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  • 獨》驚!知名餐廳「麻膳堂」端出未熟燒賣 客怒:比有蟲還扯

    獨》驚!知名餐廳「麻膳堂」端出未熟燒賣 客怒:比有蟲還扯

    \n到餐廳購買外帶餐點在防疫期間已是趨勢,但在業者紛紛減少人力來節省開銷下,恐怕也有品質控管隱憂。本報接獲讀者柯先生爆料,今(25日)中午到知名連鎖餐廳「麻膳堂」台北復北店點用外帶餐點,裡面的「魚子蝦燒賣」竟然「幾乎全生」,柯先生回到餐廳要求退款,外場人員當下聽聞後也未致歉,僅叫內場人員出來處理,餐廳也未解釋原因便提出全單全額退費,柯先生氣得直呼:「我不需要全額退費,我只要退那道有問題的菜,重點是這麼有名的餐廳、這樣的品質控管真的很誇張!」 \n \n \n「吃起來整個就是黏稠狀、粉粉的,蝦都還是半透明狀,很噁心!」柯先生表示,今天親戚來家裡作客想吃麵食,便挑了一家感覺較有品質的店、讓全家吃美食,於是到麻膳堂台北復北店點了麻辣牛肉麵、水餃、珍珠丸和蝦仁燒賣等,沒想到回到家享用時,原本點的1份3顆、80元的「蝦仁燒賣」被誤給為「魚子蝦燒賣」,最誇張的是吃到7、8成生的口感,不僅興致全毀,差點還害年幼的小孩將有可能導致健康問題的食物吃下肚,且柯先生到餐廳告知服務人員此事時,外場服務人員冷漠的態度也讓人相當傻眼。 \n \n \n「麻膳堂」台北復北店受訪時回應,因為疫情衝擊的關係,目前餐廳人力有減少,但生意時好時壞,剛好像今天的生意比較忙,而「魚子蝦燒賣」屬於需持續注水的蒸材,內場人員就因為太忙而疏忽持續注水,才會造成民眾吃到未熟的食物,餐廳表示,若賓客後續因此有身體不適的情況,需要負擔的費用也會負責處理;另外也會對外場人員的服務態度做加強。 \n新冠肺炎疫情持續在全球肆虐,旅遊觀光、餐飲產業全面大受衝擊,市場經濟的復甦更是遙遙無期,許多業者不得不想盡辦法節省人力開銷以「求生存」,不過來客量本就難以掌控,客人少時不打緊,但一旦客人一多,在人力維持短少的情況下,難保沒有後續問題浮上檯面,而再多事後彌補也恐怕已讓品牌形象大傷、雪上加霜。 \n

  • 非洲豬瘟防疫 上周7人帶未熟豬肉品回台

    非洲豬瘟防疫 上周7人帶未熟豬肉品回台

    缺乏疫苗的非洲豬瘟疫情持續在中國大陸蔓延,根據農委會防檢局統計,上周仍查獲7件旅客從大陸攜帶未煮熟之臘肉、肉燕等豬肉產品回台,其中2名是陸客、5名國人,防檢局均依動物傳染病防治條例,處以最高額1萬5千元罰鍰,同時採樣送檢。 \n \n根據防檢局統計,上周9月24至30日共有7件自中國大陸攜帶未煮熟豬肉製品返台違規案例,包括松山機場3件、高雄機場2件,桃園及台中機場各1件。 \n \n防檢局表示,總計9月份違規自大陸攜帶豬肉品回台共105件,其中15件處以最高罰鍰1萬5千元,其餘均裁罰3千元;防檢局並抽樣檢驗入境豬肉製品,迄今完成檢驗110件,結果均為陰性,未檢出非洲豬瘟病毒。 \n \n防檢局說,中國大陸非洲豬瘟疫情已擴及8個省/區共27例,疫情持續擴大,防檢局除持續加強宣導工作,也將協調中國出入境檢疫檢驗協會協助,於兩岸人民及貨物交流頻繁之口岸,提供宣導摺頁,提醒陸客入台遵守我國檢疫相關規定。

