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  • 《觀光股》亞都麗緻天香樓新裝迎賓,營收拚增2成

    《觀光股》亞都麗緻天香樓新裝迎賓,營收拚增2成

    亞都麗緻(5703)斥資逾2500萬元,將館內蟬聯2年「台北米其林指南」1星的天香樓改裝翻新,昨(31)日重新對外迎賓。麗緻餐旅集團總經理徐儷萍表示,改裝後的天香樓結合文化提升「五感」,盼成為兩岸三地杭州菜指標,目標帶動營收成長1~2成。

  • 獨家》早午餐龍頭貳樓餐廳如何制霸?關鍵是「如家」

    獨家》早午餐龍頭貳樓餐廳如何制霸?關鍵是「如家」

     台灣早午餐連鎖餐廳龍頭貳樓餐飲集團啟動集團國際化腳步,在彼岸上海開出第一家「貳樓」餐廳,創辦人兼董事長黃寶世並表示,繼兩岸之後,2020年「貳樓」也將赴美國拓點,之後以每一季開一家新店的速度拓點展店。 \n \n 除此,貳樓餐飲集團亦首度結合「貳樓」與「包果」雙品牌開設大型複合店插旗台北中山南西商圈,並推出新店裝與餐飲新商品,期能以「貳樓」提供的早餐、午餐、下午茶、晚餐加宵夜的全時段營運並結合「包果」外帶型商品,提高營運動能。 \n \n 「貳樓」不僅是台灣早午餐(BRUNCH)連鎖餐廳的市場霸主,也是最愛歡迎的台灣本土自創品牌美式餐廳餐廳。同時,「貳樓」也是最不受景氣影響的餐廳,即便開在內湖軟體科園區,不少餐飲同業「摔跤跌倒、傷重不治」,「貳樓」餐廳猶能持盈保泰、依舊賺錢。 \n \n 貳樓的故事在台灣餐飲業是個「傳奇」。黃寶世自2007年在台北市敦化南路開設第一家門店後迄今,不僅在兩岸開出13家「貳樓」餐廳,貳樓餐飲集團並又發展出「右手」泰式定食與「包果」茶飲輕食2個品牌,集團去年營收6.1億元,今(2019)年底隨著再開新店,全年營收可望上看7億元。 \n \n 69年次的黃寶世創業時27歲,他只花了不到12年的時間即成為擁有3個餐飲品牌、年營收破6億元的餐飲集團掌門人。今年不到40歲的他如何做到的? \n \n 在Brunch概念還不盛行時,「貳樓」就切入早午餐切入市場,讓該品牌得以享有「先行者」優勢,而黃寶世很早就洞察「性價比」是很多人決定餐飲消費去處的主要考慮因素,所以「貳樓」的菜式都用10吋盤盛裝,盤子大、內容就要豐富,所以很快建立了「高CP值」的市場口碑。另外,不被SOP制約的客製化服務, 也就客人感覺親切且窩心。不過,這些都不算是「貳樓」在市場「制霸」的關鍵。 \n \n 「讓餐廳像個『家』一樣」,黃寶世點出了「貳樓」能快速征服新世代外食消費者的成功之道,事實上這也是他創業時以「貳樓」為餐廳命名的原因。黃寶世說,都市生活中,多數人的住家都在二樓以上,而「貳樓」的品牌承諾就是帶給客人「如家」的氛圍與體驗。 \n \n 黃寶世說,為了掌握「如家」的氛圍,他大量閱讀國外室內設計雜誌,出國考察除了看餐廳,更喜歡「看別人的家」,並拍攝居家生活空間,再與餐廳設計師討論,在每家餐廳的許多角落都「置入」居家元素,讓消費者感覺更自在無拘。因為,家,是每個人心中最溫暖的地方,「如家」感受成了「貳樓」的DNA。 \n \n 貳樓餐飲集團此次以「貳樓」結合「包果」在台北中山南西商圈巷弄開設雙品牌複合店,仍不忘傳遞如家般的感受。占地4層樓的餐廳有124個客席座位,有別過往美式鄉村風的調性,6/14開幕的新店以大理石、灰白等色調為主,並以一貫的木質建材與磚牆傳遞溫暖調性,老屋新表情,簡約中帶著摩登時尚,刻意放置沙發的空間,就像家、朋友的家。 \n \n 對養寵物的人而言,毛小孩就是家人,所以「貳樓」歡迎客人帶寵物到店用餐消費,甚至毛小孩還可以與主人同桌共度溫馨時光,服務人員還會免費送上諸如無調味料的香嫩炒蛋或當季水果,供客人毛小孩享用。此一服務,自然拉近了「貳樓」與客人的距離,也鞏固了市占。

