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以下是含有桂圓的搜尋結果,共78

  • 台酒桂圓黑麥汁 顛覆傳統口味

    台酒桂圓黑麥汁 顛覆傳統口味

     台酒黑麥汁系列就原味、紅麴和烏梅口味之外,今年新推出桂圓口味,獨特的發酵製程,無焦糖色素,添加桂圓及紅棗健康元素,口感甘潤清甜,冰涼後飲用風味更佳。 \n 台酒生技事業部表示,該產品濃郁的麥芽香與淡淡的啤酒花香氣,綿密泡沫與怡爽的氣泡口感,配合著沁入心脾的暢快溫度來飲用,格外透清涼、香醇好喝。許多喝過的民眾都表示,它像是一支好喝的氣泡式清涼飲料,完全顛覆傳統黑麥汁的味道和印象,不甜不膩,清爽順口。 \n 台酒表示,在台灣台酒最早推出「紅麴餅乾」,帶起國內紅極一時的「紅麴」養生概念,於是台酒首先推出紅麴口味的黑麥汁,曾拿下在全球享有盛名,素有食品界「奧林匹亞」美譽的《Monde Selection世界食品品質評鑑大賞》金質獎,之所以獲得評審青睞,是因為優質原料和獨家的核心釀造技術,備受消費者青睞。  台酒指出;台酒的黑麥汁系列所使用的原料,沒有焦糖色素、香料等其他添加物,也不添加防腐劑才能保留麥芽穀物的完整養分與香氣。因特別再經過酵母發酵過程,使口感變得清新而不甜膩且含維生素B群,非常適合夏天飲用。

  • 消暑新攻略 桂圓黑麥汁健康又解熱

    消暑新攻略 桂圓黑麥汁健康又解熱

     夏天來了!許多朋友開始規劃家族出遊,但台灣炎熱的氣候,總會影響出門旅遊的心情,此時來一瓶冰涼的黑麥汁,不但營養美味,清爽感也能讓暑氣全消。 \n 首座巨型台酒黑麥汁飲料機,即日起至7月28日在宜蘭酒廠(甲子蘭酒文物館)強勢登場!每逢周六日來參加「Hey!My Love加點桂圓人生更UPGREAT」打卡活動,不但能親自感受巨型飲料機的震撼魅力,還可以免費獲得台酒桂圓黑麥汁,夏季不妨帶著一家大小到宜蘭酒廠享受這沁涼好滋味。 \n 台酒黑麥汁製程嚴謹,使用台啤專用麥芽精釀,並經酵母潛度發酵,提升麥汁的營養,健康美味長期受到消費者的喜愛。而今年(2019)新發售的「桂圓黑麥汁」除了擁有亮眼的粉紅色外觀,更在其中添加了桂圓及紅棗等養生元素,視覺和味覺一次滿足,冰鎮後或添加冰塊飲用,口感風味再升級,歡迎到「Hey!My Love加點桂圓人生更UPGREAT」活動一同體驗!

  • 桂圓紅棗茶補血安神 但這3種人喝錯反傷身

    桂圓紅棗茶補血安神 但這3種人喝錯反傷身

    冬天手腳冰冷,喝杯熱熱的桂圓紅棗茶覺得身體就會暖起來,桂圓加紅棗,中醫師認證具有補血益氣的效果,不過,常感覺疲憊、容易經痛,以及有消化問題的人,就得留意一些食用上的禁忌。 \n \n根據《華人健康網》報導,讓人覺得疲累的原因很多,但如果是熬夜工作造成的疲憊,或是本來就肝火大,兩者都不適合喝桂圓紅棗茶,以免火上加火。 \n \n容易生理痛的女生,也可能不適合,中醫師指出,如果是肌瘤或子宮肌腺症導致的經痛,就不適合喝桂圓紅棗茶,否則經痛可能加重。 \n \n還有一種情況也不適合,胃食道逆流、急性胃炎的患者,最好不要喝,因為桂圓紅棗茶含有大量糖分,甜食刺激胃液分泌,加重病症。 \n \n孕婦能不能喝可以補血益氣的桂圓紅棗茶?孕期及產後不一樣,中醫師說,懷孕期間體質較燥熱,不建議大量食用這類溫熱食物,但產後情況反轉,生產導致氣血大虧,相當適合喝桂園紅棗茶調理氣血。 \n \n

  • 吃這個會有錢 命理師:今年迎財神必備的食物

    吃這個會有錢 命理師:今年迎財神必備的食物

    豬年將屆,每個人都希望新的一年日子過得更好,命理師黃逢逸表示,豬年迎財神有兩個訣竅,首先是初一或初四帶桂圓到廟裡拜拜,或是初二去拜土地公,拜完後剝開桂圓將肉吃掉,代表補財氣,之後搭配初六天赦日去拜玉皇大帝,祈求赦免自己的罪過,以免有財無德,財富來了也會很快散去。 \n \n黃逢逸說,明年是己亥年,象徵生機蓬勃,建議想求財的民眾,初一(2/5)或初四(2/8)帶桂圓去大廟,或是初二(2/6)到土地公廟,將桂圓和貢品放在一起,拜完後剝開一顆桂圓,把殼和金紙一起燒掉,代表破殼而出,吃下桂圓肉象徵補財氣,吃完後的桂圓核則丟到泥土中,意味重生,整個過年期間都可每天吃一顆拜拜過的桂圓,但除了第一天要把殼化掉、核丟到泥土中外,後續按一般習慣丟垃圾桶即可。 \n \n黃逢逸指,除了求財的撇步外,初六(2/10)天赦日去拜玉皇大帝,祈求赦免自已的業障和過失也同等重要,因為有財無德,即使有財進來,也會很快流失,唯有有德有財的人,才能將財富留住。 \n \n黃逢逸表示,豬年是變動確定年,去年的混亂在新的一年會逐漸穩定下來並出現結果,因此清明節前還會有些變動,清明到端午間上下震盪,之後就會一路往上,建議民眾年初時確立自己的目標,之後就可義無反顧的往前衝,因為豬年後半年運勢會往上走,雖然無法達到巔峰,但絕對會否極泰來,比去年好。

