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以下是含有榨油的搜尋結果,共123

  • 雜誌精選》持柴燒古法 濃厚麻油飄香逾百年

    雜誌精選》持柴燒古法 濃厚麻油飄香逾百年

    從古至今,麻油是傳統美食中不可或缺的暖心調味,傳承至第四代的大樹麻油行,由年輕夫妻邱禹全與太太趙桂瑩扛起重任,延續百年來柴燒古法的製油好手藝,他們不僅做出一瓶瓶醇厚濃郁的經典麻油,讓古老味道繼續飄香,更打破傳統水洗芝麻,還與在地小農合作栽種無毒芝麻開發限量油品,讓人看見百年老店的初心與蛻變。

  • 竇智孔一秒通過品油盲測 後勁強到「表情扭曲」

    竇智孔一秒通過品油盲測 後勁強到「表情扭曲」

    竇智孔在主持的《台灣第一等》中接受苦茶油盲測考驗,品嚐判斷它是用效率高的自動化壓榨法,還是味道持久的傳統餅式壓榨法,測驗前竇智孔還有些擔心,沒想到他一嚐立馬分辨出苦茶油是使用哪種方式製成,專業程度讓傳承百年的製油家族第4代驚呼厲害,令竇智孔開心讚賞自己的味覺堪稱米其林等級。

  • 花蓮油菜籽評鑑3農友獲特優 縣府貼紅榜慶賀

    花蓮油菜籽評鑑3農友獲特優 縣府貼紅榜慶賀

    花蓮油茶種植面積約269公頃,是全國主要產區,其中又以卓溪鄉為大宗,農政單位力拚綠金產業,鼓勵農友種植油茶,打造花蓮專屬品牌,並推油茶籽評價制度,今年有8組入選,其中農友那孟賢、林求陽、葉步伸3人獲特優,農業處長陳淑雯昨逐一到農友家中貼紅榜,輔導取得油茶認證,並成為玉溪地區農會契作對象,穩定產銷。

  • 盼健全產業發展 花蓮推油茶籽評價制度

    盼健全產業發展 花蓮推油茶籽評價制度

     花蓮縣油茶種植面積約269公頃,以卓溪鄉為大宗是全國主要產區之一,縣府鼓勵農友提升油茶品質,打造專屬品牌,推出「油茶籽評價制度」,其中,8位入選者將優先輔導取得油茶認證,並成為玉溪地區農會契作對象,藉此穩定產銷外,也期望能透過制度健全油茶產業發展。

  • 花蓮推油茶籽評價制度 盼健全產業發展

    花蓮推油茶籽評價制度 盼健全產業發展

    花蓮油茶種植總面積約269公頃,以卓溪鄉為大宗,是全國主要產區之一,縣政府鼓勵農友提升油茶品質,打造花蓮專屬品牌,首推出油茶籽評價制度,其中8名入選者將優先輔導取得油茶認證,並成為玉溪地區農會契作對象,除藉此穩定產銷,更期望透過制度建立健全油茶產業發展。

  • 文平嫂的灶咖 傳承古早美味

    文平嫂的灶咖 傳承古早美味

     知名資深廣播人莊文平交遊廣闊,宴請政商常由老婆「文平嫂」包辦,她的廚藝也佳評如潮,結婚50多年老來伴進而攜手打造「文平嫂的灶咖」品牌,不只傳授婆媽私房家常菜手藝,還希望透過通路協助青年創業。莊文平表示,首波「老來伴麵」是由「文平嫂」研發的鵝油香蔥拌麵、加上他鍾愛的花生畫龍點睛,讓古早美味傳香。

  • 「文平嫂的灶咖」鵝油香蔥拌麵口齒留香

    「文平嫂的灶咖」鵝油香蔥拌麵口齒留香

    知名資深廣播人莊文平交遊廣闊,宴請政商常由老婆「文平嫂」包辦,她的廚藝也佳評如潮,結婚50多年老來伴進而攜手打造「文平嫂的灶咖」品牌,不只傳授婆媽私房家常菜手藝,還自許透過通路協助青年創業。莊文平4日表示,首波「老來伴麵」是由「文平嫂」研發的鵝油香蔥拌麵、加上他鍾愛的花生畫龍點睛,讓古早味乾拌麵美味傳香。

  • 新故鄉願景》鄭瑞廷改造老宅 麻油客棧承載農情回憶

    新故鄉願景》鄭瑞廷改造老宅 麻油客棧承載農情回憶

     很少人知道台南仁德原來也生產麻油,當地種植約70公頃胡麻,以往農民採收後須舟車勞頓到安定、西港「麻油間」榨麻油,中洲里民鄭瑞廷的年邁雙親亦然,他於2014年斥資約百萬元,添購螺旋低溫榨油機及整修老家,方便在地農民就近榨油,鄭家老厝也搖身一變成為讓人聞香而來的「麻油客棧」。

  • 涼拌、水煮、煎炸都用同種油?營養師盤點正確用油訣竅

    涼拌、水煮、煎炸都用同種油?營養師盤點正確用油訣竅

    只要是天然存在的油品,就沒有所謂的好壞,只是要懂得互相搭配、截長補短,用適合的溫度烹調不同油品。以下請營養師分享,哪種油適合低溫涼拌、中溫煎炒,哪些油適合油炸?

