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以下是含有烤土司的搜尋結果,共17

  • 星巴克飄進櫻花!必吃有顆粒限量草莓布丁

    星巴克飄進櫻花!必吃有顆粒限量草莓布丁

    \n \n在春暖花開的迎接櫻花季,星巴克將在本週推出季節限定飲品啦!愛吃甜點的人,絕對不能錯過帶有清新檸檬香氣與細緻口感的「糖霜檸檬蛋糕」,外酥內軟、有著淡淡楓糖香與葡萄乾果香的「葡萄乾司康」,以及濃郁紅茶香的「奶蓋焦糖紅茶捲」。 \n \n但編輯私心最推的是限量的草莓布丁!吃到底層還有顆粒的草莓醬,搭配春日限定的櫻花包裝,香甜滑嫩。 \n \n除了吃,更有令人期待的櫻花系列商品,總計至少40款以上的櫻花商品,底色設計運用浪漫的粉色,好心情的晴空藍,完美搭配絕對沒有少女能抗拒啦! \n \n飲品包括以牛奶混合著咖啡漿果,帶著楓糖與黑糖般的「咖啡漿果風味瑪奇朵」,「典藏麥芽雪冷萃」,將典藏冷萃咖啡加入香甜的冰淇淋與麥芽粉,帶來豐富口感,更有將橙香與蜜柚混合,配上檸檬果汁及冷萃咖啡的「冷萃柑橘三重奏」,每一款都是美麗的層次與酸甜的滋味! \n \n而喚醒一日之始的早餐也出招!像是豐盛的法式烤土司搭配燻腸、烤薯塊及炒蛋等的「晨光法式吐司組合」或是牛奶麵包盅裝載著火腿肉片丁、嫩蛋、洋蔥及青蔥。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 烤土司吃一片就致癌?食藥署:這2物質有害健康

    烤土司吃一片就致癌?食藥署:這2物質有害健康

    許多人早餐貪方便,選擇烤土司加上一杯牛奶簡單的果腹,但近期網路上瘋傳著,烤土司只要吃超過一片就致癌!對此,食藥署表示,吐司烤過產生的單氯丙二醇、丙烯醯胺等物質,確實有害健康,擔心的民眾建議少食用高溫油炸或烘焙食品,才能維持身體健康。 \n食藥署在「食藥好文網」中解釋,單氯丙二醇是食品製造、烹煮或經油炸、燒烤等加工過程所產生的物質,而丙烯醯胺則是澱粉類食品在高溫加熱下作用產生梅納反應後的物質。 \n目前國際癌症研究署(IARC)將丙烯醯胺列為第2A類物質,該物質對試驗動物具致癌性;單氯丙二醇列為第2B類物質,在「有限的」動物試驗中可能致癌,但無法完全證實會對人類造成傷害。 \n食藥署表示,單氯丙二醇及丙烯醯胺這兩項物質,需要更多的研究數據佐證對身體健康危害,但若民眾擔心的話,可盡量以清蒸、水煮等烹調方式取代烤土司、鹽酥雞、洋芋片、炸薯條等高溫油炸或烘焙食品。若真的忌不了口,也可以改用快速、低溫油炸方式烹煮食材,既滿足口腹之慾又能減少對身體的負擔。 \n

  • DIY輕食版超大方烤土司 方便美味健康超快速作法

    DIY輕食版超大方烤土司 方便美味健康超快速作法

    知名速食店最近推出了大方烤土司大受歡迎。粉專「黃伃濃-濃濃Jessie」時常分享生活及美食相關的影片,此次分享的影片由黃伃濃教大家如何做出美味的輕食版超大方烤土司。 \n \n超大方烤土司 \n \n材料 \n吐司 2片 \n雞胸肉 1片 \n雞蛋 1顆 \n美生菜 4片 \n起司 1片 \n番茄 2片 \n洋蔥 適量 \n \n作法 \n步驟一、將雞胸肉、雞蛋、洋蔥煮熟 \n步驟二、吐司烤2分鐘 \n步驟三、依序在吐司上放生菜、番茄、雞胸肉、蛋、洋蔥、起司、生菜 \n步驟四、蓋上吐司後用保鮮膜包起來 \n步驟五、中間切半後就完成了

