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以下是含有泰式酸辣的搜尋結果,共47

  • 椒麻雞不是泰國的?泰網紅:台灣人自導自演

    椒麻雞不是泰國的?泰網紅:台灣人自導自演

    台灣民眾愛吃泰式料理,酸酸辣辣相當開胃,台灣不少泰式料理店,也經常能看到椒麻雞。泰裔網紅日前才透露,台灣的泰式打拋肉料理全做錯,指裡面不應該加入番茄、九層塔,而近日他又大嘆,泰國甚至沒有「椒麻雞」,第一次來到台灣時,看到這一道料理讓他滿頭問號。

  • 打拋肉母湯加番茄?泰人揭台式全做錯

    打拋肉母湯加番茄?泰人揭台式全做錯

    泰式料理口味帶點酸辣,經典菜色像打拋肉、泰式綠咖喱等,總是讓人胃口大開。泰國一名住在台灣的Youtuber「Alizabeth 娘娘」,日前去吃打拋肉,沒想到裡面竟不是加打拋葉,而且還加入番茄,面對台式打拋肉料理,讓他氣得直呼「打拋肉放番茄就是死罪!」,不少台灣人也驚呼自己都吃錯了。

  • 五星泰菜餐廳拚了!台北喜來登SUKHOTHAI四人同行「點」到飽

    五星泰菜餐廳拚了!台北喜來登SUKHOTHAI四人同行「點」到飽

    新冠肺炎疫情「悶」壞了很多人,消費者不敢出門悶在家,飯店餐廳等嘸人「氣很悶」,為了拚人氣、衝業績,台北喜來登飯店高檔泰菜餐廳「SUKHOTHAI」決定自4/27日起至至6/30日止推出「THAI豐富」泰式料理無限享用,凡四人以上用餐,即可無限續點各式精選泰式料理,客人可以「點」到飽、吃到飽,平日每位990+10%元、假日每位1,190+10%元,6-12歲(含)兒童同行,平日每位495+10%元、假日每位595+10%元。

  • 全新無國界創意料理 就在這裡

    全新無國界創意料理 就在這裡

    台北花園大酒店為拓展美食版圖,原「六國餐廳」改為全新品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」,匯集中式、西式、泰國、日本、馬來西亞、越南等多國特色的自助百匯,餐檯不只增加餐點選項,還新增每日限量手搖鈴私房創意料理(位上)、DIY料理區、哈根達斯冰淇淋、經典飲料及各式啤酒暢飲,要讓民眾彷彿回到自家廚房般,隨心愜意品味美饌。 \n \n \n花園大酒店「饗聚廚房」由經歷豐富的涂向榮主廚操刀,精心規劃一系列道地泰式風味,含泰式海鮮酸辣湯、繽紛泰式沙拉、泰式傳統麵食、義式烤牛肉佐特製醬(假日限定)等料理,使用泰國香料、食材,搭配季節蔬果,將泰國菜的料理元素,包含酸、辣、鹹、甜、苦五味,帶給饕客一場視覺與味覺的享受,同時也保留無國界料理特色,提供精選新鮮日式生魚片、新加坡拉薩麵、越南河粉、泰式酸辣麵、法式點心、墨西哥薄餅料理、手工披薩等餐點,輕鬆嘗遍異國經典風味。 \n \n \n「饗聚廚房」新增限量手搖鈴創意料理則取其「響鈴開飯」之意,更寓意「將美味聚集於此」,主廚團隊將每日取得的新鮮食材,發揮創意並融合民族文化,匯集中、西式料理手法,延伸節令食材的特色,幻化出全新美饌,如熱起司脆片佐莎莎醬、迷你卦包佐泰式打拋豬、法式鵝肝脆餅佐無花果、古早味香菇雞肉粥、焦糖現烤布丁等多款佳餚。 \n為響應白色情人節,饗聚廚房即日起至3月14止,推出「2020愛你愛你情人饗宴」,平日午/晚餐、假日下午茶每位只要699元+10%,假日午、晚餐每位899元+10%,該餐廳提供嚴選現流生魚片、低溫爐烤美國肋眼牛排(假日限定)、繽紛開胃冷熱盤等豐富鮮美菜色,且為增添甜蜜氛圍,每桌另加贈現場手作DIY甜蜜4吋蛋糕乙個,讓情人們可以浪漫的歡慶情人節。 \n警語:飲酒過量 有礙健康 \n

