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以下是含有火鍋套餐的搜尋結果,共66

  • 台灣國產雜糧從產地到餐桌 永豐棧酒店搶先推出「台灣紅藜火鍋」

    台灣國產雜糧從產地到餐桌 永豐棧酒店搶先推出「台灣紅藜火鍋」

    秋高氣爽正是豐收賞味的好時節,永豐棧酒店攜手農糧署、東勢區農會合作「大糧倉計劃」,即日起推出「豐味禾物.糧星美饌」火鍋與烘焙創作系列,以五星廚藝結合國產雜糧,展現國產雜糧豐饒的食藝之美;其中,榮獲「亞太無添加美食獎(A.A.Taste Awards)」的永豐棧酒店穎火鍋餐廳,「台灣紅藜火鍋」搶先上市。

  • 肉多多火鍋招待「台灣觸愛協會」孩童們享用午餐

    肉多多火鍋招待「台灣觸愛協會」孩童們享用午餐

    知名的火鍋店「肉多多火鍋」,今(27)在大遠百台南店的直營店賣場內,免費招待「台灣觸愛協會」的30位小朋友,與台南市長黃偉哲一起共享火鍋午餐宴;肉多多集團品牌經理陳志成指出,該集團規劃於今年下半年進軍海外開設3至5家直營店,若再加上年底全台40家店的展店目標,今年全年營業額上看20億元。

  • 永豐棧酒店線上旅展 開跑

    台中國際旅展將於4/26~4/29熱鬧登場,永豐棧酒店線上旅展搶先開跑!祭出樂活雙人沙拉吧或下午茶吃到飽、千元有找;穎火鍋雙人火鍋套餐假日不加價、買10送1;墾丁頂級度假村-永豐棧後壁湖畔,全年度一泊一食,3天2夜買1送1!

  • 桃園CP值最高小火鍋!平和會館羊肋排、櫻桃鴨都入鍋

    桃園CP值最高小火鍋!平和會館羊肋排、櫻桃鴨都入鍋

    台灣人出了名的愛吃火鍋,近年隨平價奢華的概念開始流行,個人鍋也走向高端化、精緻化攬客,而位於桃園市中埔一街上的「平和會館」日式涮涮鍋,更是徹底顛覆食客對於個人鍋物用餐體驗的想像。

  • 獨家》全台首家板前料理高檔火鍋店 台北萬豪開賣

    獨家》全台首家板前料理高檔火鍋店 台北萬豪開賣

    台北大直也嘗得到高檔火鍋了!為服務高端商旅客層與住在周邊豪宅鄰里,台北萬豪酒店亦搶進高檔火鍋市場,在飯店1樓開設全新的〈Marks Shabu〉火鍋餐廳,面積不大,開放式餐區只有2桌,可容6人享用涮涮鍋,3間空間挑高、裝潢雅緻的包廂共可接待25人。

  • 情人節打卡放閃 最「讚」情人得驚喜禮

    情人節打卡放閃 最「讚」情人得驚喜禮

    情人放閃有禮了!台中永豐棧酒店穎火鍋餐廳、風尚西餐廳2019年2月14日至3月14日,聯袂發起「棧在一起takeachu!」拍照打卡按讚比賽,凡於活動期間至風尚西餐廳、穎火鍋餐廳用餐,運用情人節手持打卡框,發揮創意拍照上傳「永豐棧酒店官方粉絲團」情人月活動貼文留言串,即可參加按讚比賽,有機會獲得總值破萬的驚喜好禮!

  • 火鍋最牛!風尚咖啡拓展新品牌「牛鍋私藏鍋物」

    火鍋最牛!風尚咖啡拓展新品牌「牛鍋私藏鍋物」

    台中人愛吃火鍋,一年四季都在上演火鍋大戰,繼輕井澤推出湯棧、老常在等新品牌後,台中老字號的風尚人文咖啡館集團29日在集團全台第一家「起家厝」開設火鍋品牌牛鍋私藏鍋物,訴求以較優質的肉品、高CP值要在火鍋市場引領新風潮。

  • 火鍋創意噱頭!越胖越優惠、越矮蝦越多

    火鍋創意噱頭!越胖越優惠、越矮蝦越多

    台灣人天冷時最愛吃火鍋來暖胃,但多數火鍋湯底熱量都不低,讓不少注重身材的人都不敢輕易大啖一番。現在有火鍋業者放大絕,推出「量體重」折價活動,只要站上體重機,接著擲骰子,體重乘以擲出的數字,就是你的折扣數,而這項活動讓許多民眾又愛又恨,但也成功吸引不少民眾注意。

