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以下是含有滷味的搜尋結果,共323

  • 整塊全是油!營養師曝「豆腐熱量」排行  網驚:滷味必點

    整塊全是油!營養師曝「豆腐熱量」排行 網驚:滷味必點

    豆製品營養又美味,是減肥良伴,營養師高敏敏分析「五款常見的豆腐」表示,同樣是黃豆做的,熱量卻差很多,其中百頁豆腐的油脂含量特別高,根本就是「黃豆加油」的程度了,貼文也引發網友討論直呼,每次吃滷味都會夾!

  • 日文老師賣滷味 收服日本人的胃

    日文老師賣滷味 收服日本人的胃

     笑容甜美、超有日本味的熟女龐淑娟,是台中市的社區大學日文老師,教日文16年,學生從18歲到60多歲都有,都跟她如朋友般互動,稱呼她「龐桑」;早期留學日本多年,因想念台灣小吃,龐淑娟開始研究台式滷味、辣炒小魚乾,還在網路創立「胖桑滷味」,日本友人品嘗後大讚台灣滷味超過癮。

  • 丐幫滷味布局海外 發揚台灣滷味

    丐幫滷味布局海外 發揚台灣滷味

     丐幫滷味創立於1989年,發跡於彰化,由小吃攤起家,成立至今已近31年。丐幫是天下第一大幫,有人的地方就有丐幫,所以創辦人王能宏自我期許要將台灣滷味發揚光大到全世界。創立丐幫加盟總部成功複製百餘家分店,成為台灣連鎖加盟業的知名品牌,為了讓各分店的商品口味、品質一致並符合食品安全衛生管理法,丐幫在總部設立擁有ISO 22000及HACCP品質認證的中央工廠及物流車隊,區隔化坊間前店後廚的滷味店與差異化家庭式滷味攤。

  • 丐幫滷味 建立多元化服務策略

    丐幫滷味 建立多元化服務策略

     丐幫滷味創立於1989年,發跡於彰化,由小吃攤起家,成立至今已近31年。丐幫是天下第一大幫,有人的地方就有丐幫,所以創辦人王能宏自我期許要將台灣滷味發揚光大到全世界。創立丐幫加盟總部成功複製百餘家分店,成為台灣連鎖加盟業的知名品牌,為了讓各分店的商品口味、品質一致並符合食品安全衛生管理法,丐幫在總部設立擁有ISO 22000及HACCP品質認證的中央工廠及物流車隊,區隔化坊間前店後廚的滷味店與差異化家庭式滷味攤。

  • 經濟部啟動2020「樂活市集名攤滷味王」全國十大優勝攤評選

    經濟部啟動2020「樂活市集名攤滷味王」全國十大優勝攤評選

    經濟部中部辦公室今年度擴大舉辦「樂活市集名攤滷味王」活動,強化食品衛生,報名攤商除曾獲選經濟部樂活名攤外,攤位須有設置食品遮罩;分為「肉類A組(獸肉)」、「肉類B組(禽肉)」、「非肉組(蛋/菜/豆製加工品等)」三組進行評選,將各選出10名成為「2020經濟部樂活市集名攤滷味王」。 \n \n經濟部指出,「滷味」一直是台灣著名的國民美食小吃之一,全台不論南北都可以看到滷味的蹤跡!不論是冷滷味、熱滷味、滷葷、滷素,彷彿任何食材經過「滷」這道程序後,就成了美味加分的代名詞;滷味遍布全台,更不乏獨家秘方、傳香百年的知名老店。傳統市場也不例外,「滷」也是傳統市場裡比比皆是的料理方式,皆有各自無數擁護者。 \n \n經濟部中部辦公室主任郭坤明表示,希望藉由「樂活市集名攤滷味王」活動,挖掘隱藏在傳統市場內的國民美食,不論是傳統知名老店、還是創意滿分的後起之秀,讓消費者對傳統市場能有更深一層的認識。 \n \n郭坤明說,評選方式將由專家盲選試吃,邀請傳統市場滷味名攤達人、餐飲科老師、知名大廚、美食部落客及美食記者共同評選,藉由「色」、「香」、「味」3部分進行評分選拔,擇優挑選出前10大優勝者。 \n \n郭坤明強調,經濟部藉此鼓勵隱藏於各地傳統市場滷味王們,能夠藉此機會大展身手、踴躍報名,相關報名辦法可於「樂活市集」粉絲專頁上查詢。

