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以下是含有添加劑的搜尋結果,共78

  • 強笙固泥牆 最佳的防水添加劑

    強笙固泥牆 最佳的防水添加劑

     備受國內建築師、設計師及各界信賴及指定採用的「固泥牆」,是水泥砂漿最佳的防水添加劑之一,享有為房子穿上一件「GORE-TEX」之稱。

  • 為房子穿上GORETEX 強笙 最佳防水添加劑固泥牆

    為房子穿上GORETEX 強笙 最佳防水添加劑固泥牆

     備受國內建築師、設計師及各界信賴及指定採用的「固泥牆」,是水泥砂漿最佳的防水添加劑之一,享有為房子穿上一件「GORE-TEX」之稱。

  • 強笙固泥牆 最佳防水添加劑

    強笙固泥牆 最佳防水添加劑

     備受國內建築師、設計師及各界信賴及指定採用的「固泥牆」,是水泥砂漿最佳的防水添加劑之一,享有為房子穿上一件「GORE-TEX」之稱。

  • 小心!男大生愛把「零食當飯吃」 結果吃到險送命

    一般人平時看電視、玩遊戲嘴饞的時候,就會忍不住找零食解饞,但沒想到吃多了居然有生命危險!大陸湖北一名林姓男大學生愛吃當地零食「辣條」,特地買了好幾箱擺在家裡「預備」,甚至還把零食當飯吃,吃到嚴重腹痛,送醫才得知已腸穿孔,差點為了零食送命。 \n \n綜合陸媒報導,住在湖北武漢24歲的林姓男大學生像同年紀的男生一樣熱愛電動遊戲,常常為了玩遊戲沒時間吃飯,又剛好他很愛吃重口味的零食辣條,便不自覺地將零食當正餐,一天就能吃掉2大包;但有一天他吃辣條配啤酒,腹部突然開始作痛,他以為自己只是吃壞肚子,但疼痛持續了5小時都沒有減輕,同學見狀才盡速將他送醫。 \n \n林男經過檢查後得知,因為他作息不正常,用餐時間也不固定,造成胃酸分泌過多,胃黏膜也容易受到侵蝕,最糟糕的是,他又喜歡吃添加大量食品添加劑重口味的辣條,導致出現腸穿孔的情況;慶幸的是有及時就醫,手術後也恢復健康,醫師更提醒大眾別將零食當飯吃,避免為此賠上一條性命。 \n \n辣條是湖南當地大小朋友都愛吃的零食之一,是由麵粉或豆皮製作而成;但製作辣條過程中通常添加大量食品添加劑,為了保質和增加風味,所以也引起不少健康爭議,先前當地更有報導指出,有民眾因為食用不合格的辣條而死亡。 \n \n \n \n

  • 強笙工程 推透水混凝土舖面系統添加劑

    強笙工程 推透水混凝土舖面系統添加劑

     強笙工程將在本屆台北國際建築建材暨產品展中推出透水混凝土舖面系統添加劑與固泥牆水泥砂漿防水添加劑的工法及應用,南港展覽館展出攤位K615、世貿一館C830。 \n 強笙工程以防水、隔熱、節能、環保工程及材料研發服務見長的專業工程公司,該公司董事長楊敏政表示,藉由不斷投入環保新建材的研發與應用,強笙掌握高剛性、高透水性及高抗壓性等關鍵技術,成功研發出透水混凝土舖面系統添加劑。 \n 楊敏政指出,透水混凝土利用雨水完全透水至土壤,使地下水的涵養量及湧水的安定化,增加都市可透水、透氣面積,加強地表與空氣的數量和水交換調節氣候與溫度,以利於緩解「熱島現象」,當豪雨來臨時,可分散處理雨水,減輕排水系統之負擔,進而減少洪水災害,特別對東南亞地區及臭氧層破裂問題的改善具有極大的貢獻。 \n 另外,針對建築安全性的部分,強笙更研發出環保型水泥砂漿防水添加劑,採用再生料添加配比率大於60%的天然矽礦物再生利用環保建材,兼顧防水透氣及耐候性能,可用於各種防水工程中。 \n 楊敏政說,在各廠牌、各系列產品琳琅滿目的情況下,唯有不斷的開發新技術、研究更優越的產品才能滿足顧客真正需求,達到永續經營的目標,強笙工程預計明年將正式進軍泰國市場。

