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以下是含有比臭豆腐的搜尋結果,共20

  • 警察杯杯辛苦了 金門「食在好」請吃臭豆腐

    警察杯杯辛苦了 金門「食在好」請吃臭豆腐

    防疫期間員警執行勤務,比平常辛苦也更危險!金門金湖鎮「食在好」臭豆腐劉姓老闆今天就多炸了60份,專程送給金湖分局大家分享,替內、外勤工作伙伴加油打氣。 劉姓老板表示,防疫期間警方工作加倍,也有更高的風險,最近看到許多縣市的員警出勤確診,就讓人感到十分不捨,因此特別送來自家的臭豆腐,感謝全體同仁的辛勞,也希望站在防疫最前線的他們也能自我保護,大家攜手做好防疫共度難關。 金湖分局長何明祥表示,現階段除加強人員動線分離及廳舍清消,將可能的感染風險降至最低外,縣警局也積極爭取疫苗分配數量,讓基層優先施打,感謝劉老板送來美食,大家同心協力抗疫,「台灣加油,金門加油!」

  • 《美國大馬戲團》登台秀絕技

    《美國大馬戲團》登台秀絕技

     《美國大馬戲團LE GRAND CIRQUE》被外媒喻為「太陽馬戲團的下一代」,今起至9日於台北小巨蛋演出,6日進行彩排,現場展現超高難度、磅礡震撼的特技,令所有人嘖嘖稱奇。  馬戲團藝術總監泰勒(Taylor)、空中飛人提克.史密斯(Tucker Smith)與艾普爾.喬德科夫斯基(April Chodkowski),以及舞者萊恩.翰墨(Ryan Hamer)昨受訪。泰勒(Taylor)連說3次「台灣的食物很好吃」,也讚台灣人親切。  艾普爾則對辣味牛肉麵讚不絕口,萊恩是素食者,「在台灣吃到有別於美國的素食,尤其很喜歡菇類和青菜」,提克則嘗試了被外國人視為一大挑戰的臭豆腐,「吃起來比聞起來好多了,我喜歡炸的臭豆腐。」  此行來台表演者共30人,嚴守防疫規範,連續3天共5場演出對體力是大考驗?萊恩說:「我們都是專業表演者,做過專業訓練,都能克服,希望演出時有更多觀眾進來看,更多掌聲和歡呼聲會讓我們更起勁。」  團隊從世界各地精選頂尖特技演員,結合雜耍和特技,包括空中飛人、死亡之輪、繩索特技等,泰勒表示,很開心能在台北小巨蛋表演,「疫情的關係,表演者1年多沒有再聚,非常期待在台灣的演出。」  空中飛人是《美國大馬戲團LE GRAND CIRQUE》的亮點之一,提克表示,在台隔離期間,花很時間做核心訓練,「空中飛人在表演時沒機會喘口氣,所以要加強核心訓練,我都拿行李箱當啞鈴做重訓」。購票可洽寬宏藝術。

  • 玖壹壹蘭嶼出任務春風破酒戒

    玖壹壹蘭嶼出任務春風破酒戒

     玖壹壹的真人秀節目《極島冒險》,首集日前播出累積破百萬點閱,本周第2集中,3人剛抵達蘭嶼立刻接到尋人任務,尋找蘭嶼島上最有名的臭豆腐店老闆娘「美梅姊」,她端出蘭嶼最厲害的「蘭嶼特調」及「維士比剉冰」,讓平時滴酒不沾的春風忍不住破戒。  春風透露,爸爸、他還有弟弟從小就被叮囑不能喝酒,算是「洪家(春風本姓洪)的家訓。」這次到蘭嶼,美梅姊盛情款待,還將維士比倒進剉冰裡面,新吃法讓春風忍不住想品嘗,豈料一吃不得了,直呼:「X!超好吃的。」  玖壹壹這次首度同房,潔癖嚴重的春風,挑了一個離廁所最遠的床位,一進房門馬上收拾行李、整理床後立即洗澡,還被導演要求每天都要寫下蘭嶼的心情,從來沒寫過日記的春風只能乖乖配合。飲酒過量有害健康

