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以下是含有淋醬的搜尋結果,共72

  • 他醬淋水煎包外皮 台中人一看嚇壞

    他醬淋水煎包外皮 台中人一看嚇壞

    水煎包是台灣路邊常見的小吃,淋上醬料吃起來更是一絕。一名網友在PTT發文表示,日前在路邊買了水煎包,把醬塗在外皮上準備享用時,竟然讓一旁的台中友人超震驚,後來才知道是吃法不一樣,文章曝光立刻掀起網友熱烈的討論。

  • 南部人火鍋肉沾這味?台北人驚呆

    南部人火鍋肉沾這味?台北人驚呆

    南北口味大不同,連台灣人最愛的火鍋,北部、南部吃法也不一樣。一名從小在恆春長大的網友分享,吃火鍋習慣在沙茶醬裡加入生蛋黃,但搬到台北後,竟被台北人覺得奇怪,讓她好奇難道台北人都沒聽過這種吃法?引起南北網友論戰。 \n原PO在臉書《爆怨公社》發文表示,剛搬到台北時,吃火鍋都會把蛋白淋在肉上,剩下的蛋黃也要整顆丟進沙茶醬裡,這吃法雖然從小吃到大,不過搬來台北後,卻招來異樣眼光,甚至還有人說「這樣很不衛生、很噁心」,讓她納悶「誰跟我一樣?舉手舉手!」 \n貼文曝光後引起網友熱議,意外釣出許多南部網友發聲「蛋黃+沙茶=完美」、「愛加生蛋黃+1」、「蛋黃+沙茶,標準南部吃法」、「蛋白沾肉~好嫩好吃啊!」;不過這吃法也讓不少北部網友驚訝,紛紛回應「主要是怕致病菌啦」,「台灣的蛋不是隨便可以生吃的」、「盒裝洗選蛋才能這樣吃,店家整籃的那種千萬別」,有網友好心提醒,吃生蛋一定要確認雞蛋的來源,否則若吃到遭到沙門桿菌汙染的蛋,恐怕會拉肚子。 \n

  • 萊爾富什麼好吃?熟客推這2樣「屌打全家、小7」

    萊爾富什麼好吃?熟客推這2樣「屌打全家、小7」

    一名網友因為學校旁的超商換成萊爾富,很苦惱不知要買什麼吃,跑到PTT發文,想試著愛上它,「在萊爾富有喜歡買的東西嗎?」引來許多萊爾富熟客留言,其中包子、茶葉蛋是最多人推薦的,大讚這兩樣「屌打全家、小7」。 \n \nPTT上的留言指出,許多網友們一致認為萊爾富的茶葉蛋、包子是真的蠻好吃,但其他從來沒有想碰過,「我第一個打工就是萊爾富,我只吃包子跟茶葉蛋」、「包子」、「茶葉蛋,覺得超商中最好吃的!」、「包子比-4和全家好吃」。 \n \n其他還有像是珍珠七里香、海鮮青醬麵、光泉鮮乳、火雞肉飯團等都是熟客們會買的商品,「珍珠七里香不錯,量大好吃,但便當都不太行」、「有個海鮮青醬麵味道很濃郁超愛」、「萊爾富的火雞肉飯團超好吃!它的飯是淋過雞汁的!不是單純的白飯,」。但也有人嫌棄萊爾富的食物包裝很倒胃口,「真的不知道為啥可以這麼醜,醜到沒食慾的那種」。 \n

  • 到亞太飯店過節 媽媽當貴婦Fun輕鬆

    到亞太飯店過節 媽媽當貴婦Fun輕鬆

     迎接母親節,北投亞太飯店推出一系列住宿餐飲及一日遊專屬優惠。於5月4、5、11、12日等四天推出「貴婦Fun輕鬆」母親節專案,入住豪華客房一大床平日12,900元起,可以享媽咪一位免費體驗深層舒放按摩60分鐘,並且在加贈頂級的面膜,就是要讓媽咪顏氣紅潤! \n 而該四天的晚餐也特別供應母親節餐飲美饌,晚餐Semi-Buffet推出母親節升級主餐「金砂青醬焗龍蝦」,餐檯菜色也同步升級,每位1,380元+10%;4月28日前預約並付訂可享早鳥九折優惠。 \n 母親節讓媽咪不要再下廚辛勞了!這次,北投亞太飯店的Semi-Buffet母親節專屬主餐-金砂青醬焗龍蝦,主廚是以大塊頭的新鮮古巴龍蝦,體型肥碩、肉質Q彈,特別的是主廚佐烏魚子粉帶出鹹香味,再淋上濃郁的青醬,底下則鋪以培根香炒的義大利米麵,中西融合但口感讓人驚艷。Buffet餐檯的菜色也豪華升級,滿足媽咪們的味蕾。 \n 5月1至12日期間也提供母親節桌菜「感恩桌菜錦繡盤」,每桌十人13,800元+10%,同樣也於4月28日前預約付訂金享早鳥九折優惠;且預訂桌菜還享有甜點升等價值1,080元的「珍愛馨意」母親節蛋糕一份。飯店官網: https://www.apresort.com.tw/。

