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以下是含有火鍋湯底的搜尋結果,共283

  • 姊妹不畏疫情拚創業 推出滇緬美食

    姊妹不畏疫情拚創業 推出滇緬美食

     研發超過半年,透過滇緬美食常用的香料調味而成火鍋湯頭,從小出生在里港鄉定遠自治區的姊妹魯玟言、魯玟伶創業的第一哩路,卻遇上疫情攪局,目前將湯頭改成調理包於網路販售,盼待疫情趨緩,期待藉由異國美食作媒介,能吸引遊客深入社區探訪。

  • 火鍋裡的藍眼淚 八小時慢熬藍色湯頭超夢幻

    火鍋裡的藍眼淚 八小時慢熬藍色湯頭超夢幻

    色彩繽紛的獵奇創意料理近年來相當受歡迎,各種顏色的飲料、冰品,甜點、拉麵等都很具話題性。主打頂級海鮮、肉品及豐富湯頭的「樂崎火鍋」,嚴選新鮮老母雞與豬腳慢熬,滿載精華的澄清老母雞湯底內,注入微量的蝶豆花天然花青素,清澈唯美的藍色湯頭,即日起於「樂崎火鍋民生店」限量推出全新套餐「藍眼淚雞湯鍋」,每日限量10份,想要嘗鮮的人一定要趁早預約。 樂崎火鍋堅持選用頂級海鮮與高檔肉品食材,每日精選在地食材,認真熬湯打造職人湯底,打造出讓人想一再回訪的特色湯頭海鮮涮涮鍋,其中最具特色的湯底為佐藤咖哩風味鍋、特製麻奶風味與東北酸菜風味,搭配上大份量肉盤及澎湃龍蝦海鮮船在網路上累積不少口碑,2021年春夏再度創造出令人眼睛為之一亮的全新湯底「藍眼淚雞湯鍋」,準備好驚豔四座。 「藍眼淚雞湯鍋」超夢幻的湖水藍雞湯,特選台灣桂園農場的新鮮老母雞熬出的雞湯為底,耗時八小時慢熬,做工繁雜。選用兩隻上等老母雞及究好豬豬腳,加入開水後小火燉煮進行兩次川燙去血水,慢慢煮滾後每三十分鐘就需將浮末一次次撈出,兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底,不愧是用眼淚熬出來的藍眼淚雞湯。將湯頭靜置一晚讓味道更顯濃郁,隔日撈去黃澄澄的雞油後,湯頭更加清澈,接著進行二次燉煮,熱騰騰的雞高湯香氣撲鼻而來,每一口都能吃到老母雞和豬腳的獨特膠質風味,最後注入微量的蝶豆花天然花青素,成就這鍋晶瑩剔透的藍眼淚雞湯鍋,入口後的細膩純粹,讓人一喝上癮。 藍眼淚雞湯鍋套餐中包含台灣最頂級的氣冷雞腿排,肉鮮汁多、風味濃厚,並附贈菜盤、蛤蜊與附餐各一份,僅限民生店供應,每日限量10鍋,滿足視覺和味覺饗宴的夢幻藍色系鍋物,老饕一定不能錯過。

  • 發展戰略-進軍東南亞、朝線上轉型

    發展戰略-進軍東南亞、朝線上轉型

     2020年新冠疫情打亂全球餐飲市場,多數餐飲品牌大受挫折,連大陸人人愛吃的火鍋餐廳也不例外。但危機也帶來轉機,呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司董事長賀光啟眼中早看好疫情緩和後的餐飲暖春,所以加快部署,前進如東南亞等有龐大潛力的市場。  賀光啟說,「一個好的品牌不會僅侷限在某區域,而是會走向全球」,呷哺呷哺與湊湊也以搶占先機為方針,依當前環境變化布局海外市場。  他表示,稍早公司就判斷全球疫情能在下半年得到有效控制,重點在企業是否做好準備掌握疫情後的市場反彈,「在疫情下的商業談判其實較平時有利」,公司要做的就是在這段時間進行展店部署,使門市能在疫情過後快速開幕。戰略上,東南亞市場是呷哺呷哺當前重點目標,希望2021年第三季進軍東南亞,且將是湊湊、茶米茶、呷哺呷哺三個品牌並行,一同闖向新藍海。  為此,湊湊在2019年時選擇在香港開設首家門市試水溫,結果大獲成功。賀光啟指出,目前湊湊在港每家分店的生意都非常好,獲利能力也較大陸高,將持續規劃茶米茶、呷哺呷哺赴港設點。  對於東南亞市場,賀光啟評價,當地正處於熱切歡迎外來餐飲品牌的時期,且東南亞多數國家都很熱愛火鍋,市場不需要重新教育,所以搶占先機要迅速。  另一方面,疫情之下許多餐飲業者考量如何朝線上、外送轉型,賀光啟與呷哺呷哺在此方面也多有著墨。賀光啟笑稱,早在疫情前就有做這些轉型,只是疫情發生後投入更多。  呷哺呷哺全力發展火鍋外送、與主流平台廠商合作,在持續擴大覆蓋面積、建立更多網點外,也開始銷售如湯底、醬料等適合外送的商品。他表示,線上與外送是必須要做、必然會成長的,將隨著各地市場有不同情況,推出符合適合當地的活動與產品。

  • 四川名揚麻辣鍋湯底 美國下架

    四川名揚麻辣鍋湯底 美國下架

     大陸四川「名揚麻辣火鍋底料」因內含牛脂未符合美國評定的合格牛肉生產國,產品未經過FSIS複檢,全美召回10萬磅中國產火鍋底料,美國食品安全檢查局表示,該產品有可能在食用後,導致不利的健康後果甚至導致死亡。「名揚麻辣火鍋底料」傳出狀況,台灣有販售相關商品的電商平台均搶著下架。「露天拍賣」已全面清查網站,先行下架有健康疑慮商品。「蝦皮購物」也表示為了保障消費者安全,目前已將站上相關商品進行預防性下架。  33年老牌 大陸仍繼續販售  淘寶表示,該商品在美國被檢定為有機會致死的食品,目前名揚麻辣火鍋底料在大陸仍繼續販售,至於台灣則因法規問題,食品類一直是不能進口或購買的,因此台灣消費者應無法從淘寶直接下單購買。  名揚麻辣火鍋底料為33年歷史的大陸「成都揚名食品有限公司」旗下品牌商品,2014年董事長受小型作坊的牛油火鍋底生產銷售過程的啟發,研發出「手工全型」的火鍋底料,因著辣度、牛油味等香氣及風味而受到消費者青睞,在大陸網紅界是頗名氣的火鍋底料商品,不少網紅都曾在微博、抖音上宣傳過該牌。  食安疑慮 台灣電商急下架  台灣電商平台上,火鍋向來是消費者四季都熱愛的商品,在冬天更是必買品項之一,雖台灣也有火鍋品牌如「台灣元太祖」、「小蒙牛」、「無老鍋」、「老四川」等,但近年因大陸火鍋湯底及自煮火鍋品牌陸續在台上架,幾乎占滿電商的火鍋熱銷排行榜,像「海底撈」、「大紅袍」、「重慶麻辣鍋」等都相當熱門,像蝦皮購物的海底撈火鍋湯底及自煮火鍋,就曾在雙12當天創下6500筆以上訂單,十分高人氣。  牛脂產品 台曾進口600公斤  美國農業部公布,目前雖未收到任何已食用該款火鍋料後有出現不適的狀況,但仍需避免人與動物的接觸。台灣衛福部食藥署亦表示,海關在2019年時就有輸入600公斤的進口紀錄,但因大陸的牛脂產品並非非核准輸入項目,因此暫無問題,但若有衛生安全疑慮,未來也會作出相關回收行動。  外電報導表示,這些需召回的產品已被運往亞利桑那州、加州、夏威夷、內華達州、紐約州和德州的超市及餐館銷售和使用。

