法國世界麵包大賽 醒吾科大簡思昀勇奪季軍 頒獎現場國旗飄揚

兩年一度「世界麵包大賽」在法國南特舉行，今年大賽主題《遊樂園》。台灣代表隊王柏峰師傅率助手、醒吾科大餐旅系大四生簡思昀，把遊樂園旋轉木馬、海盜船、雲霄飛車、摩天輪及小丑，鮮活呈現在藝術麵包作品上勇奪季軍，前天載譽歸國。回想頒獎現場揚起中華民國國旗，簡思昀當下激動得眼眶濕潤，一切辛苦都有代價了。

法國世界麵包大賽台灣勇奪季軍 頒獎現場國旗飄蕩

兩年一度「世界麵包大賽」在法國南特舉行，今年大賽主題《遊樂園》。台灣代表隊王柏峰師傅率助手、醒吾科大餐旅系大四生簡思昀，把遊樂園旋轉木馬、海盜船、雲霄飛車、摩天輪及小丑，鮮活呈現在藝術麵包作品上勇奪季軍，近日載譽歸國。簡思昀表示，回想頒獎現場揚起中華民國國旗，當下激動得眼眶濕潤，一切辛苦都有代價了！

德慕尼黑點心大賽 滕民猷、林芃儀拿下第3

滕民猷、林芃儀代表台灣參加德國慕尼黑iba世界點心大賽，一舉拿下第3名，兩人表示肩負國旗出賽壓力很大，不過讓世界看見台灣一切辛苦都值得。

全國咖啡烘焙賽再上演師徒對決 這次師父沈詠為贏了

南投縣國姓鄉公所舉行「全國咖啡烘焙賽」，參賽選手以WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽指定烘豆機烘焙國姓精品咖啡豆，這次再度上演師徒對決，師父沈詠為從72名參賽者中脫穎而出獲得冠軍，取得「大港盃咖啡國際交流賽」參賽資格，誓言將大獎留在南投。

漢來海港甜點季登場 有請日本金牌主廚小熊亮平客座

漢來海港自助餐廳全台7家分店自4月22日起至5月14日，重磅推出「Boom啾甜點季」，今年邀請來自日本的金牌甜點主廚－小熊亮平來台客座，為漢來海港量身打造12款精緻的法式甜點，不管是鍾愛抹茶或是酷愛巧克力，甚至是偏好酸甜口感的甜點控，都能找到屬於自己喜愛的甜點。

《傳產》烘培展明天開鑼 統一、德麥、三能-KY卯力參加

台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)將於2月16~19日盛大開展，國業烘培、相關器具等業者包括統一(1216)、德麥(1264)、聯華食(1241)、三能-KY(6671)等皆有參展。此次烘培展超過360間廠商、超過1600個攤位，後疫情時代，烘焙產業將再次踏出成長步伐。

台北國際烘焙展16日揭幕

　亞洲指標烘焙主題展「台北國際烘焙暨設備展」2月16日至19日假南港展覽1館盛大開展，主辦單位以「烘焙暖實力．共創新食代」為主題，盼在產業重啟的關鍵時刻，注入「創新」與「創造」精神，助台灣烘焙業疫後蛻變，創造屬於烘焙的全新食代。

「世界盃甜點大賽」法國登場 城市科大獲第八名佳績

過年期間國外傳來好消息！有「甜點界奧林匹克」之稱的「世界盃甜點大賽」，20到21日連續兩天在法國里昂舉辦，從全球5大洲50多個國家地區比賽選出20個國家地區進入總决賽，台北城市科大代表我國進入世界前10強榜單，拿下第8名。

烘焙王大賽冠軍麵包 限量開賣

堪稱台灣難度最高的烘焙比賽「2022 UniBread烘焙王麵包大賽」，冠軍得主王柏峰預計今年10月代表台灣征戰法國世界麵包大賽，他的比賽作品現在也能買到，品名有趣稱為「一袋拎」500元，囊括法國長棍、茶裏王、八寶營養麵包、彎月可頌、薩克斯共五款，每日限量供應。

首戰UniBread烘焙王奪冠 王柏峰前進世界大賽

迎接解封商機，烘焙業蓄勢待發。全台最大烘焙賽事－「2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔」，因疫情延期兩年，如今再次轉動試煉的齒輪，重新接軌MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。本屆比賽首度移地台中開戰，更遠從法國、荷蘭邀請了４位國際評審親自來台評選年度烘焙王。賽事在今天28日下午揭曉結果，最終由首次參賽即入圍決賽的王柏峰(茶天下)及其助手簡思昀，以零失誤的精采表現贏得評審青睞、奪得冠軍寶座，冠軍作品也將在年底開賣。

