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以下是含有涼麵店的搜尋結果,共43

  • 北市3涼麵店 大腸桿菌超標

    北市3涼麵店 大腸桿菌超標

     夏日天氣炎熱,不少民眾喜歡吃涼麵,北市衛生局5月中旬抽驗連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等涼麵,其中有3件初驗、複驗的大腸桿菌群超標,包括南機場夜市知名美食阿春媽媽涼麵店、眷村涼麵、木桶飯丸店,依違反《食品安全衛生管理法》各開罰3萬元。

  • 大腸桿菌群超標 北市知名涼麵店挨罰3萬元

    大腸桿菌群超標 北市知名涼麵店挨罰3萬元

    夏日天氣炎熱,不少民眾喜吃涼麵,北市衛生局5月中旬抽驗連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等涼麵,其中有3件初驗、複驗的大腸桿菌群超標,包括南機場夜市知名美食阿春媽媽涼麵店、眷村涼麵、木桶飯丸店,依違反食品安全衛生管理法各開罰3萬元。

  • 傳統店面轉型 二代接班再出發

    傳統店面轉型 二代接班再出發

    7年級生林語恬從在地傳統涼麵老店出發創立新品牌,推出文創餐車與玉子燒、龍蝦沙拉涼麵等特色餐點,吸引青年族群上門消費。她接手老店後,結合餐車創意風格,運用勞動部微型創業鳳凰創業課程與貸款資金,將店面翻修裝潢,給顧客耳目一新的全新感受。

  • 超商啥東西漲價最有感?網一面倒

    超商啥東西漲價最有感?網一面倒

    台灣超商全球密度數一數二,提供的服務和美食更是五花八門,加上24小時營業,讓民眾十分依賴。不過日前就有網友好奇「超商什麼東西漲價最有感?」貼文一出隨即掀起熱議,不少人一面倒直指「御飯糰」漲幅之大讓人不敢領教。

  • 宵夜超愛這搭配 他問這是北部名產?

    宵夜超愛這搭配 他問這是北部名產?

    台北宵夜選擇之一,涼麵配上蛋花湯,是許多夜貓族的最愛,且台北市知名涼麵攤非常多,深夜時分人潮仍舊絡繹不絕,其實不只宵夜,三餐都有很多人喜歡吃涼麵,引起網友好奇問說台北人是不是超愛涼麵? \n這位網友在PTT上發文問大家「台北人很愛吃涼麵嗎」?表示自己住在基隆路二段、大安區還有信義區的交界處,附近開了超多家涼麵店,早餐一路到宵夜都吃的到,還有象山那區也很多,重點是涼麵一定要配蛋花湯,就像地方早餐炒麵加豬血湯一樣,好奇這樣搭配是台北名產嗎? \n文章引起許多涼麵同好的共鳴,表示不只配蛋花湯,「味噌貢丸蛋花湯」俗稱三合一才是絕配,「從高雄上來讀書,真的覺得涼麵配三合一很神」、「台北人分秒必爭,涼麵上菜很快」、「懂吃的都點涼麵+三合一啊」、「妹子很愛吃,天氣熱生意很好」、「涼麵加大加辣配赤肉蛋花湯」。 \n也有專業老饕曝涼麵好吃祕訣,用軟質生細麵製作才美味,抓出一餐份量後,5條麵條用筷子捲成一份一份,表面噴灑上高湯後再放電鍋蒸熟,冷卻後放冰箱,搭配小黃瓜或皮蛋豆腐,清爽又開胃的涼麵完美上菜。

  • 精緻烏龍麵 配特調樂悠活

    精緻烏龍麵 配特調樂悠活

     台南市北區文成三路今年初新開設的庭園式「天籟藝文市集」,可一邊品嘗咖啡、一邊欣賞各式庭園盆栽,是鬧中取靜的好去處,7月起更陸續推出輕食,其中香川讚岐烏龍涼麵口感清爽,搭配特調以套餐式販售,一推出就受到許多女性顧客喜愛。 \n 一走進「天籟藝文市集」大門,先見到一片有各式盆栽的庭園,店家在店內提供小農種植的限定商品,隔周周末還會舉辦假日市集吸引人潮;店家環境有如建築叢林中的一處小花園,提供民眾放鬆情緒壓力空間,開幕半年多就吸引不少民眾上門享受悠閒時光。 \n 店內的香川讚岐烏龍涼麵使用日本讚岐麵條,口感Q彈有嚼勁,獨門胡麻醬汁口味清爽,搭配醃製過的小黃瓜,套餐中5至10種生菜皆找有機栽培的時蔬,回甘有甜味,精緻口味顛覆一般涼麵拌菜的印象,用完餐再悠閒啜飲1杯特調或咖啡,享受悠活的1天。 \n 地址:台南市北區文成三路736號 \n 電話:(06)3505488 \n 營業時間:上午8點至下午5點,周一公休 \n 售價:香川讚岐烏龍涼麵套餐290元

