搜尋結果
以下是含有法式料理的搜尋結果，共205筆
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新富町五大名物來台 化身限量法式下午茶
現在有越來越多法菜或Fine Dining餐廳，結合了東西方元素，用一種「食」尚的行式，推出美饌或下午茶，其中位於微風南山星空塔，米其林餐盤推薦餐廳，一直受到年輕族群，網紅妹仔們所喜歡的高空景觀餐廳的MiraWan，於冬季期間，在11/20~12/31止，推出二套下午茶，一套是新潮炫麗「網美」下午茶；一套是「新富町五大名物法式下午茶」。
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立冬中藥進補走法式料理風 「川貝枇杷膏漬蘋果」優雅上桌
明天就是「立冬」了，又是冬季中藥進補旺季。立夫中醫藥博物館副館長張文德7日表示，傳統冬季進補也可走出法式料理風優雅上桌，拆解具潤肺養肝、益氣健脾等傳統中藥材， 法式烹調手法將中藥材不鑿痕跡地入菜，享用美食也兼具中藥調理作用。值得一提的是甜點是「川貝枇杷膏」漬煮蘋果，令人驚艷。
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台．北．新．餐．廳－九州米其林星廚助拳 日料割烹琥珀台北逸仙路私宅開賣
台北再增高檔私宅日料餐廳！看好台北都會高端餐飲市場胃納，且日料割烹尚有極大成長空間，在台北投資開設〈梵燒肉〉的主要股東成員再成立惠比壽餐飲，並與日本九州熊本米其林二星餐廳〈新屋敷幸福論〉創辦人兼主廚都原慎司合作，在台北市逸仙路國父紀念館商圈的私宅開設〈琥珀〉割烹，以Omakase型式供應套餐，新餐廳自9月起即展開壓力測試，在確保食物與服務品質無虞後於中秋節連假過後正式營運，並開始接受訂位，台北市高端日本料理市場再增有「米其林DNA」的新餐廳。
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台東老農棄菜改養「會爬的牛」 創意加工進軍港澳市場
白蝸牛是法式料理常見食材，滑嫩口感深受老饕喜愛，由於需求量大，商機看漲，世界展望會看準產業趨勢，輔導台東老農張正雄將原有蔬菜田轉作蝸牛養殖，經過加工研發製作蝸牛香腸、罐頭，成功打入港澳市場。
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日系飯店「校服趴開學趣」誘客 這樣穿吃Buffet現省近500元
邁入9月開學季，JR東日本大飯店台北館內的Brilliant鉑麗安全日餐廳以「異國料理混搭風」為料理主題，由行政總主廚芦浦隆二以法式料理為基礎，加上西班牙、義大利料理、泰國料理、台灣料理等進行混搭，讓饕客透過多國美食類環遊世界。此外，餐廳同步推出「校服趴 開學趣」活動，即日起至9月30日，平日指定時間穿著學校制服用餐，並在社群分享，可用999元優惠價大啖星級Buffet 。
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台．北．新．餐．廳－Fine Dining界白宮 台北Restaurant A一手試吃報告
開在台北東區「新光三越 Diamond Towers」二館四樓，歷時兩年半籌備，備受食家饕客與吃貨期待的〈Restaurant A〉當代法式料理餐廳，將於9月16日正式開幕，並自即日起開始接受客人訂位。A餐廳不僅是首家進駐高端精品百貨內的法式Fine Dining餐廳，更是首家集合台灣工藝設計師作品打造的「工藝美學設計大平台」，為此主廚黃以倫（(Alain Huang）特以「Nature Sensation 自然而生:自我對話」為開幕首季菜單主題，以10位台灣傑出的設計工藝為靈感，融合設計工藝與當代精緻法式料理技法料理菜色，藉此向合作夥伴表達感謝與致敬。預料，〈Restaurant A〉也將躋身「最難訂位餐廳」之林。
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國城定潮法式和日式料理 共摘米其林3顆星
