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以下是含有海鮮樓的搜尋結果,共67

  • 路邊見他「整根」塞保險套 路人傻眼了

    路邊見他「整根」塞保險套 路人傻眼了

    常聽長輩說「飯沒吃完,死後要下地獄把它吃完」或是「東西沒吃乾淨,將來另一半會長滿臉麻子或痘痘」等民間傳說來教育小孩不要浪費食物。一名網友日前就在街上看到一根完好如初的熱狗被丟在路邊,傻眼的是還裝在保險套裡,讓原PO爆氣直呼「我最痛很不珍惜食物!」

  • 飯店午餐拚買氣 美味優惠多

    飯店午餐拚買氣 美味優惠多

     疫情在走,中午美食不能沒有!最近除了「買便當」,其實不少飯店中午推出的餐飲內容還真是超值又美味,如:亞都麗緻米其林餐廳-天香樓推出的1680輕鬆點、寒舍艾麗的「義遊午饗」平日午間套餐、台北遠東的香宮推「港點任您點」、美麗信的雨林餐廳也有午間用餐送龍蝦干貝」的優惠,就連台北王朝都端出一款「國宴級禮遇商業午餐」+買一送一的優惠,真的是沒吃到都覺得可惜。

  • 春節淡水遊!木棧道賞夕陽 漁人碼頭嘗海鮮

    春節淡水遊!木棧道賞夕陽 漁人碼頭嘗海鮮

    春節連假想到哪裡闔家出遊?來淡水漁人碼頭走走吧!今年漁人碼頭情人橋特別打造「專鼠幸福」巨型地貼標語。在欣賞別緻的海港風光及淡水夕照之餘,品嚐淡水魚市現流海鮮及木棧道商店街美食,亦可搭乘福容飯店百米旋轉景觀塔與享受娛樂漁業漁船水上遊憩服務。

  • 世界級的調酒在桃園 一星米其林悅亨樓來了

    世界級的調酒在桃園 一星米其林悅亨樓來了

    藝文特區是桃園市相當具有時尚和浪漫的生活圈代表,也成為餐飲集團的必爭之地,11月開幕的悦亨樓相當受到外界矚目,並引起熱烈的討論。對此悦亨樓營運長Leo表示,住在桃園市的朋友想要喝一杯高水準的調酒並搭配適合的佳餚,往往只能選擇到台北地區或是國外,覺得非常可惜,決定將自身服務於米其林餐廳的經驗,帶回家鄉,讓親友在桃園也能喝到世界級的調酒和米其林般的佳餚,並且讓悦亨樓成為全球50大酒吧(World’s 50 Best Bar)。 \n \n \n在眾多氣派華麗的住宅區中,悦亨樓的裝飾設計也相當引人注目。將20年代的美式裝潢風格融入,走的是Speakeasy bar的形式,一樓使用飽滿的藍色結合需要引導才能進入的暗門,十分符合Speakeasy bar應有的神秘風格,二樓則是使用奢華的裝置藝術,藍、紅、二色交織融合,搭配溫暖療癒人心的燈光,營造出濃郁的美式20年代風格,讓前來的賓客入席就享有視覺和心靈上的滿足。 \n \n營運長LEO在瑞士求學期間,有機會任職米其林一星餐廳的廚師,接受嚴苛的烹飪訓練,造就他在廚藝上擁有高水準的表現,專長為法式烹飪、歐洲烘焙和甜點藝術。台灣現今餐酒館展店非常迅速,但是餐酒館真正的核心價值並沒有一起被帶入,這點是很可惜的。Leo表示,一間好的餐酒館,是要透過餐和酒的搭配,互相襯托出口感和味蕾的變化,增加層次和豐富感,讓前來的賓客及好友把各種心情融入在餐酒中,這也是Leo希望悦亨樓能帶給前來蒞臨的賓客所擁有的感受。 \n \n \n悦亨樓提供的調酒,從酒單名稱就能看出充滿巧思和創意,其中名為『青杉』的調酒深受顧客喜愛,以太魯閣著稱的杉林溪青龍瀑布為靈感來源。營運長Leo將米其林餐廳所學發揮極致,選用當地食材,在桃園以「豆干」入酒,因有加入五香等香料,口感豐富,讓人慕名前往。餐點方面,悦亨樓的呈現相當豐富,從開胃佳餚到饕客必點的奢華海鮮和頂級肉類,以及近年來深受大家喜愛的蔬食料理,樣樣俱全。營運長Leo表示,食材的挑選是一道餐點最重要的基石,像是海鮮食材會隨著季節的交替,精選世界各地優質海鮮食材,所以有些餐點必須先預訂,才能將最完美的一面呈現給賓客。悦亨樓建立起餐酒館的新標竿,讓大桃園地區的好朋友不用再往外跑,就能喝到世界級的調酒、享用極致的佳餚和賓至如歸的服務。 \n \n \n※禁止酒駕,飲酒過量,有害健康 \n \n \n

  • 自助餐也能輕鬆摘星!盤點高CP值吃到飽

    自助餐也能輕鬆摘星!盤點高CP值吃到飽

    \n \n \n年底可說是朋友同事們的聚餐旺季,比起高級餐廳,可以讓大家拿到手軟的自助式的BUFFET人氣更高,以下就幫吃貨們整理出編輯私藏的吃到飽名單,讓大家吃好料還能省荷包! \n \n▍漢來海港自助餐廳 \n網友一致推「CP值真的很高」,不過想吃可是要提前一個月訂位比較保險!近期推出義大利米其林美食節,邀請到義大利米其林二星主廚Moreno Cedroni來台,設計一系列爆質感料理,其中必吃「藜麥炙燒鮪魚」、「墨魚佐番茄.碗豆.馬鈴薯和白花椰菜」,以特製鮪魚醬拌藜麥,創造出多層次口感,還有超經典的海鮮千層麵、甜點卡布奇諾慕斯,很難想像吃自助餐也能輕鬆摘星。 \n \n從台北、桃園、台中、台南到高雄都有分店,最便宜只要480元就能吃到飽,吃過的人都大讚生魚片、螃蟹、生蠔很新鮮,更有超人氣的現沖牛肉湯,鮮甜好喝的程度簡直不輸台南名店! \n \n▍INPARADISE 饗饗 \n一開幕就號稱「全台北最高的吃到飽餐廳」!位在信義微風百貨的第46樓,擁有美景跟美食,可說是最適合約會的高檔餐廳,從海鮮、生魚片、炙燒握壽司、精緻冷盤、沙拉、現煮湯品、啤酒調酒、炭烤、港點都有,推薦預算抓在一千初頭的朋友可以考慮它。 \n \n▍饗食天堂 \n在網上有吃到飽界始祖的稱號,雖然不講求超高的精緻度,卻給大家很多種甜點選擇,據說甜點區都是一補貨就秒殺,最便宜的平日下午茶也不到700元,也難怪常常擠滿一堆人要排隊,就連許多外國人都會來朝聖。 \n \n▍美福飯店Palette彩匯自助餐廳 \n主打龍蝦、鱈場蟹 、九孔鮑、花蟹,就連和牛都吃到飽,難怪號稱全台北最貴的自助餐廳,推薦喜歡高檔食材的大胃王來挑戰一下,也很多人推薦這裡的甜點。 \n \n▍義饗食堂 \n義大利麵控必衝這家!主打客製化義大利麵,有多達20種麵條可以選,更有pizza、千層麵,愛吃肉的朋友則不能錯過Choice等級的肋眼牛排,一系列都可以吃到撐破肚子~堪稱最划算的義式料理吃到飽,不到600元就能吃到。 \n \n \n \n