  • 美列大陸名揚火鍋底料危害安全食品 食藥署:無安全疑慮

    美列大陸名揚火鍋底料危害安全食品 食藥署:無安全疑慮

    大陸四川知名的「名揚麻辣火鍋底料」,因內含的牛脂未符合美國評定的合格牛肉生產國,因大陸並不是美國規定符合牛肉生產條件的國家,且因產品未經過FSIS複檢,因此被分類到召回等級中的最高級,指出該產品有機會在食用後,最嚴重有機會可能導致死亡,美國農業部也公布,目前雖未收到任何已食用該款火鍋料後有出現不適的狀況,但仍需避免人與動物的接觸,而台灣衛福部食藥署亦表示,海關在2019年時就有輸入600公斤的進口紀錄,但因大陸的牛脂產品並非非核准輸入項目,因此暫無問題,但若有衛生安全疑慮,未來也會作出相關回收行動。 不過目前在台灣的電商上,露天拍賣已全面清查網站,並先行下架有健康疑慮之商品,更將會加強宣導,主動進行網站違規商品巡邏檢視,避免健康疑慮產品影響消費者健康,「品牌一直都有配合主管機關的政策,並主動不定期巡邏,針對未遵守之商品,將會立即下架處理。」;蝦皮購物上原本也有販售該商品,不過目前尚未收到主管機關的相關指示,正在和食藥署確認相關細節,但目前為了保障消費者安全,目前已將站上相關商品進行預防性下架。 而淘寶也回應道,該商品在美國被檢定為有機會致死的食品,有可能是因為有商家以不法途徑運送到當地販售,未有依規定送檢,但目前「名揚麻辣火鍋底料」在大陸境內是有繼續販售的,至於台灣則因法規問題,食品類一直都是不能進口或購買的,因此台灣消費者是不可能從淘寶上直接下單購買進口的。 「名揚麻辣火鍋底料」為已有33年歷史的大陸成都揚名食品有限公司旗下品牌商品,在2014年由其董事長受小型作坊的牛油火鍋底聲產銷過程的啟發,進而研發出「手工全型」的火鍋底料,近年在大陸網紅界可是小有名氣的火鍋底料商品,不少網紅都曾在微博、抖音上宣傳過該家商品,因著辣度、牛油味等香氣及風味而受到消費者青睞。 而在台灣電商上,火鍋向來是消費者在四季都熱愛的商品,在冬天來說更是必買商品之一,雖然台灣也有多個經典的火鍋品牌如台灣元太祖、小蒙牛、無老鍋、老四川等熱搜品牌,但近年因大陸的火鍋湯底及自煮火鍋品牌陸續在台上架,幾乎都占盡了電商的火鍋類商品熱銷排行榜,像海底撈、大紅袍、重慶麻辣鍋等都是熱銷品,特別在蝦皮購物上的海底撈火鍋湯底及自煮火鍋,在雙12當天更創下6500筆以上訂單,因著品牌、牛油香氣充足、風味濃厚而深受消費者歡迎。

  • 一頓火鍋熱量竟然這麼高 營養師授5招爽吃

    一頓火鍋熱量竟然這麼高 營養師授5招爽吃

    年後又開始又出現幾波降溫,其中包括直逼寒流等級的大陸冷氣團,重燃起不少民眾對火鍋的需求。不過,營養師高敏敏近日公布「涮涮鍋熱量表」,仔細分析出肉品、配菜、湯底、醬料等的熱量,換算下來,吃完一頓火鍋的熱量竟高得嚇人。對此,高敏敏表示,只要遵守吃火鍋的5要訣,就能吃得安心又健康。 高敏敏近日在臉書貼出「涮涮鍋熱量大分析」,將火鍋食材熱量一一公布,其中,牛五花熱量最高(10片,約160g)有518大卡,梅花豬肉(10片,約160g)則有470大卡;火鍋料(3-4粒)約100大卡;白飯280大卡;含糖飲料 (一杯240ml)100大卡;醬料一小碟(30ml)含鈉約1500mg。 統計下來,一頓火鍋最高就要1686大卡。高敏敏指出,喝一半火鍋湯底約30大卡,但要注意鈉含量也是相當可觀,若選的是麻辣鍋底或酸菜白肉鍋底,一碗湯的鈉含量都可以破千mg!因此,高敏敏也分享健康吃火鍋的5個要訣,才能吃得安心又健康。 【湯底選擇普通清湯】 高敏敏建議,湯底最好選擇清湯,如大骨、蔬菜、昆布等,不要重口味湯底。最好選在放料前喝湯,下肉之後就不要喝! 【多吃蔬菜,少吃加工食品】 火鍋配料最好多吃高麗菜、茼蒿、青江菜、綠花椰、大白菜等疏菜,少吃丸子、貢丸、鑫鑫腸、餃類等加工食品。 【主食選擇麵類,全穀類更好】 高敏敏指出,麵類熱量約是白飯(280大卡)的一半,也可替換替換成高纖維的根莖類食物。 【選擇低脂肉品】 火鍋主餐肉類最好選擇肉品選擇低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片,避免高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片。 【天然辛香料調味】 醬料可說是火鍋的靈魂,也是高鈉的來源,高敏敏建議可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒當作調味,避免豆瓣、沙茶等加工醬料。