  • 麥當勞早餐  搶攻烤土司市場

    麥當勞早餐 搶攻烤土司市場

    速食業除了要經常變化新口味,早餐商機也要積極搶攻。據調查,台灣高達6成外食族,早餐選擇吃土司,全台一天吃掉的土司,可堆疊成85座台北101,而碳烤土司、熱壓土司等產品也人氣上升,「烤土司」旋風不可小覷。麥當勞即日起推出全新「大方烤土司」系列早餐,並以厚實鷄腿排,搭配爽脆高麗菜絲的「脆鷄腿排烤土司」為招牌。 \n \n麥當勞該系列共有「脆鷄腿排烤土司」、「黃金豬排烤土司」、「火腿薯餅烤土司」及「金黃薯餅烤土司」4款口味,現點現做,搭配超值早餐(土司+飲料)49元起,喜歡吃薯餅的消費者也可嚐鮮。不過飲料部分,因提供冰、熱奶茶、無糖冰紅茶,及漂浮系列等12種新產品販售,Q吐司系列、焦糖冰、熱奶茶等則停止販售。 \n \n而早餐以現煎法式土司為名的摩斯漢堡,元氣早餐漢堡再推新口味,至4月30日止,推出兩款限定商品:「MOS山海日珍珠堡」,由健康藜麥米包覆青生菜、海鮮天婦羅,再沾裹香醇蒲燒醬汁,口感豐富而紮實。「藜麥蓮藕牛蒡珍珠堡」,以水煮蓮藕片等蔬菜焙炒,放上蒟蒻條,再以七味粉提升風味,輕鬆品嚐初春蔬食美味。

  • 「吐司怎麼都黑麻麻」手殘黨必看的爆笑烤土司窘境

    「吐司怎麼都黑麻麻」手殘黨必看的爆笑烤土司窘境

    你早餐都吃什麼呢?是漢堡、三明治還是豆漿、油條呢?許多人則是會去買一整條的土司,把它放入土司機中烤的香香酥酥後,在抹上各式果醬,嗯~真是人間美味啊! \n但是遇上吐司怎麼烤都烤不好時,真的是會令人抓狂啊!影片中的狀況,相信許多人一定都碰過,想吃酥脆、焦一點,但是從最高溫到低溫,怎麼烤都是黑麻麻,整個變木炭。另一種常見的情形則是時間到了,但一直看不到吐司挑出來,焦急地想用抹奶油的刀子把它挖出來,下一秒吐司卻如核爆般蹦的跳上來。只能說烤土司真的很需要抓時機和運氣啊!

