搜尋結果

以下是含有東來的搜尋結果,共27

  • 觀眾評選心頭寶 鹿角椅最受青睞

    觀眾評選心頭寶 鹿角椅最受青睞

     清代時期,康熙、乾隆、嘉慶、道光4位皇帝東巡拜謁祖陵期間,都會在大陸「瀋陽故宮」駐蹕,大量皇室用品和宮中珍藏被運至瀋陽,使瀋陽故宮成為清代皇家文物收藏寶庫。2019年瀋陽故宮博物館精選100件館藏文物展出,邀請大陸民眾在微信平台投票評選「瀋陽故宮百姓最喜愛的三件文物」,經過幾個月的評選,由皇太極御用鹿角椅、清金漆九龍「紫氣東來」匾、清乾隆掐絲琺瑯端脫穎而出。  1914年,民國北洋政府建立「內務部古物陳列所」,瀋陽故宮收藏的11萬餘件皇家珍寶被運往北京,隨後,歷經北京故宮博物院、南京博物院、上海文管會等單位多次調撥和數十年持續不斷的文物徵集、社會捐贈,瀋陽故宮形成獨具特色的館藏系列,現藏文物10.5萬件,種類豐富,尤以清代宮廷用品、清代官窯瓷器、明清書畫藝術品見長,其中一級文物達206件。  鹿角椅相傳由皇太極所獵之鹿製成,後經乾隆帝修飾並雕以御制詩文,堪稱瀋陽故宮博物館的鎮館之寶;「紫氣東來」匾額,由清宮內務府製造、乾隆皇帝親筆御題,具有極高的歷史價值和文化價值,匾外框有浮雕金漆雲龍紋飾、9條龍首採用圓雕工藝,匾心為洋藍色,中間鑲有銅製乾隆帝御筆行書「紫氣東來」四字。  「掐絲琺瑯端」是古代傳說中的瑞獸,麒麟只有一隻角,這對乾隆掐絲琺瑯端,頭部稍向上仰,兩排整齊的牙齒間調皮地伸著舌頭,臉部、頸部、足爪等處為鎏金,獨角和身體為豆綠色琺瑯釉地,因造型生動可愛受到觀眾歡迎。

  • 新北防災都更獎勵 延長3年

    新北防災都更獎勵 延長3年

     新北市長侯友宜5日到淡水視察東來大廈以及海鷗段等海砂屋拆除典禮,侯當場宣布,原本明年3月22日就要落日的《新北防災自治條例》獎勵機制,將以新要點方式延續3年,希望在百分百同意免經審議一次給足50%容積獎勵上限的誘因下,全力加速危險房屋重建。  侯用效率 維護居住安全  延宕多年的淡水東來大廈,侯友宜上任後全力協助整合住戶意見,目前已拆除一半。侯友宜昨到場視察再次強調,「政府明知道有危險而不處理,是無能的政府,公安傷亡造成人命的傷亡,還沒有能力處理,那叫不負責任的政府」。  侯友宜表示,東來大廈海砂屋過去7年推動都更很不順利,他上任後針對都更延宕,成立都市推動更新小組,和住戶並肩作戰,未來會用最快的速度審查,希望明年底動工。  侯友宜表示,新北市有防災自治條例、都市更新條例、危老條例多元都更等方式,都更小組目前收到115件申請案,現今核准89件,半年進度超過21年的總和。  都更處指出,新北防災自治條例規定,只要經健檢須拆除、修復、海砂屋、震損等危險建築,且住戶百分百同意於2年內拆除,可免經審議一次給足50%容積獎勵上限。  百分百同意 給足50%容獎  侯友宜宣布,《新北防災自治條例》獎勵落日條款將在明年3月22日到期,為維護公共安全,政策將延續3年至2023年止,全力加速危老重建。  新北市政府都市更新處表示,東來大廈沒有百分百同意,走一般都更程序;同樣是海砂屋的淡水海鷗段,因達到百分百同意,適用新北防災自治條例,1條街2種都更方式,提供民眾更多元都更途徑。

