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  • 南投蛇窯添興窯 登錄傳統工藝

    南投蛇窯添興窯 登錄傳統工藝

     「南投陶」經過百年傳承,更凸顯傳統技藝的珍貴,南投縣無形文化資產審議會通過,將集集添興窯「傳統南投陶裝飾技法」為傳統工藝,並登錄林清河為技藝保存者;水里蛇窯「傳統柴窯燒成」為傳統工藝,並登錄林國隆為技藝保存者。 \n 水里蛇窯第3代窯主林國隆,讓陶器在不上釉的狀態下,燒出火痕、金銀彩、落灰、流瀑、結晶體系的魚卵結晶、哈密瓜紋理、翡翠青瓷等特殊風格。 \n 林國隆推廣傳統燒窯與修復技術,在蛇窯舉辦過數次國際柴燒研討會及國內柴燒種子培訓,以民間的力量延續傳統製陶的工藝技術,經過長時間的努力與推廣,終讓現代人看見柴燒的價值。 \n 林清河於1979年接掌集集「添興窯」,1990年起舉辦個展20餘次,聯展百餘次,曾榮獲省展教育廳獎(陶藝類首獎)、台灣省手工業產品評選展優良獎(陶藝類首獎)、金陶獎佳作獎、1997年台灣陶展優選獎、省展入選8次、全國美展入選3次、陶藝雙年展2次等。 \n 林清河1995年因陶藝成就及推廣陶藝有功,獲總統及行政院長召見嘉勉、2003年獲教育部「社教有功人員獎」、2007年獲文建會(現文化部)頒「工藝之家」榮銜。

  • 水里蛇窯「傳統柴窯燒成」登錄為傳統工藝

    水里蛇窯「傳統柴窯燒成」登錄為傳統工藝

     水里蛇窯「傳統柴窯燒成」技藝,經南投縣無形文化資產審議會,審議通過為南投縣傳統工藝,並登錄林國隆為技藝保存者。林國隆傳承柴窯燒成技藝,並且更加精進,將陶器燒出火痕、結晶體等特殊風格。 \n \n 林國隆指出,以往,南投陶柴燒製品要求風格必須統一,但由於柴窯在內部不同的位置,會產生不同的燒窯成果,產生多元的樣貌,稱之為「窯變」。如窯首因靠近投柴孔,陶器表面容易沾滿特殊的柴灰結晶,過去這類陶器不受到重視,還歸類為次級品。但是,現代社會需求轉變,獨一無二的特殊風格,反而成為通過市場考驗的柴燒特色。 \n \n 水里蛇窯第3代窯主林國隆,精進窯燒技藝,讓陶器在不上釉的狀態下,燒出火痕、金銀彩、落灰、流瀑、結晶體系的魚卵結晶、哈密瓜紋理、翡翠青瓷等特殊風格。 \n \n 林國隆推廣傳統燒窯與修復技術,在蛇窯舉辦過數次國際柴燒研討會、以及國內柴燒種子培訓,以民間的力量延續傳統製陶的工藝技術,經過長時間的努力與推廣,終於讓現代人看見柴燒的價值。

  • 二十年磨一陶 雲林小川窯首次展出

    二十年磨一陶 雲林小川窯首次展出

     在雲林縣國小任教的李鑄恆、陳泓錕,20年前於古坑蓋了一座柴燒土窯,課餘創作陶藝迄今,熱情像爐火延續,4年前組成「小川窯柴燒研究會」,本周首次在雲林縣文化觀光處展覽館展作品,可謂「二十年磨一陶」。 \n \n 任職古坑鄉水碓國小教務主任的李鑄恆與二崙鄉永定國小老師陳泓錕從大學時代接觸燒陶,為了創作需要在古坑荷苞山蓋小土窯,可惜在九二一地震中震毀。 \n \n 地震沒有震碎創作夢想,20年來兩度重建柴燒窯,雖李鑄恆當兵時停爐過一陣,但熬過時空的考驗,停了再復燒!兩人還曾打造一個推車型的土窯,走到哪創作到哪,雖然土窯重量最後壓垮輪子,但創作的渴望不曾潰散。 \n \n 2017年李鑄恆創辦「小川窯柴燒研究會」會員一起討論研究,李鑄恆表示,柴燒需要付出大量人力,以維持數10小時不間斷的窯火,也需要不同創作觀點互相激盪,快速累積經驗,研究會是為窯火而聚合的。 \n \n 小川窯柴燒研究會集最近結近一年來作品,以「生活陶」為主軸各自表述,包括花器、陶罐、茶具、杯盤、裝置藝術品等,創作群包括李鑄恆、李季儒、李璧合、李尚哲、陳泓錕、陳品勳、黃任暘。 \n \n 陳泓錕表示,雖20年來第一次展覽,熱情、溫度、希望都還在,他老家在台南四草距離海邊不遠,創作出來的海浪、潮音系列瓶子和盤子,留有當時心情痕跡。 \n \n 陶燒小鳥創作者李璧合說,其他人是創作陶藝,她覺得捏陶帶給她更多的是療癒感。 \n \n 李鑄恆說,現在最開心的是開窯時聽到夥伴們說「這是我燒出最好的作品」,展出的意義也在此,呈現十小時控溫技巧下,土、灰、溫度、氣流一同留下的美麗痕跡。 \n \n 縣議員李明哲出席開幕茶會,他表示,對柴燒陶的認識始於陳泓錕老師,得知土窯點火後要長達48小時不眠不休,而且開窯才知道成敗,佩服創作者強烈的意志力。

