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以下是含有港口茶的搜尋結果,共18

  • 中山攜手渡假村 推動環境生態教育及支持在地農業

    中山攜手渡假村 推動環境生態教育及支持在地農業

    \n中山大學攜手小墾丁渡假村投入地方創生工作,共同發起團購屏東縣滿州鄉港口社區發展協會手作產品,包含素有滿州黑金之稱的黑豆茶,還有台灣海拔最低的港口茶,呼籲大家10月份到滿州鄉觀賞壯麗的灰面鵟鷹時,別忘了把屏東的好滋味帶走。 \n中山大學教務長李宗霖、副教務長陸曉筠與小墾丁渡假村企劃部經理黃耀寬共同發起團購港口社區產品,因港口社區長年透過販售所得,照顧社區鰥寡孤獨廢疾者,同時,港口社區理事長楊秀蘭親自致謝,並發表近年來的社區營造成果,讓現場中山大學同仁感動不已。 \n李宗霖強調,中山大學透過高教深耕計畫推動跨領域共學群,鼓勵師生走出校園、參與社會實踐方案及落實大學社會責任,一方面透過實務參與來強化學生的跨域應用能力及問題解決能力,另一方面應用專業來協助社區解決在地問題。 \n這次特別安排教務處同仁舉辦「星空策勵營」,除了討論業務創新方案,更聆聽小墾丁渡假村的地方創生經驗,學習偏鄉飯店如何持續挹注住客到生態旅遊社區,創造與社區共好的實際行動,值得嘉許。 \n李宗霖解釋,星空策勵營讓同仁深入小墾丁環境教育歷程,像用三到五年的時間長度,投入星空保護與生態復育的百年樹人工作,值得中山校友們參考,例如:全村光害防制,給貓頭鷹等夜行性動物一個家,留給孩子一片壯麗的銀河。或者,營造螢火蟲棲地,成功吸引臺灣窗瑩在小墾丁發光發熱。甚至,復育臺灣特有種植物港口馬兜鈴,讓黃裳鳳蝶出現等。 \n黃耀寬指出,每年10月份是灰面鵟鷹過境屏東縣滿州鄉的主要期間,被譽為亞洲最壯麗的萬鷹磅日奇景,像數千隻一群的壯觀「鷹河」,或數萬鷹雄翱翔蔽日的「鷹海」,甚至萬鷹盤著熱帶氣旋扶搖直上的「鷹柱」都非常驚豔,期盼遊客欣賞鷹柱、鷹河、鷹海與萬鷹同翔的壯麗鷹空時,別忘記品嘗回甘的港口茶,或者讓人驚豔的黑豆茶。

  • 中山大學發起團購滿州港口手作產品 喚起大家對偏鄉的關懷

    中山大學發起團購滿州港口手作產品 喚起大家對偏鄉的關懷

    滿州鄉港口村高齡化與青年外流問題嚴重,村長楊秀蘭長年透過導覽生態遊程、銷售社區農特產品及手工藝品等所得,來照顧社區鰥寡孤獨與廢疾者,而該事在被到滿州參與「星空策勵營」的中山大學教務處長李宗霖得知後,立即發起團購港口手作產品,盼藉此喚起大家對偏鄉的關懷。 \n \n 李宗霖指出,他與團隊人員到位在滿州鄉的小墾丁渡假村參加「星空策勵營」,期間除討論業務創新方案外,更吸取飯店業者的地方創生經驗,學習偏鄉飯店如何持續挹注住客到生態旅遊社區,創造與社區共好的實際行動,而也在當中得知了港口社區經營不易的故事。 \n \n 他說,聽完楊秀蘭村長的分享後,才知道她為照顧社區的鰥寡孤獨與廢疾者,10多年來都透過安排遊客參加生態旅遊遊程、銷售社區農特產品與手工藝品,來賺取社區財源,這不僅是件艱辛的事,同時還需要有毅力才能走至今日,他為此佩服不已。 \n \n 而在敬佩的同時,他也當機立斷發起團購活動,邀約同事一起買港口社區發展協會的手作產品,包含素有滿州黑金之稱的黑豆茶,還有台灣海拔最低的港口茶,他說,發起團購是盼喚醒大家的注意,而未來學校有可能將學生的社區服務場域拉到滿州來,更加落實對偏鄉的關懷。