  • 淡水海砂屋東來大廈拆除中 用路人行經請注意安全

    淡水海砂屋東來大廈拆除中 用路人行經請注意安全

    淡水海砂屋東來大廈已於本月15日進行拆除工程,預計今年底拆除完成,提醒用路人經過中正東路、學府路及博愛路附近時多加注意,民眾自學府路前往捷運站時,請民眾依臨時指標前進以策安全。 東來大廈海於77年完工為地上7層、地下2層建築物,住戶共81戶,社區鋼筋嚴重裸露、外牆剝落,危及居住安全,雖於2012年被鑑定為海砂屋,但住戶意見紛歧,今年終在新北市協調下才取得共識進行拆除。 為使住户能儘速重建家園,今年由市府都更推動辦公室派員逐戶拜訪,了解社區住戶後續租屋、就學、身障輔助需求並加以媒合,並在淡水設置工作站,隨時提供諮詢服務,協助溝通整合,順利推動都更重建。 新北都市更新處長張壽文表示,淡水「東來大廈」是新北市府列為優先輔導重建190案之一,現已開始拆除工程,市府目前危老案受理共112件,已核准83件,防災自治條例受理共7件,已核准5件,市府將加速審查效率,讓民眾儘速有安全的居住環境。

  • 淡水東來大廈 2023年都更完工

    淡水東來大廈 2023年都更完工

     經鑑定為海砂屋的淡水區東來大廈,近年來出現鋼筋裸露、騎樓坍塌等狀況,嚴重危及居住安全,新北市長侯友宜8日上午率相關單位到場執行斷水斷電,即日起封閉東來大廈,未來如果完成都更程序,住戶組成的更新會將可依法申請強拆,最快2023年完工。  住戶意見多 遲未拆除  東來大廈1988年完工,原有81戶,為地上7層、地下2層建物,在2012年被鑑定為海砂屋,雖技師公會已評估有立即性危險建議拆除重建,但因住戶意見紛歧,遲遲無法進行。  因嚴重公安疑慮,工務局今年3月對東來大廈發出停止使用公文,目前全數住戶皆已搬離,昨日上午侯友宜率工務局、城鄉局、都更處到場執行斷水斷電,並封閉大廈、禁止騎樓通行、搭設圍籬,維護附近居民通行安全。  侯友宜表示,上任後第一件事,就是要解決建物老舊、海砂屋的問題,「面對民眾不同的聲音,這是政府應該要挑起的責任,不能等到災害來臨時才說怎麼不早做。」  預計明年底 申請建照  都更處表示,目前都更同意戶比例達98%,遠超過50%的都更同意門檻,雖仍有3戶未同意拆除,但根據都更法令,若經2次協調不成,更新會可向新北市府申請強拆,預計明年底可申請建照施工,最快2023年完工。  都更處強調,為維護不同意戶者權益,若不接受權利變換後分配之建物,將依法送交法院提存,保障同等價值。

  • 淡水東來大廈停用  8日起斷水斷電

    淡水東來大廈停用 8日起斷水斷電

    經鑑定為海砂屋的淡水區東來大廈,近年來出現鋼筋裸露、騎樓坍塌等狀況,嚴重危及居住安全,新北市長侯友宜8日上午率工務局、城鄉局、都更處到場執行斷水斷電,即日起封閉東來大廈,目前住戶簽署都更重建建物面積同意比率達98%。預計最快明年下半年開始重建。 東來大廈1988年完工,原有81戶,為地上7層、地下2層建築物,社區在2012年被鑑定為海砂屋,近年更出現鋼筋嚴重裸露、外牆剝落,甚至騎樓坍塌狀況,但因住戶意見紛歧,遲遲無法重建。 工務局今年3月對東來大廈發出停止使用公文,給予住戶90天搬遷,並於8日上午確認已全數搬離,執行斷水斷電,封閉大廈騎樓、搭設圍籬,維護附近居民通行安全。 侯友宜表示,有為的政府不能等到發生問題才來解決,這是政府要挑起的責任,去年競選時就承諾,一定要要解決建物老舊、海砂屋的問題,不能等到災害來臨時才說怎麼不早做。 侯友宜說,上任第一件事,就要求工務局站在第一線和居民並肩作戰,今天執行斷水斷電,是政府公權力的展現以及民眾的配合,新北市會守住安全,並讓城市舊風貌有新的改變。 住戶柯媽媽表示,感謝所有市府團隊的努力,讓東來大廈終於可以開始重建,非常期待能早日再搬回來。 都更處表示,因東來大廈為海砂屋,現行劃定都更案同意比例須超過50%,目前土地跟建物所有權人簽署都更重建建物面積同意比率達98%,將陸續舉辦聽證會並提送都更審議大會,預計11月發佈事業計畫,下一階段進入權利變換程序,最快明年下半年就可申請建築執照,開始重建。