  • 50樓Cafe 推美和牛吃到飽

    50樓Cafe 推美和牛吃到飽

     擁有全國最高、一流景觀的「50樓Cafe」自助餐廳,日前也被「網路溫度計」評為全台最受歡迎吃到飽第2名。自9月12日起至10月28日止,50樓Cafe推出「美國極黑和牛」吃到飽,以全面加碼生猛海鮮加料,平日全天、周日晚餐更推出4人同行可享最低76折起優惠。 \n 以平日午餐為例,等於每人不到700元就可以無限大啖美國和牛以及各種海鮮料理,絕對超值;且凡使用遠銀卡刷卡消費,天天享8折優惠。 \n 由25年資歷、熟稔中西食材的陳俊杉主廚領軍的50樓Cafe,這次主打「美國極黑和牛」,是美國安格斯牛與日本和牛混種,保留美牛紮實的肉質,又有日本和牛豐富的油花。主廚大方供應近8公斤牛肉,平日午晚餐還供應「韓式和牛燒餅」,為另一種香甜帶辣的油潤口感;餐廳另一個人氣餐檯就是「生猛海鮮吧」,供應白蝦、淡菜、小章魚、蘭花蚌、澎湖小卷、鳳螺、旭蟹等各式海鮮,午餐升等為9款,晚餐及假日增加為12款。 \n 周五晚餐及假日還加碼「手抓海鮮」,內含天使紅蝦、扇貝、泰國蝦、花枝、螃蟹等,建議必嘗。 \n 50樓Cafe平日午餐每位799元、晚餐899元,假日午餐899元、晚餐999元(另加10%),網址:www.mega50.com.tw。

  • 徐雪芳嚴選 遠百名粽飄香

    徐雪芳嚴選 遠百名粽飄香

     端午節吃粽子是過節傳統,遠東百貨總經理徐雪芳領軍選品的上百款名粽,主要由星級飯店主廚、傳統老店職人操刀,看重創意與質感,用料講究精緻、風味出眾,尤以海味名粽取勝,像是獨家款「香格里拉台北遠東大飯店-粽情海陸禮袋」和「晶華酒店-壽喜燒和牛粽禮盒」等都是佼佼者,讓人耳目一新,細細品嘗回味再三。 \n 推獨家款 海味取勝 \n 鮮美海味首推獨家款「香格里拉台北遠東大飯店-粽情海陸禮袋」,由香宮和上海醉月樓聯手,綜合鮑魚海鮮粽、筍尖火鴨粽、五福粽和2顆紫米奶黃粽,匯集海陸精華和甜粽翹楚,其中,鮑魚海鮮粽選用的32頭鮑魚是一大亮點,加上大閘蟹粉讓頂級食材相輔相成。 \n 獨家款「香格里拉台南遠東大飯店-FED府城極品粽禮袋」可吃到精選澳洲龍蝦、九孔活鮑製成的龍蝦海鮮粽;融合醉月樓特製剁椒醬與在地飼養虱目魚只取魚肚的醉月剁椒虱目魚粽,以及用料豐富的眷村牛三寶粽,相當澎湃。 \n 「晶華酒店-壽喜燒和牛粽禮盒」與日本百年餐飲集團「柿安」合作,引進百年傳承壽喜燒醬汁祕方搭配薄切頂級日本和牛,讓人欲罷不能;「台北喜來登-廣式雙味粽禮盒」有嚴選臘腸、肝腸、臘肉等經典臘味,巧搭香滷彈嫩鮮鮑的臘味鮑魚粽;和使用法國黑松露醬拌入藜麥的黑松露藜麥鮑魚粽,兼顧健康養生、粵味,獨具匠心之作。 \n 甜鹹滋味 滿足全家 \n 獨家款「華泰王子大飯店-九華好粽保溫提袋組」有XO醬烏魚子粽和桂圓紅豆豆沙粽,一家大小想要的甜鹹滋味都有;2018年獲台北米其林指南一星肯定的「台北亞都麗緻大飯店」端出「天香功夫八寶鴨腿粽」,以去骨的鴨腿夾入南非新鮮鮑、烏參、花膠、虎膝、鱔背等,料好味美。 \n 此外,人氣傳統老店中精挑的獨家款「鴨迷-一品鴨肉粽」,特選台灣長糯米、埔里鈕扣菇 、西螺紅蔥頭、雲林台農11號落花生、台野嚴選溫體鴨肉、鹹紅土醃蛋黃等;與「傻瓜肉粽-招牌滿漢肉粽」嚴選台東池上圓糯米、嘉義布袋珍珠菜脯、新竹黑豬肉、台中新社冬菇、屏東四重溪紅仁鴨蛋、義大利進口栗子,都講求真材實料最好吃。 \n 「蔬心坊-花生香菇素粽」系出「億長御坊」,則以簡單、天然大受歡迎。6月9日前凡購買遠百精選名粽,持HAPPY GO卡過卡單筆滿888元送1張100元美食餐飲抵用券,買2件以上可享95折優惠。

