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以下是含有校園食材的搜尋結果,共97

  • 守護校園食安  中市辦學校餐飲衛生督導研習

    守護校園食安 中市辦學校餐飲衛生督導研習

    台中市政府教育局為增進學校午餐管理人員專業知能及衛生營養觀念,於陽明市政大樓舉行「108年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」,初階班8、9兩日登場,進階班12、13日舉行,約350名學校午餐秘書及校園營養師參加,共同守護台中市校園午餐食安。

  • 食材強制揭露 違規最高罰10萬

     新北食安自治條例上路後,針對不同餐飲業者分階段實施,其中公立國中小團膳業者已完成食材登錄,年底前私立國中小、公私立高中職餐食業者、連鎖飲冰品及西式速食業者也須完成,違者開罰3000元到10萬元罰鍰,還可按次裁罰。

  • 用營養午餐守護師生  灃食為校廚們致上最高敬意

    用營養午餐守護師生 灃食為校廚們致上最高敬意

    「2019灃食SUPER校廚大賽」為台灣有史以來最大學校廚師廚藝競賽,讓長期默默付出的校廚們大展長才,吸引全台近百人參賽,不僅餐點色香味俱全,校廚們的故事也充滿濃濃「洋蔥味」,有人每天凌晨4點準時上工,有人一煮就是20年,成為校園中最溫暖的支柱。

  • 水果、異國料理都入菜   彰化孩子明年起吃有機營養午餐

    水果、異國料理都入菜 彰化孩子明年起吃有機營養午餐

     怎麼讓孩子吃得健康,更帶動彰化農業大縣品質升級?彰化縣續辦營養午餐,品質提升也議員關心的議題,縣長王惠美表示,明年分階段實施有機營養午餐,水果、異國料理、節慶餐點也都要入菜了,希望能讓縣內的青農可以投入有機的栽種,提升農產品的水準。

  • 灃食「營養5餐」學童視味覺滿足

    灃食「營養5餐」學童視味覺滿足

     重新詮釋對營養午餐的想像,讓校園飲食教育從好吃開始,灃食公益飲食文化教育基金會(下稱灃食教育基金會)力邀生態主廚林奕成與對味廚房料理實驗室創辦人洪昭勝,以營養5餐計畫主廚身分主持「灃食校廚培訓營」,在短短3天的時間內,透過講解、示範與實作品嘗的過程,讓受訓的校廚們功力大增。尤其是最後一天的成果發表,就連學校校長、午餐祕書以及主任們都特地組了親友團來加油打氣,更是增添現場緊張氣氛,讓校廚們掩不住大顯身手的興奮感。

  • 中市校園食農教育成果發表  培養正確食農觀念

    中市校園食農教育成果發表 培養正確食農觀念

    台中市政府教育局19日在陽明市政大樓舉行「107年度台中市校園食農教育成果發表會暨108年度推動計畫說明會」,由教育局副局長劉火欽頒獎給17所去年度校園食農教育特色績優學校,並由東光國小等5所學校分享教學經驗。

  • 吃在地食材   彰縣推免費營養午餐逐步升級

    吃在地食材 彰縣推免費營養午餐逐步升級

    彰化縣長王惠美12日中午到彰化市泰和國小與學童共進午餐,一起動手搓湯圓提前歡慶元宵節,宣示彰化縣免費營養午餐將朝「在地食材、在地食用」,並結合青農逐步推動食農教育、讓農產品食材升級。

  • 4章1Q登錄低 六都倒數第二

    4章1Q登錄低 六都倒數第二

     中央2017年推動全國學校午餐採用國產「4章1Q」生鮮食材政策,去年新北市登錄率僅45%,在六都中倒數第二,僅略高於桃園市,遠低於全台平均53.2%;新北市教育局表示,午餐大都為4菜1湯,但新北市幅員廣大,部分廠商礙於成本考量,無意願投標,登錄率無法拉高。