  • 營養師還原百頁豆腐真面目!網一看:不敢吃了

    營養師還原百頁豆腐真面目!網一看:不敢吃了

    許多人在吃火鍋或滷味時,喜歡加百頁豆腐,誤以為吃下肚的是「豆腐」,較其他食材健康,不過營養師透過YouTube影片還原百頁豆腐真面目,幾乎整塊都是油!有網友一看驚呆,直喊:「不敢吃了」。 \n營養師簡鈺樺在YouTube影片中指出,在眾多豆腐種類中,營養師最忌諱的就是百頁豆腐,因為每100公克的熱量高達215大卡,比其他豆腐高出4到5倍,而且油脂比例非常高,每100公克約有17公克是脂肪,「幾乎整塊都是油」。 \n網友一看驚呆,紛紛留言「超好吃,原來是油?!」、「真的是以前不懂,後來知道也不敢吃了」、「今天才知道,我看滷味攤這個賣很好耶」。 \n此外,簡鈺樺也提醒,凍豆腐或三角油豆腐,因為特別容易吸附湯汁及調味料,也會在不知不覺中吃下高鈉及過多熱量;建議大家盡量選擇未加工的豆腐,才能真正攝取到優質的蛋白質及大豆異黃酮。至於像「芙蓉豆腐」、「雞蛋豆腐」,因黃豆成分可能非常少,甚至沒有,而且裡面可能會加調味、柴魚等,也不屬於真正的豆腐類別。 \n

  • 全聯旗下美味堂 攜檀島賣港點

     瞄準疫情宅食經濟,全聯旗下調理熟食自有品牌「美味堂」滷味系列,開賣至今已創下近5億元業績,22日宣布再攜手「檀島」茶餐廳推出聯名港式小點,有蜜汁叉燒肉、金牌燒鴨、腐皮鮮蝦捲等,將香港的經典美味搬進全聯超市中,預計此波新品可為美味堂提升二成業績! \n 全聯2017年品牌整合推出「美味堂」,旗下有滷味類產品,如滷金錢牛肚、滷味拼盤、秘製雞胗、爆汁豆干等,還有今年加入的調理即食類,如去骨醉雞腿、去骨油雞腿、油雞翅等,因簡單覆熱方便即食,成為許多婆婆媽媽加菜的選擇之一。前陣子在全聯臉書社團上引發熱潮的「鹹水雞」,就是來自全聯美味堂的產品,在網路上掀起不小的話題。據全聯統計,截至目前美味堂兩大類商品合計業績超過6億元,堪稱全聯隱藏版的「小金雞」。 \n 為乘勝追擊,加上今年疫情催化宅經濟發酵,全聯表示,即日起攜手茶餐廳始祖檀島限時推出五款「美味堂X檀島」港式小點,有豉汁鳳爪、蜜汁叉燒肉、金牌燒鴨、腐皮鮮蝦捲、胡椒豬肚排骨湯,售價從89元~179元,而這也是美味堂首度推出品牌聯名商品。 \n 事實上,全聯旗下甜點品牌We Sweet,今年5月初首次攜手檀島推出聯名甜點,五款商品開賣28天就創下逾2,500萬元的業績,表現亮眼。瞄準消費者對港式點心的喜愛,全聯此次再推出五款港式點心,由檀島香港茶餐廳行政主廚黃祥恩技術指導,他曾獲得潮州菜國際大賽金牌、香港世界粵菜廚皇大賽銀牌等。 \n 全聯表示,「美味堂X檀島」港式小點即日起至7月16日在全台門市販售,讓消費者簡單在家就可變出一桌港式料理;活動期間購買任一款聯名商品,憑產品外包裝至檀島茶餐廳店內消費,還可以兌換原價105元的秘製叉燒包一份。