  • 睡不著?中醫師:晚餐後1小時喝它 解失眠

    睡不著?中醫師:晚餐後1小時喝它 解失眠

    思慮總是停不下來,上床休息也難入眠?中醫師建議,可以用桂圓入菜、泡茶,有助安神、緩解失眠。 \n \n過年時節討吉祥的福圓茶、香氣撲鼻的麻油桂圓蛋,或是帶有春天花香的龍眼蜜……小小一粒果實,名稱多變,卻是從古至今都受喜愛的養生食材。 \n \n龍眼,別名桂圓、福圓,屬無患子科常綠喬木植物,是亞熱帶的特色果樹之一,台灣中南部地區也有種植,果實產期在每年7~8月,烘乾後便是常見的桂圓乾。 \n \n中醫認為,桂圓味甘、性溫,歸心、脾經,常用於養血安神,改善貧血、失眠。《紅樓夢》中賈寶玉曾經受到驚嚇,失了神,喝完桂圓湯後才慢慢恢復。 \n \n早在南宋時期,醫家嚴用和的《濟生方》中的歸脾湯,就運用桂圓肉與人參、黃耆等藥材,治療因思慮過度,勞傷心脾,導致的氣血兩虛症狀,到了明代《校注婦人良方》再加以改良。 \n \n「至今仍是臨床上改善失眠、鎮靜的常用方劑,」台北市立聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修說。 \n \n《本草綱目》也記載:「食品以荔枝為貴,而滋益則以桂圓為良,」明代醫家李時珍認為,桂圓的滋補力好,效果優於荔枝。 \n \n桂圓溫和 可以安神、讓思慮更清晰 \n \n桂圓養心安神,適合習慣胡思亂想,或是工作中需要做決策、不斷想事情,而引起的心神不寧、失眠,中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出。 \n \n中醫認為「心藏神,主血」,心包含了神志、大腦中樞神經、心臟血液循環等。因此若是過度思慮,導致心血不足,就會影響思緒與睡眠,神志容易不清。桂圓能養心安神,適合症狀不嚴重時保健用。 \n \n此外,桂圓也可以開胃益脾,改善腹瀉,滋補溫和,適用於老人家、病後體弱者補身用。 \n \n最簡單的做法,是用桂圓肉、紅棗、枸杞用水煮過後,當茶飲飲用。若想用於改善失眠,可以在晚餐後一小時,先喝一杯300cc的桂圓茶助入睡;但別在睡前喝,反而易半夜因尿意醒來。 \n \n腎臟病、糖尿病患 要慎用 \n \n然而,桂圓經乾燥後甜度增加,熱量、鉀含量也偏高,腎臟病與糖尿病患者應慎用。根據食品成分營養資料庫,每100克桂圓肉就含有277卡熱量、1235毫克的鈉。 \n \n楊淑媚提醒,一般人每日食用量為10~15克,換算下來約10顆內。若過度食用,則可能造成腹脹。楊淑媚說,桂圓肉甜度高,吃多容易口渴,喝水後則容易導致胃脹氣;或是造成濕熱痰滯,身體會有沉重感。有上火發炎症狀的人,如嘴破、便祕等,也要避免食用。 \n \n除了量要控制,也避免飯前吃,反而消化不良。若是擔心過度食用,可泡茶飲用,稀釋糖分與鈉離子。 \n \n選擇桂圓肉,以肉厚,質細軟,色棕黃,半透明,味濃甜者為佳。楊淑媚建議,購買時可以先聞聞看,是否有清香味,顏色太黑則可能是烘烤過度,不建議買。 \n \n回家開封後,乾燥去殼的桂圓肉可放在冰箱冷凍保存,因乾燥桂圓還是有些微水分,室溫可能會發霉。 \n \n想一夜好眠 不可錯過的3道桂圓食譜 \n \n1.桂圓紅棗茶 \n食材:桂圓肉15g、紅棗5顆、枸杞10g、糖適量。 \n \n作法:將藥材洗淨後,紅棗先壓破。桂圓肉、紅棗、枸杞加入約800~1000cc的水,煮10分鐘,加少量糖後即可飲用。 \n \n功效:改善失眠、貧血、頭暈。早晚建議喝300cc即可。 \n \n2.桂圓黑豆茶 \n食材:桂圓肉15g、乾燥桑椹10g、黑豆10g、蜂蜜適當。 \n \n作法:將桂圓肉、桑椹、黑豆,放入約800~1000cc的水,用慢火煮10分鐘,最後加入些微蜂蜜調味即可。 \n \n功效:桂圓養血安神,桑椹潤陰補血,黑豆補腎,可以改善貧血、落髮、腰膝痠軟等。早晚建議喝300cc即可。 \n \n3.桂圓蓮子紅棗粥 \n材料:桂圓肉15克,蓮子10克,紅棗5枚,白米1杯,6~7杯水。 \n \n作法:所有食材清洗後,一起放入電鍋煮成粥即可食用。 \n \n功效:桂圓、紅棗補氣血,可改善貧血、失眠;蓮子補脾止瀉、養心安神。但前者糖分較高,糖尿病患者要小心食用。 \n \n食譜設計:中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚 \n \n

  • 辦過千場慶生 桂圓奶奶樂在工作

    辦過千場慶生 桂圓奶奶樂在工作

     在麥當勞服務長達23年、現年76歲的桂圓奶奶,榮獲1111人力銀行「2018最感人工作貢獻獎」餐飲服務類第1名,從接待阿姨變成白髮蒼蒼的桂圓奶奶,曾幫無數小嘉賓辦過1千多場慶生會、留下歡樂的美好,桂圓奶奶說,只要身體健康,仍會堅守岡位、會一直做下去,給大家更多溫暖,工作態度值得大家學習。 \n 本名為白桂貞的桂圓奶奶表示,其實原本是名害羞、內向的家庭主婦,因為喜歡小孩,加上感受到大家的熱情,是工作能持久的主因,在麥當勞工作中學習成長,她形容自己蛻變為開心、活潑又有自信的接待員,桂圓奶奶頒獎時謙虛地說,在這麼歡樂、令人著迷的餐飲業工作,是非常幸運,榮耀應該屬於全體員工。 \n 麥當勞人力資源部資深經理陳志豪表示,桂圓奶奶得獎實至名歸,很多中高齡工作者都把同事當成家人照顧,很多員工也很優秀,即使參賽沒得獎,但在主管的心中,他們都是最棒的。 \n 除了桂圓奶奶外,運輸物流業獲獎的桃園大眾捷運運務處助理工程師蔡旭杰表示,「為乘客多想一步」,讓交通管理專才發揮極致的影響力,替旅客提供預掛行李服務,具有跨一步的時代意義。 \n 另外,不畏颳風下雨、日曬都要出勤的,還包括同樣獲獎的清潔隊員胡明澄、台電電力修護處高級技術專員林錦標、統一棒球隊場務蘇建達等;從業近40年的林錦標表示,電力是所有建設的基礎,已將職業當成志業,曾搭乘直升機,為了就是全力搶修復電,讓大眾生活不受影響。

  • 傳承一甲子 永富冰淇淋第三代 南下高雄勇創新口味

    傳承一甲子 永富冰淇淋第三代 南下高雄勇創新口味

    老字號「永富冰淇淋」1945年創立,在台北屹立不搖,第3代5年多前南下高雄展店,除了延續傳統作法,更研發日式抹茶新口味,令客人們讚不絕口,連高雄市長參選人陳其邁也是常客,他另外推薦桂圓口味,「只有台灣才吃得到!」 \n \n永富冰淇淋承襲日本技術、本土風味,創辦人吳永富從叭噗攤車到台北萬華開起店面,始終堅持嚴選食材、製冰過程不假他人之手、不添加防腐劑,後代也傳承阿公製冰初衷「用心傳承,堅持品質」。 \n \n永富第3代南下延續香火,在高雄林森一路三角攤掛起老招牌,為了與北部獨家雞蛋冰區隔,推出抹茶全新口味,年輕老闆採用靜岡抹茶做出正統日式風味,但起初被客人嫌太苦,經過不斷微調,才抓到茶香撲鼻又不死甜的黃金比例。 \n \n最近正忙於選戰的高雄市長參選人陳其邁也是永富常客,他偏好桂圓口味,每次造訪肯定大啖3球桂圓冰淇淋;他說,桂圓是台灣在地食材,別的國家吃不到,而且帶有淡淡酒釀香味,總是讓他忍不住一口接一口。 \n \n老闆驕傲地說,桂圓確實是熱賣招牌,他們以龍眼木煙燻龍眼乾,讓新鮮果粒反覆翻滾烘焙,燻到果肉散發出收乾之後的甘甜,做成的冰淇淋香氣濃郁,常有客人說,彷彿吃到小時候的回憶。 \n \n永富冰淇淋以古早味著稱,芋頭冰滑順細緻,連奶粉都不必加,呈現芋頭天然香氣;紅豆冰光是熬煮花豆就花3、4個小時,功夫做足才能呈現最佳口感;花生更是經典,食材純正不加香精,聞起來沒味道,一入口卻是滿滿花生味,令老饕讚嘆不已。

  • 東山龍眼季開始!東山農會推2桂圓新品拼促銷

    東山龍眼季開始!東山農會推2桂圓新品拼促銷

    剛過立秋,東山區龍會也宣布龍眼季正式開始,農會總幹事余淑琴表示,現在正值龍眼產季,為促進龍眼行銷,農會繼2年前推出桂圓咖啡後,今年再推新品,桂圓薑母飲與桂圓軟Q糖,盼藉由龍眼加工產品達產銷平衡,並開拓市場。 \n \n 東山區農會表示,龍眼是東山區重要產業,栽種面積約1,200公頃,每年生鮮龍眼產量平均1萬2,000公噸,為全國最主要產區。 \n \n 為提升龍眼附加價值,繼兩年前推出桂圓咖啡後,農會一直尋求產品突破,這次研發暖冬飲品桂圓薑母飲,就是希望能在冬季市場搶攻消費者荷包;另外桂圓軟Q糖則主打老少咸宜,甜而不膩的健康零嘴。 \n \n 余淑琴指出,這次試賣的桂圓薑母飲與桂圓軟Q糖,皆使用東山在地土窯烘焙的龍眼肉,農會特地請加工業者,以真空乾燥濃縮粉碎龍眼肉,保留原果肉香氣,再將粉碎果肉加進薑母融合散發出最佳風味。另外,桂圓軟Q糖則把乾燥碎裂的龍眼肉均勻分布於軟糖內,消費者每吃一口,都能咀嚼到甘醇的龍眼肉。 \n \n 余淑琴表示,新品各先推出250盒,桂圓軟Q糖每盒售價120元,桂圓薑母茶每盒售價250元,盼以平價推出能讓消費者青睞,也歡迎大家來東山區,喝咖啡配龍眼乾、吃龍眼糖。