  • 台南勇伯賣煎餃 真材實料8年價格不漲

    台南勇伯賣煎餃 真材實料8年價格不漲

    安定區港口慈安宮附近南134鄉道上的「勇伯杏仁茶」早餐店,位於大丁字路口上,這裡是交通要道四通八達,四周餐飲店林立,每到天亮時刻,勇伯店門口開始出現排隊人潮,店裡品項簡單,只有杏仁茶、水煎包、煎餃3種,客人點了幾乎不用等就可把早餐帶走。 \n \n 現年67歲的老闆陳真勇原為針織廠的老闆,30歲時開設針織代工廠,員工多時近50人,後來許多紡織廠關廠轉往大陸,他的生意愈來愈差,因為看不到未來,讓他興起轉業的念頭。 \n \n 年過半百才要轉換跑道,陳真勇說這是形勢使然,因緣際會下,陳真勇在親友協助下學做杏仁茶,他自己不斷測試下,終於成功調製出完美的杏仁茶。然而光賣杏仁茶收入有限,陳真勇腦筋動到煎包,1年後再加入煎餃,生意穩定後就結束針織廠,專心開早餐店。 \n \n 陳真勇說,店裡食材都是真材實料,杏仁前一天就要先泡水,凌晨到店裡開始磨杏仁、煮杏仁,非常辛苦;煎包與煎餃也是自己不斷的嘗試才研發出的口味。 \n \n 陳真勇賣的煎餃口味很簡單,只有高麗菜、蔥、肥瘦適中的豬肉、薑汁,但是堅持使用高山高麗菜,這樣口感才會好吃,而且他只向固定菜農購買,高麗菜一旦漲價、成本增加,陳真勇都自己吸收,菜價漲時每個月還倒虧好幾萬。 \n \n 陳真勇說,為了節省時間與成本,他賣的東西簡單、單純,4點就開店,賣到11點,而且都是老顧客了,他開店8、9年了,還沒漲過價。為了留住老顧客,陳真勇幾乎全年無休,以前整年只休息大年初四,今年比較累,初五多休了1天。 \n \n店名:勇伯杏仁茶 \n地址:台南市安定區港南里港口143號 \n電話:0919861388 \n營業時間:凌晨4點至上午11點(公休日農曆初四、初五) \n售價:煎餃6顆25元、10顆40元,杏仁茶30元

  • 360度港口吊橋!除了屏東燈會5大必衝秘境

    360度港口吊橋!除了屏東燈會5大必衝秘境

    \n▍滿州 港口吊橋 \n \n別再只逛墾丁大街啦!只要順著墾丁大街,經龍磐草原,往佳樂水方向前進,就可抵達港口吊橋!尤其欣賞港口吊橋的最佳時機,就在接近傍晚的時段,等太陽逐漸落下,往海灣方向看,就能欣賞繽紛的海景,四周360度還有綠樹圍繞,最佳夜景就在吊橋上。 \n \n地址:屏東縣滿州鄉港口村茶山路 \n \n▍牡丹 哭泣湖 \n風景美到像是畫一般,哭泣湖取自排灣族語「kutji」發音直譯,不僅群山環繞,水生植物更沿著湖畔生長,浪漫指數直接破表~如果在6月多前往,還可以看見大遍野薑花,另外也別錯過東源濕地的水上草原,由濕地植物和草堆層疊覆蓋而成,就像可以讓人走在水面上般奇特。 \n \n地址:屏東縣牡丹鄉東源村93號 \n \n▍牡丹 高士小神社 \n \n媲美日本的神社來啦!先沿著石階向上爬,就能看到簡約的純白色鳥居,壯觀的山脈及山腳下的八瑤灣視野超遼闊,愛看美景也可以登上公園的觀景台,整個山巒、藍天、海灣與鳥居就能一次盡收眼底。 \n \n地址:屏東縣牡丹鄉高士村50號 \n \n▍牡丹 牡丹國小 \n \n走進牡丹國小,第一個映入眼簾的絕對是彩虹階梯!原本潮濕發霉,髒髒黑黑的不起眼階梯,但在校長的巧思下,竟改造成了超夯的打卡點,萌萌的彩虹椅、 LOVE牡丹、LOVE之窗等景觀,超值得衝一波搶拍。 \n \n地址:屏東縣牡丹鄉牡丹村牡丹路93號 \n \n▍屏東市 青創聚落 \n又是一個彩虹聚集地!來到青創聚落,最吸引人的莫過於那一個個色彩繽紛的貨櫃屋了,每個區域都各有特色,粉紅的、亮黃色的,還有藍白相間的貨櫃建築,來到這裡可說是吃喝玩樂都能一次滿足! \n \n地址:屏東縣屏東市勝利路77號 \n