  • 比臭豆腐可怕! 老外挑戰吃「這」崩潰嚇歪

    比臭豆腐可怕! 老外挑戰吃「這」崩潰嚇歪

    最近天氣變冷,不少人摩拳擦掌準備要吃火鍋、薑母鴨等鍋物,最近法國網紅路易上傳影片分享,與法國朋友第一次吃薑母鴨的經驗,期間兩人挑戰不少內臟,2人都覺得可接受,直到路易的女友端出1款「夢魘食材」,讓2人光看就嚇得花容失色。 最近法國Youtuber路易發佈一個新影片,分享他和朋友吃薑母鴨的初體驗,其中兩人挑戰了鴨心、鴨胗等食材,雖不是大愛,但也都可以接受,讓2人覺得自己可以算是台灣人了。不料,路易的女友端出「雞佛」說是大挑戰,兩個外國人一聽立馬崩潰嚇歪,誰也不想吃。 最後要挑戰吃雞佛的人是路易,他不情願的夾起雞佛說,這看起來好大、好生、好像是現殺的一樣。在深度催眠自己後,放入嘴中,他立刻崩潰吶喊,它在我嘴裡爆發了!嘔!口感太噁了!其實味道還好,但是口感太驚悚。讓旁邊看著的朋友也跟著害怕起來。 影片曝光後,網友也熱烈討論,「他們真的很厲害!我自己都不敢吃雞睪丸」、「其雞佛真的好吃,用麻油煎,軟硬適中的風味最佳」、「你們很適合在台灣居住,雞的蛋蛋,也不是很多人能接受」、「太好笑了」。

  • 清蒸臭豆腐比油炸強?網曝美味關鍵

    清蒸臭豆腐比油炸強?網曝美味關鍵

    臭豆腐是台灣庶民小吃,無論是清蒸、油炸各有死忠擁護者,不過就有網友好奇,若是要將兩者區分高下,究竟是哪種料理方式更略勝一籌?貼文一出隨即掀起熱議。 原PO日前在PTT「八卦板」PO文表示,儘管臭豆腐獨特的香氣不是所有人都能接受,但一口咬下去美味無比,主要又分為「炸臭豆腐」與「清蒸臭豆腐」2種料理方法,也各有其擁護者,他仍不禁好奇問道,「各位八卦板鍵盤美食公道伯,覺得所謂的臭豆腐『炸的』還是『清蒸的』好吃?」 貼文一出隨即掀起網友熱議,支持炸豆腐的網友認為「當然是炸的!多一種口感」、「只吃炸的 蒸的難吃」、「炸的本體是泡菜,蒸的本體是賽(屎)」、「清蒸是什麼邪魔歪道」、「炸的最經典」。 不過力挺清蒸派的則直言「蒸的味道才重」、「喜歡清蒸的,油炸的容易膩」、「麻辣臭豆腐超好吃!炸的基本上都一樣」、「清蒸麻辣的,炸的你用普通豆腐就好了啦」、「清蒸一票,炸成脆皮超難吃」;還有老饕分享美味關鍵「清蒸!加麻辣、加冬粉,爽」、「麻辣臭豆腐外加冬粉這才是頂級美味」。 另外也有人兩種料理方式都不愛,「當然是炭烤的」、「烤的最好吃」、「三杯啦!其他料理方式都是屎」。

  • 從沒想過的絕配!臭豆腐披薩飄「香」全台

    從沒想過的絕配!臭豆腐披薩飄「香」全台

    繼八月連鎖披薩店《必勝客》推出「黃金榴槤披薩」廣受好評,引爆社群上的「黃金榴槤披薩」熱潮,紛紛搶吃一波瘋狂曬照,創下單日每10秒賣出一個的超狂紀錄,短短兩週狂掃一空!而這次必勝客又推出令大家意想不到的新口味,簡直就是在挑戰饕客們的味蕾。 以美食聞名世界的台灣,街頭巷尾的夜市小吃受到全球熱愛,而說起台灣人最驕傲的「味道」,絕對是榮獲米其林必比登推薦的「臭豆腐」,必勝客特此加入台式味美,研發出「黃金臭豆腐披薩」。滿滿手工台式泡菜與紐西蘭莫札瑞拉起司,放上炸得外酥內嫩的金黃臭豆腐一同烘烤,最後綴上畫龍點睛的蒜蓉醬油提味。臭豆腐的濃郁香氣滿溢口齒,每口都吃得到臭豆腐的軟嫩彈牙與獨家手工台式泡菜,交織其中的紐西蘭莫札瑞拉起司與蒜蓉醬油,也為「黃金臭豆腐披薩」帶來多層次的美味體驗,令人食慾大開! 玩FUN飯小編也把「黃金臭豆腐披薩」帶回辦公室讓小編們一同品嘗,沒想到披薩秒被搶光,每位小編讚不絕口直呼:「這才叫真正的披薩!」越是新奇搞怪的口味越是深得大家的心。這次推出的「黃金臭豆腐披薩」限量販售,濃郁系愛好者千萬不能錯過!台灣必勝客積極創新研發,致力於帶給消費者不凡的品味與體驗,當台灣之光「黃金臭豆腐披薩」PK南洋果王「黃金榴槤披薩」,究竟誰能勝出登上人氣寶座呢?鐵粉們快來支持最愛的那一味!  