  • 未熟豬肉品進國門 防檢局首度開罰1萬5千元

    未熟豬肉品進國門 防檢局首度開罰1萬5千元

    又有未煮熟豬肉製品進國門!農委會17日表示,防檢局與財政部關務署聯合查緝,上周在台北松山機場及高雄小港機場,查獲旅客攜帶臘肉、臘腸等未煮熟豬肉製品共3例,為防範非洲豬瘟疫情入境,首度依動物傳染病防治條例,直接開罰最高額1萬5千元罰鍰。 \n \n防檢局副局長施泰華表示,包括松山機場有2例大陸籍旅客來台訪友,攜帶臘肉、臘腸、肉麵及燕皮,高雄小港機場1例則是台商返台,攜帶切塊金華火腿,因都是未經煮熟的豬肉製品,為防堵非洲豬瘟疫情,直接開罰1萬5千元,並採樣送交檢測。 \n \n自9月1日至16日,防檢局統計旅客違規裁罰共47件。施泰華說,有44件因是攜帶熟豬肝、熟豬肉捲、熟肝腸、熟紅腸及火腿腸等煮熟豬肉製品,故裁罰3千元;此外,查緝走私中國大陸豬肉製品的市面查緝專案,至今則未有新發現違規案例。 \n \n防檢局並指出,據中國大陸農業部發布消息,上周14日內蒙古自治區錫林郭勒盟阿巴嘎旗傳出非洲豬瘟疫情,目前中國大陸非洲豬瘟病例已擴及7個省/區,共21例。防檢局表示,鑒於非洲豬瘟病毒隨豬肉製品入侵風險高,為遏止不法行為,違規者必從重裁罰。

  • 慘!芒果未熟遇大雨忙採收 台17線佳冬路段積水及腿

    慘!芒果未熟遇大雨忙採收 台17線佳冬路段積水及腿

    台17線屏東佳冬路段大雨持續,部分路段水淹及小腿,果園甚至都變成池塘,縣政府調來了多台抽水機,將水從陸面抽出後排至旁邊的溝渠,但溝渠內的水面高度距離陸面已不遠,整體排水效能並不理想,不管是陸面還是溝渠內,水位高度看似都差不多。 \n \n而在屏東枋寮的芒果園,由於還沒有完全收成,大雨一來造成果園積水,但果農表示這芒果雖然已經長得很大,卻還不到能採收的時候,大雨一下可能會影響芒果的甜度,讓果農看了直呼好心疼。而在山坡地的芒果園,雖然沒有積水但落果的狀況非常嚴重,因此有果農清晨五點就急著冒雨採收。 \n \n大雨持續下,雖然有排水機在運作,但效能似乎趕不及下雨的速度,在屏東佳冬地區積水狀況仍持續,提醒用路人一定要注意安全,而在屏東已有部份陸段封路。 \n

  • 草屯農會籲農民 勿搶割未熟稻

    草屯農會籲農民 勿搶割未熟稻

     南投縣二期稻作已陸續進入收穫期,南投縣以草屯地區為最大宗,草屯鎮農會與農糧署中區分署提醒農民水稻成熟後再收割,因穀粒飽滿、水分含量低,折算乾穀重量多;籲請農友掌握收穫適期,勿青割或搶割未熟稻穀,以免品質不佳,繳售價格不好,損害收益。 \n 草屯鎮農會總幹事蕭忠郁表示,水稻如未成熟就收割,稻穀青粒米多、含水率高,稻穀品質較差,不但增加烘乾時間及費用支出,也降低糧商收購意願及價格,直接影響農民收益。 \n 農糧署中區分署指出,如溼稻穀未熟粒(含青粒米)超過17%或水分含量超過32%,即不符合公糧稻穀驗收標準,無法繳交公糧;籲請農民與收穫業者做好溝通,掌握適當收穫時機,以保障自身利益。