  • 王將一炮紅機油添加劑 歡慶過年 買二送一

     「王將一炮紅」機油添加劑、汽柴油添加劑具去除噪音、節省耗油、改善馬力不足及加油不順等多項特點,現並舉辦「歡慶過年買二送一大回饋」,106年1月25日前購買「王將一炮紅」添加劑2支即贈一炮紅汽油添加劑1支,機會難得要買要快。 \n 「王將一炮紅」汽柴油添加劑及機油添加劑,係創立30餘年五一五企業的代表性產品,採用美國及日本專利配方製成,產品的卓越性能受世界潤滑油專家的肯定。 \n 由總裁潘德昌創立的五一五企業,於民國72年成立,在歷經10多年的苦心研究不斷創新與突破,及與日本PSP株事會社技術合作之下,開發出具有高分子特性、非牛頓特徵、黏彈性特質、以及超合成特效等卓越性能的高科技超滑油品,且榮獲日本和美國發明專利,「王將一炮紅」機油添加劑、汽柴油添加劑則是近期代表性產品。 \n 潘德昌總裁信心十足的說,添加「王將一炮紅」添加劑後,可使機油轉化成令人驚異的特殊油品,具有10大特殊效果,包括:馬力增強、節省燃料、啟動容易、降低噪音、減少磨損、充分潤滑、節能環保、耐磨長壽、去除積碳,以及保護引擎等。洽詢電話:(07)387-0755。

  • 巴斯夫斥資2億歐元 啟動歐美、亞太區域塑膠添加劑產能擴建投資

    擴大全球營運能量,德商巴斯夫宣布未來五年內,計畫於美國、歐洲與亞太區主要生產基地投資逾2億歐元,推動全球塑膠添加劑業務的產能擴建與卓越營運計劃,其中近一半將投資於亞洲。塑膠添加劑能加強產品性能,如耐刮擦性與光穩定性,並優化塑膠製程。 \n \n 巴斯夫特性化學品部門總裁費沙博士(Christian Fischer)表示,為滿足全球抗氧化劑與光穩定劑日益成長的需求,巴斯夫將透過投資提升產能加強塑膠添加劑業務。此外,我們還將投資數位製程技術,成為值得信賴的供應商,提供全球客戶更好的服務。 \n \n為此,巴斯夫計畫於北美及歐洲生產基地擴建塑膠添加劑產能,並進行自動化、數位技術與鑄模件的開發;另在亞洲擴建塑膠添加劑生產網絡。 \n \n巴斯夫塑膠添加劑產品包括紫外光穩定劑、抗氧化劑、製程和其它添加劑。落實創新原則,巴斯夫在領先橡塑行業的展會──德國杜塞道夫K展中,發佈兩款全新的光穩定劑。Tinuvin 880一款新化學成分的中分子量光穩定劑,能大幅提升光穩定性,尤其是汽車內裝應用,可大幅提升熱穩定性帶來的額外好處。 \n \n此外,Tinuvin XT 55為配方設計者提供極好的耐用性以及次要特性--如 色穩定性、耐氣體褪色、耐萃取性。使用這種新的解決方案,可以根據終端應用的實際情況與期望調整用料和其他配方,展現出色的成本效益。目前,產品正在主要客戶中進行試樣。

