搜尋結果

以下是含有流汁的搜尋結果,共15

  • 蒙古出土千年血棺 掀女屍面紗流汁專家驚:快撤

    蒙古出土千年血棺 掀女屍面紗流汁專家驚:快撤

    考古學家開挖千年古物時,都要小心謹慎,一不注意就可能中毒。內蒙古一名採礦工人,2003年工作時挖出幾塊異樣石塊,且上面畫有特殊圖案,讓他憶起當地的契丹傳說,趕緊向相關機構報告,而專家以古墓推斷,此為遼代古墓,隨後挖出血紅色棺材,揭開墓主面紗後,還流出不明液體,嚇得他們趕緊撤離。 \n綜合陸媒報導,考古學家當時進行搶救挖掘,出土一個血紅色棺木,而裡面躺著一具蒙面紗的女屍,且頭戴鳳冠,脖子上戴紅瑪瑙及黑水晶編成的項鍊,還有大量金銀玉器陪葬品,身旁擺有薩滿祈福用法器,如鈴、鼓、號角、鞭子、日月牌等,透過儀器鑑定,其死亡時年齡約30歲。 \n儘管墓中沒有任何墓誌銘及文字,但在遼代死後陪葬品有法器者,生前職業應為薩滿,此類職業女性被稱「奧姑」,考古學家透過墓道牆上符號,還有墓主陪葬品等,推測墓主生前社會地位極高,起初以為是遼太祖耶律阿保機的女兒「質古公主」,但比對史料,血統、年齡等條件後,則判斷為遼太祖耶律阿保機的親妹妹「余廬睹姑公主」。 \n進行X光檢測後,螢幕上更出現大小不一的黑色奇怪斑點,當研究員揭開女屍面紗時,竟流出不少不明液體,其中較資深的人員急喊「危險快撤!」,嚇得他們趕緊退後,原來古時候的人們,為了保護身體不腐爛,會在屍體內注入水銀防腐,所幸立即意識到才未因此中毒。 \n內蒙古自治區文化廳文物處處長王大方表示,耶律阿保機於公元907年(太祖元年)稱帝建國,不顧其他貴族的反對,使得契丹各貴族強烈反對,其中就包含妹妹余廬睹姑及妹夫蕭室魯等,最終引發叛亂,但卻以失敗收場,而蕭室魯因兵敗自殺,余廬睹姑則被俘而病故,也有一說是她服飲含水銀的毒酒逝世,之後被單獨厚葬在吐爾基山。

  • 人妻師床上大玩「大怒神」體位 結果流汁了

    人妻師床上大玩「大怒神」體位 結果流汁了

    北市一名已婚男子在網路上認識一名已婚女老師,很快就展開交往,打得火熱的2人時常傳鹹濕簡訊調情,說要玩「大怒神體位」,不過2人好景不常,這名人妻女老師發現自己下體經常感染發炎,才發現男友同時踩了很多條船,劈腿的小王人夫男也為了求自保,竟向女老師的丈夫坦承姦情。 \n \n這名人夫隱瞞已婚身分,在網路上認識了名女老師並與之交往,還到處開房玩「大怒神」,沒想到人夫因為同時劈腿太多女人而害得女老師染病,氣得大罵讓人夫有了離開的念頭而故意疏遠,他為了斷開女老師還特意擬一個「未婚妻」向女老師的先生坦承姦情,結果反挨告。最後法官依通姦判人夫4月刑期,得易科罰金12萬元。二審維持原判決定讞。 \n \n \n \n

  • 疑情人劈腿 醋男乾脆秀女友「鮑魚餐」分享

    疑情人劈腿 醋男乾脆秀女友「鮑魚餐」分享

    交往中的男女眼中容不下一粒沙子,北部地區一名醋男因為懷疑女友與前男友藕斷絲連,竟然將女友私密「鮑魚」照片,張貼到臉書《X漿公社》社團,還配上很下流的文字,女友不堪遭辱,因而提告。 \n \n被張貼不雅照的女子提告說,2年前被當時的男友登入她的臉書帳號,從通訊軟體內擷下她「私密處」的裸拍照,張貼到臉書社團,還說明「超喜歡被XX後流出的感覺」等充滿腥羶文字,並將社團PO出後的網頁傳給被害人。 \n \n檢警接獲報案,傳訊醋男調查,被告辯稱女友的臉書帳號是她自己給的,並且照片都經過「馬賽克」處理,無法辨認,何來有「刺激感」及「猥褻感」。 \n \n但是案經起訴移送法院,法官檢視被害女「照片」後,認為被告「馬賽克」處理太薄,依舊可清晰看到下體有精液流出的樣子,加上文字「說明」,已足以刺激觀看人的性慾及不舒服。 \n \n因此依散佈猥褻照、恐嚇等罪判處醋男7個月有期徒刑,得易科罰金,全案可上訴。 \n

