高雄鳳山烘焙工廠瓦斯外洩 男負責人、1女倒地意識不清

高雄市鳳山區文龍東路1間烘焙工廠14日上午疑似瓦斯外洩，工廠廖姓男負責人和一名馮姓女子昏迷倒臥在廠房內，2人被發時已意識不清，送醫搶救中，警方目前仍在現場調查意外發生原因。

銓麥創新雙設計 食品機械展展現新亮點

　食品烘焙機械領導大廠銓麥企業展出系列「數位化烘焙機械」產品將於今（22）日假南港展覽館1館食品加工機械展攤位N0126登場，主打B2B客製專屬整廠規畫，期許與客戶升級烘焙工藝，為烘焙事業帶來豐富生活。

吳文欽：德麥要做烘焙業台積電

　「不斷思考客戶的痛點，然後想辦法幫忙解決。」穩居台灣最大烘焙原料供應商的德麥，看準國內烘焙業缺工問題嚴重，決定進一步跨足鳳梨酥、餅乾、貝果等烘焙成品代工市場，朝下游整合，希望做「烘焙業的台積電」。

銓麥元宇宙雲端虛擬工廠 烘焙展震撼登場

　瞄準元宇宙數位發展，烘焙機械領導大廠銓麥企業於17日假南港展覽館1館舉辦台北國際烘焙暨設備展，以「雲端虛擬工廠展間」展示中央工廠生產線設備及麵包店機器全系列機型，透過360°全景、720°VR實景虛擬互動體驗，致力朝向數位化發展，歡迎民眾前往J508攤位參觀。

德麥整合下游 進軍代工市場

　德麥（1264）11日宣布將朝向下游整合，切入鳳梨酥、餅乾，以及貝果等烘焙成品代工市場，瞄準量販店、麵包店等客戶，希望做「烘焙業的台積電」。

德麥代工鳳梨酥 放話做「烘焙業的台積電」

銓麥用直播 打造烘焙產業新潮流

　新冠肺炎疫情肆虐全球，大幅改變民眾的生活型態，而近兩年成長快速的數位潮流興起，打造繭居型的消費型態，而數位轉型將帶動烘焙食品的未來新潮流，宅經濟的消費模式商機，未來可期。

勇闖非洲系列報導8－楊文裕家族三代 深耕非洲民生產業

　新春年假、楊文裕趕回非洲前夕，筆者有機會與剛果金夏沙第二大法國麵包廠的負責人、剛果台商會長楊文裕會面。

業界首創新職位 高職身障生喜進半導體廠當烘焙師

有輕度智能障礙的阿強（化名），今年要從就讀的高職畢業，他參加勞動部雲嘉南分署的就業前成長團體課程，媒合到半導體大廠台灣應用材料公司，擔任業界首創的廠內專屬烘焙師職位，還沒畢業的阿強找到工作，他直說「會珍惜這份工作，做更多好吃的給大家。」

75歲張景科 台灣咖啡老兵

　伯樂之於千里馬，就像台灣咖啡豆之於張景科。張景科從種咖啡、發酵咖啡、烘焙咖啡都精通，近20年來，同時產出咖啡酵素、咖啡花果茶，這2年他為自身需求，再推出綠咖啡，咖啡之於他，是食品也是作品，越鑽越深。

全聯 躍居最大連鎖現烤麵包店

　全聯不僅是超市龍頭，也躍居全台最大「連鎖現烤麵包店！」全聯總經理蔡篤昌25日表示，全台導入全聯阪急麵包的門市正式突破1,000店，主打原汁原味的日本技術、設備跟原料，是全聯重要的「帶路雞」，去年在持續展店下，業績較前一年大幅成長近五倍，約賣出2,400萬顆麵包，估計今年業績將挑戰10億元大關。

菠蘿麵包季登場 12公分比童臉大 烏龜造型萌Q

　春季吃麵包，量販和超市都主打菠蘿麵包，不管日系或台版，都訴求外型、口感兼具，且是30元至39元好入手的銅板價。全聯阪急麵包本月底歡慶店數破千店，今（26日）起至4月22日推出「日本地方特色大系列麵包」，首推30元「淺草大波蘿麵包」，單店限量30個；家樂福31日起展開「菠蘿季」，有髒髒巧克力、小烏龜菠蘿等5款，款式多樣。