  • 北市吳興國小午餐未熟  廠商遭罰4萬元

    北市吳興國小午餐未熟 廠商遭罰4萬元

    台北市議員許淑華今天指出,吳興國小20日的營養午餐品質不良,有膳食未熟。教育局回應,當天已要求換餐,並處新台幣4萬元罰款,且自21日起至這學期結束,暫停供應午餐。 \n 許淑華上午召開記者會,指吳興國小20日的午餐有學童食用的雞肉未熟,供餐品質不佳。 \n 教育局回應,經吳興國小校長鄭福來指出,當天上午11時30分發生雞肉不熟的情形後,立即要求廠商收回並換餐,並沒有學生使用問題食品。 \n 教育局表示,為確保午餐品質,當天下午立刻邀集家長會代表、廠商及校方人員召開緊急會議,除了依契約對該廠商扣除當日餐費、記點及罰款4萬元外,也要求這家廠商21日起至學期結束止,暫停供應吳興國小午餐。1051222 \n

  • 發芽、未熟都有毒!千萬不要這樣吃的7樣食物

    發芽、未熟都有毒!千萬不要這樣吃的7樣食物

    你一定聽過發芽的馬鈴薯不可以吃,但你知道為什麼嗎?除了馬鈴薯,還有許多食物同樣有食用禁忌,一旦不小心吃下肚,可能導致食物中毒;因此,民眾應該好好認識這些食材,才能避免誤食而受害! \n \n1.發芽的馬鈴薯 \n馬鈴薯中含有一種有毒物質「茄鹼(龍葵素、龍葵鹼)」,依部位而有不同比例含量,成熟的馬鈴薯毒素最少,不會引起中毒,馬鈴薯的嫩芽毒素則比馬鈴薯本身高了5-6倍,會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等急性中毒症狀。此外,未成熟的馬鈴薯與出現黑斑的馬鈴薯,也都含有高含量的天然毒素,均應避免食用。 \n \n2.生的蠶豆 \n蠶豆種子中含有巢菜鹼苷,生吃可能引發急性溶血性貧血(蠶豆黃病),通常會在食用後4-24小時後發病。 \n \n3.變色的紫菜 \n若紫菜在浸泡過水後呈現藍紫色,表示紫菜在海中時已被有毒物質環狀多肽、巖藻毒素等汙染,即便蒸煮過後也無法去除毒素。 \n \n4.生的木耳 \n生木耳含有一種啉類光感物質,對光線十分敏感,人體食用後經太陽照射會引起日光皮炎,嚴重的話甚至會造成咽喉水腫、呼吸困難。 \n \n5.腐爛的生薑 \n生薑腐爛後會產生一種毒性強烈的物質「黃樟素」,即便只是吃到少量,也可能引起嚴重的肝細胞中毒和變異。 \n \n6.未成熟的紅柿 \n未成熟的西紅柿含有和馬鈴薯一樣的毒性物質「龍葵素」,吃了一樣會導致急性中毒症狀;此外,未成熟的柿子中還含有水溶性鞣酸,讓柿子吃起來有澀味,且會阻礙人體對鐵的吸收。 \n \n7.生的金針菜 \n金針菜又稱黃花菜,成分中含有秋水仙鹼,人體吸收後會在體內氧化生成「二秋水仙鹼」。二秋水仙鹼毒性強烈,容易傷害人體腸胃道與泌尿系統,造成胃燒灼、血尿等症狀,成年人只要一次食用超過50克金針菜即會引發中毒。 \n \n圖說:馬鈴薯中含有一種有毒物質茄鹼(龍葵素、龍葵鹼),依部位而有不同比例含量,成熟的馬鈴薯毒素最少,不會引起中毒。