台北城市科大「亞洲盃甜點賽」摘銅 明年1月前進世界賽

臺北城市科技大學於2022 亞洲盃甜點賽(Asia pastry cup)代表臺灣拿到第三名，成功讓國際看到臺灣的烘焙好實力。此次臺北城市科大烘焙管理學程的學生針對未來與永續環境的主題，使用蜜蜂、蝴蝶等動物加上抽象意態做鏈結，豐富的創意收獲評審的熱烈好評。獲勝隊伍他們將在明年1月代表臺灣，遠赴法國里昂出戰有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃甜點大賽」。

新北新女力 展現異鄉打拚韌性

　新北市新住民人口超過11萬全國最多，社會局集結13位新住民的生命故事出版「燦爛新女力」，新北市長侯友宜昨出席新書發表會表示，新住民帶著原生文化來到新北扎根，看到他們的韌性、活力，更豐富新北生命力，也串起跟國際接軌力量，認為新北市就是台灣縮影、也是國際縮影。

簡沛恩「斜槓」上癮！密謀1年跨界到烘焙界

「斜槓」女星簡沛恩在淡出演藝圈後，轉戰創業經營有道，在自創品牌「必可蜜PiQiMi」到投資「某村」綠豆沙，今年更閃電推出密謀一年的新計畫，為粉絲獻上甜蜜大禮。跨界跨上癮的她，日前在直播閃電宣佈，攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明師傅共同創立「楊嘉明烘焙所」，並特地選在即將到來的中秋節，獻上首波主打商品「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒。

《產業》烘焙展開展 382個廠商、1548個攤位參加

2021台北國際烘焙暨設備今日正式開展，共有382個廠商參展，高達1548個攤位。主辦位台北市餅商業同業公會周守訓理事長說，一直以來不斷追求創新與國際烘焙組織接軌，積極在烘焙展中舉辦許多國際性論論壇及國際烘培大賽。今年因疫情很多國外廠商無法參與這次的烘焙展，在這困難的時刻更要合力同心用心繼續用烘焙溫暖世界。

烘焙展3／26登場 估吸16萬人次

　烘焙業年度盛事「2021台北國際烘焙暨設備展」將於3月26日起一連四天在南港展覽館一館登場，今年共382家廠商參展，使用1,548個攤位。主辦單位台北市糕餅公會理事長周正訓表示，今年烘焙展適逢20周年慶，產官學界相挺，截至目前已9萬人報名，比往年同期都還要多，預計今年將吸引逾16萬人次觀展，超過去年的15萬人次！

將才學堂再進化 青少年冠軍麵包一之軒溫暖上市

國內首個攜手公益團體為高關懷青少年培養技能的「將才學堂」烘焙技職教育公益計畫再進化！頂新和德文教基金會16日宣布，本土連鎖烘焙品牌「一之軒」響應將才學堂理念，明起將在門市開賣「將才學堂」冠軍作品改良而成的「愛戀香芒」麵包，鼓舞迷惘青少年追求烘焙職涯，未來徵才也將優先錄取「將才學堂」的食將才。

UniBread烘焙王麵包大賽3月舉辦 角逐世界麵包大賽資格

果凍竟然比畫更美 越南新住民卞柔勻出版烘焙專書捐作公益

越南新住民卞柔勻14歲時就在家鄉幫忙經營餐廳，她2016年投入「純天然3D果凍」的製作，一雙巧手雕劃出各式花卉、蟲魚鳥獸， 2019年參加韓國釜山烘焙大賽中奪得糖花組冠軍，她近日在三重溪尾街開設「柔勻企業社藝術手作烘焙教室」，教導更多新住民姊妹精進廚藝。

奪「台中十大伴手禮」雙冠王 歐客佬祭超優惠

台灣咖啡人口近幾年急遽成長，「台中市十大伴手禮」評選活動日前落幕，在地經營11年的歐客佬咖啡一舉奪下首獎及現場人氣獎，堪稱雙冠王，值得一提的是，這也是其連續第2年獲得評選首獎，為回饋消費者，業者決定從18日開始、連續3天舉辦精品咖啡豆、精品耳掛咖啡全館買一送一活動。

歐客佬獲「台中市十大伴手禮」雙冠王 全館連3天祭出買一送一