  • 星粉絲靜待 純萃喝申列核可食品添加劑

    台灣純萃喝奶茶遭新加坡農糧暨獸醫局以含茶胺酸成分為由,要求暫停販售,台灣業者雖向農糧局申請提列核可食品添加劑,但相關流程將需時6到12個月,本地粉絲仍要等等。 \n 新加坡農糧暨獸醫局23日公告,要求召回含茶胺酸成分的台灣純萃喝奶茶,並聲稱召回產品不致造成食品安全威脅。 \n 這款純萃喝奶茶甫於今年7月13日進軍新加坡,受到本地消費者熱愛,並由於數量有限,往往一鋪貨上架即被消費者搶購一空,業績火紅。 \n 對於農糧暨獸醫局公告要求暫停銷售純萃喝奶茶,新加坡媒體包括聯合早報、聯合晚報、新明日報、海峽時報連日均有相關報導,也有消費者希望這款純萃喝奶茶盡速通過檢驗,重新在市面販售。 \n 星媒今天報導說,新加坡官方已收到進口商把茶胺酸列為食品添加劑的相關諮詢,並建議進口商提出申請。而新加坡當局對檢驗、核准新食品添加劑的流程,通常將需時6到12個月。1050825 \n

  • 生技大展 京冠純天然飼料添加劑登場

    生技大展 京冠純天然飼料添加劑登場

    2016台灣生技大展7/21起於台北南港展覽館登場,京冠生技為植物新藥館的重點廠商(展區位置:植物新藥館區L118),展出多項食品營養、免疫醫學、微生物發酵、動物科學等領域,運用食品和農產品的副產物做為開發原料,以菌種開發和固態發酵技術平台為主軸,開發綠色、無害、純天然且提升經濟動物抵抗力的飼料添加劑。 \n \n根據CDC統計,在美國抗藥性細菌每年至少造成兩百多萬人感染,OIE也證實全球約60%的人類致病原是來自動物,這是很嚴重的公共衛生警訊。因此,減少畜牧業者抗生素的使用量可說是當務之急,京冠致力於此,現階段已推廣至肉雞、肉豬的飼養改善,強化經濟動物的健康根本,減少細菌和病毒的感染機會,提升動物抗病原的能力,以期全程無抗生素的飼養環境,進一步開創農業生技嶄新的新面向。

  • 陸食藥監總局:食品添加劑非「猛虎」

    香港信報報導,大陸國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材在一個論壇上表示,多數民眾視食品添加劑如遇見「猛虎」,其實,食品添加劑只是現代食品產品中的一樣必需品。 \n \n滕佳材說,食品添加劑是為了增加食品的滿意度,但是甚麼食品能加,甚麼食品不能加,加多少,都是有嚴格控制的,都是有科學的標準來衡量的,所以大家不要說到添加劑就視為禍害,國家對於超標準、超範圍使用添加劑現象堅決進行嚴厲打擊。 \n \n據國內一家媒體做的食品安全網路調查顯示,有32%的網民認為食品使用添加劑會造成食品的不安全。當天的論壇上,主持人現場進行調查,而滕佳材則是對當前中國食品安全投了「比較滿意」的一票,他認為,大部分的消費者對食品的滿意度較高,但也不可否認當前中國的食品安全存在很多問題,重要的是要加強對廣大消費者的科普宣傳,否則盲目的恐慌心理會對國家食品業發展產生巨大影響。

  • 肛門分泌物天天吃?9種超噁食品添加劑!

    肛門分泌物天天吃?9種超噁食品添加劑!