  • 港口茶與你有約 體驗滿州之美

    港口茶與你有約 體驗滿州之美

     港口茶為恆春三寶之一,因產於滿州鄉港口村而得名,雖種植地的海拔高度不及100公尺,是台灣海拔最低、最南端的產茶地,但歷史卻有百年之久,《恆春縣誌》實有記載,墾管處為推廣在地好物,將於22日舉辦「海角Tea [email protected]墾丁」活動,讓遊客體驗滿州之美。 \n 墾管處表示,據《恆春縣誌》記載,清朝光緒年間,恆春縣令周有基喜歡喝茶,祖籍福建的茶農為此自武夷山攜回茶種種在港口村,港口茶因而得名。 \n 然而,恆春半島雖陽光充足,但無雲霧帶,實際上是不適合種茶的地方,但港口茶適應力強且耐乾旱,迎著太平洋鹹鹹的海風、淡淡的海味,「葉面厚、水份少、葉片有白色鹽霧」成就了獨一無二的特色,不僅有先苦後甘的滋味,還有香醇回甘的口感。 \n 墾管處為讓大眾能親自體驗採茶及港口村的自然人文風情,循著茶山的小徑尋訪當地人、事、物,登頂眺望一片綠油油的茶園,並面對太平洋遼闊的海景唱著山歌採茶去,特與港口社區合作推出深具當地特色的「海角Tea [email protected]墾丁」活動。 \n 墾管處指出,現代茶葉的包裝,全都是機器製成的罐裝品,但為讓參加者能重溫最古樸的年代手藝,將讓參與遊客親身體驗用傳統素雅的紙包上茶葉、再用藺草綁起、最後蓋上百年老店鎮店朱砂印等過程,且每位參加者可以免費帶回家,品嘗饋贈兩相宜。

  • 跨年新玩法  到屏東港口社區迎接曙光

    跨年新玩法 到屏東港口社區迎接曙光

    本島第1道曙光在屏東墾丁現身,多數的遊客都到龍磐公園迎曙光,滿州鄉港口社區特地規劃「茶鹽光色」迎曙光活動,帶遊客採茶體驗、走訪秘境迎曙光。 \n 這個迎曙光活動去年推出後非常受歡迎,今年元旦連假再次舉辦,將於1月1日、1月2日舉辦2梯次,每一梯次40位名額,每人新台幣888元。 \n 滿州鄉港口社區就在龍磐公園旁,「茶鹽光色」活動安排遊客擺脫人群到私房景點,幽靜地欣賞太陽躍上海面。日出之後,還可以走訪全台僅有的海霧茶園,細細品茗「港口茶」濃厚茶香,享受用茶葉製成的風味點心,與人情味陪伴曙光的溫暖。 \n 預約報名網址:https://goo.gl/J2Sb9H。1051206 \n

  • 愛旅遊》港口社區品茶、迎2017日出!一日遊888元

    咻!2016年又快結束了!今年可謂台灣觀光慘澹的一年!然台灣的好山好水依舊等待著遊客來品味!滿州鄉港口社區去年特別規劃了一條「茶鹽光色」的迎曙光活動,內容包括採茶體驗、茶點品嚐、走訪秘境、觀看新年曙光,非常受到歡迎,因此今年元旦連假再次舉辦,將於1/1、1/2舉辦二梯次,每一梯次僅40位名額,每人只要888元,喜歡的朋友不要錯過了! \n每次說到元旦跨年活動,想到都是人擠人一起熱鬧迎曙光的畫面,知名觀光景點總吸引數千民眾前來共賞,卻無法細細品味第一道曙光。若是不喜歡熱鬧吵雜,只想靜靜地迎接來年第一道曙光的人,滿州鄉港口社區2017迎曙光活動就是最佳選擇。 \n港口社區「茶鹽光色」活動安排中,會帶遊客擺脫人群到私房景點,悠靜地欣賞太陽躍上海面。日出之後,還可以走訪全台僅有的海霧茶園,細細品茗濃厚茶香,享受用茶葉製成的風味點心,與人情味陪伴曙光的溫暖。在山與海優美的環境之中,感受大自然生命的律動,帶給大家元旦迎曙光的新回憶。 \n港口社區私房迎曙光活動「茶鹽光色」去年第一次試辦,大受好評,兩個梯次60人次的名額被遊客抱怨太少,因此今年在1月1日和2日舉辦兩個限定梯次,每梯次增加到40人,這個跨年限定套裝活動,將「體驗」、「濃厚人情味」與「美味」帶給遊客一起迎曙光,讓2017的您有個不一樣的迎曙光回憶。電話連絡港口社區:0963-522868 莊小姐。

