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以下是含有果肉的搜尋結果,共69

  • 大坑柚子果肉細緻甜度高 市議員曾朝榮為果農代言

    大坑柚子果肉細緻甜度高 市議員曾朝榮為果農代言

    月圓人團圓的中秋佳節到來,市議員曾朝榮22日指出,大坑果農特邀請中興大學農業推廣中心,教導農民如何為柚子施肥及培育,今年大坑柚子特別甜果肉細緻,產量穩定、品質更佳,絕對不輸給其他地區的柚子;中秋佳節烤肉時,來一顆大坑柚子解解膩是不錯的選擇。 \n曾朝榮表示,大坑果樹產銷班所種植的文旦都是上一代留下來,樹齡約4、50年以上的老欉,果農採用有機栽培,大坑的柚子皮比較厚略帶酸甜味,更具有柚子的風味;因大坑果農只會專業種植較不懂得市場行銷,他很關心果農的生計發現有量產時,主動協助促銷幫果農度過難關。 \n曾朝榮服務處主任曾咨耀說,要選一顆好的大坑柚子,首先要看柚子底部屁股是不是圓又大,拿在手上「惦一惦」就要有重重的份量,不要只挑大顆的選購;其次是要看柚子的果皮油包是否細緻?即以目測需要是光滑有亮度,不要挑粗糙的表皮,愈細緻的油包表示果肉就會愈細緻、甜度也較高。 \n北屯區果樹產銷班長傅春慶指出,大坑的柚子,每一顆最佳品質的重量,大約是一顆約在12至15兩間,太大顆或太小顆口感都不佳,消費者選購柚子時,絕對不是愈大顆就愈好吃的錯誤觀念;大坑的柚子都有獲得認證,民眾可以放心的選購品嚐,品質絕不會輸其他縣市的文旦。

  • 火龍果內部果肉發芽 專家:沒毒素、可安心食用

    火龍果內部果肉發芽 專家:沒毒素、可安心食用

    紅(火)龍果享有「神聖之果」的美名,原產於中美洲,且富含維生素及礦物質,是國人喜愛的水果之一。食藥署表示,有時會看到紅(火)龍果發芽,長出乳白色的胚珠柄,其實不會產生毒素,民眾可以安心食用。 \n食藥署解釋,夏季氣候較炎熱,保存不當的話,就容易導致紅(火)龍果發芽,長出乳白色的胚珠柄。請民眾放心,那不是蟲,是胚珠柄,它也是果實的一部分喔! \n食藥署說,火龍果發芽後,不會產生毒素,民眾可以安心食用,或將「發芽」的地方切除或剔除,口感也會較滑順。食藥署也提醒,炎炎夏日,氣候酷暑,水果買回家後要儘快食用完畢,避免影響風味。

  • 閏四月加持 東河文旦甜甜開賣

    閏四月加持 東河文旦甜甜開賣

     東河文旦開賣,今年風調雨順又適逢閏四月,文旦產期延長,樹勢果實長得好,果肉細緻,甜度最高達14度,東河鄉農會推廣部主任劉五龍相當看好今年買氣,表示在農委會「柚香禮券」活動加持下,銷量預估可再提高2成。 \n 東河鄉文旦種植面積約42公頃,今年產量達75萬公斤,農友遵循傳統,依節氣在白露前後10天採收,再囤放「辭水」(水分自然蒸發),劉五龍說,今年白露在9月7日,農民在9月5日前後採收,將在1周內採收完畢。 \n 40年老欉 甜度達14度 \n 迎接文旦季,農委會推出「柚香禮券」行銷活動,民眾在東河鄉農會、縣農會或指定農會超市採購文旦,單筆消費滿600元即可獲得250元的柚香禮券,單筆消費滿1000則有2張,目前東河鄉農會已送出100多張柚香禮券,禮券可至指定農會超市購買農特產品,劉五龍說,因禮券加持預估銷量可再提高2成,應該不會有滯銷問題。 \n 文旦本身無籽,因開花期與柑橘類樹種相近,若鄰近種植此樹種,經昆蟲授粉後,會導致文旦柚長籽,劉五龍指出,今年逢閏四月、產期延長,沒有颱風豪雨侵襲,產量穩定、品質好,肉質細密、香甜,甜度高達14度,東河文旦多是40年以上老欉,越老品質越好。 \n 錐形底平 放10天再吃 \n 他建議消費者挑選時,應選果實呈勻稱錐形、毛孔(油胞)細緻、底部平的文旦,購買後放在陰涼通風處,擺放10天後更好吃,最多可存放2個月。 \n 東河鄉農會文旦售價1台斤55元,特級禮盒10斤1箱含運費650元,民眾可至東河鄉農會官網、東河鄉全家超商訂購。 \n 另外,農糧署依產區特色可分為3大產區,中南部的文旦栽培歷史最悠久,文旦果肉口感綿密,喉韻佳易回甘,北部的文旦外型較為肥潤豐滿,香味濃郁,甜中帶酸,東部的文旦以自然友善農法生產,果肉細嫩Q彈,汁多味美。