  • 淡水東來海砂屋 周一斷水電

    淡水東來海砂屋 周一斷水電

     淡水海砂屋東來大廈被評鑑為危樓,新北市今年3月依建築法公告大樓停止使用,並給90天搬遷時間,本月8日期限一到,將直接斷水斷電並封樓;據悉仍有2戶反抗激烈,都更處強調,已找好旅館、搬家公司,當天都還來得及搬,也不排除動用公權力介入,將成為貫徹建築法封樓首例!  共有81戶 損壞日漸加劇  淡水東來大廈1988年完工,共有81戶,為地上7層、地下2層建築物,2012年被鑑定為海砂屋,並向市府核備拆除重建,但住戶意見紛歧未達共識。  近年東來大廈損壞情形日漸加劇,發生多次磁磚掉落等公安事件,影響用路人安全,2年前更發生騎樓坍陷,地下室頂版鋼筋裸露,幸無人傷亡,改建刻不容緩。  新北市長侯友宜上任後,首波即鎖定東來都更案,市府工務局今年3月依據建築法,對東來大廈發出停止使用公文,給予住戶90天搬遷,預定於7月8日斷水斷電並封閉騎樓,離最後時限只剩不到2天。  城鄉發展局黃一平局長表示,本案屬自力更新,去年12月28日申請辦理都更程序,今年劃定都市更新地區,6月20日提送市府重大政策案件專案小組會議審議,目前同意比例已由原來76%提高至98%。  反抗2戶 都更處有準備  新北都更處主秘李擇仁表示,市府在這段期間派員逐戶拜訪,並設置前進工作站,隨時提供諮詢服務、協助溝通整合,市府也透過媒合住戶租屋,甚至包租代管方式協助住戶找尋暫時落腳地。  李擇仁表示,目前反抗較激烈的住戶約有2戶,住戶認為應該等審核通過再簽屬同意書,但房子經評定已達危險程度,8日當天必定要將房子清空封閉。

  • 淡水東來危樓 下周一斷水電

    淡水東來危樓 下周一斷水電

    淡水海砂屋東來大廈,被評估只要遇到5級地震就有倒塌可能,新北市府今年3月公告大樓將停止使用,並給90天搬遷時間,時限將在7月7日截止,程序完備後,新北市府8日起將直接斷水斷電,並封閉騎樓。 東來大廈1988年完工,原有81戶,為地上7層、地下2層建築物,2012年被鑑定為海砂屋,現況鋼筋嚴重裸露、外牆剝落,甚至發生騎樓坍塌狀況,危及居住安全,不過住戶意見紛歧,遲遲無法整合重建。 市長侯友宜上任後,表明將優先解決來大廈問題,並強調,不會明知有危險卻視而不見,有危險就要設法解決。 新北市府去年先協助辦理耐震詳評,認為東來大廈面對五級地震時,建築物將有立即性危險,建議拆除重建,市府工務局3月並對東來大廈發出停止使用公文,給予住戶90天搬遷,預定於7月8日斷水斷電並封閉騎樓。 新北市都更推動辦公室也派員逐戶拜訪,並在淡水幸福里設置前進工作站,隨時提供諮詢服務、協助溝通整合。 城鄉發展局黃一平局長表示,本案屬自力更新,去年12月28日申請辦理都更程序,今年劃定都市更新地區,6月20日提送本市重大政策案件專案小組會議審議,目前同意比例已由原來的76%提高至98%。

  • 淡水東來危樓 7月前停用

     淡水知名海砂屋東來大廈,曾發生騎樓坍塌,民眾安全危在旦夕,新北市府工務局28日提出強制作為,依建築法規定,要求東來大廈限期停用,給住戶3個月緩衝期,7月7日停用前,須全數搬出,並依狀況排定拆除時程。  淡水東來大廈1988年完工,共有81戶,為地上7層、地下2層建築物,2012年被鑑定為海砂屋,並向市府核備拆除重建,但住戶意見紛歧未達共識。  工務局說,東來大廈損壞情形日漸加劇,多次發生磁磚掉落等公安事件影響用路人安全,2年前更發商騎樓坍陷,地下室頂版鋼筋裸露,幸無人傷亡。  工務局說,4度要求建築物所有權人限期改善,2018年城鄉局委託台灣省結構技師公會辦理耐震詳評,結論認為東來大廈面對五級地震時,建築物將有立即性危險,建議拆除重建。  新北市府近來針對都更推出許多獎勵措施,面對居住安全,也拿出棒子手段,工務局指出,東來大廈位於車水馬龍的淡水市區,宛如一顆不定時炸彈,決定依照建築法規定,28日針對89位所有權人發出停止使用公文,並讓住戶有3個月時間準備搬遷,限期要求東來大廈住戶在7月7日以後停止使用。