  • 乳頭流汁又出現這4狀況 醫:快來就診

    乳頭流汁又出現這4狀況 醫:快來就診

    50歲的張小姐,近期發現乳頭不斷有分泌物流出,胸罩常濕掉、有漬痕,既困擾,更擔心長壞東西。醫師指出,若症狀持續存在,建議就醫確認分泌物是否為異常,找到原因對症處理。《康健》請教乳房外科專家,回答常見疑問: \nQ1 什麼樣的乳頭分泌物是異常? \n不正常的乳頭分泌物是指:乳頭有自發性分泌物流出,且持續存在。國泰綜合醫院乳房中心主任蔡明霖觀察,乳房門診中約有3~9%的女性會因為乳頭分泌物來求診。 \n「乳房的功能主要是分泌乳汁,」彰化基督教醫院全方位乳房腫瘤中心副主任賴鴻文表示,女性乳房每天會製造少量液體,大部分由身體自行吸收,少部分積聚乳管。當靠近乳頭的乳管擴張時,用手擠壓有時會有乳汁流出。懷孕與哺乳期泌乳激素增加,也會排出白色乳汁。 \n大多數的乳頭分泌物是良性,若是偶發性出現,症狀一到兩周內就消失,不用特別擔心。 \n如果,乳房有分泌物溢出持續發生3個月以上就需要小心,或是乳頭有分泌物同時合併下列情況要特別注意,如:(1)觸摸到腫塊、(2)分泌物從單側乳房流出(可對著鏡子輕按檢測)、(3)年齡超過50歲、(4)乳房攝影檢查異常等,建議盡快就醫檢查,賴鴻文說。 \nQ2 能否從分泌物顏色判斷是異常? \n不一定。異常乳頭分泌物可以是乳白色、透明無色、血色、有色分泌物帶血等。然而,蔡明霖舉乳癌為例,仍然會有不到一成的分泌物並非血色,若只用顏色判斷是否需要就醫,會有風險。 \n若是已經有發現腫塊、乳房凹陷、變形等狀況,無論分泌物顏色,很高的機率是乳癌。因此,提醒還是要搭配完整的檢查,才能確認是否為異常。 \nQ3 大力按壓乳房有分泌物,正常嗎? \n基本上正常。賴鴻文指出,無論是否懷孕過,女性乳房在大力按壓下會產生些微分泌物,此屬正常。例如乳房攝影時大力壓迫乳房,會有少許液體流出。 \nQ4 造成乳頭異常分泌物的原因有哪些? \n1.乳管內乳突瘤: \n乳管上皮細胞增生所導致呈乳突形狀的腫瘤,常為良性病灶,但有時也會演變成惡性乳癌。常見於40歲左右的婦女,多是單側發生。這類腫瘤大部分小於1公分,若是醫師診斷發現有伴隨非典型增生,則未來得到乳癌的機會為正常人的4~5倍,因此會建議開刀取出,術後也要長期追蹤。 \n2.藥物副作用: \n部分精神科藥物、部分胃藥(如制酸劑Tagamet)的副作用,會刺激中樞神經,引起泌乳激素增加;避孕藥等荷爾蒙藥物則會刺激乳線,皆有乳頭分泌物的現象。因此就醫時,會確認有沒有服用相關藥物,決定是否需要停藥改善。 \n3.乳癌: \n侵犯性乳癌或零期的原位癌都可能造成乳頭異樣分泌。惡性腫瘤屬快速分裂細胞,壞死後會出血,或是侵犯乳管造成出血,所以當發現為有血色分泌物時,須特別留意,若確認為乳癌就要盡快手術治療。 \n4.其他: \n乳房纖維囊腫、乳管擴張症等良性疾病也會影響。有些女性天生乳管比較粗大,容易藏液體於內,一擠壓或是會自發性流出。良性的乳頭分泌物會建議觀察,若是嚴重影響生活品質,可以再討論是否要手術改善。 \n此外,腦下垂體腫瘤、甲狀腺功能低下會影響泌乳激素,出現異常分泌,可以先用藥物治療。 \nQ5 該看哪一科檢查? \n可以先到乳房外科或一般外科檢查,確認原因再進一步治療或轉診。 \n醫師一般會透過問診、乳房觸診,安排乳房超音波或乳房攝影。有時需要透過乳管攝影與分泌物的細胞化驗,確認診斷。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載