  • 腎臟病友火鍋怎麼吃?  營養師推安心三大絕招

    腎臟病友火鍋怎麼吃? 營養師推安心三大絕招

    寒流來襲,腎友可火鍋嗎?罹患慢性腎臟疾病的王伯伯,前不久因寒流一波接著一波來襲,常請太太煮暖呼呼的火鍋當晚餐,最近覺得雙腳水腫、虛弱無力、噁心嘔吐等症狀,回診抽血發現腎功能惡化,血鉀、血磷過高,經醫師照會營養師飲食建議。王伯伯一臉愁容問營養師,「難道我不能吃火鍋了嗎?」 ●慢性腎臟病患者可以吃火鍋 清水湯底、吃料不喝湯 高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部營養師李純瑜表示,慢性腎臟病患者可以吃火鍋,但火鍋湯底以清水為宜,並養成吃料不喝湯的習慣,以免增加腎臟代謝的負擔。目前市面上常見的火鍋湯底,如大骨湯、罐頭高湯,或是添加雞湯塊、鲣魚粉提味,甚至藥膳或蕃茄、蔬果熬煮,標榜養生健康,都盡量少碰,因為這些濃郁高湯含鈉、磷、鉀過高,喝多了易引起高血鉀,增加腎臟病復發風險。 ●火鍋料怎麼選擇? 天然肉片佳、吃菜注意鉀 至於火鍋料的選擇,李純瑜營養師建議少吃丸類、餃類、香腸火腿、魚豆腐等富含「磷酸鹽」的加工食品,也盡量避免攝取容易吸附湯汁的食材,例如凍豆腐、炸豆皮、冬粉等,以免吃火鍋的同時,也吃進過多的鈉跟鉀,而增加腎臟負擔。食材以天然的最好,如魚肉片、肉片、雞蛋、嫩豆腐、蛤蜊、鮮蝦等,都可攝取到優質的蛋白質。 高醫營養師黃泰傑表示,市售蔬菜的鉀都很高,慢性腎臟病人切勿攝食生菜,蔬菜煮滾至少3分鐘以上,讓鉀離子溶出,且吃菜不喝湯,才能減少鉀離子的攝取量。 黃泰傑營養師叮嚀,慢性腎臟病友要減少蛋白質較高的蔬菜攝取,例如蘆筍、菠菜、地瓜葉、豆莢類、芽菜類、青花菜、菇類等蔬菜,改選擇高麗菜、大白菜、苦瓜、冬瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜椒、萵苣、木耳等食材。如不瞭解個人的蛋白質份量需求,建議照會諮詢營養師。 慢性腎臟病病友可根據疾病變化之不同,從每日的飲食中均衡攝取六大類食物,一樣可以挑選出適合自己的飲食,煮的安心、吃的開心。(編輯梁惠明)

  • 打包火鍋湯底越煮越毒?專家揭驚人真相

    打包火鍋湯底越煮越毒?專家揭驚人真相

    台灣人愛吃鍋,尤其親朋好友聚在一塊最愛吃麻辣鍋,而且許多人習慣吃不完時打包回家,專家提醒,打包鍋底時記得先煮沸,同時料與湯盡量分開裝,以免越煮越毒。 海洋大學食品科學系副教授陳泰源在衛福部食藥署「藥物食品安全週報」中表示,打包回來的鍋底,應儘速食用完畢,避免再循環食用。如需先保存再食用,建議先煮沸過放涼,並將料與湯分別包裝,存放於冷藏、冷凍環境,減少微生物滋長。 陳泰源指出,市售麻辣鍋湯底主要分為「常溫湯底包」及「冷凍湯底包」,常溫湯底包是經過商業殺菌步驟,所以能在常溫下長期保存,購買時需注意包裝正常無膨脹,買回去後要避免儲存於光照或過熱的環境,以免變質。 至於冷凍湯底包是指湯底經加熱殺菌、快速冷卻後直接冷凍,因此風味與原本湯底較接近。食藥署提醒消費者,購買時需確認是否存放於冷凍庫,沒有退冰痕跡、包裝完整無破損,並依照包裝上指示的方法保存,不宜退冰後又再反覆冷凍、冷藏,以免徒增微生物生長的風險。 陳泰源建議,湯底包盡量在冷藏庫解凍,或以流水解凍、微波解凍等方式,避免在室溫下緩慢解凍,才不會讓微生物生長,導致湯底腐敗。食藥署也提醒,解凍後要立即復熱烹調,且徹底煮沸,才能杜絕可能存在的微生物。由於火鍋鍋底含有油脂,加熱沸騰後的溫度可能比沸水溫度更高,所以熱麻辣鍋湯底應稍微放涼後再打包。

  • 留校過春節 熱騰騰年菜送到手

    留校過春節 熱騰騰年菜送到手

     受新冠肺炎疫情影響,大陸各地提倡「就地過年」,部分在異鄉求學的學生選擇留校過年,針對此情況,大陸各地學校推出一系列活動,為留校學生「送溫暖」,送紅包、禮包、號召吃年夜飯,讓沒有回家的學生也能夠過一個溫暖的春節,讓不少學生「足感心」。  北京的中國石油大學表示,今年留校過年的學生人數幾乎是往年的2倍,學校為留校學生提供了集中住宿,圖書館、餐廳、運動場、校園水果店、便利商店等都正常營運,並安排每日安排消毒、量體溫等防疫措施,還為留校學生發放防疫健康包,在除夕和大年初一,學校也將為留校學生提供年夜飯和免費水餃,並發放禮包和紅包,讓學生感受到大家庭的溫暖。  杭州師範大學則舉辦一系列「微過年、微運動、微春晚、微諮詢」等活動,學校籌備「線上春晚」,有網路歌曲獻唱、寫福字、猜燈謎等各類活動,學校更開設「留校學生直播間」,提倡留校學生線上與家長拜年、問候,而針對部分家庭經濟困難、具有心理問題的學生則發起「微心願徵集」活動,安排春節期間線上心理諮商,排解負面情緒。  武漢大學和華中科技大學為留校生制定了「送餐路線圖」,每天將豐富的三餐免費送上門,由於送餐量大,學校面臨食材、餐盒、廚師、運輸車輛及司機、送餐人員短缺,但為保障熱呼呼的飯菜能及時送到學生及工作人員手中,校方說會堅持做下去。  在除夕、大年初一和初二3天時間裡,四川大學3個校區的「春節值班食堂」將為留校學生提供免費早餐,而午餐和晚餐也只收取低額費用,四川大學望江校區北園食堂經理楊凱說,午餐和晚餐都是四葷兩素一湯,再加一份水果,供學生隨意挑選,菜品加上水果,一共有42道菜,3天的菜單沒有一道重複,保證每位留校生都能吃上熱騰騰且豐盛的年飯。  江西農業大學則號召留校過年的學生在學校餐廳共享火鍋大餐,不少愛心企業聯繫校方,捐贈物資給受疫情影響的學生,包括堅果零食禮包、火鍋食材和湯底包等,這些百餘份火鍋食材和湯底包將統一交由校方烹製,讓學子不出校門就能吃上熱騰騰的年味火鍋。  對於返鄉的學子,大陸各地也推出多項措施,確保學生安全返鄉,浙江大學城市學院為方便學生返鄉,提供免費核酸檢測服務,第一天就有超過千人師生檢測。  為減少學生返鄉途中的接觸風險,今年浙江不少大學提供專車服務,浙江工業大學與「杭州市公交集團」等企業合作,設置浙江工業大學青年快線,共安排近120班專車,全天提供直達服務,據統計,全校有3700多名同學報名搭乘。