  • 蘿蔔棒子齊發 淡水東來危樓限期停用

    蘿蔔棒子齊發 淡水東來危樓限期停用

    淡水東來大廈被鑑定為海砂屋,曾發生騎樓坍塌,民眾生命財產危在旦夕,新北市府工務局28日強制作為,依建築法規定,28日要求東來大廈限期停用,3個月緩衝,7月7日必須停用,並依照排定時程拆除。 新北市工務局表示,淡水東來大廈1988年完工,共有81戶,為地上7層、地下2層建築物,2012年被鑑定為海砂屋,並向市府核備拆除重建,市府也多次出面協調改建,但住戶意見紛歧而未達共識。 工務局說,東來大廈因長期構造劣化及疏於管理維護,損壞情形日漸加劇,多次發生磁磚掉落等公安事件影響用路人安全,其中最令人怵目驚心的是,2年前學府路5號1樓正進行室內裝修工程,貨車載運砂石磚塊等進場,造成騎樓坍陷,地下室頂版鋼筋裸露,一眼就可看穿地下室的情形,所幸未造成人員傷亡。 工務局說,工務局4度要求建築物所有權人限期改善,2018年城鄉局委託台灣省結構技師公會辦理耐震詳評,結論認為東來大廈面對五級地震時,建築物將有立即性危險,建議拆除重建。 工務局指出,東來大廈位於車水馬龍的淡水市區,宛如一顆不定時炸彈,不僅住戶生命安全受到威脅,外牆混凝土也不時剝落,嚴重影響用路人安全,在居住安全考量下,決定依照建築法77條及91條規定,28日針對89位所有權人發出停止使用公文,並讓住戶有3個月時間準備搬遷,限期要求東來大廈在7月7日以後停止使用。 市府強調,考量住戶經濟或其他因素無法自行搬遷,市府也已備妥協助搬遷配套措施,將透過社宅媒合及包租代管方案媒合住戶搬遷,在今年初辦理住戶說明會後,更主動進行逐戶訪視,在多次協調之下目前已剩9戶居民有媒合需求,將由城鄉局辦理包租代管繼續媒合,絕對不會讓住戶沒地方住。

  • 淡水東來社區 劃定都更區

     推動淡水東來大廈重建,新北市府除進入社區設立指揮所,也在25日公告該社區為都更地區,不僅可增10%時程容獎,更新會議決門檻也大幅降低,加速居民重建速度;市府也舉行說明會,協助住戶了解重建計畫內容,讓都更過程更透明。  位於淡水學府段的東來大廈為海砂屋,基地約1900平方公尺(約575坪),屋況多處混凝土龜裂、剝落及鋼筋鏽蝕裸露,尤以1樓騎樓、地下1樓及地下2樓最嚴重,2107年曾發生騎樓塌陷、地下室外露及頂版鋼筋裸露意外,重建已刻不容緩。  新北市都更處表示,市府盤點轄內具危險疑慮社區共計有190處,淡水東來大廈海砂屋即為首要需協助案例,市府除了指派輔導團隊協助推動重建之外,也在25日公告劃定更新地區,同仁也主動進行逐戶親訪、瞭解重建需求。  都更處發展科長洪宜萍表示,東來居民已成立更新會,將走都更條例,劃定更新區後,最主要能拿到時程獎勵,因東來已送事業計畫,確定可拿到10%最高時程獎勵,另更新會議決相關章程的門檻已從3/4降到1/2,加速相關流程進行。  洪宜萍說,市府已在社區設置「前進工作站」持續進行意見溝通整合,並邀集社區住戶說明更新事業計畫相關內容,讓社區住戶瞭解重建方案,促進意見整合。