  • 家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    如何滷出一香氣四溢的五花肉呢?YouTube頻道「柚子媽媽來上菜」經常分享許多家常菜的製作影片,這次帶來這道「五花肉燒豆乾」超級配飯的經典料理,受到許多讚賞,影片也以第一人稱的視角拍攝,讓觀眾在視覺上的感受有相當好的效果。 \n \n以下為這道菜所需的食材: \n五花肉 600公克、豆干 300公克、蒜頭 6顆、薑片 6片、蔥 1支、紅辣椒 1條(可不加) \n調味料: \n醬油 120cc、米酒100cc、水400cc、八角4顆、冰糖 20公克、五香粉(少許)、白胡椒粉(少許) \n五花肉醃料: \n醬油 1大匙、白胡椒粉(少許)、五香粉(少許) \n作法: \n1.將五花肉切長條塊狀,並加上醃料抓拌均勻,醃製15分鐘 \n2.蔥切段、薑切片、豆干切長條狀 \n3.熱鍋,倒入一茶匙油,放入薑片、蒜頭,中小火炒香 \n4.放入五花肉,炒至表面變色 \n5.放入蔥白、辣椒、八角、冰糖,小火拌炒到冰糖溶化 \n6.倒入醬油,小火拌炒兩分鐘(炒香醬油) \n7.倒入米酒、水,放入豆干、蔥綠、白胡椒粉,大火煮滾1分鐘 \n8.轉小火,蓋上鍋蓋燜煮60分鐘後起鍋,完成

  • 端午節到 滷味博物館廣場舉辦DIY包肉粽

    端午節到 滷味博物館廣場舉辦DIY包肉粽

    一年一度端午佳節將近,由於又逢農曆閏月孝親月,皆是品嘗豬腳的日子,高雄市農業局特別於14日在台灣滷味博物館廣場,辦理「在地好豬、實在好味」活動,除推廣國產豬肉外,現場也讓民眾體驗DIY包肉粽樂趣。 \n \n 活動開場時,由得意中華食品公司選用國產優質豬腳,讓大家品嘗以天然食材及辛香料等熬製滷汁慢火燉煮而成香滷豬腳。 \n \n 田寮區農會除帶來年節熱賣伴手禮月之鄉鹹豬肉及產銷履歷豬肉產品外,更帶領家政班媽媽們到場教導大家包肉粽。 \n \n DIY包肉粽活動,民眾僅需花50元,就可使用月之鄉履歷豬五花肉、產銷履歷喜哈蛋滷製的喜哈滷蛋、香菇,及家政媽媽好手藝以花生、十穀米及糯米拌炒成的餡料,體驗自己動手包肉粽樂趣。 \n \n 此外,現場還透過「在地好豬 實在好味」主題展示區呈現,讓大家認識高雄在地品牌豬肉相關資訊,吸引眾多遊客參與親子同樂。 \n \n 農業局表示,為推動安全農業從源頭輔導畜牧場通過產銷履歷驗證,建立在地品牌發展各式產品並協助通路媒合,希望能提供消費者多一個安全優質畜禽品的選擇。 \n \n 此外,希望透過辦理活潑有趣的活動及DIY食農體驗,讓大家從實作參與中認識在地優質畜產,並請大家多支持高雄在地品牌豬肉產品。