  • 冬季限定 海陸食材大口啖

    冬季限定 海陸食材大口啖

     冬天冷風來襲,就是要吃暖呼呼的火鍋!台南大員皇冠假日酒店內2家餐廳,即日起至2019年2月28日分別推出多種冬天限定火鍋套餐。1樓「煉‧瓦日本特色餐廳」的龍馬軍雞鍋套餐,及2樓「彩豐樓」4人家庭豪華版暖暖火鍋套餐,全都精選海陸新鮮食材,搭配特製湯底,適合暖冬進補。 \n 「煉‧瓦日本特色餐廳」的雙人火鍋套餐中,主廚特別推薦最具日本風味的龍馬軍雞鍋套餐。業者表示,龍馬是日本家喻戶曉的時代英雄,軍雞就是鬥雞,龍馬的出身地日本高知縣,江戶時代盛行鬥雞文化,敗陣的鬥雞就得面臨成為桌上佳餚的命運,而成就這一道「龍馬軍雞鍋套餐」。 \n 獲選百家好店、兩岸10大名店的「彩豐樓」粵式中餐廳,香港名廚袁東海也推出4人家庭豪華版暖暖火鍋套餐,精選全台獨賣的油鱠石斑,再自由搭配主廚特製蔬菜番茄牛尾湯、香菜皮蛋湯、蘋果水梨湯、麻辣湯等4種湯底,隨餐還有廣島生蠔、鮮貝、明蝦、透抽、蛤蜊、美國安格斯雪花牛肉、特級松阪豬等配菜,海陸好料一整鍋。 \n 地址:台南市安平區州平路289號 \n 電話:(06)3911899轉6630(煉‧瓦)、轉6650(彩豐樓) \n 營業時間:上午11點半至下午2點半、下午5點半至晚間9點半 \n 售價:煉‧瓦龍馬軍雞鍋套餐1800元、彩豐樓4人家庭豪華版暖暖火鍋套餐2888元,均需1天前預訂

  • 當季農特產入菜 無菜單火鍋吃得到健康原味

    當季農特產入菜 無菜單火鍋吃得到健康原味

    柳營「太康壹壹參」將閒置的水利會工作站活化,結合不同領域的人才及在地小農一起努力,行銷台南在地農產,負責人王南景與團隊更將內部重新整修,賣起限定版預約的無菜單火鍋,結合當季時蔬、農漁產品,還能吃到隱藏版的農家好味道。 \n \n王南景原先在北部從事公關、行銷企畫等工作,回鄉後看見自家母親跟在地農民雖然能夠種出優質農產品,但市場價格卻得仰賴盤商決定,無論豐收或歉收,農民始終只有微薄收益,因此他與幾位理念相同的朋友組成團隊,開創品牌,要走出自己的路。 \n \n太康壹壹參原先是水利會的工作站,但已經閒置多時,2015年時,原先農會打算拆除後整地並尋覓新主人,王南景得知後,與友人合作,將工作站租下,整合行銷、攝影、設計、藝文、學術資源等,陸續舉辦農作市集、藝文活動,等,期盼能為農村帶來改變的力量。 \n \n為整建太康壹壹參,團隊已投入數百萬元經費,但他們仍然堅持以消費回饋的方式進行整修,目前已逐漸上軌道,也才有了將1樓空間規畫成餐廳的想法。 \n \n11月開始試賣的火鍋套餐,採用的是無菜單方式,選用的食材基本上都是向與太康壹壹參合作的農民採購而來,與販售時一樣得送檢跟建立產銷履歷,消費者可以安心,從稻米、蔬菜、肉品、海鮮到水果,王南景都能如數家珍,共應商也不乏曾獲百大青農肯定的農民。 \n \n新鮮、安全是太康壹壹參無菜單鍋物的特色,但饕客肯定能吃到旬時的鮮味,湯頭精燉不添加其他調味料,食材下鍋後風味獨特,甜點與水果都是少見的特色果物,也讓消費者大開眼界。 \n \n店名:太康壹壹參 \n地址:台南市柳營區太康里113號 \n營業時間:中午、晚上(視預約時間而定) \n電話:06-6221628 \n公休:星期一到星期三 \n價格:無菜單火鍋/500元