  • 又來怪味?必勝客推出「黃金臭豆腐」披薩挑戰極限!

    又來怪味?必勝客推出「黃金臭豆腐」披薩挑戰極限!

    說起台灣人最驕傲的「味道」,絕對是榮獲米其林必比登推薦的「臭豆腐」。看好近來「怪味」商機,必勝客推出全新「黃金臭豆腐比薩」,以外酥內嫩的金黃臭豆腐、獨家手工台式泡菜與蒜蓉醬油,與紐西蘭莫札瑞拉起司,碰撞出全新食感,為期間限定販售,即起限時1個月限量開搶,嚐鮮價單點大比薩329元。 另外,令榴槤控魂牽夢縈的必勝客「黃金榴槤比薩」 ,自8月起推出即創下單日每10秒賣出一個的紀錄, 而9月24日起再度霸氣回歸。讓南洋果王「黃金榴槤」,與台灣之光「臭豆腐」,兩怪味一同創造感官體驗,「黃金榴槤比薩」單點大比薩499元。

  • 高雄燈會夜市削客?臭豆腐50元竟只加「這1片」

    高雄燈會夜市削客?臭豆腐50元竟只加「這1片」

    高雄金銀河燈會湧入大量人潮,夜市攤商荷包無不賺的飽滿。有網友在臉書社團上表示,去逛金銀河夜市買炸臭豆腐50元,發現裡面有8小塊外加「1片」泡菜,氣得PO網抱怨「難怪高雄會發大財」。網友表示,「CP值怎麼比台北還低」。 有網友在臉書社團《爆怨公社》PO文表示,去逛高雄金銀河燈會,買了一份炸臭豆腐,打開裡面有8小塊臭豆腐,但旁邊僅有1片泡菜,原PO覺得有點太誇張,忍不住抱怨「這樣50元,難怪高雄發大財」,他也感嘆「身為高雄人、又同為餐飲業者,我對外地來的朋友們覺得十分抱歉」。 文章一出引發網友不同回應,有人認為「泡菜1片是要怎配」、「一片泡菜真的太少了」、「沒泡菜就不行」、「說真的,很少」、「CP值怎麼比台北還低」。 也有網友表示,「年節觀光點8塊臭豆腐,50元還好吧!泡菜少了應該可以跟攤商即時反應一下」、「不要每個都戰高雄好嗎,台北也差不多啊」、「怎了?連50元也吃不起」、「很明顯,租金都反映在泡菜上了」。

  • 獨》臭豆腐+百香果一起吃? 創新吃法挑戰味蕾極限

    獨》臭豆腐+百香果一起吃? 創新吃法挑戰味蕾極限

    現在什麼都漲只有薪水不漲,民生最基本的吃也要精打細算,在雲林平民小吃臭豆腐,號稱隱藏版臭豆腐攤,想吃還得碰運氣,因為一天只賣三小時,而且沒店面沒招牌,賣完就收工。 雲林這臭豆腐攤的臭豆腐,油鍋現炸起鍋後,看起來和一般臭豆腐沒兩樣,但店家有獨門醬汁,用米漿加上蒜醬調配,一份5顆賣35元,三盤100元,平均下來一顆臭豆腐只要6.6元,比一般市面上便宜三成,但隱藏版臭豆腐不但沒招牌,且每日限時三小時,賣完就收攤。但許多顧客一吃就上癮,甚至有人一星期吃三次也不膩。臭豆腐攤小小攤位賣二十多年,沒招牌也沒店面,就在路旁空地做起生意,每天限時限量,吃的到得靠運氣,被稱為隱藏版臭豆腐,在地飄香二十年。 另外台中還有一間口味百變臭豆腐,內餡塞魷魚,還有布丁配百香果,又鹹又酸又甜,多重滋味超衝突,像是舌頭在打架,有人說好吃,但也有人無法接受,最貴一份100元,堪稱天價。平民小吃臭豆腐,除了要臭還要用怪怪口味,讓顧客留下深刻印象。

  • 郭董家宴端這道 汪小菲:台北臭豆腐「陰著臭」!