  • 東海大學掀起飲食革命 校園餐飲再進化為健康把關

    東海大學掀起飲食革命 校園餐飲再進化為健康把關

    校園餐飲再進化!東海大學為推動校園飲食優化,邀請國內知名餐飲團隊「對味廚房料理實驗室」以及國內外專業廚具廠牌,斥資千萬共同改造東海大學校園餐廳飲食,期望提供給學生最健康優質的飲食,掀起飲食革命推動大學校園餐飲再進化。 \n \n東海大學首開國內先例與「對味廚房料理實驗室」推動大學校園使用「四章一Q」的安心認證食材,以及餐餐五蔬果的健康飲食菜單,並延攬樂沐、黃檸檬、君悅飯店等知名餐廳、飯店的優秀廚師,共同為東海師生提供更多元美味的校園飲食。 \n \n東海大學副校長詹家昌表示,學校有責任為下一代建立好的飲食文化、健康環境。東海的創校精神是「開創」,與「對味廚房料理實驗室」合作,為理想改革餐飲,為師生健康把關。同時,也不忘共同為社會公益努力,包含推動老人共餐的研究計畫、續食再利用、病友餐飲設計等數個有意義的專案,未來將與不同科系展開合作,善盡社會責任。 \n \n對味廚房料理實驗室為國內知名的私廚餐廳與飲食團隊,2017年曾推動國內校園午餐改革行動-午食對味計畫,與灃食基金會共同為全國小學設計一百道營養午餐食譜,是國內飲食改革的活力新血。雙方秉持繼續推動校園飲食改革,打造國內校園團膳飲食的教育訓練與研究。 \n \n「對味廚房料理實驗室」主廚洪昭勝表示,除了提供東海大學師生健康優質餐飲,並繼續接棒午食對味計畫,繼續推動中小學校園飲食改革,打造國內校園團膳飲食的教育訓練與研究中心,未來甚至朝向提供學校廚房工作人員、營養師、午餐秘書學習與進修的管道,並不斷為台灣的孩子研發營養午餐菜單食譜,從人員素質提升根本改善台灣營養午餐的基礎。 \n \n東海大學學務長羅文聰表示,提供一個健康飲食是學校的義務,東海大學很勇敢將走一條不一樣的道路「飲食改革」,今天是第一步,從一年前逐步打造一個健康安心的飲食環境,包括已在七棟宿舍區一樓設置學生共學廚房。學校以學生健康為初衷,期盼學生能有健康的飲食,所以和對味廚房料理實驗室合作。 \n \n東海大學在永續社會投入許多心血,包括剛甫獲得台中市低碳永續貢獻獎的東海生態農場、紅土農場的計劃,還有這次餐飲的改革,期望大家遠離食安恐懼,朝向健康飲食,而這一番改革也能帶動大學對於健康飲食的重視。

  • 食在健康安全水產進入校園

    食在健康安全水產進入校園

     為了讓各中小學營養午餐能攝取到魚肉多元營養及學童認識在地食材,漁業署輔導中華民國全國漁會與臺北市政府教育局、臺北市餐盒食品商業同業公會、臺北漁產運銷(股)及臺中魚市場合作舉辦「安全水產.健康校園午餐」活動,推廣符合「四章一Q」的食材進入校園,整合縣市政府教育單位、水產品生產者、加工業者、團膳業者,將國產安心食材入菜,提升學童校園午餐品質。 \n 漁業署主祕繆自昌表示,「四章一Q」制度於9月起全國推動,為生產符合衛生安全水產品,積極輔導業者辦理養殖場溯源管理,改善養殖環境及加強正確用藥宣導,針對未上市水產品抽檢,以提升水產品衛生品質,同時落實食安五環政策,輔導國內漁民、水產加工廠,逐步接受衛生安全相關的各項要求與規範,通過產銷履歷、CAS等食品安全管理系統驗證,生產高優質水產品,透過生產者、加工業者及團膳業者加入,共同推動安全國產水產品進入校園營養午餐,也希望藉此讓小朋友認識臺灣在地水產食材。 \n 魚肉含有豐富的優質蛋白質、DHA、維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質,還有脂肪含量低等優點,除了導入校園外也鼓勵家庭主婦可多選購在地國產水產品,為健康加分。