  • 薯條炸過頭土司烤太久 小心癌症吃上身

    英國政府食品科學家警告,以炸烤方式高溫烹煮麵包、薯條和馬鈴薯等澱粉類食物時,顏色變成金黃即可食用,切勿烹煮到黑褐色,這樣才能減少吃進致癌化學物「丙烯醯胺」的風險。 \n 英國廣播公司(BBC)報導,澱粉類食物在高溫中烘烤、油炸或炙烤太久,會產生丙烯醯胺。 \n 英國食品標準局(Food Standards Agency, FSA)建議小心依照烹調指南,避免食物烹調至黑褐色。該局還說,不要把馬鈴薯放入冰箱保存,因為低溫時馬鈴薯的糖分會升高,就這麼拿來烹煮,丙烯醯胺可能增多。 \n 許多食物裡面原本就有丙烯醯胺,烹煮過程中也會自然產生這種化學物質,而麵包、早餐穀片、餅乾、蛋糕、咖啡等高澱粉含量食物,在超過攝氏120度高溫中烹調時,產生的丙烯醯胺最多。 \n 一般家庭用高溫烘烤、油炸或炙烤馬鈴薯、薯條、麵包等高澱粉食物時,也會產生丙烯醯胺。 \n 動物研究顯示丙烯醯胺會傷害DNA並引發癌症,科學家因此假定丙烯醯胺也有害人體,但目前沒有確切證據。癌症研究(Cancer Research)的發言人表示,沒有證據顯示丙烯醯胺和人體致癌有關連。 \n 接觸丙烯醯胺可能提高罹癌風險,也可能影響神經和生殖系統,但丙烯醯胺會不會影響人體,還是取決於接觸量。 \n 吸菸者會接觸到的丙烯醯胺量,是不抽菸者的3到4倍。 \n 食品標準局表示,現在還不清楚人體可忍受的丙烯醯胺量,但我們應該已經吃下太多,因此建議烹調時微調一下: \n ●烤麵包、油炸、烘烤澱粉類食物時,烤至金黃色即可。 \n ●不要把生馬鈴薯放入冰箱保存,放在攝氏6度以上的陰暗處即可。 \n ●用烤箱加熱薯條、披薩、馬鈴薯時,小心照著烹調指南。 \n ●飲食健康均衡,每天吃5份蔬果和碳水化合物。1060123 \n

  • 順享美食-海灣星空咖啡館 麻辣火鍋人氣夯

    騎完大馬,還可以到一旁的海灣星空咖啡館吃飯,園區裡有平均身高70公分迷你馬,小朋友可餵牠們吃胡蘿蔔。騎完馬在咖啡館裡欣賞蘆竹夜景,品嘗特製的麻辣火鍋,或是烤綿花糖土司、土司撞麻糬等,都很受歡迎。今年5月31日前,3人同行參加2小時野騎,每人4800元,贈送每人海灣星空套餐券(價值680元)。

  • 烤土司會致癌? 食藥署闢謠專區破解

    食藥署今(27)日表示,網路一直有許多食品安全的不正確訊息散布,食藥署特別設立「食藥闢謠專區」,提供專業諮詢與正確內容回應供民眾了解。 \n \n「水果罐頭疑似遭血液汙染」、「烤吐司不能吃,恐有致癌風險」?食藥署說,類似這樣聳動的訊息在網路很多,常會誤導民眾,食藥署已在官網設立「食藥闢謠專區」(www.fda.gov.tw),主動蒐集Line、FB、網路論壇上有關食品、藥品、醫療器材及化粧品安全的不實謠言,將「一則一回應」破解迷思,同時也會邀請醫學、藥學、毒理學、風險評估、營養學、食品科學等各領域專家說明。

  • 懶人財! 厚片土司替你烤 鵝肉幫去骨!

    這塗果醬、烤土司,看似再簡單不過的動作,現代人忙過頭,有人就連早餐烤個土司來吃的時間都沒有。上班女性,更嫌果醬塗的滿手都是,趕著上班,真的沒空清洗。 \n本身是上班族的媽媽,其實小朋友其實動作都很慢,不用在家裡買那一些瓶瓶罐罐的果醬,有的沒有的東西來。 \n這商機就在這,有家庭主婦乾脆做起冷凍烤土司宅配的生意。可別看這小小的廚房,滿滿一桌的宅配冷凍土司,全是準備出貨的產品。 \n仔細比一比,請人代烤土司不管是花生、巧克力還是奶酥口味,每個只要十六塊。比起自己在家裡烤土司,得買好多罐果醬奶油,一罐就得上百塊。還得買一大條土司,烤給家人吃。萬一小孩吃膩了土司,這下可就划不來了。 \n或許有人會說,去早餐店買土司不就得了。問題就在宅配厚片一個十六塊,早餐店厚片至少要二十五塊,價差三成。 \n要是換成披薩口味價差五成,等於買一片抵兩片了。 \n不止土司,懶人商機大發酵。連鵝肉還是豬腳,全有人幫你去骨。 \n忙碌的上班族女性,不用去骨、不用搞到全身油膩膩,連烤個厚片土司,都有人宅配代工。再細微的地方,都有人發掘到懶人商機。