  • 人口激增樓市升溫 城郊盤受青睞

    人口激增樓市升溫 城郊盤受青睞

     去年以來,史上最寬鬆落戶政策和國家中心城市獲批成為西安最新的兩個標籤。西安市敞開懷抱吸引人才,新政不僅大幅簡化落戶程序,同時也給予落戶者實質性的支持,去年來已有70萬人落戶西安,可以說實實在在給樓市添了一把火。此外,隨著大陸的國家中心城市獲批,西安城市品質和地位快速提升,在全國樓市遇冷時,西安樓市卻迎來了自己的風口。 \n 西安歷史上素有「八水繞長安」之說,由於西安二環之內的城區很多地方都已經飽和,很難再建大型樓盤,不少開發商將目光盯向生態良好的城郊。一時間,原本荒蕪的郊區也風生水起。香港上市公司當代置業自進駐西安以來一直致力於開發改善型住房,去年該公司在西安北郊開發了當代上品灣MOMΛ項目,選址涇河和渭河之間,周邊濕地公園多,人居環境一流,「涇渭分明」的典故噱頭十足,吸引了眾多買家。 \n 售樓處工作人員表示,因為距西安城區有20公里的路程,項目房源每方米均價定在7500元(人民幣,下同)左右,自去年7月首次開盤以來便受到市場青睞。9月22日第3次放盤,新推1000套房源,3天去化率近70%。 \n 該工作人員稱,西安近年來發展迅速,在城區外圍買房既可避免擁堵的交通,較好的生態環境也提升生活品質。而從投資角度看,雖然目前看似「偏遠」,但未來隨著地鐵開通和周邊配套的齊全,房屋升值空間也非常可觀。 \n 新房價格一路上漲也推高了二手房價。多家房屋仲介公司表示,去年以來二手房價格不斷上漲,且非常搶手。西安市東郊一中介公司的工作人員王先生說,周邊的二手房價去年初時每平方米7000 元左右,如今基本都在1.3萬元。「9月的時候略降了一點,進入10月又開始轉好,成交量有所提升。」

  • 「米其林月」眾餐廳預備!想嘗限定划算星級套餐快訂位

    「米其林月」眾餐廳預備!想嘗限定划算星級套餐快訂位

    首本《台北米其林指南》發行以來已逾半年,11月米其林將推出台北「米其林月」,19間獲台北米其林指南的星級與餐盤餐廳,各自將以「重譯經典」(Re-interpreting Classics)為主軸,發揮巧思推出限定菜單,除了向經典料理致敬以外,也盼讓米其林熱潮持續發燒。 \n \n無論是對摘星或餐盤推薦的餐廳來說,《台北米其林指南》普遍都將獲獎餐廳拉抬了名氣、助長了業績,許多飯店內的摘星餐廳如頤宮、請客樓、雅閣中餐廳等,本就有出自5星級飯店主廚的品質保證,加上星星光環後更讓來客源源不絕;而這次為期1個月的「米其林月」活動,各餐廳每日將有限量的保留座位給利用guide.michelin.com訂位成功的賓客,饕客便有多一個管道可訂位,並大啖期間限定佳餚。 \n \n其中,雅閣中餐廳為「米其林月」推出了午餐、晚餐均為3580元+10%的超值限定套餐,主廚謝文特地挑選最經典的人氣菜餚獻給饕客,從開胃前菜到甜點,一共7道佳餚,像是養生又美味的燕窩芙蓉海鮮羹、做法罕見的豉汁炒龍蝦球、蝦籽爆關東遼參、滋味鮮香的蟹肉瑤柱蛋白炒飯等奢華料理都有,一套原價約4500元+10%,訂位成功的饕客則可在11月,用更划算的價格嘗盡雅閣招牌美味。 \n \n共襄盛舉的摘星餐廳有包含頤宮、請客樓、祥雲龍吟、雅閣中餐廳、吉兆割烹壽司、鮨隆、態芮、天香樓;餐盤推薦餐廳則有安東廳、Chou Chou、隱丹廚、JE Kitchen、小馬、Maru、Monsieur L、蘭、Prime One牛排館、日本橋玉井、辰園;各家午餐價格落在1200元10%至6000元+10%間,晚餐則在2188元+10%至8088元+10%間。

  • 《大陸經濟》上海上周樓盤,供應創今年次高

    上海鏈家市場研究部監控的最新資料顯示,上周(2018年8月6日-8月12日),上海全市新建商品住宅成交面積為13.45萬平方米,環比下跌44.47%;同時,上周全市新建商品住宅成交套數為1058套,環比下跌45.01%。在連續三周處於15萬平方米以上的成交高位後,上周全市新房市場出現了一定的調整和回落,但由於供應端始終保持高位,市場在成交端未來仍有著較大的釋放潛力。 \n 剛剛過去的一周,上海全市共計有13個項目約4500餘套房源入市,僅次於4月16日-4月22日5100餘套的年內最高點。值得注意的是,在上周推盤的13個商品住宅專案中,市區樓盤佔據了其中7席,遍佈前灘、東外灘、北蔡、張江、新靜安等區域,普遍定位中高端。 \n \n 根據上海鏈家市場研究部監控的資料顯示,儘管8月尚未過半,但已推盤和確定推盤的商品住宅房源已經達到5800餘套,不出意外,將成為今年繼4月和7月後的又一個推盤高點。特別是市區項目的推盤在8月逐漸放量,佔據總推盤量的38%。 \n 儘管上周新房市場推盤量超過4500套,為年內次高點,但其對於成交端的拉動作用仍相對有限,僅有金輝海上銘著、金地天地雲墅兩個項目的成交量進入前十。 \n 7月下旬以來,不少蓄力已久的市區樓盤相繼入市,也成為了近幾周上海新房市場的新特點。而且近期入市的市區樓盤,普遍較前期推盤的報價持平或下降。因此,市區中高端樓盤的入市,主要對市場的成交結構產生影響,但不足以改變目前市場穩中有降的預期。 \n 上海中原地產市場分析師盧文曦表示,上周上海樓市調整屬意料之中,尤其是持續放量並且持續創近期新高後市場需要喘息休整。而成交量雖然有回落但仍處於近3個月的周度交易水準,調整幅度也不是特別大,說明市場情緒保持不錯。以往7、8月份是樓市淡季,一般都會低於平均水準,但是今年卻呈現相對活躍狀態。從時間節點來看,馬上就要進入下半年最重要的銷售季,也可看出開發商提前在做準備,預計在加大供應推動下,8月預計繼續保持較快去化速度。 \n \n