  • 名粽大匯集 遠東百貨慶端午

    名粽大匯集 遠東百貨慶端午

     端午吃粽,是中國人兩千多年前留下來的傳統。不少人用吃粽子紀念戰國時代愛國詩人屈原,遠東百貨總經理徐雪芳嚴選創意與質感、用料精緻、風味出眾的星級飯店、傳統老店的傳統美味,讓饕客光想就口水直流,巴不得一口接一口,享受一年一度難得的傳統美食新風味。 \n 香格里拉台北遠東大飯店「粽情海陸禮袋」端粽傳情,盡享海陸,甜粽翹楚,香宮和上海醉月樓齊獻端午美粽,創意與經典含極鮮美味的鮑魚海鮮粽、評比常勝軍筍尖火鴨粽,贈禮首選五福粽,和兩顆甜粽翹楚紫米奶黃粽。鮑魚海鮮粽精選32頭鮑魚是大亮點,還有大閘蟹粉頂級食材相輔相成,使食材的精華與香氣融入米飯中,口口都讓人意猶未盡,一袋在手,美味又食尚。香格里拉台南遠東大飯店「FED府城極品粽禮袋」含龍蝦海鮮粽、醉月剁椒虱目魚粽、眷村牛三寶粽。龍蝦海鮮粽精選澳洲龍蝦、九孔活鮑、花生、鹹蛋黃等食材,鮮美與海味的碰撞,產生令人垂涎的好滋味。醉月剁椒虱目魚粽啟用醉月樓特製剁椒醬,使用高粱酒、蘋果醋醃製朝天椒、青紅椒、蒜頭使其入味後切細包進粽內,食用時剁椒香氣濃厚與辣味溫和不刺激,加上在地飼養虱目魚只取魚肚入粽。台北喜來登「廣式雙味粽禮盒」內含臘味鮑魚粽和黑松露藜麥鮑魚粽各兩顆。臘味鮑魚粽嚴選經典臘味:臘腸、肝腸、臘肉,巧搭香滷彈嫩鮮鮑,陳香臘味與鮮美鮑汁完整滲入米粒,拌入清香綠豆仁更添鬆綿細緻食感。黑松露藜麥鮑魚粽使用法國黑松露醬拌入健康養生穀米-藜麥,馥郁野蕈香氣與鮑魚鮮味交織緊扣,油潤鴨蛋與黃金干栗鹹香回甘,粵味獨具匠心之作。

  • 遠百名家粽 強打星級飯店獨家款

    遠百名家粽 強打星級飯店獨家款

    遠東百貨端午節預購上月底就開跑,即日起上百款端午粽強打五星級獨家款,6月9日前持HAPPY GO卡過卡單筆滿888元送「100元美食餐飲抵用券」,買2件商品以上享95折。 \n \n這次商品首推「香格里拉台北遠東大飯店粽情海陸禮袋」,由香宮和上海醉月樓聯手推出鮑魚海鮮粽、筍尖火鴨粽、五福粽和紫米奶黃粽,其中,鮑魚海鮮粽精選32頭鮑魚是大亮點,還有大閘蟹粉頂級食材相輔相成。 \n \n「香格里拉台南遠東大飯店FED府城極品粽禮袋」含龍蝦海鮮粽、醉月剁椒虱目魚粽、眷村牛三寶粽。龍蝦海鮮粽精選澳洲龍蝦、九孔活鮑、花生、鹹蛋黃等食材;醉月剁椒虱目魚粽採用醉月樓特製剁椒醬,以高粱酒、蘋果醋醃製朝天椒、青紅椒、蒜頭入味後切細包進粽內。

  • Seafood也瘋狂?手抓海鮮吃到飽、牛排、甜點伴美味

    Seafood也瘋狂?手抓海鮮吃到飽、牛排、甜點伴美味

    感恩Seafood!讚嘆Seafood!台灣人喜愛吃到飽是出了名的,講求CP值、美味,還要隨時有變化!大地回春的美好時節,位於新北高樓的「50樓Café」自助餐廳也推出「手抓海鮮」,舉凡天使紅蝦、花枝、淡菜、螃蟹、海瓜子、扇貝美味海鮮等,另爐烤美國自然牛、現流生魚片也照常供應,還有「芋見幸福」海綿蛋糕,用甜點為美好自助餐畫下美麗句點。 \n \n \n海鮮控照過來!大啖美味就在這!主廚陳俊杉決定以近日正夯的手抓海鮮做主題,原有各美食區供餐不變,額外加碼現製多樣優質海鮮佐以主廚調醬直接上桌,讓消費者縱情大啖,享受吮指回味的快感!此一「手抓海鮮呷通海」活動,訂於3月7日至4月12日推出,加量不加價。 \n \n擁有25年豐富資歷的陳主廚,挑選食材眼光精準,此次特別蒐羅了天使紅蝦、泰國蝦、台西白蝦、花枝、淡菜、螃蟹、海瓜子、扇貝、大蛤蜊、牡蠣等品項,先各自或蒸或烤處理至熟,然後加上甜玉米和烤洋芋,均勻調拌手抓海鮮的最佳拍檔─濃郁噴香的主廚醬汁,盛盤後直接豪邁上桌!。 \n \n「手抓海鮮呷通海」活動期間,50樓Café的招牌美食如爐烤美國自然牛、現流生魚片、現蒸現煮區,仍照常供應,其它主廚特配佳餚還包括(實際品項以現場供應為準):經典好吃的「酪梨考伯沙拉」、配上青醬入口的「三星蔥櫻桃鴨佛卡夏」,平日午晚餐還有椰奶紅咖哩燉羊肉,假日再加脂香迷人的孜然烤羊排。 \n \n餐後甜點則有「芋見幸福」海綿蛋糕、蔓越莓鮮奶油司康、伯爵茶雪球、千層水果蛋糕、覆盆子蛋白餅、以及可以配著喜見達香草冰淇淋入口的法式肉桂蘋果派,貨真價實的優質美味。 \n \n吃到飽的好處在於可自行選擇份量、搭配,除吃海鮮肉類外,也要記得多吃沙拉補充纖維質、 多喝果汁增加維生素C,吃得巧也要吃得健康!趁著春暖花開,不妨好好慰勞自己,給自己一個美味的舌尖饗宴。

  • 新北超低價!餐廳祭「手抓海鮮」吃到飽,每人最低799元起

    新北超低價!餐廳祭「手抓海鮮」吃到飽,每人最低799元起

    徒手抓海鮮,回歸原始用餐方式,不僅能藉由雙手感受食物溫度,更能拉近同行友人距離。餐飲業者搶搭話題性,嚴選各式生猛海鮮入饌,帶給饕客全新味覺饗宴。 \n \n 看準小資族商機,高空環景餐廳「50樓Café」3月7日至4月12日,推出「手抓海鮮呷通海」活動,民眾不用自己動手,由服務人員將熱騰騰的海鮮拼盤送上桌,現場供應10種生猛海鮮,如天使紅蝦、泰國蝦、台西白蝦、花枝、淡菜、螃蟹、海瓜子、扇貝、大蛤蜊及牡蠣等,經蒸、烤等步驟後,佐以甜玉米與烤洋芋,出餐前淋上主廚特調醬汁增添風味。 \n \n 針對此次餐期,50樓Café貼心提供圍兜兜與手套供消費者取用,兼具美觀與美味。除了享用時令海鮮外,不可錯過招牌料理爐烤美國自然牛、現流生魚片、酪梨考伯沙拉、三星蔥櫻桃鴨佛卡夏及椰奶紅咖哩燉羊肉等,讓人流連忘返。每人用餐價平日午餐799元+10%、假日午餐899元+10%;平日晚餐899元+10%、假日晚餐999元+10%。 \n \n 年初開幕的「DANCING CRAB 蟹舞」自新加坡起家後,在日本大受好評,年初來台展店,落腳微風南山,店內強調不使用刀叉,搭配每45分鐘店員勁歌熱舞,打造派對般用餐環境。餐點上桌前,在裝滿海鮮熟食餐袋,加入大量醬汁,用力搖擺後在顧客面前倒出,更提供香料感十足的「蟹舞招牌醬」、帶有濃郁奶香味的「檸檬蒜香醬」及辛口「黑胡椒醬」等選擇。 \n \n 另家手抓餐廳「SHELL OUT TAIWAN」來自馬來西亞,由頂呱呱集團引進台灣,主打「放下手機專心用餐」,除了供應時令海鮮外,更提供招牌炸雞翅、軟殼蟹、喜相逢、小章魚等。