  • 「好吃到想流淚」! 火腿蛋土司PK三明治

    打顆太陽蛋在鐵盤上煎得滋滋響,高溫煎熟蛋白,飽滿蛋黃煎到半熟黏稠感,讓人難以抗拒,現煎火腿飄出誘人肉香,起鍋前灑上胡椒提味,土司跳出烤麵包機,趁熱抹上厚厚的鹹香奶油,最後夾進火腿蛋,就這麼簡單,一份火腿蛋土司要價50元,儘管價格不便宜,但高雄這間紅茶老店就靠著這一味熱賣超過一甲子網路流傳會好吃到讓你想流淚! \n中北部遊客南下嚐鮮,一試成主顧,店內的紅茶跟鮮奶茶標榜不加一滴水,也是人氣商品,一杯飲料搭配火腿蛋土司,一份早餐的價格將近一百塊,但排隊的人氣還是超級旺。 \n白土司在炭火上烤出微微焦香,趁熱抹上特調美乃滋,烤香土司多了香滑口感,大火碳烤的獨特香氣,做成碳烤三明治,夾層的主角是這個,現炸的黃金豬排,三片吐司夾進炸豬排,再加上一層煎蛋,搭配清爽的小黃瓜絲,配上滑順美乃滋,土司咬一口就能吃到香、脆、甜三種口感,還有這個燒肉口味,現烤的吐司配上甜甜的小黃瓜和大塊燒肉,也是店內的人氣商品。白土司不管是夾火腿蛋或做成三明治,簡單樸實的美味絲毫不減。 \n

  • 台灣烤盤出頭天 拚銷售亞洲第一

    把握出爐黃金瞬間,大力將烤盤敲一下,剛出爐熱騰騰的麵包就是這樣維持酥軟蓬鬆,要讓麵包有跳起來的感覺,烤盤得要耐摔才行。 \n另一頭烤盤空間沒閒著,上頭的金牛角刷上奶油、送進烤箱,得耐幾百度的高溫烘烤,麵包業不可或缺的烤盤,通通來自全台最大的食品器具。每年出產將近130萬片的烤盤,可以疊出25座高的101,這數據已經是亞洲第一。 \n上油、壓平、壓模、修邊後包條、成型,鋁合金的烤盤生產線,每一個都經過耐壓測試,百萬片烤盤就是從這裡的生產線,送到各大麵包業者手上。 \n技術簡單,要不斷突破,就得多點花俏感。 \n不管是這種大型的金元寶模具,還是這種各式各樣可愛的小型模具,台灣人的食品公司靠著創意成了亞洲市占第一。 \n像是這個愛心土司盒,做出來的成品就是可愛的愛心形狀。還有這個炸彈烤盤,出來的成品就是炸彈麵包。而這正方形狀盒子,烤出來點綴一番,就是當紅流行的蜜糖土司。一個個造型感十足的模具,設計發想不容易。 \n模具得先利用電腦精算,每個面拆開製圖,轉成3d後製。平均製作得花一個半月,每年開發100種以上的新產品,也抓住上百家客戶的心。例如各大超商龍頭、速食業、連鎖麵包和咖啡店,甚至是台灣之光吳寶春的店,通通都用這間公司的食品器具。 \n不過台灣市場逐漸飽和,雖然食品器具業平均還有一成五到兩成毛利,但還是戰戰兢兢。不少食品供應鏈的上游廠商,已經把戰線拉到海外。 \n台灣上櫃的新麥公司,出產大型設備烤箱,搶灘大陸麵包店和超市以及賣場,市佔率高達九成。新北銓麥公司,台灣每天高達23萬條土司,都來自他們家的產線,全台市佔率七成,更要到中東和非洲拓點。台中起家的三能,一年賣出130萬片的烤盤,站穩亞洲第一。 \n再看看新麥上櫃股價,短短六年多就從原本34元,漲到12月初近160元水準。而銓麥和三能,未來都有逐步上市櫃的規劃。 \n小兵立大功,台灣這個沒有小麥的亞熱帶小島,卻成了烘焙技術和器具輸出的重要國家。台灣的烘焙產業鏈,除了賣麵包,在舌尖上用美味戰略比拚。設備業更是站穩亞洲,將自己定位為新興產業,成為下一塊台灣產業的耀眼金磚。