  • 「常州料理」快閃台北遠東大飯店 上海醉月樓主廚來台客座

    「常州料理」快閃台北遠東大飯店 上海醉月樓主廚來台客座

    香格里拉台北遠東國際大飯店餐廳「上海醉月樓」攜手常州富都盛貿飯店天香樓,打造正宗「常州」料理饗宴,即日起至26日迎來宴會廚師長丁建成來台客座,帶給饕客舌尖上的感動, \n \n 常州料理又稱為江南菜,大多使用當令禽肉、河鮮入饌,強調主廚精湛刀工和擺盤,以糖醋、酒糟、生抽等手法製作。今日特邀天香樓主廚與弟子現場示範名菜「松鼠魚」,此道料理十分考驗廚師刀功,新鮮黃魚透過直剞、斜刀片魚肉,切至魚皮時轉為菱形刀紋,魚身最終呈現108顆蒜瓣籽狀,宛如菊花盛開貌,裹上太白粉反覆入鍋油炸。 \n \n 逼真動人的「松鼠魚」以松鼠為意象設計,透過主廚巧手將魚刺幻化松鼠鬍鬚,片狀魚肉宛如毛皮,最後淋上特製番茄醬汁點綴,初嘗魚肉外酥內嫩,微鹹醬汁搭配白飯品嘗滋味一絕。 \n \n 想細細品味常州特色美食,不可錯過有女婿菜稱號的「溧陽紮肝」,傳說每逢年節新女婿返家,長輩總會勸酒探酒品,丈母娘疼惜女婿事先準備分量十足、葷素搭配紮肝墊胃。溧陽紮肝做工繁雜,先將五花肉、豬肝、油豆腐與筍乾以豬腸紮起,加入蔥、薑、料酒調味後收乾滷汁,入口舌尖感到淡淡酒香,搭配筍乾品嘗,多層次口感令人驚艷。 \n \n 另道「常州芋頭糟扣肉」透過一紅燉、二扣碗、三上籠烹飪步驟,佐以大甲芋頭降低五花肉油膩感,入口芋頭特有香氣與入口即化五花,愈吃愈上癮。

  • 好市多「鑽石水果」輸了!這一樣讓網友瘋狂歪樓

    好市多「鑽石水果」輸了!這一樣讓網友瘋狂歪樓

    買到好市多排隊商品,許多人都會拍照打卡,一名女子買了一盒進口水果,放了兩天是跟「鑽石」一樣硬,但咬下去卻汁多肉甜,她將水果拍照PO網後,打算跟網友分享好吃水果,沒想到網友回應全歪樓,不但完全忽略她的水果,反而大讚擺盤美翻天,跪求「哥本哈根餐具哪裡買?」 \n這名女子在臉書《Costco好市多商品經驗老實說》發文指出,在內湖店買到一盒18顆的智利蜜李 ,原本擔心會不會酸到牙關都打不開,冰了兩天還是跟鑽石一樣硬,結果一咬下去是脆的,而且水分飽滿,還是「有氣質的甜度」、「皮酸肉甜,完全可以入口。蓋章,好吃。」 \n網友看到照片後紛紛回應「餐具和擺盤美翻天」、「跪求餐具哪裡買?很有質感」、「木頭手柄的那個太特別了,也是RC出的嗎?」、「代言哥本哈根!」、「旁邊的葡萄應該不是真的吧?太漂亮了」。 \n對於網友全歪樓,原PO被問得哭笑不得,直說「不可以只看餐具,回去看蜜李!」 \n

  • 港府冀掌推盤主動權 勢逼清貨

    港府冀掌推盤主動權 勢逼清貨

     香港樓價及地價近月屢創新高,雖然發展商積極去貨,但考慮到截至去年第4季已落成仍未售出的一手物業(即貨尾)多達9000個單位,較2016年同期6000個單位多約50%,一旦未來經濟逆轉,發展商或會拖慢新盤推出進度,政府早前已放風考慮就一手樓推出空置稅,料會有相關措施誘使或迫使發展商無法囤積居奇,即使跌市亦要將供應推出市場,最終導致樓價於跌市時加速回落。 \n 港府過去其中一個常被質詢的,就是作為土地的最大供應者,雖然年年推地,但卻無法控制發展商推盤時間。市場有意見認為,由於沒有推盤限制,實力雄厚的發展商為免跌市蝕賣樓,或會於項目落成後靜待好市才賣樓,又或將項目暫時放租。 \n 最經典的例子莫過於華懋集團的深井豪景花園,全數28幢共2830個單位,由1985年開售第1期,至2016年中才出清,賣足31年,創下全港銷售時間最長的屋苑。 \n 近年樓價上升,發展商新盤銷情理想,傾向貨如輪轉,貨尾量上升更多是因為新盤供應量增加所致。不過現時有9000多個一手樓空置單位,已相等於政府去年公布未來幾年落成量約2萬單位接近一半,情況令政府憂慮。 \n 尤其面對往後可能逆轉的樓市,以及個別私宅新盤全幢改成服務住宅的情況,令政府擔心私宅供應量或因此流於空談,無法實際推出市場。 \n 香港財政司司長陳茂波3月中開始「漏口風」,表明考慮推出空置稅,之後再有消息指,政府的空置稅針對新盤而非二手樓,並研究於賣地時加設條款,要求發展商於單位落成後若干時間內,賣出若干單位。 \n 中原地產測量師黎堅輝認為,於賣地合約內設條款,方法雖然簡單易推行,令政府對單位供應量能夠準確估算,但另一方面亦窒礙發展商日後賣樓的靈活性,將打算投資收租的發展商拒諸門外,或最終令發展商於競投地皮時出價傾向保守,亦因為投資風險增加,抑制發展商高價搶地的情況。