  • 新竹點乾麵竟淋「紅醬」 北漂青年崩潰網指點迷津

    新竹點乾麵竟淋「紅醬」 北漂青年崩潰網指點迷津

    台灣各處都有極具當地特色的美食,有時候可能因為文化不同的關係,會有吃不習慣的情況發生,離開家鄉的遊子有時也會很想念家鄉美食。一名網友就表示自己北漂到新竹,實在吃不習慣當地的「紅醬乾麵」,網友也紛紛留言為他指點迷津,告訴他若是想在新竹吃到南部的乾麵應該怎麼點。 \n一名網友在《爆廢公社》中發文表示,自己北漂到新竹後第一次點乾麵,老闆竟送上淋有甜麵醬的麵條,再加上豆芽菜和小肉條,讓他感到很傷心,因為自己想吃的其實是南部「麵條拌肉燥+韭菜或豆芽菜+兩片薄肉片」的口味,還要外加一顆滷蛋,「鹹香鹹香的乾麵才是極品啊!」,但到了新竹每當他不死心繼續點乾麵來吃,五次都會有四次遇到淋上甜麵醬的版本。 \n跟原PO一樣來自南部的網友們看完貼文也深有所感,「你跟我一樣,我台南到台北時,看到乾麵,眼淚都會莫名要噴出來…」、「我懂你。我從高雄來到新竹,乾麵、麻醬麵、餛飩麵、碗粿,全部不一樣啊」;但也有新竹人表示困惑,「我新竹市人,20年來,也只吃過一家是這種醬的欸…」、「25年新竹人,我怎麼沒在新竹吃過這種的」;最後有網友替原PO指點迷津,告訴他應該要點的是「肉燥乾麵」,也提醒北部的乾麵大多使用「油麵」料理,如果不愛吃要記得提早告知換成「陽春麵」。

  • 聖誕趴就是要吃雞!肯德基秘製酸甜醬脆雞人氣上市

    聖誕趴就是要吃雞!肯德基秘製酸甜醬脆雞人氣上市

    最歡樂、溫馨的聖誕節即將到來了!在這與親朋好友歡聚的溫暖節日,怎能少了肯德基的陪伴。為了迎接聖誕聚會時節,肯德基特別推出「秘製酸甜醬脆雞」,要用吮指炸雞征服所有人的味蕾。 \n一年一度的聖誕節即將到來,走在路上可以感受到四周瀰漫著濃濃的聖誕節氣息,在這與親朋好友歡聚的美好時刻,肯德基為此特別獻上主廚獨家「秘製酸甜醬脆雞」,以「酸、甜、脆、辣」的美味四重奏,搭配紅綠雙色配料點綴,淋在金黃酥脆的咔啦外皮,一口咬下炸雞鮮嫩多汁,獨特酸甜醬汁,同時帶給人「視覺」與「味覺」的雙重享受。此外,肯德基也同步推出「聖誕風炸雞桶」,肯德基爺爺搖身一變成麋鹿、雪人及聖誕老公公三種角色,可愛的萌樣深受大家喜愛! \n「吃雞送旅遊金」美味秘製酸甜醬脆雞抽獎活動 \n\t這次肯德基特別獻上的美味「秘製酸甜醬脆雞」,即日起至1月14日人氣限時上市,不僅如此,12/4-12/25更推出「吃雞送旅遊金」的活動,凡購買指定餐點並於活動網頁登錄發票號碼,就有機會抽中10萬旅遊金等多樣好禮,讓聖誕歡樂氣氛能從國內一路狂歡到海外! \n佳節歡聚共享 LINE即時點餐美味不用等 \n\t為提供消費者便利服務,肯德基自今年9月起推出「LINE線上即時點餐」,提升點餐和取餐速度,每週更提供消費者各項超值獨家優惠;此外,凡肯德基LINE官方帳號會員,每月9日還可享有炸雞桶限定優惠! \n