  • 旗山辣匠火鍋  個人鍋2人同享 經濟實惠受歡迎

    旗山辣匠火鍋 個人鍋2人同享 經濟實惠受歡迎

    寒冷的冬天,吃火鍋是許多人喜愛的選擇,位於高雄旗山老街上一座巴洛克建築風味的辣匠火鍋店,以平價不貴的消費及多種湯底選擇,讓吃過的客人一再回味,沒有低消限制的價格,150元的個人套餐鍋可供1至2人共享美食,讓顧客直呼便宜又好吃。 \n \n 旗山辣匠火鍋店內部風格是精心設計的中國風,提供客人舒適優雅的用餐環境,成為不少學生或團體聚餐首選之地,除用餐環境舒適外,最大吸引消費群的還是多種口味的火鍋選擇,滿足老饕的味覺。 \n \n 店家黃小姐說,辣匠套餐類火鍋有麻辣火鍋、養生龍骨鍋、泡菜火鍋、翡翠汕頭鍋、鮮蔬素食鍋、健康番茄鍋、昆布海鮮鍋、韓式部隊鍋、起司牛奶鍋、日式壽喜鍋、蔥燒牛腩鍋,這類火鍋都是店家配好食料,並附白飯或冬粉,不少客人單點套餐鍋2人或3人共享,不但吃飽也不浪費食物。 \n \n 黃小姐說,有名常客只要回娘家美濃,就必來吃龍骨鍋,龍骨鍋湯底是用豬大骨熬8小時,麻辣鍋另再加中藥熬煮4小時,而泡菜鍋是新鮮蔬菜加雞骨頭等熬成的湯底,各有不同風味。 \n \n 團體客人幾乎愛點鴛鴦鍋,可選擇兩大不同湯底自行挑選食材,食材從10元起跳,不論菜或肉類都是現點現用,如單價較高的牛肉也採冷藏現切牛肉,讓客人不僅吃到美食,也吃到安心。 \n \n \n 地址:高雄市旗山區中山路57號 \n 電話:(07)-6625938 \n 營業時間:上午11:00~下午14:30 \n 下午17:00~晚上12:00 \n 價格:套餐鍋150元~280元不等 \n 鴛鴦鍋:選擇湯底加食材計價

  • 采福咖啡餐坊 鮮奶火鍋濃醇香

    采福咖啡餐坊 鮮奶火鍋濃醇香

    冬天到了,火鍋店生意變好,台南六甲區的采福咖啡餐坊,一年四季火鍋都熱賣,老闆江素貞特別推薦義式香醇鮮奶鍋,這可是她每天早上到附近酪農家買回來的新鮮牛奶做成湯底,喜歡濃醇香牛奶鍋的饕客不要錯過。 \n \n位於六甲區公所旁邊林森街巷弄裡的采福咖啡餐坊,開業已經七、八年,位置並不在區里熱鬧街上,但餐廳高雅的造型與庭院環境,設計質感不輸台南市中心的大餐廳,因此是附近公家機關、學校職員、上班族聚餐首選,也常見官田工業區廠商宴請貴客,連行政院長賴清德都來過。 \n \n老闆江素貞曾賣過小吃,後來請設計師在自家地上蓋了采福咖啡餐坊,希望讓客人能有遠離塵囂、親近田園樂趣,在現代化建築與綠意景觀中悠閒享受美食。店裡提供的餐點很多元,除了各式的火鍋,還有精緻排餐、套餐、焗烤類、素食類、義大利麵。 \n \n江素貞說,火鍋類餐點都除了主要菜盤,都會附上前菜、飯、點心、飲料,其中牛腩鍋、當歸人參鍋、南瓜風味鍋都很費時費工,義式香醇鮮奶鍋應該算是店裡較特別的餐點,她每天早上都親自到附近酪農家買新鮮牛奶,再調配成湯底,配豬肉、牛肉、海鮮都很搭,試過的客人都說讚。 \n \n來用餐的客人說,采福咖啡餐坊設計有質感,景觀優美、停車方便,多人用餐還可預約包廂,最重要的是餐點好吃、平價實惠,可說是鄉下的五星級餐廳了,連附近鄉鎮居民都慕名而來。 \n \n店名:采福咖啡餐坊 \n地址:台南市六甲區林森街56號 \n電話:06-6988736 \n營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00 \n公休日:不定期(會提前公布) \n價格:義式香醇鮮奶鍋290元