  • 《營建股》「新芳春茶行」修復完成,興富發分回銷售7成

    興富發(2542)與北市府共同改建的市定古蹟「新芳春茶行」已在日前修復完成,「新芳春茶行」屋齡超過80年,興富發與地主簽訂合建契約,不過,北市文化局劃定為古蹟不能拆,興富發以修復費用,換取容積,地主同意將修復建物捐給台北市政府。此案共規劃37戶,興富發分回14戶,開價每坪85~90萬元左右,銷售率約七成左右。 \n 展望明年度營運,興富發仍將積極推案,而12月台北「圓山一號院」、大直「台北CBD時代廣場」,台南「成大城」、高雄「華人匯」等陸續拿到使用執照,陸續對12月業績產生貢獻,第4季營收將攀向今年高峰,上述四案的業績也會持續貢獻到明年1、2月。 \n \n 興富發歷時4年、斥資8000餘萬元終於完成修復古蹟「新芳春茶行」,12月18日已經舉行落成典禮。新芳春茶行曾為台北的最大茶行,見證大稻埕19世紀到20世紀前半葉,台北作為茶貿易港口的產業歷史,加上建物本身結合「茶行」、「烘焙茶工廠」、「倉庫」、「主人住宅」等四種機能,在2009年被北市府指定為市定古蹟。 \n \n

  • 滿州港口社區沿岸資源豐富 可以「觀落鷹」

    滿州港口社區沿岸資源豐富 可以「觀落鷹」

    恆春半島滿州鄉港口社區,沿岸資源豐富,每年雙十節前後的國慶鳥─灰面鵟鷹(灰面鷲),到港口吊橋可以近距離體驗日出的美麗及灰面鵟鷹群起覓食,傍晚可以看到晚霞及鷹群盤旋準備夜宿的美景。 \n \n 水保局台南分局表示,101年天秤颱風重創恆春半島,以滿洲鄉港口村港口吊橋附近受創最為嚴重,停車場周邊店家飽受土石災害之苦,所幸鄉公所預先撤離,沒有造成人員傷亡,行政院也於災後第一時間就在恆春成立前進指揮所,當時進駐到指揮所的農委會水土保持局林長立副局長,在土石災害發生的當天就前進港口村久光橋勘災,當場指示分局立即進行相關的搶災及災害復建。 \n \n 台南分局指出,久光橋上游的土石災害復建,考量保全的對象及陸蟹生態,多次邀請專家學者及墾管處和林務局、林試所等現勘討論,右岸緊鄰社區採取比較高強度的剛性結構,左岸則採用現地的大塊石構築護岸,同時上游設計大型沉砂池,萬一上游再度發生土砂災害時,可以獲得沉砂緩衝,避免直接衝擊社區。 \n \n 港口社區發展協會楊秀蘭理事長說,98年開始參加水保局農村再生培根訓練,今年底就可以完成四階段的培訓課程,社區這幾年推動有機無毒農作,面海的港口茶特有的茶香,因口味與眾不同且獨特,成為恆春三寶之一,社區內栽種的黑豆更是風味獨特,各家豆製品加工業者爭相搶購,黑豆在滿州鄉農會的協助下,103年有機認證通過,打造滿州黑金產業。 \n \n 社區希望藉由農村再生的協助,利用現有的灰面鵟鷹、陸蟹等立地優勢,繼續推動生態旅遊,開創出地方活化、產業活絡的新機會。