  • 淡水東來據點 面對面談重建

    淡水東來據點 面對面談重建

     新北市政府為解決都市更新相關議題並商議解決對策,18日才成立「新北市都更推動辦公室」,19日就在淡水區幸福里成立「前進工作站」東來據點,市府表示,未來將視需要成立更多前進工作站,並將在6個月內在各行政區舉辦超過200場的說明會,說明「都更三箭」內容並解決民眾在重建期間可能遭遇的問題。  新北市都更推動辦公室表示,位於淡水區學府路51巷3弄10號的淡水幸福里前進工作站,除督更推動辦公室成員進駐外,更邀集市府工務、社會、教育、財政及城鄉等局處人員參與,面對面解說都更法令、流程及建管、租金補助等重建可能遭遇的問題。  都更推動辦公室指出,淡水幸福里前進工作站成立後,每周1至周5下午1點半至5點半都會派員進駐,為民眾解說相關問題,後續將評估執行狀況,若有需要,市府也將陸續成立第2、第3工作站,協助住戶辦理都更。  都更推動辦公室指出,將在6個月內到新北市各行政區辦理逾200場說明會,說明「都更三箭」政策以及都市更新法令、程序及相關政策,讓市民對都市更新有更進一步了解。市民若想了解說明會場次地點,或是希望申請召開說明會,只要進入新北市都更處網站宣導專區「都更推動辦公室」,即可了解說明會場次,也可電洽(02)2272-7109新北市都更推動辦公室詢問。

  • 何潤東來硬的 比腕力秒壓「他」

    何潤東來硬的 比腕力秒壓「他」

    何潤東自導自演的TVBS歡樂台新戲《翻牆的記憶》3日晚間10點首播,他除了有軟實力,「來硬的」也技壓一票新演員。劇中何潤東飾演高中老師,拍攝一場接受學生張庭瑚下戰帖比腕力的戲,開拍前,兩人先比畫,張庭瑚認真使出全力,沒想到何潤東秒壓張庭瑚,還不可思議連問張:「你就這樣?就這樣?」張則驚呼何潤東結實肌肉,也大嘆果真不是他的對手。 何潤東劇中是俗辣的高中老師,對那些霸凌、作弊等校園問題處之漠然,甚至絲毫無教化、作育英才的熱血抱負,原因是只想「混口飯吃」、「保住飯碗」就好,隨劇情進展才逐漸揭開神秘面紗。 戲裡與何潤東配對的楊晴飾演霸氣女警,武打動作不少,還有變裝辣妹、戴假髮潛入夜店查案的戲。楊晴回憶當時有場戲必須光著腳ㄚ奔跑,何潤東還貼心提醒:「記得穿絲襪時,在腳底下塞衛生紙墊著,這樣跑步才不會受傷。」暖男舉動讓她印象深刻。

  • 劍指半島 俄50戰機演習 英艦東來

    劍指半島 俄50戰機演習 英艦東來

     2018年韓朝關係依舊撲朔迷離,朝鮮雖然在元旦遞上橄欖枝,表達願與韓方就平昌冬奧共同努力的訊號,雙方甚至於9日舉行高層級會談,兩韓敵意趨緩意味濃厚。然而國際社會對於朝鮮半島局勢仍未解除警號,據外媒報導,英國皇家海軍一艘護衛艦日前出駛西太平洋部署,強化英國在朝鮮半島的介入力道;俄國則在近日調動逾50架戰機,在與中朝邊境接壤的東部地區展開實彈演練。  近日朝鮮半島局勢趨緩,但是各國依舊認為朝鮮心懷不軌,英國首相梅伊(Theresa May)在去年8月與日本首相安倍晉三達成承諾,梅伊答應派遣護衛艦薩瑟蘭號(HMS Sutherland)與阿蓋爾號(HMS Argyll)進入太平洋,一同制朝。英國國防大臣蓋文.威廉森(Gavin Williamson)去年12月亦表示,在該區部署軍艦是要制止朝鮮的挑釁行為。  護衛艦薩瑟蘭號9日從英國德文港出發,預計前往澳洲、波斯灣地區與遠東地區部署7個月,12日護衛艦進入直布羅陀海峽做後勤補給,護衛艦阿蓋爾號稍晚亦將赴日本與盟軍會合。  英國皇家海軍表示,薩瑟蘭號會與盟軍(美、日、韓)一同進行演習與執行任務,此外英國軍方指出,此次印太地區部屬,旨在強化英國與盟友的軍事關係,期間將共同執行任務及演習,以展示英國維持區內和平及繁榮的決心。  俄國亦在朝鮮半島局勢有所作為,據美媒《新聞周刊》12日報導,俄國國防部12日宣布,空軍有超過50架戰機在接壤中朝邊境的東部地區進行一連串實彈演習,期間亦有發射火箭及投放炸彈。去年12月俄國克里姆林宮首席安全顧問尼古拉.帕特魯舍夫(Nikolai Patrushev)即表示,俄國政府擔心朝鮮半島開戰可能會威脅到俄國的國家安全。