  • 這盤滷味180元網驚呆!50年老店8字帥氣回應

    這盤滷味180元網驚呆!50年老店8字帥氣回應

    繼墾丁大街後,又有店家滷味被嫌貴引發論戰,一名網友在臉書PO文指出,「2個海帶、一顆滷蛋、一塊豬耳朵要180元…沒吃過這麼貴的滷味」,照片曝光後引起網友熱議,被指名的50年老店則用8字回應「真材實料,不怕比較」。 \n這名網友在臉書《台南爆料公社》PO照發文指出:「台南大成路某間有名的牛肉麵,2個海帶、一顆滷蛋、一塊豬耳朵這樣要180元??我是沒吃過這麼貴的滷味,其他人有吃過嗎?」。 \nPO文一出馬上引起眾多網友關注,大部分網友都嫌貴,紛紛回應「你敢在那邊切滷味,我都不敢吃他們的滷味,隨便都是高價」、「所以我都乖乖吃麵,不敢點滷菜」,但也有網友表示「貴幾十年了啦~但麵好吃~滷的牛肉也好吃~」。 \n店家則回應表示,店內滷味用的都是真材實料,海帶是日本進口的昆布,每個30元,魯蛋用的是鴨蛋,每顆15元,與一般雞蛋不同,至於豬耳朵也都是長時間熬煮所製,每兩35元,不怕消費者比較,對於店內沒有標價的問題,會予以改善。據了解,這家牛肉麵老店已經開了50年,原本在空軍眷村,在當地非常知名,後來因改建才搬到大成路現址,一直都生意興隆。 \n

  •  淡江人覓食區淡水博愛街滷味攤火警 3人燙傷送醫

    淡江人覓食區淡水博愛街滷味攤火警 3人燙傷送醫

    新北市淡水著名夜市小吃街博愛街,今天晚間6時50分生火警,火勢從1家賣滷味小吃攤竄出,幸好消防隊立即趕到撲滅火勢,沒有波及其他商家,起火原因正由警消調查中。 \n \n由於火警的小吃街就在捷運淡水站附近,也是當地淡江大學學生平常很愛逛及覓食的熱門「紅區」,所以發生火警時,有不少淡江人正在吃晚飯,發現火警,立即逃出來後,還不忘拍照上傳給同學。 \n \n消防局說,新北市淡水區博愛路8號的滷味攤今日晚上18時50分,疑似瓦斯管線脫落引致火災,警消獲報到場後,現場燃燒面積約9平方公尺,於19時13分撲滅火勢,現場有一家3口遭燙傷,警消初步判斷,19歲兒子四肢2度燒燙傷、45歲母親右大腿為1%面積1度燙傷、56歲父親雙手上臂9%面積1度燙傷,3人均送往淡水馬偕醫院救治。

  • 苗可麗藉分身壯膽開黃腔

    苗可麗藉分身壯膽開黃腔

     HBO Asia、myVideo原創影集《做工的人》播出至今口碑持續爆棚,「工地大嫂」苗可麗、「地方媽媽」曾珮瑜與客串演出的周蕙26日受訪,苗可麗劇中面不改色大開「老二大支」黃腔,她笑稱:「這就是當演員的好處。」透露過去在電影《軍中樂園》還曾抓住阮經天的「那裡」,如果苗可麗本人當然不敢這樣做,一旦化身劇中角色,打趣形容:「就是很小的一塊蛋糕,還滿享受的。」 \n 劇中做工的人生活艱苦,苗可麗坦言剛出道發片後,曾因星途發展不順,身上連500元都沒有,當時她在咖啡店打工,有次前來送滷味的伯伯聽到她提到身上快沒錢不知如何是好,沒想到數日後,伯伯再來送滷味,她打開袋子一看,竟掉出裝有2000元的紅包,讓她覺得心酸又感動。事隔約20年,她因懷念伯伯的滷味,找上門時,發現對方還把她的電話號碼寫在月曆紙上,且放在電話簿第1張,那份感動的心情令她至今難忘。 \n 實力派歌手周蕙以「拆板模臨時工」之姿現身客串,劇中不說話的她,有場在工地邊拔釘子邊唱歌的戲,讓她內心小劇場爆發,「這比要講台詞還恐怖」。她透露原是學戲劇,只是一直沒機會嘗試,獲邀客串只花3秒思考馬上答應。對於劇中因波濤洶湧好身材吸引一堆「豬哥」流口水,她自豪說,以前都是刻意隱藏起來,「我一直都很有料啊,是真槍實彈」。

