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  • 名廚巧用金蘭油膏 秀道地台式年菜

    名廚巧用金蘭油膏 秀道地台式年菜

     國內醬油第一大廠金蘭食品本月和台菜小王子黃景龍合作,讓消費者瞭解如何在年節煮出道地台灣味料理,並以使用台灣糯米為配方的金蘭油膏,烹調出道地的台式年菜料理,現場不斷飄出美味料理與金蘭油膏陣陣香氣,消費者大量湧入爭相品嚐,並與大廚學習以油膏烹調年菜的經典作法,為即將到來的農曆年做準備。 \n 金蘭食品公司表示,金蘭油膏採取台灣在地糯米做為黏稠配方,因此油膏不但比一般油膏更加濃稠,同時更富有台灣味。台菜名廚黃景龍表示,一般消費者在天冷烹調麻油料理時,多選擇鹽巴入味,但容易引起食材苦味,若以金蘭油膏本身採用糯米所蘊含的甘甜味,不但食材可帶出甘甜味,更有台灣味。

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