  • 全屏首座校園「柴窯」開窯 佳農師生圓夢見識「自然落灰釉」的獨特美

    全屏首座校園「柴窯」開窯 佳農師生圓夢見識「自然落灰釉」的獨特美

    佳冬高農園藝科結合陶藝發展許多年,近期為展現獨特性,不僅搭建「柴窯」成為全屏東唯一有柴燒陶器設備的學校,同時也一圓師生的燒窯夢,18日首次開窯吸引不少人圍觀,大家見到成品時無不讚嘆「自然落灰釉」的獨有色澤,直呼無法控制的美真美。 \n \n 園藝科主任林文彬指出,將園藝結合陶藝是為培養學生美感與跨領域學習的能力,所以學校一直有電窯設備,讓學生從拉坏開始學、一步步製出專屬的陶器作品,而這也是學習庭園設計與景觀施工的一環,但師生學陶藝這麼久,總覺得少一味。 \n \n 老師黃欣璟說,柴窯一直是大家想要挑戰的目標,它不同電窯、要靠運氣,但也因「不受控」而成就了獨一無二的美,不需要上釉藥的它是靠自然落灰來染色,燒不同植物的木柴會得到不同的驚喜,那種無法預測的美,令人既珍惜又寶貝。 \n \n 但柴窯從前置作業到開窯需1周,不僅時間長、途中還要有人24小時看窯,他說,在時間與人力的高成本下,屏東沒有學校可以擔負柴窯的搭建,所以他20年來也沒機會學柴窯,不過這學期在學校積極寫計畫爭取下,佳農有了全屏首座校園柴窯。 \n \n 在校方與陶藝工作室的合作下,園藝科師生上周利用廢棄的木棧板、龍眼木、荔枝木等進行首次柴燒陶,經1周等待後18日終於開窯,大家合力將封住洞口的磚塊一塊一塊取下,接著取出「火痕作品」讚嘆不已,有學生說,「也許燒得還不完美,但終於知道傳統燒窯的迷人之處」。

  • 國寶級陶藝大師林添福辭世 竹南蛇窯即起暫停開放

    國寶級陶藝大師林添福辭世 竹南蛇窯即起暫停開放

    榮獲2016年國家工藝成就獎的「竹南蛇窯」創辦人林添福,20日晚間於竹南蛇窯家中安詳辭世,享耆壽94歲,他一生與陶藝為伍,歷經多次產業變化,對做陶的堅持從未改變,秉持「不藏私」的精神,將精湛的製陶技法傳承於後代,隨著國寶陶藝大師辭世,竹南蛇窯21日宣布即日起暫停開放。 \n \n 「陶就是泥土長出來的生活精神」,人稱「阿公」的林添福,出生台中南屯,祖父林國本在台中大甲東經營陶廠外窯,聘請多位福州師傅,林添福從小在窯廠玩樂,也看師傅工作,13歲隨師傅學陶,14歲當上陶師,擅長手拉坯、手擠坯、原型雕塑,浮雕和彩繪更無師自通。 \n \n 1972年,林添福帶領9位師傅和1頭牛,自己造模印3000塊土磚,工作9天完成25公尺長的蛇窯,以生產陶瓷花盆為主,竹南蛇窯是目前台灣殘存、苗栗唯一保留完整,還可繼續燒製的傳統蛇窯,是現代柴燒陶藝的重要據點。 \n \n 林添福以福州師製的生活陶為基礎,運用柴燒技法,結合傳統和現代審美,展現深厚的製陶功力,隨著時代的變遷轉型,創作多元的風格,90歲那年製作的「長壽福氣瓶」有著圓渾飽滿的器型,鏤空花紋的刀法流暢優美,維持一貫的特色標誌。 \n \n 1980年代,他將竹南蛇窯交棒給兒子林瑞華,從傳統窯業轉型民俗工藝陶,二代致力於柴燒陶藝創作、陶瓷文化研究及傳統陶技藝、柴燒等研習課程,並透過國際交流活動,推廣台灣陶窯文化。林瑞華師承父親,2016年創下「柴燒窯的最高溫度1563°c」的金氏世界紀錄。 \n \n 林添福秉持不藏私的精神,退而不休、傾囊相授,保持對陶藝的熱情,高齡84歲起,多年舉辦個展,3年前榮獲得由文化部指導、國立台灣工藝研究發展中心主辦的「工藝成就獎」;但隨著年事已高,身體機能退化,近幾個月長期臥床,20日晚間在竹南蛇窯家中,安詳辭世。 \n \n 由於林添福的靈堂將設置在竹南蛇窯,竹南蛇窯21日於官網宣布,即日起對外暫停開放,所有活動及預約參觀全數取消。  \n \n \n \n \n