  • 斗南養惠蔬菜涼麵 附贈檸檬提味

    斗南養惠蔬菜涼麵 附贈檸檬提味

     斗南鎮火車站前中山路的「養惠養生素食」講究健康,特訂製全麥麵、紅蘿蔔乾麵,蔬菜涼麵只在夏季限量供應,酸酸甜甜的和風醬附帶一塊新鮮檸檬提味,吃飽也吃巧,不少熟客清明節過後就問「涼麵開始賣了嗎?」 \n \n 店家原本從事外燴30多年,13年前改開素食店,湯類只賣養生湯、藥膳湯,店內麵條只用自製的全麥麵、紅蘿蔔麵,口感香又Q,做出的乾麵、湯麵都非常出色。 \n \n 7年前店家首次推出蔬菜涼麵,訂製的全麥麵條搭配新鮮紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、甜菜根絲、濃稠芝麻和風醬,口感很紮實,為了提升和風醬的香氣,慎重附帶一塊香氣四溢的檸檬,讓客人自行擠汁調味,十分講究細節。 \n \n 養惠素食的蔬菜涼麵夏季限量供應,每天50盒賣完為止,以保持和風醬新鮮。店家陳老闆表示,每年從清明節後賣到中秋節,清明過後就會有顧客詢問,每年涼麵開賣也會張貼公告。 \n \n 客人青睞養惠素食的不馬虎態度,店家對提供「原味素食」越來越有信心,堅持只用蔬果、中藥材熬湯,絕不使用味精,近年菜單增加80元的臭豆腐泡菜鍋、100元養生蔬菜火鍋、何首烏藥膳火鍋、150元的麻油養生火鍋。 \n \n 在該店吃簡餐5樣菜只要50元,外帶便當也是50元,25元的五穀粽也很受歡迎,共通點都是健康好吃的家常菜,非營業時間店門口一群歐巴桑蹲著洗菜、切菜,也是該店顧客絡繹不絕之因。

  • 創新滋味良麵館 麵條每日現做

    創新滋味良麵館 麵條每日現做

    高雄酷熱的天氣,最適合來一盤低熱量、清爽、營養的涼麵。「良麵館」專賣涼麵,主打麵條每日新鮮現做,所有配料皆店內自製,淋上香麻辣椒醬汁,酸、甜、鹹完美比例的口感,堪稱一絕。 \n \n老闆蔡奇原原本在大陸和太太一同從事娛樂、餐飲業,孩子漸漸長大,他們深感陪伴的重要性,2年半前決定回到台灣、落腳高雄創業。 \n \n回台前,蔡奇原就已經著手準備涼麵事業,他花一年半的時間,研究醬汁和麵條,試過無數種大陸當地和自己研發的口味。當時,蔡奇原甚至確認辣椒油的產地品質,一人獨自騎著機車從貴陽出發,一路行經四川、甘肅、青海、新疆後翻越天山,再沿新疆北部邊境繞回甘肅、隴南、重慶回到貴州,全程12000公里。 \n \n良麵館招牌上寫的「一麵入魂」四個大字,象徵對涼麵的自豪與堅持。蔡奇原說,當他 \n試出最完美的醬汁比例時,那種感動記憶猶新,這四個字也警惕他永遠莫忘初衷。 \n \n蔡奇原自豪的就是店內自製的麻香辣椒醬,內含至少五種不同辣椒,依照特性煎焙而成,入口有辣感,但香味層次豐富,與麵條基底醬汁融合的恰到好處。蔡奇原的辣椒醬,許多不敢吃辣的客人,每次點涼麵卻都指定一定要加辣椒醬,才覺得夠味。 \n \n良麵館的涼麵口味有原味、雞絲、堅果、泡菜、綜合(堅果加雞絲)、優格等六種選擇,麵條強調每日新鮮製作配送,絕不含任何添加、防腐劑;雞絲、堅果、泡菜、優格、甚至是醬汁,全都是店內自製,強調自然新鮮。 \n \n店名:良麵館 \n地址:高雄市苓雅區復興二路53號 \n電話:0936381691 \n營業時間:上午9點至上下5時30分,售完為止 \n公休日:星期日 \n售價: 原味45元、雞絲65元、堅果65元、綜合75元、泡菜65元,加大多5元。