  • 醋男疑被劈腿 PO女友「鮑魚流汁」照下場慘

    醋男疑被劈腿 PO女友「鮑魚流汁」照下場慘

    一名張姓男子前年10月間偷偷登錄女友的Messenger,驚見裡面有不堪入目的不雅照片,氣的重制照片後,上傳一張「鮑魚流汁」照片到「爆漿公社」,再截圖給女友恐嚇,遭士林地院判有期徒刑7月,得易科罰金21萬元。 \n \n張男辯稱,是女友提供臉書帳號密碼供他自行觀看,上傳的「鮑魚流汁」照也有經過馬賽克處理,照片模並非猥褻物品。 \n \n但合議庭認為,張男並未經女友同意就擅自下載私密照,且經馬賽克「鮑魚流汁」,仍可清楚看見精液從陰部流出,加上文字附上「超喜歡被內射後流出來的感覺 」,足以刺激或滿足性慾,屬於散布猥褻影像,依社會一般觀念判斷,顯然有加害女友名譽之意,令其心生畏懼,因而認定已犯恐嚇行為。 \n \n合議庭審結,認定張男無故取得他人電腦相關設備之電磁紀錄罪、散布猥褻影罪、恐嚇罪等3罪,併判有期徒刑7月,得易科罰金21萬元,可上訴。 \n \n★中時電子報關心您:根據刑法第235條規定,散布、播送或販賣猥褻之文字、圖畫、聲音、影像或其他物品,或公然陳列,或以他法供人觀覽、聽聞者,處二年以下有期徒刑、拘役或科或併科 \n三萬元以下罰金。 \n意圖散布、播送、販賣而製造、持有前項文字、圖畫、聲音、影像及其附著物或其他物品者,亦同。 \n前二項之文字、圖畫、聲音或影像之附著物及物品,不問屬於犯人與否,沒收之。 \n \n \n

  • 23歲嫩妹下面像火燒狂流汁 褲子一脫醫生看傻

    23歲嫩妹下面像火燒狂流汁 褲子一脫醫生看傻

    許多年輕女性衛生習慣卻比誰都還差。一名23歲女子,近日下體出現灼燒感,不明分泌物更是不斷流出,嚇得找醫師求助,褲子脫掉後,真相讓醫師傻眼,直呼太離譜。 \n \n綜合陸媒報導,事情發生在湖北,醫師檢查後,確診為外陰上皮內瘤變,但由於這種病多出現在50歲以上、且沒有月經情況的中年婦女,對於女子為何罹患此病是百思不得其解。妙齡女這才坦承,自己生活習慣糟糕,熬夜抽菸樣樣來,更因為懶惰,內褲穿了又穿,一個月才換洗一次。 \n \n對此,主治的武漢仁愛醫院婦科住院部黃醫師表示,他們位女子動手術,術後狀況良好,而女子會罹患此病,原因就在於衛生習慣實在太糟糕,與她內褲一個月只換一次有直接關係。 \n \n網友看到也傻眼:「一個月換一次內褲太扯了」、「褲子一脫味道一定很噁心」、「辛苦醫師了」、「自己都不會想吐嗎...」、「螺肉都沒妳臭」。

  • 劃破半熟月見蛋!新竹在地最強滷肉飯

    劃破半熟月見蛋!新竹在地最強滷肉飯

    \n \n別以為新竹只有城隍廟有美食!這家在地超受歡迎滷肉飯,就隱藏在巷弄間,必點組合就是銷魂的滷肉飯+半熟蛋,缺一不可的搭配最內行,原因就在介於油炸和煎的半熟蛋,擁有焦香的外皮,用筷子輕輕劃開,就能看到滑順蛋液慢慢流汁,均勻包裹每一粒白飯就是這碗的靈魂啊! \n \n香氣十足的滷肉,一入口就化在嘴裡,配料的胡椒跟醬油沒有過於搶戲,濃郁滷汁就像豬油拌飯般順口。特愛吃肉的人,還有厚實的爌肉飯可以嘗試。 \n \n除了滷肉飯、爌肉飯必吃,每位老饕更會加點「炸肉」來搭配一起吃!口感外酥內軟的炸肉,沾上店家獨家的紅醬,鹹香酥脆讓人讚不絕口,愛吃菜的人,別忘記來份「白菜滷」,非常鮮甜,不是走濃稠勾芡路線,湯汁更清爽到可以當湯喝呢! \n \n \nINFO \n戽斗魯肉飯(滷肉飯) \n地址:新竹市北區仁德街88號 \n營業時間:06:00-14:00 \n週二公休 \n