  • 《國際金融》建物2樓坍塌,印尼證券交易所午盤延後1小時

    印尼證券交易所宣布恢復交易,此前該證交所建物2樓在周一中午發生坍塌意外,造成十多人受傷送醫,因此將下午時段的交易由原訂的下午1點半(當地時間)延後1小時開盤。

  • 拍名車方向盤炫耀 辣妹駕駛身材害網友全歪樓

    拍名車方向盤炫耀 辣妹駕駛身材害網友全歪樓

    男人愛車是大家都知道的,但其實他們更愛美人!近日有一名男子在臉書分享名車奧迪(Audi)的照片,想跟網友們聊聊車子,豈料照片角落的辣妹駕駛,讓眾人完全偏離主題,紛紛對深不見溝的事業線很有興趣,還有網友笑說「車頭燈挺亮的」。 \n \n今(21)日稍早,一名網友在臉書粉絲專頁《爆廢公社》發文,貼出一張名車方向盤的照片,問到「請問這台是不是賓士紀念款呀?」,但從畫面中看到的品牌其實是「奧迪」(Audi);但仔細一看從拍照的視角,發現駕駛是名身材姣好的辣妹,有深邃的事業線以及健美的美腿,意外讓網友全歪樓。 \n \n辣妹駕駛的身材成為網友們的「嬌」點與話題,頓時間連百萬名車都遜色,紛紛在底下留言,「我只看到奶子」、「重點不在於車」、「有容女乃大」、「只看到車頭燈很大很亮」、「你買到盜版6個圈圈的」;還有人開玩笑問「胸肌怎練的」,感覺得出來辣妹有在健身,忍不住驚呼「很兇(胸)」。 \n \n \n \n

  • 買方情有獨鍾 空置率高無礙樓盤熱賣

    買方情有獨鍾 空置率高無礙樓盤熱賣

     「住的人少不代表沒人買」,這是不少上海房產仲介的看法。顯然,上海的「鬼城」並不像鄂爾多斯的鬼城那般,鄂爾多斯的房子無論高低價都無人買,而上海那些空置率較高地區,無論購房者或開發商,似乎都情有獨鍾,房屋的買賣交易,還是時有發生。 \n 上述臨港宜浩歐景,作為上海的限價商品住宅,專供引進人才居住,最新一期報價在每平米9100元(人民幣,下同),不到市價一半。小區警衛表示,樓盤入住率是三成,但出售率卻是超過九成。看房老人也坦言,房子「晾曬」完,屋主過一陣會搬來住,並非會一直空置下去。 \n 其實在經過2016年的一輪樓市大熱後,上海普遍熱賣,庫存消耗較快,易居研究院統計,去年全年上海庫存按年下降幅度超過30%,而其他一線城市北京、廣州消耗庫存約為20%,深圳連10%都未到。這些都表明了儘管上海一些區域沒有人居住,但房子照樣賣得飛快,空置率的存在,不代表庫存的高企。 \n 以臨港新城的萬科金域瀾灣售樓處為例,去年推出的一期項目並無在售房源,因為一期項目開盤後2個月就已售罄。此外,對於嘉定新城的樓市,如嘉定新城的保利星海嶼,據物業員工稱,新房開盤就被賣光了,業主買下做投資用途更多。 \n 越來越多的品牌開發商,也將目光瞄準了這些暫時冷清的地區。易居研究院智庫中心統計,2016年,上海郊外地區的新城房價漲幅驚人,臨港新城房價上漲了60%,嘉定新城、松江新城以及青浦新城則分別上漲了40%、22%和32%,這些都證明這些地區並非被市場遺忘之地。

  • 「世界廚神」率五星主廚團隊 打造「炎香樓」

    「世界廚神」率五星主廚團隊 打造「炎香樓」

    台中餐飲界禮聘名廚加持展店再添一家!由「世界廚神」陳偉強率領五星級主廚團隊、於台中市5期精誠8街打造的「炎香樓」,明(21)日正式開幕,餐點涵蓋陳偉強的私房頂級料理、五星級主廚手作精緻港點、特色鍋物及料理。 \n \n最特別的是,炎香樓獨家打造全台首座「大轉輪蒸籠」,直徑超過1米的巨型蒸籠,可蒸煮各種生猛海鮮、山產鮮蔬、珍味港點等,「巨籠宴」讓人大開眼界!陳偉強強調,巨籠宴的概念來自滿漢全席,蒸籠裡可擺放12道料理,象徵大圓滿。 \n \n為了歡慶「炎香樓」開幕,加上迎接即將來臨的農曆春節,特別推出炎香樓福袋,總獎額高逾50萬的福袋,每個售價500元,最大獎是10人份、1萬8,880元的廚神桌宴「炎香珍膳」;最基本獎還有炎香樓餐券1,000元,福袋CP值高。由於福袋總數量僅431個,每人限購3份。 \n \n陳偉強表示,炎香樓供餐是全新的概念,一樓多為4至6人座,主要提供主題鍋物,以4至6人份套餐為主的食材,皆是依唐、宋、元、明、清各朝代飲食特色調配而成;此外,套餐中還會搭配主廚手工私房菜。 \n \n以「蒙古草原宴群雄」為例,為了表現蒙古鐵騎的豪邁與熱情,特別選了大漠羊腿(炭烤羊腿)、牛肝菌紅棗燉活鮑魚、炎香主廚港點、西洋梨芋香愛窩窩甜點等熟食美饌,搭配上豐富肉盤及鍋料,使客人在品嘗佳餚同時,也能感受元朝飲食文化的意境。 \n \n2樓共有6個包廂,以桌宴為主,提供8人以上宴飲聚會。無論是以大轉輪蒸籠呈現的巨籠宴、美味港式點心、粵菜或是以鮑、參、翅、肚、燕窩等料理而成的頂級美饌,主廚皆可為客人獻上。 \n \n炎香樓董事長許瑞宏表示,為了襯托炎香樓美饌的珍與奇,炎香樓的建築設計團隊經過無數次討論、修改,最後決定以黑為主、灰白、原木等色系為輔,透過流暢線條,打造出後現代感的中國風。因此,顧客一走進餐廳,不會有沉重或陳舊歷史感,而是一種輕盈卻不失中國味的時尚氛圍。

