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以下是含有法式料理的搜尋結果,共420

  • 北投麗禧C'est Bon歐陸餐廳 秀新菜

    北投麗禧C'est Bon歐陸餐廳 秀新菜

     盛夏避暑新選擇,到沁涼的北投品味隱藏於山中的法式饗宴。北投麗禧溫泉酒店即日起於C’est Bon歐陸餐廳推出全新夏日菜單,由法國藍帶主廚李中煜Peter Li全新規劃設計,精選寶島北、中、南與東部地區代表性經典料理,結合夏日當季食材,融入法式細膩烹調手法,透過豐沛味蕾堆疊與精緻擺盤喚起記憶中的熟悉滋味,帶領饕客以舌尖品味夏日風情。午間套餐價格每套1,680元+10%起,晚間套餐每套2,280元+10%起。

  • 精品飯店大倉久和  食尚優惠下殺

    精品飯店大倉久和 食尚優惠下殺

    端午過後,正式迎接炎熱的夏季,各大飯店推出餐飲優惠搶市,優惠下殺7折起。頂級飯店大倉久和大飯店16日中午起推出夏季旅展,集結館內人氣餐廳「歐風館自助餐廳」、「桃花林中華料理」、「山里日本料理」及住宿推出超值優惠,餐券祭出7折優惠,最低每人只要750元,即可享用自助式下午茶;住宿券下殺18折,雙人2999元即可入住原價1萬7250元菁英客房;旅展16日起至7月17日。

  • 宅‧家‧吃‧好‧料-加熱立即吃 和牛研究室即食料理包 開賣

    宅‧家‧吃‧好‧料-加熱立即吃 和牛研究室即食料理包 開賣

     本土疫情升溫,民眾減少外食,宅食與在家自煮的人增加,開在台北大直〈春大直〉商場的〈和牛研究室Wagyu Lab〉,將製作程序繁複費時、平常在家比較不方便烹調料理的和牛美食變身為「冷凍即食和牛料理包」,民眾購買後可以在家「以剪刀取代菜刀」輕鬆自煮成和牛美饌、打造質感餐桌,六款即食和牛料理包括〈法式牛肉澄清湯〉、〈馬告風味牛白湯〉、〈匈牙利蔬菜牛肉湯 、〈紅酒燉近江牛〉、〈和牛瑪莎拉咖哩〉,以及〈和牛日式燴飯醬〉,只需簡單加熱即可享用。主廚並推薦多種創意吃法,讓料理包有不同變化。從單身一人到小家庭都可購回在家享用。

  • 來客疫落千丈 台中飯店餐飲 調整營業型態

    來客疫落千丈 台中飯店餐飲 調整營業型態

     隨著本土疫情快速升溫,單日確診案例持續攀升,飯店內用來客數近期大受衝擊,平均掉到僅剩二至四成,台中各大飯店叫苦連天,5月中開始調整餐廳的營業時間與型態,普遍店休二日、取消下午茶,百匯餐廳甚至周休四日;飯店業者也鼓勵員工多休假,或轉攻外帶餐盒、冷凍食品等度小月,彷彿再度回到了去年5月三級警戒的經營慘況!

  • 台中長榮推法式餐盒外帶8折、日月千禧打滿3劑餐飲外帶88折

    台中長榮推法式餐盒外帶8折、日月千禧打滿3劑餐飲外帶88折

    隨著本土疫情急速升溫,台中各大飯店內用來客數不斷流失,為搶攻宅食經濟,台中長榮桂冠推出全新口味的法式餐盒,咖啡廳及長園中餐廳延續10款人氣餐盒,以及外帶單點8折優惠至6月底;台中日月千禧1F旅覓酒吧6月底前,只要出示打滿三劑疫苗證明,可享餐飲外帶88折或買3件以上冷凍名菜9折。

  • 果木小薰 讓您在家享用精緻料理

    果木小薰 讓您在家享用精緻料理

     疫情嚴峻、每日確診人數爆發,法式主廚教大家在家也能幸福享用美食,知名法式主廚Eric劉修齊教您把食材做成高級美食,Eric教大家疫情期間在家做出高級料理,民眾可到全聯選擇「果木小薰」與全聯合作的「櫻桃鴨胸」、「金目鱸魚片」,疫情期間減少群聚在家用餐好安心。