  • 屏東市王記涼麵麵細醬香 搭配菜口感清爽豐富

    屏東市王記涼麵麵細醬香 搭配菜口感清爽豐富

    創立於民國55年的王記涼麵已有50多年歷史,傳到老闆娘蘇惠婷已是第3代,仍保留著傳統風味。王記涼麵的麵條較細,醬汁香甜,配上大量的配菜,吃起來非常清爽,附上免費的味噌湯更是一絕,讓人一盤接一盤停不下來。 \n \n蘇惠婷是從廣東嫁到台灣,她說王記涼麵是先生的外公創立,後來傳給先生的舅舅,不過舅舅後來開旅行社,4年多前由她接手經營。蘇惠婷說,大陸沒有專門賣涼麵的店,她在廣東也沒吃過涼麵,第一次到台灣吃到涼麵時驚為天人,覺得實在太好吃了。 \n \n在接手涼麵店前,她曾在義大利餐館等上班,對於餐飲熟悉;接手後仍按照傳統作法經營。店裡的麵條選用較細的,容易吸附醬汁,麵條也都當天煮熟後,以電風扇吹涼,讓口感更Q彈。 \n \n涼麵的靈魂醬汁,則是以麻醬、醬油、醋、水、糖按比例調製,和別家店比更香甜。一般涼麵只會放小黃瓜絲或豆芽菜,王記涼麵配菜則放有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜等三菜一體,份量頗多,攪拌後吃起來更為清爽,口感也更豐富。 \n \n店裡免費的味噌湯也很受顧客歡迎,搭配涼麵食用甜鹹交替更讓人味口大開。不少顧客早上除了到店裡吃早餐外,也會外帶一份當午餐。 \n \n王記涼麵 \n \n地址:屏東市忠孝路134-7號 \n電話:0989-153-183 \n營業時間:平日早上6點半,假日早上7點,到賣完為止 \n公休日:無固定公休 \n售價:原味涼麵、蒜味涼麵小碗35元、大碗45元;雞絲涼麵小碗50元、大碗60元

  • 皮蛋配韓式泡菜 涼麵創新吃法蹦出新滋味

    皮蛋配韓式泡菜 涼麵創新吃法蹦出新滋味

    皮蛋配涼麵蹦出新滋味,苗栗市南苗市場附近1家涼麵店,每逢用餐時人潮絡繹不絕,業者研發的創新吃法,讓涼麵也能吃得與眾不同,店內除了販售淋上芝麻醬,市場接受度高的原味涼麵,加上皮蛋和韓式泡菜的綜合涼麵,特殊口感更讓人難以忘懷。 \n \n 綜合涼麵除了冰涼有嚼勁的麵條,配料還有常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,淋上芝麻醬香氣四溢,店家另外搭配整顆皮蛋、韓式泡菜,入口有泡菜的酸脆,也有濃郁的皮蛋香,味道意外融洽,店家另提供蕎麥麵品項讓客人更換,炎炎夏日來上一碗,拌勻食用清爽又開胃。 \n \n 店內販售涼麵外,湯品也讓人出其不意,涼麵配味噌湯不稀奇,涼麵配上麻辣鴨血、臭豆腐令人驚豔,臭豆腐吸附湯汁不乾不澀,鴨血軟嫩度適宜,整體湯頭富含中藥八角香,辣度偏低,喝起來順口不嗆,價格也十分親民,頗受顧客喜愛。 \n \n 為了提升外帶用餐品質,呼應店名「聰明涼麵」就是讓客人聰明進食,業者去年添購自動包醬機及醬料密封袋,將最新鮮的醬料鎖在袋內,並採用圓形紙盒方便顧客攪拌使用,搭配好的醬包隨餐附贈,顧客食用時親手淋上醬汁保有新鮮感外,也多了趣味性。 \n \n店名:聰明涼麵 \n \n地址:苗栗市中山路673號 \n \n電話:(037)373455 \n \n營業時間:上午10點至晚上8點(售完為止) \n \n售價:綜合涼麵50元(小)、60元(大)