  • 滿州港口風味餐 標榜養顏美容

    滿州港口風味餐 標榜養顏美容

     滿州鄉港口村位墾丁國家公園東邊,有得天獨厚海洋環境及豐富生態資源、港口茶文化,近年推動生態旅遊祭出當地食材製成風味餐,主打健康、天然、在地化及養顏美容,讓遊客體會當地風情還可「吃得很港口」。 \n 滿州鄉自2012年投入生態旅遊,賞蟹趣遊程在9月備受歡迎,近2年推出港口村落風味餐,凝聚社區家庭主婦不時推出新菜色,其中包含鹽滷黑豆腐、高纖多多餅、南瓜粿、膠原多多凍、酥炸七彩魚皮等特色餐點。 \n 村長楊秀蘭表示,她最愛膠原多多凍,將飛魚鱗刮下冷凍,熬煮5小時,再加入當地特有港口茶,去除魚腥味;酥炸七彩魚皮則是剝下鬼頭刀魚皮,裹粉酥炸,2項特色菜是媽媽教室學員共同研究出來,不但不浪費食材,富含膠原蛋白還可養顏美容,保持皮膚Q彈。 \n 她說,滿州最具盛名有機黑豆,除製作黑豆醬油還磨製成鹽滷黑豆腐,口感扎實,香味四溢,剩下黑豆渣煎成高纖多多餅,完整保留黑豆高營養價值。

  • 沙灘、陸蟹、港口茶 夏遊墾丁!

    沙灘、陸蟹、港口茶 夏遊墾丁!

     暑假是墾丁的旅遊旺季,除了熱門的沙灘戲水、水上活動,其實還有許多不一樣的行程,包括墾管處、海生館、墾丁福華飯店等活動,包括觀察陸蟹、鯊魚展、兒童夏令營等,讓大小朋友都能體驗不同的墾丁。滿州「港口茶」生長於滿州鄉港口村,終年受海風、鹽霧洗滌,葉厚味醇,遠近馳名。墾管處25日舉辦「港口茗茶尋寶趣」活動,名額30人,費用每人400元,即日起接受網路報名,詳情見墾管處官方網站。 \n 墾丁國家公園有30多種陸蟹,每年5月起大潮期間則是母蟹過馬路到海邊產卵的季節。墾管處30日在滿州鄉港口舉辦「墾丁仲夏夜未眠-港口溪陸蟹生態之旅」活動,有影片欣賞、品嚐港口茶及風味小點、觀察陸蟹等,可上墾管處網站查詢及報名。 \n 屏東海生館則推出「鯊魚特展-探索Dr.Shark」,展示公牛白眼鮫、紅肉丫髻鮫、汙翅真鯊、鱟鮫4種台灣近海常見的鯊魚,其中公牛白眼鮫因為個性凶狠,攻擊力強,不曾展示過。 \n 墾丁福華飯店則和南台科大應英系合作,推出兒童夏令營,以情境式英語搭配趣味童話劇本教學,讓小朋友在玩中學習。另外也推出「親子童遊買大送小」專案,每房招待1至2名兒童免費住宿和參加兒童夏令營課程。

  • 海風拂鹽霧洗 港口茶好滋味

    海風拂鹽霧洗 港口茶好滋味

    「港口茶」是台灣最南端茶種,生長於滿州鄉港口村內避風向陽的丘陵地。終年受海風吹拂、鹽霧的洗滌,造就葉厚味醇特殊風格,茶香遠近馳名。為使遊客了解港口茶與恆春半島的人文故事,墾丁國家公園管理處將於103年8月23日(星期六)舉辦「港口茗茶尋寶趣」活動,名額為20人,參加費用每人500元(含生態解說及風味餐);自即日起接受網路報名,活動詳情請見墾管處官方網站(www.ktnp.gov.tw) \n本活動除了帶遊客細細品嚐港口茶的特殊風味外,特聘素有「茶博士」之稱的當地耆老朱順興先生,在您品茗之餘,講述他家歷經三代肩負港口茶興衰之責的歷史緣由。 \n港口還有另一寶「港口苗圃」,該地於日據時期(1902年)屬恆春熱帶殖育場所管,前身為「港口母樹林」,主要是咖啡與茶的栽種試驗。成為全台唯一打破用扦插方式種植,主要以種子繁殖法育苗栽種的地方。在恆春半島以瓊麻經濟掛帥的全盛時期,該地也不免俗的種植瓊麻,現仍存蛛絲馬跡待您尋訪。