  • 《姚舜饕話》姚舜:15公分奶油山鬆餅

    《姚舜饕話》姚舜:15公分奶油山鬆餅

    \n日本人氣鬆餅名店「Eggs'n Things」以15公分高、可以遮住人臉的「鮮奶油火山鬆餅」聞名,近期由瓦城泰統集團引進台灣,於台北市微風松高百貨試營運,如果你是鬆餅控或鮮奶油控,趕快去嘗鮮! \n \n在Eggs'n Things用餐,可以享受悠閒與放鬆,店門口擺放衝浪板,店內有原木色餐桌椅、宛如泡泡的吊燈、繪有花草的白色牆面及大量綠色植栽,店員皆穿著花襯衫,帶出濃厚夏威夷風情,激發客人「躍躍欲食」的熱情。 \n \n「鮮奶油火山鬆餅」是Eggs'n Things的招牌餐點,因許多部落客推薦「必吃」,不少人花時間排隊,就是要吃到它。廚師運用擠花技術,將鮮奶油層層堆疊出15公分高,像座小火山,質地輕盈鬆軟,入口「若有似無」,完全沒有負擔,難怪受吃貨追捧。 \n \n除了「鮮奶油火山鬆餅」外觀較高調外,菜單上多數鬆餅、甜點或菜餚,其實都中規中矩,並以特殊食材為美味加分。 \n \n適合當早餐或下午茶的「檸檬酸奶油可麗餅」,除了有酸奶醬提味,也附上特殊的「檸檬醬」,甜中帶酸且清新爽口,帶有柑橘類水果的精油香,搭配可麗餅相當對味。 \n \n「酪梨起士堡」是美式漢堡,夾入牛肉漢堡排、鹹香的巧達起司與口感滑順的酪梨片,以日式照燒醬提味,東西方美味兼容,也是Eggs'n Things的人氣餐點。 \n \n「班尼迪克蛋」淋上黃澄澄的荷蘭醬,表面光滑細緻,蛋形「圓滾挺拔」,意味著使用的是營養健康的「好蛋」,一刀劃開,鮮黃蛋液汩汨而出,讓人食慾大開。 \n \n「鮮蝦酪梨沙拉」在對剖挖空的半顆酪梨中,鑲入蜂蜜、優格、美乃滋和番茄作成的醬汁,再灑上帕瑪森起司粉提味,味道很迷人。 \n \n此外,Eggs'n Things最特別的祕密武器,是每張餐桌上放著的3個小罐,分別是獨家調製的「椰子」「楓糖」與「番石榴」醬料,無論享用鬆餅或其他菜餚,都可以隨個人喜好淋上3種醬汁,為餐點增添風味和層次感。 \n \nINDEX \nEggs'n Things台北微風松高店 \n電話:(02)2725-1011 \n地址:台北市信義區松高路16號1樓 \n \n──────────────── \n \n姚舜 \n \n全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 中藥滷透 淋上獨門蔥油醬

    中藥滷透 淋上獨門蔥油醬

     鄰近國美館、台中教育大學的「大采廚房」,在台中地區以少油、少鹽、無味精料理健康便當著稱,人氣蔥油雞腿飯有別坊間以酥炸方式料理雞腿,採用中藥材滷製再佐以獨門蔥油醬提味,讓多汁的雞腿更加鮮嫩可口。 \n 開業超過5年的大采廚房,新近遷址到林森路擴大經營,賣的是採健康烹調、精算卡路里的美味便當,料理手法捨棄傳統便當店的重口味,嚴選新鮮食材,透過低油、少鹽料理方式呈現食材美味,主食與配菜都經主廚與營養師討論設計,讓消費者感受到店家滿滿的誠意與用心。 \n 店內雞腿飯捨棄高溫酥炸,改以輕熟滷製減少油脂量,雞腿採彰化本土飼養雞隻,每天由市場直送到店,再以當歸、枸杞等中藥材及蔥、薑、蒜等醬料滷製後,淋上主廚的獨門蔥油醬,入口有雞肉的鮮甜與蔥油鹹香,1分套餐熱量僅610卡,熱量與營養價值完勝一般便當店動輒8、900大卡的炸雞腿飯。 \n 此外,店裡的青檸松阪豬,豬肉片煎到金黃酥脆,以玫瑰鹽、檸檬皮調出清甜爽脆口感,套餐熱量僅479卡,其他套餐如泰式打拋豬、咖哩唐揚雞等,熱量也僅600卡左右,想吃豪華一點的客人,也有800到900卡的雙拼餐。 \n 地址:台中市西區林森路247號 \n 電話:(04)22372666 \n 營業時間:上午11點半至下午2點、下午5點至晚間7點半,周日公休 \n 售價:蔥油雞腿飯內用100元、外帶便當80元