  • 高雄新餐廳-鯊魚咬土司 味道好麻吉

    高雄新餐廳-鯊魚咬土司 味道好麻吉

     來自台中的「鯊魚」游到高雄後,掀起不小的波瀾,引人好奇的店名,加上各式各樣風味獨特的創意土司,對喜愛甜食的年輕人而言,果然有著莫大的吸引力。 \n 鯊魚咬土司(Shark bites toast)最近南下展店,其中位於自由二路的鯊魚店每天總是座無虛席,雖然這隻鯊魚最近相當火紅,但我相信仍有不少人和我一樣,搞不清楚鯊魚咬土司的葫蘆裡賣什麼藥,於是我決定深入鯊潭、一探究竟。 \n ■布丁土司軟香 丁骨帶勁 \n 「紐約布丁土司、庫克手作厚切土司和蜜糖鯊魚咬鬆餅是我們店裡的三大招牌。」店長陳柏翔翻開菜單,為我介紹鯊魚咬土司的餐點內容,並請廚房端出一份搭配紐約布丁土司的墨西哥丁骨厚切豬排。 \n 雖然剛出爐的丁骨豬排香味誘人,但我還是忍不住想先試試紐約布丁土司的味道,它的外型有點像我們熟知的法國土司,「它是美國家庭餐桌上常見的早餐,整片吐司沾了加入布丁粉的蛋液後,再用平底鍋煎到表面焦黃,最後再灑上糖粉。」 \n 店長建議用刀叉食用,我切了一小塊送進嘴裡,土司因為吸飽蛋液變得非常軟Q,微微的焦香,還帶有一點卡士達醬的香氣,果然頗有布丁的口感,接著再試墨西哥丁骨豬排,豬排先用特製的墨西哥醬料醃漬入味,爐烤後肉質不柴、香辣味美,吃起來相當帶勁。 \n ■木瓜牛奶冰沙 口感沁涼 \n 香草青醬塔丁是鯊魚咬土司的新產品,所謂塔丁,是用法國麵包沾青醬後,灑上起司絲焗烤而成,雖然是口感略嫌偏硬的法國麵包,但因為剛烤出爐,而且多了焗烤青醬的濃郁香味,所以吃起來不會太過單調,搭配香軟的歐姆蛋,更有豐盛的感覺。 \n 來到鯊魚咬土司,除了有好吃的創意土司,他們的飲料也很有特色,其中木瓜牛奶冰沙最令我心儀,因為它不但用新鮮木瓜和鮮奶各半的比例調配,而且在打製過程中加了冰塊,所以會做出像冰沙一般的口感,就算放久依舊冰涼,相當有創意。 \n INDEX \n ★鯊魚咬土司/高雄市左營區自由二路303號/07-5509187/07:00~22:00