  • 台北花園大酒店「饗聚廚房」開賣

    台北花園大酒店「饗聚廚房」開賣

    \n因應消費者口味喜好並展現拓展美食版圖的雄心,台北花園大酒店將館內原「六國餐廳」砍掉重練,配合全新裝潢推出全新餐飲品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」,並以「饗美食、聚感情」為概念延伸出核心主題,以料理凝聚每一刻,讓用餐而團聚的朋友與家人們好似回到自家廚房一般,隨心愜意品味美饌。 \n「饗聚廚房」以無國界料理為主題,匯集中式、西式、泰國、日本、馬來西亞、越南等多國特色自助百匯,本著美味再升級、升級不加價的精神,餐檯不只增加餐點選項,也將質量提升,更提供多元服務,新增每日限量手搖鈴私房創意料理(位上)、DIY料理區、哈根達斯冰淇淋、經典飲料及各式啤酒暢飲,帶給賓客無限歡樂,平日午/晚餐/假日下午茶每位699元+10%,假日午/晚餐每位899元+10%,盡情享受主廚團隊精心研發的各式創意佳餚。 \n台北花園大酒店全新品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」,由經歷豐富主廚涂向榮操刀,精心規劃一系列道地泰式風味,含泰式海鮮酸辣湯、繽紛泰式沙拉、泰式傳統麵食、義式烤牛肉佐特製醬(假日限定)等,使用泰國香料、食材,搭配季節蔬果,將泰國菜的靈魂元素─酸、辣、鹹、甜、苦五味,透過料理發揮到淋漓盡致,帶給賓客一場視覺與味覺的盛宴。除此之外,「饗聚廚房To-Gather Kitchen」也保留無國界料理特色,提供精選新鮮日式生魚片、新加坡拉薩麵、越南河粉、泰式酸辣麵、法式點心、墨西哥薄餅料理、手工披薩等,讓饕客彷彿環遊世界般,嘗遍經典異國風味,打造難忘美好食光。 \n天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示,朋友聚會、家庭聚餐、公司餐敘以及團體餐會,吃到飽的自助百匯餐廳向來為首選,台北花園大酒店看準顧客對自助百匯的喜愛,透過核心價值多元、融合、共享、延續,串聯顧客認同與情感連結,推出新餐飲品牌,餐廳斥資進行些許空間改造,升級餐檯菜色,午餐晚餐時段更新增限量手搖鈴創意料理桌邊服務,由服務人員逐桌遞送,傳送幸福美味,預估將可帶動業績提升。 \n為迎接白色情人節,「饗聚廚房To-Gather Kitchen」自即日起至3/14日推出「2020愛你愛你情人饗宴」,深情自助百匯平日午/晚餐/假日下午茶每位699元+10%,假日午/晚餐每位899元+10%,無論是應景美味佳餚、嚴選現流生魚片、低溫爐烤美國肋眼牛排(假日限定)、繽紛開胃冷熱盤等豐腴鮮美菜色,帶來一場視覺與味覺的餐飲融合盛宴,為添甜蜜氛圍,每桌另加贈現場手作DIY甜蜜4吋蛋糕乙個,為有情人營造漫。

  • 泰國代表「泰式酸辣」嗆爆WHO!全場忍不住笑出聲 影片曝光

    泰國代表「泰式酸辣」嗆爆WHO!全場忍不住笑出聲 影片曝光

    \n新冠肺炎疫情肆虐全球,確診人數累積超過10萬,不過世界衛生組織(WHO)秘書長譚德塞(Tedros Adhanom Ghebreyesus)仍相當樂觀,因此發言飽受爭議。一名網友就發現,WHO第146次執行委員會會議,泰國代表狠酸譚德塞,讓大家忍不住笑出聲。網友看完後也紛紛大讚,「正港泰式酸辣。」 \n網友翻譯會議內容,泰國代表說,「主席,全球新冠肺炎的旅行禁令都沒人在鳥的,例如WHO幹事長譚德塞,他才剛去過北京,現在又來坐在這裡開會,我們大家都有被傳染的危險,尤其是你,主席,你最危險,因為你一直坐在幹事長旁邊,我個人倒是很安全,因為過去這幾天幹事長都不跟我握手,但我們還是要阻止世人產生無謂的恐慌,要重建大家對WHO的信心。」 \n泰國代表狠酸,「有鑑於此,主席,我建議啦,我們WHO應該馬上到中國開個會,尤其是武漢,現在正是造訪有兩千年歷史的黃鶴樓的最佳時機,去北京也行,可以去長城、紫禁城,現在不但人少空曠、價格也便宜;主席,如果我太太同意的話,我願意捐出我半年退休金來贊助這個WHO在中國辦的會議,我也會自掏腰包去參加,謝謝。」 \n一席話讓現場所有代表忍不住笑出聲,許多網友看完後也紛紛留言「這碗泰式酸辣湯真好喝,有人要拉肚子了」、「前面那位我看見你偷笑了」、「高級酸」、「泰拳果然又猛又狠」。 \n影片:點我 \n \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 泰式料理新革命!餐點隨意搭 一人獨享沒問題

    泰式料理新革命!餐點隨意搭 一人獨享沒問題

    酸酸辣辣的泰式料理是台灣人熟悉的味道,不過在台灣的泰式餐廳都必須多人分食,對於想要單獨用餐的消費者不太友善。而在品牌轉型的這1年內,就開設7家分店的「這味泰泰」可是打破了既有觀念,推出自由度很高的餐點搭配,一個人也能輕鬆用餐! \n \n「這味泰泰」的全新第7家店進駐蘆洲家樂福,首次推出主食、配菜、主菜可依照自己的喜好隨意搭配,自由度極高,徹底造福了喜愛個人用餐的小資族,一推出立刻大排長龍!味泰國際餐飲股份有限公司的品牌營運總監林裕康表示,今年年初以全新2.0型態進駐微風南山後,深受大家喜愛,多家百貨、商場業者陸續詢問,迅速地擴展6家,如今三重蘆洲這家店是最新的3.0型態,期待帶給消費者最棒的用餐體驗。 \n \n \n \n \n約莫5年前,最初在市民大道上發跡,以泰式最讓人津津樂道的東央酸辣為湯底,搭配日式拉麵以及浮誇的海鮮成名,慢慢地進軍各大百貨美食街,短短4年開設多家分店。快速展店一定會遇到品質穩定的問題,品牌營運總監林裕康指出,如何維持各家的品質就顯得重要,要設立標準SOP、職前訓練、定期教育訓練以及監督流程,才能將最好的餐點呈現給消費者。 \n \n蘆洲家樂福的「這味泰泰」保留了前幾家熱門的明星商品,像是椒麻乾拌拉麵及東央拉麵/米線、綠咖哩雞肉,而此家特有的新菜色則包含鐵板香煎牛、海鮮豆腐煲、泰風蔥爆豬、醬燒雙菇、月亮蝦餅、酥炸三味魚、酥炸檸檬魚;而為了因應台灣人的口味,除了道地的泰式口味以外,其餘則是泰式風味餐點,前者包括曼谷打拋豬,後者像是海鮮豆腐煲等等,同時滿足喜愛道地酸辣及口味溫和的消費者。 \n \n \n \n至於「這味泰泰」的短、中、長期目標,業者表示,蘆洲家樂福的「這味泰泰˙泰風快餐」開設之後,會持續地觀察、了解消費者的感受,視情況精進、加強菜色;而目前的6家店中,部分店家會轉型為3.0型態,打造自由度高的餐點搭配,讓泰式料理能單人享用,也能滿足全家大小,造福消費者。 \n