  • 苗可麗窮到身上連500都沒有!打開滷味驚見阿伯大紅包送暖

    苗可麗窮到身上連500都沒有!打開滷味驚見阿伯大紅包送暖

    HBO Asia、myVideo原創影集《做工的人》播出至今口碑持續爆棚,「工地大嫂」苗可麗、「地方媽媽」曾珮瑜與客串演出的實力派歌手周蕙,26日一起現身受訪,苗可麗劇中面不改色大開薛仕凌「老二大支」黃腔,她受訪時笑稱:「這就是當演員的好處!」透露過去在電影《軍中樂園》時還曾抓住阮經天的「那裡」,如果苗可麗本人當然不敢這樣做,一旦化身劇中的角色,「就是一塊很小的蛋糕,還滿享受的。」 \n \n劇中做工的人生活大多艱苦,苗可麗回憶,自己剛出道發片後,也曾因星途發展不順,陷入身上連500元都沒有的窘境,當時她在咖啡店打工,有次前來送滷味的伯伯聽到她提到身上快沒錢了、不知如何是好,沒想到數日後,伯伯再來送滷味,她打開袋子一看,竟掉出裝有2千元的紅包,讓她覺得心酸又感動。 \n \n事隔約20年,她某日很懷念伯伯的滷味,找上門時,從門縫中發現對方坐在椅子上行動不便,原來是發生車禍無法做生意,但伯伯還把她的電話號碼寫在月曆紙上,且放在電話簿的第一張,說等他好了會通知她。那份感動心情,令她至今難忘。 \n \n回憶拍攝過程,苗可麗表示因為是在工地實景拍攝,「很怕又很累,工地裡地板都很危險,有些地板只是放一塊板子,底下是空的,不小心就會踩空,就有工作人員踩到釘子,所以要穿硬底鋼鞋,每次走路都要戰戰兢兢。每天開工都要拜拜求平安」。她劇中與三個「噗嚨共」對戲最多,她笑說一開始都叫李銘順「銘順哥」,結果發現對方比她還小幾個月,「他真的好敬業好相處,每天都在討論昨天吃什麼好吃的,還會一大早腳踏車去菜市場吃東西,他很喜歡魷魚羹,按摩也是,會認真跟我討論幾號師傅,是用真心在跟我們相處。至於安順哥,跟他演戲超輕鬆的,好的對手就是這樣,根本不用演。」她也大讚飾演「阿全」的薛仕凌,「沒想到他這麼會演戲,一開始都不說話,超安靜超有禮貌,尤其只要長輩在講話都不開口」,她還誇薛仕凌很帥,笑說「我太老了,可能女兒有機會」。 \n \n曾珮瑜詮釋的地方媽媽「美鳳」,婚後辭掉了原本櫃姐的工作,嘴巴愛嘮叨猶如機關槍的她,每一次嚴厲責備老公阿祈(李銘順飾演),都是為了不讓他的白日夢破滅了這個家。上一集公公病逝,美鳳趕回家跪在靈堂前痛哭,展現出強勢性格中脆弱的一面,令觀眾都紅了眼眶,曾珮瑜表示,「拍完才發現流了超多汗,幾乎全身也都濕透了,造型組還要用吹風機幫我把風衣吹乾,真的有痛哭一場的感覺。」曾珮瑜希望透過這個角色能夠讓大家更珍惜自己的老婆或是媽媽。 \n \n實力派歌手周蕙客串演出「拆板模臨時工」珮珮,劇中不說話的她,有一場在工地邊拔釘子邊唱歌的戲,讓她內心小劇場爆發,直呼:「這比要講台詞還恐怖!」