  • 搶救格外品 90%果肉冰磚搶先嘗

    搶救格外品 90%果肉冰磚搶先嘗

     高雄盛產金煌芒果,為協助去化果皮稍微損傷的「格外品」,高市府農業局與業者、農會合作,開發「2.0版金煌芒果雪花冰」,冰磚飽含90%果肉,口感與濃縮果汁為主的傳統冰品不同,父親節將在中央公園辦千人試吃會。 \n 農業局指出,高雄芒果種植面積1534公頃,占全台11.9%,主要產地在六龜、桃源、杉林區,其中,六龜區金煌芒果每年6月至8月收成,為避免賣相較差的格外品大量流入市面影響價格,農業局特別媒合加工通路。 \n 農業局與加工業者、六龜區農會合作開發「2.0升級版真水果金煌芒果雪花冰」,昨在西子灣渡船頭海之冰舉辦「快閃冰店搶先嘗」行銷活動,市府副祕書長王啟川、農業局代理局長王正一等人帶頭品嘗,直呼「果然是『真水果』!」 \n 業者蕭坤昌說,第一代雪花冰乳脂含量高,注重養生的消費者較難接受,2.0版雪花冰則90%是真水果,冰磚看得到滿滿的金煌果肉,為找出最佳的冰溫熟成度、及果肉與牛奶比例,花了1年試驗,成品堪稱「網美級冰品」。 \n 此外,農業局串連多家冰店加入首波販售行列,同步於父親節上市,8月8日、9日也將在中央公園型農市集推出千人試吃,另針對不同規格的金煌芒果,配置於外銷、水果禮盒宅配、批發市場、大型超市等通路,協助農民收益最大化。

  • 搶救「格外品」高市農業局推90%果肉芒果冰

    搶救「格外品」高市農業局推90%果肉芒果冰

    高雄盛產金煌芒果,為協助去化果皮稍微損傷的「格外品」,高市農業局與業者、農會合作,開發「2.0版金煌芒果雪花冰」,冰磚飽含90%果肉,口感與濃縮果汁為主的傳統冰品不同,父親節將在中央公園辦千人試吃會。 \n農業局指出,高雄芒果種植面積1534公頃,占全台11.9%,主要產地在六龜、桃源、杉林區,其中,六龜區最有名的金煌芒果號稱「芒果之王」,每年6月至8月收成,總種植面積進859公頃,為避免賣相較差的格外品大量流入市面影響價格,農業局特別朝加工方向媒合。 \n農業局與在地加工業者、六龜區農會合作開發「2.0升級版真水果金煌芒果雪花冰」,4日中午在西子灣渡船頭海之冰舉辦「快閃冰店搶先嘗」行銷活動,市府副祕書長王啟川、農業局代理局長王正一等人也帶頭品嘗,一入口就直呼「果然是『真水果』!」 \n業者蕭坤昌表示,市面上第一代雪花冰乳脂含量高,注重養生的消費者較無法接受,2.0版雪花冰則有90%是真水果,冰磚看得到滿滿的金煌芒果,為了找出最佳的冰溫熟成度、及果肉與牛奶比例,就花了1年試驗,成品宛如繽紛晶磚,堪稱「網美級冰品」。 \n此外,農業局串連高雄多家冰店,加入首波販售行列,即將同步於父親節上市,8月8日、9日也將在中央公園型農市集推出千人試吃促銷活動,另針對不同品項規格的金煌芒果,配置於外銷、水果禮盒宅配、批發市場、大型超市等通路,協助農民收益最大化。