  • 懷念家鄉涼麵好滋味 傳承老攤師傅手藝

    懷念家鄉涼麵好滋味 傳承老攤師傅手藝

    20多歲就到台中創業做餐飲的李安居,懷念從小就喜愛的家鄉嘉義傳統涼麵滋味,19年前回到老家苦尋傳統涼麵老攤師傅拜藝,經研發改良在向上市場開起「嘉義阡涼麵」,大受饕客喜愛。李安居說,阡與「牽成」的「牽」同音,牽成他做家鄉涼麵生意的因緣。 \n \n「從小就很喜歡吃老家嘉義的涼麵!」今年63歲的李安居說,那不但是小時候的味道,更是家鄉味,他20歲就離家到台中打拼,陸續開清粥小菜、嘉義雞肉飯等餐飲店,後來轉作藝品、佛教文物,但心裡總是惦記著最拿手的餐飲業,想起嘉義傳統涼麵。 \n \n李安居回嘉義,卻苦尋不著老攤的80多歲的阿桑老師傅學藝,還到當地廟宇拜王爺公求解,沒想到拜完就問到阿桑的下落,他虔誠求藝才打動老師傅的心,他回台中後就找製麵廠,要求量身訂做出嘉義寬麵,他堅持麵條的「寬厚度」及口感要一樣,涼麵才會好吃。 \n \n李安居說,他積極找尋醬料原料,調製改良出他記憶中美乃滋醬、醬料及麻醬等3種醬的味道,調降甜度後,再依比例調出香醇又爽口的底醬,並有辣味、芥末及蒜味等3種調醬,提供客人依喜好口味添加。他說,每天都要打新鮮醬料,搭配特製的麵條及新鮮小黃瓜絲,在夏天吃起來格外的清爽美味。 \n \n李安居將家鄉的傳統涼麵帶到台中市來,經口耳相傳慢慢打出口碑,他笑著說,現在自己也成為老攤了,目前兒子李俊璿嘗試接棒,希望將他最愛的家鄉美味一路傳承下來。 \n \n●美食資訊 \n地址:台中市西區公正路189號(中美街口) \n電話:04-23025768 \n營業時間:8:00至19:00 \n價格:涼麵(大):50元;(小):40元

  • 青檸優格涼麵 低卡又輕爽

    青檸優格涼麵 低卡又輕爽

     科技涼麵、黃金泡菜涼麵,還有優格涼麵…,今年1月才開幕、位於西屯中科商圈的「良麵對覺麵食專賣」,傳承自苗栗苑裡涼麵第二代不但用科技手法製麵,也研發出不同口味涼麵,看似跳TONE,吃起來,還意外的超對味。 \n \n 「良麵對覺」負責人楊子德母親在市場賣涼麵,他很長一段時間都在台積電工作,本著科技人鮭魚返鄉承接上一代的涼麵事業,他把製麵更科學化,透過6道工序製麵讓麵體口感更佳,也隔絕了99.9%病源體與細菌;在位於西屯國安一路的旗鑑店裏,透明而開放的潔淨室看得到製麵過程;店裏招牌科技涼麵就是最傳統口味的麻醬配上科技麵條。 \n \n 店裏賣的涼麵一共六款,比較通俗的口味包括科技涼麵、酢醬涼麵、烘煎綜合胡麻涼麵,其他還有黃金泡菜、SOUS VIDE健胸以及青檸優格涼麵等口味;黃金泡菜是店家自製的黃金泡菜,其醬汁嗆辣夠勁,搭起黃麵條吃起來還真ㄕㄨㄚ、嘴,而青檸堅果優格口味,帶著檸檬香氣的優格醬搭配堅果和生菜,根本就是生菜沙拉版的低卡拉麵,優格醬和生菜、麵體超搭的。 \n \n 在「良麵對覺」還可選配加麵、加蛋絲、雞胸肉、半顆溏心蛋的加價選擇,尤其雞胸肉是採低溫舒肥手法烹調,肉質軟嫩多汁;另,店裏也提供多樣的小菜、滷味,讓消費者可以有更多選擇。 \n \n店名:良麵對覺麵食專賣 \n地址:台中市西屯區國安一路128號 \n電話:(04)24634877 \n營業時間:上午11點至下午2點30分、下午5點到8點30分 \n售價:科技涼麵45元、黃金泡菜涼麵55元、青檸堅果優格涼麵65元