周蕙這次參與客串最大的收穫是可以近身和李銘順、游安順、苗可麗及薛仕凌這群「戲精」對戲,「就像在海景第一排、超級VIP搖滾區裡欣賞他們的演出,覺得太爽了!」她透露自己原是學戲劇的,只是一直沒有機會去嘗試,客串只花3秒思考立馬答應。對於劇中因波濤洶湧好身材吸引一堆「豬哥」流口水,她自豪地說,以前都是刻意隱藏起來,「我一直都很有料啊!是真槍實彈!」 \n \n周蕙在第三集已出場亮相,全身扮相一度讓觀眾認不出來是她,本週將解鎖她的來歷,原來珮珮不堪丈夫長期酗酒家暴,躲避到工地投靠「昌嫂」苗可麗,在工地裡不說話卻擁有一副好歌喉,會在工地裡唱歌,周蕙開玩笑說:「我就是因為這個角色沒有台詞才接的!」她也表示,像珮珮這樣子的人很常聽到、看到,卻不曾體驗過那樣的生活,在定裝時,就覺得「哇,有一種穿越的感覺,這種角色扮演的感覺實在太奇妙了。」劇中她拆板模的身手俐落,拍攝時是現學現賣,「拆板模是一個需要細心的工作,因為板模上面有很多釘子很危險,很怕人家不小心被釘子勾到、刺到受傷,然後動作要快,有一個『屈勢』,不能柔柔弱弱的,在工地裡做工是分秒必爭。」 \n \n周蕙原以為沒有台詞應該很輕鬆,到了現場才知道「根本不是這麼一回事!」珮珮有一場在工地邊拆模邊唱歌的戲,需要很自然、很隨意地唱出來的感覺,她當時才剛拿到歌詞,還有點記不住,但又要演得像記得住,內心小劇場非常慌張,「原來邊演邊唱比講台詞還恐怖!」最後她把自己想像成歌手在拍MV對嘴的那種感覺,只是這次手部動作比較特殊,甚至自我調侃:「而且是我第一次拍對嘴素顏喔。」 \n \n與多位實力派演員對戲,周蕙形容:「我就像身歷其境的在看他們表演。」她對同樣是歌手出身的薛仕凌更是讚不絕口,「對他的印象就是大嘴巴團體裡的偶像男生,近距離看到他的演出,尤其台語竟然可以溜成這樣,真是嚇到我了,覺得他演得非常好,很自然,我覺得他們都是戲精。」劇中幫助珮珮到工地上班的苗可麗,也不吝誇獎她,「就覺得女神欸!不過看著她〈約定〉的旋律一直跑出來。」 \n \n劇中由周蕙親自演唱的插曲〈值得被珍惜〉同時對應著角色珮珮的心情,「她希望自己是一個值得被珍惜的人,感覺上滿令人感到心疼的,就像很多小人物都有自己心裡頭的苦,但不是所有的人都能夠理解。」周蕙也相信這個角色即使現在失去信心,但內心應該還是勇敢的,「就像在蓋一棟大樓的時候,每一個人都像是一個小小的螺絲釘,有絕對存在的必要價值。」 \n \n《做工的人》已走到精彩的最後兩集,製作團隊邀來超人氣馬來貘插畫家Cherng合作,推出戲劇聯名貼圖「做工的貘」在今(26)日同步上架,為所有為夢想打拼的做工的人注入滿滿的能量。