  • 〈科技大未來〉-蘋果未熟 改變世界尚青澀

    〈科技大未來〉-蘋果未熟 改變世界尚青澀

     Apple Watch風光上市,卻銷售未若預期,現在又有Apple TV延緩上市之說,無人駕駛汽車被Google搶得先機,而Apple方向不定,再加上改組,讓未來的成效有待時間考驗。 \n 不公不義容易發生在低下階級 \n 蘋果公司的CEO Tim Cook近年來每年都參加一個大學的畢業典禮,發表一篇畢業典禮演講(Commencement Speech)。今年他在以國際關係和國際法科系聞名的George Washington University鼓勵該校畢業生:「這是你的世界等你去改變」(This Is Your World to Change)。 \n 已過世Steve Jobs是他崇拜的英雄之一,賈伯斯不但是一位卓越的企業家,而且更是一位理想主義者,他讓Tim Cook認知到假如我們勉力於製造好的產品,我們是可以改變世界的。賈伯斯的偉大是實踐了他的理想。 \n Tim Cook說:「我到Apple工作,因而改變了我的一生,17年來我從未回頭看。」他的另外幾位心目中的英雄是Martin Luther King、John F. Kennedy和Jim Carter。他崇拜King博士是因為這位民權運動的領袖公然挑戰美國,使之改善民主的實施。敬佩Jim carter的是他充滿了憐憫和關愛,即便在他總統任內,擁有世上最有權力的職位,但仍不失其對人性的關懷。 \n 對於蘋果以科技改善世界,Tim cook 特別指出一點,就是可以用智慧型手機隨時記錄不公不義的事物。如果這位蘋果最高負責人真的認為iPhone核心價值之一是曝露世上的不公義(injustice),那麼Apple就應該大降iPhone 6或iPhone 6 Plus的價格,因為不公不義的事較易發生在只負擔得起廉價手機的人身上,而不是花得起700美元的中上階級。何況根據CNN最近的報導,iPhone的製造成本(材料和組裝)只有84美元(以下皆為美元),而其純利至少200元。這種壓榨亞洲勞工的做法,本身即是不公不義。這正反映美國上層(不論政界、企業界、學術界),大多數都是說一套、做一套,盡是偽善之徒。 \n 未知的Apple TV和智慧型汽車 \n 相對於Tim Cook的低調,投資界的活躍人物Carl Icahn最近發布一封給Tim Cook的公開信,信中除了一一分析Apple的產品,對於明年可能上市的Apple TV和2020的智慧型汽車寄予極大的期望。對於Apple目前的營運和未來有著無比信心,所以他的結論是Apple股票市價128﹒7元應該上升到240元,這樣才能反映出其真正的價值:大約在1兆5千億元。循著這個邏輯Carl Icahn建議繼800億和500億之後公司再購回自家股票,帶頭提升股票市價。表面上這封公開信客觀分析Apple的現況和未來,鼓勵有加,實際上只是炒作Apple股票快速升值,他可大撈一票。像Icahn這樣的投資人,一切都以「快錢」(quick bucks)為目的,正是「麻雀變鳳凰」裡李察、吉爾(Richard Gere)飾演的那位「吃人夠夠」的人物,他們專門收購一批經營不錯,但財務有瑕疵的物業,加以拆解出售,如此毀掉許多美國殷實的企業。 \n 美國目前遭遇的產業空洞化,這一小撮自認「才智過人」的特殊族群是要負相當責任的,而Icahn就是典型的領頭者之一。他曾一手解構不少知名企業進而利用股票炒作賺取暴利。只可惜他「堂而皇之」看俏的兩大未來產品,可能讓他看走眼,踢到大塊鐵板。 \n 根據未經蘋果證實的新聞報導,預定明年上市的Apple TV很可能會延後或甚至取消。主要的原因是硬體科技部分很難突破現在市面上競爭者的產品,以及應用軟體開發和整體ecosystem的建立未臻完善。至於無人駕駛的智慧型汽車上市更是未知之數。 \n 首先Google的無人駕駛汽車模型已經在街上四處趴趴走,很可能明年就可正式上市試銷。另外許多汽車大廠紛紛投入無人車的開發,劇烈競爭無可避免,以Apple自始以來製造生產就不是強項,除非能找到一個很好的合夥人,Apple貿然投入汽車工業,談何容易。 \n 改組後的命運 有待時間考驗 \n 同時(5月26日)Apple的CEO Tim Cook對員工發表一份公開信,宣布將原為設計資深副總裁(Senior Vice President of Design)的Jony Ive升任為新設的設計執行長(Chief Design Officer),這意味Ive和CEO的Tim Cook,CFO的Luca Maestri形成三足鼎立的局面。Jony Ive將集中在現有的設計項目和新的點子,未來項目的推動。他將管理兩大主要部門:工業設計、以硬體為主、由副總裁Richard Howarth負責,另一邊使用者介面設計,以軟體為主,包含桌面和行動應用程式,由副總裁Alan Dye負責。 \n 這次改組有雙層意義,一方面是正式承認Jony Ive多年來提供優異設計,先是硬體,後又延伸至軟體的巨大貢獻,如今他是Apple公司的設計沙皇,統管所有設計工作,恐怕最主要的是開發未來產品,使蘋果可以推陳出新不斷有暢銷產品上市。可是我們深入推敲蘋果歷年來的營運,賈伯斯一直緊抓設計最後決定權,他密切和設計才子Jony Ive合作無間,隨時以直覺(Intuition)的方式參與 iPod、 iPhone 和 iPad 的開發程序,而且細緻到用什麼材質,什麼顏色和什麼型態。賈伯斯最有名的聲明就是他從不做消費者民調,更不甩專家的看法,敢於開發和引領消費者樂於購買的商品,要走在人們的前面。當然經過多年賈伯斯的薰陶,Ive應該取得其中三昧,現在委以大任,可以有所發揮。但是這也表示Tim Cook已經承認他不是天才型的賈伯斯,與其跟樣學樣造成公司運作的困擾,不如讓設計部門自由發揮,自己則專注於製作和行銷。 \n 但是自Apple Watch的風光上市,卻銷售未若預期,現在又有Apple TV延緩上市之說,無人駕駛汽車被Google搶得先機,而本身方向不定,看來這次改組有其必要性,至於成效如何,有待時間的考驗。(本文作者為資深媒體人)