  • 酪梨籽別丟!營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化

    酪梨籽別丟!營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化

    有「最營養水果」之稱的酪梨,是不少愛美女性減肥瘦身的輕食菜單之一,但你可能不知道,用「酪梨籽」泡茶喝,營養價值不輸果肉、甚至還能有助減肥。 \n \n酪梨飽足感、營養價值高,不少人會將它替代正餐食用,達到減肥的效果,但你可能不知道,酪梨「籽」其實也有營養價值,甚至不輸果肉,尤其酪梨果肉吃多了,可能會有熱量、油脂攝取較高的問題,但酪梨籽不會。 \n營養師夏子雯表示,酪梨的抗氧化成分,有高達70%存在於籽當中,酪梨籽含有豐富營養,包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。水溶性膳食纖維,能幫助延緩糖類吸收、減少飢餓感,以及促進排便;維生素E、兒茶素有抗氧化、幫助預防老化的效果;而綠原酸則有提高新陳代謝、減少體內脂肪累積,並促進脂肪燃燒的作用。 \n但由於酪梨籽是一種較硬且無法直接食用的種子,因此有人會把酪梨籽煮成茶喝,以吸收它的營養。夏子雯說,酪梨籽茶喝起來口感是滑順的,1顆籽配1公升的水去煮,溶出的水溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收,適量飲用的確有助減肥。 \n●酪梨籽茶 \n做法: \n1.把酪梨籽1顆洗淨,用紙巾擦乾(避免沾有水分和果肉泥) \n2.將酪梨籽切半後,再切成薄片狀或塊狀 \n3.將1公升水和切片酪梨籽放入鍋中,先用大火煮滾,轉小火續煮30分鐘即可飲用 \n \n煮過後的酪梨籽茶通常會呈現淡淺白色或淡粉紅色,所以也有人將其稱為「粉紅茶」,放置一段時間則會變成橘紅色。有些人覺得酪梨籽茶喝起來滑順,但也帶有點澀澀的種子味,所以除了單喝,也建議可以加一些檸檬汁調味,或是搭配新鮮水果、茶包一起喝,口感更好。 \n不過在飲用時,專家還是有以下幾點提醒: \n1.1天不超過1公升 \n像酪梨籽茶這類有溶質的飲品,建議最多佔1天水量的三分之一就好,1天不要喝超過1公升,其他水量還是建議喝純水補足。 \n2.初次飲用、腸胃功能較差者少喝 \n酪梨籽溶出的水溶性膳食纖維在吸水後會膨脹,有些人飲用後可能會胃脹氣,因此初次飲用或腸胃功能較差者,建議一次不要喝太多。 \n3.煮好後當日飲用完 \n酪梨籽茶的保鮮期通常較短,建議煮好後最好當日飲用完,以免變質。 \n4.酪梨籽有毒嗎?專家:很微量 \n除了酪梨外,蘋果、柑橘類的種子也含有氫氰酸、氰苷類,可能產生有毒性的氰化氫(Hydrogen Cyanide);另外酪梨籽也含有一種不飽和酯類Persin(有人翻成酪梨素),是種天然毒素,具有殺菌的功效。但夏子雯解釋,酪梨籽的這些物質其實都是極微量,人體是可以自行代謝的,因此對健康不會構成威脅,民眾不用過度擔心。 \n如果不想煮茶喝,夏子雯建議,也可以將酪梨籽先用烤箱120℃烤約2小時,外殼剝掉用刀切塊(片),再放入攪拌機打成粉末,可加到冰沙、果汁中增添風味,或做成奶昔等飲品。 \n●酪梨籽奶昔: \n食材:酪梨籽半顆、酪梨果肉半顆、鮮奶1杯、梨子1顆(切小塊)、蘋果半顆(切小塊)、菠菜少許(洗淨) \n做法: \n1.先將酪梨籽用烤箱120℃烤約2小時,外殼剝掉用刀切片,用攪拌機打成粉。 \n2.將所有食材放入攪拌機,再加入幾塊冰塊,打至均勻即完成。 \n

  • 西瓜切開長這樣疑打催生針?專家曝先看3個地方

    西瓜切開長這樣疑打催生針?專家曝先看3個地方

    夏天吃西瓜最清涼,不過常常買回家才發現有異,有民眾近日網購一顆西瓜,切開後發現果肉一塊黑丶一塊白,懷疑是不是被打了催生針,專家表示,天氣及熟成度都會影響果肉顏色,挑選西瓜時先看3個地方。 \n《香港01》報導,有網友日前在臉書PO出一張照表示,將買回家的西瓜切開後發現,原本紅色的果肉有部分變成白色,也有少部分呈現黑色,令她擔心是否西瓜品質有問題,照片曝光後引起網友熱議,有人認為只是熟過頭,但也有人質疑西瓜恐被打了催生針。 \n有機農場負責人接受訪問時表示,西瓜生長時,果肉會隨著成熟程度變色,由淺慢慢變深,果肉質地則主要受到天候影響,例如雨水較多時,西瓜有可能因快速膨脹而裂開;但若水份不足或受到菌患感染,也可能使果肉顏色異常,通常切去異常部分仍可食用,除非發現氣味有異或過於熟爛,就不宜再吃。 \n專家建議買西瓜時,可先聞一聞是否有異味,看看有沒有特別乾或特別熟的地方,挑選瓜型圓潤均勻、表面沒有凹凸的,拍拍瓜身是否清脆響亮,留意瓜蒂有沒有枯萎,都能看出西瓜是否新鮮。 \n