  • 大企業狂老闆官網PO裸照 點閱若破2萬恐判刑

    大陸河南零售業巨頭「胖東來集團」老闆「於東來」,底下擁有7000多名員工,經常在公司官網分享經營理念及私生活,不料日前他竟在專欄中發布自己的裸照,儘管重要部位做了馬賽克處理,但超狂行徑仍引起各界譁然。 於東來本月19日在公司官網「東來隨筆」中分享2則裸照貼文,只見他一絲不掛的站在空曠沙地上,僅在重要部位遮上馬賽克,並寫道「讓自己保持個性、自由、善良的狀態…我知道這才是最好的自己!」;另一張則是躲入比人還高的草叢中,利用樹枝巧妙遮擋下體,PO文表示「與風同行,盡情的自由的呼吸…守候在自己的純淨純粹的世界裡!」 貼文曝光後引起逾萬網友關注,消息也登上新聞版面。對此,於東來23日轉貼相關報導,發文解釋「理解不一樣,結果自然不一樣什麼樣的心靈開什麼樣的果,人都會成熟的,只能祝福!」 於東來的超狂行徑也引起網友熱議,紛紛留言大讚「有個性」、「做真實的自己」、「陽光自信」;但也有人認為雖然照片打了馬賽克並無直接觸法,但仍有不妥。 北京京師律師事務所高級合夥人諶江濤律師則認為,裸照引起高度關注及討論,恐涉及「在公共場所故意裸露身體」,一旦被認定是淫穢照片,就會違反《治安管理處罰法》,一旦照片點擊次數達到2萬以上,則構成傳播淫穢物品罪,有可能會被判處2年以下有期徒刑、拘役或者管制。而隨著輿論漸長,目前貼文已悄悄下架。

  • 楊東來任東莞政法委書記 袁軍任北外副校長

    近日,廣東省委批准,楊東來任東莞市委常委。東莞市委決定:黃少文不再擔任東莞市委政法委書記職務,楊東來任東莞市委政法委書記。 此外,大陸教育部公布,任命姜緒範為中國傳媒大學副校長;免去袁軍的中國傳媒大學副校長職務,改任北京外國語大學副校長。

  • 《其他電子》鴻海雞年營運,盼紫氣東來

    《其他電子》鴻海雞年營運,盼紫氣東來

    鴻海(2317)今日上午於土城總部舉行新春開工團拜,雖然總裁郭台銘今年罕見未現身主持,不過大門上則貼有新對聯,左右對聯為「鴻圖無際遠」、「海納萬川歸」,橫批則是「紫氣東來」,希望雞年集團營運可帶來吉祥、財富及好運。 據了解,鴻海今年對聯是由周壽山揮毫寫下,於農曆年前便已張貼。而今年新春開工團拜準備的祭品,除了常見的雞、鴨、魚、香腸、棗子、橘子、蘋果、鳳梨外,今年還多了神仙果,以及總裁郭台銘最喜愛的福壽糕等祭品。 鴻海今年新春開工團拜由副總裁暨亞太電董事長呂芳銘率領,包括FG次集團副總裁暨樺漢(6414)董事長吳惠鋒、M次集團總經理吳良襄等人均現身。呂芳銘隨後表示,郭董今年直接去拚經濟,已開始在海外跑,因此今天不克出席,並未回答今年營運展望等提問。

