葉子上有刺的南瓜葉都不放過,他和其他農友只好設法架網子,自製「獅吼」警報器,盡可能別讓山羌把菜都吃個精光。 \n \n穿山甲更是田園神秘常客,常常留下翻弄土壤覓尋昆蟲大餐的大坑,卻不留身影。田裡種植多樣蔬菜,近期主要有高麗菜、山茼蒿、山芹菜及芥菜,他特別推薦自產的有機芥菜,纖維不會那麼粗,口感較細,適合做清炒料理。劉翼銓表示,雖然成為青農後有許多不同的挑戰要克服及學習,但貼近土地的生活方式,及吃有機蔬菜更健康的理想,讓他比以前更快樂且心中更踏實。 \n \n農業局表示,為鼓勵農友、青農、新農共同加入有機生產,提供包含租地、驗證、有機肥料、機械及溫室設施補助,農友可於年底向當地農會提報下一年度需求,由農會統整計劃書向本局申請。鼓勵大家共同支持有機農業,一起做有機護土地。欲品嚐當季有機蔬菜,請洽新店地區農會,電話:02-29106666。

  • 轉作友善農法 7旬老農:免驚

    轉作友善農法 7旬老農:免驚

     許多老一輩農夫不看好有機農法,認為不用肥料、農藥不可能,但73歲的蘇石川勇於改變,轉作友善農法的芥菜,他獲得最大肯定是小學生稱讚,「報告,你煮的酸菜(芥菜)鴨太好吃了!」 \n 12年前開始,蘇石川把1.2頃農地分成2種農法,6分地不噴農藥、施化肥,以友善農法種芥菜與水稻;6分地少用農藥(噴1至2次)、混合使用化肥與有機肥種水稻。他表示,雖然有機肥施得多,豆粕、麻油粕成本高,但產量也高很多,友善農法收成是慣行農法3倍,1分地收成稻米約1000斤,因怕賣不出去,維持6分地慣行農法種水稻,惟農藥很少量。 \n 蘇石川也以有機農法種芥菜,醃漬成低鹽酸菜,曾煮給偏遠小校孩子吃,小朋友吃完舉手說,「報告,你煮的酸菜鴨太好吃了,跟我在外面吃的都不一樣!」 \n 他還自製廚餘液肥,稀釋成600倍噴芥菜,長得特別肥美,醃漬的酸菜保留甜味。 \n 蘇石川鄰田有一塊3分地想嘗試轉作,但怕無銷售管道,「我告訴他不用擔心啦,我也是做了10幾年,還是成功啦!」蘇石川說,現在兒子已不用再幫他行銷,人家就主動來買。

  • 轉作友善農法 7旬老農:免驚啦

    轉作友善農法 7旬老農:免驚啦

    許多老一輩農夫不看好有機農法,認為不用肥料、農藥不可能,住大埤鄉的73歲蘇石川勇於改變,轉作友善農法的芥菜,他獲得最大肯定是小學生稱讚「報告,你煮的酸菜(芥菜)鴨太好吃了!」 \n \n 12年前開始,蘇石川把1.2頃農地分成2種農法,6分地不噴農藥、施化肥,以友善農法種芥菜與水稻;6分地少用農藥(噴一至二次)、混合使用化肥與有機肥種水稻。 \n \n 他表示,雖有機肥施得多,豆粕、麻油粕成本高,但產量也高很多,友善農法收成是慣行農法3倍,1分地收成稻米約1000斤,因怕賣不出去,維持6分地慣行農法種水稻,但農藥很少量。 \n \n 蘇石川也以有機農法種芥菜,醃漬成低鹽酸菜,曾煮給偏遠小校孩子吃,小朋友吃完舉手說「報告,你煮的酸菜鴨太好吃了,跟我在外面吃的都不一樣!」 \n \n 他還自製廚餘液肥,稀釋成600倍噴芥菜,長得特別肥美,醃漬的酸菜保留甜味。 \n \n 他表示,轉作有機農法成本高,種多會怕賣不出去,酸菜這3、4年來已不擔心銷路,稻米直到1、2年來才全部賣光。 \n \n 蘇石川鄰田有一塊3分地想嘗試轉作,但怕無銷售管道,「我告訴他不用擔心啦,我也是做了10幾年,還是成功啦!」蘇石川說,現在兒子已不用再幫他行銷,人家就主動來買。