  • 24小時的涼麵店!一入口濃郁香油、芝麻味迸發 夜貓必衝

    24小時的涼麵店!一入口濃郁香油、芝麻味迸發 夜貓必衝

    ▍陳家涼麵 \n \n從早餐吃到宵夜都沒問題的陳家,可說是知名的「夜店續攤美食」,黃色的麵體口感極Q,醬汁除了麻醬香,更帶有甜味,喜歡偏甜口感的饕客一定會上癮,而希望加重口味的人記得加辣以及芥末,最後別忘記點一碗獨家的三合一湯,一口喝進味增+貢丸+蛋,飽足感才會100分喔! \n \n地址:台北市松山區南京東路五段123巷29號 \n營業時間:24H \n \n▍福德涼麵 \n \n位於中山區超夯的「夜貓店」,老闆細心先將麵條加入香油,所以光是不加上佐料,香氣就衝上鼻腔~而這邊有個內行吃法,偷偷看別桌就能發現,大家都會把吃剩的麻醬加進味增湯,讓芝麻香增添湯的層次,更濃郁又特別。 \n \n除了基本的麻醬風味,更有加入豆干丁的炸醬以及炸菜肉絲口味,一樣超香超夠味。 \n \n地址:台北市中山區興安街76號 \n營業時間:24H \n週日公休

  • 桃園名產有什麼?在地人激推這一味:唯一能稱名產的東西

    台灣各縣市名產雲集,都有不少在地特色美食,但一說到桃園,除了立即聯想到機場之外,似乎再無其他。就有網友好奇發問,「桃園有什麼名產?」沒想到在地人一致激推早餐店賣的「可口涼麵」跌破不少人眼鏡。 \n \n照片中這盒平凡無奇的涼麵,內裝爽口的小黃瓜絲以及一包醬料,簡單的搭配卻讓原PO念念不忘,直言「從10元吃到現在應該25元了,吃過10元的應該都25以上了,哥吃的不是涼麵,是回憶。」 \n \n照片曝光後引起在地人激推,紛紛留言回應「唯一能稱作桃園名產的東西」、「涼麵真的名產,國小吃到現在也20年了」、「醬辣得對味」、「從小吃到大,目前還是心中涼麵霸主!」、「國小分兩種人,把可口涼麵湯喝完的跟不喝的」。 \n \n也有網友笑說「這不是解便秘良方嗎」、「好吃,小時候每天吃,不過一定會拉肚子」。

  • 排隊也要吃!夜貓族必吃人氣涼麵

    萬惡的宵夜文來了!炎炎夏日、暑假時刻,晚睡的學生族或是夜貓子總是在煩惱宵夜到底要吃什麼,網路直播節目《晚八找樂子》特派員賈斯定、方塊帶大家品嚐,位在台北市民大道的涼麵店,還未到營業時間,外頭已有大批民眾排隊。 \n \n涼麵口感清爽,加上濃郁的麻醬搭配小黃瓜絲,小碗的份量一般來說就很足夠,搭配一碗蛋花湯,銅板價就能很飽足,當天一同錄製節目的來賓晴明也大讚好吃,營業時間從晚上9點30分至隔天早上9點,是宵夜或早餐的好選擇。

  • 北市稽查市售涼麵 4家大腸桿菌群超標

    北市稽查市售涼麵 4家大腸桿菌群超標

    夏日炎炎,冰涼消暑的涼麵成民眾用餐首選,衛生局稽查北市連鎖超商、賣場、小吃店等市售涼麵,共抽驗50件,其中4件大腸桿菌群超標,包含徐記涼麵、達力涼麵店(珍饌涼麵)、王老實涼麵及陸地涼麵,違者依食品安全衛生管理法,處製造業者3萬元至300萬元罰鍰。 \n \n衛生局表示,大腸桿菌群是常用來監測食品是否受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖非食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良,表示在製程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能受污染,或工作人員衛生狀況不佳所致。 \n \n衛生局提醒,購買涼麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家,最好購買冷藏販售的涼麵,購買後應立即食用完畢,若不能立即食用,則應適存放於冷藏7℃以下。