    鴻海集團董事長郭台銘近日在會所舉辦家宴,賓客包括兩岸政商人士,有大陸地產大亨王石和藝人女友,以及大S夫婦與前總統馬英九,照片一出就被網友吐槽,因為汪小菲曾經在節目說過台北的臭豆腐是一種「陰著臭」,更解釋味道如同地溝味,讓他受不了。 郭董家宴座上賓各個大有來頭,郭董舉辦這場家宴相當用心,菜單上有臭豆腐、肉圓、豬血糕,全是代表台灣的美食,會所裡也打造台灣夜市小吃街讓客人享受美食。 不過對於菜單上最具代表性的台灣小吃臭豆腐,座上賓汪小菲曾經在參加真人秀時表示,從來不吃台北的臭豆腐,因為不僅比北京的臭豆腐還要臭,而且是跟「地溝」一樣臭,引發網友熱議。沒想到這次參加郭董家宴,偏偏第一道就是台味的臭豆腐,讓網友吐槽汪小菲「這下可好了」。

  • 南機場銅板價臭豆腐 入選米其林必訪餐廳

    以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,率先公佈榮獲必比登推介的美食餐廳名單,其中南機場夜市銅板價的蒸煮臭豆腐也上榜推薦名單。 竹編蒸籠裡端出蒸煮20分鐘的大白臭豆腐,配上香菇、毛豆和薑絲,這間22年的夜市美食用銅板價拿下米其林必訪餐廳,還以「人氣無敵平民美食」做為最佳評比。 創意台菜也被米其林必比登以有故事的佳餚入名36間必吃美食餐廳,脆皮烤雞更是讓老饕讚不絕口,用台灣特有的混種土雞桂丁雞和西芹、蘿蔔、花椰菜烹煮烘烤,在木製樑柱的建築裡還能吃出歷史味道。 榜單上當然也不乏知名餐廳,但南僑集團會長陳飛龍旗下的點水樓先前就表態,拒絕參與這次米其林的評比,但道地的江浙口味還是不得不讓主辦單位推薦,另外台灣知名的牛肉麵這次一共有8間上榜,雖然凸顯台灣當地特色,卻也不免讓人批評「台灣好吃的可不只牛肉麵」。

  • 《臺北米其林指南》永康牛肉麵、茂園台菜 入榜必比登推介名單

    《臺北米其林指南》永康牛肉麵、茂園台菜 入榜必比登推介名單

    以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在3月14日《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,於今天率先公佈榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。  首屆台北「必比登推介」名單涵蓋了36間餐館和店家,其中有10間來自台北著名的夜市。  米其林指南國際總監米高·艾利斯(Michael ELLIS)表示,米其林評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家,這可是台北人氣無敵的平民美食。」  在「必比登推介」的名單當中,有5間餐館是台式料理風格,分別是:茂園,一家服務親切的家庭式餐廳,於1971年成立,供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳,其第二代經營者堅持以自家食譜烹調,呈現道地的台灣口味。My灶,一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房,一個自家經營的小餐廳,供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品,致力推出健康養生的家常菜,每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。  「必比登推介」榜上的牛肉麵也是一絕,共有8家餐廳入選,包括:永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館,這家擁有60多年歷史的麵店別具風味,值得前往一嚐。  此外,台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必比登推介」的街頭美食中,有3間來自饒河夜市:陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤,一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。 「必比登推介」的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內,例如濱松屋,這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店,招牌菜是「鰻魚飯三吃」,食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯,或加入海帶、蔥花、芝麻入味,或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食,它是台灣第一家四川素食餐廳,也榮獲必比登的美食推薦。

  • 街頭實測!外國人盲吃台灣美食 臭豆腐味道比腳臭?

    街頭實測!外國人盲吃台灣美食 臭豆腐味道比腳臭?