  • 「大理石瀑布」淋上義大利麵!一切開金黃色蛋汁瞬間流洩

    「大理石瀑布」淋上義大利麵!一切開金黃色蛋汁瞬間流洩

    熱愛大理石的你,絕對不能錯過這裡,別以為只有裝潢厲害,一走進店內,除了讓網美們尖叫到不行的夢幻擺設,就連餐具都超美,怎麼拍怎麼美,但最讓人驚訝的是,老闆竟把「大理石」搬上餐桌啦! \n \n眼前外型浮誇,夯遍IG的就是這盤「大理石水晶球的秘密」,最上層絕美的黑白紋路,不僅吸睛更讓人不知道從何下手,一切開瞬間流洩出金黃色蛋液,才發現原來是半熟水波蛋!蛋汁混搭奶油醬,完整提升麵條的層次,一口吃下超享受。 \n \n店家也公開大理石水晶球的秘密,「在水溫攝氏70度,烹煮150秒的流心水波蛋,再淋上廚師特調的大理石醬。」而麵條旁的配角也是一點都不馬虎,以煎到微焦的培根,搭配脆口的蝦仁及蘑菇,一口就能吃進海味與肉香。 \n \n不管是餐點還是店內裝潢,完全是一個可以讓閨蜜們美照拍好拍滿、大啖美食的熱點啦! \n \nInfo \nBFF \n地址:台北市中正區羅斯福路三段244巷14號 \n營業時間:11:00-22:00

  • 爆餡湯汁狂流!超便宜星級湯包爆紅「網讚彰化鼎泰豐」

    爆餡湯汁狂流!超便宜星級湯包爆紅「網讚彰化鼎泰豐」

    外國觀光客來台必吃的美食,除了珍奶、雞排、滷肉飯之外,湯包也是首選之一,大部分的遊客都會選擇去鼎泰豐,但其實台灣還有許多好吃的湯包不輸鼎泰豐。在彰化就有一間被網友稱為「彰化鼎泰豐」的平價湯包店,雖然很早開店又要大排長龍,但許多人還是甘願前往一嘗! \n位於彰化的秀水湯包,營業時間非常早,從早上4:30到11:00,鐵皮屋店面看起來不太起眼,但這樣簡單的小攤子卻每天都吸引滿滿人潮,原因就在於它的湯包料多實在還會噴汁! \n店內賣的湯包一共兩種口味,包括鮮肉湯包(8顆55元)、鮮蝦湯包(7顆90元) ,顆顆噴汁,湯包裡的湯飽滿又鮮甜,鮮蝦更是用整隻下去包,讓許多吃過的人都直呼超划算。下次如果有到彰化玩,可別錯過這高CP美味啦! \nInfo \n秀水湯包 \n地址:彰化縣秀水鄉安鶴路106號

  • 蛋汁流瀉咖哩蛋包飯 夢幻級美味怎能不吃!

    蛋汁流瀉咖哩蛋包飯 夢幻級美味怎能不吃!

    每天都在煩惱要吃什麼嗎?何不嘗試自己動手做做看呢?美味的咖哩蛋包飯也可以簡單做!尤其是做完美食後的滿足感,切開蛋卷的一瞬間,蛋香四溢、流瀉而出~怎能抵擋的了這一味呢!快透過簡單的影片,學會這一道好吃又好看的居家美食吧! \n