  • 稻農擔心颱風來 稻穀未熟仍搶收

    稻農擔心颱風來 稻穀未熟仍搶收

     上周氣象專家預報會有「炸彈開花」的雨勢,最近是一期稻收割期,有些雲林稻農擔心重演去年搶不到耕耘機窘境,上周急著收割,但1周來都是晴朗好日。稻農表示,是會希望能收割就盡早,但也要稻穗成熟才能收割。 \n 農業處長張世忠表示,搶收的狀況嘉義、雲林、彰化一帶都有,但並非全面性的,以雲林縣為例,大埤鄉、斗南鎮、虎尾鎮收割了2成左右,斗六市就沒那麼多。 \n 農糧署上周五發布新聞稿指出,依中央氣象局資料顯示,近日尚無連續下雨情形,呼籲農民不要搶割,稻榖成熟時穀粒飽滿、品質好、水分低、折算乾穀比率高,又可少付烘乾費。 \n 不過農民可能被去年雨勢嚇到,這幾天雖然豔陽高照,有些農民擔心夜長夢多,乾脆能收割就盡早收割,以免因小失大,14日、15日這兩天,稻田裡的割稻機明顯多起來。 \n 「又是豪雨,又是颱風,農民快要嚇死」,太保市農會總幹事黃榮利說,前幾天天候不穩,擔心稻子倒伏,一期稻確實出現搶收潮,叫農民不要搶收,氣象局報成這樣,「不搶又不行」,但隨氣象預報失準,加上天氣回穩,這2天搶收的農民少了,大家轉而抱持觀望心態。 \n 黃榮利說,農民提前搶收稻子,未成熟粒多達3、4成,加上稻米溼度達30多度,烘乾時間延長,耗時、耗電又耗油,成本增加,所幸這次搶收狀況不嚴重,且農會早有因應,緊急調配美濃區農會及多家協力廠商幫忙,才不至於讓農民為等烘乾大排長龍。

