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以下是含有江山樓的搜尋結果，共05筆
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梁幼祥說美食 酒家菜大有來頭
「富不過三代，不懂吃穿。」美食家梁幼祥直言，今日所謂「酒家菜」並不能視為台菜的唯一源頭，實則酒家文化是唐宋年間便已興起的一種食風，當時的人以飲食的稀奇、驚豔作為身分財富的象徵，「酒家菜就是士紳貴族間展現生活品味的方式之一。」
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甘州街江山樓
老大人坐久啊睏睏去。夢見昨日登江山樓。吃臺灣菜。聽藝旦唱曲。嗯。露天茶座夏催眠。甘州街歸綏街在地人的氣味。廣告牌樓天天掛。拚。怎一個拚字了得。拚經濟顧臺灣。高樓原是江山樓舊址。江山去了哪裡。吳江山1921年創臺灣御料理。混合了漢民族西洋風與東洋酒食的臺菜館。日治時臺灣第一之支那料理。政商文人最粉味的酒家。日皇太子裕仁也賞臉。是耶。殖民地酒色文化吆三喝四來拚食。連雅堂曰。如此江山亦足雄。江山樓第三代孫吳瀛濤。1936年在此設立臺灣文藝聯盟臺北支部。他留詩曰。歷史使風土變貌。如今樓毀遺留臺灣料理與文學。有頭沒臉的人隱匿。混搭了超商豬腳按摩店婦產科茶以及八國聯軍自助洗。
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北港朝鮮樓 燈紅酒綠藏悲情
雲林縣北港鎮保有一棟六間店面相連的紅磚建物，年輕一輩只知古色古香，卻不知其歷史緣由，經文史工作者紀雅博考據，紅磚樓在日治時代稱「朝鮮樓」，由日人引進韓國藝旦開設酒家，繁華的背後有著不為人知的悲情。
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人間詩選－江山樓 一九四四
你說登江山樓，吃台灣菜，聽藝旦
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從藝旦到那卡西 台味餐廳領風騷
日本統治台灣五十年期間，對台灣飲食文化造成深遠影響，其中以引進蓬萊米最具代表性，再來米就此式微。東薈芳、江山樓、蓬萊閣、山水亭等餐廳先後引領風騷，有藝旦陪酒的江山樓更以承辦日本裕仁太子來台宴席而聲名大噪。應酬式台菜餐廳在一九四九年後被擠壓到北投一帶，則形成了充滿台味的「那卡西」酒家文化。