  • 《旺仔爆好料》桃園市 三色醬蚵仔煎

    《旺仔爆好料》桃園市 三色醬蚵仔煎

    \n料鮮味美的「嘉義順蚵仔煎」,每天從嘉義縣東石鄉引進新鮮蚵仔,搭配獨門的紅糟、味噌和醬油三色醬汁,鹹中帶甜,好吃又吸睛,還多次拿下桃園觀光夜市「美食爭霸戰」冠軍,是官方認證的美味。另外,生炒花枝羹也是一絕,店家光靠這2味,就熱賣35年。 \n \n 出身嘉義的創辦人黃清順,13歲就開始在廚房裡工作,1984年,口袋裡只有5,000元的他,帶著妻小北上創業,當時大兒子才3歲。黃清順認為「只要海產新鮮,客人永遠吃不膩。」因此主攻最能吃出「鮮味」的蚵仔煎和花枝羹。 \n \n 他嚴選來自嘉義縣東石鄉的蚵仔,顆顆飽滿,堅持每天新鮮直送,1天就要用掉60斤;麵糊則有別於一般店家使用的太白粉,改以番薯粉搭配獨門祕方,加上多年經驗掌握火侯,煎出來的蚵仔煎香Q酥脆而不膩口。 \n  \n甜鹹辣 三味合一 \n \n 蚵仔煎的醬料,更是提升鮮味的妙方,3種不同色澤的醬料,分別是粉紅色紅糟與糖製成的甜醬、奶茶色微辣的味噌醬及深咖啡色的醬油膏,一起淋在外皮焦黃的蚵仔煎上,視覺和味覺都十分誘人。 \n \n 「嘉義順蚵仔煎」近年已由第二代接手,老闆黃明偉笑說,從小就因為人手不足,常常到店裡幫忙,因為不忍父親的好手藝失傳,便與兄弟一起扛起「嘉義順」的招牌,讓好味道在夜市持續飄香。 \n \nIndex:嘉義順蚵仔煎 \n地址:桃園市桃園區北埔路59號(桃園觀光夜市內) \n營業時間:17:30~00:30 \n價格:蚵仔煎60元、花枝羹60元 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 加賀屋寵媽咪 龍蝦和牛雙享受

    加賀屋寵媽咪 龍蝦和牛雙享受

     溫馨5月天,日勝生加賀屋打造專屬媽媽的月份,即日起至5月31日,於3樓天翔廳推出「珍寵媽咪.花現和華彩」特別料理,以龍蝦及和牛等奢華海陸食材,讓媽媽盡情享受高檔清爽日式料理,也藉由料理感謝媽媽的辛勞與照顧,享用美饌並招待免費溫泉,祝媽媽們身心靈重新「年輕」一回! \n 天翔廳推出的「珍寵媽咪.花現和華彩」,為午、晚餐限量供應,每位2,680元+10%,並加碼免費招待泡大眾湯一次(平假日均可,為價值1,500元貴賓券)。套餐中嚴選超過10種山珍海味製成的前菜「八品箱」,彷彿整個季節的精華都濃縮於此;「和華彩」還不僅如此,還有Q彈有勁的伊勢龍蝦領軍,淋上白味噌加上帕瑪森起士、莫札瑞拉起士等特製的醬汁一同燒烤的「伊勢海老和洋燒」,美味不同凡響;還有華麗的「和牛春野菜」,選用A3黑毛和牛採「低溫舒肥法」,使全熟肉質保有漂亮的嫩粉紅色,搭配白、綠、褐3種主廚特調醬汁,色彩繽紛鮮豔,成功挑逗饕客的食慾;最後登場的手工甜點是「華彩皿」,品嘗清爽的寒天凍搭配黑糖蜜,體驗和風沁涼感,再以奶油起士為基底的「薔薇慕斯」,口感清爽細緻。