  • 直擊》整排機車應聲倒 休旅車駕駛加速逃逸

    直擊》整排機車應聲倒 休旅車駕駛加速逃逸

    內埔鄉壽比路21日晚間發生一起肇逃車禍!因事故地點鄰近屏東科技大學,晚間8時許,學生在一家滷味攤前、停好機車上前點餐,一輛休旅車竟高速駛來,接連撞倒6輛機車後加速逃逸,所幸僅車輛損毀,並無人員傷亡,警方正調閱路口監視器追查。

  • 滷味攤下苦讀畫面曝光 7歲女童被封「亞洲版哈利波特」

    滷味攤下苦讀畫面曝光 7歲女童被封「亞洲版哈利波特」

    \n \n還記得「哈利波特」電影裡面,主角哈利·波特一開始住在樓梯下方的儲物間情節嗎?大陸湖北有名7歲女童,由於新冠肺炎疫情關係,學校採遠端上課,她只好跟著父母外出工作,待在滷味攤推車下的小空間裡學習。照片曝光後,女童不僅受到全球關注,更封她為「亞洲版哈利波特」。 \n \n新冠肺炎疫情衝擊全球,因大陸採取遠端上課,讓7歲的柯恩雅顯得更加頭疼,根據《人民日報》報導,柯恩雅是就讀於湖北省五峰土家族自治縣漁洋關鎮小學一年級的學生。 \n \n在大陸4月3日復工後,雙親共同在市場經營滷味攤的為了要顧及尚未開學的柯恩雅,柯媽媽親自騰出攤車底下的空間,添購一台舊式筆電和檯燈,讓她能夠邊工作,邊陪著女兒上網學習。當不用招呼客人時,她便會抽空幫女而檢查作業。 \n \n因為遠端上課關係,柯恩雅如今已經在這小空間裡上網學習一個多月了,傑出地表現,更讓老師特地去市場表揚她。至於柯恩亞本人則和一般兒童無異,平常閒暇之餘也會在市集和其他小朋友一同玩耍。 \n \n女兒的事跡不斷廣傳,甚至外沒還給她「亞洲版哈利波特」的名號!對此,柯媽媽表示,「女兒上課狀態非常好,成績一直維持在班上中上程度,老師也說柯恩雅進步很大!我們做父母的也感到非常欣慰。」更表示「小孩子生在我們這樣的家庭,實在也有點對不起她。」令人鼻酸。 \n \n

  • 外帶飯店滷味 只要銅板價

    外帶飯店滷味 只要銅板價

    「滷味」在台灣小吃飲食文化中占有一席之地,看似淳樸自然,卻蘊藏了食材的美味與廚藝火候的真功夫。天成飯店集團旗下台北花園大酒店內的「翠庭」中餐廳即日起至6月底推出「國民美食經典滷味」,包括香滷雞腿、秘滷雞翅、辛滷蘭花干等,將於每日上午11點至晚間19點以外帶餐車開賣,還可享外帶限時優惠,每份只要50元。 \n宅經濟當道,看準外帶外送市場,台北花園大酒店順勢推出國民美食經典滷味,而滷味種類又分為傳統滷味、鹽水白滷、煙燻滷味等,此次主廚董光漢以傳統滷味為主,滷汁選用豬腳、八角、桂皮,草果、月桂葉、醬油等,熬煮過濾後再製成滷汁,將各式食材放入滷汁中燉煮10分鐘至1小時不等,適當火候控制更是關鍵,主廚提到:食材滷到天然褐色醬色,是時間跟滋味加成而出的經典好味。 \n天成飯店集團表示:近期消費型態改變,不少食客追求餐食的便利性與的高品質的飲食觀念,會改以外帶、外送美饌為主,讓消費者用銅板價輕鬆品嘗到星級飯店的經典滷味。 \n

  • 星級滷味銅板價!台北花園酒店搶「宅零食」商機

    星級滷味銅板價!台北花園酒店搶「宅零食」商機

    宅食商機正夯,天成飯店集團旗下台北花園大酒店又有新「賣點」,館內以江浙料理與粵式港點而遠近馳名的「翠庭」中餐廳,自即日起至6月30日推出「國民美味.經典滷味」,外帶限時優惠價每份50元,以銅板價就能輕鬆買了帶著走。 \n「翠庭」推出的滷味包括:肉質軟嫩的香滷雞腿、吮指回味的秘滷雞翅、齒頰生香的辛滷蘭花干……等招牌滷味,每日上午11點至晚間7點以外帶餐車開賣銷售,嚴選食材透過主廚精湛手藝熬煮製作,成就出難以忘懷的星級美味外帶滷味。 \n台北花園大酒店主廚董光漢表示,此次料理以傳統滷味為主,靈魂滷汁選用豬腳、八角、桂皮,草果、月桂葉、醬油,熬煮過濾後製成滷汁,各式食材放入滷製10分鐘至1小時不等,適當火候控制更為關鍵,天然褐色醬色,更是時間跟滋味加成而出的經典好味。