  •  心靈和肚肚都得到滿足的昇華!台北十大和牛吃到飽火鍋來了

    心靈和肚肚都得到滿足的昇華!台北十大和牛吃到飽火鍋來了

    和牛我還不吃爆! 今年低溫天氣持續不斷,甚至讓台北民眾都可以上山賞雪,也造成暖暖包之亂,這個時候最適合的就是來個熱騰騰的火鍋暖暖胃啦!最近多了許多主打和牛吃到飽的火鍋店,讓冬天胃口大開的大家可以吃個夠,簡直是聚餐必去的好地方啊! 今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》為大家調查了台北地區的和牛吃到飽火鍋店,還不快收藏起來! 10武鶴和牛火鍋 武鶴和牛火鍋的標語:「不吃飽一點,哪有力氣減肥!」他們的和牛吃到飽分為1980元、1380元和入門款769元三個價位,最高價位的套餐更有來自日本的神戶霜降和牛,提供昆布、泡菜、大漢蒙古、番茄、花雕雞和麻辣六種不同風味的湯底。吃到飽套餐中除了有多種來自澳洲、美國和日本的高級和牛外還有許多海鮮讓大家吃個夠! 在行天宮、信義區、板橋、新莊及蘆洲都各有分店,每家在Google評分有4.6分以上,部分店家提供包廂,非常適合聚餐或慶生喔~ 武鶴和牛火鍋吉林店 地址:台北市中山區吉林路228號(其他分店請點此) 9 華國但馬屋 華國但馬屋與一般分店不同,這裡是由飯店直接經營,不僅在肉品講求日本直送,連裝潢也一點都不隨便,特別請了日籍設計師設計規劃~ 原本就以和牛主打的華國但馬屋,為了讓小資族可以用平價也能品嚐到上等的和牛,在假日推出下午茶限定吃到飽套餐(每人920元),讓上班族可以睡到飽再去吃到爽,慰勞自己一週的辛勞。套餐裡選用的是日本黑毛和牛腿肉,湯底則提供壽喜燒、正宗日式涮涮鍋兩種,兩人以上的話還可以同時選擇兩個湯底! 華國但馬屋 地址:台北市中山區林森北路600號 8 BEEF KING 從台中紅到台北的BEEF KING座落於信義區ATT4fun十樓,是許多人紀念日和節日首選的餐廳,晚上還可以眺望台北101夜景。 湯底採用麻辣和胡椒豬肚雞湯,而吃到飽套餐分為經典和牛2499元、豪華和牛3799元、神領域和牛6999元、皇家御用伊藤牧場和牛9999元四個價位,高級享受每一片和牛,油花分布均勻,肉質軟嫩好吃,絕對讓你有身在日本的感覺,簡直是貴婦級體驗!網友說:「肉品真的很厲害,完全可以不用沾醬就很好吃,原味湯頭鮮甜好喝,麻辣湯麻兒不辣,味道也很好!海鮮也算新鮮,龍蝦也很好吃!」 Beef King 信義旗艦店 地址:台北市信義區松壽路12號10樓之2 7 日暮裏冷藏和牛鍋物放題 來自台中的「築間餐飲集團」所開,一年內已經在北中南各有分店。才剛開幕不到三個月,就吸引非常多人朝聖。台北店開到凌晨4點,讓大家即使晚下班也不會餓肚子,更是喝完酒吃宵夜的好地方。 日暮裏的和牛套餐價位落在788元,店家選用澳洲冷藏和牛雪花和澳洲冷藏和牛霜降。店裡的自助吧也是其中賣點,和風壽喜雜炊和「Hersheys冰沙」都非常受歡迎。網友對肉質非常滿意:「牛肉的品質不錯很新鮮,超推霜降和牛,切得滿厚的吃起來好滿足。豬肉採用台灣黑豬肉,豬雪花也很好吃,油花、瘦肉的比例恰當,吃起來不會很油膩。」 日暮裏 冷蔵熟成肉専売.和牛鍋物食べ放題 台北南京店 地址:台北市中山區南京東路一段138號2樓 6 饌和牛 肉多多集團旗下第一個和牛火鍋品牌,終於從台南開到台北,提供老火湯,還可搭配日系壽喜燒、味增牛奶、養顏番茄、韓式大醬湯、爆炒饌麻辣,五種不同口味湯頭選擇,一個人就可以享用到兩個不同湯底,可說是單身友善餐廳啊! 價位分為和牛火鍋A5和牛一皿1188元、和牛火鍋+牛泡芙吃到飽726元、和牛火鍋吃到飽+和牛泡芙一入638元,而1188元和726元套餐除了有和牛肉片吃到飽外,還附有熟食骰子和牛和和牛手卷無限供應,讓許多網友都表示會再訪呢!還有網友表示:我們點的套餐還有和牛五重奏,超豐富!特別喜歡和牛泡芙,起司還會牽絲,冬天來吃火鍋好幸福,推薦~ 饌和牛 台北旗艦店 地址:台北市中正區重慶南路一段58號3樓 5 SHABUSATO涮鍋里 座落於信義區的微風南山廣場,採一人一鍋,湯底有昆布、壽喜燒、膠原蛋白湯、辛辣雞湯和豚骨湯底供客人選擇。晚餐價位分為經典套餐698元與特選套餐1098元,選用澳洲上品和牛與美國極黑和牛,還提供熟食自助吧,不管是炸物還是壽司都讓大家吃有味覺上的享受。 網友稱讚:「以那個價位可以吃到澳洲和牛我覺得很可以,油花很美,從第一盤到最後都很有水準,讓我覺得沒有白花錢!」 SHABUSATO涮鍋里 微風南山店 地址:台北市信義區松智路17號5樓 4 有之和牛 鍋物放題 有之和牛是築間火鍋集團旗下的和牛火鍋品牌,距離永春捷運站不到5分鐘的距離,吃完還可以到信義區散散步。店家提供788元(澳洲和牛)和1588元(日本+澳洲和牛),不同價位也會提供不同湯底作選擇。另一個亮點則是店內提供的Hersheys巧克力冰沙,有牛奶巧克力和摩卡巧克力兩種口味,味道濃郁,受到許多客人的喜愛。 網友表示:「我們第一輪的肉都先點和牛而已,和牛的油畫特別好看,看的出品質很好,肉片沒有客氣,每一盤都比一般吃都飽給的多!真的覺得很值得~」 有之和牛 台北忠孝店 地址:台北市信義區忠孝東路五段497號1樓 3 涮乃葉 各位饕客注意!涮乃葉限定信義遠百店(A13)提供和牛吃到飽喔!店家提供昆布、豆乳、魚介豚骨和辣和風味噌湯四種湯頭,而他們選用了美國極黑和牛並提供秘制咖哩和鮭魚、鮪魚和鯛魚等壽司吃到飽,這個CP值絕對讓大家能吃回本。 別以為只有這樣,店家為了讓大家的胃得到滿足,連甜點都不馬虎,提供鬆餅和霜淇淋,為一頓美味的火鍋劃下完美句點。 涮乃葉信義遠百店(A13) 地址:台北市台北市松仁路58號7樓 2 和牛涮日式鍋物放題 和牛涮為王品集團旗下和牛火鍋品牌,可說是一位難求,甚至聽說平日現場候位要等到9點才有位置呢!湯底選擇有昆布湯、九州蒜味湯、牛骨湯、壽喜燒、椒香麻辣湯,選用美國和牛,套餐價位分為:頂級和牛套餐(和牛壽司吃到飽)718元、極上和牛套餐638元。 現在使用王品App不只可以集點,還不定時有限定優惠,大家千萬不要錯過喔!網友紛紛讚美:「食材服務都物超所值,和牛不沾醬都吃得出甜味,豬肉很爽Q,其他肉品也有一定水準,也不會因為第二輪以後出餐改用較差肉品。」 和牛涮 日式鍋物放題 台北忠孝東店 地址:台北市大安區忠孝東路四段128號2樓 1 新馬辣經典麻辣鍋 是不是有很多人都不知道馬辣跟新馬辣的關係呢?其實新馬辣是馬辣的升級版,原本在馬辣需要加錢才吃得到的和牛和紅蝦,在這裡都有,餐廳依然保留了大家最愛的16種哈根達斯,和8種莫凡彼冰淇淋,真的是相當佛心啊! 選用美國極黑和牛,提供馬辣鍋、膠原蛋白鍋、酸菜鍋、花雕雞鍋和蔬菜鍋作選擇,價位則落在午餐725元,晚餐825元,非常划算。不過有提供和牛的【PLUS+升級版】目前只有信義遠百A13和西門峨嵋店,想一飽口福的網友,千萬不要跑錯囉~ 新馬辣經典麻辣鍋-信義遠百店Plus+ 地址:台北市信義區松壽路13號14樓 【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】 分析說明: 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2020年01月16日至2021年01月14日,共一年。 系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『台北和牛火鍋吃到飽店家』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。 本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。 本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