  • 台中新餐廳-跳舞香水 奢華甜點舞舌尖

     水晶燈、羽毛面具、女僕服務……,營造威尼斯派對夢幻感的「跳舞香水」進軍台中,果然吸引許多女粉絲前來拍照取景,雖然玩空間創意一向是台中餐廳的強項,不過跳舞香水在餐點的創意與精緻度上還是略勝一籌。 \n ■重金屬旋律 魅惑力吸睛 \n 這裡主打蜜糖土司與鬆餅,招牌甜點重金屬旋律以切成方塊狀的酥烤土司,搭配香草冰淇淋與巧克力香堤醬,光是賣相就充滿致命吸引力,脆中帶軟的土司方塊佐以細滑甜甘的巧克力香堤醬,風味其實沒有想像中甜膩,「我們以鮮奶土司製作,口感更綿密溼潤。」副理汪立偉表示,蜜糖土司除了比造型、比口味,還要看細節。 \n 像是重金屬旋律就搭配主廚手工製作的大提琴巧克力,造型精巧而傳神。另一款芬芳綠洲則有手工巧克力花朵,栩栩如生的花瓣散發微亮金屬光澤,配上色彩繽紛的草莓冰淇淋與莓果軟糖,這款蜜糖土司不只挑逗味蕾,還有視覺上的興奮滿足感。 \n ■水嫩荔枝鬆餅 細膩豐富 \n 不過令人印象深刻的是水嫩荔枝鬆餅,厚度達3至5公分,口感扎實有嚼勁,搭上罐頭荔枝、蜜漬荔枝、荔枝果乾及荔枝果凍四種不同配料,在濃郁優雅的果香中,呈現時而多汁、時而軟Q的多層次口感。如果要比細節,這應是我吃過的鬆餅中做工最細膩、口味最豐富的一款吧! \n 除了甜點,這裡也賣三明治、燉飯及義大利麵,新推出的南瓜烤茄塔燉飯,以新鮮台灣南瓜加上義大利進口米燉煮,配上酥烤日本進口紫茄與帕瑪森起司,雖是蔬食料理,口感卻豐腴不單調。 \n 另一道勃根地焗烤田螺寬扁麵則以菌菇醬汁拌炒螺肉、蘑菇與義大利麵條,再撒上杏仁角與酸奶,風味樸實開胃。 \n INDEX \n ★跳舞香水/台中市三民路3段151號b2(中友百貨)/04-23692112/11:00~22:00/收一成服務費

  • 台北新餐廳-烘爐出新招 頂級牛排自己烤

    台北新餐廳-烘爐出新招 頂級牛排自己烤

     曾經一手打造川巴子、麵對餡實等中式餐飲品牌的張永華,再度挑戰西餐領域,引進美國威斯康辛州牛排館的獨特用餐形式,「烘爐牛排Big Grill Steak & Bar」提供頂級牛排讓顧客自己烤,搭配簡單的沙拉吧和厚片土司吃到飽,有如我家牛排的升級版,好玩又好吃。 \n

    ■美式烤爐 炭火操作

    \n 自稱是圓夢的張永華說,15年前自己開的第一家餐廳,就是炭烤牛排館,雖然只有短短半年的壽命,卻從來沒有放棄西餐,烘爐牛排的構想來自乾兒子林世凱,曾經在威斯康辛州唸書十年的他,把當地知名牛排館Prime Quarter Steak House的餐飲形式引進台灣。 \n 走進餐廳,巨大的磚砌美式烤爐,絕對是視覺焦點,以炭火作為熱源,所有顧客都可以在這裡自助烤肉DIY,再帶回座位上享用。 \n

    ■廚師在旁 幫你把關

    \n 不會烤牛排?別擔心!無論是菜單上或是烤台旁,都有清楚的流程說明,先在烤台中央高溫區將肉汁封鎖,再移至旁邊以小火烤至需要的熟度,專業的廚師隨侍在側,為你把關牛排的熟度,雖然烤台的高溫烘得全身大汗,但能夠享用自己烤的牛排,很有成就感。 \n 相較於瓦斯、專業烤箱,主廚Jerry說,炭火溫度相對穩定,約在250~300度之間,對於技巧不純熟的客人來說,其實比較容易操作,開幕至今兩個多月,他發現大部分的客人,「第一次會怕怕的,第二次就會自己烤啦!」 \n