    台灣美食是人人都說讚,但是有些東西卻讓外國朋友超害怕!粉專「妮什麼毛? AnitaEd」的毛帽跟其他兩位朋友炭粉、YUNA,決定找外國朋友進行測試,他們在夜市的街頭上找了好幾位的外國朋友,向他們說明遊戲規則後就開始測驗!他們買了鴨血、臭豆腐、豬血糕等食物,給外國朋友戴上眼罩之後盲吃,除了其中一位外國朋友不敢吃臭豆腐外,其他人都非常喜歡!原來很多外國朋友不敢吃這些食物,只因為聽說很可怕、或是味道很可怕而已,是吃之後都非常的喜歡。 網友看完影片大讚:「很少人外國人看到豬血糕可以那麼冷靜!」、「那個泰國華僑太好笑了啦,表情瞬間轉變」、「所以說凡事都要嘗試看看,才會知道自己到底能不能接受」、「臭豆腐是我的最愛,居然被嫌成這樣!!」

  • 臭豆腐屬於中國?黃智賢:台獨假造不了舌頭

    臭豆腐屬於中國?黃智賢:台獨假造不了舌頭

    美國《紐約時報》近期刊登半版報導,介紹臭豆腐是台灣美食,引爆網上對於臭豆腐屬中國還是台灣的戰火;對此,政治評論家黃智賢表示,臭豆腐當然是中國的,中國人比明朝還早就開始吃臭豆腐。她更進一步痛批,台獨可以假造歷史,但是假造不了自己的舌頭。 黃智賢在今天(26日)發文,分析臭豆腐屬的歸屬問題。她說,國民黨1949年撤退台灣,把大江南北各省的人帶了過來,同時也帶來美食,其實就是把一個中國縮放在小小一個台灣。因此,台灣開始有臭豆腐,如酥炸臭豆腐、和蒸臭豆腐等等……都是現在台灣人生活的共同記憶。 台灣有臭豆腐,那大陸就沒有嗎?黃智賢說,大陸不只各地都有臭豆腐,還好吃得很。回想在湖南長沙第一次吃到黑臭豆腐,只能說「好吃、燙嘴!一口咬下,有餡、噴漿,滋味絕妙」,連攤位老闆、排隊大哥大嬸的人情味一同留在了記憶裡。 黃智賢痛批,「台獨可以假造歷史,可假造不了自己的舌頭。」台灣屬於中華民國,中華民國怎會不是中國?台灣當然是中國的,臭豆腐當然是中國的。

  • 川普是陸靈魂伴侶 被比做臭豆腐

    川普是陸靈魂伴侶 被比做臭豆腐

    《紐約時報》評論表示,不管歷屆美國總統大選候選人、競選形式怎麼變化,中國都是永恆存在的攻擊目標。這次的美國選舉中,北京政權儼然已成川普的最愛為中國大陸靈魂伴侶無誤,且在大陸網上的各大論壇中,川普更被比為臭豆腐那樣親切有魅力。 今年最被深信不疑的一點,美國政治的仇外言論已成為鼓吹手段,被用來捍衛美國的最佳方式。而中國就是那個最邪惡的外侮,川普喜歡在公開場合表示美國被中國蹂躪,他堅信中國在經濟方面強姦了美國。雖然他混亂的言論和失控的話語,將擾亂中美關係,但他在中國有成千上萬的粉絲。 作者借助相當大陸知名論壇《知乎》和中國媒體的評析中發現,支持和反對川普的比例為10比1。在中國的社交媒體上,川普被認為有男子氣概、樸實、有魅力,和非常誠實,因此被親切地比作臭豆腐。《知乎》上的一位評論者寫道,「在漫長歷史上經歷了無數自然與政治災難之後,中國只相信實用主義;川普是個商人,也信奉實用主義。或許我們在川普身上看到了自己的影子。」、「可能孤獨的中國人對知音的渴求,才是川普受到中國人和華裔美國人歡迎的最重要原因。」。另外一種聲音有憑有據也很邪惡地說:「如果川普是壞的,難道我們不想讓他贏了大選,以便更快領著美國走下坡路嗎?」 但在實際操作的中美關係中,中國和美國不能作對或是真正友好,但炒作仇恨的目的是要滿足那些自認優越或正義的魔人。作者堅信,只要下定決心,任何人都能給任何人洗腦。或許,川普最後不會當選,但他所留下的恐懼情緒,還會持續在美國民主制度中蔓延。