  • 《翻爆旺美食》清涼消暑又開胃 全台超人氣涼麵報你知

    《翻爆旺美食》清涼消暑又開胃 全台超人氣涼麵報你知

    ◎過癮!羅東涼麵辣出好名聲 \n \n宜蘭縣羅東鎮的「羅東涼麵」,在地方上經營了近半世紀,標榜麵條含水量低、有嚼勁,最令人印象深刻的,就是店家特製的辣醬,可隨客人喜好選擇辣度,醬料與麵條拌勻後品嘗,加上令人回味的辣醬,常讓人吃後直呼過癮。 \n \n◎消暑!周家莊涼麵 涼爽在心頭 \n \n夏季來臨,不少民眾喜愛用涼麵當作主食,藉此填飽肚子間清涼消暑,位於新北市新莊區的周家莊涼麵除了招牌涼麵以外,還有泰式涼麵、雞絲涼麵可供顧客選擇,同時還能搭配味增湯一起享用,而以上餐點一律都是銅板價,讓民眾花小錢就能享受美食。 \n \n◎人氣夯!雙營涼麵 輕食好選擇 \n \n位於中壢區的雙營涼麵頗有名氣,有多家分店,創業店位於車流量非常大的中正路上,不論任何時間都可見到購買人潮,店家內用及外帶明顯分區,維持出餐的效率,各種口味的涼麵,是炎熱夏天中爽口又有飽足感的最佳選擇。 \n \n◎炎之味噌沾麵 獨特醬汁超完美 \n \n誰說拉麵館只能吃熱湯麵!麗寶Outlet Mall去年獨家引進「北海道拉麵館~四大天王拉麵」,其中炎神拉麵在今年盛夏推出涼爽的「炎之味噌沾麵」,由3種味噌等食材,經由1300度火焰,炙燒而成完美醬汁,一口麵沾著醬汁大口大口吃,日式涼麵更能滿足夏天饕客的味蕾。 \n \n◎百吃不厭!麻辣涼麵香麻不辣 \n \n嘉義市二ㄚ頭麻辣涼麵店是製作眷村川味涼麵的老字號店家,有扁麵、圓麵、綠豆涼粉3種麵條,麻醬、美乃滋加辣油,香麻不辣,加上黃瓜絲及豆芽菜,爽口不膩,口感層次豐富,再加點涼拌麻辣雞翅,是主顧客吃在心裡的華麗美味。 \n \n◎特別!優格尬麻醬 蹦出新滋味 \n \n簡潔白色裝潢、搭上木質紋路色牆,這裡可不是咖啡廳,而是涼麵店。時序入夏,大熱天中午令人食慾退散,位在高雄市政府四維行政中心附近的「良麵館」,採用開放式廚房,新鮮看得見,麵條堅持當天現做,獨家手作優格混搭麻醬迸出新滋味,涼麵本體份量大,CP值爆表,成為鄰近上班族用餐首選。 \n

  • 眷村味涼麵 Q彈特製涼皮最速配

    眷村味涼麵 Q彈特製涼皮最速配

     位於台中市西區美村路鄰近向上市場的「涼食堂」,賣的是眷村味涼麵、涼皮,濃濃麻醬醬汁豪爽又夠味,Q彈的涼麵、涼皮愈嚼愈有味,尤其價格相當親民,是草悟商圈經濟實惠最受歡迎的小吃之一。 \n 老闆娘劉惠菱曾在親戚的涼麵店工作17年,3年前自立門戶開了涼食堂,傳承老店口味,涼麵天天一早汆燙吹涼,相當有咬勁,且因自家配方,更保留了麵香,讓客人愈吃愈香。 \n 除了涼麵,涼皮也相當受歡迎,用麵粉糊蒸熟、吹涼再切成厚條狀,口感Q彈與涼麵醬搭配後超美味,不但賣原味涼皮,還有紫紅色涼菜根,加上涼菜根的涼皮帶有微甜,卻沒有涼菜根的青澀味,不沾涼麵醬汁就超好吃,7、8月盛夏還會推出加了菠菜汁的翡翠涼皮,翠綠色麵條相當吸睛;此外還有涼麵加涼皮的特色鴛鴦涼麵,是店內人氣料理。 \n 店內特調醬汁也頗有特色,用糖、薑、蒜、醋、麻醬、醬油特殊比例調製出的醬汁,濃郁麻醬香淋在涼麵、涼皮上,攪拌均勻一起吃,許多客人一吃立刻成主顧。 \n 地址:台中市西區美村路一段204號 \n 電話:(04)23017252 \n 營業時間:上午8點半至下午6點半,周日公休 \n 售價:鴛鴦涼麵大份60元、小份45元;招牌涼麵大份60元、小份40元