  • 高市吉林夜市香香純手工Q彈湯圓

    高市吉林夜市香香純手工Q彈湯圓

    冷颼颼寒流來襲,喝碗熱呼呼、甜滋滋、以桂圓為湯底的湯圓,是一大享受;高雄市吉林夜市「香香老牌八寶冰專賣店」,特有的手工湯圓是其中最夯的產品,以純糯米製成的湯圓吃起來Q彈軟綿,與桂圓湯底的香氣化為一體,在低溫的天氣裡通體舒暢。 \n \n 香香湯圓是由許家媽媽於40年前開始販售,當年她與夫婿從彰化大城南下高雄打拼,上午在吉林街巷子、民生市場對面賣甘蔗,因附近有高醫、三民國中的學生,許家媽媽增加下午賣八寶冰,冬天賣湯圓,就這樣打出名號,後來,搬到吉林街167號現址,經營至今,已傳到第2代,兒女都參與協助販售。 \n \n 許家媽媽的湯圓堅持以傳統方式製造,糯米浸泡約4小時,睡前先輾成米漿,再以重物壓出水份,半夜再翻面壓乾,隔天就成為粿切,再現搓現煮,純古法製造出來的湯圓,有著昔日農村社會特有的味道。 \n \n 桂圓為湯底更增添湯圓的Q軟及香氣,也更養生,冬天來一碗熱湯圓,暖胃、暖身,實在是莫大享受。 \n \n 除了湯圓手工製造外,許家的八寶冰所有材料,如綠豆、大紅豆、紅豆、珍珠、芋圓、芋頭、薏仁,許家媽媽也堅持自己做,她特別推荐芋頭,她說,大甲芋頭以快鍋煮熟再掀鍋,完全保留芋頭的香氣及綿密。

  • 郭董指定「福貴糕」 葫蘆裡究竟賣什麼藥?

    郭董指定「福貴糕」 葫蘆裡究竟賣什麼藥?

    究竟是什麼樣的年糕,能讓鴻海董事長郭台銘年年欽點作為年節贈禮?這款名為「董事長福貴糕」的奢華年糕,葫蘆裡究竟賣什麼藥? \n \n為求「步步高升」,過年吃年糕已是約定成俗的習慣,但年糕看似簡單,背後其實大有學問。就有養生公司推出使用頂級材料、職人手藝的「董事長福貴糕」,不僅用料高檔、選材新鮮,使用台南柴燒桂圓、健康核桃、有機砂糖、嚴選糯米粉、與天然麥芽增添風味,更因為是鴻海集團郭台銘總裁每年春節期間指定贈送親朋好友而聞名。 \n \n「福貴糕」各種材料都是一時之選。柴燒桂圓來自台南東山,以果肉厚實帶有柴燒燻香聞名;而年糕精魂的糕體,則以進口糯米及高雄永齡農場有機糯米,依黏性比例調配而成,口感才能如雪花細緻;甜味的來源麥芽糖則是百分百以小麥草熬製,有別於「水麥芽」甜味劑,甜度不僅較低,也能嚐到細緻的天然甘美滋味。 \n \n送禮始終是個難題,要能送到心坎裡更是不容易,今年不妨參考郭董的意見,以「董事長福貴糕」獻上別出心裁的滿滿祝福。

  • 很簡單!別再吃經痛藥,在家就能輕鬆做出舒經兼美顏的飲品

    很簡單!別再吃經痛藥,在家就能輕鬆做出舒經兼美顏的飲品

    每個月好朋友報到,不少人會有近一星期痛苦的日子,感到不舒服甚至嚴重一點還沒辦法上班,經痛難耐時不少人會吃經痛藥,久了其實對身體也是一種傷害。現在可以自己在家做些舒經飲品用保溫瓶裝起來,隨身帶走舒緩之餘還可以養顏美容喔。 \n \n \n \n \n \n \n \n?黑糖薑茶或是黑糖紅棗水 \n \n材料: 黑糖(不是黑砂糖)、薑片、紅棗 \n \n為什麼經痛時,都會建議吃黑糖?在中醫觀點來看,黑糖屬溫補食物,具有緩和腸胃不適、溫經散寒、緩和疼痛等功效,可以有助於緩解經痛。此外,黑糖富含鈣質,可讓肌肉收縮、神經穩定。但是,攝取時要注意分量,以一個成年女性為例,一天不要吃超過兩湯匙半,大約37.5公克的黑糖。 \n \n做法:薑茶比較建議用煮的,不需要煮很久的時間,只要先將老薑切成片丟入注水的鍋中,中火煮到水開,就可將黑糖倒入。但是注意,加入黑糖前,請將火先關小再慢慢加入,避免水撲出來。至於黑糖的量隨自己喜歡,試好喜歡的甜度後,在慢火煮幾分鐘即可。不敢喝薑茶的人,可以改用紅棗大約6~8顆左右,看自己喜歡的量而定。記住,愛吃甜的女性,不要再額外加任何糖類囉,以免攝取過多糖類,形成肥胖。 \n \n \n \n \n \n \n \n?桂圓紅棗茶 \n \n材料:桂圓肉、紅棗、冰糖(或不要冰糖也可) \n \n桂圓肉是補血安神良品。本草綱目云:「龍眼安志強魂,通神明。」桂圓肉可治失眠、治頭暈、心悸,對於體虛及產後調理,有補血、復原體力等效果。在中醫觀點上桂圓肉屬於果肉味甘,性溫,而紅棗又稱大棗,味甘性溫,可以養血安神、照顧脾胃。生理期時,可以當作飲料喝,熱熱的茶可以讓肚子暖暖的,減緩經痛的疼痛程度。 \n \n做法:請先將紅棗清洗乾淨,放到注水的鍋子中,用中火煮十分鐘,可以用筷子輕戳紅棗,如果有軟爛的感覺,表示已經煮軟了,再加入桂圓肉和冰糖就可以了,記得一定要等到冰糖完全溶解後再關火。 \n \n \n \n?玫瑰黃耆茶 \n \n在中醫觀點中,黃耆可以補氣,但不是補血喔,它味甘性溫,具有利水消腫、排毒,還能增強免疫力,幫助擴張全身末梢血管,使肌膚血液循環旺盛。若身體氣虛會盜汗、浮腫者,可用黃耆調理。特別注意的是,愛吃油炸食物或喜好冷飲冰品的人不要吃多黃耆,會對本來就燥熱的體質火上加油。 \n \n \n \n \n \n材料:玫瑰花、黃耆、茶包 \n \n做法:先將黃耆、玫瑰花洗乾淨與茶包放入杯中,以熱水沖泡就完成啦!非常簡單。這種花茶不不含咖啡因,可以幫助穩定情緒,對於氣血虛或是臉色較蒼白者有良好的效果。玫瑰一直也是保養成分裡面成用的元素,對於養顏美容也很好。