  • 30塊吃得到松露干貝!霸氣飯卷引暴動

    30塊吃得到松露干貝!霸氣飯卷引暴動

    \n \n \n誰說吃好料一定要花大錢?其實珍貴的松露30元就吃到!平價的「爭鮮迴轉壽司」可說是台灣人的國民壽司,近期首度推出兩款松露系列壽司,不得不說迴轉台上出現貴鬆鬆的食材真讓人超驚豔! \n \n首先必吃一波「松露干貝盛」散壽司!光是外型就超吸睛,松露醬點綴在炙燒過的干貝上,還有鮭魚子增添視覺與鹹香口感,編輯大推用海苔霸氣一口吃下,滿滿的鮮甜干貝就在嘴裡彈跳啊~ \n \n而「松露海老」握壽司則適合蝦控,為了引出松露更細緻的香氣,特別把將松露搗碎,拌入獨家調味醬汁和美乃滋,並在海老握壽司上鋪上厚厚一層,就連米飯都吃得到迷人的松露味,蝦肉的彈性跟濃郁松露真的超逼人。 \n \n吃飽之後,當然要用甜食收尾啦~以下這款是編輯私心推的「蜂蜜煉乳摩納餅」,其實早在六月一推出就瞬間爆紅,目前就連外帶壽司也買得到,這款摩納餅的口感有如薄薄威化餅,外皮相當鬆軟,一咬就能吃到內餡香濃的冰淇淋,大力對折還有煉乳會從夾心緩緩流出!整體口感微甜,真的超耐吃,根本是被壽司店耽誤的甜點! \n \n對於沒時間坐下來吃的上班及學生族,《爭鮮外帶壽司》也把壽司再進化,推出「泰式酸辣雞肉卷」、「墨西哥莎莎雞肉卷」兩款異國飯卷,將舒肥雞捲進壽司飯卷,口感微甜辣又開胃,八月更加碼「初鹿牧場牛奶雪糕」、九月則有「草莓起司雪糕」,一樣是銅板價就能加購帶走,看到初鹿牧場一定要衝啊! \n \n▍文末贈獎 ▍ \n \n按讚公開分享本篇貼文+截圖內文並@3位朋友,就有機會獲得「爭鮮餐點兌換券」乙張! \n✔️告訴小編你想吃的原因(勿抄襲他人答案) \n✔️活動時間 | 即日起-8/14 \n

  • 激推花生包種茶冰!大心 X 蜷尾家最狂聯名

    激推花生包種茶冰!大心 X 蜷尾家最狂聯名

    \n \n熱愛泰式料理的朋友絕對都對「大心」不陌生,大家都知道除了必吃泰式酸辣麵之外,飯後招牌的黑火山芝麻霜淇淋更是代表性的點心,獨特口感讓人一吃就愛上,但今年夏天更犯規,竟然跟台南冰王「蜷尾家」首次聯名!推出3種夏季限定口味的霜淇淋,均使用台灣在地食材製成,分別是台灣獨家的荔枝鳳梨、排隊經典的花生牛奶,還有與日本同步販售的坪林包種茶! \n \n▍荔枝鳳梨霜淇淋 \n荔枝鳳梨運用台灣水果王國的優勢,以當季最新鮮香甜的鳳梨、荔枝,打造酸酸甜甜的清爽口感。吃起來就像優格口感~也像泰式的摩摩喳喳,保證是女孩會愛的口味。 \n \n▍花生牛奶霜淇淋 \n台南本店的王牌口味就是它!以產自嘉南平原的鬆綿花生仁,融合細膩的牛奶冰淇淋,口感香濃綿密,是台灣傳統的古早經典美味。 \n \n▍坪林包種茶霜淇淋 \n「蜷尾家」在東京店的暢銷口味也來啦!坪林包種茶所用茶葉源自北部坪林高海拔山區,品嚐時飄逸自然花香、清香優雅的回甘韻味,吃起來格外爽口。 \n \n想吃的朋友們也記得抓準腳步~因為這款聯名霜淇淋只從即日起持續賣3個月,全台門市都可以吃到,在價格方面,點主食再加價69元就能入手一支,比在台南吃還更便宜,冰淇淋控可以衝刺啦! \n \n