  • 韓流吹到台中  秃子打卡用餐送炸雞

    韓流吹到台中 秃子打卡用餐送炸雞

    全台吹韓風,台中也不例外,將於12月8日開幕的網紅打卡餐廳「花鮨」,看好選後商機,結合目前很夯的韓流以及勝選送雞排議題,於開幕首二日推出光頭來店打卡就送「狂野炸雞」,希望沒嘗到高雄雞排的中部韓迷們,一起來狂野一下! \n \n 結合燒肉、火鍋、日本料理、海鮮桌宴、居酒屋等複合經營模式的「花鮨」餐廳,為了讓更多人體驗多樣化的花鮨美食,開幕首二日12月8日、9日另推出消費滿2000元,即可參加滿額摸彩,有機會獲得價值5980元的「龍蝦、鮑、蟹火鍋套餐」、1280精選海味盤、或是無骨牛小排等大獎喔。 \n \n 花鮨「燒肉區」是最受消費者喜愛的區塊,時序邁入秋冬,火鍋區人氣也不遑多讓!其「商業午餐」CP值相當高,涵蓋了美國牛板腱、特選牛肋條、精選豬五花、去骨雞腿肉等四種肉品,以及干貝、草蝦、鯖魚三種海鮮,此外,還包括:沙拉、飲料、餐後甜點,以及花鮨祕密武器「現撈海鮮粥」。 \n \n「花鮨」門口種植了18888朵L型環狀玫瑰花燈海,美麗壯觀的白玫瑰花海景觀,不僅完美複製韓國東大門勝景,更吸引大批遊客駐足拍照。此外,大門口旁還有一打卡拍照用的玫瑰花牆、一進入餐廳就看到666隻玻璃魚從屋頂垂吊而下、牆面則貼了16隻大型熱帶魚擬真圖!種種巧思佈置,讓花鮨餐廳試營運一個多月以來,已躍升為網紅打卡餐廳,並成為台中新地標!

  • 台中餐廳搶搭「韓」流  光頭打卡就送炸雞

    台中餐廳搶搭「韓」流 光頭打卡就送炸雞

    全台吹起一股「韓」流,預計12月8日開幕的網紅打卡熱點-台中7期市政路「花鮨」餐廳,看好選後「韓」流商機,結合目前很夯的韓流以及勝選送雞排議題,於開幕首2日推出光頭來店打卡就送「狂野炸雞」,希望沒嘗到高雄雞排的中部韓迷們,一起來狂野一下! \n \n花鮨餐廳結合燒肉、火鍋、日本料理、海鮮桌宴、居酒屋等複合經營模式,為了讓更多人體驗多樣化的花鮨美食,開幕首2日(12/8~9日)另推出消費滿2000元,即可參加滿額摸彩,有機會獲得價值5980元的「龍蝦、鮑、蟹火鍋套餐」、1280元精選海味盤或是無骨牛小排等大獎。 \n \n花鮨「燒肉區」是最受消費者喜愛的區塊,時序邁入秋冬,火鍋區人氣也不遑多讓!以燒肉區來說,整體環境是以紅色燈籠為主視覺,與戶外的萬朵玫瑰花燈海相輝映,呈現出既浪漫又熱情的氛圍。 \n \n以肉質來說,花鮨最值得期待的是,提供最高等級的日本A5和牛,卻以平實價格供應,譬如2~3人份的2580元套餐,就有提供「A5日本和牛紐約客」。來自盛產和牛的日本名縣「宮崎」,品質是最高等級A5,冷藏空運來台,炙烤後的口感如雪綿般入口即化! \n \n此次開幕特惠專案,只要點用2580元套餐,再加贈1片價值920元的「A5日本和牛紐約客」或是龍蝦1隻! \n \n就CP值來看,燒肉區的「商業午餐」涵蓋了美國牛板腱、特選牛肋條、精選豬五花、去骨雞腿肉等四種肉品,以及干貝、草蝦、鯖魚三種海鮮;此外,還包括沙拉、飲料、餐後甜點,以及花鮨祕密武器「現撈海鮮粥」。 \n \n其中,海鮮粥是以白米飯、日本柴魚味噌高湯熬煮成,過程中另加入台灣野生牛蹄蟹、口湖野生蛤蠣、澎湖中卷等當日海鮮,並搭配當季新鮮蔬菜及國產松阪豬,品嚐時,可以感受到濃濃的海鮮味、松阪豬爽脆口感以及新鮮蔬菜的清甜! \n \n冬季吃火鍋,花鮨火鍋區也是人氣搶搶滾!不僅選用的食材回歸當季、新鮮,湯頭更是選用最能嚐出食材滋味的日式和風湯底。 \n \n花鮨指出,主廚特選用日本北海道利尻昆布、日本柴魚花調煮而成;「利尻昆布」是生長於海水溫度低、海流強勁的北海道,肥厚而鮮美,用於浸泡萃取後的湯色清澈、香氣柔和,再與柴魚一起熬煮、過濾,提取出的金黃高湯甘醇金黃,用來煮火鍋,不僅不會搶了頂級食材風采,且更能顯現出食材深厚底蘊。 \n \n火鍋區同樣提供超值的商業午餐供消費者點用,大份量幾乎可供3人享用的980元雙人套餐,涵蓋了黑藻蛤蜊、草蝦、白蝦、牡蠣、手工花枝漿、海鱸魚等海鮮盤,以及台灣黑毛梅花豬及豬五花肉盤,季節時蔬盤、雜炊、甜點等,食材多樣且分量足。 \n \n另外,就連餐後甜點也毫不馬虎!店家特別從用了國外進口霜淇淋機器,並空運北海道牛奶原料過來,讓消費者享用最道地的北海道牛奶霜淇淋。 \n \n「花鮨」門口種植了1萬8888朵L型環狀玫瑰花燈海,美麗壯觀的白玫瑰花海景觀,不僅完美複製韓國東大門勝景,更吸引大批遊客駐足拍照。