  • 桂圓 健脾益智補氣血

    桂圓 健脾益智補氣血

    時序進入秋天,中醫認為秋天是女性補氣養血時節,建議女性在這季節可多吃蓮子、芝麻、核桃、紅棗、桂圓等具有清潤滋陰功效的食材,尤其桂圓可安神養心、補血益脾,安撫秋燥對身體帶來的傷害。 \n \n桂圓就是龍眼,又稱為益智果,是水果,也是滋補聖品。中醫師陳潮宗表示,桂圓性味甘平,歸心、脾經,具有補心安神、養血益脾功效,可治療神經衰弱、失眠健忘、驚悸怔忡、諸虛百損、腦力衰退。 \n \n 陳潮宗說,桂圓自古以來被視為滋補良藥,宋代藥學家蘇頌在《本草圖經》裡說:「龍眼甘平無毒,立治五臟邪氣,安志壓食,久服強魄聰明,輕身不老。」據《本草綱目》記載,「龍眼味甘,開胃健脾,補虛益智。」 \n \n 現代醫學研究證明,桂圓含豐富蛋白質約1.5%,有維生素及可溶性糖分,具有抗衰老、抗癌、增強非特異性免疫、美容養顏、促進生長發育等功效,還能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質等作用。 \n \n 現代藥理研究也證明,桂圓有延年益壽作用,且能增強血管彈性,使血管保持良好功能。陳潮宗說,在中醫裡,桂圓是很好的補氣藥,非常適合長期失眠者食用,尤其對虛寒怕冷、腎虛血虛、神經衰弱、健忘失眠等症狀有良好的食療作用。 \n \n 他強調,體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠等人,可在秋天吃桂圓養血安神。桂圓雖能健脾胃、補氣養血,但並不是每個人都可以食用,脾胃有痰火及溼滯停飲、消化不良、易上火、陰虛火旺、噁心嘔吐者忌服。孕婦,尤其妊娠早期,不宜服用龍眼肉,以防胎動及早產等。此外,因其葡萄糖含量較高,故糖尿病患者不宜多服。 \n \n \n中醫學堂 中醫師陳潮宗 \n \n桂圓是秋冬季節很好的滋補氣血食材。冬天時,陳潮宗非常喜歡用桂圓燉湯,用桂圓肉、當歸、枸杞子各15克,以及雞肉250克一起燉湯,具養血補虛功效。也可用紅棗5顆、桂圓乾3克、薑片2片,用熱開水燜泡10分鐘即可,有增進腦力、補中益氣等效果。 \n \n \n你不可不知 \n \n桂圓易助溼生痰,因此痰溼體質者不宜食用,反而會加重痰溼滋生。口乾舌燥、口臭、便祕等體質燥熱者也不宜多食。 \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2063期《時報周刊》,一套雙本特價69元。即日起至「博客來網路書店」購買本期雜誌,僅須加購價129元,就送「上帝的建築師-高第:誕生165周年大展門票」(價值320元),買到賺到,數量有限,欲購從速。 \n \n本刊與旺德電通合作,推出「Happy旺生活」活動,訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),可享以下好禮7擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)歐頓ELTAC 電動冰淇淋機(市價1,680元)。(C)歐頓ELTAC 8吋空氣循環扇(市價900元)。(D)聲寶 光觸媒吸入式捕蚊燈(市價1,400元)。(E) WONDER 隨行杯果汁機(市價799元)。(F)《愛女生》雜誌一年。(G)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送橘子工坊四件組+KYOCERA日本京瓷刀具三件組,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n \n \n

  • 香甜紫米桂圓糕

    香甜紫米桂圓糕

     專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康! \n 一、鍋具:MP5鍋及內鍋布丁盤 \n 二、食材: \n 紫米2杯、圓糯米2杯、水3杯、枸杞少許 \n 三、調味料: \n 桂圓150公克、黑糖粉100公克、米酒2杯 \n 四、作法: \n 1、圓糯米放入內鍋洗淨瀝乾水份備用。 \n 2、紫米洗淨加水3杯,放入內鍋。 \n 3、MP5鍋外加水500毫升,放入作法2,將溫度設定65度泡30分鐘後。 \n 4、加入糯米飯,將溫度設定210度煮40分鐘。煮好燜10分鐘,加米酒拌勻至黏性;再倒入黑糖粉、桂圓拌勻,上面放枸杞,放涼入冰箱即可食用。 \n 5、將煎餅取出並切成井字格塊狀後盛盤,食用時佐以醬汁即完成。