  • 水果行為何喜歡把西瓜切半賣?4原因曝光

    水果行為何喜歡把西瓜切半賣?4原因曝光

    說到夏天的水果,大部分人第一個就會想到「西瓜」,香甜多汁的紅色果肉讓人們吃完了以後都可以感受到一股清涼的感覺。但你有發現嗎?在水果行或賣場等地方,很多時候都會直接將西瓜切半來販售,這是為什麼呢? \n第一個原因就是顏色,人們的食慾會受到顏色所影響,暖色系的食物通常可以增進人們的食慾,冷色系的食物則反之,所以西瓜的外表是綠色的,果肉則是呈現紅色的,當人們在購物時看到紅色的果肉就可能因此被吸引,變得想要吃西瓜,藉此增加銷售。 \n第二個原因,可以清楚地看見西瓜內部品質的好壞,一般人在挑選西瓜時,都會先敲一敲,聽聽西瓜所發出來的聲音,但這種測驗方法不一定準確,所以當有人先幫忙切開後,就可以方便顧客進行挑選、節省時間。 \n第三個原因是不會造成浪費,因為西瓜通常都很大一顆,但現在有不少人都是小家庭甚至獨居,吃東西的分量並不會太大,如果直接買一顆回去很可能就會造成放太久壞掉或吃不完的情形。 \n最後的原因則是價格便宜較好販售,雖然西瓜本身的價錢不會太高,但切半之後分量也跟著減半,價錢自然也必須跟著降低,比起一整顆西瓜來說更加便宜,大家也更容易接受這種價格,銷量就會因此而增加。

  • 黑鬍子奶蓋茶前進台北 西瓜、芒果夏日消暑聖品

    黑鬍子奶蓋茶前進台北 西瓜、芒果夏日消暑聖品

    \n以爆濃巧克力OREO奶蓋「黑鬍子奶茶」闖出名號的台中知名奶蓋茶飲-鬍子茶Who’s Tea,五月首度進軍台北信義區,除了全系列熱門茶飲通通喝得到,更推出夏日限定款,除了有招牌奶蓋,還可以大口品嚐當季鮮甜水果,來上一杯打擊艷陽高溫。 \n豪邁地在杯裡放進一大塊西瓜果肉「芝士多肉西瓜青」,加入獨家黃金比例調製的台灣高山青茶、四季青茶Mix西瓜汁,再鋪上一層招牌鹹甜奶蓋,溫潤茶香帶有淡淡的西瓜甜味,加上奶蓋鹹香讓人更加欲罷不能,喝完飲料還能大口品嚐果肉,多層次口感很可以;此外另有一款西瓜汁搭配檸檬的「滿杯西瓜檸檬青」,酸酸甜甜的滋味,餐後來上一杯,解膩又消暑。 \n \n \n另一款超人氣的「芒果雪霜大福」,預計於6/12上市,不只放入滿滿果肉,以香草冰淇淋為基底,加入去油解膩的綠茶,除了放入滿滿的芒果果肉外,再加上Q軟麻糬,先喝綠茶與芒果交織的甘甜,再混合香草冰淇淋變成芒果牛奶,最後搭配麻糬及果肉一起享用,彷彿用飲品在品嘗道地的日式大福。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 仲夏芒果季報到 酸甜入甜點

    仲夏芒果季報到 酸甜入甜點

     盛夏是芒果旺季,而近期也是屏東愛文芒果的盛產季,眾多手搖飲、甜點、咖啡及冰淇淋業者,都爭相推出芒果相關新品搶市,藉由疫情趨緩的平和氣氛,讓新鮮又酸甜的芒果消暑一夏再適合不過。 \n 整顆愛文 捲入蛋糕 \n 亞尼克生乳捲將愛文芒果「整顆」捲入生乳捲中,可列為品牌年度最重生乳捲,嚴選產地直送的「在欉黃」芒果,從長出雞蛋大小的果實時即套袋,讓芒果在樹上自然長到成熟轉黃、自然脫落,不經人工催熟,果肉細嫩多汁,將其風味全鎖在北海道奶霜中,兩件享799元。另也推出季節限定─仲夏鮮芒派塔,上頭鋪上滿滿的愛文芒果切丁,完整保留芒果新鮮濃郁的口感。 \n 手搖杯萬波島嶼紅茶,其人氣商品「楊枝甘露」自下架後再度回歸,並與7-11聯名推出「萬波楊枝甘露雪糕」,使用芒果、紅葡萄柚和椰漿製成,不僅吃得到芒果和紅葡萄柚果肉,並以蒟蒻取代原來的西米露,重現懷念的港式風味,明(20日)上市。 \n 哈根達斯敦南旗艦店將於6月3日更換新店址,敦南原店也搶先推出水果季冰淇淋蛋糕,以芒果、草莓為基底的新品以童趣的水果拼盤造型呈現,即起至5月31日,凡於原敦南旗艦店消費並加入會員,即可獲得熟客嘗鮮券1張,憑該券6月3日起,可至新店址兌換新口味球冰單球。 \n 芒果酥 嘗到茶香 \n 星巴克也於明(20日)起推出新一波的「玩味星茶」系列,包括視覺感強烈的「魔幻美人魚星冰樂」,混合紅色火龍果和芒果醬,口味驚奇,上面撒上藍莓粉和鮮奶油,並裝飾魚尾巧克力,奇幻繽紛。舊振南則推出限定伯爵茶芒果酥,同樣採用愛文芒果,搭配揉入伯爵茶葉的酥脆奶香外層,吃得到伯爵茶香與芒果的雙重口感。