  • 魏明谷推綠能營養午餐 吃得健康減輕負擔

    魏明谷推綠能營養午餐 吃得健康減輕負擔

    彰化縣長魏明谷16日出席「校園願景─綠能午餐計畫」座談會時表示,彰化縣綠能招商稅收的第1桶金已經進入縣庫,他決定將這項成果優先用來照顧學童的營養,提供免費綠能午餐 ,不僅要讓學生吃得健康,也會減輕家長的負擔。 \n \n 國民黨彰化縣長參選人王惠美16日提出「 智慧午餐、健康升級」政策3主軸,魏明谷回應說,從他上任開始,縣府對營養午餐推不僅推廣選用4章1Q的生鮮食材,有機食材也是採購重點,實施以來,不僅對學童食在安心有實質的幫助,更榮獲全國校園食安管理業務組卓越獎第1名。 \n \n 另外,食材登錄平台的部分智慧升級,縣政府在他上任後就已在執行,這是正在全力執行的步驟。至於是否與在地農民契作,則是市場機制,目前部分的團膳業者開始採用契作,因這種契作方式所增加的經費,還是必須要由學童來支應。 \n \n 魏明谷表示,「綠能午餐計畫說明會」除了希望資訊公開、資源公開,也能有效瞭解各所學校的需求。並強調,近幾年縣府推動校園種電,而彰化外海的風力發電都將開始施工,預估5年以後開始賣電,總發電量的營業額1500億元,每年就有75億元的營業稅,這是縣府要向中央爭取的,屆時彰化縣的財源將大增。 \n \n 而為了強化學校綠能午餐供餐品質,縣府團隊組成有綠能午餐聯合稽查專案小組,每學年至全縣215所校及供應午餐團膳廠商執行聯合稽查,為學童午餐營養與衛生作第一線的把關及輔導。

  • 北台首長會議 交流在地食材

     基隆市長林右昌20日在市務會議上宣布,「第14屆北台首長會議暨成果展」將在29日於基隆長榮桂冠飯店登場,今年由基隆擔任「東道主」,邀集台北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣、宜蘭縣等8縣市相關單位代表出席,除了分享在地特色食材,也促進城市經驗交流。 \n 林右昌指出,此次北台首長會議,將共同提出「北台8縣市推動校園營養午餐使用在地特色食材宣言」,象徵北台區域合作持續推動,就在地食材合作彼此支援,建構良好的夥伴關係。 \n 這項宣言中,將鼓勵北台各級學校採購北台區域「當季、當地」新鮮食材,降低對環境衝擊,建立低碳飲食生活態度;推動學校間策略聯盟增加採購量,降低成本,提升學生午餐的品質。 \n 林右昌提及,屆時將會以「北台8縣市在地安心食材」設計特色菜餚,攜手打造「安全、安心」飲食環境的具體實踐,向國人及國內外旅客展現北台飲食文化。另外自他上任後,即力推基隆海鮮生產履歷,也和海大合作檢驗食安環節,讓基隆漁產廣受歡迎。 \n 都發處表示,當天由北台8縣市首長身著廚師服,展示各自縣市特色在地食材及北台風味餐創意菜,有匯集新北茭白筍、基隆鯊魚煙、宜蘭鴨肉、苗栗桔醬雞絲的「北台慶豐四喜樂」,歡心揭開序幕;而其中基隆的特色菜餚「基隆酥蝦脆留香」,則用基隆蝦三寶之一,展現蝦味濃郁、香氣甜味十足的野生劍蝦烹製過程。