  • 夜間打卡聖地 新北耶誕城、饗Mega 50美饌一次滿足

    夜間打卡聖地 新北耶誕城、饗Mega 50美饌一次滿足

    伴隨冬季到來,闔家出遊來到新北歡樂耶誕城享受華麗燈光秀,搭配各式饕餮美饌,為黑夜增添暖暖幸福感。Mega 50餐飲及宴會旗下3間餐廳同步祭出「Mega 50歲末饗宴」活動,即日起至2019年1月1日限期供應,以美食挑逗饕客味蕾,譜出全新味覺圓舞曲。 \n \n 粵菜餐廳「望月樓」以冬季補身為發想,推出石鍋紅燒花錦鱔、港式燜羊腩煲、小米海鮮泡飯等6道料理,其中「石鍋紅燒花錦鱔」精選10斤重紐西蘭花錦鱔為食材,新鮮活鱔皮滑肉厚,先抹上生粉走油定型,起鍋酥炸蒜頭、伴炒蔥薑,再加入燒肉及柱侯醬烹煮,將腐竹、北菇、炸魚片下鍋燜扣後勾芡收汁,裝盛於滾燙石鍋,Q彈魚皮富含膠質,肥美肉質令人驚艷。 \n \n 明星品項「小米海鮮泡飯」提供桌邊表演秀,選用老母雞精燉高湯為基底,加入丁狀干貝、蝦仁、絲瓜、北菇、瑤柱絲、手拆蟹肉及蒸熟小米,服務人員現場示範在高溫湯鍋加入脆米,當脆米與湯汁接觸那刻,霹啪作響聲音吸引饕客目光,佐以各式海鮮食材享用,口中蘊涵豐富大海精華。另道「黑枸杞烏雞燉甲魚湯」使用烏雞、活甲魚和黑枸杞製作,產自大陸青海、新疆等地的黑枸杞極為少見,含有豐富維生素、礦物質和花青素,搭配甲魚、淮山、瑤柱蒸燉3小時,是道充滿海中韻味料理。 \n \n Asia 49亞洲料理及酒廊新菜「黃咖哩炒蟹」,主廚嚴選八兩重紅蟳,裹上太白粉酥炸,加入三色椒、洋蔥、雞高湯、奶水,佐以特製黃咖哩醬和時蔬醬拌炒收汁,與香烤法國麵包一同品嘗,滋味堪稱一絕。 \n \n 50樓Café則在既有餐檯變出變化,設置全新「蝦兵蟹將蒸籠區」,現場提供天使紅蝦、泰國蝦、藍蟹、旭蟹等生猛海鮮,肉食主義者最愛的蜜汁烤火雞佐野莓栗子醬、威靈頓豬排、坦都里優格羊肉、醋溜松鼠魚、水煮牛、羊肉爐、藥膳烏魚湯等特色美饌,滿足不同消費族群。

  • 《姚舜饕話》姚舜:好景炭烤海鮮吧

    《姚舜饕話》姚舜:好景炭烤海鮮吧

    \n 位在台北市信義區ATT 4 FUN 9樓的「花酒蔵炭烤海鮮吧」,除能就近欣賞台北101大樓,菜單上羅列了廚藝團隊以義法台日不同廚技烹調的海鮮佳餚。其中,以各式新鮮海鮮食材鋪陳的Raw Bar,每道菜都是超大分量出菜上桌,豐富澎拜、豪氣「爆表」。 \n \n 「Grill & Seafood Bar在紐約已夯了好多年,但台灣卻找不到類似的餐廳。」花酒蔵飲食集團負責人Eric謝楷強說,花酒蔵集團這次以「旗艦規格」以大手筆投資開設「花酒蔵炭烤海鮮吧」,主要是想將紐約飲食男女正在流行的潮食體驗帶到台北。Eric表示,都是信 義區是「台北曼哈頓」,「所以這裡怎麼能沒有一家Grill & Seafood Bar呢?」 \n \n 花酒蔵炭烤海鮮吧占地超過130坪、設有150個客席座位。餐廳主要分為「海鮮吧」與「酒吧」兩大區塊,設計師採用原木、不鏽鋼浪板、黑鐵與水泥為設計主要元素,結合刺青師傅手繪牆、地面的海浪沙灘投影,打造出時尚現代的都會潮食空間。 \n \n 花酒蔵炭烤海鮮吧的海鮮吧是一Raw Bar,除了各式海鮮都是生食、清蒸或水煮,不過度烹調力求維持原味外,生菜份量亦很「豪氣」,「波士頓龍蝦」與「愛爾蘭爆膏爆王蟹」是整隻整隻出,「日本廣島冰鮮生蠔」則一出就是半打,「婆羅洲冰鮮白蝦」「極地甜蝦」與產地直送的「法國黑殼淡菜」則每份都是半磅。而共有二層的「華麗海鮮塔」則內容有龍蝦、霸王蟹、干貝、白蝦、甜蝦、紅蝦、蛤蜊、兩種生蠔等共14種海鮮,超大分量、澎湃「爆表」。 \n \n 除了Raw Bar上的各式海鮮,「花酒蔵炭烤海鮮吧」菜單上亦有以義法台日等不同菜系手法烹調料理的開胃菜、野菜、燒烤食物、酥炸 小品、義大利Pasta,以及行政主廚Felix田榑陞以龍蝦高湯作湯底的鍋物。客人並可以在餐廳點一隻鮮活的帝王蟹,蟹身煮鍋、蟹腳燒烤、「一蟹二吃」,前者在湯內加了蟹膏一起熬煮,鮮甜至極;炭烤帝 王蟹腳除有原味外,主廚並會另外用明太子與起司提味,讓客人享受3種不同風味。這樣的餐廳在信義區確是首見。 \n \n  INDEX \n  花酒蔵炭烤海鮮吧 \n  地址︰台北市信義區松壽路12號(ATT 4 Fun)9樓 \n  電話:(02)7737-8338 \n \n《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n \n \n \n