  • 溫馨五月嘗米其林星級餐點!「海鮮焗木瓜」快閃101

    溫馨五月嘗米其林星級餐點!「海鮮焗木瓜」快閃101

    這周日就是母親節了,近來新冠肺炎疫情在政府與國人努力下,台灣相對穩定,趁著母親節,不妨慰勞媽咪吃些特別的!米其林一星的「大三元酒樓」目前正在進行內部裝修,但招牌料理「海鮮焗木瓜」在台北101美食街的「小三元」也能吃得到!從5月9日至5月31日,在小三元可吃得到白蝦、干貝、鮑魚等海鮮,搭配木瓜更顯鮮甜,感受多層次的味覺饗宴。 \n \n每家餐廳都有幾道特別的料理讓饕客流連忘返!「海鮮焗木瓜」這道在大三元酒樓已經熱賣超過30年,是許多國人宴客必點。大三元酒樓的家族第三代,也是小三元負責人吳珮菁特地在這感恩的五月,想要將這個她從小吃到大代表媽媽的味道,透過小三元讓更多人品嚐。 \n \n適逢大三元酒樓正在進行內部裝修,於6月將重新開張。因此小三元能夠有機會在這個月邀請到在大三元酒樓負責製作這道海鮮焗木瓜的周宥辰師傅來到小三元客座至5月31日,並且傳承技術給小三元的廚師團隊。 \n \n這道「海鮮焗木瓜」顏值、美味均佳!新鮮的木瓜加上海鮮和起司後焗烤,放在餐盤上,如寶島台灣!這個用木瓜鑲嵌的「海鮮珠寶盒」裡面有白蝦、干貝、鮑魚、銀杏等!品嚐的時候,一湯匙挖下去,果肉與海鮮一同入口,那烤熟後甜度上升的木瓜果肉與醬汁的完美平衡,以及軟嫩多汁的果肉與彈牙海鮮在口感上的衝突。 \n \n「小三元」港點的份量小巧精緻,即使是一個人也能輕鬆品嘗,這裡的菜色不只顏值佳,口味也滿點!招牌「臘味煎蘿蔔糕」,蘿蔔糕外皮焦脆入口綿密又鹹香、「原只鮑魚燒賣」每個燒賣上都有一個原只鮑魚、「青江菜蒸餃」吃得到營養鮮蔬、「鼓汁蒸鳳爪」色香味俱全,就連啃骨頭也成為一種樂趣! \n \n夏天吃開胃!小三元品嚐「海鮮焗木瓜」搭配港式茶點,砌一杯熱茶好滿足!近來店家也有「零確診優惠」,只要當天指揮中心公布零確診,小三元就有港點「買一送一」優惠,每天都不一樣,可查閱小三元臉書。另店家官網也有可訂購冷凍港點,店家也有推出外帶與外送業者合作服務!趁著溫馨五月,帶媽媽吃頓美味,暖心也暖胃! \n

  • 春季必嚐酸甜櫻花馬卡龍!限量大人味梅子果肉、鐵觀音超解膩

    春季必嚐酸甜櫻花馬卡龍!限量大人味梅子果肉、鐵觀音超解膩

    \n \n \n對於火熱到來的夢幻櫻花季,縱使無法出國賞櫻也別灰心!采采食茶一口氣推出3款新口味的馬卡龍,包含限量款的「梅子舞櫻花」,以及「鐵觀音」、「玫瑰荔枝」,讓台灣盛產的在地食材驚喜融入經典法式甜點裡,光看外型就能療癒人心,一入口更能瞬間感受到滿滿幸福感。 \n \n \n愛吃馬卡龍的人肯定對於人氣口味巧克力不陌生,全系列更有百香果、玫瑰荔枝、檸檬、黑醋栗、覆盆莓及佛手柑等7種,不過這次的新口味出現限量款「梅子舞櫻花」啦!以櫻花瓣與法式白霜點綴著粉色馬卡龍,同時驚喜加入以梅酒醃漬的梅子果肉,混入奶油作為內餡,吃得到梅肉微酸微鹹的風味,更有著淡淡酒香,多層次的口感令人愛不釋手。 \n \n \n「鐵觀音」則是近年的大勢茶款,光是療癒的咖啡色馬卡龍外層就超入味,搭配吃起來帶苦甜味的焦糖奶油餡,吃起來微甜又散發濃郁的鐵觀音香,絕對可以滿足茶控!是一款充滿復古氣息的大人味馬卡龍。 \n \n \n最後是少女無法抵擋的「玫瑰荔枝」,以玫瑰荔枝果泥調製出優雅清淡的玫瑰香,點綴著淡淡的荔枝清甜,猶如充滿成熟風韻又兼具淘氣性格的法國女子,是個美妙又浪漫的組合,酸酸甜甜超解膩。 \n \n \n \n \n \n