  • 大阪米其林星廚來台客座 拒用奶油作醬汁

    大阪米其林星廚來台客座 拒用奶油作醬汁

    不用奶油或麵粉來作法菜醬汁(Sauce),這是連續7年得到大阪米其林1星的大阪〈Lumiere Restaurant〉餐廳主廚唐渡泰(Yasushi Karato)在日本法菜餐飲業揚名立萬的絕活。以法國名廚Bernard Loiseau為偶像的唐渡泰,並喜歡以大量不同蔬菜為菜餚增加更豐富的形色味,並以蔬菜做醬為菜餚提味,因此他還得了一「蔬菜美食家」的封號。 \n \n 也就是唐渡泰的廚藝有別傳統,台北大直維多麗亞酒店邀請他在本月8日與9日到館內牛排館〈Prime 168〉客座,除推出「米其林藝術饗宴」以饗食客,透過廚藝交流,日後也會將他示範指導的廚藝技法融入菜單,增加牛排館的競爭力。 \n \n以醬汁為菜餚賦味,是西餐廚師必練基本功,而醬汁更是法國菜的靈魂,少了醬汁或醬汁無味的法菜,就食之無味、毫無食趣可言了。 \n \n 傳統法菜的菜汁,多數以動物骨頭再加了不同辛香料,以及紅白酒長時間熬製。為了使醬汁濃稠,傳統法菜主廚更會在醬汁中加了麵粉或奶油,如中華料理般「勾芡」,使原本就已很濃的醬汁更濃、更稠。 \n \n 只是,現代人重視健康,濃油重醬與勾汁掛芡的菜餚已愈來愈不討喜,於是新銳主廚開始嘗試以不同手法製醬,降低醬汁的濃膩度,以迎合現代人的健康食尚。 \n \n 曾在台灣主持〈植竹流〉義大利餐廳的日本名廚植竹隆政(Takamasa Uetake),即以作義大利菜不用大蒜、辣椒與濃重奶油,在日本餐飲市場受到女性消費客層喜愛。而自2009年起摘星並禪連7年至今的唐渡泰,也以不用奶油、鮮奶或麵粉作法菜醬汁,為菜餚樹立了獨特的風格。 \n \n 同時,當代不少日籍法菜主廚喜歡在菜餚中加入日本食材,並運用味醂或醬油作法菜醬汁演繹「和魂法菜」,但唐渡泰不來這套,他的菜,就是法國菜,只是他不用奶油或麵粉作醬汁。同時,他喜歡用大量蔬菜入饌與製醬,再藉由美感呈現,使道道菜餚色艷繽紛、呈盤如畫。 \n \n 以名為〈Lumiere 彩〉的菜餚為例,主要食材是野生明蝦和花枝,唐渡泰卻運用毛豆粉、大頭菜泥、馬鈴薯泥與奇亞子各種蔬菜製醬,並以細膩做功呈現,菜餚上桌、宛如花園。 \n \n 〈綠泉〉是一道以鮑魚、北寄貝、蛤蜊與象拔蚌等帶殼海鮮演繹的菜餚,唐渡泰除以龍鬚菜、金針花、芥藍菜、新鮮蓮子為邊菜,並以蛤蜊高湯與菠菜泥製做的菠菜醬汁混合後搭配,宛如一潭綠湖水的醬汁中還點綴了用黃色櫻桃番茄作的醬汁,整道菜的形色味皆很魅人。 \n \n 〈美味〉是以雞胸、鴨肝、菇菌和高麗菜培根慕斯堆疊成菜,沾醬則以雞骨頭加紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蔥煮兩個小時過濾,再煮到濃稠攪拌後再打成的Foam。黑色的邊菜則是煮軟的黑豆搭配黑豆泥及微炸的牛蒡,最後搭配甜菜絲及高麗菜絲再灑上甜菜粉,所用蔬菜比例超過了禽類食材。 \n \n 唐渡泰以蔬菜作的甜點,見證其高妙廚藝,透明杯中底層是芹菜根慕斯、逐層而上則是油菜泥、芹菜冰淇淋、牛蒡焦糖醬,以及冰鎮的清江菜泥,最後並以糖漬蘿蔔片搭配,食來除清爽滑口,青綠草香、更是妙絕。 \n \n 主菜〈老饕牛排〉除以低溫反覆送進烤箱烤5次,最後並以炙熱的鑄鐵鍋將表面煎炙酥香,唐渡泰並用了甜菜、黃青椒、花椰菜作醬,並搭配了馬鈴薯泥、用用花椰菜及青江菜作的蔬菜泥一起呈盤,葷素共陳、互補幫襯,比美式牛排優雅細膩多了。