  • 季節限定 秋日美味盛宴

    季節限定 秋日美味盛宴

    秋高氣爽,正值根莖類蔬菜最豐饒之際,也是海鮮最肥美的季節!新北最高大樓香格里拉館外餐廳望月樓和amba台北中山意舍的ACHOI餐廳分別推出秋季限定美味,為餐盤換新裝。 \n \n望月樓 五星佳餚萬里蟹宴 \n \n 時序入秋,魚肥蟹美,尤其是天然野生的海味,更讓老饕們在每年中秋過後的時節殷殷企盼著。新北市惟一國際五星餐廳望月樓主廚蘇權暉,特選萬里漁夫出海捕撈的天然野生螃蟹,做為秋蟹饗宴的主角;讓優質在地食材經由主廚的巧思創意,成為膾炙人口、美味天成的佳餚! \n \n 望月樓的萬里蟹宴總共有6道佳餚,有傳統老菜進化的「台山焗萬里蟹」、「酒醉海鹽焗蟹」,也有主廚自創的「花蟹肉珍珠豆腐」和「鴛鴦米皇蟹肉湯餃」。其中 \n \n 「花蟹肉珍珠豆腐」為求珍珠豆腐風味濃郁,蘇權暉先從自製豆漿做起,煮熟放涼後,加入蛋白、玉米粉,以鹽簡單調味後,取漏勺懸空放在低溫油鍋上,將此濃稠豆漿澆淋而下,霎時落入鍋中凝固,變身為粒粒潔白可愛的珍珠豆腐,搭配鮮甜的花蟹肉,入口清鮮! \n \n花蟹肉珍珠豆腐,1,580元 \n \n選用萬里蟹中肉質緊實甜美的花蟹,以些許花雕酒提香,搭配手工製作、有如珍珠般顆粒的豆腐,滋味迷人。 \n \n台山焗萬里蟹,680元 \n \n位於珠江和南海鹹淡水交界處的廣東台山,有一道「台山焗蟹砵」料理極其有名,蘇權暉以三點蟹傳承這道老菜的風華,混有肉末、鹹蛋、豆豉和濃郁蟹汁的蒸蛋,鹹鮮有味。 \n \n川椒酸辣粉絲蟹,680元 \n \n以蝦湯為基底的南洋風味,加上川式的麻辣,烘托鮮腴的三點蟹和吸滿湯汁的粉絲,吃來十分過癮! \n \n \n主廚 蘇權暉 \n \n \n廚齡超過20年的望月樓青壯派港籍主廚蘇權暉,13歲出道時,就在香港的海鮮夜檔從刮魚鱗、殺螃蟹做起,一路跟著多位港澳知名的粵菜大師歷練,對於海鮮料理極為擅長。 \n \n \n望月樓 \n地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F \n電話:(02)7705-9700、7705-9703 \n營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00 \n \n----------------------------- \n \n意舍ACHOI 鮮味時蔬玩味美饌 \n \n 以台灣秋天最具代表性的蔬果文旦、柿子和甜菜根等,搭配新鮮肥美的青花魚、馬頭魚,意舍ACHOI主廚林明健Kin回歸料理的基礎,強調讓食材表現自身的風味與口感,幾道秋日新菜所呈現出濃郁溫潤的滋味,令人驚豔。 \n \n自家醃製青花魚佐文旦果肉,380元 \n \n嚴選當日新鮮現流青花魚,以文旦皮、米醋、百里香、糖等醃漬1~3小時,至肉質稍微熟成,底部塗上一層黑橄欖增加鹹香,淋上紫蘇葉橄欖油的新鮮文旦果肉清新香甜,與青花魚鹹鮮微酸風味完美搭配,開胃極了。 \n \n柿子沙拉,320元 \n \n以柿子鋪底,撒上苦苣、水田芥、紅莧菜等生菜,及黑芝麻、南瓜子、核桃碎等堅果,再淋上自製優格、酪梨醬、柑橘油醋醬,猶如秋日豐收的大地。入口香甜帶有溫暖的堅果香,潤澤微涼秋季的脾胃。 \n \n \n圖片編號:8648、8649或8630 \n香煎馬頭魚佐甜菜三重奏,680元 \n帶鱗的馬頭魚半煎半炸,魚鱗酥脆、肉質細嫩,搭配秋季盛產的甜菜根,分別以清脆的生甜菜根薄片、香甜多汁的烤甜菜根、及加入檸檬油醋醬熬煮甜菜醬汁3種型態入口,品味甜菜三重奏與鮮嫩魚肉的協調感。 \n \n主廚林明健 \n \n曾在法國米其林一星、二星、三星餐廳工作、與星廚Jean Georges一起工作超過14年的林明健Kin,於2014籌畫amba中山意舍酒店ACHOI餐廳,並擔任顧問主廚以來,堅持使用台灣在地當令食材做為料理的主角,將現代摩登法式手法與傳統烹飪技術相結合,創造出一道道充滿台灣味道的佳餚。 \n \n \n意舍ACHOI \n地址:台北市中山北路二段57-1號 \n電話:(02)2565-2898 \n營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00;另有早餐、下午茶時段 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2017期《時報周刊》,每套兩本特價69元,超多好康讓你拿到手軟! \n \n1、訂購《時報周刊》一年期,新訂戶僅需2,997元(舊訂戶2,830元),即贈送由郭采潔推薦,在日韓熱銷超過200萬台的「Wonder Core Smart 全能輕巧健身機」一台,還加贈「德國博依beurer熱敷墊」,贈品總價值高達5,150元,數量有限,訂到賺到。 \n \n2、短訂《時報周刊》一季(12期),只需799元,即贈「Love Ways羅崴詩彩光美膚儀」(Shine閃耀版)一支(總價值NT.2,770);訂購24期,也只要1,299元,即贈「Love Ways羅崴詩彩光美膚儀」(熱敷版)一支(總價值NT.3,560);兩個方案均加送「美麗萬花筒」系列活氧保濕緊緻精華液一入。 \n \n3、訂購一季(12期),一樣799元,也可選擇「Love Ways羅崴詩電熱直髮神器梳(珍珠白/芭蕾粉)」任一支,再加送一瓶CORSICA科皙佳頭皮去角質舒涼護髮素200ml一入(總價值高達1,830元)。(顏色隨機,恕不挑色) \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送菲姐圓型鑄鐵鍋,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n