    前陣子的食安風暴引發不少民眾的恐慌,因此吃東西時也更加小心!英國Community電視頻道主持人艾力克斯(Alex Kann) 整理出9項超噁心食品添加物,看完會讓你驚覺原來你平常已經在不知不覺中將許多稀奇古怪的東西都給吃下肚了! \n1. 河狸肛門分泌物:根據befoodsmart.com報導,河狸的肛門腺分泌物會被添加進酒精飲料、烘焙糕餅、冷凍奶製品、口香糖、甜點、肉品、布丁、冰淇淋、還有香草口味及覆盆子口味的食品中。 \n2. 頭髮:L-半胱氨酸是構成頭髮的一種胺基酸。但是這種成分時常被用來替麵包類食品保鮮…包括披薩!而這種添加劑通常是從豬毛及鴨羽毛中提煉,但是在美國則是取自人髮。Vegerarian Resource Group調查發現,麥當勞許多產品內都有添加鴨毛內的L-半胱氨酸。 \n3. 防凍劑:丙二醇不但是冷凍劑的主要成分,還能用來防止防止蛋糕糊結塊。它也能被用來增添冷凍奶製品跟烘焙食品的風味。 \n4. 甲蟲:許多食物染料都是使用壓碎的胭脂蟲屍體製成!胭脂蟲居住在多刺的仙人掌上,需要以人工採收。 \n5. 木頭:纖維就是從木頭及棉花取得! \n6. 特丁基對苯二酚:特丁基對苯二酚是石油的成分,但也被當作食品抗氧化劑使用!特丁基對苯二酚會被用於餅乾、麵條、速食及冷凍食品中!瑞斯花生巧克力的成份之一就是特丁基對苯二酚! \n7. 蠟:蠟能替你的愛車…還有甜食增添光澤!由巴西棕櫚樹提煉出的蠟被用來讓食物外表看起來有光澤,包括甜甜圈跟軟糖! \n8. 阻燃劑:溴化植物油是一種阻燃劑,但是一些飲料大廠將它用作柑橘口味產品的乳化劑!喝入太多這種成份會導致溴化物中毒! \n9. 焦糖色素:焦糖色素能讓許多不同種類的食品(包括肉類及鬆餅) 擁有可口的焦糖色,但是卻會產生腸道問題的副作用!美國已經禁止可樂飲品添加這種色素了!

  • 王將一炮紅 新年大放送

    王將一炮紅 新年大放送

     「王將一炮紅」機油添加劑、汽柴油添加劑具去除噪音、節省耗油、改善馬力不足及加油不順等多項特點,現徵求經銷商中,並舉辦「添加劑新年大贈送」,2月15日前購買「王將一炮紅」汽柴油添加劑、機油添加劑產品「買2送1」,機會難得要買要快。 \n 五一五企業股份有限公司於民國72年成立,並與日本PSP株事會社技術合作,為有效利用地球上有限的能源,以及減輕車輛等廢氣排放造成的束手無策的環保問題,在歷經十多年的苦心研究不斷創新與突破,終於開發出一種世界上獨一無二,具有劃時代意義的高分子特性、非牛頓特徵、黏彈性特質、超合成特效的高科技超滑油品,且榮獲日本和美國發明專利,產品的卓越性能受到世界潤滑油專家的注目與肯定。近年該公司並成功推出自創品牌「王將一炮紅」汽柴油添加劑及機油添加劑,上市以來受到國內愛車族的肯定,並成功打開外銷市場。 \n 五一五企業總裁潘德昌信心十足的說,添加「王將一炮紅」添加劑後可使機油轉化成令人驚異的特殊油品,具有10大特殊效果包括:馬力增強、節省燃料、啟動容易、降低噪音、減少磨損、充分潤滑、節能環保、耐磨長壽、去除積碳以及保護引擎等。 \n 「王將一陣風」創始人、潘德昌總裁表示,五一五企業秉持著你一半、我一半的公平、合理、互惠經營理念、創新與突破的創業精神,及永續經營的經商理念,並期望公司之產品與世人共同營造更美好的環境。 \n 80餘歲高齡的潘德昌總裁,於60歲赴大陸開創王將超合成油品,事業經營成功,完成交棒後,再以回饋台灣的初衷,回台創立「台灣王將愛心文化屋與文化館」,他以傳道者精神,將一生中一點一滴累積下來的寶貴經驗自費著作,字字如暮鼓晨鐘,透過贈書(包括機關團體、學校、社團等)傳揚王將企業文化、經營企業成功與失敗經驗、處世哲學,希望有生之年可以對台灣社會再做出貢獻。