  • 校園午餐食材「4章1Q」 9月納金門、馬祖

    校園午餐食材「4章1Q」 9月納金門、馬祖

    學校午餐4章1Q食材政策,去年已經在台灣本島及澎湖共20個縣市試辦,覆蓋率約44%,今年9月將再納入金門及馬祖,等於是全台上路,農委會將投入13億元,補助學生每人每餐3.5元,彌補採用4章1Q食材的差額,盼覆蓋率能提高至50%。 \n \n「4章1Q」的4章包括吉園圃安全蔬果標章2.0、產銷履歷農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、CAS有機農產品標章等4個標章,1Q則是QR Code追溯系統,農委會所推行的政策,就是校園午餐的食材,包括肉類、青菜等,都必須使用具有「4章1Q」其中一項系統的農產品,目前是採獎勵制,並非強制,去年起已於台灣本島及澎湖試辦,學校參與覆蓋率約為44%。 \n \n農委會副主委陳吉仲表示,今年包括金門、馬祖都會加入4章1Q的行列,9月開始的新學期實施,使用4章1Q食材可能會使午餐成本變高,為此,農委會也會補助每人每餐3.5元,彌補差額,總經費為13億元。4章1Q最初試辦時,覆蓋率僅11%,後來逐漸提升到44%,其中宜蘭、新竹的覆蓋率更高達87%,未來覆蓋率能提升至全台50%。 \n \n台北市國中學生家長會聯合會長林曉儀,4章1Q讓食材在地化,又能追溯,使生產到餐桌的過程都是安全的,日韓校園早已食材在地化,台灣才剛開始,需要更努力,現在3.5元的補助僅限國小、國中及部分完全中學的高中部,未來希望能拓及所有高中,使家長對學校午餐食材更放心。 \n \n對此,農糧署副署長莊老達表示,高中午餐的來源更多元,不像國中、國小是中央廚房統一辦理,或團膳業者固定配送,有些高中還是在校內設熱食部,讓學生自己到熱食部裡不同的業者消費,因此,目前3.5元補助再高中部分,僅限同時有國中部及高中部,午餐來源較單一的學校,目前已有在研擬補助配套,未來一定會讓補助有著落,使高中午餐也都能使用4章1Q食材。 \n \n另外,陳吉仲指出,去年9月也已和國軍談妥,促進國軍採用吉園圃、產銷履歷、有機等3章的蔬菜,至去年12月底覆蓋率為23%,農委會預計今年補助1億元,將國軍採用3章蔬菜的比例提升至50%。

  • 汎鍶科藝 獲國家新創獎

    汎鍶科藝 獲國家新創獎

     汎鍶科藝榮獲社團法人國家生技醫療產業策進會頒發「第14屆國家新創獎」(農業及食品生技組-企業新創獎),汎鍶科藝與行政院農委會農業藥物毒物試驗所(藥毒所)合作開發「拉曼光譜農藥快速檢測雲端系統」,為全球首創5分鐘產地溯源快篩,提供農作物從生產地、批發集散場、加工前各階段之食材即時檢測與監控,使食品安全防護網無所不在。 \n 汎鍶科藝開發拉曼光譜農藥快速檢測雲端系統,以創新檢驗技術打造行動檢測實驗室,現場能及時判斷作物中的農藥殘留,是農業安全生產鏈中的關鍵,此技術使用之儀器及相關套組攜帶輕便,農藥殘留檢驗不限藥劑種類,簡便淨化流程、快速且符合法規對微量(ppm)檢驗的確效。拉曼光譜快速檢測解決現行速測方法的不足,大幅降低公告法檢驗期程並設備成本,節省可觀的檢測成本且能取得即時分析的檢測成果、補強農業生產鏈之上游生產端,及供應鏈之食品安全鏈的缺口。 \n 汎鍶科藝董事長兼總經理趙偉忠表示,未來會將這項先進技術推廣至稻穀碾米業者、果菜批發業者、茶葉、菸業製造業者及食品加工業者等,發揮確保食品原物料的安全、有效掌控農業及食品業的原物料源頭管理的效果,此項技術已陸續在示範場域進行驗證,例如校園營養午餐的食材供應商、彰化地區三光米/壽米屋、西螺升陽農產運銷公司,花東地區有池上米、御皇米等知名米廠,以及屏東地區特色鮮果-永大檸檬之食品加工產業。 \n 除農藥殘留快速自主檢測外,亦可應用於關務署對於進口農藥貨物的現地即時查驗,提升本國的貨物查驗效率,及杜絕非法農藥流入境內的機會,有利推展成為國家或國際間邊境檢驗的輔助利器。洽詢電話:(03)516-6658。

