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許多人為了身體健康,煮菜刻意少鹽或不加鹽,營養師何沂霖提醒,如果飲食長期沒有鹽巴,身體電解質不平衡,可能會出現精神不佳、口渴、腸胃不適、脾氣不好、抽筋、頭痛、噁心等狀況。市面上有各種標榜富含礦物質的鹽巴,建議輪流選購是較好的方式。
根據營養師團隊《好食課》在新冠肺炎疫情期間所做的消費調查顯示,以雙北為例,高達3/4的雙北民眾有吃保健食品的習慣;同時飲食習慣也有所調整,以多吃蔬菜、減鹽、減醣、高纖、高蛋白的飲食型態為主。雖然這些轉變顯示民眾健康意識明顯大幅提升。但要注意的是,有些高血壓病人為了強化體能、控制血壓,改選購標榜低鈉的醬油、低鈉鹽或補充雞精等保健品,有時反而會出現血壓忽高忽低、肌肉無力與心跳不規律等症狀。
長期以來,學者認為高鈉飲食與心血管疾病風險有關,美國阿拉巴馬大學伯明罕分校的研究人員進一步發現,高鹽飲食會擾亂晝夜節律,打斷睡眠-覺醒週期,這是讓人睡不好甚至引發睡眠障礙的關鍵,而睡眠品質也是影響血壓及心血管健康的主因。
鹽在日常飲食中是最常見含鈉調味品之一,在飲食中扮演了很重要的角色,無論是烹調或食物加工都少不了,鹽可以維持身體電解質的平衡、幫助神經傳導,同時也是肌肉收縮及放鬆必需的微量元素。不過,鹽攝取太多的話,無形之中潛藏健康危害的風險,減鹽可以從哪些方面著手呢?讓專家教您幾個小技巧。
元宵節重要民俗活動「台南鹽水蜂炮」,15日晚間6時30分在鹽水武廟廟哉埕前開炸,今年考量防疫,由轎班分4條路線收炮,蜂炮也採定點施放,並禁止遊客犁蜂炮,雖然人潮不如以往,但不減鹽水人放蜂炮的熱情,施放80座炮城,炮城開炸時在天空五光十色的景象,讓群眾大呼過癮。
眾所矚目的元宵民俗活動「台南鹽水蜂炮」,15日晚間6時30分刺激開炸,今年考量防疫,由轎班分4條路線收炮,蜂炮也採定點施放,並禁止遊客犁蜂炮,雖然人潮不如以往,但不減鹽水人放蜂炮的熱情,施放80座炮城,炮城開炸時在天空五光十色的景象,讓前來觀看的群眾大呼過癮。
美國食品藥物管理局代理專員Janet Woodcock博士表示,攝取過多的鈉不僅會讓人生病,還會導致高血壓、中風,甚至損害腎臟的健康,呼籲民眾應減少鹽份的攝取。
美國食品暨藥物管理局(FDA)今天發布新指南推動食品減鹽,建議食品業者自主減少加工與外帶食品含鹽量。
在台灣,腦中風排十大死因第三位,尤其即將進入冬季,恐提升腦中風誘發機率。樂生營養科蘇嘉華主任表示,想要預防腦中風,除了包括45歲以上之年齡層且有三高及抽菸史等高危險族群應每年接受頸動脈超音波檢查外,平時養成良好的飲食習慣也是關鍵。
任何食物都含有鹽分,要禁食幾乎不可能,但若完全不吃,也會危害身體健康,但最高攝取原則是不能過量。不過,我們日常生活中卻有許多看似健康的食物,其實暗藏高鹽陷阱。ELLE日本版日前揭露有8種食材含有高鹽分,該報導因此成為Yahoo!Japan的熱門新聞,來看看這8種常見的食材有哪些?你是否也誤踩地雷而不自知?
《中時新聞網》精選本周發燒刊物《從裝懂到聽懂,現代音樂簡史》、《寶可孟刷卡賺錢祕笈》、《對決病毒最前線》、《你的身體想要鹽》、《蔬菜看人吃》、《上班族1分鐘放鬆瑜伽》,透過截取自書中的精彩內容,快速了解每位作者想表達的故事,讓閱讀變得更輕鬆容易。
這是一個害怕鹽的世代,WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性,但「為什麼明明吃得很清淡,還是有各種疾病纏身呢?」一味的減鹽其實不會讓你更健康,甚至有些身體發出的警訊,就是在告訴你缺鹽了;水與鹽更是密不可分,如果攝取的鹽分不夠多,身體無法留住水,喝再多水也只是會被排出而已,關於鹽,人們其實有很多誤解。
台灣人真愛喝湯,吃火鍋要喝湯,泡麵也要喝湯,有時吃麵不過癮,更要加碗續湯。天冷喝碗湯很舒服,但營養師卻說湯裡隱藏高鈉陷阱,一天喝2碗就超標了。其中,牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵這4款湯含鹽量最高,有腎臟病、心血管疾病或肺病患者應節制食用。
國內高血壓患者有越來越年輕的趨勢,探究原因和飲食有很大關係,民眾也因此怕鈉的攝取量過高而認為不能吃太鹹,甚至要減鹽,不過醫師提醒,飲食三低(低鹽、低糖、低油)很好,卻也不要過度。
現代人注重養生,飲食追求少鹽、少糖、少油,不過近來「低鹽飲食」引起部分人士討論,認為對健康無益。美國生醫博士竟爆出驚人之語,認為低鹽飲食會導致胃酸逆流,他甚至說「任何建議低鹽飲食的人都該死!」
現代人越來越晚婚,想不到婚後進入無性生活的夫妻也越來越多,根據社團法人日本家族計畫協會統計,2011年無性夫妻比例是28%,但到了2014年竟然暴增到44.6%,推究原因發現,近年來推動的「減鹽」竟是導致人們對性愛失去動力的原因之一。
中國疾控中心營養所和中國營養學會18日聯合召開《中國食品工業減鹽指南》討論會。專家表示,目前全球已有近超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動,減鹽已經成為全世界控制慢性疾病的共識。大陸也首次推出《減鹽方針》,力爭到2030年全國人均鹽攝入量下降20%。
鹽不只是引起高血壓的原因,美國最新研究指出,過鹹的飲食還可能傷腦。
美國食品暨藥物管理局(FDA)6月1日公布最新的飲食建議指南草案,呼籲全美大型連鎖餐廳及食品製造商,最快在2年內逐步減少食品含鹽量,盼降低高血壓、心血管問題與中風發生率。
美國政府今天公布非約束性食品業指南,以降低食品的含鹽量至醫療專家和消費者團體認為的安全水準。