  • 柴燒最高溫紀錄陶藝家 林瑞華豐原展出「三稜罐」系列

    柴燒最高溫紀錄陶藝家 林瑞華豐原展出「三稜罐」系列

    竹南蛇窯第二代窯主林瑞華自小在窯邊長大,擅長掌控柴燒窯溫,利用柴及煙再燃燒,讓火與土產生質變,即使不上釉,也能呈現寶石般的自然釉彩。林瑞華在2016年創下柴燒窯最高溫1563度的金氏世界記錄,獨創「三稜罐」系列作品即日起在葫蘆墩文化中心展出。 \n \n 64歲的陶藝家林瑞華傳承四代陶業,父親林添福是「台灣工藝成就獎」得主,創建的「竹南蛇窯」是目前台灣少數存續的傳統蛇窯。林瑞華自小在窯邊長大,19歲學習陶藝,為找尋最漂亮的作品,他花了1年躺在蛇窯裡,最後發現窯壁的天然釉色,是經年累月火煉形成,他才恍然大悟「美麗且自然釉色的關鍵在於溫度」。 \n \n 林瑞華埋首研究高溫柴燒技術,透過控制窯爐的溫度,結合坯體內的自然礦物質與柴燒落灰,以火勢竄流質變逼出「釉母」。坯體不上釉藥幻變出光耀如金、冰裂流動或素樸斑爛的釉質創作,讓陶藝界及收藏家為之驚豔,還創下柴燒窯最高溫1563度的金氏世界記錄, \n \n 林瑞華在開展記者會以「手捏盤條技法」示範「三稜罐」,他表示,「三稜罐」超脫傳統圓體及對稱多角的器物形制,坯體呈現三面相結構及弧線拋轉,柴燒過程與高溫窯火燒熔出舞動旋昇的火痕,表現寶石般的自然釉彩。 \n \n 林瑞華特別介紹「動煉」、「奔騰」2件作品,他說明,因面與面的旋轉帶動柴火氣流,稜線受火的熱能衝擊,產生融蝕與露白,展現土坯礦石肌理及火紋舞動的美學。至於另件作品「山岳」頂端的稜線,有如高山陰陽若判的兩個世界,受千萬年大自然洗禮,展露頭角的峰稜與堆積的礦物,呈現繽紛的色彩變化。

  • 春田窯直倒焰式複合型柴燒窯獲專利

    春田窯直倒焰式複合型柴燒窯獲專利

    座落在苗栗三義鄉的春田窯,窯主廖增春因長期接觸陶藝深受吸引,便在自家設置窯場。初期僅做下游代工,以瓦斯燒窯,在面臨產業外移的衝擊,花了3年時間嘗試,設置了全台灣唯一的「直倒焰式複合型柴燒窯」,可依控制窯體出風口,變化窯內火焰串流方向,燒出獨特的落灰及火痕的陶具,吸引許多陶藝愛好者的喜愛。 \n \n 1970年到1990年間是苗栗裝是陶瓷業鼎盛時期,春田窯成立於1985年。初期僅以裝飾陶瓷工廠的下游代工,以瓦斯燒柴大量製作。在面臨產業外移,代工式微的衝擊,花了3年時間嘗試,設置了全台灣唯一的「直倒焰式複合型柴燒窯」,可依控制窯體出風口,變化窯內火焰竄流方向,操出直焰火痕、倒焰落灰的柴燒陶具,突破傳統柴燒窯只能燒出單一焰式的產品。成功將春田窯轉型為一座具有現代藝術特色的柴燒窯。 \n \n 燒陶已逾20年的廖增春原是聯合大學陶瓷科的電機維修師,從小就跟在爸爸身邊捏陶從此培養起興趣。廖增春深深被柴燒吸引,他說,柴燒的美,美在經歷三天兩夜不眠不休輪班燒製而成,歷經1250度 的高溫試煉,才能成就出色澤不同的美麗陶製品,即使是同一批作品 ,不到最後燒成階段,永遠不會知道會展現怎樣的光澤。 \n \n 目前春田窯每年固定會燒窯6次,每雙月分的第二個周五開始啟火排窯,每次燒窯都吸引各地的捏陶家前往,以1250度的相思烈火燒窯,燒出的陶器具具有火與土的生命力及粗獷的質感。窯場內另設有陶藝教室、陶藝咖啡館等設施,結合陶藝體驗和農村生態導覽,提供給遊客與眾不同的體驗。

  • 鶯歌陶博館展苗栗陶藝家作品 演繹台灣柴燒美學

    鶯歌陶博館展苗栗陶藝家作品 演繹台灣柴燒美學

    難以掌握作品變化的柴燒,是目前陶藝家喜愛挑戰的燒製方式,鶯歌陶博館即日起至2018年1月14日止,於B1陶藝長廊展出「臺灣柴燒陶藝源流」,針對苗栗地區的陶藝家作品,演繹出臺灣柴燒陶藝的源起」、「溫層與質感介紹」及「臺灣新流派」。 \n \n負責這次策展的竹南蛇窯藝術總監鄧淑慧,在現場展出包括夫婿竹南蛇窯窯主林瑞華在內的50件作品,現場備有多本絕版的柴窯專書供翻閱。 \n \n鄧淑慧表示,臺灣柴燒陶藝創作發展至今已有30多年,從最早的「漢寶窯」到現在遍佈全臺的各種小型柴燒窯,柴燒蔚為風尚,希望藉由這次的展覽讓大家對柴燒陶藝有更深入的認識。 \n \n鄧淑慧依照3部份各推薦幾件作品賞析,其中「臺灣柴燒陶藝的源起」部份以苗栗的漢寶窯做展覽的開端,當時鶯歌產仿古陶瓷,苗栗產陶偶,而創作於1984年的漢寶窯的《陶醉》勇於嘗試燒製裸女,並保留土、火及落灰的質感,是臺灣第一代柴燒陶藝的作品之一。 \n \n「溫層與質感介紹」部份以翠綠自然釉聞名全球的日本神山清子《自然釉砧》為必看的展品之一,1975年發表時驚艷全世界,4年前曾在陶博館展出,當時吸引眾多柴燒愛好者前來欣賞,想目睹真品的人可別錯過! \n \n「臺灣新流派」部分主要介紹高溫環保柴燒,竹南蛇窯第二代林瑞華《山岳》使用印尼原礦土及紅土,經過3次的1410度高溫燒製而成,作品表面出現多達10多種的釉彩,喜歡的人不妨把握機會前來仔細欣賞。