  • 5星飯店和牛套餐加1元送1套!夏日吃鍋物超划算

    5星飯店和牛套餐加1元送1套!夏日吃鍋物超划算

    炎夏來臨,台北晶華酒店三燔本家延續6月份「和牛買一送一」熱潮,選定鹿兒島A4等級和牛、於7月13日至8月8日父親節當日再推每客2599元的「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」,讓饕客品嘗豐腴滑嫩的沙朗、鮮美多汁的翼板部位,還有精緻前菜、當令時蔬菜盤與抹茶冰淇淋刨冰等,並祭出加1元多一客A5等級「兵庫縣和牛火鍋套餐」的超值優惠,期望消費者不畏夏季高溫、繼續支持鍋物。 \n \n鹿兒島位於日本九州最南端,得天獨厚的自然環境與舒適氣候,造就了各式品質精良的農林水產與畜牧業,更是日本國內最大的和牛產地,當地所產的黑毛和牛,肉質鮮嫩柔軟、大理石油花分佈均勻,2017年還曾獲得日本全國和牛能力共進會、每五年舉辦一次且擁有「和牛奧運會」之稱的全國大賽團體組優勝,一躍成為日本和牛界中的菁英焦點。 \n \n三燔本家本次加碼再推出的「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」,以前菜紫蘇梅香涼番茄完美揭幕,再依循日本關東的壽喜燒料理作法,以和牛牛油熱鍋,加入青蔥、洋蔥拌炒出香味,倒入特製的壽喜燒醬汁加熱後,涮入精切至0.18公分、總重為150公克的和牛肉,和牛特有的油脂香氣四溢,搭配粒粒分明的米飯、與鹹香甘甜的醬汁完美結合,是專家最為建議的和牛吃法之一。 \n \n此外,加1元就贈送的超值「兵庫縣和牛火鍋套餐」,是以日本北海道日高地區的昆布所熬煮的湯頭,能散發出和牛所帶有的獨特肉香,而其淡雅的鮮香氣息,也能減低大口吃肉後的油膩感;套餐另外提供以新鮮白蝦、草蝦與花枝製成的手工蝦漿、彈牙的讚岐烏龍麵、新鮮豐富的季節時蔬皿等,最後還有大小朋友都愛的抹茶冰淇淋刨冰。若還吃不過癮,每人另加399元,還能享用100公克的精緻炭烤和牛。(上述價格需另加1成服務費)