  • 罕見!童吃未熟烤肉 右大腿染弓漿蟲

    如果吃到沒煮熟的肉小心寄生蟲感染,有一名13歲男童因為右大腿常常酸痛、還常發燒,就醫診斷後才發現,他的大腿裡面竟然有許多弓漿蟲,導致骨髓炎,因為這名男童曾經吃到沒烤熟的豬肉,醫生懷疑弓漿蟲是從最嘴巴進入體內,順血流到大腿骨,這樣的病例很罕見,可能是世界首例。

  • 陸拋文化協議 文創業:時機未熟

    「王張會」後,陸方拋出洽簽文化協議議題,大陸國台辦發言人轉述張志軍表示,兩岸應擴大深化文教科技交流合作,可考慮推動商簽文化等合作協議。亞太文創協會理事長、法藍瓷總裁陳立恆認為,兩岸價值觀仍存在明顯差異,談文化協議時機尚未成熟,業者繼續在市場推動兩岸文創交流,有助促成共識。

  • 蓮蓬未熟強颱到 搶收兩難

    蓮蓬未熟強颱到 搶收兩難

     強颱蘇力來勢洶洶,台南溪北地區昨天晴朗炎熱,但風勢已逐漸變大,白河區經濟價值最高的農作物蓮子正值採收期,蓮農雖擔心強風狂掃致災,但尚未長大的蓮蓬就算搶收也沒用,「採與不採,實在很煎熬」。 \n 白河一期蓮子已採收近半,今年蓮子零售價飆到一台斤兩百七十元,眼見颱風將來,多數蓮農心裡七上八下,有人早早就到蓮田裡巡田,趕快把已經成熟的蓮蓬採收下來,送到下游產業去剝取蓮子。 \n 蓮農表示,因為一期蓮花已近尾聲,目前蓮花數量不多,且今年五月蓮花初開花時,豪大雨接連來襲,六月起連續高溫悶熱無風,影響授粉,蓮蓬數量沒有預估的多,連帶也讓蓮子產量跟著減少,若颱風直撲而來,蓮子產量恐怕更少。 \n 蓮農憂心的不只是蓮子減產,強風吹破蓮葉致無法行光合作用,也將影響冬天的蓮藕產量,連續幾年白河蓮子採收期剛好遇豪雨、颱風來攪局,蓮子、蓮藕減產雖令價格維持高點,「但沒有東西賣,價格再好也枉然!」

  • 引進南美香瓜茄 夫妻倆種出成果

    引進南美香瓜茄 夫妻倆種出成果

     在新竹縣關西馬武督附近經營小型農場的黃立鴻與徐秀霞夫妻,鑽研南美香瓜茄(又稱人蔘果)種植,經過好幾次失敗,今年終於開始結果,兩夫妻只種三分地,但每一藤株都結纍纍,又稱香瓜梨的這種水果,可生吃也可煮湯,一斤可賣到六十元,夫妻倆非常高興。 \n 香瓜茄的果實呈卵形、圓球形或橢圓形,有長柄,未熟果淡綠至淺黃,成熟後橘黃色,表皮帶有紫紅或赤紫色條紋,果皮極薄,果肉為淡黃色至黃色,富香氣,汁多,風味與甜瓜相似,但甜度較低,酸味少,未熟果有特殊之味道,為熱帶水果之一。 \n 黃立鴻說,這種水果原產於南美洲祕魯、哥倫比亞及智利之安地斯高山地區。是這幾年才引進台灣種植,目前只有零星栽培,或作園藝觀賞盆栽,尚待園藝專家研究改良出符合國人口味的新品種加以推廣。 \n 南美香瓜茄從二月開採到五月,傳說這種水果多吃可治糖尿病跟高血壓,但還是要聽從醫師指示。

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