  • 湖口天主堂窯烤飄香 小窩口柴燒pizza開張

    湖口天主堂窯烤飄香 小窩口柴燒pizza開張

    新竹縣湖口天主堂為在地知名地標,半世紀前由義大利籍神父滿思謙創建,並成立幼兒園,在此傳遞福音,不過歲月更迭,幼兒園如今成為社區活動空間,更有一對年輕小夫妻在此以窯烤披薩,重現異國風情,他們也結合在地客庄及台灣味,創造酸菜、剝皮辣椒等口味,獨樹一格的味道,讓僅開張僅1個多月的「小窩口窯烤Pizza」已有回頭客。 \n \n 負責掌廚的梁善員為新豐在地人,他說過去儘管就讀湖口高中,但當時不知天主堂旁還另有天地,後曾聽聞高中教師提起社區活化概念,雖當時未放在心上,卻也成為他與天主堂結緣的契機。他因家中經營運輸業,服役時也加入駕駛兵,不過偶爾支援廚房,因而觸發他對料理、烹飪的興趣。 \n \n 服完兵役後,梁善員先在家中幫忙1年多,後想在闖蕩看看,當時就進入窯烤Pizza店學習手藝,從揉麵糰開始學起,今年5月,他偶然得知天主堂隔鄰空間待出租,在家人支持下,決定與新婚妻子石侑平自行創業,取名自當地舊地名大窩口的「小窩口窯烤Pizza」10月初開張。 \n \n 梁善員說,考量到在地,因此菜單上除了有常見的瑪格麗特等風味,還有剝皮辣椒皮蛋、酸菜豬肉、照燒牛肉等披薩口味,飲料單上的洛神花氣泡水、檸檬醋飲則是自家釀製,有部分食材也是親手準備,披薩也採取現點現做,美味可口。 \n \n 湖口村長羅美搖說,過去滿山都是相思木,如今年輕人在此創業,又透過窯烤,再度讓相思木飄香。石侑平也說,鄰近空間未來也將作為藝文展示,先前也曾舉辦過親子DIY活動,期望能多元運用、活化空間。

  • 陶博館重建穴窯 成柴燒教育基地

     鶯歌陶博館為了保存柴燒技藝,2000年設館時委請竹南蛇窯林添福、林瑞華這對父子檔柴燒大師,在陶瓷公園興建柴燒穴窯,未料使用16年、141次後嚴重毀損,經民代爭取終在9月間修復完畢,並仿效日本陶藝之森做法加裝二次燃燒器,減少黑煙排放量。 \n 陶博館的柴燒穴窯窯體雖不大,卻是國內外駐村藝術家、陶藝家創作柴燒作品的基地,館方也針對愛好柴燒民眾推出「柴燒體驗營」、「穴窯柴燒研習」及租借辦法,讓民眾體會柴燒落灰之美。 \n 不過,部分團隊違規還原柴燒排放大量黑煙,以致每當穴窯升起黑煙,就有民眾向環保局檢舉,苗栗某技術學院還曾此遭罰6萬元;部分租用團隊違規投入重鹼蘇打、粗食鹽追求「窯變」效果,造成窯體加速毀損。 \n 對此,設計興建這座柴窯、同時也是創下柴燒溫度世界金氏紀錄的林瑞華表示,當初砌造的穴窯使用超過140次,已可算是堅固耐用,「但如果好好用,應該可以用更久」。 \n 市議員蘇有仁接獲民眾反映,除了呼籲文化局應該盡速修復,讓陶博館柴燒窯仍能作為柴燒教學、駐村創作的重要基地,也呼籲文化局應該妥善保存鶯歌地區的古窯,不要讓以製陶興盛的鶯歌不見古窯。 \n 文化局、陶博館也研議修建穴窯,除了增加窯體空間,同時也增加擾流凸磚、煙囪助燃進氣管、窯體保護鋼構等,修建經費僅79萬元,館方試燒後,也對作品呈現的效果感到滿意。 \n 陶博館表示,有鑑以往租借給社團、學校,違規使用情形卻頻頻出現,導致穴窯毀壞,為此館方決定,修復後的穴窯將作為每年3、4次研習專用,不再開放私人租借,以期增長穴窯壽命。

  • 柴燒藝術家隱逸山林 千度窯火淬鍊宇宙

    柴燒藝術家隱逸山林 千度窯火淬鍊宇宙

    台灣知名柴燒藝術家徐兆平,從事陶藝創作30餘年不輟,享譽兩岸國際;平凡無奇的陶土出自其手,經千度火焰淬鍊,孕育瑰麗色彩與豐富生命力,也包藏師法自然的人生哲學;對徐兆平而言,柴燒,即為宇宙,也是人生觀體現。 \n \n徐兆平1966年出生於土城,學生時期受呂嘉靖啟蒙學習陶藝,後來師從吳讓農習釉;其後目睹自日本遊學歸來學長創作柴燒作品,產生濃厚興趣,自此開啟柴燒創作之路,也是當時台灣最早從事柴燒創作的藝術家之一。 \n \n徐兆平1999年參與海峽兩岸陶藝交流聯展,2004年入選台灣國際陶藝雙年展,曾獲歐美、大陸等國家邀請駐地創作;完成板橋實踐國小、汐止東山國小大門裝置藝術,及三峽客家商圈瓷版壁畫藝術,不論是個人作品或公共創作均有可觀成績。 \n \n近年徐兆平隱居汐止天峰谷,開設工作室潛心鑽研柴燒技藝,也在汐止國中開班教授學子美學。 \n \n徐兆平指出,柴燒講究高度專業,從捏陶、建窯、燒窯等過程必須親力親為,比起大陸陶燒採多人分工難度更大;其次,相比一般電窯只須2個鐘頭,柴燒作品必須放進柴窯連燒4天96個鐘頭,溫度從零度到1250度,只要溫度不同、窯內擺放位置不同,最後燒出來的柴燒顏色也不同,這種不確定性是柴燒創作最艱難之處,也是其魅力所在。 \n \n徐兆平說,因此每次百餘件作品經柴燒後,只有6成保持完好,每件柴燒作品紋理、顏色皆不會重複。 \n \n在超過上萬次與千度窯火的激盪對抗中,徐兆平慢慢找到竅門,將觀察到的自然景色反映在其作品中,有的作品紋路表現山勢形狀,甚至還有茶壺顏色幾乎與台灣樹蛙顏色斑紋完全相仿,也體現徐師法自然的創作理念。 \n \n「不論哪種藝術都要經得起考驗,從忍受孤獨,到接受,最後享受孤獨的歷程。」徐兆平說,現在還是在學習,同時感念一路走來受過許多人幫助,只要有能力便回饋幫助他人,目前有不少來自東南亞國家和本地民眾跟從他學習柴燒,未來希望將柴燒藝術傳承給下一代發揚光大。