  • 京冠生技深耕智慧農業 獲元大亞洲入股

     京冠生技(7407)甫於2015年底完成現金增資。有鑑於京冠生技之固態醱酵技術具關鍵地位,且即將與中國大陸企業集團合作並洽談技術授權,發展固態醱酵平台及其產物,並可利用中國大陸企業廣大資源提升產品附加價值,元大亞洲投資去年將京冠生技列為在台農科企業投資的首輪目標之一,增資後取得京冠生技14.13%股權,成為京冠生技第一大法人股東。據了解,元大亞洲投資攜同韓國政府全球發展基金近來看好台灣生技產業發展,已陸續投資極具潛力的早期標的,成為台灣與國際接軌的選項之一。 \n 京冠生技為台灣第一家成功研發以農業的綠豆副產物固態發酵技術與菌種研發的生技公司,擁有全台少數大型之工業化固態發酵工廠及最新菌種研發科技實驗室、實驗工廠與細胞實驗室等,開發動物飼料添加劑、人體康健產品及化妝品原料,並跨入糖尿病傷口修復植物新藥開發領域,創國內生技業界之先例。目前京冠生技自行研發的產品,主要以綠豆、黑豆、紅豆或薏仁做為原料,運用藥食同源之概念,將具有已知藥理活性的素材,結合特殊食藥用真菌進行發酵,並將該發酵產物開發成具有提升經濟動物健康及生產性能之動物飼料添加劑相關產品,協助降低現今抗生素及動物藥品的使用,減少食品安全問題,帶動畜產業邁向預防醫學及低碳畜牧之願景。並透過經濟動物之模式,進而發展出對人類具有保健及植物新藥產品之開發。 \n 董事長楊青山表示,公司目前以銷售動物飼料添加劑為大宗,除銷售予台灣前十大飼料廠外,並出口至泰國及馬來西亞等地,更陸續開發中國大陸、緬甸、寮國、越南、印尼、日本及韓國等地之代理商。今年公司營運主軸 「烈陽京彩、農耀大地」計畫,除日前已完成與數家大陸企業簽訂合作意向書之外,並已進行規畫於泰國設立子公司,並建置新廠,以因應海外訂單成長之需求。 \n 近期內亦將評估於貴陽高新科技區與當地政府合作設立國家級研究中心,積極布局智慧生技及智慧農業,以期達成公司營收成長及上櫃目標。

  • 永信 將以7.96億收購碩騰

     永信國際投資控股(3705)昨(14)日宣布,旗下子公司台灣永信藥品將以7.96億元,收購動物用藥廠碩騰生技100%股權,此舉將可替永信集團在動物用藥領域增強布局,法人預估,永信收購碩騰後每年約可貢獻6億元營收,增加約1成年營業額。 \n 永信為國內學名藥廠龍頭,其中動物用學名藥及飼料添加劑為國內市占前3名,占集團營收比重約1成左右。 \n 台灣永信藥品昨日董事會通過,預計以7.96億元收購碩騰生技100%股權,待交割完成後,碩騰將成為永信旗下之子公司。 \n 永信表示,碩騰前身為輝瑞藥廠動物事業部門,2011從輝瑞分割出來,2012年在美國成立為碩騰控股公司,目前主要業務包括疫苗製造與銷售,與飼料添加劑等動物用產品,此次併購的為台灣子公司碩騰生技。 \n 永信表示,此併購案完成後,將可提供永信超過180張國內動物產品許可證,以及包含中國大陸、東南亞、中南美等國際市場約40張產品的外銷許可證。 \n 永信指出,碩騰有許多原創產品,並有完整的飼料添加劑生產線,加上動物保健市場穩定成長,在併購碩騰後,對集團動物藥品事業部具有互補效果,未來可大幅增加永信在全球動保市場的發展動能。 \n 法人表示,動物藥品毛利率相對較高,永永信2015全年營收60億元,預估收購碩騰後每年約可貢獻6億元營收,增加約1成年營業額。