  • 別再吃經痛藥!教你居家舒經飲品兼養顏美容

    別再吃經痛藥!教你居家舒經飲品兼養顏美容

    每個月好朋友報到,不少人會有近一星期痛苦的日子,感到不舒服甚至嚴重一點還沒辦法上班,經痛難耐時不少人會吃經痛藥,久了其實對身體也是一種傷害。現在可以自己在家做些舒經飲品用保溫瓶裝起來,隨身帶走舒緩之餘還可以養顏美容喔~ \n \n \n \n黑糖薑茶或是黑糖紅棗水 \n \n材料: 黑糖(不是黑砂糖)、薑片、紅棗 \n \n為什麼經痛時,都會建議吃黑糖?在中醫觀點來看,黑糖屬溫補食物,具有緩和腸胃不適、溫經散寒、緩和疼痛等功效,可以有助於緩解經痛。此外,黑糖富含鈣質,可讓肌肉收縮、神經穩定。但是,攝取時要注意分量,以一個成年女性為例,一天不要吃超過兩湯匙半,大約37.5公克的黑糖。 \n \n做法:薑茶比較建議用煮的,不需要煮很久的時間,只要先將老薑切成片丟入注水的鍋中,中火煮到水開,就可將黑糖倒入。但是注意,加入黑糖前,請將火先關小再慢慢加入,避免水撲出來。至於黑糖的量隨自己喜歡,試好喜歡的甜度後,在慢火煮幾分鐘即可。不敢喝薑茶的人,可以改用紅棗大約6~8顆左右,看自己喜歡的量而定。記住,愛吃甜的女性,不要再額外加任何糖類囉,以免攝取過多糖類,形成肥胖。 \n \n \n \n \n \n \n桂圓紅棗茶 \n \n材料:桂圓肉、紅棗、冰糖(或不要冰糖也可) \n \n桂圓肉是補血安神良品。本草綱目云:「龍眼安志強魂,通神明。」桂圓肉可治失眠、治頭暈、心悸,對於體虛及產後調理,有補血、復原體力等效果。在中醫觀點上桂圓肉屬於果肉味甘,性溫,而紅棗又稱大棗,味甘性溫,可以養血安神、照顧脾胃。生理期時,可以當作飲料喝,熱熱的茶可以讓肚子暖暖的,減緩經痛的疼痛程度。 \n \n做法:請先將紅棗清洗乾淨,放到注水的鍋子中,用中火煮十分鐘,可以用筷子輕戳紅棗,如果有軟爛的感覺,表示已經煮軟了,再加入桂圓肉和冰糖就可以了,記得一定要等到冰糖完全溶解後再關火。 \n \n玫瑰黃耆茶 \n \n在中醫觀點中,黃耆可以補氣,但不是補血喔,它味甘性溫,具有利水消腫、排毒,還能增強免疫力,幫助擴張全身末梢血管,使肌膚血液循環旺盛。若身體氣虛會盜汗、浮腫者,可用黃耆調理。特別注意的是,愛吃油炸食物或喜好冷飲冰品的人不要吃多黃耆,會對本來就燥熱的體質火上加油。 \n \n材料:玫瑰花、黃耆、茶包 \n \n做法:先將黃耆、玫瑰花洗乾淨與茶包放入杯中,以熱水沖泡就完成啦!非常簡單。這種花茶不不含咖啡因,可以幫助穩定情緒,對於氣血虛或是臉色較蒼白者有良好的效果。玫瑰一直也是保養成分裡面成用的元素,對於養顏美容也很好。 \n \n

  • 白色情人節想脫單 拜月老有訣竅

    3月14日白色情人節即將來臨,但現在拜月老要走創意路線,業者觀察,許多消費者挑選供品時,跳脫以往僅使用紅棗、桂圓等純食材祭拜,而挑選創意紅棗、桂圓甜品。 \n 白色情人節即將來臨,單身族為順利「脫單」,紛紛使出渾身解數,除了到廟裡拜月老求神助外,更要打造自己的亮麗外型,雙管齊下搶攻心儀對象目光。 \n 根據樂天市場觀察,3月份拜月老要準備的桂圓、紅棗等相關商品關鍵字搜尋量已較去年成長5成,隨著白色情人節腳步越來越近,本週將是採購高峰期,業績可望再成長4成。 \n 樂天市場發現,許多消費者挑選月老供品時,跳脫以往的僅使用紅棗、桂圓等純食材祭拜,而是挑選創意紅棗、桂圓甜品,造成近2週下單量較去年同期成長3成,包括由東山桂圓製成的黑糖桂圓凹蛋糕、添加老薑以古法製成的黑糖紅棗桂圓茶都相當受歡迎。 \n 按照白色情人節源自日本的禮儀,男生在西洋情人節收到女方的示好禮物後,在白色情人節需回禮給心儀對象。東森購物觀察近 3年期間資料發現,巧克力、香氛香水、美食餐券與旅遊住宿票券等商品在節日期間銷售成長最佳,平均成長20%到30%左右。 \n 除獻上禮物外,東森購物提醒男性消費者們適時展現「暖男」的貼心,以誠意加持會更加動人,例如對於穩定交往中的情侶,建議可嘗試送給女友能為頭髮增加保濕度的負離子吹風機,再為女友把頭髮吹乾增加生活情趣。 \n 東森購物也建議,可送給女友討喜的粉紅色鍋具組,再為她下廚料理晚餐;送給怕冷的女友保溫瓶或悶燒罐,再為她運用燜燒罐簡單做出暖呼呼的香菇雞湯等,都是更進一步展現暖男的貼心方式。1060311 \n

  • 霧峰光正國小小學生做蛋糕 興奮大叫完成了

    霧峰光正國小小學生做蛋糕 興奮大叫完成了

    弘光科大為了推廣技職教育,邀請霧峰區光正國小150名師生到校做蛋糕,民生學院院長林麗雲畢業於光正國小,獻手藝教小學弟妹做甜點,學生等到桂圓蛋糕出爐時,興奮地大叫「好香呀!可以賣錢了!這是我們做的耶!」 \n \n弘光科大辦理105年度區域技優教學專案「農產品-蔬果加工」研習課程,林麗雲指出,霧峰農特產之一就是龍眼,因此,透過製作桂圓蛋糕,可以融合在地特產,讓小學生們瞭解食品加工。 \n \n從打蛋、混入麵粉、鹽、糖、油,到加入桂圓,裝入紙模,最後送入烤箱,每個步驟小學生都小心翼翼地操作,當半成品放入烤箱時,學生興奮的待在烤箱旁邊,透過小小透明的玻璃觀看,等到蛋糕出爐那一刻,大叫「好香呀!可以賣錢了!這是我們做的耶!」 \n \n「我好擔心失敗!」小學生說,第一次做桂圓蛋糕,既興奮又害怕。不過,也有人開心的說,「我喜歡吃蛋糕,希望以後可以變甜點師傅,做很多很好吃的東西,給客人吃。」 \n \n林麗雲指出,做桂圓蛋糕看似簡單,但材料重量沒有仔細測量,就會影響口感,「做事情按部就班,是培養責任感的第一步」,希望小學弟妹可以體悟到務實致用的知識與技能。