  • 埔里四季豬血糕遠近馳名 獨門醬料成重要招牌

    埔里四季豬血糕遠近馳名 獨門醬料成重要招牌

    豬血糕又稱為米血或米血糕,是以豬血加糯米凝固再蒸熟,吃時再蒸熱,沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜或是煮湯、當火鍋料都行,是北台灣重要的小吃,中部大埔里地區雖無專賣店,但在埔里鎮公所前的四季滷味,豬血糕特殊的作法,不僅遠近馳名,還是該店重要的招牌,並普受饕客青睞。 \n \n 埔里四季滷味店的老闆許承家,原是台中知名飯店廚師,多年前因姑姑許美珴想退休,經營已10年的四季滷味,生意門庭若市,放棄可惜,於是徵詢姪兒是否有意接手?許承家基於可就近照顧單親媽媽,又可返鄉創業,毅然承接起姑姑的這家滷味店,豬血糕、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐都是該店非常重要的招牌菜。 \n \n 許承家透露,他們的豬血糕所以與眾不同,最主要就滷汁,是用10多種中藥材熬煮而成的醬汁,豬血糕經過這種滷汁煮燙熟透後,再淋上獨門的醬汁、蔥花、辣椒與香菜,成為Q彈、不爛又可口的招牌豬血糕,更重要的是,他們的豬血糕每塊只賣15元,薄利多銷,因此備為搶手。 \n \n 埔里四季滷味的豬血糕及各種滷味,每天從下午5時起開始營業至深夜11時,假日無休,每周四固定公休;該店位於埔里鎮公所對角的中山路與北辰街口,店面極為醒目。

  • 抹茶控尖叫!超狂抹茶千層「包草莓餡+淋醬」網瘋朝聖

    抹茶控尖叫!超狂抹茶千層「包草莓餡+淋醬」網瘋朝聖

    哦哦哦~胖比又來吃甜甜啦!我真的很愛甜食耶~這家『濃特慢手作千層』胖比已經關注一陣子了,只是每次去正興街每次都撲空><這次決定用訂的啦!不能都吃不到害我好桑心,首圖有沒有嚇到你們啊~淋醬的抹茶千層蛋糕實在太逼人! \n工作室位於安平區建平13街,工作室裡簡單的擺設,有提供兩桌可以內用。甜點主要是以外帶為主,建議先訂購再前往取貨比較保險,其實濃特慢假日有擺攤子在正興街,也可以先預訂再到正興街取貨,只有六、日限定。 \n冬天就是不能錯過限定的草莓甜點!京都草莓(小山園抹茶草莓千層)售價160元,抹茶加草莓視覺上看起來也是厲害!每塊抹茶千層限購一份抹茶淋醬(20元),因每天現場製作淋醬數量有限,建議預訂蛋糕時順便告知是否加價購,售完為止。 \n淋上抹茶醬不論是視覺及味覺都更上一層,抹茶千層蛋糕有著抹茶淡雅的香氣,配上酸甜的草莓,多了草莓的酸香滋味,淋醬又多了抹茶的香氣,而且整體不會太甜膩,蠻適合第一次想嘗試抹茶的朋友。 \n千層蛋糕的口味還蠻多種的,有單片販售,也有八吋的價格,另外也有其他甜點,像是泡芙及甜點塔等,住外縣市的朋友,想吃這千層蛋糕,也可以宅配呦~宅配一盒六片,可以選擇口味,自行搭配!自取的朋友,要注意一下取貨時間,工作室只開五、六、日! \nInfo \n濃特慢 手作千層 \n工作室:台南市安平區建平13街72號 \n六、日正興街:台南市正興街104號(豐發黑輪對面) \n【本文轉載自「愛比妞の美食地圖」部落格,經作者愛比妞授權轉載,更多資訊請上FB搜尋「台南 食。好所在」粉絲團】