  • 山竹流黃漿就不能吃?老果農揭秘

    山竹流黃漿就不能吃?老果農揭秘

    熱帶水果山竹是許多人喜愛的水果之一,美味又富含高營養,即使價格不便宜,仍有不少饕客對它情有獨鍾;食用時剖開外殼看見白嫩的果肉,想大快朵頤卻發現有黃漿,一般人總以為是「變質」因此丟棄,但有老果農跳出來揭秘,笑丟掉的人「不懂吃」。 \n一名老果農介紹山竹有黃漿到底能不能吃,他解釋那些黃漿並非因變質產生,它真正的功能是一種「免疫機制」;山竹生長過程中受到刺激,內部就會自行分泌黃色漿液,保護內部果實和果肉不會遭到損壞,所以品嘗山竹看到黃漿就扔掉,著實是浪費的行為。 \n而要判斷山竹是否變質壞掉,輕微的狀況就是看果肉有無變軟又出水;嚴重的話,果肉變黑或變綠就代表這顆山竹已經變質,食用可能會造成身體不適。 \n2003年時台灣禁止新鮮山竹進口,因為盛產的東南亞國家有害蟲汙染,直到2019年產山竹的國家有改善蟲害,農委會才解禁,台灣人才得已再次品嘗新鮮山竹;而山竹從栽培到結果要花10年時間,因此鮮少果農願意種植。

  • 冰雪奇緣「艾莎女王」搶上桌!厚實黑巧蛋糕爆夾整顆果肉

    冰雪奇緣「艾莎女王」搶上桌!厚實黑巧蛋糕爆夾整顆果肉

    \n \n冬季最欠吃的草莓鮮甜來啦~人氣蛋糕店BAC特別將「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」強勢回歸,以入口即「濃」的苦甜巧克力,搭配上濃醇覆盆子、可口草莓與黑嘉侖製成的粉紅奶油內餡,交織出酸甜不膩的口感,令人忍不住一口接一口! \n \n \n「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」頂層點綴新鮮香甜的整顆草莓,在濃郁巧克力醬的襯托下有如紅寶石般的閃爍耀眼,就連戚風蛋糕都採用黑巧克力製成,口感綿密鬆軟,中間內餡則抹上厚厚、飽滿的「莓菓奶油餡」,鋪滿鮮切塊草莓果粒,每一口都吃得到果肉,加上帶有濃郁果香及鮮明酸度的黑嘉侖,使酸甜感達到完美平衡。 \n \n因應即將上映的冰雪奇緣2,BAC也搶先推出艾莎女王造型雪藏蛋糕,攻佔公主系女孩IG版面!「冰雪奇緣造型雪藏蛋糕」首次採用Mirror Glaze頂級甜點工藝,絕美的大理石鏡面蛋糕,彷彿化身艾莎女王置身北歐艾倫戴爾王國的奇幻雪地色彩,精緻外型根本堪稱藝術品。 \n \n不只美更好吃!此款蛋糕內餡則選用白起士慕斯、蜜桃慕斯及庫利三種內餡堆疊做搭配。蜜桃與白起士慕斯充滿濃郁奶香,庫利以水蜜桃果泥製成,口感如法式軟糖般濃郁細緻,充滿著蜜桃香甜的香氣,三種層次鮮明的內餡,在香草蛋糕的襯托下交疊出豐富口感。 \n \n \n而年度最俏皮的伴手禮,保證是「微笑雪寶造型 手工曲奇」餅乾盒!每片雪寶都可愛到讓人讓人捨不得吃,口味則是鹹香的甜起司牛奶,吃起來酥鬆口感濃醇不膩口,超適合一家大小一起細細咀嚼。 \n \n▍文末贈獎 ▍ \n按讚公開分享本貼文+截圖內文並@3位朋友,就有機會帶走「BAC限量微笑雪寶餅乾禮盒」! \n✔告訴小編你最想吃的原因(勿標記人頭帳號及抄襲他人答案) \n✔活動時間 | 即日起-12/10 \n✔領取方式 | 此為易碎品,請至台北市萬華區自取。 \n \n \n \n \n \n