  • 香港米其林推薦 東來居「自殺火鍋」來台

    香港米其林推薦 東來居「自殺火鍋」來台

    誰會想到港式火鍋可以和義大利通心麵「結成親家」、以味媚人呢?又什麼樣的火鍋會讓人吃了以後,如飛蛾撲火般地一再加點涮料,顧不得體重、血壓,甚至痛風而狂吃猛嗑呢?  應台北晶華酒店邀請,自即(1/11)日起至14日客座台北晶華酒店B3「三燔本家」日本餐廳的香港「東來居」餐廳,店內招牌港式火鍋就可以提供食客「跨界玩味」的食趣。因為湯頭鍋底與食材涮料皆有特色,故不只曾連續3年在《香港/澳門米其林指南》中躋身「米其林推薦餐廳」之列,更曾在CNN評選的「香港最佳火鍋大賞」中得到大賞。  香港人將吃火鍋稱為「打邊爐」,原因是港人喜歡用金屬鐵器製的鍋煮火鍋,由於涮料時湯杓或筷子會在鍋邊「鏘!鏘!」作響,因此就叫「打邊爐」。  傳統的港式火鍋,湯頭多是豬骨熬製,選擇不多,涮料則多以海鮮和港人稱之為「滑」的手製丸餃為主。而港式火鍋店的裝潢亦多不講究,簡單的桌椅,配上「日光燈式」裝潢,就開門做起了生意。2008年在香港灣仔開出第一家店的「東來居」,則是一「進化版港式火鍋餐廳」。  「東來居」的火鍋湯頭有「潮式沙嗲」、「香茜皮蛋」、「四川麻辣」,以及「火焰蝦湯」等多種不同口味可以選擇。比較特別的是,在熬製這些不同口味的湯頭時,由品質總監許桂順率領的廚藝團隊會分別用豬骨、牛骨、雞骨、魚骨、雞骨與龍蝦頭和蝦殼等熬製湯頭鍋底。客人甚至可指定選擇自己想吃的火鍋湯頭,用的是那種骨頭熬製。這種「類客製化」的服務,加上「有Wi Fi的舒適用餐空間」,讓「東來居」很快地打開了市場知名度,並得到了米其林密探的注意。  「東來居」的招牌「火焰蝦湯鍋」,湯頭是以西式「龍蝦湯」的方式用蝦頭和蝦殼熬製,類似的火鍋湯頭如今在台灣雖也已嚐得到,但「東來居」又融合了法式flambe手法與桌邊服務,讓這種鍋不僅有「吃頭」,也有「看頭」。  所謂「flambe」,指的是「燃火供餐」。許桂順在烹煮「火焰蝦湯鍋」時,是先在鍋內放了鮮蝦、大蛤、洋蔥與胡蘿蔔等食材,然後倒入甘邑白蘭地酒、點火引燃,以熊熊火光創造吸睛效果。俟酒精蒸發後再倒入用鮮蝦、茄膏、西芹、洋蔥與胡蘿蔔熬煮的高湯,成為特色火鍋。  「火焰蝦湯鍋」的湯頭味道很像法式龍蝦湯,鮮湯醇厚且回韻微甘,任何食材涮過了這湯頭後,其實不必再沾醬就已很入味好吃。也因為這火鍋帶有西餐的底蘊,所以除了涮料、?湯外,它又衍伸變化出一種獨特的吃法。  台灣人啖鍋到了尾聲,店家服務人員會將鍋內吃不完的食材或雜渣濾掉,留下一點湯、倒入白飯、加顆蛋、灑蔥花與芝麻和海苔絲煮粥。而「東來居」則是,留下湯,倒入義大利通心麵、現刨帕瑪森起司,將麵煮熟徵後再在鍋內丟一顆「炸蛋」(炸過的荷包蛋),最後攪拌均勻吃,變成了一「海鮮義大利通心麵」。  這「海鮮義大利通心麵」的麵體非常的Aldente,蝦湯融入了起司後變成了「蝦醬」,通心麵吸飽了醬汁和蛋液,鹹香鮮甘兼而有之,美味極了。也就是因為「吃飽了又再吃」,且止不住地拚命想喝湯,所以這鍋被稱為「自殺火鍋」了。  「東來居」其他的獨門絕活不少,如「潮式沙嗲鍋」的沙嗲,其實就是沙茶,主廚用傳統沙茶醬為基底,另外再加了芝麻醬、蝦米、蒜蓉和紅蔥頭加了油將醬炒得更香更重味,然後與豬骨高湯勾混合煮佛成火鍋湯。而「香茜皮蛋鍋」的湯頭,是用豬骨湯加了白胡椒、白蘿蔔和生薑熬煮,上桌前加入皮蛋、茶瓜和馬蹄,以及大量香菜成鍋底,味道鮮濃並嚐得出蘿蔔的清甜。  「翡翠鴨肝釀墨魚丸」、「起司釀墨魚丸」和「起司釀鮮蝦丸」等三色丸,顆顆手工現製、個頭飽滿,味道與口感皆好。  「三秒腐皮」則是非試不可的招牌涮料,主廚將煮豆漿時表層浮上的薄膜撈起晾乾成透光豆皮,切成方形後再到高溫油鍋底快速過油,然後用筷子將超薄腐皮夾住,貼著鍋邊旋轉成腐皮捲。這涮料為現點現炸現捲,吃食時只要在火鍋內涮上三秒,腐皮沾了湯汁後外軟內仍酥,口感似可頌麵包最外層的酥皮,非常美味。  台北晶華酒店在館內「三燔本家」餐廳賣「東來居」的廣式火鍋,價格跟台灣坊間單點的火鍋店不相上下,湯頭鍋底每份400元起,單點涮料每份250元。近幾天氣溫變冷,晶華酒店還真會找時間呢。