  • 傳上海調控房價 房產簽約系統擠爆癱瘓

    上海新房市場成交量28日達到1267套,一度使上海房地產交易中心網路簽約系統過載故障。每日財經報導,這輪放量和傳聞「上海即將發布調控政策」有很大的關係。 \n 據近日統計,8月24日上海市房屋成交778套、8月25日成交918套、8月26日成交990套、8月27日成交了1056套。而截至8月28日11點,成交量已經達到了1267套。5天內,上海房地產市場的成交總量就達到5009套。 \n 報導說,日前網上傳言上海可能調整購房貸款政策,首套房首付比例從3成提高至5成;凡有貸款記錄的,無論是住宅還是商住,無論是外地戶口還是本地戶口,也不管是首套還是第二套,首付均為7成。 \n 雖然傳聞還未得到官方證實,但許多購屋者已紛紛趕在這個時間點前加快簽約,不少房仲人員也以此催促購屋者快點買房。 \n 一間房仲門市經理表示,區域二手屋的簽約量也比平時多了20%至30%,目前各門市也在加班跑簽約,他們的簽約中心已經全部排滿了。 \n 澎湃新聞也報導,上海中環某樓盤原計劃27日推出54套精裝修兩房,但因「近期上海房貸政策將在9月初進一步收緊」的消息,開盤時間提前到25日上午,客戶也被臨時通知提前到售樓處選房簽約。 \n 上海青浦某樓盤負責人也表示,「我們要求所有還沒簽約的客戶,趕緊在9月1日之前過來簽約。據我所知,很多樓盤都在這樣做」。 \n 數據顯示,3月份上海調控會議之後,市場上出現了近兩個月的遇冷期,但成交均價一直在提升,尤其是從6月開始,上海樓市量價提升的速度明顯快了起來,截止今日,8月份上海成交均價已經達到每平方公尺近人民幣4.1萬(約每坪新台幣65萬)。1050829 \n