  • 超浮誇網美打卡餐廳!台中火鍋TOP6 大玩賭場風、復古中國風

    超浮誇網美打卡餐廳!台中火鍋TOP6 大玩賭場風、復古中國風

    說到台中燒肉,多數人第一個想到茶六、屋馬;而說到台中火鍋,第一個想到則是輕井澤,但其實除了輕井澤之外,台中還有很多好吃又有特色的浮誇火鍋,台中什麼不多網美打卡餐廳最多,這次ReadyGo要向大家介紹6間到台中必吃的火鍋店,火鍋控快看過來,賭場風、中國風、懷舊復古風你喜歡哪一種? 浪漫屋BY詹記 外表看似復古錄影帶店,實際上是台北超夯的《詹記麻辣鍋》與亞洲50大酒吧《Draft Land》在台中開的快閃店,地點就位於很紅的台中景點工家美術館,消息傳出就掀起一陣風朝。以麻辣燙結合餐車的概念為發想,就像迷你版的詹記麻辣鍋,推出清湯煮、麻辣燙兩種選擇,麻辣燙由20多種辛香料新鮮滷製,清湯煮則使用雞骨與昆布一同浸煮而成,而麻辣火鍋則採預約制,在充滿錄影帶的空間用餐,是個很特別的體驗。 浪漫屋by詹記 地址|台中市西區館前路71號 營業時間|週三至週日16:00-00:00 瓦庫麻辣鍋 位於台中火車站附近的四川重慶麻辣火鍋,還沒有走進店裡就先被旁邊掛滿燈籠的瓦庫巷給吸引,最大3米高的瓦庫燈籠和日本淺草寺雷門有幾分相似,前陣子洗版IG的就是瓦庫麻辣鍋! 瓦庫麻辣鍋從中式花雕大門到店內的鍋具、桌椅、擺設裝潢都維持一貫復古中國風,招牌川味麻辣湯底入口時香中帶麻,吞下後辣的後勁才會上來,老火燉雞也是瓦庫麻辣鍋必點,湯底使用老母雞、豬大骨湯、金華火腿等長時間熬煮至乳白色,湯頭口感香醇濃厚,很適合不吃牛或不吃辣朋友。 瓦庫麻辣鍋 地址|台中市中區自由路二段33號 營業時間|平日17:30-00:00、假日11:00-16:00;17:30-00:00 澳們打邊爐 澳們打邊爐是「十二月粥品」旗下的火鍋品牌,結合華麗的casino賭場風格,打造賭場風粵式火鍋。淡黃色外牆搭配藍色屋頂葡式建築外觀在台中市區街上十分搶眼,一進門就看到整面牆的菜單,旁邊放著繽紛籌碼,每個籌碼都有標示品項及價錢,可以籌碼的方式點餐,也可選擇套餐。 澳們打邊爐共有兩層樓,一樓以開放式座位為主,二樓則是獨立包廂,每間包廂都以澳門飯店命名,像是金沙酒店、美高梅等,雖然是包廂圓桌但依舊維持個人鍋,這是火鍋店少見的設計,而沾醬區也設計得和賭場輪盤一樣,廁所則是樸克牌造型,走出包廂就像來到澳門酒店樓下的賭場。 澳們打邊爐一共有8種湯底,順德海鮮雞湯使用老母雞與金華火腿熬煮而成,湯頭甘甜濃郁,適合喜歡雞湯或養身路線的朋友;重口味則推薦澳門麻奶鍋,用豬大骨、雞骨及多種蔬菜慢燉熬煮,再加上麻辣湯與椰奶,口感濃郁且十分有層次;若想吃清爽、特別一點的,可選擇酸、鹹、清、甜剛剛好的貴州白酸湯,或湯頭酸甜又帶點微辣的貴州紅酸湯,最好是揪你的親朋好友來一人點一種,就每個都吃的到啦~ 除了新鮮的蔬菜肉品、火鍋料之外,也可以點開胃的麻辣涼粉或各式滷味大家分著吃,甜點楊枝甘露的芒果香氣很濃,椰奶香不會過重,葡萄柚的果肉也很清甜多汁,非常道地,用這個做結尾真是完美!現在加入ReadyGoWOW會員,就能享澳們打邊爐 x ReadyGoWOW驚喜雙人套餐,再送美國小肥牛或雲林究好豬五花乙份,快去領優惠! 澳們打邊爐 地址|台中市西區五權西四街106號 營業時間|11:00-01:00 月暮藏涮涮鍋 月暮藏涮涮鍋是暮藏和牛鍋物旗下品牌,和暮藏一樣有提供活海鮮,獨棟玻璃建築設計採光良好,搭配內部奢華的裝潢、金黃絢麗的燈光,讓整個空間呈現貴氣、高質感的氛圍,座位以大型的U型吧台為主,包廂為輔,不只食材餐點精緻新鮮,還能在燈光美、氣氛佳的環境用餐,更有專人桌邊服務,就算一個人也能吃的浮誇又享受! 月暮藏涮涮鍋 地址|台中市西屯區馬龍潭路219號 營業時間|平日11:00-14:00、17:00-00:00,假日11:00-00:00 圓砌鴛鴦升降鍋物 吃火鍋不用自己撈食材,一按即升,煮好的食材直接升起來,要吃什麼自己夾實在太方便,除了招牌升降鍋子設計外,人體夾娃娃機也是圓砌鴛鴦升降鍋物一大重點特色,一人當爪子一人在外操控,根據抱出的球數,兌換免費食材,最大獎還是帝王蟹呢! 圓砌鴛鴦升降鍋物 地址|台中市西屯區河南路三段120號 營業時間|11:00-22:00 芳華火鍋公司 斑駁的牆面、黑白大小不一的磁磚、櫃檯就是交易所,芳華火鍋公司從外到內走港式復古小文青路線,超吸睛的景泰藍黃銅鍋是店內一大特色,把藝術品變成了日常用品,為樸實的火鍋增添了文藝氣息,招牌奶味湯底將炒好的鹹蛋黃加入起司牛奶湯拌煮,口感香氣很特別,飯後再來枝古早味冰棒,絕對是一間吃完會印象深刻的火鍋店。 芳華火鍋公司 地址|台中市中區中山路109號 營業時間|週二至週日11:30-14:30、17:30-21:00 (週五六營業至23:00,週一公休) (本文由 ReadyGo 提供)