  • 有朋自花東來 瑞穗鄉原住民部落鮮體驗

    有朋自花東來 瑞穗鄉原住民部落鮮體驗

    花蓮縣瑞穗鄉公所今(28)日由鄉長陳進光,率領阿美族居多的部落頭目、鄉代表、各協會理事長、土審會委員及地方耆老等一行約40人,赴前鎮區舊原民會館地下一樓的高雄市原住民部落工場,首次走訪及體驗原住民手工藝,並與旅高瑞穗鄉親相見歡,族人相見倍感溫馨。 陳鄉長表示,感謝高市府原民會的接待安排,並謙虛地表示帶鄉親來高雄參訪,目的是希望到高雄取經並讓族人活出自信。高市府原民會主委谷縱.喀勒芳安則以布農族語熱情回應遠道而來的族人鄉親,並致贈高雄在地農特產品表示歡迎。 谷縱主委表示,原民會運用地下一樓空間成立「原住民部落工場」,提供成為原住民族工藝師創作生產處所。今年經過甄選後共有三家工藝坊及一家樂舞團進駐,分別為瑪雅工坊(誽鄔.昂艿.卡阿妃雅誽老師)、番特西手工藝術(賴字永老師、周淑櫻老師)、SABU布農情工坊(古淑花老師)及祖韻文化樂舞團(王春英團長)。工藝師們進駐後可傳承技藝及交流創意,凝聚「原住民部落工場」文創產業精神,同時打造具生產能量的觀光工廠,讓市民朋友進入部落工場時,面對面接觸工藝師及樂舞師,瞭解原住民工藝品創作歷程,未來更將舉辦工藝聯展,展現工藝師作品創意,展現高雄市獨具的原住民族產業特色。 當天原住民部落工場由駐館藝術師「SABU布農情工坊」的古淑花老師,親自示範手環編織,族人鄉親新鮮體驗,同時也邀請旅居高雄的瑞穗鄉親市府顧問黃玉善開心相見歡,分享都會生活經驗談。

  • 樂透好好玩》尾數報馬仔-8 4 5 2尾 紫氣東來

     六合彩(4/2)尾數,主要看好8尾碰4尾,其次是5尾碰2尾。  卅四期一跳,都有8尾和4尾對碰兩星。  每五十七期,也出現5尾和2尾相呼應!  分析點數豆,九期一次,有9點和5點的交集。  十九期的牌型,發現4點和3點有同開軌跡!  交叉分析,本期吉數  04、05、09、12、14、18、22、31、32、45。

  • 11 12 21 31紫氣東來

    11 12 21 31紫氣東來

     針針對1/12大樂透,利用合數版路及簡單加減,作出等間格分析,主支採用11、12、21、31這四個號碼。  同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!  號碼有(02,04)、(41,43)、(07,15)、(18,22)都是三期一次。  4/21起,特別號減1加1,對應到11/10開,本期看好02、04二中一;5/19起,特別號減1加1,對應到11/10開,期待41、43再度命中;  5/15起,第二支減4加4,對應到11/10開,希望07、15成功搶灘;  10/17起,第二支減2加2,對應到11/10開,預測18、22繼續挺進。  號碼分佈的格局,可往1204頭的方向;多選1234尾的號碼。  綜合整理,本期主支11、12、21、31,加上02、04、41、43下注八支連碰;  以上八碼再加07、15、18、22這兩組二中一,就是最佳的聰明包牌組合!

回到頁首發表意見