  • 台灣煙燻桂圓啤酒 勇奪日本啤酒冠軍

    台灣煙燻桂圓啤酒 勇奪日本啤酒冠軍

    2016日本國際啤酒大賽IBC(INTERNATIONAL BEER CUP)於9月18日公布得獎名單,結果台灣金色三麥再度讓愛喝啤酒的日本人目瞪口呆,除了從2012到2016連續五屆蟬聯現場觀眾票選最佳人氣賞,全新推出的「煙燻桂圓啤酒」和「檸檬草小麥啤酒」更分別奪下「Smoke Beer品項」及「Experimental Beer品項」金牌,經典的蜂蜜啤酒、小麥啤酒、辦桌皮爾森啤酒也分別拿下銅賞或銀賞,讓許多日本啤酒大廠看得兩眼發紅。 \n \n金色三麥這些年積極運用台灣在地食材釀啤酒,從蜂蜜、九層塔、港口茶到蕎麥,一樣樣滋味都讓人驚喜,最新出爐的兩款金牌得主啤酒中,煙燻桂圓用的是與吳寶春桂圓麵包來自同產區的台南東山碳焙龍眼,入口後一股懷舊香氣,充滿家鄉滋味。檸檬草小麥啤酒則使用東南亞香茅,滿是清香。 \n \n這兩款啤酒參賽,立即吸引評審目光,並毫無意外奪下金牌。這兩款目前還未上市,但金色三麥將於10/21(五)至10/23(日)在台北華山1914文創園區舉辦「酒咖72HR養成所」體驗活動,屆時將提供民眾搶先試喝。 \n \n「酒咖72HR養成所」是結合精釀啤酒與獨立影片、手作工坊、餐酒搭配、潮流理髮等各種不同領域的體驗活動,帶領大家玩生活喝好酒,採購票入場方式,網路購票系統即日起開跑,單場票每場限量200張、預購票499元。 \n \n另外為慶祝金色三麥2016年再度橫掃國際啤酒大賽,10/1(六)起至11/30(三)於金色三麥全台門市同步推出「宵夜酒食趴」活動,每天晚上9點至11點,內用啤酒杯裝現釀啤酒皆可買一送一。

  • 處暑秋老虎發威 炭焙桂圓正飄香

    處暑秋老虎發威 炭焙桂圓正飄香

    今天8月23日正值24節氣中的「處暑」,暑將退,伏而潛處,故名處暑。處暑天還暑,好似秋老虎,當前正值暑氣收尾前高潮,炎熱不輸盛夏,古語有云處暑吃鴨,除了吃鴨補身外,目前也是台南東山鄉龍眼收成、炭焙桂圓正要出爐時。 \n \n這季節的台南東山,山區間炊煙裊裊,一座座土窯,一滴滴汗水,四方十里,桂圓處處飄香。 \n \n龍眼因狀如龍之眼而得名,它另有個很美的名字叫桂圓。每年農曆7月15中元前後龍眼盛產,到了農曆8月15中秋節,經過炭焙的龍眼乾開始大批上市,此時正值桂花開日、月圓之時。一般習慣將鮮果稱龍眼,龍眼乾稱桂圓乾。 \n \n龍眼是個讓農夫無法偷懶的作物,每年夏末秋初,多產的新鮮果實掛滿枝頭,但若成熟後沒立即採下,甜度就不斷消退;採收後沒有在最短時間內送達市場,2天後就開始腐爛生蟲,豐收的喜悅,也是果農的壓力負擔。 \n \n所幸龍眼另一特性是烘乾後可以長存,烘得好,擺個1、2年沒問題,且烘乾後因水份降低更顯甘甜,用來製作桂圓粥、八寶甜湯或桂圓薑母茶,除了天然果糖果香還擁有眾多酵素,是本草綱目中列為可以「安志強魂」的補品。 \n \n■流目油的工作 \n \n台灣中南部處處可見龍眼產區,要吃新鮮龍眼沒問題,但若要找古法土窯烘製的龍眼乾,目前多數集中在台南東山,包含南勢、高原、青山、東原、南溪、水雲、林安等眾多山區居民都會建造「焙灶寮」烘龍眼,其中又以南溪村僅有200多戶約500人,卻擁有近200座土窯最集中,平均每3個人就有一座土窯,當地人戲稱自己是「窯窯相望」社區,幾乎全體村民都靠龍眼維生。 \n \n台南東山烘焙龍眼歷史可追溯至清朝,每年春季2到4月龍眼花開,為當地帶來馨香龍眼花蜜,到了8、9月龍眼盛產,抬頭望去炊煙裊裊,處處都是桂圓香。 \n \n已經烘焙龍眼50多年的前南溪社區發展協會理事長李清祥說,烘焙龍眼首重火候,要以龍眼木為柴才能產生獨特香氣,連續5、6天火不可熄,期間火太小就不易烘乾導致腐敗,火太旺則會焦臭甚至燒破竹蔑。 \n \n火升好後,把當天現採龍眼放置於竹蔑床上,以底下熱煙慢燻,經過1天1夜後再將龍眼果粒與枝條分離脫粒,再持續翻動與烘乾並注意維持外殼完整,視天氣狀況約5到6天後完工。 \n \n烘焙龍眼一定是在8月處暑秋老虎前後,此時太陽曬、火爐烤,果農永遠滿身汗,且因煙霧難散,坐著不動也會嗆出淚來,果農都是邊烘邊流淚與汗,彼此戲稱這是「流目油的工作」。 \n \n■鹹魚大翻身 \n \n以傳統土窯烘焙的龍眼乾,有著濃濃龍眼薪柴香,且甜度高、果肉厚,是機器烘焙無法相比的好滋味。平均3斤新鮮龍眼可烘出1斤帶殼龍眼乾,3斤龍眼乾才能剝出1斤去殼去核的龍眼肉。 \n \n烘焙龍眼非常辛苦,要不停翻動避免燒焦,又熱又累,往往一整個月睡不上幾個好覺。早年龍眼乾被視為廉價農產,沒人在意,直到近年不停報導,加上吳寶春利用東山的碳烘桂圓做出的「酒釀桂圓麵包」拿下世界冠軍,桂圓這才鹹魚大翻身,不只身價高漲,有時排隊還買不到。 \n \n體驗活動也大受歡迎,例如近年仙湖農場推出農作生活體驗,讓遊客上午採龍眼、午餐樹上吃、下午焙桂圓、晚餐以老灶煮野菜、深夜搭蚊帳睡寮中,讓遊客深深刻刻體驗龍眼乾製程的流目油艱辛,感動不少人。 \n \n但今年因年初寒害雨害,從龍眼蜜到龍眼全面減產到只剩2、3成,今年仙湖農場預計只開放住宿客人體驗龍眼乾製程,但仍需視產量決定。龍眼乾價格也預估會比往年上漲許多,也許每斤高達250元以上。但那股汗與淚孕育的馨香,無價。