  • 柴燒與茶香交融 黃大安的器蘊風華

    「器蘊風華─黃大安柴燒陶藝世界巡迴展」7月23日於佛陀紀念館本館大堂開幕,透過展出,讓更多人欣賞人與自然共同創作的大地之美。開幕會上,黃大安致贈柴燒作品給佛館典藏,如常法師亦贈星雲大師的書法「佛」字留念。另配合開幕設置茶席,由佛館雙閣樓小小茶師培訓課程的小茶師為現場嘉賓奉茶,讓品茗者讚嘆不已。 \n 佛館館長如常法師致詞時,以二個「不」、一個「真」形容黃大安,「不」就是「不容易」、「不可思議」,「不容易」的是柴燒是陶藝中最難的技法,黃大安在創作上選擇一條最難走的路。 \n 而「不可思議」是指黃大安非常隨興,除非正式場合,否則一律短褲、拖鞋,甚至一時興起開車送東西到佛光山;這些不可思議,正說明了他的「真」。他時常將作品慷慨贈人,如同星雲大師以無為有的精神,這次展覽名為「器蘊風華」,「器」指的即是黃大安以大自然為師的大器,無可比擬。 \n 立委林岱樺、高雄市文化中心管理處處長張菁玲分別於致詞時表示,希望透過黃大安的作品,帶給大家深刻的啟示以及驚艷的感受。 \n 黃大安為做出好的柴燒作品,曾遠赴日本學習,努力20多年總算有點小成就,他說,星雲大師的「十方來,十方去」給予他很大的啟示,希望透過佛光山為傳導,將自己的作品傳送出去,星雲大師既然一生奉獻給佛教,他也可以貢獻點微薄的力量。 \n 黃大安的柴燒為一窯二十一天,每一次燒一個窯要用掉40台三噸半卡車的木柴,而提供如此驚人使用量木柴的背後功臣,即是高雄市木材公會理事長蘇長鴻長達20多年的無限量供應。 \n 蘇長鴻說,20多年前,黃大安還在從事教職時,就因同業介紹認識,由於自己喜愛茶具,以及認同他的創作理念,就送木材給他。「看他誠懇實在,還有就是我們有默契,投緣吧!」 \n 開幕後,黃大安現場導覽,與大家分享柴燒製作歷程,他說,每次燒窯,可能會經歷地震、下雨及窯燒溫度變化的影響,結果都不可預料,「成功率只有兩成」,「有時滿心期待,卻嗚呼哀哉」,宛如人生不如意十有八九,只要想那一二就好,展現無比的豁達。 \n 他把展出作品定義為「生活陶」,「生活就是藝術,藝術就是生活」東西可以仔細欣賞,但也要顧及實用,更要走出自己的路,創作出獨一無二的作品。

  • 「柴窯火腿製造所」 餐點每日限量,一口咬下鐵定噴汁的經典漢堡

    「柴窯火腿製造所」 餐點每日限量,一口咬下鐵定噴汁的經典漢堡

    位在台中這間餐廳,老闆為了滿足自己愛吃和想證明台灣也能製作出有品質料理種種因素,決定到各國學習,走遍了世界各地,最後找出這些優質肉品的方法。 \n \n \n \n每一分豬肉製品,都用天然的香草豬,全程低溫分切,確保每一塊豬肉都有最好狀態;「鴨」也是選花蓮玉里鄉的櫻桃鴨,因為地理環境優越,肉質比一般的更好。 \n \n \n一間店除了食材用的安心,環境當然也是重點之一啦!這間「柴窯火腿製造所 」,號稱神秘店家,就是只賣漢堡和牛排,以肉食為主的餐點。 \n \n \n外觀就像莊園庭院,但其實內部用餐空間只有4個位置,如果都滿了,可以選擇站著吃或是坐在外面吃。 \n \n \n因為都是走自家經營火腿和肉品,冰櫃上有販售冷藏的牛肉,還括分不少種類,可以現點或外帶,當然價格也會有所差別! \n \n \n \n其實餐點種類不多不少,牛肉、豬肉、雞腿肉、或是熱狗堡都有,甚至連台中有名的肉蛋土司這裡也吃得到!加上漢堡每天是有限量的,晚點來可能就賣光了! \n \n \n最後還有『濕式熟成牛排餐』,只是現場吃的話還要加料理費,可能它現場自製的過程比較複雜些,還會加點配菜進去。 \n \n \n真材實料的好味道,網路上都很推,如果到大坑或新社玩的話,也可以安排經過這邊,當個簡單的點心吃也不錯喔! \n \n \nDate \n柴窯火腿製造所   \n地址:台中市北屯區太原路三段1513-1號 \n電話:04-2239-3491 \n \n \n