  • 肉多多外帶團圓鍋 肉量高達1.5公斤

    肉多多外帶團圓鍋 肉量高達1.5公斤

    看好首次全台民眾均在台過年的商機,肉多多火鍋即日起至2月16日特別規劃推出適合4~6位「奔向幸福開運鍋/1,688元」,三款套餐「五福臨門」「牛轉乾坤」「豬事大吉」維持品牌的肉多特色,肉量高達1.5公斤,並附有二款風味湯底,即日起接受訂購,更提供全台各地指定門店跨店提貨的服務,消費者過年返鄉不用再拎著大包小包,輕鬆在地提貨來團圓圍爐。 近期民眾的本土食材意識抬頭,因此肉多多火鍋以雲林地區的精選豬肉納入圍爐外帶分享鍋的主角,油脂適中的雲林豬肉纖維細緻,涮煮過後脆感中帶肉香,台灣豬入口的香甜味,出國比賽真的不會輸。另外平時在門店必須加價才能享用的三款爆炒湯底(川府麻辣/蒜頭蛤蜊雞/海味石頭湯),也都包含在這次推出的三款套餐中,提供消費者高達10款的湯底選項。同時推出「招財雙人菜盤」的選配,加購價100元。

  • 全聯新春福袋 首推雙頭獎

    全聯新春福袋 首推雙頭獎

     超市龍頭全聯福袋就是狂!全聯日前宣布今年新春福袋頭獎首次讓消費者自己投票決定,選項包括保時捷休旅車、特斯拉電動車二擇一,原先頭獎預計在19日揭曉,結果出乎外界預料,全聯決定兩台車都送,不僅創下全聯春節福袋首次「雙頭獎」紀錄,預料也將創下今年零售通路福袋最大獎紀錄。  全聯表示,由於投票活動開跑後,雙方戰況呈現膠著,各有死忠支持者,許多網友都敲碗希望能一次擁有兩台夢幻車款,全聯經內部研議後,決定今年新春福袋首次祭出「雙頭獎」,包括市值354萬元的「Porsche Cayenne」跟市值333萬元「Tesla Model X」通通送。  另外,全聯還祭出22部「台鈴智慧雙輪eReadyFun」電動車(市值74,980元/部),加上餐券、遊樂園門票、抵用券等獎項,總獎項共222名,合計總市值將近千萬,不僅獎項數比去年多了一成,總市值更是去年的兩倍,數量跟市值都創下全聯福袋史上新高紀錄。  全聯表示,全聯牛年福袋將於2月12日大年初一,早上9點在全台門市同步開賣,今年同樣販售兩種不同價格的福袋,其中,「福利熊生肖福袋」售價200元,可享一次抽獎機會,全台限量10萬袋;「萬國通路福箱」售價1,200元,可享六次抽獎機會,全台限量兩萬台。  此外,全聯19日也宣布,旗下「全火鍋」快閃近五個月,成功帶動門市火鍋常溫湯底業績呈現爆發性成長,統計去年9~12月火鍋湯底平均業績,較前年同期增長近70%,這還不包括帶動的生鮮、火鍋料等相關類別增長。  「全火鍋」於去年9月4日開幕,截至今年1月20日關店,營業期間共接待2.2萬名客人,以客單價500元計算,單店創造超過千萬業績,換算平均每個月都有200多萬業績。  全聯表示,雖然許多網友都期望能將「全火鍋」快閃店變成真正營運的火鍋店,但全聯經內部研議決定維持原案,將於1月20日結束「全火鍋」快閃店營業。而此一快閃火鍋店的行銷方式,也寫下通路紀錄。

  • 通路最強行銷 全聯「全火鍋」快閃近五個月超吸金

    通路最強行銷 全聯「全火鍋」快閃近五個月超吸金

    全聯快閃潮流火鍋店「全火鍋」去年9月開幕以來,不僅有「全宇宙最難訂的火鍋店」之稱,更成功再帶起全台火鍋熱潮!全聯19日表示,旗下「全火鍋」快閃近五個月,帶動門市火鍋常溫湯底業績爆發性成長,統計去年9~12月火鍋湯底平均業績較年增近70%,這還不包括帶動的生鮮、火鍋料等相關類別增長,堪稱通路最強行銷案! 「全火鍋」於2020年9月4日開幕,即將於2021年1月20日關店,營業期間共接待約2.2萬名客人,以客單價500元計算,單店創造超過千萬業績,換算平均每個月都有200多萬業績。 全聯表示,雖然許多網友都期望能將「全火鍋」快閃店變成真正營運的火鍋店,但全聯經內部研議決定維持原案,將於1月20日結束「全火鍋」快閃店營業。而此一快閃火鍋行銷方式,也寫下通路紀錄! 全聯指出,去年為超前部署「火鍋祭」,在東區開設史上最潮的「全火鍋」快閃店,不僅販售最新鮮的食材,還注入品牌隱性資產「請支援收銀」概念,與名店、名物、名設計師跨界合作,打造全新火鍋體驗,果然一開幕就引爆話題,每個月訂位才剛開放,不到5分鐘就被搶訂一空。 究竟「全火鍋」開幕迄今,熱銷品項是什麼?據全聯統計,熱銷鍋物前3名排行榜,分別是:台式石頭風味鍋、蔬果昆布鍋、麻辣鴨血鍋;而吃鍋必備的肉片,則是由美國無骨牛小排壓倒性勝出,占35%,其次是台灣豬梅花薄切片,占24%,桂丁土雞切塊意外成為肉類銷售第3名,占14%;至於飲料類別,則由新鮮現打的果汁勝出,平均每2位消費者,就會有1位點現榨果汁。 全聯表示,雖然「全火鍋」快閃店將於1/20結束營業,但只要到全台上千家全聯門市,都能買到店內販售的各式新鮮食材,再搭配「全火鍋」快閃店推出的3款聯名鍋底,包含「全火鍋X聖凱師秘製黃金比例麻辣鍋湯底」與「歐巴泡菜鍋」、「元氣藥膳鍋」等,就能在家享用名店鍋物! 不過,全聯指出,受外界高度期待的全火鍋「Bye Bye Sale」,原預計在1/24舉辦,但因應疫情升溫影響,經內部研議決定取消,感謝消費者從開店以來的熱情支援!另外,受到消費者喜愛的請支援收銀週邊商品,像是「康乃馨醫療口罩-黑色閃電」、「康乃馨醫療級口罩」、「柏克金玻璃瓶啤酒-黃金拉格/科隆」等商品,目前都在部分門市與PXGo!熱銷中,各店數量有限,想收藏的民眾可把握機會。 ★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! ★中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障