  • 手摘黑豆品茗 滿州港口茶體驗

     屏東縣滿州鄉港口社區限量生產季節性的「小黑豆」採收了,社區辦「手摘黑豆品茗」生態之旅,讓遊客到港口社區有新體驗。 \n 滿州鄉港口社區是全台唯一「港口茶」的生產地,港口茶被列為恆春半島三寶之一,近幾年文創產業盛行,港口茶的加工產品如港口茶餅、港口茶餐,成了恆春半島的特色美食之一。 \n 滿州鄉農會近幾年將港口社區沒落的小黑豆,重燃生機,鼓勵居民種植成為滿州特產,去年並委由屏東科技大學開發黑豆醬油,社區居民也開發黑豆豆漿,讓小黑豆繼港口茶後,成為滿州鄉另1農特產。 \n 港口社區在小黑豆的採收期,規劃「手摘黑豆品茗」生態之旅,活動在18、19日,帶領遊客親手採摘「小黑豆」,並體驗豆搥捶打黑豆與外殼分離,親手磨製黑豆漿、用鹽滷製做黑豆腐、剩餘豆渣入菜,煎成香酥的豆粕餅。 \n 「港口茶體驗」則帶遊客採摘一心二葉的茶葉,品嚐口感醇厚、久泡也不走味的「港口茶」。 \n 墾丁國家公園管理處表示,港口社區規劃的友善環境之旅,讓生態旅遊與環境保育相輔相成。1030113 \n

  • 商業情報站-墾丁夏都 推午茶饌月住房專案

     墾丁夏都沙灘酒店自即日起至9月21日,推出「午茶饌月」住房優惠專案,每晚售價僅4,730元起,含愛琴海西餐廳自助式早餐、英式下午茶,且每房再贈送恆春古早風味「夏都饡月」月餅禮盒、600元Azure SPA療程抵用券及留影館鑰匙圈免費兌換券。 \n 且飯店今年首推限量月餅禮盒,訴求健康、低糖、低鹽、低熱量,無添加防腐劑及人工色素,以港口果仁茶及洋蔥鹹酥蛋黃,最具恆春特產特色。