  • 旬味食堂》汗淚交織烘出桂圓香

    旬味食堂》汗淚交織烘出桂圓香

     這季節的台南東山,山區間炊煙裊裊,一座座土窯,一滴滴汗水,四方十里,桂圓處處飄香,更孕育出吳寶春酒釀桂圓麵包那深沉韻味。 \n 龍眼因狀如龍之眼而得名,它另有個很美的名字叫桂圓。每年農曆7月15中元前後龍眼盛產,到了農曆8月15中秋節,經過炭焙的龍眼乾開始大批上市,此時正值桂花開日、月圓之時。一般習慣將鮮果稱龍眼,龍眼乾稱桂圓。 \n 龍眼是個讓農夫無法偷懶的作物,每年夏末秋初,多產的新鮮果實掛滿枝頭,但若成熟後沒立即採下,甜度就不斷消退;採收後沒有在最短時間內送達市場,2天後就開始腐爛生蟲,豐收的喜悅,也是果農的壓力負擔。 \n 所幸龍眼另一特性是烘乾後可以長存,烘得好,擺個1、2年沒問題,且烘乾後因水份降低更顯甘甜,用來製作桂圓粥、八寶甜湯或桂圓薑母茶,除了天然果糖果香還擁有眾多酵素,是本草綱目中列為可以「安志強魂」的補品。 \n 烘龍眼 流目油的工作 \n 台灣中南部處處可見龍眼產區,要吃新鮮龍眼沒問題,但若要找古法土窯烘製的龍眼乾,目前多數集中在台南東山,包含南勢、高原、青山、東原、南溪、水雲、林安等眾多山區居民都會建造「焙灶寮」烘龍眼,其中又以南溪村僅有200多戶約500人,卻擁有近200座土窯最集中,平均每3個人就有一座土窯,當地人戲稱自己是「窯窯相望」社區,幾乎全體村民都靠龍眼維生。 \n 台南東山烘焙龍眼歷史可追溯至清朝,每年春季2到4月龍眼花開,為當地帶來馨香龍眼花蜜,到了8、9月龍眼盛產,抬頭望去炊煙裊裊,處處都是桂圓香。 \n 已經烘焙龍眼50多年的前南溪社區發展協會理事長李清祥說,烘焙龍眼首重火候,要以龍眼木為柴才能產生獨特香氣,連續5、 \n 6天火不可熄,期間火太小就不易烘乾導致腐敗,火太旺則會焦臭甚至燒破竹蔑。 \n 火升好後,把當天現採龍眼放置於竹蔑床上,以底下熱煙慢燻,經過1天1夜後再將龍眼果粒與枝條分離脫粒,再持續翻動與烘乾並注意維持外殼完整,視天氣狀況約5到6天後完工。 \n 烘焙龍眼一定是在8月處暑秋老虎前後,此時太陽曬、火爐烤,果農永遠滿身汗,且因煙霧難散,坐著不動也會嗆出淚來,果農都是邊烘邊流淚與汗,彼此戲稱這是「流目油的工作」。 \n 龍眼乾 鹹魚大翻身 \n 以傳統土窯烘焙的龍眼乾,有著濃濃龍眼薪柴香,且甜度高、果肉厚,是機器烘焙無法相比的好滋味。平均3斤新鮮龍眼可烘出1斤帶殼龍眼乾,3斤龍眼乾才能剝出1斤去殼去核的龍眼肉。 \n 烘焙龍眼非常辛苦,要不停翻動避免燒焦,又熱又累,往往一整個月睡不上幾個好覺。早年龍眼乾被視為廉價農產,沒人在意,直到近年不停報導,加上吳寶春利用東山的炭烘桂圓做出的「酒釀桂圓麵包」拿下世界冠軍,桂圓這才鹹魚大翻身,不只身價高漲,有時排隊還買不到。 \n 體驗活動也大受歡迎,例如近年仙湖農場推出農作生活體驗,讓遊客上午採龍眼、午餐樹上吃、下午焙桂圓、晚餐以老灶煮野菜、深夜搭蚊帳睡寮中,讓遊客深深刻刻體驗龍眼乾製程的流目油艱辛,感動不少人。 \n 但今年因年初寒害雨害,從龍眼蜜到龍眼全面減產到只剩2、3成,今年仙湖農場預計只開放住宿客人體驗龍眼乾製程,但仍需視產量決定。龍眼乾價格也預估會比往年上漲許多,也許每斤高達250元以上。但那股汗與淚孕育的馨香,無價。 \n 《Index》 \n ★龍眼乾達人李清祥/台南市東山區南溪村2鄰13-2號/0925-322559 \n ★仙湖農場/台南市東山區賀老寮6-2號/06-6863635 \n ★交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處

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