  • 充分潤滑 王將一炮紅汽柴油添加劑 買2送1

    充分潤滑 王將一炮紅汽柴油添加劑 買2送1

     「王將一炮紅」汽柴油添加劑、機油添加劑是運用高分子、非牛頓、黏彈性專利技術配方研發而成的高科技特殊流體,產品具去除噪音、節省耗油、改善馬力不足及加油不順等多項特點,現徵求經銷商中,並舉辦「添加劑新年大贈送」,2月15日前購買「王將一炮紅」汽柴油添加劑、機油添加劑產品「買2送1」,機會難得要買要快。 \n 一般機油及添加劑產品多屬牛頓定律系統,在軸心高速旋轉時會形成離心力,向外飛濺,而王將一炮紅的機油及機油添加劑與汽柴油添加劑,係為非牛頓定律設計,在軸心高速旋轉時會形成向心力,機油順著軸心向上纏繞上升,因此可以到達引擎頂部一般難以到達的地方,讓高速旋轉軸心或齒輪,不會因離心力作用,而造成旋轉體缺油而金屬相互直接磨擦的弊病,而使得旋轉體及齒輪得到更好的潤滑。 \n 五一五企業總裁潘德昌信心十足的說,添加「王將一炮紅」添加劑後可使機油轉化成令人驚異的特殊油品,達到1倍投入、數倍收益的經濟效用並發揮10大特殊效果,包括馬力增強、節省燃料、啟動容易、降低噪音、減少磨損、充分潤滑、節能環保、耐磨長壽、去除積碳以及保護引擎等特點。 \n 「王將一炮紅」系列產品,已逐漸打開國內外市場,並銷及哥倫比亞、越南等多個國家。洽詢電話:(07)3870755。

  • 搞懂天然、人工食品添加劑差別

     天然食品添加劑和人工合成的食品添加劑本質都是化學物質,只是來源不同。一般來說,人工合成的添加劑純度較高、成分單一、穩定性較好、價格較低,因此被廣泛使用。此外,人工合成的食品添加劑要經過嚴格的毒理學評價,它的規定用途和劑量都應該是安全的。 \n 天然食品添加劑是由天然原料加工而成的,判斷其安全性要從這三個方面來考慮。 \n 其一是所用的天然材料是不是食用或藥食兩用的?其二是提取的成分結構及性質改變了沒有?其三是加工過程中所使用的試劑有無殘留? \n 一般來說,如果所用的材料是食用或藥食兩用的,有沒有改變其性質和結構,也沒有任何非食用成分殘留,或殘留在安全值範圍內,那麼這類天然食品添加劑是安全的。否則,在用作食品添加劑之前,也要像人工合成的產品一樣,要進行嚴格的安全性檢查。 \n 從毒理學角度,一種化學物質的生物活性取決於它的化學結構。天然的與人工合成的食品添加劑如果其化學結構相同,那麼他們的生物活性也相同,也具有相同的安全性。 \n 另外,要注意它們是不是同一種化學物質。例如,在食品添加劑使用標準中,列舉出的允許使用的食品用天然香料名單和合成香料名單就有許多不同。名單中列舉的天然香料多為提取物,而人工合成的則為化學純品,它們在化學組成和結構上是不同的物質。因此,天然的食品添加劑,並不比人工合成的食品添加劑安全性更高。 \n (作者為北京朝陽中醫醫院醫師)