  • 東方米其林獲獎火鍋搬圍爐上桌 夢幻燒肉雙吃超滿足

    東方米其林獲獎火鍋搬圍爐上桌 夢幻燒肉雙吃超滿足

    提到冬天必吃的火鍋,絕對不能錯過浮誇系的「寬巷子」,近期正式推出複合式燒肉無菜單料理,除了華麗的招牌花團錦簇鍋物,更結合到高人氣的燒烤,搭配成日本會席套餐,光是前菜就有龍蝦、海鑽石鮑魚、掌心大的乾煎扇貝,料好又實惠,目前只限定信義微風店吃得到。 相信不少人都是火鍋控,而這次更加入燒肉選項「寬巷子的心頭肉」,讓吃貨們一次滿足2種願望!有牛肉與伊比利豚盛合可選擇,牛肉選用的是榖飼700天的奧汀牛,油花少而且肉質滑順,香氣口感都令人驚艷,而來自紐西蘭的牛舌則採用稀少的舌腩,一條牛舌只有100g,口感軟嫩Q彈,堪稱牛舌中最美味的部位。另外,也有帶有濃郁的牛肉鮮味的美國安格斯黑牛翼板、牛小排。 伊比利豚盛合使用西班牙的伊比利梅花豬的肩頰部位,油花分布均勻,肥瘦各半、肉質鮮嫩,擁有入口即化的口感,搭配上脆口的台灣溫體松阪豬,豬頸肉部位又稱黃金六兩,保證一吃就上癮,最後則是來自宜蘭的櫻桃鴨胸、味噌醬去骨雞腿肉及溫體五花腩。 火鍋湯底選用的是貢布胡椒雞湯鍋,濃稠的豚骨白湯搭配滋補養生的豬肚與滑嫩雞腿肉熬煮,喝起來溫和不嗆辣,搭配上經典玫瑰松阪豬、魚片、白蝦一起吃更開胃,而在享用完燒烤及火鍋後,集結底湯精華熬煮的金箔松露雜炊也是經典,加上甜點共12品,是夢幻好拍又有飽足感的聚餐首選。 寬巷子為全台唯一獲選2020年東方米其林(黑珍珠獎)的鍋品,這次在店中店中,驚喜將日本傳統農民家才看得到的「囲炉裏」搬上桌,並用自在鉤吊起的鑄鐵鍋與全程炭火加熱,燒得火紅的炭火,懸吊著的鐵鍋,滾沸的高湯不斷冒出裊裊白煙,給人置身私宅的療癒感。

  • 火鍋湯底翻倍成長 全台急凍 暖暖包月銷百萬片

    火鍋湯底翻倍成長 全台急凍 暖暖包月銷百萬片

     寒流發威,全台溼冷。不僅美妝通路抗寒小物業績較同期成長3成以上,電商火鍋、即食湯包類商品人氣飆升,像是蝦皮購物上光火鍋關鍵字搜尋量就成長了3倍;奇摩拍賣湯底搜尋量也升長了1.2倍;PChome 24h購物近1個月的火鍋湯底銷量較上個月大幅成長30%,奇摩超級商城上的鍋物業績更跳升近60%。  提到熱銷火鍋湯底,各大電商平台上還是以老字號及人氣名店商品如麻膳堂、海底撈、老四川等最受歡迎,消費者不用出門,動動手指就能吃到人氣火鍋,蝦皮購物甚至有海底撈自煮火鍋套餐,一人不用開鍋也能享受最方便,樂天市場上則以驅寒進補的湯底最為熱門,佔美食類搜尋50%,銷售第一的就是史家庄方便廚房清燉牛肉湯,近1周比去年達翻倍成長。  美妝通路抗寒小物業績來看上,則以暖暖包、發熱衣、手套最受消費者青睞,進店都會順手帶上一件,隨身保暖小物,不管是辦公族或是外出旅遊,都可以隨身使用,立即有感,也讓業者在寒冬中感受到買氣。  屈臣氏觀察,今年冬天是「冷冬」,天氣越冷買氣越熱,帶動保暖小物銷售,暖暖包、身體熱敷貼片類商品成長幅度最高,暖暖包自12月起,迄今熱賣超過百萬片,近兩波寒流又進一步帶動暖暖包、溫熱貼、發熱衣業績呈現爆發式倍數成長,電熱毯、具備溫熱功能的美容小家電以及養身補氣保健食品也受惠於寒流商機,整體銷售呈現成長趨勢。寶雅也表示,暖暖包、發熱衣、機能防水手套最受歡迎,較去年同期業績成長3到4成。