國城建設位於亞灣的豪宅「定潮」，一樓由國城集團經營的Sho（承）日式料理、以及Liberté法式料理，去年分獲米其林一顆星，今年更上一層樓，Liberté法式料理摘下2星米其林，而Sho日式料理續得一顆星，這也是高雄和台南第二年納入米其林評選之後，唯一同一家企業摘星的2家餐廳。
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AW Restaurant秋 「花」心思展現新派法式料理
【旅遊經 洪書瑱報導】位於高雄AW Restaurant秋．星級現代法式料理，即日起推出秋季菜單，新菜單以大自然的豐收為靈感，將繽紛的當季色彩與豐收時節的滋味躍然於餐盤，帶來時尚且獨具匠心的新派法式料理。由主廚Ryan Lee領導的AW廚藝團隊，結合台灣秋季的颯爽以及各國餐飲經驗，匠心獨運打造自然與美味的盛宴。值得一提，本季特與台灣新銳花藝創作者、「opm」主理人鍾想想合作，為AW Restaurant營造獨特的氛圍，時尚的花藝設計不僅環繞在餐廳各處，甚至從餐盤到餐桌也一一展現氛圍！
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跨．界．食．尚－G／FORE攜手Chinois餐廳 「玩美」演繹新食尚
「與眾不同」就是會讓人眼睛發亮，「跨界聯名」就是夯！為呼應品牌顛覆傳統的精神並彰顯新品獨特性，在台推出全新系列鞋款「G.112」的頂級高爾夫時尚品牌〈G/FORE〉攜手以「類私廚」模式經營的當代中餐廳〈Chinois〉，除由主廚翁士峻（Vincent）設計推出限定版新菜單，連餐廳裝潢陳設亦按〈G/FORE〉繽紛時尚風格全面改造，連中島都設計成巨大的〈G/FORE〉鞋盒，讓消費者透過各種感官體驗深刻感受「顛覆傳統」的品牌精神。
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用舌尖旅行／飯店精選台灣食材 展現法式極致饗宴
【旅奇傳媒/編輯部整理】台北福華大飯店接續「泰國美食節」的熱烈迴響，決定引領饕客們環遊世界品美食！今夏帶大家從熱情的泰國前往歐洲，品嚐高檔奢華的法式饗宴！自7/1起於一樓彩虹座提供多樣化的經典法式料理及甜點。行政主廚劉文凱融合台灣的新鮮在地食材，打造令人垂涎的法式料理。每道菜秉持傳統方式烹製，搭配精緻擺盤及花樣繁美的裝飾，呈現法餐的文化及精神。
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礁溪老爺放暑假 推「老爺航空」週週抽東京來回機票
【旅遊經 洪書瑱報導】因應疫後第一個暑假，形成了國人出國旅遊熱潮，礁溪老爺搭起順風車，直接把飯店大廳妝點為機場航廈，並化身為航空公司機組人員，推出「老爺航空」五大航線關卡挑戰，從7月1日起至8月28日止，只要入住完成指定關卡任務，週週抽「日本航空東京來回機票」及價值67,980元頂級「豪華老爺套房雙人住宿券」，更加碼抽最大獎「帛琉老爺5天4夜住宿券」，直接送旅客出國度假為一大亮點外。另外，還有「岩波庭餐廳」更全新升級為日法無菜單料理饗宴，以時令新鮮海陸食材，揉合日法創料理手法，將度假飯店餐飲品質躍升全新高度等四大亮點報您知！
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育達高中「餐飲主廚週」講座 邀法台名廚聯手授課
為增廣餐飲管理科學生基本課程教學以外的技藝學習，並加強眾人的烹飪技術及對於各國料理的專業認知，臺北育達高中餐飲管理科於六月份舉辦「餐飲主廚週」活動，第一門課為「雙廚聯手法式料理講座」，主題為起司實作與起司料理的應用，授課講師為來自法國的Frédéric Battut主廚及W Hotel行政副主廚許政堂；第二門課為「西餐廚藝料理講座」，邀請「型男主廚」施捷夫蒞臨本校進行國際廚藝料理的實作及應用。
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屏東在地食材 3道法式料理上桌