  • 酸菜怎麼醃製?場面繽紛

    酸菜怎麼醃製?場面繽紛

    排骨便當裡那鹹鹹的酸菜,烏黑、便宜、不起眼,但醃製過程精采壯觀,在雲林大埤,現在正是觀賞好時機。 \n \n快過年了,除夕這天,一定得吃長年菜。長年菜就是芥菜,或台語稱刈菜。芥菜是餐桌上的百變魔術師,外省人遇到它,加點鹽巴揉揉就成雪裡紅;閩南人用它與雞腿蛤仔熬成甘甜刈菜雞湯。節省的客家人最厲害,不只清炒與熬湯,加鹽醃製就變鹹菜,之後塞入瓶甕中倒置熟成為福菜(倒置如覆蓋,覆菜音如福菜),之後繼續熟成一年待其發出如梅干的香氣,就成客家梅干菜。 \n \n芥菜耐寒力強,超過攝氏25度就不易生長,就算長成也容易莖部中空,正是俚語「六月芥菜假有心」之由來。台灣芥菜都是秋天二期稻作收割後才開始種植,從種子入土到成熟,平均耗時55到75天,正值農曆春節前後。除夕夜吃芥菜除了符合節氣與盛產,更重要是它富含鐵、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C與膳食纖維,有助消化年節時的大魚大肉,多吃多健康,長命百歲,稱為長年菜當之無愧。在宗教世界裡,「芥菜種子」更成為耶穌口中的天國象徵,意指種子雖小,卻包含了無限的生命可能。 \n \n很多人覺得芥菜並不好吃,事實上,經過這些年改良,芥菜可以非常美味,只要善加田間管理與調整土壤PH值,就能讓芥菜纖維細緻並帶著微苦回甘,有不少有機農場也都標榜甜芥菜。 \n \n芥菜在台灣種植非常普遍。對客家人來說,最美味的芥菜出自苗栗公館,此地除了後龍溪沖積平原肥沃無污染,又有東北季風碰上火焰山後的迴流冷空氣,因此芥菜葉肉肥厚香脆甘醇,除了鮮吃美味,加工後的福菜名號響徹全台。 \n \n如果要看醃酸菜,那就要到雲林大埤,全台超過90%酸菜都產自此區。有趣的是,由於氣候與稻作週期因素,現在大埤本身已不種芥菜,而是都種在嘉義鹿草或台南白河等地,再以卡車運回大埤製作。 \n \n酸菜製作主要集中在每年1月中旬到農曆過年,這季節的大埤,隨處可見農婦們穿著花花綠綠的服裝做酸菜,其色彩之鮮豔,正如彩虹佈滿街頭,非常壯觀。 \n \n雲林縣大埤鄉農會推廣部主任孫瑞和說,整個大埤目前尚有20多戶酸菜廠,合計1千多桶。別以為這「桶」是小飯桶,事實上每一桶都是以水泥跟磁磚砌成的超大桶,平均深約3.6公尺,一桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜約5萬公斤。酸菜學問眾多,有機會到大埤,可先於當地「大埤酸菜館」認識酸菜文化,再請解說員指名路徑進村莊欣賞。大埤酸菜館/雲林縣大埤鄉大德村民生路665/05-5916512/免費參觀/週一及國定假日休館