  • 台南 六甲區-黑輪伯魔法醬汁 好滋味

    台南 六甲區-黑輪伯魔法醬汁 好滋味

     將精心採買的甜不辣放入低溫清油中浸泡,等客人現點時,再放入高溫200度的熱油現炸,不消2分鐘就香味四溢,多餘油分也被逼出,夾起後淋上特製醬汁,酥脆中帶著軟嫩口感,微辣醬汁刺激味蕾,讓人一口接一口,有別於醬油膏、辣椒醬等沾醬,每天現煮的「魔法醬汁」,就是「黑輪伯」好吃的撇步。 \n 在台南六甲國中旁擺攤的「黑輪伯」已有40多年歷史,對當地50歲以上的居民來說,小時候「黑輪伯」幾乎就是點心攤代名詞,拿著零用錢吃上一根甜不辣、黑輪或米血,就是再棒不過的「小幸運」。在公家單位上班的熟客曾先生說,黑輪伯的黑胡椒醬「愈吃愈涮嘴」,比牛排店的更讚。 \n 第1代「黑輪伯」蘇龍明已高齡75歲,現由32歲兒子蘇育欽接棒,但仍堅持親手製作醬汁,每天清晨5點起床,備好包括10多種中藥材在內的祕方,下鍋熬煮近2小時,完成香辣夠味的黑胡椒醬跟甜鹹合度的蘑菇醬,因不含防腐劑,都是當天用完,絕不隔夜。攤車上只賣甜不辣、米血、黑輪、魚板4個品項。 \n 接棒2年多的蘇育欽說,父親的醬料非常受歡迎,尤其中秋節,還有人特地買回家當烤肉醬,近年不少人上門求教,學到配方後到外地開店,父親也可說是「桃李滿天下」。 \n 地址:台南市六甲區民權街六甲國中旁 \n 營業時間:上午10點半至下午5點半 \n 售價:甜不辣每支10元

  • 淋上特製醬 老饕最愛吉品勝

    淋上特製醬 老饕最愛吉品勝

     新北市汐止區吉品勝口味大腸蚵仔麵線,除了招牌麵線外,店內還有販售肉圓、甜不辣、米糕等小吃,其中筒仔米糕可以說是菜單中隱藏的好滋味,米糕軟硬適中,口感軟Q,淋上特製甜辣醬更是絕配,是不少在地人推薦的小吃之一。 \n 鄰近汐止火車站的吉品勝大腸蚵仔麵線,每到用餐時間人潮總是絡繹不絕,走進店內,幾乎人人一碗麵線。 \n 除此之外,許多客人還會另外點一份同為招牌餐點的筒仔米糕,從蒸籠取出時,就可以聞到撲鼻的糯米香,不少人首次嘗鮮後就喜歡上這滋味,每到店內都必點一份大飽口福。 \n 在地人透露,吉品勝口味大眾化,米糕軟硬度拿捏恰當,不會太硬或太軟,不論小孩子或老人家吃都很適合;而且米糕內包覆一塊瘦肉、香菇、蛋黃,用料雖然簡單,但是搭配特製甜辣醬,會讓人忍不住一口接一口,平價好吃又有飽足感。 \n 店家考量每位客人口味、喜好不同,只要事先說明不加香菜或甜辣醬,老闆就會送上什麼配料都沒加的純米糕,相當貼心;不過許多老饕強烈推薦加上香菜和甜辣醬,才是「世界第一味」。 \n 地址:新北市汐止區南昌街35號 \n 營業時間:上午11點至晚上11點, \n 不定期公休 \n 售價:35元。

  • 「泰式女婿蛋」入菜 漢堡研究室大玩創意!

    「泰式女婿蛋」入菜 漢堡研究室大玩創意!

    \n大「堡」口服!夏威夷風漢堡插旗台北信義一級戰區,而台北天成大飯店Burger Lab.漢堡研究室也融合美、義雙重風味,打造全新「泰式女婿蛋豬肉堡」,酸甜滋味令人難忘。 \n \n 「泰式女婿蛋豬肉堡」精選黑毛豬絞肉為食材,加入油蔥酥、洋蔥與多款辛香料揉製而成,絞肉經大火煎至外皮金黃香酥,內層鎖住肉汁,搭配烘烤方式製作鬆軟太陽蛋,半熟蛋液在口中與豬肉融合,佐以南洋醬汁、沙嗲醬兩種醬料品嘗,別有一番滋味。 \n \n其中「南洋醬汁」混合魚露、椰糖、羅望子及辣椒醬,泰式醬料特有香、酸、辣一應俱全,開胃又爽口。「沙嗲醬」則選用蔥、薑、蒜下鍋爆炒逼出香氣,依序加入椰漿、蝦膏、羅望子醬與乾辣椒增添風味。 \n \n 相傳泰國「女婿蛋」是出嫁女兒帶丈夫回娘家時,丈母娘事先準備女婿蛋,象徵喜氣、早生貴子之意,藉此暗示女婿好好善待女兒。此道泰式傳統菜餚以水煮蛋下鍋油炸至金黃色澤,再淋上以魚露、椰糖與羅望子醬製成醬汁,酸甜滋味令人難忘。即日起至3月31日限期推出,單點價120元,套餐價199元,帶來全新味覺饗宴。