  • 竹南蛇窯在清大開展 傳達環保概念

    竹南蛇窯在清大開展 傳達環保概念

    苗栗竹南蛇窯第2代窯主夫婦,27日在清華大學舉辦「硘歸本心-林瑞華、鄧淑慧雙個展」,呈現十彩窯汗到釉母素材,孕育的三稜罐、脈、寶島台灣等系列陶藝,彼此堅持運用在地以及環保原料創作,不僅實踐愛地球理念,更為藝術層次再上一層樓。 \n \n從小就隨父親學陶藝的林瑞華,是竹南蛇窯第2代窯主,不僅得過許多相關獎項,近年更在國際上嶄露頭角,因緣際會下,妻子鄧淑慧帶領學生,參訪蛇窯藝術文化,開啟她學陶契機,甚至與公公、林瑞華,打造《大鳥》陶藝,其型雖為鳥身,卻富含貓、國劇臉孔,是他們家族20多年前,隨興的藝術作品。 \n \n林瑞華與鄧淑慧分別展出他們擅長的陶藝、繪畫創作,林瑞華說,他使用的原料有2種,包括窯汗(自然釉)、釉母,前者以在地土質、維持攝氏1400度左右燒製,落灰附著表面,呈現繽紛色彩,如玉石般炫麗斑爛,後者則運用來自世界的高陵礦土,透過高溫攝氏1500度以上柴燒而成,因溫度產生質變,其色澤較一致。 \n \n目前世界上高溫柴燒尚缺陶藝家致力研究,林瑞華不斷突破瓶頸,獨步全球挑戰世界高溫柴燒的極限,專注探索攝氏1500度以上的柴燒領域,曾以1563度高溫獲金氏世界紀錄「柴燒燒窯最高溫度」藝術創作領銜者。 \n \n清大表示,即日起至4月30日止,「硘歸本心-林瑞華、鄧淑慧雙個展」在清大藝中展廳展覽,其中4月21日還有面對面座談會,提供陶藝興趣的民眾,與窯主夫婦更深入交流,也藉此激發陶藝家,針對環保高溫柴燒進行研究,發揚傳承下去。

  • 竹南蛇窯創辦人林添福 獲2016工藝成就獎

    文化部指導、國立台灣工藝研究發展中心主辦的「工藝成就獎」,今下午在國立台灣工藝研究發展中心台北當代工藝設計分館公佈得主名單,獲獎者是創作超過一甲子的「竹南蛇窯」創辦人林添福。 \n \n人稱「阿公」、高齡90的林添福,一生都與陶為伍,出生台中南屯,當年他的祖父林國本的經營台中縣「大甲東」知名陶廠外窯,林添福13歲隨福州師傅學陶,14歲擔任陶師,擅長手拉坯、手擠坯、原型雕塑,浮雕和彩繪更是無師自通,對後進傾囊相授,是傳統陶藝界的活寶典。1972年創建一條長達23公尺的「竹南蛇窯」,是目前苗栗唯一僅存的傳統蛇窯,更是台灣現代柴燒陶藝的重要據點。 \n \n工藝成就獎至今已邁入第10個年頭,目的在表達長期堅持以工藝為志業者的尊重,除了彰顯工藝師的工藝創作成就,也對長久對傳承技藝及培育人才,創新技法、學術研究和文化交流等方面有顯著貢獻者。 \n \n今出席者包括文化部次長丁曉菁、苗栗縣政府縣長徐耀昌、評審代表林曼麗教授等藝文界人士。

  • 《商業周刊》柴燒料理新潮—國際風格原民新菜式

    《商業周刊》柴燒料理新潮—國際風格原民新菜式

    用柴火烹調食物,並不是個新發明,當我們被現代化廚房的各種低溫烹調設備炫惑時,這種最原始的料理方式,卻悄悄捲土重來。這股新食潮又將為饕客們帶來什麼樣的味蕾驚喜呢? \n窯烤鵪鶉 佐土當歸香草醬 \n今年最火紅的餐廳當屬Akame了,雖遠在屏東的原住民部落,但網路預約訂位,至少要排上一個月才有座位。柴火、原住民餐廳,大夥會聯想到什麼畫面?在森林裡架起烤肉架、生起營火,圍著營火吃燒肉?那你就大錯特錯了,Akame絕對會完全顛覆你的刻板印象。 \n這裡是八八風災後,台灣世界展望會捐助興建的永久屋基地,把風災受損遷村的3個原住民部落聚在一起,所以儘管禮納里是位在原來屬於台糖的瑪家農場的土地上,但這裡卻有霧台鄉好茶村、瑪家鄉瑪家村跟山地門鄉大社村3個部落,分別屬於魯凱及排灣2個族。 \nAkame(燒烤)是魯凱族語,也是主廚Alex(彭天恩)及Sky(彭天耀)兄弟的母語。曾在新加坡江振誠的團隊工作一年多的Alex,返鄉開一間屬於族人的餐廳一直是他的夢想。去年3月,他和弟弟Sky毅然決定回屏東親手打造Akame。Alex負責主菜燒烤及甜點。曾跟著任全濰、簡天才等法式名廚扎實學習的弟弟Sky,則負責前菜、搭酒。 \n我們還沒踏進餐廳,就被門口的那個半圓形一人高的窯爐所吸引,這座窯爐是Alex的父親為兒子們親手打造的。推門走進店裡,料理台前只有8個座位,後面一排高腳椅的也只有8個座位。如此精巧的小店,讓人完全無法和「原住民餐廳」聯想在一起,說它是間小酒吧,倒有幾分神似。 \n原民飲食文化兩大精神 \n「烤鵪鶉、黑蒜頭、香草醬」上桌,焦糖色的外皮香酥,油脂濃郁肉汁飽滿、肉香、柴香撲鼻,盤底那淺淺一抹黑,是黑蒜頭泥,淋上原住民獨特香料土當歸做成的香草醬,看似明明是道精緻的法式料理,但Alex叫我們要用手拿起來啃著吃,他說,那樣才夠味。 \n「為何想用柴火烹調?」Alex說,柴火烹調食物會有柴香,這是一般爐火或炭火辦不到的,此外:「柴香有家鄉味,有我小時候的記憶!」屏東盛產相思木,店裡的柴火「就地取柴」,用相思木烤肉,香氣十分貼切、非常不違和。 \nAkame窯爐可以加熱到攝氏800度,溫度的控制是食物美味的關鍵!為讓各種食材都能在最適當的溫度下熟化,Alex利用了多層烤架的高低落差。被窯爐熱度四面環繞的食材,非但水分不流失,也能讓食物表面的酥香感更鮮明,食材原味也更能保留。 \n就地取材是原住民飲食另一大特色,Akame大部分食材來自屏東,海鮮則採購自東港。西式料理中最為人熟悉的迷迭香、百里香、茴香等香草,改為原住民的刺蔥、馬告、土當歸等。 \n開放式餐桌,就像日式料理板前座位一樣,食客能一窺主廚手藝,更拉近主人與客人的距離,少了法式餐廳端莊模樣,卻多了份人與人之間的熱情交流。柴火的熱力,加上主廚的熱情,難怪Akame會這麼難訂位!雖已打下基礎,但Alex認為:「還有很長的路要走。」除了想為原住民餐飲創造新的可能,傳承原住民飲食文化更是他的私心。利用新的烹調手法,讓大家更喜歡親近原住民餐飲,這樣才能保住食材,進而保住文化。 \n【 更多報導 】 \n※精彩全文,詳見《商業周刊》。 \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。 \n