  • 曹園涼麵口味多樣 好吃得讓人停不下來

    曹園涼麵口味多樣 好吃得讓人停不下來

     彰化市公園路上的曹園涼麵讓人吃了就停不下來,招牌涼麵口味多樣,有雞絲、柴魚、檸檬、沙拉、原味,特製涼麵還有日式和風、泰式酸辣和炸醬涼麵,除了Q彈麵條,別有風味的獨門配方的醬汁,甜中帶酸,讓人特別地回味,一躍成了彰化特色小吃。 \n \n 老闆曹永勘說和牽手都是彰化人,憑著一手美味的涼麵到台北打天下,撐起一個家 \n,拉拔孩子一個個長大,台北賣涼麵20年,後來父母都往生,獨留阿嬤在老家沒人照顧就搬回了彰化。 \n \n 曹永勘說,回彰化開店,多少也存著半退休心情,做開心的,沒想到客人們都很捧場,一開又10年,最高興就是孩子們長大,看到爸、媽忙不過來,主動投入幫忙,客人們吃得滿意、一再回籠,孩子、孫子環繞在身邊,就覺得回鄉真好。 \n \n 曹永勘說涼麵要好吃,麵條要講究,小黃瓜、胡蘿蔔也要新鮮,切絲刀法也馬虎不得,搭配起來,整體的口感才會好。 \n \n 而涼麵的靈魂就是醬汁了,為了滿足不同個人的口味需求,開發了泰式、日式系列,有的走的鹹甜酸路線,有的加入了芝麻,展現濃郁口感,多達10幾配方,各有一套祕密的黃金比例。 \n \n 客人吃了幾乎都豎起大拇指,直說老闆超大氣器,無論是泰式酸辣或是雞絲涼麵,滿滿雞絲撲滿麵條上,吃起來超過癮。 \n \n 更值得一提,麵條沾上了醬汁後,讓人嚕、呼嚕,就停不下來了,就想吸光了麵條 \n,「太好吃了」。曹園除了涼麵大響美食招牌,手工水餃、湯酸辣湯餃和祕滷小排等 \n,也大受歡迎。 \n \n店名:曹園 \n地址:彰化縣彰化市空公園路一段176號。 \n電話:04-7288359。 \n營業時間:早上9點30分至晚上19點30分。 \n價格:日式和風涼麵65元、泰式酸辣65元;雞絲涼麵大60元、小50元。柴魚涼麵大55元、小45元。原味涼麵大50元、小40元。

  • 搶快煮麵逾百億商機 瓦城泰式酸辣乾拌麵開賣

     瓦城泰統集團揮軍快煮麵市場,並自昨(8)日起至本月底在全台10家「瓦城」泰菜餐廳指定門市販售「瓦城泰式酸辣乾拌麵」,8/1日起於全台62家瓦城餐廳正式銷售,俟通過市場測試後考慮擴大銷售通路並進軍海外。 \n 經濟部曾統計,台灣快煮麵年產值超過115億台幣,吸引 「各行各業」紛紛投入搶商機,市場上具知名度的快煮麵品牌更超過40家,如今瓦城是第一個投入的上櫃連鎖餐飲集團,在市場投下震撼彈。 \n 瓦城董事長徐承義表示,此次集團推出乾拌麵,目的是希望透過新商品當媒介, 開拓更多樣消費客源並增加與客人連結度,進而提供全球消費者更方便與多元的餐食選擇。法人認為,挾品牌知名度與既有會員基礎,瓦城泰統可望在市場占有一席之地,成為集團成長新引擎。 \n 『瓦城泰式酸辣乾拌麵』上市優惠價每袋4包288元,為了凸顯企業與品牌形象,從醬料口味的比例調配、麵體的選擇、包裝的設計,甚至於袋內裝麵和醬料的盒子都特別開版製作,展現「國際化」規格並提供消費者安心選擇。 \n 『瓦城泰式酸辣乾拌麵』標榜100%延續瓦城餐廳泰式風味,採泰國進口醬料原料再經團隊調製獨家酸辣配方。乾拌麵的麵體則是嚴選日曬手工關廟麵,強調麵條Q彈,且麵身耐煮,口感極佳,同時份量亦多於一般市售乾拌麵,每包達135公克,標榜吃完絕對有飽足感。

  • 獨家》瓦城也有快煮麵啦! 泰式酸辣乾拌麵今起首賣

    獨家》瓦城也有快煮麵啦! 泰式酸辣乾拌麵今起首賣

    觀光股股王、全台最大東方餐飲連鎖集團瓦城泰統集團正式揮軍挺進快煮麵市場,首波針對「就愛吃瓦城」的老客人設計推出的「泰式酸辣乾拌麵」,首波自今(7/8)日起至7/31日在台北市、新北市共10家瓦城金鎖餐廳每日限量試賣,8/1日起於全台62家瓦城餐廳正式銷售,瓦城集團標榜,喜歡泰式美味的拌麵控只要在家就能輕鬆煮出瓦城的美味。 \n \n 『瓦城泰式酸辣乾拌麵』上市優惠價每袋4包288元,為了凸顯企業與品牌形象,瓦城泰統集集團此次跨快煮麵市場策略保守,除初期只在瓦城餐廳自家連鎖門市據點分兩階段販售,以測試市場水溫,同時從醬料口味的比例調配、麵體的選擇、包裝的設計,甚至於袋內裝麵和醬料的盒子都特別開版製作,展現「國際化」規格並提供消費者安心選擇。 \n \n 瓦城泰統集團不只成本控制精準,廚務管理更以「紀律嚴明」著稱,為與坊間既有它牌區隔並形成差異,此次跨足快煮麵市場,自消費者使用的便利性、麵條選擇與份量,及蔬菜與獨家醬料,每個環節都非常要求講究,期能建立競爭門檻,低調表現問鼎乾拌麵市場龍頭的企圖。 \n \n  \n 『瓦城泰式酸辣乾拌麵』標榜100%延續瓦城餐廳受歡迎的泰式風味,採用泰國空運進口醬料原料,由研發團隊獨家調製出瓦城專屬的獨家酸辣配方,每一口皆充滿濃厚的泰式風味。乾拌麵的麵體則是嚴選日曬手工關廟麵,遵循古法以純手工日曬,不僅麵條Q彈可口,散發天然香氣,且麵身耐煮,租細適中,口感極佳。同時份量亦多於一般市售乾拌麵。 \n \n 目前市售乾拌麵的份量多數介於90公克至120公克間,「瓦城泰式酸辣乾拌麵」每包則達135公克,吃完絕對有飽足感,再搭配超份量的高麗菜與香菜配料、獨家泰式醬料,味道濃淡可依個人喜好調配。 \n \n 此外,有別於市售乾拌麵多偏向簡易包裝,「瓦城泰式酸辣乾拌麵」的包裝設計,更延續品牌一貫的時尚與貼心服務,醬料內包裝清楚標註了每個步驟及使用方式,讓烹煮美味更簡單。外包裝則是選用特殊紙質,文字、圖片設計,讓簡單的乾拌麵也能吃出時尚質感。