  • 吃個痛快!超熱賣「舊金山海鮮桶」再升級成海派大餐

    吃個痛快!超熱賣「舊金山海鮮桶」再升級成海派大餐

    eslite hote誠品行旅1樓的無國界料理餐廳The Chapter Café,自今年4月引進澎湃的「舊金山海鮮桶」後好評如潮,單月熱賣超過250桶,也吸引港澳旅人慕名前來品嘗。The Chapter Café為回饋饕客,主廚馬良翰特別升級菜單內容,即日起每日午、晚餐時段提供適合4人分享的「舊金山海鮮桶海派組合」,匯集海、陸雙主食與多樣化菜餚,讓三五朋友一起暢快分享,每套4580元+10%。 \n \n風靡美國加州的特色料理「舊金山海鮮桶」,選用來自加拿大、整隻650公克的波士頓活龍蝦,碩大肥美、肉質緊實彈牙,同時匯集淡菜、大草蝦、蛤蜊、螃蟹、生蠔、小章魚、紅皮洋芋、玉米、花椰菜等新鮮食材為輔,並以經典的水煮方式,以海鮮高湯簡單汆燙,保留天然的原汁原味,再以直徑31公分、深度22公分的水桶裝盛。 \n \n而填滿海鮮的水桶,每桶重達5公斤,上桌時如瀑布般倒入鐵盤,讓饕客以手直接痛快抓扒、大快朵頤一番,並可搭配主廚用蕃茄醬、香蒜粉、辣椒醬及tabasco等特製的舊金山辣醬,或爽口解膩的蒜味檸檬海鮮醬,以辛辣與酸甜滋味襯托甜美海鮮。 \n \nThe Chapter Café除了持續供應豪氣的「舊金山海鮮桶」,主廚更將菜單升級成海陸饗宴。主食有香氣四溢的「爐烤美國安格斯肋眼牛排」12oz,或結合多種異國香料「美式碳烤豬肋排」;此外,香蒜麵包、傳統凱撒沙拉、義式蕃茄蔬菜湯及松露薯條等經典配菜也通通嘗得到。

  • 以美食佳釀感動媽咪的味蕾

    以美食佳釀感動媽咪的味蕾

    Perrier-Jouët皮耶爵香檳與珍寶海鮮攜手獻藝 \n歡慶母親節 即日起至5月底止 以美食佳釀感動媽咪的味蕾 \n \n新加坡旅遊局推薦10大海鮮餐廳之首的珍寶海鮮(Jumbo Seafood),自去年底入駐台北市信義區新光三越A8以來,旋即成為台灣美食饕客爭相朝聖的熱門餐館。為了歡慶一年一度的母親節,珍寶海鮮特別與歐洲皇室最愛的香檳品牌皮耶爵(Perrier-Jouët)攜手合作,即日起至五月底止,推出用餐加點香檳的三組優惠方案,佳評如潮的新加坡10大名菜,搭配滑順、圓潤,與氣泡形成完美平衡的皮耶爵特級香檳(Perrier-Jouët Grand Brut),藉此感動媽咪的味蕾,同時感謝她一年來的辛勞。 \n \n歐洲皇室最愛的香檳品牌 誘人風味難以抗拒 \n自1811年創立於法國艾伯內(Epernay)香檳大道的Perrier-Jouët酒莊,堪稱是最受歐洲皇室青睞的香檳品牌。1861 年,英國維多利亞女王 (Queen Victoria) 為Perrier-Jouët頒發皇家授權令,指定其為英國皇室香檳供應商,爾後,瑞典皇室和比利時國王奧波德一世 (Leopold I) 也隨之跟進;此外,法國拿破崙三世 (Napoleon III) 與俄國女皇凱撒琳娜二世 (Catherine II) 亦是Perrier-Jouët的擁護者。時序來到2011年7月,摩納哥親王亞伯特二世 (HSH Prince Albert II) 與夏琳.薇絲托克(Charlène Wittstock)的世紀婚禮,同樣指名Perrier-Jouët為宴會御用香檳,足見其難以抗拒的誘人魅力。 \n \nPerrier-Jouët香檳的迷人口感其來有自,1847年,Perrier-Jouët酒莊改良其釀製配方,大幅降低特釀之中的糖分,創作出第一款正統的「Burt」低糖度香檳,愈加凸顯細緻口感,因而在香檳市場造成轟動。以此為基礎而延伸出的Perrier-Jouët Grand Brut),曾在2016年榮獲Gilbert & Gaillard葡萄酒評鑑賽金牌。這款佳釀以黑皮諾葡萄(Pinot Noir)為基底,並混合皮諾莫尼耶葡萄(Pinot Meunier)和夏多內白葡萄(Chardonnay),令酒款帶有成熟核果類水果與熱帶水果風味,以及蜂蜜與花朵香氣,口感滑順、圓潤飽滿,與氣泡交織出完美平衡的口感,最適合搭配爽口的餐點,特別是海鮮類料理。 \n \n5月限定超值優惠 滿足媽咪挑剔的味蕾 \n即日起至5月底止,珍寶海鮮為慶祝母親節,特別推出Perrier-Jouët Grand Brut加點超值方案,餐館原價單瓶售價2,980元,優惠期間僅2,000元,清爽的口感,更加凸顯海鮮的鮮甜,如搭配炸類海鮮料理,互補造就口感的平衡;另外,單杯佐新鮮莓果,原價520元,特價只要 400元,莓果的甜美口感,巧而其份地釋放出此佳釀的香氣;而餐後不容錯過、包含草莓與藍莓的進口莓果杯,兩者交織出的酸甜滋味,為用餐劃下完美句點,特價200元。大啖美味海鮮之際,搭配迷人的Perrier-Jouët Grand Brut香檳,絕對是人生一大享受,孝順的子女們想要慰勞媽咪的辛勞,就趁5月這個春暖花開的綺麗月份。 \n \n創立於1987年的珍寶海鮮,從新加坡東海岸海鮮中心的小店起家,靠著對口味的堅持與用心經營的態度,風光走過30個年頭,榮獲無數的獎項與認證,包含由新加坡標準生產力與創新局頒發的《50大傑出企業》與《卓越服務大獎》,以及由《Singapore Tatler》頒發的最佳餐館獎、著名的新加坡金字品牌獎,還有《新加坡商業評論》頒發的新加坡前50大餐廳…等等,同時是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首。以鮮為主,以蟹為傲,炸炒蒸焗樣樣俱全,如此絕美佳餚,佐以Perrier-Jouët Grand Brut,即使味蕾再挑剔的媽咪,亦能感動莫名。 \n \n \n \n皮耶爵特級香檳Perrier Jouet Grand Brut \n色澤:酒體呈淺黃色澤,以及代表新鮮度的明亮光澤。 \n香氣:撲鼻而來的是熟成的醇香,帶有辛辣與芳香特色。成熟的核果類水果與熱帶水果(鳳梨)、蜂蜜與花朵香氣皆賦予葡萄酒新鮮感與質感。 \n口感:滑順、圓潤特色與氣泡形成完美平衡,更能增添成為 Perrier-Jouët 主要特色的葡萄酒魅力與優雅特質。 \n建議飲用方式:建議溫度維持於 7- 9°C 飲用,風味更佳。 \n美食搭配:搭配爽口的第一道冰盤,如魚肉凍或扇貝,此外亦能簡單搭配牡蠣(特別適合口味較清淡的種類,如貝隆牡蠣)。\t \n \n \n \n珍寶海鮮Jumbo Seafood \n新光三越A8 3樓 \n(台北市信義區松高路12號3樓) \n(02)2720-7333 \n \n \n \n \n關於皮耶爵Perrier-Jouët \nPerrier-Jouët香檳的問市,起源於1811年Pierre-Nicolas Perrier和Adele Jouët的家族婚禮。1854年,Perrier-Jouët更成功地推出史上第一款不甜 (Brut) 香檳。Perrier家族在香檳區擁有歷史悠久且地段最佳的優質葡萄園,在層層富麗與奢華環繞之下的頂級Perrier-Jouët香檳,呈現出優質天然葡萄與專業釀造工藝間的完美平衡。1902年,酒廠負責人 Henri Gallace特地邀請新藝術運動 (Art Nouveau) 大師級人物 Emile Gallé 為皮耶爵設計酒瓶,華麗高雅的秋牡丹圖騰加上金色的上釉藤蔓花紋裝飾成為日後「花漾年華 (Belle Époque)」香檳瓶身設計的藝術創作靈感。在1969 年成功上市的「花漾年華 (Belle Époque)」年份香檳,以「花香檳」的暱名廣泛被美國市場喜愛,並成為最頂級的香檳品牌之一。 \n \n關於保樂力加 \n保樂力加集團由法國兩家最大酒類集團Pernod公司和Ricard公司於1975年合併而成,目前列於全球葡萄酒烈酒集團領導地位,2014/2015年於全球締造優異佳績,總營業額高達近八百六十億歐元。保樂力加擁有行業內最齊全的產品種類,產品行銷全球,旗下的皇家禮炮、百齡罈、格蘭利威、馬爹利、起瓦士等品牌更成為亞太區各種酒類的領導品牌,多年來受到廣大消費者推薦及喜好。保樂力加的營運策略基於公司三大核心價值觀:企業家精神、相互信任,以及強烈道德感,我們推廣理性飲酒並承諾永續發展,這也是獲得消費者認同並領先同業的關鍵因素。保樂力加集團總部設於法國,在全球擁有6個品牌公司與85個分佈在每個主要國家市場的市場業務公司,員工總人數超過18500名。台灣保樂力加股份有限公司在台灣的總公司設於台北,並於台中、高雄設有分公司,分銷網絡遍佈全台灣。 \n \n