  • 飲料糖超標 添加劑也不少

     生活中,飲料充斥著日常生活,樣式形形色色,口味也是五花八門。添加劑、防腐劑、甜蜜素大行其道,其中糖的含量更是讓人瞠目結舌。飲料,是蜜糖還是毒藥?比比就知道! \n 市面上有很多甜飲料,大多是由水和食品添加劑勾兌而來,下面就為大家勾兌一杯橙子味的汽水。首先在量杯中加入變橙汁顏色的色素──日落黃。因為橙汁口感酸酸甜甜的,因此一定少不了調節酸味的檸檬酸。 \n 橙汁不但味道好,氣味也是誘人心脾,加入調香味的甜橙香精,只需三滴,橙香四溢。橙汁汽水,不只是橙汁,還有爽口的氣泡,可以通過加碳氫酸鈉來實現。最後加入可以飲用的清水,就製成了大家都喜愛的橙汁汽水了,這就是它的真相! \n 那麼,如果想讓這樣一杯500毫升的甜飲料足夠甜,需要加多少方糖塊才好喝呢?通過實驗對比,一塊,兩塊,三塊……直到加到第12塊方糖,這杯橙汁才能產生令人愉悅的甜味。把方糖全部攪拌均勻,嘗一口,的確是我們平日熟悉的味道! \n 人體飲用飲料前後血糖有什麼變化?找一個真人來做試驗,取其正常狀態下的血液滴在血糖儀上,顯示此人在正常狀態下的血糖值是5.7,屬於正常範圍。 \n 而後讓他選擇自己喜歡喝的飲料──蘋果味碳酸飲料,讓其一口氣將飲料全部喝完。20分鐘後再次測量他的血糖值。血糖儀顯示,此人在飲用碳酸飲料後血糖值為9.0。這就是喝完甜飲料之後的血糖變化,看到這裡,你還想喝嗎?所以,想要健康,還是遠離飲料吧!(作者為營養師)

  • 米飯反添加物 專家:矯枉過正

    米飯反添加物 專家:矯枉過正

     媒體報導甫洲米食添加防腐劑,儘管業者強調僅加合法品質改良劑,但仍遭網友質疑「米飯幹嘛加東加西」。輔英科大保健營養系主任李政達說,煮飯給4人吃跟煮給幾千人吃概念不同,若不加適量添加物,食物中毒可能性提高,反而更糟糕。 \n 甫洲米食駁斥壹週刊報導說,記者未經查證便把合法品質改良劑當防腐劑,對他們商譽造成很大傷害,但許多網友仍無法接受,也有人留言平時在家煮飯不會加什麼藥劑,不解為何政府核准業者使用食品添加劑。 \n 李政達表示,食品添加劑涉及風險利益評估概念,若使用益處多過於害處即予以准用,一般煮飯什麼都不加當然也可以,但澱粉、碳水化合物非常容易產生仙人掌桿菌,若米飯蒸煮後長途運送,不摻添加劑調整酸鹼度,恐增加食物中毒風險。 \n 他說,甫洲使用VN-101、VN-103屬品質改良劑,含反丁烯二酸一鈉、無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖脂及酵素等,雖有些許防腐效果,但並非防腐劑,依法可用於食品加工,且政府未限制用量,只是實務上用多反而破壞口感,廠商不會多用。 \n 「食品添加劑被汙名化」李政達指出,衛福部核准食品添加劑分18大類,共781種,《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》針對每項添加物使用對象、用量均有詳細規定(若毒性輕微則無用量限制),民眾不必矯枉過正。

  • 冰淇淋越不融化 添加劑就放越多?

    冰淇淋越不融化 添加劑就放越多?