  • 抗癌成份果皮最高!這5種水果帶皮吃法

    抗癌成份果皮最高!這5種水果帶皮吃法

    \n \n很多人吃水果之前的第一件事一定是削皮,一來可以直接吃到鮮嫩的果肉,二來也不會有吃進農藥的疑慮,普遍被認為是比較乾淨的吃法,但根據國泰醫院營養師張斯蘭指出,其實有些水果的果皮比果肉含有更多抗氧化成分!快來看看是以下哪幾種,下次千萬別傻傻丟掉! \n \n1.檸檬皮 \n相信清香開胃的檸檬是許多人的最愛,就連手搖店都常出現檸檬相關飲品,內含檸檬苦素、抗氧化強棒類黃酮、多酚及植化物,可以增加肝臟解毒酵素的活化,可以協助脂肪代謝、降低三甘油酯,最推把皮洗乾淨之後切細泡茶,對於預防感冒也有幫助。 \n \n2.葡萄皮 \n當紅的抗氧化護眼成分「花青素」就在這!葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇,可幫助降血脂、預防動脈硬化,更有黃酮類物質,還有降低血壓的功效。但葡萄屬於偏甜的水果,三酸甘油酯偏高的人要控制食用的量,葡萄外皮易殘留農藥,在清洗時可用鹽水鹽水浸泡一下,或在水中加醋,都能有消毒殺菌的作用,但記得在洗葡萄時要把頂端的梗剪下一洗,可避免水中殘留的物質進入到果肉中。 \n \n3.蘋果皮 \n蘋果直接一整顆吃完全沒問題!如果擔心會吃下外皮的蠟,可以先用菜瓜布刷後再泡水即可,內含檞皮素與多酚,是植化素類黃酮的一種,可以抗發炎、防止細胞傷害及預防身體過敏,想抗癌可常吃! \n \n4、柑橘皮 \n跟檸檬皮一樣可以沖泡!柑橘類的外皮都含有抗癌幫手類黃酮素,而豐富的果膠則能助排便、降血壓及膽固醇;還有一些植化物可以增加肝臟解素酵素的活化,每天吃點柑橘類就能減少中風機率。但橘子皮中含有鉀離子,腎臟功能差的人不宜吃太多。 \n \n5.葡萄柚皮 \n葡萄柚皮放在水中煮沸20分鐘後,濾掉殘渣就能喝!含有豐富維生素P,有助於保持牙齒健康;同屬柑橘類,可以增加肝臟解毒酵素的活化及抗氧化物,能預防癌症,同時有降血壓的功能。若有服用降血壓藥的患者,必須注意不可以一起吃,會導致血壓過低。 \n \n \n \n \n \n \n

  • 抗癌力是果肉10倍!日本博士曝火龍果這部位一定要吃

    抗癌力是果肉10倍!日本博士曝火龍果這部位一定要吃

    \n \n甜度高又擁有豐富營養素的紅龍果,可說是近年來最火紅的水果之一,甚至連許多手搖店都接連推出一系列的紅龍果飲品,足見人氣超高,而每年的6至12月間則是盛產時期,日本農學博士就推薦大家「連皮吃」,不僅可以消水腫、改善疲勞,更有抑制躁鬱的功效,大讚紅龍果是新一代的超級食物。 \n \n一般人吃火龍果肯定會剝掉果皮,但日本農學博士都築毅曾在NHK情報節目「あさイチ」上介紹,火龍果果皮的膳食纖維是果肉的5倍以上,更是沖繩農家經常入菜的食材,就連維生素B群含量也是果肉的10倍,對於抗癌、消除體內活性氧、幫助身體代謝更有幫助。 \n \n都築毅表示,「光是一顆火龍果果肉中的鎂含量就高達60毫克,約為一根香蕉的2倍,而果皮部分的鎂含量更是一顆就達120毫克,是果肉的兩倍。」可見每天只要攝取一份果皮,就能夠滿足一日的鎂攝取量。 \n \n \n \n

  • 文旦香甜柚高纖 中秋挑柚有撇步

    文旦香甜柚高纖 中秋挑柚有撇步

    炎炎夏日即將過去,秋意日漸濃厚,又到品嚐文旦的好食機!文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是中秋節重要的應景水果。 \n農委會臺南區農業改良場分享挑選好吃文旦要訣:1.果皮油胞細緻、黃綠色,2.果形勻稱、短三角,3.用手輕托、要沉重,果實品質最佳。 \n臺南區農業改良場說明,全臺文旦種植面積4,210公頃,主要產區分佈在臺南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔,遂冠以當地地名,以建立各自品牌打開知名度,拓展運銷通路行銷全國各地。文旦採收期通常以白露節氣為指標,今年期文旦雖白露(9月8日)與中秋節(9月13日)相距時間較短,柚農透過栽培管理技術微調提早產期作因應,且果實生育期日照及雨水充足,果肉充實、飽滿,產量及品質穩定,各地產區於8月中旬後陸續採收上市,採收後會先經過約一週的辭水(俗稱消水),待果皮略為皺縮轉黃,此時果肉會漸變軟,吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜,令人口齒生香! \n由於文旦果實品質受植株樹齡大小及栽培管理等因素影響,消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外,臺南區農業改良場分享挑選文旦的小撇步。 \n分別就是油胞細緻、黃綠色:挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳,剝開後,果皮較薄、果肉質地也會較細緻。消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色至黃色;若要久放,可選果皮呈淡綠色至淡黃綠色,置於通風陰涼處貯放,愈能顯現其風味;果形勻稱、短三角:挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,如「不倒翁」的形狀,果肉較豐厚;用手輕托、要沉重:挑選有沉重感的果實,代表果肉發育充實。 \n文旦營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,屬於少數耐存放、後勁足之國產水果,現正值文旦產期,請大家多多選購,讓您吃得健康美味,又能做好體內環保。