  • 科技新貴轉行賣「黑白涼麵」 3種吃法人氣夯

    科技新貴轉行賣「黑白涼麵」 3種吃法人氣夯

    劉老闆從事科技業10餘年,由於本身喜愛涼麵,決定轉戰傳統產業在新北市中和區故鄉創立「好涼麵水餃專賣店」,憑著多年的美食經驗及自身研究,獨家研發出雙醬涼麵,涼麵充滿黑芝麻、白芝麻美味,1份涼麵卻有3種吃法,獲得不少消費者喜愛。 \n \n劉老闆表示,從事科技業10餘年,他認為近年來台灣景氣不佳,與妻子討論後決定轉行,3年前在自己的家鄉中和創立「好涼麵水餃專賣店」,秉持做給鄉親品嘗的初心,選用的材料、成本都比一般涼麵店昂貴,更加堅持健康、衛生、美味。 \n \n劉老闆表示,市面上涼麵大多是白芝麻醬料,但他認為黑芝麻營養價值高,自創黑芝麻、白芝麻的雙醬涼麵,1份涼麵擁有3種吃法,消費者可以先單獨吃黑芝麻涼麵或白芝麻涼麵,最後則是將兩種醬料混和一起吃的雙醬涼麵。 \n \n「醬料都是天天新鮮熬煮!」劉老闆說,黑芝麻、白芝麻不加水天天現打,芝麻香味自然散發,天天限量推出,這樣才能對於品質有所控管,另外,醬料中添加柴魚、日式醬油及冰糖等,日式醬油清爽不油膩,讓消費者吃出清爽美味,不會太油、太鹹。 \n \n劉老闆說,少油、多健康,因此涼麵中添加的香油並不多,但麵條很容易黏在一起,他三不五時就會攪動涼麵,避免涼麵黏成一團,僅管較為費工,但消費者可以吃得更健康,另外,涼麵的小黃瓜絲同樣是天天手工現切。 \n \n徐姓消費者說,涼麵一上桌就充滿滿滿芝麻香味,麵條Q彈、清爽,吃起來一點都不油膩,非常適合夏天炎熱的天氣,爽口又美味。 \n \n店名:好涼麵水餃專賣店 \n地址:新北市中和區南山路71號 \n電話:0920-828-223;0935-203-728 \n營業時間:周一至周五上午7時至下午7時、周六上午7時至下午2時(每周日公休) \n售價:原味、雙醬涼麵小40元、大50元

  • 涼食堂涼麵、涼皮眷村味佛心價

    涼食堂涼麵、涼皮眷村味佛心價

    位於西區美村路近向上市場的「涼食堂」賣的是眷村味的涼麵、涼皮,其醬汁濃濃麻醬香豪爽又夠味,涼麵帶著麵香愈嚼愈有香,而涼皮Q彈可口,尤其價格相當親民,可以說是草悟商圈經濟實惠的小吃。 \n \n 涼食堂老闆娘劉惠菱在親戚開的涼麵店工作17年,3年前自立門戶開了涼食堂,傳承老店口味,其涼麵天天一早汆燙吹涼,較具咬勁,且因自家配方,保留了麵香,愈吃愈香。 \n \n 除了涼麵,店裏賣的涼皮也相當受歡迎,用麵粉糊蒸熟、吹涼再切成厚條狀,口感Q彈搭起涼麵醬超美味;店裏不但賣原味涼皮,還有紫紅色甜菜根涼皮加上甜菜根果菜汁的涼皮帶點微甜,卻沒有甜菜根特殊的的青澀味,不沾涼麵醬汁就超好吃;7、8月以後還有加了菠菜汁做的翡翠涼皮,翠綠色的麵條光是看了就讓人心矌神怡。 \n \n 店裏特調的醬汁也很有特色,糖、薑、蒜、醋、麻醬、醬油調製的醬汁,濃郁麻醬香淋在涼麵涼皮上繳拌均勻一起吃,更添滋味。 \n \n 除了涼麵涼皮,涼食館賣的麻辣鴨血,香麻多滋多味,不少客人配著涼麵一起食用,更發展出麻辣湯麵的人氣餐點,同一味的麻辣鴨血加上金針菇、豆皮,或加泡麵、拉麵、黃麵、意麵或冬粉,一碗只要75元,老闆真是佛心來著。

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