  • 台北市 北投區-矮仔財滷肉飯 排隊人龍不斷

    台北市 北投區-矮仔財滷肉飯 排隊人龍不斷

     庶民小吃滷肉飯從小攤位到連鎖店家都有賣,但是提到台北的滷肉飯,前三名中一定有北投市場的「矮仔財滷肉飯」,招牌滷肉飯尤其推薦給偏愛傳統油香類型的民眾,保有傳統老師傅的傳承口味,加上物超所值,每到用餐時間總是要排隊。 \n 矮仔財滷肉飯已經是40年老店,現今由二代經營,老闆始終保持以老滷汁作為基底傳遞老父親味道,食材選用豬頸肉並經過慢火熬煮數小時,直到滷肉醬汁透味,香氣十足,滷肉用的是手工切細的肉燥,再加上醬汁、青蔥、紅蔥頭等特有的台灣小吃味熬煮,顏色較深,肥瘦剛好,醬醇甘甜的滷肉,整瓢地澆淋在粒粒分明白飯上,入口不會太油膩,加上開胃的酸菜更是畫龍點睛。 \n 老市場中的小店家,無論何時店門口總是有人在排隊,尤其用餐時間總是大排長龍,不過轉桌率頗快,排上20人也只需等個半小時左右就能坐下,客人推薦,店內小菜如紅燒蹄膀、手工豆腐及大腸頭都以老滷汁進行燉煮而成,務必要點上一碗滷肉飯搭配。 \n 地址:台北市北投區新市街30號(北投市場)2樓 \n 營業時間:每天上午6點30分至下午1點30分(每周一公休) \n 價格:小碗25元、大碗35元

  • 秋冬必嘗料理!濃郁鮭魚和風奶醬筆管麵暖心暖胃

    秋冬必嘗料理!濃郁鮭魚和風奶醬筆管麵暖心暖胃

    時序來到秋冬,雖然氣溫時常居高不下,不過近日氣象局表示將受東北風影響、天氣較濕冷,當然也是最適合吃魚料理的時候了!日本到了這個季節一定會吃的「鮭魚」除了一般煎烤外,到底還有什麼料理適合呢?就讓型男主廚「MASAの料理ABC」教你如何煮出暖心又暖胃的「鮭魚和風奶醬筆管麵」吧! \n準備材料如下: \n筆管麵 —100g、鮭魚 —1片、鴻禧菇 —1/2包 \n洋蔥 —1/4個、花椰菜 —2~3粒 \n調味料: \n味淋 —1大匙、醬油 —1大匙、牛奶 —200cc \n高筋麵粉 —3大匙、鮮奶油 —3大匙、起司粉 —2~3大匙 \n料理步驟如下: \n首先準備一只鐵盤,淋上一些清酒在鮭魚片上,並灑上鹽巴以利入味同時也可去腥。接著將市售鴻喜菇的一半去掉根部,用紙巾輕輕擦拭即可(菇類碰到水會走味),接著將鴻喜菇抓散後待用,並將洋蔥切成片狀;將鮭魚片用紙巾把多餘的水分吸乾(否則會有腥味),接著準備煎鍋,開中火並加入少許油,把鮭魚片放入鍋中煎至一面金黃後再翻面煎。接著轉小火並蓋上鍋蓋悶煮2分鐘,時間到後熄火,再悶煮2~3分鐘,可用筷子戳一下骨頭附近的部位,確認肉是否有熟。 \n接下來將鮭魚片盛起,將魚皮、魚骨去除,把魚片弄成塊狀。開火煮水,並在滾水裡倒入適量鹽巴,接著把筆管麵(或自己習慣的其他義大利麵也可)倒入,持續攪拌不要讓麵黏在一塊,煮麵的時間較包裝上所標示的時間提早2分鐘後盛起;另外準備鍋子,開中火並倒入少許油,放入洋蔥炒至金黃,倒入鴻喜菇炒至金黃,接著熄火,將高筋麵粉邊過篩分3次加入炒鍋中,確認食材與麵粉混合好後放入牛奶(建議牛奶先溫過,否則因與炒鍋溫度不同容易讓麵粉結塊)拌至均勻。 \n開中小火並不斷攪拌,以免醬汁黏在鍋底,當醬汁開始黏稠時依序加入味淋、醬油、鮮奶油(可依個人口味調整或不加)調味料混合好後熄火,待麵煮好。煮麵的同時可以汆燙花椰菜,將煮好的麵放入醬汁鍋中拌炒均勻,適時加入煮麵水調整醬汁濃度;接著加入鮭魚塊、花椰菜,最後撒上些許起司粉,這道香噴噴、暖心又暖胃的秋冬必嘗料理-「鮭魚和風奶醬筆管麵」就大功告成了!