  • 食農教育研討會 台日韓交流經驗

    食農教育研討會 台日韓交流經驗

    推動食農教育,台灣農業推廣學會與中興大學等單位合作,舉辦食農教育國際研討會,24日邀請韓國、日本專家分享推動現況,其中,韓國17市中已有12市的國中、國小實施「免費友善食材校園供餐」,且9成9皆採用國產食材,真正達到「食在地」。 \n中興大學生物產業管理研究所教授、也是興大有機農夫市集發起者董時叡指出,世界各國都在推動食農教育,為了解各國情況,特邀韓日專家交流,並安排他們到外埔農會、安定國小參訪,盼透過借鏡國際的方式,探討台灣未來如何將食農教育融入學校午餐。 \n前首爾市城北區公所友善環境供餐支援中心長李璸琶表示,在南韓的教育中,食品教育占有極大比重,因通過飲食可實現人與自然間的有機連結關係,也邀家長投入山區生產體驗、與農民共烹共煮,藉以了解農業方法與其重要性。 \n日本茨城縣教育廳保健體育課指導主事中村美智子則說,茨城縣是僅次於北海道的農業大縣,在學校開設食農教育的小學比例為92%、中學則有70%,營養師也會針對午餐食材在午餐時段進行營養成分及產地解說,可說是學生的「活的教材」。

  • 告別老菜柴肉 學童不挑食

     冷掉的白飯、軟爛發黃的菜葉、乾柴難以下嚥的肉塊,這是許多台灣學童,一提起學校營養午餐的慘澹印象。台灣校園的供餐品質,很難不讓人抱怨,而受限於食材預算與廚房設備,學校要讓營養午餐立刻「有感升級」,幾乎是天方夜譚。 \n 34歲的洪昭勝原從事手機開發應用,10年前檢討自己的生活,思考要做「這一輩子真正想要,而且不會後悔的事。」因家人擅長料理,自己也愛吃,他從頭開始學習廚藝,2015年成立「對味廚房料理實驗室」,以味覺優先的最高原則及實驗精神,烹調出各種食材的原創風味。 \n 洪昭勝認為,要學校增加午餐相關費用不是唯一的路,運用新的烹飪知識與技術、改善食物製作流程,才能最快速度提升學校午餐的品質,好的食材才能發揮價值。 \n 針對學童挑食、不愛吃蔬果的問題,團隊也研究「蔬菜隱身術」跟「水果鮮味煮」等料理方式,把蔬菜混合在飯、肉、蛋、豆腐裡一起烹飪,降低菜餚裡令孩子敏感的氣味分子濃度,慢慢就能接受蔬菜天然原味。 \n 「營養午餐革命不要只是一場煙火」洪昭勝說。他除了與中山大學合作建置營養午餐常用食材烹飪資料庫之外,也將於2018年出版「新世紀營養午餐食譜」,贈送全台2660所小學運用,並巡迴舉辦「校園米其林」的座談會,作為台灣食育教育研究的核心。