烘焙數位化時代邁向新里程碑 銓麥 首度導入產品全景實境

　國內烘焙機械製造領航者銓麥企業產品360度全景、工廠720度VR實景及AI影音已正式上線，為協助民眾更瞭解認識自有品牌「CHANMAG」優勢，將首度於3月26日至29日假台北南港展覽1館舉行台北國際烘焙暨設備展展出，歡迎民眾前來互動體驗。

新北25家觀光工廠推優惠 烘焙、吹製玻璃體驗活動豐富

新北市25家觀光工廠將在初二起陸續開館，各館推出限定優惠迎春節，從吹製玻璃DIY、爆米花樂園、小小烘焙師親子體驗琳瑯滿目，還有紅包抽獎、滿額贈禮、商品折扣等優惠；經發局長何怡明表示，各具特色的觀光工廠與新北市小吃、古蹟、廟宇、自然風光結合，絕對是春節親子出遊首選。

雲林咖啡如金 60年前盜賣上報

　60年前雲林經濟農場曾在斗六設咖啡工廠，壽命雖僅10年，掀起的咖啡風潮不亞於今日；已經消失的斗六咖啡工廠1968年曾發生罕見的盜賣台灣咖啡事件，未來應該也不會有第二次。

台灣人太愛咖啡 50年前的台灣咖啡曾爆發盜賣疑雲

60年前雲林經濟農場於曾在斗六設咖啡工廠，壽命雖僅10年，掀起的咖啡風潮不亞於今日。蒐集古坑咖啡歷史資料10多年的斗六市公所公用課長孫旺田最近在一張1968年的舊報紙發現，斗六咖啡工廠曾爆發盜賣疑雲，官方還祭出查緝盜竊咖啡豆奨勵辨法，咖啡在上流社會的地位可見一斑。

「芒果控」照過來！弘光烘焙實習工廠推11款芒果西點

新冠肺炎疫情影響芒果外銷訂單，弘光科大「紅師父」烘焙食品實習工廠是全國大專校院唯一HACCP認證烘焙工廠，為了幫助果農，使用在地芒果製作各式樣甜點在校內銷售，包括芒果奶酪、芒果塔、芒果蛋糕捲、芒果哈斯等11種產品，還用新鮮芒果打成果泥製作冰淇淋，成為炎夏消暑聖品，廣受師生歡迎，平均一天至少賣出50支。

中國新視野－昆山的咖啡夢

　近期大陸新冠肺炎疫情緊繃，但大陸台商聚集的重鎮：江蘇省昆山市仍有好消息傳出。全球咖啡連鎖龍頭星巴克3月中旬宣布，將斥資1.3億美元，在當地打造「一條龍」模式的咖啡創新產業園，這是該集團除美國以外的最大一筆投資，也讓以電子製造業為強項的昆山，有機會一圓咖啡夢。

星巴克加碼大陸 李克強致賀

　全球咖啡連鎖龍頭星巴克13日宣布，將斥資1.3億美元，在大陸打造「一條龍」模式的咖啡創新產業園，是該集團除美國以外的最大一筆投資。在新冠肺炎疫情打擊外商投資信心之際，大陸國務院總理李克強於同日向星巴克發出致賀信，並強調「對外開放的大門會愈開愈大」。

多種口味小月餅自由配 彼緹娃中秋禮盒客製化

位於台南佳里的彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠，是南市首座以「藝術蛋糕」為主題的觀光工廠，2017年成立迄今以親子蛋糕DIY體驗及各類烘焙產品聞名，也帶動地方觀光，業者洪佳寶從事烘焙業30多年，擅長以在地食材開發糕點、酥餅、蛋糕等產品，中秋節也製作出10餘種港式小月餅，並搭配西點推出禮盒，中西合璧，好看又好吃。