  • 遊泰必朝聖!最美曼谷下午茶Lady nara來台 不夠再衝吃到飽

    遊泰必朝聖!最美曼谷下午茶Lady nara來台 不夠再衝吃到飽

    \n \n \n說到酸辣夠味的泰國美食,不論是各式涼拌、醃製、快炒料裡,都能吃到完全不同的感覺,光想就讓人瞬間流口水,如果是熱愛泰式料理的朋友,絕對不能錯過以下的泰菜餐廳,吃不夠單點,還能直接衝吃到飽,快跟著我們一起看下去! \n \n▍Lady nara \n \n最強泰國貴婦下午茶「Lady Nara」來台灣啦!來自曼谷的「Lady Nara」,在當地就是網美們聚會的最愛,海外第一家店就位在台北統一時代百貨,不僅店內裝潢夢幻到不行,從餐點到飲品更是完全無雷,還推出三道只有台灣吃得到的限定料理,快來看看有哪些美到爆炸的必吃單品! \n \n1.軟殼蟹泰式凱薩沙拉 \n特製泰式酸辣風味凱薩醬,微辣的口感搭配酥脆軟殼蟹,清爽不膩口。 \n \n2.海南涼拌沙拉 \n特製酸鹹香風味的海南沙拉醬,搭配爽脆的小黃瓜與涼拌雞絲,開胃又爽口。 \n \n3.越南涼拌雞絲 \n夏天最適合吃酸酸甜甜的料理!由爽脆的高麗菜絲、雞肉絲、紅蘿蔔絲和花生、拌入越式特調沙拉醬,是炎暑餐桌上最搶手的料理。 \n \n所有的特色菜都出自創辦人Yuki旅居世界的生活經歷,為了愛美的女性,更特別推出Light Meal輕食系列,超特別以青木瓜絲、藜麥,或櫛瓜來代替麵條,加上主廚特製醬汁爆炒,所以風味完全不會跑掉,就算是想減肥的泰式料理控也可以安心吃~真的很推! \n \n吃完主餐,當然要來點甜食收尾,編輯私心最推大家點「泰舒芙」!只見綿綿的舒芙蕾剛出爐,瞬間淋上咖啡色泰奶醬,光是視覺就令人超享受,而這裡的下午茶以英式型態為主,內藏泰式小點驚喜,吃得到泰奶口味的迦椰吐司、甜醬雞米花、烤椰米塔等,真的超適合揪姊妹一起衝。 \n \n▍THE KITCHEN TABLE \n \n不論是泰式控還是大胃王,都必衝這波「Mr. Tai Thai台泰下廚」吃到飽!為了滿足吃貨們想吃道地泰菜的慾望,台北W飯店西餐廳特別邀請來自曼谷W的主廚TITIKORN CHUN-ORN來台,親自煮出多達40道的經典菜,包含泰國當地草本香料製成的沙嗲、國民美食「雞肉炒粿條」、「椰香柚子烤鮮蝦」以及國寶級「泰式酸辣海鮮湯」。除了一系列街頭小吃,更有甜點專區,最推大家吃椰香烤香蕉,真的好道地! \n \n不用懷疑!所有料理真的通通都出自主廚的神手,邊吃就能邊看到主廚忙進忙出的身影!對於來這裡有什麼必吃,主廚點出5項:「咖哩豬肉搭米香、椰香柚子烤鮮蝦、椰金絲蝦捲搭甜辣醬、椰鳳梨佐雞絞肉以及椰泰式豬肉沙拉。」每一樣都符合泰國南方「多一點酸辣、少一點甜」的特性,請好好筆記不能錯過啊~ \n \n最後最重要的快閃時間,只從即日起開放到5/12,平日衝的朋友也有福利,週二至週四「肉遇之夜」,加碼推出泰式烤雞搭泰式沾醬、泰式烤豬肩胛,週五至週日則是「海鮮之夜」,推出酥、脆、軟口感的酥炸香料鱸魚搭青芒果沙拉,以及辣味黃咖哩蟹,要吃絕對要快! \n \n