  • 種「稻」老學到老 酸菜爺爺好熱銷

    種「稻」老學到老 酸菜爺爺好熱銷

    \n \n 72歲蘇石川種到老學到老,12年前把一半田維持現狀、一半田轉作有機芥菜、稻子,直到近1、2年闖出江湖名號,網路商店、有機商店向他訂購,終於不再擔心賣不完,孫子幫他弄了一個「酸菜爺爺」粉絲頁,他的經驗激勵了社區老農。 \n \n 蘇石川有6分地是友善農法不施農藥、化肥,6分地少量用農藥(噴1至2次)、化肥與有機肥混合使用,兩相對照結果令他訝異。 \n \n 他說,友善農法用豆粕、麻油粕成本高,但產量也高很多,收成是慣行農法的3倍,以小包裝賣1.2公斤1包200元,這2年都賣光光,不敢全部轉作是怕賣不出去。 \n \n 他其餘6分地的稻子賣給碾米廠或公糧,有一家知道是他種的,把米另外放,沒有倒進穀倉混。 \n \n 蘇石川早年改用有機農法種芥菜以醃漬成低鹽酸菜,曾經賣不出去又不耐久放,決定當活廣告,2兒子和1個媳婦都當小學校長,就煮給他們學校的孩子吃。 \n \n 他說,小朋友吃完舉手說:「報告,你煮的酸菜鴨太好吃了!跟我在外面吃的都不一樣!」他以為是老師教他說的,小朋友說不是,外面的酸菜只會鹹鹹的,沒這麼好吃。 \n \n 幾個月前他帶著自己的台梗16號送給華南社區義賣,送一包給廟婆吃,廟婆吃完說:「校長爸爸種的米有加糯米,黏Q。」蘇石川說,他甚麼都沒加,有機農法種的吃得出來。 \n \n 蘇石川把生廚餘做成液肥,稀釋成600倍甚麼都可噴,任何社區想學他都教,不收費還致贈菌母。他田裡吃雜草的鴨子,有人出價1隻1000元,他不賣留給社區一起分享。 \n \n 他覺得錢多人不嫌,但夠花就好,要分享就不要想太多。他做這些目的不是賺錢,友善大地、人吃得健康就好。

  • 《百貨股》7-ELEVEN台塑有機專區,進駐馬祖

    統一超(2912)7-ELEVEN台塑有機專區展店再突破,首次進駐離島地區-馬祖,導入馬祖、北竿、南竿、中隴、馬港等5家門市,以每日低溫空運配送,商品結構、售價與優惠活動同步台灣本島地區,主打便利、實惠、高CP值。 \n 7-ELEVEN觀察國人健康流行趨勢,近年來持續深耕綠金事業,今年3月首次與台塑農場策略聯盟推出「零農藥有機蔬菜專區」,截至目前為止已吸引30萬人次選購,帶動類別業績成長30%,提升桃竹以北地區民眾購買有機蔬菜的便利性。觀察離島馬祖地區有超過70%的蔬果須仰賴台灣本島海運輸送,看好馬祖地區健康蔬果消費力,台塑有機專區首次進駐馬祖5家門市。 \n \n 此外,台塑有機專區全國預計12月底持續擴增至300家,並同步新增台塑有機福山A菜、台塑有機小芥菜、有機菠菜、有機黑芥藍菜等4款葉菜類,讓選擇達19款,售價35~50元,同步持續推出3件一律88折優惠,期望成為有機蔬菜專賣店。 \n \n

  • 舊菸葉改良場變身無毒農業園區

     原本閒置多年的壽豐鄉舊菸葉改良場,經由壽豐農會承租活化後,種植各種有機作物,飼養山羊及蛋雞,提供各團體參訪、學生校外教學,贏得民眾好評。 \n 位於壽豐鄉舊菸葉改良場的「花蓮無毒農業園區」,占地6.6485公頃,過去閒置而被中央列管。經縣府農業處規劃整地及建築物修復工程,歷經兩年多的努力,封閉已久的園區於去年11月啟用。 \n 花蓮縣農業處長張智超表示,園區以「壽豐農學苑暨有機推廣中心」全新定位,開放民眾參觀使用。 \n 張智超指出,在大家共同努力之下,行政院公共工程委員會及內政部營建署日前召開會議,同意解除列管,正式交由花蓮縣政府接手管理。 \n 張智超說,目前園區內生機盎然,種植水果玉米、有機果樹、冬瓜、茄子、芥菜、青花菜、高麗菜、大頭菜、無花果、柿子、香蕉、土鳳梨及蘿蔔等各種有機作物。 \n 另外,規劃可愛動物園區飼養山羊及白色蛋雞,提供各地參訪團體、學生校外教學,體驗有機農業生活,不定時舉辦有機展示及農業體驗等農業推廣活動,相當受歡迎。1030927 \n