  • 火鍋業者度小月 日本和牛買1送1誘客

    火鍋業者度小月 日本和牛買1送1誘客

    級於等到日本和牛降價促銷啦!隨著氣溫漸高,火鍋業者生意也漸淡,為了誘發消費者食慾,台北晶華酒店B3日本鍋物料理餐廳〈三燔本家〉決定降價促銷日本和牛誘客,自6月8日起至30日食到廳享用「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」,即可享「兩人同行,第二人免費」禮遇,為火鍋業「避暑」創新招。 \n \n 晶華〈三燔本家〉推出的「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」,兩人結伴共同前往消費,第一人1980元,第二人則免費。價格需另加一成服務費,晶華提醒,第二人雖免費用餐但仍需支付服務費。 \n \n 政府自去年9月下旬開放日本和言進口入台,掀起市場話題並快速成為「年度最夯食材」。台北晶華酒店地下三樓的〈三燔本家〉鍋物料理餐廳,因領先市場同業率先供應日本和牛,業績逐月攀高並達到高峰。然而時序進入夏天,雖是餐飲消費旺季,但隨著氣溫漸升,火鍋業的生意則漸淡,晶華酒店遂決定以「日本和牛買一送一」訴求強力促銷。 \n \n 位於日本九州最南端的鹿兒島以畜牧業聞名,並為日本國內最大的和牛生產地區,擁有得天獨厚的地理位置與氣候,所產的黑毛和牛除被評鑑為特優品質的和牛品種外,2017年還曾獲得日本全國和牛能力共進會、每五年舉辦一次且擁有「和牛奧運會」之稱的全國大賽團體組優勝。 \n \n 三燔本家所推出的「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」以紫蘇梅香涼番茄開啟味蕾,之後會依循日本關東的壽喜燒作法,先用牛油熱鍋,炒香青蔥、再將精心調配完成的醬汁倒入鑄鐵鍋中加熱,之後涮入精切至0.18公分、總重為150公克的和牛肉、燉煮蔬菜、豆腐等涮料,和牛特有的油脂香氣四溢與鹹香甘甜的醬汁搭配,是專家最為建議的和牛吃法之一,套餐另提供彈牙的讚岐烏龍麵,豐富多樣化的季節時蔬皿,最後附上抹茶冰淇淋刨冰畫下完美的句點。 \n \n 晶華酒店表示,享用「鹿兒島壽喜燒和牛套餐」,每人另加399元、還可點用100公克的精緻炭烤和牛,以優惠的價格品嘗以不同料理方式的日本和牛風味。