  • 泰式好滋味!香茅廚全新「鴛鴦鍋」暖胃又款心

    泰式好滋味!香茅廚全新「鴛鴦鍋」暖胃又款心

    時序入冬,氣溫逐漸降低,香茅廚以暖心鍋物驅除涼意,全新「泰式鴛鴦鍋火鍋饗宴」即日上市,以酸辣苳荫功、南薑椰奶、清新香茅及綠咖哩4種特色湯底,增添鍋物品嘗樂趣。 \n \n 火鍋精華在於高湯,4款湯底以老母雞為基底,加入南薑、香茅、檸檬葉及新鮮時蔬久熬,其中「綠咖喱」添加綠辣椒、甲猜及椰奶,口感濃郁帶有辣感,是款百搭湯頭;「南薑椰奶」則混合椰漿、魚露、蔬果製作,適合不嗜辣饕客。「泰式鴛鴦鍋火鍋饗宴」可同時選擇2種湯底,搭配霜降無骨牛肉盤、精選台灣黑豬肉盤和澎湖綜合海鮮3選1,時令蔬菜盤與養生菇盤享用,建議2~3人分享食用,帶來舌尖上的全新感動。 \n \n 創意料理「塔香龍蝦檳榔花」將斯里蘭卡龍蝦裹上薄粉入鍋油炸,混搭辣椒、蒜頭和檳榔心以大火快炒,起鍋前加入泰式辣椒膏、魚露提味,酥炸麵衣與微辣醬汁充分混合,肉質Q彈帶勁,讓人愈吃愈涮嘴,品嘗時別忘了與檳榔花苞一同享用別有滋味。另道「魚酥青蘋一口香」看準青蘋果酸度高特性,有效中和魚酥油膩感,加入櫻花蝦、腰果與沙拉增添風味,最後以小湯匙裝盛,入口更便利。 \n \n 「紅咖哩鮮魚蒸」以日式蒸蛋為靈感,加入甲猜絲、香茅、檸檬葉、椰肉、辣椒、比目魚片,佐以比例2:1鴨蛋與雞蛋,再以芭蕉葉襯底蒸熟,比目魚軟嫩入口即化,濃郁椰香與芭蕉葉香氣交織著紅咖哩香辣感,搭配白飯品嚐滋味一絕。「奶油椰酥鮮蝦盅」將草蝦薄粉酥炸,與蒜酥、椰子粉、洋蔥末、辣椒丁、奶油拌炒,再以椰水帶出香氣。 \n \n 歡慶新鍋上市,同步祭出「丸丸樂」優惠活動,即日起至2019年2月底,凡點購雙人鴛鴦鍋,拍照打卡上傳臉書或IG,設定公開標記香茅廚(cheflemongrass),即贈台灣在地好丸仔乙盤。

  • 吃鍋攻略大公開!「選對湯頭+牛肉」這樣吃才速配

    吃鍋攻略大公開!「選對湯頭+牛肉」這樣吃才速配

    1.泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 \n一走進店內,就像來到熱帶叢林,讓人彷彿置身泰國小島,由泰籍廚師打造融合台味的泰式湯底,包含融入海鮮精華、酸辣濃郁的「冬蔭功鍋」和溫潤香醇的「椰奶雞湯」,來個招牌鴛鴦最銷魂啦! \n \n▍秘訣: \n肉質略帶嚼勁的Prime板腱牛肉,適合以酸辣的冬蔭功鍋輕涮至五分熟,為柔軟而富具彈性的美牛增添滑順口感。偏愛軟嫩口感的消費者,則不可錯過油花如大理石紋般的安格斯沙朗牛,以香濃的椰奶雞湯提味,快速涮煮15秒後輕輕撈起,就能品嚐入口即化的美味。而油脂含量豐富且肉質結實的安格斯牛小排,跟各式湯頭都超搭,輕鬆就能涮出美牛的原汁! \n \n2.石膳日本大相撲火鍋 \n廣受台灣人喜愛的日式火鍋,特別以黃白豆發酵一年,製成乳白色濃郁湯頭,蘊含豐富酵素,不僅能夠促進消化,更能使肉質軟嫩,吃起來超鮮甜。 \n \n▍秘訣:對於喜愛運動的消費者,絕對要試試Prime牛小排,讓健身計畫更有加乘效果。 \n \n3.德朗火鍋 \n以法式結合中式的烹調手法,首創『滴鑽澄清雞湯』鍋底,全程使用整隻老母雞慢火燉煮,去油並過濾雜質,耗時13小時,才熬成每100公克僅有7大卡熱量的鮮甜湯底。 \n \n▍秘訣: \n首推Choice牛小排,讓清甜湯頭帶出牛肉的鮮嫩原味;對於喜歡較有嚼勁口感的人,則建議可選擇Prime特選沙朗牛,因為油脂分布較少、口感紮實,更能吃出清湯與美牛的加乘美味。

  • 泰北料理泰式涼麵 酸辣層次分明解暑氣

    泰北料理泰式涼麵 酸辣層次分明解暑氣

    夏季呷涼各國皆然,台灣小吃多元又創新,夏季不但眷村味涼麵大賣,酸酸甜甜的泰式涼麵也很受歡迎,位於北屯區泰北料理夏季推出的水果涼麵、海鮮涼麵酸酸甜甜一點辣,開胃又消暑,不少客人日頭赤炎炎的夏季午餐就愛這一味。 \n \n泰北料理位台中市北屯路興安街近文心路口,老闆蔡旭豪早年在泰北從事寶石生意,往來泰國嚐遍泰國各地美食,嘴刁的他於是回台中開了餐廳,可能是老闆就是老饕級數,店裏的菜色生鮮可口,酸、甜、辣滋味層次分明,還經常可見其他店家派秘密客來偷師。 \n \n開店10多年,泰北料理因應台灣夏季推出季節限定的檸檬鮮蚵、水果涼麵、海鮮涼麵三款消暑佳餚,其中水果涼麵、海鮮涼麵據悉在泰國當地就是庶民小吃,秉持當地料理的特色,在醬汁、用料上取其菁華,唯涼麵則是用台灣涼麵店使用的中華涼麵。 \n \n而醬料則是泰式檸檬酸辣醬汁,以檸檬、魚露和糖水為主,喜歡吃辣還可加點辣椒,酸酸、甜甜加點微辣口感單拌中華涼麵吃就夠開胃。 \n \n其中水果涼麵用的配料不外是當季盛產的?梨、葡萄、蕃茄、蘋果等,蔡旭豪說,在泰國當地不論用那些水果,一定要有蘋果和葡萄,主要是在未加入東協前,泰國當地不產蘋果、葡萄,這兩種水果相對高價,加入涼麵中讓整碗涼麵更加值。 \n \n而海鮮涼麵的配料也很豪氣,包括花枝、蝦仁、帆立貝、小黃瓜、紅蔥頭、芹菜、洋蔥,十足是泰式涼拌海鮮加上涼麵,對喜歡吃海鮮的消費者,可說是可以吃巧又吃飽。 \n \n泰北料埋 \n地址:台中市興安路1段174號 \n電話:04-22328666 \n營業時間AM11:30~PM2:00,PM5:30~9:30 \n夏季限定水果涼麵90元;海鮮涼麵130元