  • 師大夜市老牌「燈籠滷味」2度雇逃逸移工 罰10萬緩起訴

    師大夜市老牌「燈籠滷味」2度雇逃逸移工 罰10萬緩起訴

    師大夜市知名老字號美食「燈籠滷味」,因2度雇用逃逸外籍移工遭台北市勞工局查獲,依違反就業服務法移送台北地檢署偵辦,檢方考量陳姓負責人坦承犯行,且無前科,6日給予陳男緩起訴處分,期間一年,須繳10萬元給公庫。 \n \n燈籠滷味在師大夜市擺攤近20年,被稱為來師大夜市必吃美食之一。 \n \n檢方調查,台北市勞工局2016年3月稽查發現燈籠滷味,非法雇用越南籍逃逸移工擔任洗碗工,被裁罰5萬元;201年4月,北市勞工局再稽查發現燈籠滷味又雇用印尼籍逃逸移工洗碗,由於燈籠滷味已2度被查獲,因此將燈籠滷味移送北檢偵辦。 \n \n檢方調查時,燈籠滷味陳姓負責人原本否認有雇用非法外籍移工,辯稱是印尼籍友人義務幫忙,之後又改口說該名印尼籍移工,是兒子開的珍珠奶茶店員工,企圖以兒子的店雇用非法外勞為初犯作為搪塞,經檢察官勸諭下才認罪。至於印尼籍逃逸移工,在案發後已被遣返回國。

  • 妥瑞症家扶童 苦練游泳立志當菲爾普斯

    妥瑞症家扶童 苦練游泳立志當菲爾普斯

    患有先天性妥瑞氏症及注意力不足等症狀的宇涵,家中經濟情況並不好,目前一家6口僅靠在滷味店打工的媽媽薪資維生,但每天凌晨天還沒完全亮,宇涵總是備好泳具,無論天多冷,在學校泳池練習來回游幾千公尺,希望能夠奪下佳績。 \n \n宇涵的家庭情況不佳,目前家中經濟僅靠媽媽在滷味店工作的微薄薪資以及家扶等補助支撐家中經濟,但近期受到疫情影響,滷味店也減少媽媽的工時;家中除了妥瑞氏症的宇涵外,弟弟患有先天性腦膜膨出,需要醫療支出,爸媽也輪流照顧,時常往返醫院。 \n \n台北家扶表示,宇涵總是主動協助媽媽家務,如洗衣服、拖地,更在媽媽坐月子時,協助洗菜,安撫寶寶,完成後會跟媽媽分享今天做了哪些家事,在活潑外表下的宇涵可以觀察到他獨立、孝順的一面,是爸爸媽媽的貼心好幫手、弟弟妹妹們的模範。 \n \n因患有注意力不足的症狀,宇涵從小時候常常闖禍受傷,在醫生建議下宇涵透過游泳將身體多餘能量釋放,妥瑞症狀也較穩定,而他剛練習一個月的時間就被安排出校比賽,榮獲第二名,也陸續在2018年榮獲全國團體賽第8名、台北市中正盃錦標賽季軍等優異成績,宇涵更立志當台灣的菲爾普斯。 \n \n台北家扶主任謝曉雯說,在台北這個大都會區弱勢孩子要脫穎而出是相當不容易,但家扶孩子雖然在資源不足逆境下,奮力的讓「夢想」在現實中展翅高飛、創造機會,他們都是星空中閃亮的一顆星。

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