  • 荳蘭橋臭豆腐 酥脆飄臭香

    荳蘭橋臭豆腐 酥脆飄臭香

     臭豆腐與蚵仔麵線是最常見的台灣小吃,但也正因太常見,更是比拚真功夫的小吃。  在花蓮市與吉安交界荳蘭橋旁的這家臭豆腐店,雷主廚說:「他們在臭豆腐上撒滿韭菜,這是花蓮才有的特色,而且把天然發酵的臭豆腐炸得酥脆,再把蒜頭與醬油塞進豆腐內以免影響口感,吃起來酥、聞起來臭香臭香,回味無窮。」  荳蘭橋臭豆腐最早是發財車攤販,固定在荳蘭橋上擺攤,數年前才選在附近開店面,並由老闆張慶鐘巧手布置得極具懷舊味,滿牆都是老電影海報與老招牌,合計開業已19年。  除了臭豆腐美味,店內的蚵仔麵線不勾芡,加上恰到好處的烏醋與辣椒,也有不錯的滋味。

  • 順吃美食1-想吃臭豆腐? 快去找阿松

    順吃美食1-想吃臭豆腐? 快去找阿松

     新營美味的小吃不少,像是臭豆腐、鴨肉羹、土魠魚羹、肉圓、鱔魚麵以及豆芽菜麵等,經得起不同世代味蕾的考驗,每一家都有數十年歷史。  中正路上新營高工對面的「阿松臭豆腐」,原本是實踐堂外的路邊攤,學生下課後就去吃一盤打牙祭,現任老闆阿松開了店面,直到現在,開店時間依舊是快下課的3點。  老闆堅持使用新鮮油,將臭豆腐炸得比其他店家都酥脆,淋上帶著甜味的醬汁,搭配自製泡菜一起吃,嘗過後就能明白為何大排長龍的原因。

  • 蛋堡犒賞臭豆腐

    蛋堡犒賞臭豆腐

     蛋堡及日本潮流爵士樂團JABBERLOOP,之前在簡單生活節表演回響熱烈,25日再度合體,挑戰小型售票個唱。蛋堡昨送JABBERLOOP一盤臭豆腐,勸他們:「要征服台灣歌迷,就要先征服最道地口味的臭豆腐!」他們一嘗即變臉:「比唱兩個半小時還困難。」  兩組人馬在Legacy飆唱兩個半小時,蛋堡高唱經典歌曲〈關於小熊〉和〈煙霧迷漫〉,日本R&B女團SOULHEAD團員TSUGUMI任嘉賓。

  • 風味湘西-湘西火宮殿 聚集道地傳統美饌

    「火宮殿」是長沙著名的特色景點,雖然本身是火神廟,但卻聚集了最多、最正宗的湖南美食。到火宮殿的遊客,為的不是燒香敬神,而是一飽口福。 長沙臭豆腐「聞起來臭、吃起來香」,顏色呈黑,跟台灣常見的臭豆腐不太一樣,口味卻比台灣的臭豆腐更濃更足! 臭豆腐酥脆 龍脂豬血細嫩 長沙臭豆腐將豆腐胚放入以冬菇、冬筍頭、曲酒、豆豉、青礬等原料配製的發酵水中浸泡,使其充分入味。發酵好的豆腐入熱油鍋中以中火炸熟,端上桌再澆上辣椒油、醬油、香油……等調味料拌成的沾醬後,臭豆腐香氣濃烈、入口既脆且嫩! 龍脂豬血這道小吃由於口感特別細嫩,猶如龍肝鳳脂,所以才有此稱號,列為火宮殿八大小吃之一。小吃攤子上作這道豬血,除了豬血本身製作特別考究之外,另外,湯頭使用的是豬骨清湯,先將湯燒開後放入熟豬血煮沸,再將冬菜、榨菜切成細末,與鹽、醬油、熟豬油……等放入碗內。最後,將豬血片連湯沖入碗中,淋上香油,撒上蔥花和胡椒粉,就可以大快朵頤! 除了這兩道我覺得最特別的小吃之外,火宮殿的三角豆腐、荷蘭粉、姊妹團子、鍋餃(鍋貼)……等味道也相當不錯喔! 臘肉香氣足 血粑鴨子口感佳 苗族有隔年燻臘肉的習慣,每年年關將近,殺了年豬之後,將豬肉切成三至五斤一塊,擦上鹽和各種香料後醃漬三到五天,等鹽分及香料浸進肉裡,再用竹條或藤條串起來,掛到火坑上,以煙火慢慢燻乾。燻製得比較好的臘肉,一般可保存半年以上。如果用桔子皮燻烘,臘肉油中泛紅,紅裡透亮,顏色更顯好看。臘肉在食用前必須洗淨、煮熟、蒸軟、再切片,可以直接蘸酸湯辣子食用,也可加蒜苔、芹菜……等佐料炒食,香氣獨特,口味極佳。 「血粑鴨子」是鳳凰最具特色的地方菜之一,製作時將預先浸泡好的上等糯米裝入碗裡;宰殺鴨子時,將鴨血倒入糯米碗裡浸泡均勻;等鴨血凝固再蒸熟,放冷後將血粑切成一個個小塊方塊,然後用菜油煎成金黃色;待鴨肉煮到九分熟時,再將煎好的血粑放入鴨肉裡烹煮。鴨子煮血粑既有鴨肉的濃郁鮮美,又有血粑的清香軟糯,吃起來口感香濃、風味特殊。 酸湯豆腐提神 手工薑糖開胃 酸是苗族飲食中的重要口味。酸菜煮水豆腐是苗家的主菜,製作簡便、回味無窮。酸菜煮水豆腐,製作時酸鹹濃淡適度、烹煮時間稍長、味道鮮美濃烈,十分開胃;酸菜煮豆腐可以健胃提神、增強食欲,利於身體健康,是鳳凰苗族招待貴客的美味佳餚。 薑糖,採用砂糖、生薑、芝麻、茶油、山泉水……等,以手工製作而成。在大鍋裡將所有材料熬化,然後以小火持續加熱攪拌,直到呈現非常濃郁的糊狀,這時候再把整團糖塊取出來,掛在牆上的大鐵勾上,以手工反覆拉扯、摺疊,讓空氣混入正在凝結的糖裡,創造出酥脆口感。最後再切成小粒裝袋出售。鳳凰薑糖香、脆、甜、辣,回味無窮;能夠暖胃、預防感冒、開胃生津。