  • 無隅、捷食藝帶動府城新食尚

    無隅、捷食藝帶動府城新食尚

     台南有「美食之都」的美譽,讓人食慾大開的美味小吃琳瑯滿目,當地飯店業者端出的高檔料理也毫不遜色,近期「台南晶英酒店」、「捷絲旅台南十鼓館」各自在餐食上出新招,讓美食環繞的府城再添餐飲新亮點。

  • 顛覆「佛跳牆、海南雞飯」 弘光廚藝演化論研討會秀創意

    顛覆「佛跳牆、海南雞飯」 弘光廚藝演化論研討會秀創意

    弘光科大17日舉辦「2022廚藝演化論國際研討會」,分別由來自台灣、日本、新加坡米其林二星主廚黃以倫(Chef Alain Huang)、田原諒悟(Chef Ryogo Tahara)及林恬耀(Chef Jimmy Lim),分享廚藝領航者不斷創新突破的心法,並現場展示主廚們詮釋料理的風格,例如佛跳牆、茶碗蒸、海南雞飯全以嶄新面貌呈現,各自代表主廚的廚藝背景與學習歷程,是演講與廚藝示範結合的高規格國際研討會。

  • 法餐南霸天簡天才攜手名醫宋天洲 推輕卡營養餐

    法餐南霸天簡天才攜手名醫宋天洲 推輕卡營養餐

    看準現代人注重養生風,有法餐南霸天之稱的THOMAS. CHIEN法式餐廳主廚簡天才,攜手義大大昌醫院纖體中心減重名醫-天洲,開發4款輕卡營養餐真空料理包,瞄準減重患者及崇尚健康輕食的人士。

  • 到名店吃法式料理 110位原鄉學童圓夢

    到名店吃法式料理 110位原鄉學童圓夢

     每年皆號召名廚及名師到遍遠地區,帶著偏鄉或原民部落學童體驗不同美學教育的愛飯團,今年請來有「南台灣最難訂餐廳」名號的AKAME主廚ALEX,為長榮百合國小110位小學生製作法式料理,從前菜到甜點,期間教導用餐禮儀,學生開心地說,像美夢成真。

  • 到AKAME用餐 原鄉學童直呼夢想成真

    到AKAME用餐 原鄉學童直呼夢想成真

    每年皆號召名廚及名師到遍遠地區,帶著偏鄉或原民部落學童體驗不同美學教育的愛飯團,今年請來有「南台灣最難訂餐廳」名號的AKAME主廚ALEX,為長榮百合國小110位小學生製作法式料理,從前菜到甜點,期間教導用餐禮儀,學生開心地說,這一刻像美夢成真。

  • 滋滋作響的感官盛宴!此生必嚐十大頂級鐵板燒

    滋滋作響的感官盛宴!此生必嚐十大頂級鐵板燒

    五感盡享的美味碰撞

  • 高雄綠色友善餐廳聯手打造法式餐會 帶領民眾品嘗經典美味

    高雄綠色友善餐廳聯手打造法式餐會 帶領民眾品嘗經典美味

    新冠肺炎疫情趨緩,沈寂許久的餐飲業漸漸恢復熱絡,高雄市政府農業局為推廣綠色友善餐廳,成為民眾聚餐新選擇,特別結合轄內3家知名義法餐廳,包括帕莎蒂娜法式餐廳、Le Bon Marche 好市集及Pappagallo波波加洛西式餐館,以台灣秋季當令食材為主角,搭配主廚法式料理手法,設計出季節限定的「Chill日饗宴」,讓民眾一次細品在地食材烹調出的法式美味。

  • 今年聖誕可以「很法國」!家樂福「禾法頌」被網友推爆

    今年聖誕可以「很法國」!家樂福「禾法頌」被網友推爆

    今年聖誕就要歐洲style!網:這款英國巧克力絕對不能少

  • 台.中.新.餐.廳-滿到年底!FReNCHIE FReNCHIE 訂位搶手

    台.中.新.餐.廳-滿到年底!FReNCHIE FReNCHIE 訂位搶手

     台中老字號富王大飯店投資開設〈FReNCHIE FReNCHIE〉法式餐酒館,原本預計5月下旬正式開幕,未料,本土疫情升溫、防疫升至三級警戒、餐廳禁止內用,本預計大顯身手的餐廳配合防疫只得停業。試營運期間,記者採訪試吃後即預測,〈FReNCHIE FReNCHIE〉將躋身「最難訂位餐廳」之林。如今,國內疫情受控,〈FReNCHIE FReNCHIE〉9月重啟營運,主廚Don王棟配合季節轉換推出全新菜單,果然立馬受到食家饕客歡迎,且不少時尚精品公司搶訂招待貴賓客戶,餐廳已滿到12月,不只「難訂」,是「非常難訂」,證明本報預測十分精準。