  • 新餐廳-全台最高樓日料餐廳丸本陣 盤裡盤外皆風景

    新餐廳-全台最高樓日料餐廳丸本陣 盤裡盤外皆風景

     台北都會再增高檔日本料理餐廳。繼代理引進〈Maison Kayser〉烘焙品牌,以及自營〈丸壽司〉、〈Trine & Zen〉與〈上海茶樓〉之後,微風集團再創〈丸本陣.鮨割烹〉日料餐廳品牌,並資深日籍主廚岩城勉(Iwaki Tsutomu)與渡邊勝夫(Watanabe Katsuo)擔任新餐廳的正副料理長。如今此位在微風信義45樓的新餐廳本周起開始試賣,微風信義樓上已同時兼有中西日式景觀餐廳,〈丸本陣〉更成為全台最高樓層日本料理餐廳。 岩城勉不僅刀工與廚藝精湛,過去並常受邀示範日料擺盤,其盤飾除呼應季節,並有獨特藝境。換言之,喜歡日本料理的食饕至〈丸本陣〉消費,除可以窗外美景佐餐,亦可欣賞盤中錦繡、如織風景。 \n 微風集團過去自營的〈丸壽司〉,規模小、座位數亦少,且僅主攻美味壽司,如今開在微風信義45樓的〈丸本陣〉含壽司檯的14個位,全店共有接待近120位客人用餐,餐廳並有數間包廂,並配備機動式壽司料理檯,料理長可應包廂客人要求,到包廂內為客人現場捏製壽司。 \n 此外,〈丸本陣〉廚藝團隊係由12人組成,故除握壽司與生魚片外,更有各式日料熱食,可提共完整會席料理菜單滿足客人需求,為一「完全日本料理」餐廳。 \n 「本陣」在日文中有「主帥營」或「大本營」的意思, 微風集團以此為新餐廳命名,頗有「號令天下、誰與爭鋒」的雄心壯志,而坐擁優勢地利與絕佳景觀,在〈丸本陣〉享用日本料理的氛圍確實「高人一等」。 \n 〈丸本陣〉料理長岩城勉曾在東本東京壽司名店〈壽司岩〉歷練,師承名廚佐藤照男,在餐廳地位僅次於總料理長,擅長江戶前壽司與日本料理。 \n 2007年時岩城勉隨日本天皇御廚來台推廣日本清酒,並示範日本料理刀功技法,因廚藝精湛被台灣企業延攬而決定來台發展。在台期間他曾在台北富錦街的〈鮨清田〉司廚5年,餐廳租約到期後他在台北延吉街〈鮓一郎〉掌廚,如今加入微風集團總綰〈丸本陣〉兵符,可望大展身手。 \n 岩城勉表示,〈丸本陣〉所用食材每星期有4天自日本空運進口,壽司檯前的生魚片與握壽司所用食材更有超過95%來自日本,且其中不乏有日本米其林星級餐廳所用的食材,以滿足追求頂級日料的食饕口慾。 \n 所謂「割烹」,割,是冷食,講究的是廚師的刀功與食材的新鮮度;烹,則是熱食,除了食材,料理職人的廚藝火候與提味技法,則決定了菜餚的品質。 \n 〈丸本陣〉廚藝團隊詮譯日料熱食,有經典、也有創新。如以荒焚煮料理的〈喜之次煮物〉、磯煮〈胡麻醬鮑魚〉、以味噌醬汁醃後炙烤的〈銀鱈西京燒〉,以及蒸蛋內還「埋伏」了石斑魚肉、鴻禧菇和百合根的〈茶碗蒸〉,食來皆有滋有味,忠實傳遞生而優越的食材特質。 \n 〈丸本陣〉的新藝料理更讓食客見獵心喜,如〈伊勢龍蝦湯〉是用西式龍蝦湯料理手法將烤過的龍蝦殼與高湯一起熬煮,並加了奶油增加濃稠度,湯汁鮮香濃醇,日本進口的伊勢龍蝦肉則柔嫩鮮甜。〈鵝肝大根煮〉是帶有洋風的日料,傳統是以蒸白蘿蔔搭配香煎鵝肝,〈丸本陣〉的廚師則是以一半芋頭與一半白蘿蔔拼成了圓型,清蒸後再與香煎鵝肝搭配,並以用葛粉與高湯作的透明醬汁提味,成菜後形色味皆誘人。 \n 呈盤優雅悅目是〈丸本陣〉的強項,以腐皮包裹再酥炸的目光魚,不僅事前完全去骨拔刺,食而輕鬆,宛如「魚兒魚兒水中游」的擺盤,使用餐更增逸趣。 \n 台北都會坊間不少定位高檔的壽司專賣店,價位門檻往往非庶民消費得起,而〈丸本陣〉雖是有熱食的完全日料餐廳,訂價卻未如想像中高不可攀,有前菜、生魚片、握壽司、烤物、湯品,以及飲料與甜點的中午套餐,訂價980元起,晚餐套餐則1,800元起。試賣期間還有9折優惠,這價位,與位在一同幢樓的景觀中餐廳與美式牛排館,便宜! \n INDEX \n ●丸本陣.鮨割烹 \n ●地址︰台北市信義區忠孝東路5段68號(微風信義)45樓 \n ●電話︰(02)66397786

  • 海南樓市成交增幅創新高 去庫存仍有壓力

    中新社報導,海南省住房和城鄉建設廳數據顯示,今年第1季海南省房地產開發投資保持增長,銷售面積和銷售額分別年增78.1%和73.9%,成為近年來增幅新高,同時商品房銷售均價保持平穩。業內人士指出,海南樓市熱度或將持續全年,但整體去庫存壓力仍然不小。 \n \n報導稱,海南眼下已是炎熱夏季,樓市進入傳統淡季,但在多個售樓處看到,仍有不少人前來看房。某樓盤銷售顧問表示,距離二期開盤還有兩個多月,已有很多看房者認購,剛性需求佔很大比例。

  • 墾管處違建拆一半 挨批

    墾管處違建拆一半 挨批

     墾管處26日針對違建嚴重墾丁大街執行強拆作業,大費周章將怪手送上頂樓卻只拆除5樓鐵皮違建,同樣違法4樓卻視若無睹,令民眾質疑根本做秀。墾管處澄清,4樓違建部分將於第4次通盤檢討,先對新違建執法,絕非就地合法。 \n 依現行國家公園法令,區域內建築用地依法能蓋3樓、限高11公尺,在寸土寸金的墾丁,許多屋主選擇取得使用執照後在頂樓加蓋。墾管處去年底誓言拆除20處違建,但因跨年活動、總統大選等因赤暫緩。26日怪手再度啟動,針對通海巷5樓頂部鐵皮加蓋建築執行拆除作業。 \n 「超過3樓就算違建,留下4樓難道拆假的?」地方鄉親面對違建問題發出不同聲音,守法民眾認為墾管處執法態度軟弱,讓違建日益嚴重,這回只拆到4樓,難道守法是笨蛋?另有鄉親認為墾丁觀光日益發展,限高3樓早不合時宜盼能釋放更多空間。 \n 「先對新違建執法,決非就地合法」,墾管處長劉培東表示,4樓違建部分會在第4次通盤檢討細部計畫研究,針對新建4樓以上違建經檢舉通報,優先進行拆除,希望業者不要心存僥倖。