  • 他曬「飯湯樓」海鮮料炸開只賣50!北部人哭了

    他曬「飯湯樓」海鮮料炸開只賣50!北部人哭了

    屏東東港每年農曆3月15保生大帝繞境,沿街家家戶戶都會煮料多味美的「飯湯」來吃。一名網友在臉書《爆廢公社》PO出一張屏東人最愛的「飯湯」,海鮮料多到爆,不但一次滿足了口慾,重點是一碗只要50元! \n由於「飯湯」照太誘人,一碗至少有3、4隻蝦,還有蚵仔、蝦米、肉丸、蔬菜,料爆炸多,但只賣50元銅板價讓網友超羨慕,留言瞬間蓋成「飯湯樓」,網友直喊「在北部這碗一定有破百!」、「北部人只好羨慕…」、「可惡,想吃」、「跪求地址」。 \n據了解,飯湯的發源地在屏東,早期農民收割時,會用眾多食材煮成一鍋,供大家食用,而且每家飯湯都有自己獨特的味道,現在則成了不少南部人回憶中的好滋味。 \n

  • 台北夜生活新提案!美味清酒+生猛海鮮=「花酒蔵海鮮吧」

    台北夜生活新提案!美味清酒+生猛海鮮=「花酒蔵海鮮吧」

    日暮低垂,台北信義區夜晚霓虹燈閃耀,三五好友相聚以時令海鮮搭配美酒,為一天畫上完美句點。 \n \n 走入Att 4 FUN 9樓「Aplus Grill & Seafood Bar/花酒蔵海鮮吧」室內以仿舊工業風為主題,結合特製投影幕呈現海灘意象,宛如置身港口錯覺,佔地131坪大空間,搭配挑高輕鋼架結構設計,可同時容納160席座位,賓客來此大啖生猛海鮮,度過美好時光。 \n \n 強調時尚、海鮮、美酒3位一體的花酒蔵海鮮吧,引進美國紐約曼哈頓餐飲概念,引領全新食尚風潮。招牌料理「華麗海鮮塔」雙層鐵盤,上層滿滿廣島生蠔與美國太平洋生蠔,新鮮生蠔如牛奶般滑順口感,加入一點檸檬提出鮮味,下層堆疊大量霸王蟹、天使紅蝦、無毒白蝦及波士頓活龍蝦等海味,讓人大呼過癮。 \n \n 全新「焦糖帕瑪火腿酪梨捲」以日式壽司為靈感,米飯中裹入微鹹帕瑪森火腿與酪梨,搭配北海道松葉蟹泥,上桌前以噴槍炙燒增加風味,入口螃蟹鮮度與火腿混合,酪梨清爽風味滿溢口中。另道「白酒綜合蛤蜊鐵釜燒」則以蛤蜊、淡菜等海鮮入饌,拌炒後香氣濃郁,搭配手工麵包品嘗。 \n \n 「爐烤屏東香薰桐德豬」精選台灣養殖桐德黑豚為食材,豬肉脂肪分佈均勻,肉質較為爽脆,烤箱中擺放胡桃木透過70度低溫燻烤,肉質中帶有淡淡木質香,咀嚼後香氣濃郁。 \n \n 花酒蔵海鮮吧營運執行副總凃智元表示,近幾年觀察發現許多國人對海鮮情有獨鍾,看準商機引進美國新型態餐飲理念,期望帶給消費者視覺、味覺與聽覺全新體驗。花酒蔵海鮮吧平均客單價落在800元上下,適合多人共享豐沛海味,店內獨家供應新潟白瀧酒造釀造的「花酒蔵純米大吟釀」,以山田錦米精製而成,每年限量300瓶,酒體風味醇厚不辣,入口花果香芬芳馥郁,適合搭配海鮮享用,在味蕾衝擊出全新滋味。 \n \n★中時電子報提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 吃到飽賞美景!海鮮蒸籠嘗海味、地熱青蔬增健康