    ■頂級美牛 choice等級

    \n 除了菲力以外,全部採用美國牛肉,以choice等級為主,原味提供,可自行搭配招牌、日式或義大利調味鹽,或是黑胡椒或蘑菇醬。choice等級的肋眼雖然沒有美麗油花,但處理得當,仍然多汁香甜;頗受好評的菲力則採厚切,烤至外焦裡嫩,肉質非常柔軟。 \n 最划算的選擇,莫過於豬排,張永華說,「比臉還大,就是希望可以吸引年輕族群」,20oz開價550元,選用腰內肉對開成一大片,直徑超過20公分,不經捶打,事先以綜合香料粉醃漬,炭烤之後口感意外柔軟,口味厚重。 \n

    ■生菜義麵 吃個過癮

    \n 只要付主菜的價格,除了牛排之外,簡單的沙拉吧提供生菜、義大利麵和水果吃到飽,每人還附湯和甜點一份。此外,烤爐旁也有厚片土司無限量供應,約3公分的厚片土司刷上奶油,稍微烘烤就有外酥內軟的口感,可鹹可甜、滋味討喜。 \n 餐廳的裝潢仿美式風格,帶有牛仔、樂團、重機等元素的仿舊照片拼貼牆面,落地窗前是要價37萬的仿嬉皮古董機車,烤爐區營運到晚上10點,10點之後變身運動酒吧,僅提供簡單的輕食和飲料。 \n
    INDEX \n ★烘爐牛排Big Grill Steak & Bar/台北市忠孝東路3段203號/02-27522990/周日至周二10:00~凌晨12:30;周三至周六10:00~凌晨02:00/收一成服務費 \n ★更多邱雯敏的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/food/ \n
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  • 台中新餐廳-櫻之京都 和風料理統統有

    台中新餐廳-櫻之京都 和風料理統統有

     近來台中餐飲業充滿了「台北味」,不但台北餐廳大舉進軍中部,而且一家開得比一家大,像是占地200多坪的「櫻之京都」,耗資千萬打造如夢似幻的京都櫻花庭園,有如在櫻花樹下賞景用餐的浪漫場景,連一向見慣大場面的台中客都為之心動。 \n ■賞景用餐 美味加乘 \n 在料理方面,櫻之京都走全方位日式料理,套餐、壽司、拉麵、丼飯,甚至連年輕女孩最夯的蜜糖土司,這裡統統吃得到。至於價位呢?別懷疑,花個168元就可吃到牛肉丼飯、炸雞涼麵,220元就可點叉燒拉麵、京都天蝦丼、鮪魚卷壽司。看來,不帶全家老少來賞景吃個飯,還真有點對不起自己! \n 「我們有一些手作料理,是專為台中客設計的。」曾任職台北五星級飯店的料理長李佳和,不希望台中客把櫻之京都給看扁了,特別推薦幾道拿手好菜。像是帶骨里肌佐蒜香芥醬,採用油花豐富的美國自然豬,裹上新鮮土司自製的麵包粉,再爐烤出外脆內嫩的香氣,最後淋上蒜酥調和的芥茉子醬,微酸帶蒜香的脆嫩口感,吃來毫無油膩感。 \n ■創意料理 值得一嘗 \n 另外用新鮮香蕉泥與蝦仁製做的蕉香蟹味可樂餅,以鰻魚、起士、火腿層層交疊的蒲鰻博多起士燒,取比目魚鰭邊肉製做的炙燒比目魚壽司,以及用1斤200多元香草豬所烹煮的相撲火鍋,都是值得一試的主廚創意料理。 \n 當然,最後一定要來份丹麥土司與草莓冰淇淋、新鮮草莓、煉乳所綴飾的莓果蜜糖土司,光是那鮮艷欲滴的韓國大草莓就叫人垂涎三尺,更遑論冰淇淋與鬆軟土司冷熱交織的嬌媚模樣,可教每個女人都招架不住呢! \n INDEX \n ★櫻之京都/台中市西屯區河南路3段120號b1(老虎城)/04-22540999/11:00~22:00/一成服務費