    和以前相比,現在的冰淇淋、冰棒似乎變得更加不容易融化了,有些產品在室溫下放置很久都不會完全融化。不容易化的冰棒吃起來更加方便,也不用擔心弄髒衣服,但也有人對這樣的產品心存顧慮。有人認為,冰淇淋、冰棒越不容易化,說明它所含的添加劑越多,這種說法有沒有道理呢? \n冰淇淋、冰棒是一類冷凍飲品:它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加劑(包括穩定劑、乳化劑、著色劑以及各種口味來源的香料等)。 \n這類產品通常在炎熱的夏天銷售,運輸和貯藏全程都需要冷凍環境,但是由於條件有限,生產鏈難免會出現短暫的中斷。這類產品在製作過程中也必須考慮到這一因素,不能讓產品剛離開冰櫃就化得不成樣子,否則就會損失慘重。因此,廠家都會通過一定的技術來提升冰品的「抗融性」,以保證產品能夠完好地達到消費者手中。 \n冰淇淋是一種複雜的混合體系,它由水、糖、脂肪、蛋白、乳化穩定劑及加工過程中形成的氣泡、冰晶等構成。冰淇淋的融化速率會受很多因素的影響,製品中空氣的含量、冰晶的性狀以及凝凍過程中脂肪球的網路結構等等,都會影響它的抗融性。 \n在防止冰淇淋過快融化方面,食品添加劑確實有不少作用。以一款常見的冰淇淋為例,配料表中顯示添加了乳化劑、增稠劑、穩定劑等成分,這些成分很多都與增加抗融性有關。乳化劑能提高原料的均勻性和穩定性,這樣在凝凍的時候才不會形成不均一的冰碴。它還能「抓住」原料中的脂肪小顆粒,鎖住微小的氣泡,最終形成柔軟細膩的口感。 \n增稠劑的作用是讓原料變得更粘稠,常用的包括黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠等,它可以在凝凍的過程中改變水的結晶形態,也能讓溶化的冰淇淋仍然粘附在表面,而不是滴的到處都是。這幾種添加劑的功能之間也有一些重疊,比如很多乳化劑、增稠劑也有穩定劑的作用。這幾種添加劑聯合使用不僅可以賦予冰淇淋爽滑的口感,還能增強它的抗融性,減慢融化速率、防止過快的融化塌落。 \n適當的添加劑使用能夠提高冰淇淋的品質和抗融性,但對於生產者來說,它們也不是多多益善的。過多的添加劑反而會破壞冰淇淋的品質,實際的用量還要考慮技術條件和成本等因素。有研究分別添加不同量的乳化劑和穩定劑對冰淇淋進行分析,其中穩定劑添加的濃度分別是0.40%、0.45%和0.50%,結果發現,當添加量為0.45%時,冰淇淋的抗融性最好。 \n而且,提高冰淇淋的抗融性也不止依賴食品添加劑。通過食品原料和生產技術的改進,人們其實已經可以做出抗融性更加卓越的冰淇淋。在前幾年,日本一家名為「海藻食品研究所」的公司就推出了一種在常溫下可以保持1小時不融化的冰淇淋。這款冰淇淋的特別之處其實只是添加了一種比較少用的食品成分—豆渣。研究人員發現,加入豆渣的牛奶冰淇淋比一般的冰淇淋更加難以融化,這樣的產品在日本市場上就有販售。 \n很多人擔心冰淇淋中的添加劑不安全。其實,食品添加劑的安全性歸根結底是要看用了多大的量和吃了多少。只要符合標準的要求,食品添加劑的安全性是有保障的。 \n以乳化劑為例,國際上通用的乳化劑大概有70種左右,世界衛生組織和聯合國糧農組織(FAO/WHO)的食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)對食品乳化劑進行安全性評價,結果顯示,這些乳化劑大多很安全,絕大部分甚至都不需要對每日容許攝入量(ADI)進行限制,合理地使用它們並不會對健康產生危害。 \n總體來說,冰棒是否容易化確實和添加劑有些關係,但不易融化並不代表其中加入了過量的添加劑。為了滿足生產技術和消費者的需求,冰棒中不可避免地需要加入一系列食品添加劑,在合理使用的前提下,這些成分是足夠安全的。 \n

  • 7-11將在中國停用磷酸鹽等食品添加劑

    根據日經報導,日本7-11社長井阪隆一昨(17)日在北京大學發表演講時表示,將於2015年停止在中國銷售含磷酸鹽的麵包和便當,並將極力使用不含反式脂肪酸的食用油。此舉意在應對中國民眾日益提高的食品安全意識。磷酸鹽作為食品添加劑可以改善口感,而反式脂肪酸則被指是動脈硬化的原因。 \n \n日本從2006年開始已減少或停止使用磷酸鹽和反式脂肪酸。中國的麵包等部分産品目前仍在使用,不過今後將使用相對較高的日本標準。 \n \n隨著中國經濟發展,中産階層增加,消費者對食品安全的關注度不斷增強。7-11宣傳該企業先行一步應對食品添加劑問題的姿態,意在突顯與中國本土便利店企業的差異。

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