    吃到飽賞美景!海鮮蒸籠嘗海味、地熱青蔬增健康

    海鮮吃到飽擔心膽固醇過高,要怎樣吃健康?近年來台灣吃到飽餐廳講求用餐環境、菜色多元化,位於新北最高百揚大樓頂樓的「50樓Café」,是全國最高的自助餐廳選在春天推出的「海鮮大會串」,網羅國內外優質海產河鮮一次滿足!可曾看過巨型海鮮蒸籠,肥美螃蟹、Q彈鮮蝦吃得到道地海味!還有仿造宜蘭清水地熱公園有名的溫泉煮蛋,將青蔬、玉米放進竹簍中燙熟,大口嚐進食材的原味與健康。 \n \n \n●吃到飽求新意、講究氣氛也要嘗美味 \n \n台北米其林熱騰騰出爐,看得出來台灣人越來越懂得「吃」,除了料好美味、餐廳服務、用餐品質也是關鍵!然每個人喜愛料理皆有不同,要如何滿足各個人口味,吃到飽的buffet就是不錯的選擇! \n \n位於新北最高百揚大樓頂樓的「50樓Café」除坐擁美景,在玻璃落地窗遠眺台北101,夜幕低垂時,更能坐賞新北美麗夜景!在三四月慕春之際,「50樓Café」也推出「海鮮大會串」。 \n \n●巨型「海鮮蒸籠」如珠寶盤、海菜吻仔魚粥嘗鮮甜 \n \n想吃海鮮,現切鮭魚、鮪魚生魚片應有盡有,還有琳琅滿目壽司檯在鮪魚泥軍艦壽司、新鮮現拌鰻魚散壽司之外,也增列了干貝、海膽和北極貝握壽司,假日晚餐會再多添炙燒牡丹蝦握壽司,吃來更加過癮!午餐供應七種選項;晚餐再加入九孔鮑、現流蟹貝,供應九款;假日更出動天使紅蝦和紫殼扇貝,以十款選項迎賓。 \n \n吃海鮮當然要吃「尚青原味」,可曾看過巨型的海鮮蒸籠嗎?主廚一次備足六種食材,包括三目蟹腳、花枝圈、自製的酒釀蝦、手作墨魚丸、以及愛買供貨的生態養殖烏魚和有產銷履歷的牛奶文蛤,裝入大蒸籠裡彷彿珠寶盒繽紛鮮豔,蒸氣緩緩飄香,原始風味、鮮甜盡現!此外,蒸盤底部的湯汁菁華再拿來現煮「海菜吻仔魚粥」,清爽中藏濃郁海味,可說是小朋友的最愛,還能補充滿滿的鈣呢! \n \n●吃到飽也要吃健康!青蔬沙拉不可少!現搾果汁喝營養 \n \n不可至否,吃到飽固然要吃能夠回本的肉品、海鮮!然大量的選擇與無限制的份量不免造成熱量增加而影響身材。其實兩小時多的吃到飽也有訣竅,在大快朵頤之際也能增健康! \n \n在餐飲界多年,始終維持穠纖合度身材的「Mega50」行銷公關總監閻惠瑗就透露她吃到飽的小秘訣,如體質偏寒者,可先吃些多吃溫熱性蛋白質等食物,讓胃先有飽足感。之後不妨選些鮮蔬沙拉、水果,或喝些蔬果汁補充纖維質。話說「Mega50」的果汁可是備受客人讚譽,和新北市農業局合作選用外表其貌不昂的「格外品」蔬果作為食材,榨出果汁一樣鮮甜好喝,滿滿維生素A的胡蘿蔔汁讓大小朋友樂開懷! \n \n值得一提的是,這次「海鮮大會串」中還有驚奇!將宜蘭清水地熱公園有名的溫泉煮蛋端上料理台!由客人選出自己想吃的胡蘿蔔、玉米、杏鮑菇、南瓜、木耳等鮮蔬放進滾燙水中煮熟,在依序放進竹簍,滿足個人不同口味也能增進趣味與健康,當然這也是拍IG美照的好鏡頭。 \n \n●自己選材吃到飽!「剪接」出自己美味料理 \n \n只要告訴我你愛吃什麼,我就能知道你是什麼樣的人~薩瓦林。多元的吃到飽沒有排餐的繁複,讓用餐自由度更加寬廣!彷彿自己是電影剪接師,從眾多食材中「調整順序」,又彷彿導演「運籌帷幕」,讓餐盤更加繽紛,從中烹調屬於自己的美味料理! \n \n除上述琳瑯滿目的海鮮,「Mega50」主廚也推薦奶焗波菜生蠔、海鮮野蔬沙拉佐百香果醬、香芹蟹肉洋芋蛋沙拉、法式肝醬凍佐魚子醬、溫泉番茄海鮮湯、薑絲虱目魚湯、明太子海膽鮮蝦義麵、烏魚子蟹肉炒飯、爐烤柑橘香草紙包魚、茴香白醬鮭魚披薩、地中海漁夫披薩、蠔油芥藍海螺片、酥炸豆皮墨魚蝦肉捲、三星蔥油清蒸魚、古早味荷葉櫻花蝦米糕…等,在餐盤中環遊全世界,最後不妨再來些水果、冰淇淋,為一餐劃下美好句點,用舌尖的酸甜苦辣迎向美好未來。 \n