  • 年菜食材 桃園-隆德有機甜芥菜 口感豐富甘脆鮮

    年菜食材 桃園-隆德有機甜芥菜 口感豐富甘脆鮮

     芥菜是近年來當夯的健康蔬菜,加上冬季正值盛產,長纖維正好幫助消化春節的肥膩魚肉,成為團圓桌上必備的「長年菜」。 \n ■口感甜脆 可做生菜沙拉 \n 一般芥菜帶著些許苦嗆味與粗硬纖維,許多人難以接受。桃園龍潭隆德自然生態農場主人謝明宏,近年開始與桃園區農業改良場合作種植有機甜芥菜,甜脆可當生菜沙拉,徹底顛覆芥菜給人的苦澀印象。 \n 謝明宏原專攻電子工業,曾是大同公司高階主管,二十多年前派駐日本期間接觸了有機農業,從此棄工投農,成了台灣有機業先驅之一。 \n 謝明宏說,甜芥菜與一般芥菜品種差異不大,主要差別在均衡施肥、土壤PH值調整與栽種間距等田間管理,嘗起來纖維細緻,且富含果膠、果糖,口感豐厚,可單獨清炒或燉長年菜,也可與雞肉、蛤仔和老薑熬湯,久煮不爛淬鍊甘甜,加工後則成雪裡紅、酸菜、福菜與梅干菜,只要一點點,湯頭就無比鮮美。 \n ■甘鮮味美 貴得有理 \n 目前農場共有6處農地合計十餘公頃,種植各種有機蔬菜與甜芥菜。一般芥菜每斤約20元,甜芥菜要5、60元,比市價貴兩三倍,但因口感極好,除供應大企業團膳或進入有機店銷售外,用來醃製酸菜或梅干菜,用鹽量與時間都可大幅縮短。 \n 隆德農場可宅配梅干菜、甜芥菜與各式蔬菜,並將客家玉米雞混養於有機蔬菜田中,成為有機玉米雞,也接受訂購。 \n INDEX \n ★隆德自然生態農場/桃園縣龍潭鄉聖亭路155號/03-4706718,0932-107635/蔬菜、梅干菜與玉米雞依市價而定,可電話詢問訂購

  • 行銷阿里山芥菜 教會與觀光系統啟動

    行銷阿里山芥菜 教會與觀光系統啟動

     兩年前為重振阿里山經濟,長老教會送芥菜苗供阿里山居民種植,發展出阿里山獨有的高冷無毒芥菜產業,去年長老教會再送上六萬棵芥菜苗,打造成大阿里山區開心農場,現正值芥菜產季,為協助居民增加收入,長老教會和嘉義縣觀光發展協會合作,透過旗下會員通路和教會系統,要把阿里山不苦的無毒芥菜行銷出去。 \n 前年八八風災過後,鑑於阿里山產業受創嚴重,許多居民頓失經濟來源,當時長老教會曾分送萬棵芥菜苗給鄒族原住民種植,再透過企業認購銷售,身兼嘉義縣觀光協會理事長的嘉縣副議張明達說,因無毒有機栽培,又出自高海拔山區,芥菜吃起來不苦有甜味,當時以一把三十、五十元販售,不算多的收入對災民來說已是不無小補。 \n 去年九月長老教會和嘉義縣觀光協會再致贈六萬棵芥菜苗,由嘉義縣長張花冠轉贈給鄒族部落和民宿業者,幾乎整個大阿里山都有芥菜園,如同芥菜開心農場,如今芥菜豐收,觀光協會和長老教會昨特地舉辦一場阿里山高冷無毒芥菜料理品嘗會,邀請各地觀光產業相關會員前來品嘗,一起幫忙行銷阿里山芥菜。 \n 觀光協會祕書長蘇佳男表示,因阿里山觀光有逐步復甦跡象,協會和教會會率先認購兩、三萬棵芥菜,其餘則交由山上的民宿、餐廳拿來入菜販賣。張花冠也說,觀光協會和教會的作法如同「送釣竿,讓你釣魚,還幫你賣魚。」大家一起為重振阿里山榮景而努力,非常有意義。

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