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  • 響應全民拚經濟  林上哲免費致贈3500支玉米

    響應全民拚經濟 林上哲免費致贈3500支玉米

    「慶祝徐榛蔚縣長、韓國瑜市長就職,全民拚經濟,花蓮發大財!」花蓮市東大門國際觀光夜市「林記燒番麥」主人林上哲掛出醒目布條,今天傍晚5時起,免費提供500支燒番麥,明天起30天,每天致贈100支鮮食玉米,與大家分享喜悅。 \n \n 林上哲最近剛拿下經濟部評核4星級「樂活名攤」榮銜,從母親手中接下至今已有50餘年歷史的老字號攤位,轉戰多處後,現在是東大門原住民一條街第1個攤位。 \n \n 林上哲表示,自家種植的台灣土番麥、水果玉米、糯米玉米等均適合燒烤,各擁特色,有固定消費群,但近年來受到兩岸關係急凍、年金改革等諸多因素影響,大家沒錢花或捨不得花,以致生意大受影響。 \n \n 他相當支持韓國瑜「貨出去、人進來、高雄發大財」的理念,曾在競選期間前往高雄搖旗吶喊,如今拚經濟應成為全民運動,所以他特別免費提供500支烤玉米,希望花蓮一樣發大財。另外,今天起30天,每天免費致贈100支可鮮食的水果玉米,全部加起來就是3500支啦! \n \n 只要拿著「禿子跟著月亮走,我們跟著禿子走」的小傳單,即可兌換烤玉米1支,林上哲說,原本烤玉米秤重賣,每兩13元,每支平均7兩重,但他不分大、小支,不分台灣土番麥、糯米玉米,全部任君挑選。

  • 4星級「林記燒番麥」 主人林上哲烤出一片天

    4星級「林記燒番麥」 主人林上哲烤出一片天

    「林記燒番麥是老字號了,我沒有對不起父母,我把招牌擦得更亮了!」花蓮市東大門國際觀光夜市「林記燒番麥」主人林上哲剛拿下經濟部評核4星級「樂活名攤」榮銜,11月12日將接受經濟部表揚,他打開話匣子暢談「燒番麥的一生」。 \n \n林上哲的媽媽林秀蓮經營林記燒番麥50餘年,最早在花蓮(美琪)戲院、豪華(文明)戲院擺攤,養活一家6名兄弟姊味,父親在壽豐鄉光華農場種植玉米5公頃多,就是烤玉米的食材,如今轉戰東大門原住民一條街第1個攤位,依然是排隊名攤。 \n \n林上哲於2002年接棒後,目前只剩7分多地農地,種植台灣土番麥、水果玉米、糯米玉米等。他解說,土玉米味濃,是傳統的古早味,適合燒烤,強調玉米的香氣;水果玉米適合生吃,當飯後果;而糯米玉米甜Q彈牙,各擁特色。 \n \n林上哲利用漢方香料材與黑豆醬油釀製的獨家配方,加上一手搞定的辣椒與豬油,都是讓人口齒流香的祕密武器。「林記燒番麥」利用相思木、龍眼木燒烤,就是著眼於相思木火源穩定,龍眼木有特殊香氣,會附著玉米散發濃郁古早味,非一般瓦斯與電力燒烤所能比拚的。 \n \n林上哲自豪地說,他接手掌攤後,在南濱夜市、自強夜市到東大門國際觀光夜市,不少粉絲也跟著跑,有的人一吃多年,甚至已移民外國,還會循線找上門。 \n \n「原本攤位只有我和媽媽、工讀生3人而已,如今已有8人作業。」林上哲說,上午備料整理玉米,下午5點營業,晚上11時收攤,日銷4、500支很平常,假日總會多1倍左右,曾經在今年跨年創下銷售2千多支的紀錄,烤到手都麻掉了。 \n \n烤1支要花8分鐘左右,1爐8支,平常4爐,假日會開到6爐,燒烤很花時間,但消費者都願意等待。林上哲一生與番麥為伍,下足了苦功,「要掌控火源,專注很重要,如此才能烤出色香味俱全,讓人難忘的好滋味番麥!」

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