  • 吃吃的愛之船  雲頂夢號海上美食饗不完

    吃吃的愛之船 雲頂夢號海上美食饗不完

    我搭過不下30艘的國際郵輪,但是,我從未想過在郵輪上吃麻辣火鍋。因為,過去歐美籍的郵輪,船上中餐廳原本就少,即便有,也多以粵菜餐廳為主,西方船公司不太懂得「火鍋」這種餐飲業態。另外,郵輪上重視空調且重視安全,所以麻辣火鍋更不可能出現在郵輪上了。 \n \n 不過,亞洲郵輪市場快速崛起,包括兩岸、港澳與星馬的華人更成為亞洲郵輪市場的最重要客源,洞見市場生態的國際郵輪公司不僅紛紛調派旗下郵輪來亞洲「淘金」,更依照亞洲、尤其是華人旅客旅遊喜好,量身打造專屬郵輪深耕華人市場。其中,星夢郵輪最新打造的〈雲頂夢號〉郵輪,就是一艘為華人而生的豪華郵輪,這是世界第一艘有火鍋餐廳的郵輪,而且,該火鍋餐廳還設在戶外甲板上,乘客可以一邊大啖川味麻辣火鍋,一邊欣賞海上落日餘暉,此等情境氛圍,成了該郵輪的美食賣點。 \n \n 把火鍋餐廳設在戶外甲板上確實高明,除了蒸騰的熱氣與油煙不會在密閉空間流竄,「在戶外吃火鍋」,未嘗不是一種風雅食尚新體驗。 \n \n 對吃貨言,能在郵輪上吃到麻辣火鍋就足以「振奮人心」了,又怎好苛求挑剔其湯頭是否到位與道地。但〈雲頂夢號〉廚藝團隊不含糊,不只用雞湯為基底調製的麻辣湯頭鮮香麻辣,各種海陸涮料也都新鮮且有品質。最教人見獵心喜的是以套餐型式供應的火鍋價位很親民,肉盤+菜盤每人份28元新幣,換算成台幣約600元出頭,在台灣火鍋市場屬中平價位。而海陸豪華拚盤一人88元新幣,換算台幣2000元有找,吃飽吃好兼吃巧。 \n \n 因為生活習性不同,過去我搭過的很多歐美籍郵輪,船上酒吧數量往往多過餐廳。但是亞洲旅客愛吃也重視吃,屬亞洲星夢郵輪的〈雲頂夢號〉挾超大噸位優勢,一口氣在船上規畫有35個餐飲單位,且各有不同主題特色,使這艘郵輪就像航駛在海上的「Restaurant Mall」,乘客餐餐換不同餐廳用餐,也要花上好幾天才能全部體驗。 \n \n 〈雲頂夢號〉上沒有「正經八百」的法菜餐廳,船上的高檔西餐廳是請到澳洲「3頂高帽」名廚馬克.貝斯特(Mark Best)主持的同名餐廳。曾多次到台北晶華酒店客座的馬克.貝斯特是「澳洲天才主廚」,他擅長在義法料理中融入亞洲元素,所以他巧手演繹的菜餚很能討好亞洲客的脾胃,請到這位擅長「跨界玩味」的名廚在船上主持餐廳,是星夢郵輪高明之處。 \n \n 喜歡中餐的旅客可以到〈星夢餐廳〉或〈絲路花舞〉餐廳用餐,前者是免費餐廳,提供4菜1湯加甜點的套餐,菜餚橫跨川滬粵口味,有 板有眼。〈絲路花舞〉則是付費高檔中餐廳,我試了〈金絲軟殼蟹〉、〈蝦球三重奏〉、〈野刺參扒花膠〉、〈西松露百花釀帶子〉、〈清蒸東星星斑〉與〈片皮鴨〉和〈柚香茄子煲〉等菜式,單看這些菜餚的菜名,即不難推測這餐廳廚師的廚功絕非泛泛。吃畢的心得是:這裡的菜確實具有港澳一線高檔餐廳的水準。 \n \n 多數郵輪多備有宵夜,不過菜式其實有限。而〈雲頂夢號〉上則有一24小時不打烊的〈藍 湖餐廳〉,這個裝潢得就像香港大排檔,又有 像新口坡巴剎庶民食集的餐廳,可以嘗到諸如〈海南雞飯〉、〈肉骨茶〉、〈叻沙〉與〈炒粿條〉等南洋庶民美食,旅客半夜肚子餓,這裡是深夜食堂。 \n \n 〈海馬〉日本料理除供應日式定食,並又有分新鮮壽司吧與鐵板燒,這鐵板燒的廚師們個個身懷舞刀弄鏟的絕技,煎肉炒菜過程中,三不五時會把手上鐵鏟耍弄一番,使用餐過程中充滿了娛樂性。 \n \n 〈雲頂夢號〉船上酒吧不少,卻各有主題特色,除了大廳酒吧外,〈Penfolds酒窖〉主女要供應特酒區的葡萄酒、〈Johnnie Walker House〉則可以品鑑並欣賞調合威士忌的文化,各式香檳的〈香檳吧〉、〈蜜思雞尾酒廊〉,以及供應各國啤酒的〈紅獅酒廊〉,可以滿足不同酒類「飲君子」喜好。 \n \n 星夢郵輪〈雲頂夢號〉的餐飲稱得上是「豐儉由人、東西薈萃,食趣繽紛、挑逗味蕾」,無論是嗜吃、懂吃或愛吃的旅人,這艘船,不會讓人失望。

  • 影》業者提早開門 推「火鍋早餐」

    影》業者提早開門 推「火鍋早餐」

    早餐竟然有人吃火鍋!這幾天受到寒流的影響,台中有火鍋業者推出火鍋早餐搶客,營業時間也從中午11點提早到早上8點,業績也比平時成長4成。不少顧客一大早就上門,對於業者推出的「早餐火鍋」都大讚很新奇。 \n連日來受到低溫的影響,火鍋業者突發奇想推出「早餐火鍋」,整個火鍋套餐搭上牛、雞或是魚肉,滿足顧客需求又暖胃。不止火鍋業者,彰化市場裡知名的羊肉湯老店,一早也擠滿了客人,業者一大早就備料燉煮,一鍋鍋中藥熬煮的羊肉吸引滿滿顧客,趁著還沒上班趕緊吃上一碗暖暖身子。