  • 高雄新菜單-梅笙下午茶 蜜糖土司舞味蕾

    高雄新菜單-梅笙下午茶 蜜糖土司舞味蕾

     為了廣納客源,向來走高價位路線的「梅笙法式料理La Masion」,不但開出平易近人的午餐菜單,也開始經營Tea time,主打時下流行的蜜糖土司,面對五顏六色、充滿視覺效果的蜜糖土司,就連怕胖的女性也難以抵擋它的誘惑。 \n ■220元起 品嘗藍帶手藝 \n 由藍帶主廚任全濰經營的梅笙,口碑和價位一直畫上等號,最近得知梅笙推出200多元的午餐,嚇了我一跳,決定親自跑一趟,一探究竟。 \n 「只是單純想讓附近上班族,在中午也能用實惠的價格,在舒服的環境裡吃到好吃的料理。」任全濰表示,一般上班族午休時間有限,就算有心上門,也沒有這麼多的閒情意致享用,唯有加快出餐速度,簡化出菜流程,才能廣納客源,所以大幅調整午餐菜單,從220元起。 \n ■奶油蔬菜飯 味道賣相讚 \n 我接受任師傅的建議,試了滑蛋紅酒燉牛肉的味道,用湯匙挖開金黃色的滑蛋,蛋皮底下竟是香味橫溢的炒飯,任師傅頗為自豪的說:「這叫奶油蔬菜飯,用奶油和各種蔬菜丁拌炒,並加了高湯提鮮。」比起坊間一般蛋包飯,味道和賣相都更勝一籌。 \n 梅笙除了有超值好吃的午餐,Tea time也很精彩。 \n ■5種蜜糖土司 口感多變 \n 下午茶以時下流行的蜜糖土司打頭陣,任全濰說,梅笙有5種不同口味的蜜糖土司,挖出來的土司切成條狀,烤酥後再塞回裡頭,再依口味添加水果、冰淇淋及卡士達醬,香酥、軟嫩、溫熱、冰涼,複雜多變的滋味和口感,加上多人分食的樂趣,成為最受年輕人喜愛的午后甜品。 \n INDEX \n ★梅笙法式料理/高雄市苓雅區四維三路130號/07-3359559/11:30~22:00/周一公休/收一成服務費

  • 高雄新餐廳-咖啡敘事曲 手沖留餘韻

    高雄新餐廳-咖啡敘事曲 手沖留餘韻

     因為太愛喝咖啡,小吳乾脆自己開了家咖啡館,並取名為「咖啡敘事曲」,他堅持手沖單品咖啡,還選用世界麵包冠軍吳寶春的麵包做餐點,帶給咖啡同好們不一樣的品咖啡空間。 \n 「我不用商業咖啡豆,而是莊園精品咖啡豆。」小吳解釋,莊園咖啡豆可以追溯生產來源,品質較穩定,成本比一般商業咖啡豆高,還依烘焙熟度區分淺焙、中焙和深焙3種不同類型的豆子,他說,淺焙的咖啡保留原始果實酸香,中焙咖啡濃郁甘甜滋味,深焙咖啡則有厚重的尾韻。 \n 至於沖泡的方式,小吳採手沖,先把咖啡豆磨成粉,把咖啡粉放入濾杯上,再小心翼翼把熱水緩緩灌注,藉由水流和溫度將咖啡沖煮開來,當天試喝坦尚尼亞Black Burn,帶有柑橘香,甚至還有蜂蜜般的尾韻。 \n 除了咖啡好喝,店裡採用吳寶春的麵包。「吳寶春的麵包品質和口感均屬上乘,雖然貴了一點,但很值得。」小吳隨即做了一份起士蛋醬焗土司給我品嘗,土司焗烤前先加一點辛香料調味,起士奶香味夠香夠濃,旁邊還搭配雞蛋和生菜沙拉,幸福滋味百分之百。 \n INDEX \n ★咖啡敘事曲/高雄市苓雅區永定街85號/07-5363618/8:00~22:00

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