  • 苦茶油新風味!農委會研發製程技術 3特色搶客

    油茶籽在不同製程可展現不同的風味,也具有不同的耐熱、抗氧化特性,農委會農業試驗所成功研發三種特徵風味苦茶油製程技術,使苦茶油呈現甘甜微嗆,或是醇厚、濃郁的堅果香,分別適合鮮飲、清炒或是香煎料理,提供消費者多元的選擇。

  • 左化鵬》昔日「外交官」今日「賣油郎」

    左化鵬》昔日「外交官」今日「賣油郎」

        【愛傳媒左化鵬專欄】那天,在慶祝員林高中的校慶遊園會,遇見了謝目堂博士,他是昔日的「外交官」,今天的「賣油郎」。

  • 竹市小農無毒苦茶油 銷售秒殺

    竹市小農無毒苦茶油 銷售秒殺

     有新竹市苦茶王子之稱的小農陳彥林,從小在香山區茄苳農村長大,為了增加收入,他不斷換植不同農作物,希望種出高經濟價值農產品,他以益生菌廚餘堆肥,提供油茶樹天然發酵養分,今年推出無毒茄苳小農苦茶油,創下1周銷售一空的好成績。

  • 苦茶王子陳彥林研發推出無毒苦茶油 1周內銷售一空

    苦茶王子陳彥林研發推出無毒苦茶油 1周內銷售一空

    有新竹市苦茶王子之稱的小農陳彥林,從小在香山區茄苳農村長大,為了增加收入,他不斷換植不同農作物,希望種出高經濟價值農產品,他以益生菌廚餘堆肥,提供油茶樹天然發酵養分,今年推出無毒茄苳小農苦茶油,創下1周銷售一空的好成績。

  • 傳承三代 台南安定王家「麻油間」全家族協力經營

    傳承三代 台南安定王家「麻油間」全家族協力經營

    台南是全台胡麻重要產地,每到收成季,安定區六塊寮胡麻榨油工廠「麻油間」也陸續開工,空氣中瀰漫一股麻油香味,其中王茂林家自日據時代就開始榨油,原本在台南市區營業,20多年前又遷回安定,至今烘炒胡麻、蒸胡麻仍用燒柴、燒稻殼加熱,榨油期間家族有空的人就去幫忙,一家人守護祖父留下來的傳統職業。

  • 麻油原物料漲 北港加工業者薄利多銷5年不漲價

    麻油原物料漲 北港加工業者薄利多銷5年不漲價

    天氣漸冷,麻油進入銷售旺季,不過進口芝麻因疫情影響航運價格上漲,加上油料、雇工費用提高,成本相對增加,雲林縣北港鎮為麻油主要產地,麻油業者為穩住客源,目前仍未調漲價格,每台斤維持180元,業者24日表示麻油至少已5年沒有漲價,冬令進補正是時候。

  • 搶攻即食市場 西港農會推麻油雞料理包

    搶攻即食市場 西港農會推麻油雞料理包

    台南胡麻季產業文化活動西港場12月4、5日將在西港後營倉庫舉辦,現場將提供麻油雞、麻油麵線、麻油煎蛋、芝麻霜淇淋、芝麻包子等美食免費品嘗;西港區農會今天也推出麻油雞料理包新產品,搶攻即食市場,只需要簡單加熱一下,加入高麗菜等配菜,就是一道美味料理。

  • 芥子油可提煉環保航空燃料 降低碳排68%

    芥子油可提煉環保航空燃料 降低碳排68%

    航空業的碳排放佔到2%,這促使科學家們持續研究環保的航空油。美國喬治亞州立大學(University of Georgia)的研究人員找到一種非食用的芥子植物油,它提煉的環保燃料,能夠將飛機的碳排放量減少68%。

  • 公路總局誤標 淡水油車口變「油庫口」民眾諷:一秒到板橋吃麵線

    公路總局誤標 淡水油車口變「油庫口」民眾諷:一秒到板橋吃麵線

    淡江大橋工程第二標「新民隧道」即將完工,屆時沙崙路到淡海新市鎮路徑可截彎取直,待淡江大橋啟用後連接,使交通更便利;未料,主管的公路總局誤標地標,將淡水地名「油車口」變「油庫口」,當地民眾譏諷,一秒從淡水到板橋吃知名油庫口麵線;公路總局回應,15日前會先遮蔽牌面錯誤字樣。

  • 福壽喜瑞爾零嘴 在台上架

    福壽喜瑞爾零嘴 在台上架

     喜瑞爾Cerear休閒零嘴Crunch Donut多樂滋在台上架!家樂福66家門市6月將有活動促銷。凡是購買喜瑞爾系列商品1件,即可上網登錄發票號碼抽獎。獎品有頭獎膠囊咖啡機名額1台,貳獎5千元下午茶即享券10名,及普獎喜瑞爾系列產品一箱共20名。活動時間6月1日起至7月底,為期2個月。

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