  • 板橋大遠百 Running Man代言

    韓風無遠佛屆,近期火紅韓國綜藝節目Running Man,11月即將二度登上寶島舉辦見面會,遠百(2903-TW)特別搶先週年慶前夕,請到節目當紅韓星長頸鹿李光洙及Haroro哈哈代言今年韓國展活動。 \n \n今年中秋不同以往,板橋大遠百將引入韓流文化,從9月17日起到9月28日推出「韓流魅力 盡在遠百」,展售各類韓國商品,讓民眾體驗不一樣的中秋假期。 \n \n17日開幕典禮上,遠百重金禮聘韓國國寶級混合打擊樂團super stick現場表演,感受到原汁原味的韓流魅力。特別邀請駐台北韓國代表部副代表李祥烈、AT總部出口事業處長白珍碩 、遠百營運長林彰豊等蒞臨現場。 \n \n9月20日全台獨家舉辦的「韓國創意料理」總決賽,除挑戰料理達人外,也將挑戰高達3萬元獎金以及韓國機票;且為了讓弱勢的朋友也可以一起品嘗到韓國美食,特別捐贈價值100萬元的韓國物資給唐氏症基金會,讓今年的中秋更加圓滿。

  • 小禎買「流汁」不熟蛋變半熟 吃早餐氣炸

    藝人小禎(胡盈禎)日前和好友佩甄買一杯700元奶茶,引起軒然大波,今(4日)她買早餐又引發爭議。小禎一早到早餐店買「不要熟」的荷包蛋,結果老闆娘卻煎出半熟的蛋,她馬上向店家理論,沒想到老闆娘卻說「每家早餐店都不ㄧ樣,下次請說你要能流出汁的那種蛋!」 \n小禎早上在臉書po文說,「一早就碰到很有事的早餐店老闆娘」,小禎指出她已事先跟店家說「我的蛋不要熟」,煎出來卻是半熟的蛋,她氣得質問老闆娘「我的蛋不是不要熟嗎?我要能流出汁的那種~」沒想到對方卻說「每家早餐店都不ㄧ樣,下次請說你要能流出汁的那種蛋!」讓她非常無言。 \n小禎不理解老闆娘為何會不懂「不熟的蛋」,她氣憤地表示「不要熟跟半熟不是全臺灣通用的詞嗎?是哪裡在聽不懂?」,小禎秉持「有圖有真相」的精神,貼出照片說「這離不要熟也太⋯⋯⋯遙遠了吧!不要熟就是不⋯要⋯熟啊!」她自嘲說「難道下次點奶茶我要說:ㄧ種茶!喝起來奶奶熱熱的嗎?」 \n「煎蛋爭議」馬上引起網友熱烈討論,網友說「這根本吃起來很火大」、「這讓喜歡吃不熟蛋的人 真的是一早心情就不美麗」,小禎還回應網友留言說「我是說我蛋不要熟啊!結果給我8分熟的蛋我也不知道什麼意思⋯⋯⋯」不過也有網友替店家緩頰,認為每個人認知不同,才會有溝通落差。

  • 台中新餐廳-很越南 道地宮廷料理

    台中新餐廳-很越南 道地宮廷料理

     「很越南」是台中第一家主打「越南宮廷料理」的餐廳,主廚Mimosa Tina由越南嫁來台灣已13年,過去她曾任職越南胡志明市知名的義安頭船上餐廳及NANA HOTEL,擅長各式傳統越南醬汁及湯頭,來台後一直覺得台灣缺少真正道地又精緻的越南料理,於是和店經理黃碧蓮一同聯手打造這間小而美的越南餐廳。 \n 「很越南」以融合法越文化特色的殖民時代異國風情為空間設計概念,提升了用餐環境的氛圍及舒適度。在料理方面,從一碗130元的生牛肉越式河粉到一盤320元的四品綜合拼盤,80多道菜色可以吃得很平民,也能吃得澎湃豐盛。 \n ■口感擺盤 精緻有層次 \n 「所謂宮廷料理,就是把早期越南宮廷流傳下來的烹調手法或醬汁配方再次呈現出來,無論口感或擺盤都比一般平民小吃精緻而富有層次感。」黃經理表示,越南菜受到地理環境及政治影響,口味融合了中國、法國及泰國料理特色,是典型的「多國料理」風格。 \n 例如「越式清蒸檸檬魚」以新鮮鱸魚灑上香菜及特調檸檬汁,乍看好像泰式檸檬魚,「但不加魚露及辣椒,所以風味清爽不鹹辣。」黃碧蓮再以另一道「涼拌酸辣海鮮」為例,同樣以川燙的各式海鮮拌入時蔬、番茄,再淋上主廚特調醬汁,口感微酸微辣,和泰式的濃酸鮮辣相比,顯得清爽而平易近人。 \n ■拼盤 越南美食精華濃縮 \n 至於「班煎燒」及「綜合四品拼盤」則是非吃不可的經典越南菜,前者以添加雞蛋與薑黃粉的米漿煎成Q彈的金黃餅皮,包入蝦仁、豬肉、綠豆仁、豆芽菜與香料拌炒的內餡,食用時配上生菜與越南香菜,滿口的香料芬芳猶如陣陣清新草香拂過鼻尖,帶來一身的暢然與快意。後者把生春捲、炸春捲、甘蔗蝦與牛肉捲組合一起,是越南美食的濃縮精華版,也是體驗多國風情最直接的方式。 \n INDEX \n ★很越南宮廷料理/台中市大業路228號/04-23288306/11:30~14:00及17:30~21:30/周一公休