  • 在一碗肉骨茶中團聚

     周芬伶寫在人間副刊的〈肉骨茶之味〉,通過肉骨茶表現母子感情,感人至深;她第一句說:「煮好的肉骨茶湯如綠茶一般清徹」,頗可討論。猜想芬伶所買是潮州式的茶包,用量也不太足,才會如此清澈。 \n 肉骨茶是一種藥膳排骨湯,用中藥材熬煮排骨、豬腳、豬腸、豬肚、豬尾至軟腴嫩滑,裡面另用香菇、大蒜、紅棗和胡椒調味。吃的時候,常見佐以米飯,也提供油條蘸湯;蘸醬則是醬油、碎辣椒和大蒜。 \n 此物濫觴於馬來西亞,發源地眾說紛紜,多數人採信的是巴生,距吉隆坡五十幾公里的城市。雪蘭莪州巴生舊區的後街一帶,曾是碼頭苦力、勞工、人力車夫的聚集地,肉骨茶暖胃、滋補又旺血,提供了重勞動者便宜且耐餓的一餐。 \n 明明是中藥與排骨煲成的菜餚,湯汁並非茶湯,從頭到尾也不見茶葉入饌,為何叫「茶」?其一,閩粵方言中「茶」含有藥湯、飲料的意思,如青草茶、杏仁茶、冬瓜茶、糙米茶、烏梅茶等等,雖名之為茶,卻完全不涉茶葉;肉骨藥湯因而又曰肉骨茶。其二,閩南人本有吃肉骨喝茶的習慣,將兩者簡略為一。其三,閩南方言「地」與「茶」同音;相傳在1930年代,巴生鐵橋旁有兩攤相鄰的肉骨湯食攤,一家的老闆名李文地,另一攤主人叫陳瑞,兩攤都頗受歡迎,當地人習慣以「肉骨地」、「肉骨瑞」稱呼,「肉骨地」日久遂傳為「肉骨茶」。 \n 在巴生,許多知名的肉骨茶值得一嚐,諸如福建會館右後方的「楊氏」、橋底下的「盛發」、Pandamaran路上的「亞火夜市」,和「毛山」、「蘭花園慶祥」、「來春」。此外,檳城的「來來」,吉隆坡的「新峰」,八打靈的「新朝生」,新山的「亞歷」和「華美」都是當地饕客常推薦的肉骨茶。圍繞著肉骨茶,流傳著許多故事,包括明代公主遠嫁馬六甲的思鄉情懷;港口的苦力撿拾掉落的藥材,集資買肉骨煮成…… \n 食物之開發是漸進式的,起初在某些人的飲食生活中持續試驗,食用,討論,終於逐漸成形,緊密關連著人民的生活。肉骨茶表現南洋華僑的庶民飲食文化,通過經驗的傳承、累積,與不斷研發,展現為一種藝術之美,充滿了生命的活力和熱情。 \n 每一名店、名攤的肉骨茶,都有獨到的中藥配方,也都是各家的不傳之秘,有人在烹煮的過程大門深鎖,像極了諜報行動,唯恐被人偷窺。可以公開的藥材大抵為八角、丁香、枸杞、甘草、桂皮、當歸、黨參、玉竹、川芎之屬,運用之妙,存乎經驗。 \n 藥燉的成效,令肉骨茶濃郁甘香卻不油膩,其湯汁大別為閩南式的黑湯,和潮州式的白湯;前者色濃,後者色清。中藥材容易製成袋裝販賣,如今馬來西亞至少有30家生產袋裝肉骨茶配料的工廠,隨著這些香料包,肉骨茶飄洋過海,在全球播香。我常去馬來西亞,每次去都會帶一些肉骨茶包返台,「A1」、「游建好」、「瓦煲標」都是我常買的品牌。台灣人買了肉骨茶包回家烹煮,往往習慣性加入米酒,其實不妥,蓋米酒會傷害肉骨茶的風味。 \n 檳城的肉骨茶多經營夜市,不像中南馬大多清晨即開始營業。這是我最欣賞的早餐,大清早吃飯吃肉喝熱湯,元氣充沛。我在馬來西亞吃肉骨茶,歡喜搭配一碗芋頭飯,一杯濃茶。那芋頭飯用芋頭、蝦米、叉燒烹煮,鬆香爽口。 \n 然則文化的演進,會不斷被改寫,食物亦然。我常懷念,可能以未來式進行懷念,某些不復原貌的滋味。像肉骨茶就在快速變化中,先是大量加入蔬菜,以符合養生觀念;後來陸續出現雞肉骨茶、素肉骨茶、肉骨茶粥、肉骨茶麵;有人用鹹魚調味,有人加入亞參調成酸辣口味,有人加入昂貴的鮑魚、海參,也有人用火鍋形式表現。 \n 2000年,我邀楊牧、瘂弦、張惠菁赴馬來西亞舉辦飲食文學營,演講座談之餘吃了不少肉骨茶、芽菜雞,也少不了媒體的報導。隔年我舊地重訪,發現那些小吃店的牆壁上,都張貼著我大口嚼食的剪報,模樣很像剛從餓狼谷跑出來,害我後來不敢靠近那些店家。我愛吃肉骨茶,可從未想像用這樣的形象被人認識。 \n 肉骨茶早已融入馬來西亞華人的生活習慣,角色又相當於香港廣東人的煲湯,形塑了人們的集體記憶。我相信,許多疏離的人會在一碗肉骨茶中相遇,團聚。