  • 夏季到!台中金典酒店推「暹邏美食節」開脾胃

    夏季到!台中金典酒店推「暹邏美食節」開脾胃

    隨著夏季來臨,以酸辣口味著稱的泰式風味料理,既消暑又開胃,是很多消費者酷暑的美食首選。台中金典酒店柏麗廳搶搭4月泰國潑水節的順風車,即日起至7月1日推出「暹邏美食節」,泰國道地的特色美食、搭配不分平假日一律「4人同行1人免費」優惠促銷,消費者不用出國就能感受泰國的輕鬆氛圍,與當地特色美食的好滋味。 \n \n金典酒店總經理陳月鳳表示,東南亞氣候較炎熱,因此菜式講究香料的調配及運用,例如香茅、薑黃、辣椒、咖哩等辛辣香料,主廚巧妙運用這些醬料推出多道泰式著名料理。例如「泰式酸辣蝦湯」,主廚以蝦殼及大量蔬菜、香料經過長時間熬煮,再輔以天使紅蝦、干貝等海鮮配料,喝起來清爽酸辣非常開胃。 \n \n還有「泰式咖哩螃蟹」,以大火炸到酥脆的螃蟹,裹上滑嫩炒蛋及泰式咖哩拌炒的醬汁,一入口咖哩香氣、螃蟹鮮美與炒蛋彈嫩,巧妙的融合讓人一次滿足。 \n \n另外,源自潮汕飲食文化的庶民料理的「泰式風味米粉湯」,同樣是必吃美食,主廚採用蔬菜高湯燉煮後,搭配從泰國當地選購的調味料,清澈甘甜的湯頭再佐以海鮮、魚丸等,最後依照個人喜好,添加酸(檸檬汁)、甜(白砂糖)、鹹(魚露)、辣(辣椒粉)調味,就是當地最具代表性的街頭小吃。 \n \n而採用新鮮蝦仁及蟹肉製作內餡的「炸蟹棗」,則是需要反覆手工打出黏性後,用腐皮包覆再以溫火炸至金黃香脆,沾上主廚特製的梅醬風味更佳,這道料理做工繁覆,卻是泰國當地相當特色的小吃。 \n \n泰式料理中不能錯過的就是甜品,不論是以蒸熟糯米為底料,搭配棉軟甜蜜的芒果,再淋上椰漿的「芒果糯米飯」,或是以薄餅包裹香蕉切片,再用奶油煎至酥脆,最後淋上煉乳的「香蕉煎餅」,道道都是在品嚐過重味酸辣泰菜之後的最佳良伴,這次在「暹邏美食節」中都能享用到的泰式美味。

  • 南洋叻沙、泰式酸辣新食趣 脂香鮭魚迸出滿滿海味

    春季天氣忽冷忽熱,融合鮮、香、酸、辣,滋味帶勁、視覺繽紛的南洋、泰式料理,在這逐漸回溫的天氣,香濃誘人滋味喚起眾人味蕾、食慾大振!全球最大鮭魚供應商為讓消費者享用更加豐富多樣的用餐選擇,推出多道南洋風味鮭魚料理,鮮甜脂香。 \n \n亞洲第一家鮭魚專賣店的美威鮭魚,以大馬經典「檳城叻沙」研發進化,主廚將叻沙葉、石栗、香茅、黃薑等南洋香料,與蝦膏、蒜、辣椒、椰奶、檸檬汁等拌炒熬煮,搭配香烤厚切鮭魚柳與豆腐、金針菇等鮮美食材,品嚐一口,香濃馥郁的蝦膏鮮味從舌尖散溢,滑順椰奶與檸檬汁則柔和了口感,讓湯汁略帶辛香酸辣卻不嗆喉,而鮮嫩鮭魚、豆腐與麵條濃郁入味,讓人一吃傾心。 \n \n另一道高人氣「泰式嫩烤鮭魚排」,盤中集結滿溢酸甜滋味的嫩鮭、美生菜、紫包心、小番茄、小黃瓜等各色新鮮時蔬,宛若置身於春意盎然的美景中,吃來清新順口,酸甜辣的三層口感征服挑剔的味蕾。 \n \n此外,兼具形色味迷人的「泰式嫩烤鮭魚排」,溫潤的酸甜滋味縈繞於舌尖,驚艷每一口;清爽無負擔的風味小點「泰式涼拌四季豆」,脆綠四季豆、鮮美紅黃椒佐泰式酸甜醬,搭配鮭魚餐點清脆鮮甜、誘人胃口大開!業者即日起至4月18日舉辦新菜嚐鮮活動,只要於品牌Facebook粉絲頁按讚留言,並標註一位好友,就有機會免費品嚐風靡世界旅人的鮭魚新菜! \n