  • 彰縣午餐大會師 在地食材安全營養又美味

    彰縣午餐大會師 在地食材安全營養又美味

    為了鼓勵縣內團膳業者多採用在地新鮮食材、守護食安,彰化縣政府9日上午在員林國小首度辦理午餐食材大會師活動,邀請餐飲系教授和營養師擔任評審,希望讓學生每天的營養午餐,都吃得美味可口又健康。 \n 全縣13家團膳業者有10家參賽,將由現場人員票選和評審評分,選出最佳人氣王獎、最佳美味獎、營養滿分獎及菜色豐富獎等;彰化縣長魏明谷還與型男主廚詹姆士下廚示範,完成「奶油香菇」、「蒜酥炒花椰菜」兩道簡單又見ㄎ的家常創意料理。 \n 魏明谷表示,活動首度集合縣內廠家相互較技,並邀名廚交流,鼓勵廠商就地取材、在地生產與消費;選用在地食材,減少交通運送,食材更新鮮,讓縣內營養午餐品質更提升。 \n 魏明谷說,彰化縣獲得105年全國食安管理第一名,是全國第一個通過食品安全管理自治條例的縣市,落實校園飲料不含糖,更積極強化在校的食安控管,孩子吃得健康、了解均衡飲食的重要,家長也更安心。 \n 彰化縣營養師公會理事長游欣亭表示,評分重點包含營養是否均衡、菜色搭配和是否使用新鮮食材,參賽者中仍有一家使用調理肉排,加工肉品易摻有過多添加物,營養成分已流失且偏鹹,吃久了會養成學生習慣重口味,造成身體負擔。 \n 縣府指出,除了辦理廚藝競賽,教育處也持續推動學校午餐食材來源登錄機制、寒暑假幸福餐券、含糖飲料禁入校園等政策,與學校、家長一同攜手守護食安,讓學童吃得更健康、更安心。 \n 最後大會師活動的冠軍廠商,由家嘉餐盒以地瓜飯、無骨里肌肉、起司蒸蛋、壽喜燒、蒜香花椰菜、味增海芽湯獲勝,獲頒3萬5千元禮券。

  • 營養午餐供應商 食材溯源少

    營養午餐供應商 食材溯源少

     高雄市議員郭建盟昨日議會質詢時,踢爆國小營養午餐蔬菜食材溯源產地比例僅49.1%,反觀台南中西區協進國小,溯源率高達80.5%,抨擊教育局採購合約未強制購買標章食材,以致採購無所適從,食材溯源比例才會不如台南。 \n 當季蔬菜竟也沒溯源 \n 郭建盟質詢,日前至苓雅區苓洲國小,調出10月校園食材登錄平台上的菜單,驚人的發現扣除國慶日及中秋節,上課日僅17天,該校可溯源農地蔬菜比例,扣除調味食材、季節性食材後,僅49.1%達標,不到一半。 \n 郭建盟指出,苓洲國小有10項蔬菜整個10月溯源都僅達供應商,包含大番茄、四季豆、芹菜、青豆仁、鮮香菇等都找不到產地;有些蔬菜則時而可溯源,時而又不可溯源,包含高麗菜、菜瓜、綠豆芽等10項。 \n 郭建盟說,如果是季節因素,產量不穩而買不到菜尚屬合理,但未達標的韭菜等8項為四季生長蔬菜,高麗菜、地瓜、芹菜、青豆仁4項為10月當季蔬菜,讓人無法理解。 \n 他隨機挑選台南市中西區的協進國小10月菜單比對,可溯源至農地蔬菜比例高達80.5%,僅有6項蔬菜無法溯源或有時可有時不可,其中3項屬非季節蔬菜。 \n 未強制購買標章食材 \n 郭指出,關鍵在於「高雄市政府員工消費合作社代辦學校午餐食材作業要點」未載明供應商須採購「4章1Q」標章食材,廠商只要不領中央的獎勵金,就可不購用標章食材,學校也無可奈何。 \n 教育局長范巽綠回答,9月4章1Q食材溯源比例達98.32%,針對包括合約等不足之處會進行督導改善,學校自行採購部分也會全部納入一體檢討,是不是要訂罰則,參考其他縣市做法,並與農業局配合把關。

