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以下是含有法國宮廷料理的搜尋結果,共08

  • 名.店.新.菜.單-日星廚出關炫技 亞都麗緻巴黎廳1930上菜

    名.店.新.菜.單-日星廚出關炫技 亞都麗緻巴黎廳1930上菜

     用〈菊芋巴巴羅亞〉為香烤的北寄貝提味,並搭配用糯麥與豌豆增加口感;以洛神花與茴香和洋蔥作成紅色醬料,搭配嫩煎鴨肝。還有,將〈可樂餅〉作成球狀,裡面填入日本和牛作的〈紅酒燉牛肉〉;或是一次嘗到牛肝菌濃湯和野菇清湯,這是台北亞都麗緻大飯店館內〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉本季全新菜式,日本星廚高山英紀親自飛來台灣,經過「14+7天」的「閉關」後進到餐廳廚房坐鎮督軍,並設計推出全新菜單,形色味與口感依舊引人入勝,且不少菜單皆以台灣茶入饌提香,並用了創意思維與多元技法,傳遞經典法菜美味,而「不要法國味消失」,也是〈巴黎廳1930〉數十年來堅持守護的信念。

  • 藝創演繹經典法味 亞都麗緻巴黎廳1930新菜上桌

    藝創演繹經典法味 亞都麗緻巴黎廳1930新菜上桌

    用〈菊芋巴巴羅亞〉為香烤的北寄貝提味,並搭配用糯麥與豌豆增加口感;以洛神花與茴香和洋蔥作成紅色醬料,搭配嫩煎鴨肝。還有,將〈可樂餅〉作成球狀裡面填入日本和牛作的〈紅酒燉牛肉〉;或是一次嘗到牛肝菌濃湯和野菇清湯,這是台北亞都麗緻大飯店館內〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉本季全新菜式,日本星廚高山英紀親自飛來台灣,經過「14+7天」的「閉關」後進到餐廳廚房坐鎮督軍,並設計推出全新菜單,形色味與口感依舊引人入勝,且不少菜單皆以台灣茶入饌提香,並且用了創意思維與多元技法,傳遞經典法菜美味,而「不讓法國味消失」,正是〈巴黎廳1930〉數十年來堅持守護的信念。

  • 越南情侶約會必點 沐越「迷路雞」大有亮點

    越南情侶約會必點 沐越「迷路雞」大有亮點

    搶攻報復性餐飲消費,王品集團旗下越南菜館「沐越」大推新菜,新菜亮點「迷路雞」為越南當地與愛人約會的必點名菜,「迷路雞」象徵將自己愛的人包起來,有逃不出自己手掌心的涵義,堪稱2020年度最佳表白菜式,如果怕吃不完,也可選擇棒棒腿版本的「迷路小雞」,小巧可愛、風味依舊。

  • 春.天.新.菜.單-甜點名廚作鹹食 SEASON Artisan Patissier春季新菜單好靚

    春.天.新.菜.單-甜點名廚作鹹食 SEASON Artisan Patissier春季新菜單好靚

     因應時序變化,更為了方便客人享用,位在台北敦化南路一段巷弄內的名店〈SEASON Artisan Patissier〉推出全新甜點與鹹食套餐以饗食客。鹹食?是!鹹食!不少人只當〈SEASON Artisan Patissier〉是家甜點店,而不清楚它其實是家「甜點概念餐廳」,更不知主廚Season洪守成除做法式甜點廚藝很優,也兼擅長義、法料理。

  • 獨》疫情激出料理魂!台北SEASON甜點概念餐廳春季鹹食也吸睛

    獨》疫情激出料理魂!台北SEASON甜點概念餐廳春季鹹食也吸睛

    因應時序變化,更為了方便客人享用,位在北敦化南路一段巷弄內的名店〈SEASON Artisan Patissier〉推出全新甜點與鹹食套餐以饗食客。鹹食?是!鹹食!不少人只當〈SEASON Artisan Patissier〉是家甜點店,而不清楚它其實是家「甜點概念餐廳」,更不知主廚Season洪守成除做法式甜點廚藝很優,也兼擅長義、法料理。

  • 美食NEW一下-血腥解剖秀 法式榨鴨回來了

    暌違近7年,亞都麗緻巴黎廳1930最經典的法式榨鴨重出江湖,桌邊服務有如宮廷酷刑,結局卻令人回味再三。

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