  • 銅板價美食駕到~肯德基全新「99群星餐」

    銅板價美食駕到~肯德基全新「99群星餐」

    近年物價飛漲,速食業者肯德基先前推「99群星餐」好評如潮,此次加入全新主餐「香辣沙嗲醬享樂捲」,搶攻小資族群市場。 \n \n 全新「99群星餐」主餐有香辣沙嗲醬享樂捲、巴黎卡菲享樂捲2種選擇,皆搭配新鮮無骨雞腿肉裹粉現炸的金黃脆腿條、香酥脆薯與百事可樂,銅板價99元,即日起至9月26日止全台門市同步販售。「巴黎卡菲享樂捲」精選雞肉經高溫油炸佐以鬆軟馬鈴薯泥,淋上以咖哩、迷迭香製作的巴黎卡菲醬,外層裹上特製餅皮,入口甜中帶鹹口感與外酥內嫩雞肉滋味一絕; 全新主餐「南洋辣嗲享樂捲」以南洋香料為基底製作香辣沙嗲醬,搭配原塊雞腿排與衝浪板薯餅。肯德基表示,目前速食業僅肯德基推出捲餅類餐點,加上雙主餐與多樣配餐組合,預計將帶動至少1成來客數成長

  • 夏日就該吃這味!香辣下酒菜十三香小龍蝦

    夏日就該吃這味!香辣下酒菜十三香小龍蝦

    工作忙了一整天,回到家總想喝罐啤酒配點下酒菜,常與大家分享料理的美食頻道「Amanda tastes 曼食慢語」今天就教大家做這道香辣十足的「十三香小龍蝦」!準備1 kg的小龍蝦以及下列材料: \n香料- \n陳皮 2片,桂皮 1片,丁香 8個,山奈 1大勺,香葉 5片 \n白荳蔻 3個,八角 2個,草果 2個,花椒 1小勺 \n白胡椒 1/2小勺,黑胡椒 1/2小勺,小茴香 1/2小勺 \n孜然粒 1/2小勺,芫荽子 1小勺 \n \n調味料- \n郫縣豆瓣醬 1大勺,生抽(醬油) 1大勺,甜麵醬 2大勺 \n啤酒(較少苦味) 1罐,醋 1小勺,糖 1小勺,蠔油 1小勺 \n薑 1小塊,青椒 2個,洋蔥 半個,蒜 1整顆 \n朝天椒 5條,大蔥 1根 \n \n做法如下: \n準備醬料,將香料用水浸泡清洗、瀝乾,接著將青椒切塊、蔥白切小段、洋蔥切絲,辣椒去蒂頭、薑切片、蒜頭去皮。接下來的步驟很重要!將小龍蝦的嘴及腹部用牙刷刷洗乾淨,若是買活體小龍蝦,則接下來處理的方式較為血腥:利剪將小龍蝦頭部1/3處斜著剪掉、挑出沙袋,抓緊正中間一片尾巴並從中抽出沙腸;接著熱一小鍋油,將香料放入油中用小火炒香,關火將油瀝出放入鍋中。 \n將香料裝進茶包袋中帶待會使用,倒入蒜頭、薑片、朝天椒至鍋中爆香,接著下甜麵醬、郫縣豆瓣醬,用小火炒至紅油冒出,下洋蔥、蔥白爆香,再來轉大火將小龍蝦下鍋翻炒至變色。接著加進整罐啤酒(亦可用水做替代),放入香料包並浸在湯汁中煮出味道。將生抽(醬油)、醋、糖調味料倒入煮8-10分鐘,最後下蠔油及青椒塊拌勻後起鍋,關火,將小龍蝦擺盤後再淋上醬汁,就完成這道適合夏日下酒菜的十三香小龍蝦。

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