  • 創金氏紀錄 竹南蛇窯柴燒1563度 開窯成功

     竹南蛇窯二代窯主林瑞華日前以方華窯柴燒溫度達1563度創下金氏世界紀錄認證,經過2周降溫後,3日上午舉辦開窯儀式,檢視150件裸陶作品是否經得起千度高溫的淬鍊,昨上午在公證人見證下,在火力最強大的火膛口處放置的窯王碗亮麗出窯。 \n 方華窯是林瑞華多年研究的心血,上月15日他邀請國立台灣藝術大學教授劉鎮洲、工研院博士郭煌村擔任獨立見證人,將150件生胚入窯,並由專業測溫團隊全程監測溫度,並貼上封條,16日則在火膛處放「窯王茶碗」坯體做紀錄。 \n 林瑞華表示,「窯王」就是柴燒窯中最獨特奇美的作品,因為火膛是放入薪柴的地方,最危險也最高溫,爆破、沾黏的機率很高,成功機率小,加上每次燒窯只有兩個小角落可以擺上茶碗,這次挑戰金氏世界紀錄成功,這兩個碗也堪稱是「窯王碗」。 \n 這次開窯的150件坯體跟著林瑞華一起創下金氏世界紀錄,上月15日開始燒窯、經過51個小時不眠不休的添薪顧窯,18日達到最高溫1563度,隨後封窯授證,經過2周降溫,昨天開窯時眾人屏息等待。 \n 林瑞華夫人鄧淑慧說,上一次燒窯創下1555度高溫時,開窯發現作品癱掉一半,追究原因發現是放置坯體的棚板不敵高溫塌掉,這次全部更新棚板,果然開窯成功。 \n 林瑞華指出,以前開窯前可以偷看坯體燒製的樣貌,這次為了公正性,窯口全都貼上封條,加上挑戰更高溫,他心裡忐忑的半個月,直到開窯拆開隔熱棉、撬開隔熱磚後,看到作品完好如初,才放下心中的大石頭。 \n 他希望向全世界證明,使用柴燒窯只要正確操作,可以環保節能少煙害,不需要施釉彩就能有千變萬化的自然質感,還能因高溫產生質變,造就玉石般的質感,減少煉製土礦、金屬等對環境汙染的衝擊。

  • 方華窯環保柴燒 1563度高溫創金氏紀錄

    方華窯環保柴燒 1563度高溫創金氏紀錄

     竹南蛇窯二代窯主林瑞華自行設計高溫環保的方華窯,以漂流木和營建廢材做為柴燒材料,年年挑戰1500度以上高溫,18日更以1563度創下金氏世界紀錄,為台灣窯業留下歷史性的一刻。 \n 林瑞華挑戰「柴燒窯最高溫度─創金氏世界紀錄」活動,自6月15日展開,原本預計要花66小時才能達標,但在天氣持續高溫乾燥的情況下,提前在55小時左右,窯內溫度就已有1563度,經金氏世界紀錄認證官、3名獨立公證人與苗栗縣長徐耀昌、前文建會主委翁金珠、國立台灣工藝研究發展中心主任許耿修等人共同見證,同時也授證。 \n 林瑞華說,這次挑戰金氏世界紀錄的用意,在於推廣環保柴燒技術,木柴燒陶經正確操作,不但環保節能、少煙害,不需施釉就有千變萬化的自然質感,還能大量減少煉製土礦、金屬對環境汙染的衝擊。 \n 林瑞華親自設計、蓋築的「化十窯」(橫焰式穴窯),在2000年創下台灣柴燒窯最高溫1447度紀錄,2012年又設計全倒焰式的「方華窯」,一磚一拱都親自蓋築,連續4年突破1500度高溫,2015年創下1555度的高溫紀錄,更遠赴歐洲至比利時「國際茶碗展」發表「環保柴燒」。 \n 林瑞華表示,這次準備了3500公斤的柴薪,結果只用了2600公斤就已達標,一般柴燒窯的溫度多半在1250度左右,如果高溫達1500度以上,陶會產生質變,以窯汗的方式呈現,陶的質感也會變成介於玉石和寶石之間,讓台灣陶擁有全新的定義,也指出「未來陶」的新方向。