屏東縣長周春米邀請法餐南霸天主廚簡天才，集結三地門青葉、內埔隘寮、萬巒赤山、枋寮新龍、里港潮厝及定遠社區特色農特產品，透過料理手法轉換，重新詮釋食材特色，共同端出屬於屏東的法式料理饗宴，也為社區餐桌料理揭開精彩序幕。
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法餐主廚利用屏東在地食材 華麗變身法式饗宴
屏東縣政府集結三地門青葉、內埔隘寮、萬巒赤山、枋寮新龍、里港潮厝及定遠社區等6個農村再生社區辦理餐桌饗宴，由屏東縣長周春米與法餐南霸天主廚簡天才，共同將屏東社區在地食材重新詮釋，端出屬於屏東的法式料理饗宴。
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總統主廚阿章師 台中台南担仔麵風華再現
台灣法式料理元老「林炳章」（阿章師）擅長將龍蝦、鮑魚、燕窩、魚翅等頂級食材，巧妙加入松露鵝肝等材料熬製的頂級醬汁，特製成起司龍蝦、檜木煙燻黑鮪魚、松露蝦仁嫩滑蛋等一道道私房菜，中式餐點搭配特調法式醬汁，瞬間提升到米其林等級的國際美食，令人忍不住吮指回味，重新擦亮台中市「台南担仔麵」的金字招牌。
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Taste by Lexus x SUGALABO 打造車主限定奢華饗宴 品嚐東京最難訂的法式料理
Taste by Lexus車主高端餐飲活動，每年皆安排具代表性餐廳或星級主廚打造專屬頂級料理享受。2023年Lexus攜手台北晶華酒店，邀請日本東京著名的Sugalabo餐廳主廚─須賀洋介(Yosuke Suga)，於Robin’s Grill為Lexus賓客獻上專屬的奢華饗宴。
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大倉久和歐風館Buffet升級再推優惠 壽星8折、晚餐、假日紅白酒喝到飽
【旅遊經 編輯部報導】
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法國名廚露一手 健行餐旅推海外實習
為拓展學生國際視野，桃園市健行科大餐旅管理系17日邀請法國名廚凱文．雷貝勒克（Kevin Le Bellec），為學生演示頂尖法式廚藝，盼透過星級主廚的示範教學，讓學生認識法式料理精髓，鼓勵學生在疫情降溫時期，把握機會參與法國實習，精進專業知識與廚藝技巧。
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春季菜單 台中樂葵法式鐵板燒 夢幻新食材「橙汁鴨胸」誘客
去年11月開幕，旋即在台中餐飲業造成一股旋風的「新天地」新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，開店以來每天滿座率皆達9成以上，1月份單店營收突破500萬元。迎接春天到來，「樂葵」菜單添新風貌，以法式經典名菜「橙汁鴨胸」為主將，領軍「帕瑪火腿干貝湯」和「火焰糖漬草莓奶酪干邑橙酒醬」，為春季菜單添上三「味」生力軍。不受物價調漲影響，品牌仍維持1380元加1成的輕奢價，
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美．味．探．子．馬－群聚社交的不只是人 gubami Social 優雅演繹台味新表情
為持續朝多角化經營目標邁進，曾獲「亞洲最佳女主廚」榮銜的陳嵐舒，自台中北上在台北市信義區新光三越A9館開設〈gubami Social〉，營運團隊以「在『陳嵐舒的台灣餐桌』，演繹『不同面向的Social』」為新餐廳品牌定位。這是陳嵐舒團隊第一次進駐百貨商場開餐廳，陳嵐舒說，〈gubami Social〉菜單上的菜式「完全不是法國料理」，而是集結了她過去各種吃食經驗，進而整合東西方料理的廚技與食材元素演化出她心目中的「當代台灣料理」。我的採訪心得則是，〈gubami Social〉不是提供了人與人開心Social的場域，古今中外、東西南北的食材、廚技、食物與風味也在這裡「廣泛交流、全面Social」了。