  • 西安 肉 夾饃

     古代人趕集自備白麵餅「饃」,到了城裡找個鋪子買一碗羊肉湯沾著吃,就是現在的羊肉泡饃。 \n 除了涼皮之外,西安的「饃」也是赫赫有名的麵食,不管是羊肉泡饃、肉夾饃,都是西北非常具有代表性的美食。 \n 白麵烤製漢朝就已出現 \n 「饃」是一種沒有餡的麵餅,據說這種白麵烤製的麵餅從漢朝就已經出現。這倒也不無可能,因為小麥傳入中國之後,大約在漢朝開始有磨成粉再加工的吃法。到了唐朝,麵餅已經非常盛行,當時長安的市場裡到處都有「胡麻餅」店,據說以「輔興坊」的胡麻餅最有名;大詩人白居易曾經親自製作胡麻餅送給萬州刺使楊敬之,並且作七言絕句一首: \n 「胡麻餅樣學京師, \n 麵脆油香新出爐。 \n 寄與饑讒楊大使, \n 嘗看的似輔興無?」 \n 由於麵食是從西域傳入西安,所以當時一概稱為「胡食」。 \n 比較之下「饃」更為簡單,沒有油也沒有芝麻,就是白麵餅而已。相傳當時四鄉八鎮的人到城裡趕集,都會帶著自家烤的饃當乾糧,到了城裡辦完事,找個小鋪子買一碗羊肉湯,把饃剝開了沾羊肉湯吃;這種吃法延續到現在,就是西安著名的羊肉泡饃。 \n 羊肉泡饃肉爛湯鮮味濃 \n 羊肉泡饃的羊肉湯,肉質酥爛湯鮮味濃,香氣誘人,古代稱為「羊羹」,西安人則暱稱為「羊肉泡」。羊肉泡饃煮肉的方法特別講究:將上等羊肉洗乾淨切厚片,先煮去血水,再加蔥、薑、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛備用。 \n 吃的時候食客自己把饃掰碎成黃豆大小顆粒,然後交給廚師加入熟肉、原湯,搭配蔥末、料酒、粉絲、鹽等配料,下鍋稍微煮一下。吃的時候搭配香菜、糖蒜和辣椒醬,更能提鮮助味。 \n 肉夾饃則是饃的另一種吃法,不過這種饃跟羊肉泡饃的饃不一樣,這種饃叫作「白吉饃」,比較鬆軟。剛出爐熱騰騰的饃,外酥裡軟,夾上軟爛入味的臘汁肉,饃吸收了肉汁,香噴噴的油脂順著切口慢慢滲出來,一口咬下去,說有多香就有多香! \n 肉夾饃外酥裡軟香噴噴 \n 臘汁肉是一種用醬鍋醬製的醬肉,但是比一般醬肉更酥爛入味。 \n 據史料記載,臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」,當時位於秦晉豫三角地帶的韓國已經擁有製作臘汁肉的技術;秦滅韓之後,這種烹調方法跟著傳進長安。 \n 臘汁肉選用上等肋條肉,用加了鹽、薑、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等二十多種調味料的老湯小火慢燉,湯是歷代流傳下來的陳年老滷,燉煮出來的肉當然不同凡響。 \n 切一點酥軟的臘汁肉,剁碎了夾到剛出爐香脆的白吉饃裏,饃香肉酥,潤而不膩,那種美味真是難以形容。

回到頁首發表意見