  • 當令秋蟹搶鮮嘗-鐵板上的會席蟹宴! Mark’s Teppanyaki主廚炫技

    當令秋蟹搶鮮嘗-鐵板上的會席蟹宴! Mark’s Teppanyaki主廚炫技

     迎接品蟹季節,不讓中西日餐廳專美於前,台北萬豪酒店高檔鐵板燒餐廳〈Mark's Teppanyaki〉主廚林勤凱,以日本鱈場蟹、毛蟹、大沙公與軟殼蟹入饌,以不同廚功廚技在鐵板上烹調料理出各式蟹餚,並比照日式會席料理的出菜程序鋪陳菜單,設計推出會席蟹宴套餐,品味老饕全程不必自己動手剝殼取肉,就能輕鬆品味當令秋蟹美味,為今秋首家搶啖蟹商機的鐵板燒餐廳。 除去平價與大眾化鐵板燒不談,傳遞板前料理體驗的鐵板燒餐廳,向來被視為高檔餐廳。不過,傳統鐵板燒向來予人「吃食材」刻板印象,與「廚藝」似乎沾不上邊。不過,「食代巨輪」不斷滾動,為了擺脫「鐵板燒沒廚藝」的印象,近年來,愈來愈多新銳鐵板燒廚師開始學習各國料理的廚藝與烹技,除煎、炒外,現今的鐵板檯已變成「加熱使熟的工具」,或是「看不見火的火爐」,結合多元的爐具廚具,可以蒸、煮、炸、焗食物,使客人得以在鐵板檯上品味更多不同的美食。

  • 高.雄.名.店.新.菜.單-「法餐南霸天」更愛台了 THOMAS CHIEN法式餐廳上菜

    高.雄.名.店.新.菜.單-「法餐南霸天」更愛台了 THOMAS CHIEN法式餐廳上菜

     在鮮濃的高湯中加入米漿,增加湯質稠度並使喝來更滑口;將乾魷魚和新鮮中卷先爆炒後再與魚肉魚骨熬煮高湯,為香煎澎湖野生黃雞魚提味,高雄〈THOMAS CHIEN法式餐廳〉推出秋季菜單,有「法餐南霸天」的廚藝總監簡天才除將過去近十年來受歡迎的菜式升級重新詮釋,並融入了歷次到餐廳客座三星名廚分享傳授的技法設計出全套Tasting Menu品味菜單,資深食饕會發現,這套全新菜單不少菜餚都是以台灣在地優質食材演繹,甚至融入了中菜與台菜的廚功廚技,以達提升菜餚風味與口感的目的,體現了在地風土之味、也減少了食物里程,卻絲毫未減損當代精緻法菜的「尊嚴」。

  • 米.其.林.星.餐.廳-以法國酒作鑰匙 富錦樹台菜香檳 打開國際之門

    米.其.林.星.餐.廳-以法國酒作鑰匙 富錦樹台菜香檳 打開國際之門

     「我一直在幾個元素中找出平衡感」,富錦樹集團創辦人Jay吳羽傑說,在創立〈富錦樹台菜香檳〉餐廳品牌時,自己一直在思索如何更臻完美的傳遞「台菜體驗」,並且找出讓「台灣料理國際化」的可能性。吳羽傑表示,美味固然很重要,但「只有好吃是不夠的!」。 曾在日本生活五年、在加拿大一年的吳羽傑心裡想的是,開一家「以台灣菜餚舖陳菜單,傳遞法式用餐飲食節奏體驗」的「新台菜餐廳」。他口中的「平衡感」指的是:餐廳空間裝潢設計、盛裝菜餚的餐具器皿、菜式的擺盤呈現、出菜與服務流程,以及用什麼樣的飲料佐餐,將這幾項元素的「平均分數都拉高」,進而帶給客人的有別傳統的品味台灣料理的體驗。法國香檳酒,則是吳羽傑為台灣料理走入國際化之門的「一把鑰匙」。

  • 危機入市 辜仲立再開法式餐廳

     中租企業總裁辜仲立正在積極籌備一家新的法式餐廳,已延攬在台北台中米其林指南2021摘星的「De nuit」前任主廚Darius吳定祐擔任新餐廳主廚,預計年底前開幕。

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