  • 一鍋就搞定!泰式海鮮酸辣湯 新手也能駕馭的異國湯品

    一鍋就搞定!泰式海鮮酸辣湯 新手也能駕馭的異國湯品

    濕濕冷冷的冬天,來碗暖呼呼的熱湯再適合不過了,但又怕做一道好喝的湯品需要耗費大量時間,又太過複雜嗎?那這道「泰式海鮮酸辣湯」絕對適合你,只要將材料準備好,通通丟進鍋裡就能完成人人稱讚的異國湯品! \n \n準備材料有: \n蛤蜊 一斤 \n蝦子 6-8隻 \n透抽 半隻 \n草菇 適量 \n辣椒 1-2條 \n南薑 數片(可用一般薑片代替) \n香茅 3支 \n泰國檸檬葉 2-3片 \n紅蔥頭 3-4瓣 \n紫色洋蔥 1/4顆 \n番茄 8-10顆 \n香菜梗 1-2株 \n魚露 一大匙 \n泰式酸辣湯醬 1-2匙(泰式紅咖哩也可以) \n椰糖 一大匙(一般糖也可以) \n \n做法如下: \n \n將蛤蜊吐沙、蝦子去除腸泥、透抽切片備用,接著處理湯頭香料,將紫色洋蔥切丁、辣椒去籽、紅蔥頭畫刀去皮、南薑切片、檸檬擠成檸檬汁備用、香茅切去跟部後去皮,再用肉槌棒拍裂,釋放香氣,水開後將辣椒、洋蔥、紅蔥頭、南薑、香茅、檸檬葉(可撕開搓揉,更容易釋放香氣)、香菜梗、泰式酸辣湯醬、魚露、椰糖放入水中小火燉煮10分鐘,再將吐沙後的蛤蜊放入湯中煮開,此時可依個人喜好放入椰奶,再依序放入蝦子、透抽、草菇,關火後用湯泡熟海鮮,即可盛盤,上桌時再依個人喜好淋上魚露與檸檬汁,美味的泰式酸辣海鮮湯即完成。 \n

  • 香茅廚視覺系泰菜

    香茅廚視覺系泰菜

     由「台灣阿拉伯王子」林育達投資經營的壹舍國際,在台北信義區開設「香茅廚」二店,地點就是原寒舍集團經營的「SUKHOTHAI」泰式餐廳原位置,裝潢沒有太大改變,廚師則是由寒舍換跑道到壹舍的泰籍主廚「阿明師」李明芢,從此在信義區也可以嘗到阿明師作的「史上最厚的月亮蝦餅」啦! \n \n 泰國菜中只有「金錢蝦餅」而沒有「月亮蝦餅」,前者是將蝦漿與豬肉泥混合後,如了蛋液聚合成丸子狀再摔打出膠,壓扁了再裹麵包粉下鍋油炸而成。而「月亮蝦餅」則是台灣人發明的「台式泰菜」,前段作法和「金錢蝦餅」差不多,只是蝦漿摔出筋度後,再於上下兩層用春捲皮夾著下鍋油炸成菜,呈盤時再切成放射狀,未切時 形色像一輪明月,故名「月亮蝦餅」。 \n  \n 「月亮蝦餅」因表皮更酥更脆,在泰菜餐廳點食率很高。為了和市場區隔,阿明師幾年前刻意將「月亮蝦餅」做得很厚,最厚的部位足足有2.5公分,是其它餐廳的2倍高,故被稱為「地表上最厚月亮蝦餅」。 \n \n 香茅廚二店插旗信義區,李明芢也和老闆林育達共同研發設計了一些新菜式,希望讓食客吃出新食趣。「鳳梨紅咖哩鴨胸」,李明芢除了用鳳梨與鴨胸搭配件,作出用鳳梨為容器盛裝的泰式紅咖哩,並另外烹調油淋鴨胸肉,讓食客品味鴨胸表皮的酥香,一種鴨胸、兩種吃法,共盛一盤上桌,別家泰菜餐廳吃不到這種菜。 \n \n 「泰味魚酥佐青蘋沙拉」的魚酥,是將鯛魚肉剁碎後與麵包粉混合後油炸,成菜後的魚酥口感鬆脆,享用這道菜時可以將魚酥和甜酸交織的青蘋沙拉,一起用蘿蔓菜葉包捲入口,品味多元口感。 \n \n 「四季豆拌鮮蝦」和「酸辣一口香」是李明芢為香茅廚二店研發的泰國宮廷料理。前者是在酸辣泰式醬汁中加了清脆四季豆,吃時可拌入溏心蛋一起享用,四季豆與溏心蛋中和了酸辣強度,非常下飯。而「酸辣一口香」則是在湯匙中放了粄條、炒蛋條和蝦肉,吃食時淋上泰式醬汁,一匙一口很方便。 \n \n 除了「芒果西米露凍」外,「香茅廚」信義店甜點還有「香蘭葉糕」和「芋頭糕」,這兩道泰式甜點都是溫熱上桌,較事先做好冷藏的更美味。而一個個以手工捏成水果形狀的「果漾綠豆仁」,形色討喜,有點甜又不會太甜,應該會吸引不少人拍照打卡上傳與友朋分享。 \n \n \nINDEX \n香茅廚(信義店) \n地址︰台北市信義區松高路19號(新光三越A4館)6樓 \n電話:(02)8789-6006

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