  • 暮春胃口大開!海鮮蒸籠、烏魚子蟹肉炒飯嘗旬味

    暮春胃口大開!海鮮蒸籠、烏魚子蟹肉炒飯嘗旬味

    淡淡三月天,外頭春暖花開!此時也是品嚐台灣美味海鮮好時機!位於新北最高百揚大樓頂樓的「50樓Café」,是全國最高的自助餐廳,天際壯景盡收眼底,琳瑯佳餚有滋有味,美食勝景一次擁有,登門食客好評不斷。資深主廚陳俊杉學養經驗俱佳,嚴選當令食材,趁著春寒料峭、海鮮仍美時節,自3月20日至4月22日以「海鮮大會串」宴饗嘉賓,國內外優質海產河鮮通通網羅入菜,提供消費者加量不加價的開懷大啖快感。 \n \n現為台灣國際年輕廚師協會一員的陳俊杉主廚,已有近30年的資歷,更是2017紐西蘭名廚挑戰賽的金牌得主!學貫中西、旁徵博引是他擅長之處,此次「海鮮大會串」活動期間(實際品項以現場供應為準),生猛海鮮檯擴增了更多選項,魚蝦蟹貝大融合的海鮮蒸籠也全新見客,另從台味十足的烏魚子、新鮮直送的澎湖帶殼牡蠣到腴潤肥美的牡丹蝦,都是主廚炫技的亮點! \n \n陳主廚特別提供了美食攻略,讓識食饕家用餐更為得心應手。生猛海鮮吧通常是開吃第一站,因此他準備了台西白蝦、澎湖冰捲、蘭花蚌、淡菜、翡翠螺、扇貝、三點蟹、花蟹、小章魚、鮑魚…等,輪替在午餐供應七種選項;晚餐再加入九孔鮑、現流蟹貝,供應九款;假日更出動天使紅蝦和紫殼扇貝,以十款選項迎賓。琳琅滿目壽司檯在鮪魚泥軍艦壽司、新鮮現拌鰻魚散壽司之外,也增列了干貝、海膽和北極貝握壽司,假日晚餐會再多添炙燒牡丹蝦握壽司,吃來更加過癮! \n \n想吃熱食,海鮮蒸籠絕對讓人聞香而來,主廚一次備足六種食材,包括三目蟹腳、花枝圈、自製的酒釀蝦、手作墨魚丸、以及愛買供貨的生態養殖烏魚和有產銷履歷的牛奶文蛤,裝入大蒸籠裡,新鮮現蒸而成,原始風味、鮮甜盡現!蒸盤底部的湯汁菁華再拿來現煮海菜吻仔魚粥,讓人喊燒卻欲罷不能! \n \n此外,除了現流生魚片、由碳烤澎湖牡蠣領軍的燒烤海鮮區、和最受歡迎的爐烤美國自然牛之外,其它主題佳餚還包括:奶焗波菜生蠔、海鮮野蔬沙拉佐百香果醬、香芹蟹肉洋芋蛋沙拉、法式肝醬凍佐魚子醬、溫泉番茄海鮮湯、薑絲虱目魚湯、明太子海膽鮮蝦義麵、烏魚子蟹肉炒飯、爐烤柑橘香草紙包魚、茴香白醬鮭魚披薩、地中海漁夫披薩、蠔油芥藍海螺片、酥炸豆皮墨魚蝦肉捲、三星蔥油清蒸魚、古早味荷葉櫻花蝦米糕…等,保證道道精彩、口口滿足!最後再以中西並陳的精緻甜食、以及國人最愛的哈根達斯和紐西蘭第一品牌帝紐冰淇淋,為飽餐畫下完美的句點。 \n

  • 擁覽台北101好景 花酒藏炭烤海鮮吧豪氣爆表開賣

    擁覽台北101好景 花酒藏炭烤海鮮吧豪氣爆表開賣

    台北信義區再增高樓景觀海鮮餐廳!為傳遞紐約正夯的炭烤海鮮吧(Grill & Seafood Bar)的美食用餐體驗,旗下有〈花酒藏餐酒館〉、〈藏薪食譜〉與〈MISO〉東京風日本料理的花酒藏飲食集團,再創餐飲新品牌〈花酒藏海鮮吧〉,以Dining Bar業態演繹海鮮市集概念的新餐廳並已自即日起開始試營運。 \n \n 位在台北市信義區Att 4 FUN 9樓的〈花酒藏炭烤海鮮吧〉,除坐擁信義區「蛋黃區」優勢地利且位在高樓層,故能就近欣賞近在呎尺的台北101大樓與信義區熱鬧街景,菜單上羅列了廚藝團隊以義法台日不同廚技烹調的海鮮佳餚。其中,以各式新鮮海鮮食材舖陳的Raw Bar,每道菜都是超大份量出菜上桌,豐富澎拜、豪氣「爆表」。 \n \n  「Grill & Seafood Bar在紐約已夯了好多年,但台灣卻找不到類似的餐廳」,花酒藏飲食集團負責人Eric謝楷強說,花酒藏集團這次以「旗艦規格」以大手筆投資開設〈花酒藏炭烤海鮮吧〉,主要是想將紐約飲食男女正在流行的潮食體驗帶到台北。Eric表示,都是信義區是「台北曼哈頓」,所以「這裡怎麼能沒有一家Grill & Seafood Bar呢?」。 \n \n Eric謝楷強所言不假,高級時尚餐廳與名店聚集的紐約大都會,確實有許多海鮮餐廳、生蠔酒吧,以及以龍蝦為主題的餐酒館以味媚人。除了著名的〈雀兒喜市場〉內不乏有類似概念的餐廳,在寸土寸金的曼哈頓,一些餐廳索性在地鐵站內找了地方開海鮮吧。這些年,火焰料理在餐飲市場崛起,將炭火料理與海鮮吧結合則蔚為「食尚」主流,非常受到紐約客喜愛。 \n \n 〈花酒藏炭烤海鮮吧〉占地超過130坪、設有150個客席座位。餐廳主要分為「海鮮吧」與「酒吧」兩大區塊,設計師以紐約蘇活區或碼頭區的Loft風格,採用原木、不鏽鋼浪板、黑鐵與水泥為設計主要元素,結合刺青師傅手繪牆、地面的海浪沙灘投影,打造出時尚現代的都會潮食空間。餐廳的大片玻璃號窗,一側面對正在趕工興建中的微風南山廣場大樓,近在呎尺的斜對角則是台北101大樓,另一側則面對著只有三層樓的世貿立體停車場,絕佳的景觀視野展望,成為餐廳的「奢華賣點」。 \n \n 位在台北安和路的〈花酒藏餐酒館〉,主攻的和風洋食結合清酒,而開在台北仁愛圓環巷內的〈藏新食譜〉則較類似義法餐酒館。Eric說,〈花酒藏炭烤海鮮吧〉希望是結合前面兩家餐廳的優勢,再增加漁港海鮮市集概念,提供海老饕與吃貨多樣、澎湃與愉悅的用餐體驗。 \n \n 〈花酒藏炭烤海鮮吧〉的海鮮吧是一Raw Bar,除了各式海鮮都是生食、清蒸或水煮,不過度烹調力求維持原味外,生菜份量亦很「豪氣」,〈波士頓龍蝦〉與〈愛爾蘭爆膏爆王蟹〉是整隻整隻出,〈日本廣島冰鮮生蠔〉則一出就是半打,〈婆羅洲冰鮮白蝦〉、〈極地甜蝦〉與產地直送的〈法國黑殼淡菜〉則每份都是半磅。而共有二層的〈華麗海鮮塔〉則內容有龍蝦、霸王蟹、干貝、白蝦、甜蝦、紅蝦、蛤蜊、兩種生蠔等共14種海鮮,超大份量、澎湃「爆表」。 \n \n 除了Raw Bar上的各式海鮮,〈花酒藏炭烤海鮮吧〉菜單上亦有以義法台日等不同菜系手法烹調料理的開胃菜、野菜、燒烤食物、酥炸小品、義大利Pasta,以及行政主廚Felix田榑陞以龍蝦高湯作湯底的鍋物。客人並可以在餐廳點一隻鮮活的帝王蟹,蟹身煮鍋、蟹腳燒烤、「一蟹二吃」,前者在湯內加了蟹膏一起熬煮,鮮甜至極;炭烤帝王蟹腳除有原味外,主廚並會另外用明太子與起司提味,讓客人享受3種不同風味。這樣的餐廳在信義區確是首見。

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