  • 鄉林集團大陸投資佈局即將開花結果

    鄉林集團大陸投資佈局即將開花結果

    鄉林集團投資佈局中國大陸,首家「青島涵碧樓酒店」品牌已順利打入中國精品酒店前5大品牌外,今年暑假旺季期間,160間客房平均住房率8成;不僅如此,南京「涵碧樓行館」酒店級公寓住宅案,上週五已正式取得售樓證,成為鄉林集團佈局中國第1個開賣酒店級公寓住宅。 \n \n鄉林集團董事長賴正鎰透露,青島海景別墅Villa目前已賣出27戶,南京「涵碧樓行館」取得售樓證後,成都案今年10月可望取得售樓證,「鄉林集團在大陸跨業經營文創酒店、商場及住宅三威並進,今年起將帶入實質收益」,不僅可為母公司鄉林建設增加營收,也將加速集團在大陸其他城市的投資佈局。 \n \n值得一提的是,青島涵碧樓酒店今年6月登上中國酒店業門戶網站的評比,已上升到前5大,這對開業不到1年的青島涵碧樓酒店來說,品牌曝光度之高,也是消費者與旅遊界對涵碧樓的肯定。 \n \n賴正鎰表示,青島是公認的避暑勝地,每年夏天總湧進數以百萬的人潮,高端酒店更是一房難求;在青島市政府的大力支持下,「第25屆青島國際啤酒節」8月初首度移師至西海岸新區金沙灘風景區,讓鄰近金沙灘的青島涵碧樓酒店大大受益,160個客房、暑假期間幾乎客滿,目前住房率約8成。 \n \n另外,賴正鎰看上青島金沙灘商機,鄉林集團已在金沙灘旁取得商場土地,正在大興土木、準備搶攻金沙灘的人潮與商機。 \n \n賴正鎰說,金沙灘每年暑假旅遊旺季,每天有超過20萬名觀光客到金沙灘旅遊,該商場是金沙灘旅遊景點的唯一一處大型商場,希望能趕上2016年5月旺季完工,目前招商工作已完成準備,店鋪將先出售再回租,且120個店鋪已招商完畢,準備迎合當地旅遊消費旺季。 \n \n據悉,已經確定或洽談進駐金沙灘商場品牌,包括春水堂、糖朝港式飲茶、一品花雕雞、凱琳鐵板燒、千葉火鍋、住有水產SUMITOMO、麥當勞、肯德基、韓國的漫咖啡、重慶小麵、日本的麻布茶房等兩岸及日、韓等知名餐飲業,其中台灣美食就佔了一半,總銷為人民幣20億元。 \n \n賴正鎰表示,南京涵碧樓綜合開發案包含涵碧樓酒店、商場、商辦、國際級酒店公寓等,近期要開賣的酒店式公寓住宅「涵碧樓行館」,總共有365戶,分為「行政套房」與「總統套房」兩大類;其中,行政套房都是36.36坪,售價新台幣2,880萬元起;總統套房則從57.57坪到75.75坪不等,價格從4,560萬元至6,000萬元不等。 \n \n賴正鎰指出,南京最近房地產熱到不行,每個開盤銷售都是「日光盤」,也就是當天開盤就賣光,南京「涵碧樓行館」第1期將先開放100戶預售,目前已有100多組客人預約,鄉林將於累積到一定數量後,近期擇日公開「搖號」決定買家。

  • 北京最大爛尾樓 7年僵局將「翻盤」

    新華網今日報導,行至北京東直門橋,一眼就能看到東北角近60萬平方公尺的國盛中心門窗緊閉。隨著中國信達資產管理公司今日與國浩房地產(中國)公司,簽署105億元人民幣的投資交易協定,這座停滯7年、北京最大商業爛尾樓,將正式進入重整階段。 \n \n據指出,國盛中心是一座大型商業綜合體,包括酒店、公寓、寫字樓和約16萬平方米的國盛時尚購物中心,曾是2008年北京奧運會重點配套項目之一。然而,地處東直門黃金地段、本想盤活地鐵商業的國盛中心,除交通樞紐在2008年建成交付使用外,其他項目由於深陷股權糾紛,幾經開工停工復工,始終無法開業。2014年9月經法院終審判決,其投資方國浩中國終於甩掉了纏身多年的糾紛包袱,但項目重啟尚困難重重。

  • 涵碧樓推七夕情人住宿與套餐專案

    涵碧樓推七夕情人住宿與套餐專案

    為了搶攻情人節餐飲商機,日月潭涵碧樓推出七夕「甜蜜蜜情人住宿專案」,不僅加贈雙人SPA按摩、遊湖套票,還可視當日訂房情況延後到下午2點退房;涵碧樓更與水里蛇窯合作,預購陶燒「涵碧心語情人盤」,限量77套。 \n \n 涵碧樓中餐主廚游啟達表示,涵碧樓七夕情人餐主打「Lalu式的浪漫」,在日月潭畔看著湖光閃閃,跟情人舉杯淺酌,以世界級的美景搭配美食美酒,正是今生最難忘的浪漫。 \n \n 涵碧樓餐飲部經理王美玲表示,今年七夕情人節除中餐廳「湖光軒」推出「愛的詩篇」情人套餐,雙人套餐3,976元+10%;西餐廳與日本餐廳也同步推出情人套餐,雙人套餐都是3,600元+10%。 \n \n 涵碧樓七夕情人節推「甜蜜蜜情人專案」,除湖景套房一夜住宿、兩客自助早餐、中午可中餐或西餐情人節套餐任選一種外,還加贈雙人60分鐘Lalu經典按摩、雙人遊湖船票、湖畔品茗招待、紀念照片一張。該專案為了給情侶們更多營造浪漫時間,若有需要,還可視情況延遲到下午2點退房,費用為2萬1,900元+10%。 \n \n 此外,涵碧樓還特別與南投水里蛇窯合作,獨家提供預購陶燒「涵碧心語情人盤」,一套兩盤可各自親自簽名留下愛的小語,送蛇窯燒製,成品約3周完成後會宅配到家,限量77套,每套1,888元。

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