  • 高雄市國小營養午餐標商食材溯源率慘輸台南

    高雄市國小營養午餐標商食材溯源率慘輸台南

    高雄市議員郭建盟31日議會質詢時,踢爆國小營養午餐蔬菜食材溯源產地比例僅49.1%,反觀台南中西區協進國小,溯源率高達80.5%,抨擊教育局採購合約未強制購買標章食材,以致採購無所適從,食材溯源比例才會不如台南。 \n \n 郭建盟質詢,日前至苓雅區苓洲國小,調出10月校園食材登錄平台上的菜單,驚人的發現扣除國慶日及中秋節,上課日僅17天,該校可溯源農地蔬菜比例,扣除調味食材、季節性食材後,僅49.1%達標,不到一半。 \n \n 郭建盟指出,苓洲國小有10項蔬菜整個10月溯源都僅達供應商,包含大番茄、四季豆、芹菜、青豆仁、鮮香菇等都找不到產地;有些蔬菜則時而可溯源,時而又不可溯源,包含高麗菜、菜瓜、綠豆芽等10項。 \n \n 郭建盟說,如果是季節因素,產量不穩而買不到菜尚屬合理,但未達標的韭菜等8項為四季生長蔬菜,高麗菜、地瓜、芹菜、青豆仁4項為10月當季蔬菜,讓人無法理解。 \n \n 他隨機挑選台南市中西區的協進國10月菜單比對,可溯源至農地蔬菜比例高達80.5%,僅有6項蔬菜無法溯源或有時可有時不可,其中3項屬非季節蔬菜。 \n \n 郭指出,關鍵在於「高雄市政府員工消費合作社代辦學校午餐食材作業要點」未載明供應商須採購「4章1Q」標章食材,廠商只要不領中央的獎勵金,就可不購用標章食材,學校也無可奈何。 \n \n 教育局長范巽綠回答,9月4章1Q食材溯源比例達98.32%,針對包括合約等不足之處會進行督導改善,學校自行採購部分也會全部納入一體檢討,是不是要訂罰則,參考其他縣市做法,並與農業局配合把關。

  • 食材達標 每人每餐補助3.5元

    食材達標 每人每餐補助3.5元

     苗栗縣府教育處配合農委會推動學校營養午餐選用4章1Q在地食材政策,鼓勵學校及午餐供應者採用國產可追溯生鮮食材,優先供應台灣有機農產品、產銷履歷農產品等,符合標準者每人每餐可補助3.5元,縣長徐耀昌4日前往苗栗市文華國小視察,並陪學童一起吃午餐。 \n 4章1Q包括吉園圃安全蔬果、CAS台灣優良農產品、有機農產品、產銷履歷認證等4標章,及台灣農產品生產溯源QR Code政策,鼓勵學校及業者管控源頭產地食材,提升學子午餐品質。 \n 徐耀昌到文華國小中央廚房了解營養午餐製作、供應等流程,也到2年級學童班上參與打菜,與師生共進午餐,直接品嘗學生的營養午餐,包括糙米飯、南洋咖哩雞、滷味及青花菜等食材,學童吃得津津有味。 \n 文華國小校長陳正忠表示,學校午餐菜單都由營養師精心設計,對於廠商所供應的食材更是嚴加把關,午餐使用的雞腿丁、雞胸丁及冷凍青花菜都有CAS台灣優良農產品認證標章,而番茄、紅蘿蔔及雞蛋等也有生產追溯標示。 \n 陳正忠說,透過4章1Q的規範,師生或是家長都可以直接用手機查詢食材的生產履歷,雖然還有蛋品存有芬普尼蛋的陰影,不過透過QR Code就可以查到蛋場、蛋商,歡迎家長到校園食材登錄平台查詢,一起監督食材安全。 \n 徐耀昌也呼籲縣內所有學校及午餐供應業者一起響應在地食材政策,縣府也會由參議、祕書、教育處、衛生局、農業處等相關單位組成午餐聯合查核小組,下周起採定期、不定期的方式到抽驗學校、團膳廠、食材供應商等處。

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