  • 柴燒窯最高溫1563度 竹南蛇窯創世界紀錄

    柴燒窯最高溫1563度 竹南蛇窯創世界紀錄

    苗栗縣竹南蛇窯窯主林瑞華採用自己設計的「方華窯」,以柴燒方式達到最高溫攝氏1563度,創下世界紀錄,今天更獲得金氏世界紀錄認證官頒發「柴燒窯最高溫度」證書。 \n 林瑞華表示,為了證明「木材燒陶」只要操作正確,不但環保節能、少煙害,不需施釉就可以呈現出「千變萬化」的質感,減少煉製土礦、金屬進而產生環境污染,才會下定決心挑戰「柴燒窯的最高溫度(Highest temperature in wood-Fired Kiln)」。 \n 挑戰從15日展開,首先請來台灣獨立見證人,國立台灣藝術大學教授劉鎮洲以及工業技術研究院郭煌村博士到場確認,於完全空窯狀態下,將150件生坯入窯,依序排放進入0.6立方米的窯室,再由崧啟工業公司裝設專業儀器「耐高溫電熱偶」檢測溫度。 \n 竹南蛇窯16日舉行祭拜「窯公」儀式,隨即點燃火焰,經過1天1夜小火烘窯,17日下午5時許,窯內溫度已經來到1000度,18日上午10時許,在公證人的見證下,比預期時間提早達到官方挑戰門檻1500度,今日最高溫更達1563度。 \n 來自英國金氏世界紀錄的認證官賈蘭德(John Garland)宣布挑戰成功,並當場頒發金氏世界紀錄證書給林瑞華,苗栗縣長徐耀昌、前文建會主委翁金珠與國立台灣工藝研究發展中心主任許耿修都親自參與見證。 \n 林瑞華拿著證書感動地表示,累積了20多年經驗以及4年多準備,都是為了迎接這一天的到來,人類使用木材燒火來製陶,花了1萬多年才達到1300多度,如今透過自己設計的「方華窯」以及施火方式,可以超過1500度,相信一定能顛覆全世界對陶瓷的概念,邁向「未來陶」的世界。1050619 \n

  • 南寧4古窯 佐證明清市井生活 發掘出大量瓷器 可能曾遠銷越南

    南寧4古窯 佐證明清市井生活 發掘出大量瓷器 可能曾遠銷越南

     三岸窯址,位於南寧市三岸村一隊附近的邕江右岸,窯址依山坡而建。「經過調查與勘探,確認這裡共有4座龍窯,目前已經發掘兩座」,廣西文物保護與考古研究所研究員覃芳指出,這兩座龍窯的長度、寬度不一,一座窯室長30公尺,寬2~6公尺,另一座長18.7公尺,寬2.4~4.8公尺。另出土大量瓷器,為明清時期南寧人的「吃穿用度」情況提供可靠佐證。 \n 龍窯是一種長條形的窯,依斜坡由低到高向上建造,在最低處的火塘中燒柴,熱力可以向上傳導到最高處的窯尾。考古人員發現,兩座龍窯均為多次使用,年代可能在明代至清晚期。現存主體窯室應是明代建造的,設計成「分室式」,中間砌了擋火牆,窯室兩側設有投柴孔。 \n 龍窯內設有擋火牆 \n 這個擋火牆的設計,在明代相當少見。廣西博物館研究館員鄭超雄說,「擋火牆可以隔離煙灰,讓熱力緩緩經過每一間窯室,保持足夠的窯溫,燒出來的瓷器更堅固更好看。」這個設計,能使龍窯的溫度達到1200℃以上。 \n 考古人員展示琳琅滿目的瓷器──罐、缸、碗、擂缽、碟、壺、杯、盆、煙斗、匣缽……這些瓷器造型樸實,多施青釉,瓷胎則有粗有細。 \n 其中幾件瓷器引起大家興趣。一是一個青釉的瓷秤砣,重約2公斤,上面有模糊不清的字跡,可能是委託窯主燒制秤砣的商號名字。二是一隻褐色釉的醬油壺,細頸圓腹,壺嘴呈S形,據說這個款式到了民國時期還在沿用。三是一個黃褐色的佛頭,拳頭大小,嘴角含笑,神態安詳,估計也是有人委託窯主燒制的。 \n 價格低廉民間愛用 \n 拂去泥沙露出真容,這批出土瓷器多少有些瑕疵,有些施釉不均勻,有些變形,有些疊燒時被黏在一起,但仍然難掩其美麗。考古人員解釋說,這是窯址的「廢品堆」,因為合格的產品早已銷往各地。 \n 「廢品堆」已如此壯觀,可以推測銷售出去的產品數量之龐大。記者查閱史料,由於南寧一帶缺少優質瓷土,目前出土的瓷器大多數沒有景德鎮或北流陶瓷那樣半透明、質感細潔,再加上使用的是土產青料,釉色發黃、發灰甚至發黑,成品並不出眾。但由於南寧瓷器產量大、價格相對低廉,作為民間用瓷,仍然廣受歡迎。 \n 南寧的古窯絕大多數沿江而建,有其原因:取水、取土方便;裝船運輸也方便。明清時期,南寧就是左右江的商品集散地,與滇、黔、川等地互通船隻,還憑藉水路交通優勢,「水陸並進交趾(今越南)」。可想而知,南寧出產的大量瓷器,也曾沿著水路南下,或曾遠銷越南。 \n 窯址未來將被水淹沒 \n 三岸窯址考古發掘,是為配合邕甯水利樞紐工程水淹區而進行的搶救性考古發掘。在不久的將來,這座窯址將被淹沒在水中。

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