  • 兩岸臭豆腐 跨海比臭

    為期7天的浙江2009年上虞江南美食節12日盛大開幕,共計吸引來自世界各地108家特色商家參加。其中,深坑臭豆腐也遠赴浙江,與紹興臭豆腐比「臭」。 據紹興網、上虞新聞網報導,美食街上人潮擁擠,各地美食爭鋒。有羊肉湯、海南椰子、朝鮮打糕、台南擔擔麵、土窯雞、深坑臭豆腐、內蒙古烤全羊、龍蝦王、蟹湯包、鴕鳥串、蒜香生蠔、榴槤薄餅等。 兩者相比 難辨輸贏 深坑臭豆腐一開炸,香氣四溢立即吸引了大批市民;上虞崧廈的臭豆腐攤前也是人頭攢動,熱鬧非凡。臭豆腐是紹興上虞的傳統特產,已有百年以上的歷史,以「臭名遠揚」、「崧廈」等臭豆腐店家名氣最盛。而深坑臭豆腐,因水質甘甜,純手工製作,更是傳統小吃中的一絕。兩者相比,難辨輸贏。 台灣臭豆腐搶灘大陸市場 在接受當地記者採訪時,深坑臭豆腐老闆說,「我們用的是台灣技術,雖然很早就知道上虞臭豆腐很有名,但我們的臭豆腐也不差!」然而,上虞臭豆腐老闆也不甘示弱表示,比起「裸體」臭豆腐,包裝好的紹興臭豆腐在冰箱裡可儲藏一個月呢。 開賣第一天,崧廈臭豆腐共賣出2000多盒,營業額達人民幣1萬多元;深坑臭豆腐攤的營業額大約在人民幣2000元。 當地臭豆腐名店「臭名遠揚」的老闆顧渭忠說,他們絕不是為了賣幾塊臭豆腐而來到美食節,此次為探路之舉,就像比武一樣,怎麼樣才能證明自己很強?只有挑戰高手。「如果連上虞人都覺得他們的臭豆腐口味不錯,那台灣臭豆腐搶灘大陸市場也不是沒有可能。」 開幕式當日,還公布了上虞「十佳名廚」以及上虞「十大特色菜」獲獎名單。其中,板栗扣肉、白馬湖魚頭、白斬「呆鵝」、長塘筍燒肉、清醉白玉蟹、鄉間黴千張、小越霸王牛頭、虞北四鮮、虞城小炒、羊鯗凍被評選為上虞「十大特色菜」。

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