  • 日本冬季正夯的魚是牠!化成極品火鍋超鮮美

    日本冬季正夯的魚是牠!化成極品火鍋超鮮美

    生長在深海、有豐富膠原蛋白的鮟鱇魚,被日本人視為人間極品,是日本首選的冬季漁獲,其肉質結實、滋味鮮美,日本人更把鮟鱇魚的肝喻為「海中鵝肝」,而鮟鱇魚料理也是許多饕客最期待的冬日料理之一。台北晶華酒店的三燔本家即日起推出「極品鮟鱇魚火鍋祭」,將來自北海道海域、身長約1.5公尺、重達10公斤的鮟鱇魚入菜,讓饕客可趁此最好時機大啖鮮魚。 \n \n三燔本家主廚仔細研究各家料理手法後,將鮟鱇魚的肉、肝、皮、骨、鰭、胃、腸和鰓等8個部位變成盤中美味,可說是集大成的推出冬季鮟鱇魚火鍋套餐。前菜「冷拌橙醋魚肝」是將蒸煮過後的鮟鱇魚肝,拌入獨家橙醋醬汁和蘿蔔泥,十分開胃;主菜「鮟鱇魚火鍋」在加入高湯前,先將鮟鱇魚肝與鮮奶油拌入鍋中爆香,再放入處理過的帶骨魚肉、魚皮、魚骨、魚鰭、魚胃、魚腸和魚鰓等7個部位拌炒,最後才倒入以白味噌、信州味噌、柚子胡椒和昆布柴魚湯熬煮成的甘甜高湯,搭配膠質滿滿的鮟鱇魚片。 \n \n另外還有鮮嫩多汁的美國頂級無骨牛小排及烏龍麵,每套5200元+10%,可讓2人享用;若肉品選擇鹿兒島黑豬梅花肉,每套則為5300元+10%。

  • 全聯搶攻上億年菜商機 福利熊佛跳牆是金的

    全聯搶攻上億年菜商機 福利熊佛跳牆是金的

    明年2月15日是農曆除夕,全聯手腳超快,年菜預購上月24日就開跑,比去年提前近一周,至明年2月4日共有73天。今年最吸睛的是福利熊黃金帽佛跳牆,甕蓋以含真金的材料製成福利熊年節限定黃金帽,加上熱滾的佛跳牆,有財源滾滾的意涵。去年預購業績成長2成,今年看好在鍋物及年菜套餐的帶動下,也可望有2成業績成長。 \n \n根據去年預購銷售觀察,雞湯、套餐、佛跳牆最熱銷,占總體業績3成,今年相關品項都強化;去年賣出的年菜主要以200至399元價位的商品為大宗,但發現1000元至1999元的中高價位商品銷量增加2倍以上,可見不少消費者重質感勝於價格。 \n \n今年除了雞湯鍋,年菜品項多達81款,像是具備特色的台式酒家菜-魷魚螺肉蒜、珠貝海鮮羹等;也有7款年菜套餐,可以滿足4人至12人的不同桌菜需求,每份1688元起,包含主菜到甜點的豐盛團圓菜,可享有一桌巴西蘑菇放山雞湯、放山麻油雞米糕、富貴和風豬肋排等。 \n \n這次雞湯類主打養生雞湯鍋,共有13款,價位在388元至499元間。金華干貝燉雞359元/2200g,味美、價平、高CP值,去年賣超過2萬6000組,蟬聯2年銷售冠軍。10款佛跳牆高價、平價都有,繼去年獨家販售LINE造型佛跳牆,今年以吉祥物福利熊為範本,與佛跳牆80年老店老協珍推出「福利熊黃金帽佛跳牆」,除了選用創意吉祥食材鯛魚及熊掌造型火鍋料入甕,象徵今年魚與熊掌都可兼得。 \n \n年菜套餐去年銷售前10名中,有3項年菜套餐,熱門售價介於3000至4000元間,因此今年推出7套年菜套餐,包含與民視《幸福來了》合作的「幸福套餐」3888元/8485g;與首度進軍全聯的南門市場霸主—億長御坊推出的獨家年菜套餐-「億長御坊招牌團圓套餐」3780元/6850g,餐點皆適合6至8人圍爐。 \n \n全聯首倡的提前取貨優惠活動實行2年以來,吸引7成消費者參與,這次凡預購滿1000元並於明年2月9日前提早取貨,送50元生鮮買菜金;每周四刷台新卡單筆生鮮滿500元,再加贈福利點150點。另,去年首度舉辦2次大型年菜試吃活動,拉抬周末業績成長3倍以上,為延續去年的好業績,今年會於12月中舉辦鍋物試吃、1月底舉辦年菜試吃,預計將吸引10萬人次參與。 \n \n此外,首度推出各國進口頂級食材,包括日本鹿兒島黑豬肉、澳洲9級和牛沙朗、尼加拉瓜生凍龍蝦、智利帝王蟹禮盒等,送禮自用兩相宜。去年銷售最好的預購禮盒以精補品最受青睞,今年共推出14支商品,再包括甜點、餅乾、保養品、酒品、鍋具等禮品共有59項,滿足消費者各種送禮需求。

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