  • 台版冒菜鍋傳統川味添新意

    台版冒菜鍋傳統川味添新意

     去過成都的朋友都知道,逛街時一定要品嘗一下當地街頭的龍抄手、豆花、擔擔面、鐘水餃、串串、三大炮、兔頭、肥腸粉……。但這幾年突然冒出來一種非常受歡迎的街邊小吃「冒菜」!什麼是冒菜呢?簡單的說,就是「一個人的火鍋」。  四川人太愛吃火鍋了,重慶人用優越的口氣說「麻辣火鍋」是他們發明的,成都人笑笑說「比哈子就知道囉」,也就是誰也不服誰!  方便好吃成新寵  也因為成都人隨時都想吃火鍋,但1、2個人吃1個鍋,費時費事還費錢,所以聰明的小店家,把麻辣火鍋的湯底煮一大桶,五花八門的火鍋料由客人自己挑。挑好了,店家會將不同的食材用不同的方式燙煮,然後集中在一大碗中,接著澆上紅麻的湯頭。基本上,這味道與麻辣鍋燙出來的食材味道幾乎一樣。重要的是,食材用得很一般,所以方便,但也好吃,上菜快、而且便宜。有人說這種吃法簡直就是「冒充麻辣火鍋的菜」,久了就俗稱它「冒菜」啦。  在成都的冒菜,可是隨處可見的一般街邊小吃,在臺灣不多見,但現在有星級飯店裡將其以高級規格呈現,這就是臺灣年輕廚師可愛的一面。  大直萬豪酒店2樓的奇岩一號餐廳,源自北投高級溫泉的大地酒店,主廚蔡振榮18歲入行,出生雲林麥寮的鄉下孩子,說話有些靦腆,從小不知辣為何物的他,在聊天的語氣中,卻對自己川菜功底的廚藝充滿了自信。  冒菜鍋又麻又香  老闆喜歡川味,但希望阿榮能改良一下,然後在餐廳推出,畢竟臺灣人對「麻辣」還是保守,所以他的「冒菜」鍋底是啟動台灣版的麻、辣減了、但香氣不變。  他用君品頤宮同樣21天的小鴨,油淋到香酥,鍋底和鴨熱騰騰的上桌時,在客人桌邊切成鴨片,再和著冒菜湯底,這種氛圍吃起來,可比成都街頭的感覺高級多了。  在北投賣得不錯的「稻香大地牛」,泡完溫泉必吃的「剁椒魚頭」,用中筋麵仿玉米麵做的窩窩頭,夾著韭菜炒辣皮蛋蠻有創意的「辣皮蛋窩窩頭」。  開胃前菜一定要點一道成都不易吃到、絕對新鮮的魷魚與活蝦,用青花椒萃香採色的「翡翠椒麻雙鮮」,這道菜就是川味台用啦!成都靠不了海,再厲害都少了臺灣的這個「鮮」字。  臺灣總的來說,其實是個非常包容的地方,尤其從「吃」的就可看出,多一點融合、做一些改良,還有什麼不「美味」?

  • 寒流、春節檔期帶動 網購火鍋湯底、年貨熱銷

     寒流報到,加上疫情尚未緩解,催化在家「自煮」風潮,網家旗下PChome 24h購物觀察,近一個月火鍋湯底銷量較上個月大幅成長30%;蝦皮購物也表示,農曆新年將至,許多人選擇不去餐廳,待在家裡守歲圍爐「宅過年」,看好站上年節相關商品買氣可望翻2倍,帶動第一季營運攀升。  網家表示,PChome24h購物站上火鍋料、肉片等商品銷量表現亮眼,分析站上湯底及火鍋銷售趨勢,老字號及人氣名店商品具免排隊、口碑好兩大特色,是站上相當受歡迎的選擇,品牌如麻膳堂、海底撈、太和殿、林聰明、老協珍、永豐餘生技等皆受到市場青睞,且份量適合3~4人小聚享用,成為熱門採購首選。  蝦皮購物則指出,疫情尚未緩解,加上春節將至,且農曆年較去年晚半個月,備貨期也跟著拉長,看好年節相關商品買氣有望成長兩倍。蝦皮近期將南門市場搬上蝦皮年菜館,囊括人氣老店億長御坊、逸湘齋、萬有全、上海合興等,有望帶動近期業績表現。  創業家兄弟旗下松果購物則指出,近期受疫情升溫影響,許多民眾選擇在家自煮團圓,進一步帶動年菜網購。自上周起「年菜」﹑「年菜預購」等關鍵字搜尋量較去年成長近6成,而「素食年菜」關鍵字搜尋量更是較去年同期成長了4倍。

  • 寒流帶動自煮風潮 電商火鍋湯底、年貨熱銷

    寒流報到,接連兩波冷空氣襲台之下,加上疫情尚未緩解,帶動在家「自煮」風潮興起,網家(8044)旗下PChome 24h購物觀察,近期宅在家下廚抵抗寒冬成熱門話題,帶動近一個月站上火鍋湯底銷量即較上個月大幅成長30%。蝦皮購物也表示,農曆新年將至,許多人選擇不去餐廳,待在家裡守歲圍爐「宅過年」,看好站上年節相關商品買氣可望翻2倍成長,帶動第一季營運表現攀升。 網家表示,旗下PChome24h購物觀察,近期寒流報到,帶動站上火鍋料、肉片等商品銷量表現亮眼,顯見市場需求相當熱烈。分析站上湯底及火鍋銷售趨勢,PChome 24h購物指出,老字號及人氣名店商品具免排隊、口碑好兩大特色,是站上相當受歡迎的選擇,品牌如麻膳堂、海底撈、太和殿、林聰明、老協珍、永豐餘生技等,皆受到市場青睞,且份量多適合3~4人小聚享用,成為熱門採購首選。 蝦皮則指出,疫情尚未緩解,加上春節將至,許多國人選擇待在家裡守歲圍爐,加上今年農曆年較去年晚半個月,備貨期也跟著拉長,因此看好年節相關商品買氣有望成長兩倍。蝦皮購物近期就將南門市場搬上蝦皮年菜館,囊括人氣老店億長御坊、逸湘齋、萬有全、上海合興等,有望帶動近期業績表現。 創業家兄弟(8477)旗下松果購物則指出,近期受到疫情升溫影響,許多民眾也選擇在家自煮團圓,進一步帶動年菜網購市場夯。松果表示,自上周開始,「年菜」﹑「年菜預購」等關鍵字搜尋量較去年成長近6成﹑而「素食年菜」關鍵字搜尋量更較去年同期成長4倍。 從下單量分析,松果指出,今年年菜的趨勢以名廚監製﹑名店為主。此外,民眾因疫情關係無法出國,進而讓連假國旅商機爆發,松果站上近兩週以春節期間國內旅遊主題的搜尋熱度成長超過4成,進而也帶動零嘴類﹑果乾類商品整體活動檔期4成銷售。

  • 火鍋點這3種料最浪費錢 內行曝:一涮就沒了

    火鍋點這3種料最浪費錢 內行曝:一涮就沒了

    天氣冷,台灣人最愛吃火鍋,火鍋料百百種,到底怎麼吃最划算?內行人表示,雖然火鍋裡什麼都能煮,但有3種火鍋食材一涮就沒了,點了等於浪費錢,老闆可能會在旁邊暗自偷笑。 火鍋料怎麼點最懂吃?根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,其實有些食物不合適涮,並不是說放到火鍋裡不好吃,而是不划算,因為一下到鍋裡就沒了,他舉出下列3種火鍋食材,不僅吃不飽還要花錢,點了等於浪費錢。 1.\t嫩豆腐 滑嫩的豆腐雖然好吃,大家應該都有過這種經驗,就是一旦放到鍋裡煮的時間稍長,豆腐很容易就碎成豆腐渣,不僅撈不起來,可能還壞了一鍋清湯。 2.\t鴨胗 口感脆嫩的鴨胗受到很多人喜歡,但也屬於一涮就沒了的食材,而且鴨胗在鍋裡隨著煮的時間變長,會縮得越來越短,最後可能連夾都夾不起來,而且重點是本來一盤的份量就不多。 3.\t番茄 火鍋湯底常常都會有番茄,不過不難發現,很多時候番茄放進火鍋裡煮著煮著就化掉了,最後根本也吃不到,加上相較於其他火鍋料,番茄價格比較便宜,但在火鍋店裡價格通常都會被拉高,因此屬於CP值較低的食材之一。

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