  • 春節消脂之旅-冬遊墾丁 來趟知性生態之旅

    春節消脂之旅-冬遊墾丁 來趟知性生態之旅

     墾丁不只有水上活動,冬天淡季遊國境之南,費用比夏季更省!墾丁國家公園推廣生態旅遊,培植4社區居民成為專業解說員,帶遊客走訪私房景點:港口村白榕園,美到連國際大導李安都來拍片取景;龍水里有機稻田,讓人重溫田園樂;大光潮間帶冬季也能玩;後灣龜山夕陽,不輸關山夕照。生態旅遊寓教於樂,還有在地人推薦私房菜,趁著淡季人少來趟知性的墾丁生態之旅吧! \n 一棵白榕竟能生成800坪的白榕園!這樣的壯觀美景,連李安也折服,去年5月到滿州拍攝新片《少年Pi的奇幻漂流》,當地工作人員古清芳笑說,李安覺得白榕園很像墨西哥森林,還迫不及待分享,男主角是坐在哪顆樹拍戲,當時鏡頭又是怎麼取的,帶旅人身歷其境。 \n ■白榕園 生態景觀豐富 \n 白榕園是港口社區的主打行程,位在林務局林業試驗所港口工作站裡,平常不對外開放,需事先申請,也擔任港口村解說員的古清芳說,白榕園是在地人的私房景點,裡頭有很多珍貴樹苗,起初是為保護樟樹和毛柿林,但因白榕是強勢物種,長得特別快,氣根一著地就變支持幹,生到哪、長到哪,一顆樹長成一片壯觀的白榕林,連所方也找不出原始白榕到底是哪棵。 \n 因為限制參觀,白榕園保有豐富的生態景觀,短短百公尺的路程,蝴蝶、鳥類遍布,有難得一見的大冠鷲,還有鐵色樹吸引尖翅粉蝶定居,除了常見的白色型,也有野外少見的黃色型,還有大白斑蝶不時優雅現身。 \n ■五色鳥啄木鳥 獻聲也現身 \n 聽聲尋鳥更讓人驚喜,五色鳥又名花和尚,就是因為叫聲像敲木魚,第一聲先潤喉「叩」一聲,然後拉長音「叩叩叩」。小啄木鳥的叫聲則是「唧!唧!」很響亮,中間還會停頓兩秒。 \n 園區還有台灣特有種烏頭翁,古清芳表示,以屏東楓港為界,楓港以北是白頭翁的天下,以南就是烏頭翁,「牠是墾丁最具代表性的留鳥,但有瀕臨絕種的可能!」因為白頭翁適應力強,又可以和烏頭翁交配生出灰頭翁,導致烏頭翁數量愈來愈少。 \n 港口茶也是當地一大特色,混合多種茶種植烘焙而成,又被稱作雜種茶,因為吸收海風,喝起來濃厚醇香且耐泡,和現在流行的高山茶風味迥異。

  • 網界博覽會 崇中等五校奪獎

     屏東縣各級學校參加國際學校網界博覽會,崇文國中等五所學校分別榮獲國際賽銀獎、全國賽金獎等獎項,十八日縣長曹啟鴻頒發獎牌表揚得獎隊伍,鼓勵師生享受學習、研究過程,將屏東地方特色以無國界網路讓國際看見。 \n 屏東縣共有十八隊參加台灣學校暨國際學校網界博覽會,最後崇文國中獲國際賽銀獎,永港國小獲全國賽金獎,民和國小、東興國小、大同中學獲全國賽佳作。 \n 崇文國中「屏東Yes」隊以屏東椰子為主題,是學生主動要求比賽,學生徐子軒、徐子宸、楊伯勳、宋育珊、林奕雯,採訪高屏椰子運銷合作社理事主席蔡水明,將夕陽產業如何轉型發展椰子包、拖鞋等,由電腦資訊老師張芳銘、英老師邱士洋、蔡忠翰等人協助,翻譯成英文貼上網獲國際賽銀獎。 \n 永港國小「南島新貴」隊以「茶山的寶藏-港口茶」為題獲全國賽金獎,學生林芳瑜、潘彥婷、潘冠妏、余昆澤、余健誠、張尉山、潘佩君、林根慧等八人,在貧脊南島發展港口茶,學生們訪問茶農,對獨特風味港口茶做一番特別介紹。

  • 恆春3寶 瓊麻、洋蔥、港口茶

    恆春有三寶,瓊麻、洋蔥與港口茶,恆春的「藍色海遇」餐廳老板娘林玉秋利用這三寶做出3種手工餅乾,其中洋蔥餅非常香甜,港口茶餅有著海霧清香,以紅仁鴨蛋代替瓊麻的紅仁鴨蛋鬆餅口感綿密,這三寶禮盒已獲得屏東縣政府頒給「經典伴手禮」獎牌。 \n林玉秋是車城人,三寶禮盒的誕生,讓家鄉農產品多了一個銷售管道,增加了農民收入。林玉秋近來更進一步利用當地土鳳梨,並僱用當地弱勢員工推出全新的土鳳梨酥,外皮鬆爽、內餡酸甜,滋味非常迷人,還有著愛心滋味。另外,店裡的香草牛奶鍋與海角七號餐,已經成為恆春鎮上的招牌美食。

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