  • 癌症殺手防失智!火龍果挑這顏色就對了

    癌症殺手防失智!火龍果挑這顏色就對了

    \n目前正值盛產旺季,外型紅通通又霸氣的紅龍果吃起來甜中帶酸,在水果王國台灣可說是一大代表性的水果,尤其去一趟菜市場就可以發現紅龍果品種極多,其中最常見的是紅肉、白肉兩種,又以紅肉口感較甜,但其實每一種吃起來的功效都不一樣,該怎麼吃最健康呢?快看看農委會來怎麼分析。 \n \n比較常見的品種是長形白肉和圓形白肉,白肉火龍果的果實較大,常呈橢圓狀,肉質較爽脆,根據食品營養成分資料庫數據顯示,每100克的白肉火龍果含有約2公克的膳食纖維,比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多,甚至是兩倍以上,也贏過蘋果的1.6克纖維!也含有豐富葉酸,因此針對有排便、老年失智症問題的朋友,請多吃白肉火龍果。 \n \n至於紅肉火龍果,則是果實相對較圓,甜度也較高,鮮紅的色澤是來自於果肉中的「甜菜紅素」!根據實驗發現,甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長效果,多吃還有天然抗癌的好處。 \n \n

  • 霸氣芒果布丁牛奶冰 果肉新鮮料實在

    霸氣芒果布丁牛奶冰 果肉新鮮料實在

    炎炎夏日,來1碗大碗公「芒果布丁牛奶冰」,消暑清涼;台中市太平區鄰近勤益科大的1家冰店,主打大碗公冰品,招牌「芒果布丁牛奶冰」,有當季新鮮芒果加上布丁,食材冰品重量破千公克,芒果品質優良、現點現切。 \n \n 「開賣囉!」每年4月至9月是香甜芒果盛產季節,冰店朱姓老闆娘製作夏日限定「芒果布丁牛奶冰」,現切芒果大塊切片,整碗吃起來很有飽足感,特採台南玉井小農所栽種的金煌品種,芒果香氣十足、果肉細緻綿密。 \n \n 這碗大碗公「芒果布丁牛奶冰」,容器足足是湯碗2倍大,滿滿現切的金黃芒果及Q彈布丁鋪在剉冰上,隨冰澆淋的煉乳,光看就讓人大呼過癮,消費者大讚芒果配上布丁,創新口味、別具風味。 \n \n 朱姓老闆娘說,大碗公「芒果布丁牛奶冰」,份量約2人左右,可用小盤分食;靠近學區及坪林森林公園,吸納不同客群,8年下來,培養不少死忠「冰粉」,不用跑到台南也能吃到玉井金煌芒果,讓饕客們覺得揪甘心。 \n \n店名:大碗公冰品 \n \n地址:台中市太平區中山路一段226號 \n \n營業時間:周一至周四11:00–22:00 \n 周五至周六10:30–22:30 \n 周日10:30–22:00 \n \n店休:每年2月 \n \n電話:04–23939055 \n \n芒果布丁牛奶冰售價:80元

  • 整片帶皮現切!芒果提拉米蘇鬆餅想吃多少切多少

    整片帶皮現切!芒果提拉米蘇鬆餅想吃多少切多少

    \n \n台灣最具代表性的夏季水果絕對非芒果莫屬!不僅吃冰要加,甜點更要塞滿滿,這次「九州鬆餅Cafe」就特別推出芒果季,推出2種期間限定的芒果鬆餅,在盤緣皆附上整片帶皮新鮮芒果,更劃出紋路,讓大家想吃多少切多少,每一口都是剛從果皮上現切的超新鮮! \n \n首先熱愛乳酪起司的朋友請鎖定「芒果提拉米蘇鬆餅」!以芒果醬搭配馬斯卡朋起司製成提拉米蘇醬,讓日式鬆餅的紮實感變得超濃郁柔滑,另外必淋上新鮮鳳梨醬,微微的酸真的超清爽,完全可以一人吃下一盤。 \n \n另一款「盛夏戀芒鬆餅」則是擠上自製的芒果蒙布朗,彷彿花瓣層層堆疊,中心點一樣放上滿滿芒果丁,配料真的超多~口感沙沙的蒙布朗內還有著芒果慕斯,口感豐富多層次,沒吃過的人一定要試試這款經典的搭配。 \n \n除了芒果口味鬆餅,當然也也少不了芒果飲品缺席~編輯最推以日月潭阿薩姆紅茶為基底的「熱情芒果水果冰茶」,來搭配鬆餅超輕爽,如果是喜歡冰沙口感的人,則推薦「經典芒果思慕昔」,喝得到芒果果肉、蔓越莓,喝一口就透心涼!另外也有雙色漸層的「夏戀雙果思慕昔」、「抹茶紅豆思慕昔」、以高級法國可可粉製作的「草莓巧克思慕昔」以及酸甜消暑的「青檸柑橘思慕昔」。 \n \n最後吃完別忘記抽獎!即日起的「九州好好拍」攝影活動,只要追蹤九州鬆餅IG,拍照用餐餐點照上傳,並鍵入指定主題標籤即可參加,每月選出最佳人氣獎1名,最佳攝影獎2名,就能獲得店內高人氣的「班尼迪克雙蛋鬆餅」和「環保杯袋」,快來帶走免費鬆餅吧~ \n

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