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以下是含有烤肉串的搜尋結果,共60

  • 美人魚化身嫦娥奔月?陶博館大型泥雕展中秋cosplay趴

    美人魚化身嫦娥奔月?陶博館大型泥雕展中秋cosplay趴

    新北市鶯歌陶博館今年首辦《夏日泥巴藝術季》,配合中秋佳節,館方發揮巧思將展覽中的8件大型泥雕作品,融入月亮、玉兔、烤肉和柚子等秋節元素COSPLAY,像是最受歡迎、高達4尺的《我愛超級美人魚》就裝上絲綢翅膀,化身奔月嫦娥,兇猛的《哥吉暴》也擺上烤肉盤和烤肉醬,為藝術展帶來濃濃中秋氣氛。 \n \n 陶博館表示,《夏日泥巴藝術季》8月推出後大獲好評,其中集結9位藝術家打造的8件大型泥雕藝術,視覺震撼效果吸睛,有些甚至可攀爬也乘坐,成為拍照打卡聖地,原訂至9月初的展期決定延長至10月底,近日適逢中秋佳節到來,館方人員也集思廣益,為這8件作品COSPLAY,增添一絲秋節趣味。 \n \n 陶博館指出,像是最受歡迎、擺放大廳正中央的《我愛超級美人魚》裝上漂浮的絲綢緞帶後,彷彿化身奔月的嫦娥;讓小朋友又愛又怕的《哥吉暴》恐龍也手握烤肉刷,為面前的烤肉盤塗醬,一旁還有立體的肉片供民眾拍照;《水滴的人生》則加上一把斧頭,敘述吳剛伐木的故事起源;以全球各地建築創作而成的《串起來串起來》則搭配烤肉網為背景,各種逗趣、對比畫面為博物館散發濃濃秋節氣氛。 \n \n 館方人員說,創作過程發生不少趣事,像是《摩艾巨石像》頭上一頂柚子帽,看似剪裁簡單、顏色單一,作品初樣卻像極了一棵棕櫚樹,幾經研究、修改才成功做出這頂「柚子帽」,為秋節增添不少趣味,歡迎民眾前來共度這場不一樣的中秋饗宴。

  • 他炫超浮誇烤肉趴 神級擺盤網跪了

    他炫超浮誇烤肉趴 神級擺盤網跪了

    每到中秋節不僅要賞月、吃月餅,當然還少不了烤肉,也是大家歡聚的時刻。近日有一名網友在Dcard透露,日前去參加朋友辦的烤肉趴,豈料抵達現場後,發現桌上食材擺盤超浮誇,讓他看得驚呼連連,更將照片分享於網路,不少網友羨慕的表示「缺朋友嗎?我可以當他朋友哦」。 \n網友將照片上傳至Dcard,又被分享於《爆廢公社》,指近日參加朋友舉辦的烤肉party,「結果看到擺盤一整個嚇傻...根本餐廳等級了吧!」,只見餐桌上擺滿各式各樣的食材,有香腸、牛排、鮮蝦、筊白筍、肉串、竹蛤、牡蠣及整條魚等,旁邊還有荷葉及苜蓿芽作點綴,豪華程度讓人大開眼界。 \n不少網友表示「這個是你朋友的阿嬤準備的吧!」、「跪求認識你朋友」、「吃得完嗎?我可以幫忙唷」、「為什麼有小當家的音樂」、「整個專業擺盤吶…厲害!」、「為何看到這個,直接想到中華一番的真鯛大陸圖」、「這是豐年祭風格的擺盤方式吧」、「太浮誇了喔!這是幾個人的烤肉...」、「烤個三天三夜應該也吃不完」。 \n而照片PO出後,獲得1.9萬人按讚,也有人擔心食材新鮮問題,還有人狂問這是幾人份量,而原PO也回覆,烤肉趴總共有20人吃,由於擔心肉未冰會變質,因此也迅速將其吃光。還有不少人也分享烤肉照,有人直接用市場攤販的生鮮鐵盤裝食材,還有的則是串得宛如在擺攤。

  • 高雄英迪格 做沙龍優雅吃烤肉

    高雄英迪格 做沙龍優雅吃烤肉

     「高雄中央公園英迪格酒店」頂樓擁最美高空酒吧之稱的「Pier No.1」,今年中秋檔期首度舉辦大型露天自助燒烤派對「嫦娥愛吃烤肉」,網羅多達16款食材推出BBQ套餐,特別的是,酒吧因在年初時打造「夜市人生」復古趴大獲回響,這次烤肉趴也融入復古元素,設置「一號碼頭復古沙龍」理容區,讓民眾在港都璀璨夜景、現場樂團表演的陪襯下,盡情烤肉也不用擔心滿頭燒烤味,可以「洗香香、吹美美」離場。 \n 帶骨牛小排肉汁飽滿 \n 套餐菜色讓人吃得精緻又吃得飽,囊括美國Choice等級帶骨牛小排、挪威鮭魚菲力等豪華海陸食材。大塊的美國Choice帶骨牛小排,在炭烤到焦香的外層底下,裡面肉質軟嫩而肉汁飽滿,骨頭邊的略帶嚼勁的筋肉更是不能放過的美味,搭上主廚特別祕製、鹹香度恰到好處的BBQ醬汁,令人忍不住吮指再三。 \n 每份8盎司的手工祕製鹹豬肉也是亮點,以傳統的醃製方式讓肉入味,搭配青蒜苗醬汁和現切蒜苗,口感油而不膩;此外還有鹽烤魚下巴、魷魚串、大草蝦、黑糊椒里肌肉片、雞腿肉、手工香腸、打狗黑輪、糯米腸、銀絲捲、吐司和多款蔬食等。愛海鮮的饕客也可單點波士頓龍蝦、干貝、一夜干、蛤蜊等為派對加菜。 \n 「嫦娥愛吃烤肉」於9月每周五、六晚間登場,包含16款食材及海尼根生啤酒的雙人套餐1598元+10%,等於每人平均僅需799元+10%,相當划算;飯店也順勢搭上活動祭住房優惠,9月底前入住英迪格高級房1晚,每房含早餐及雙人份烤肉套餐5200元+15%起。 \n 說到台北飯店舉辦的露天烤肉派對,不能不提到「圓山大飯店」視為年度盛事的「中秋烤肉趴」,派對在飯店的花園廣場舉辦,坐擁賞月無死角、台北市百萬夜景的地理環境優勢,現場設置特製香料雞肉沙威瑪、燒烤區、冷盤區、熱食區、麵包甜點區、飲料吧等,還有哈根達斯冰淇淋都讓饕客暢快吃,也有樂團現場表演助興,成為許多人每到中秋便呼朋引伴來卡位吃烤肉、賞月的熱門活動。 \n 今年圓山烤肉趴的重量級主角是來自南投信義鄉的「原住民烤大黑豬」,活動當天上午在南投宰殺後,全豬直送飯店位賓客現場料理,火烤後的黑豬肉表皮酥脆、肉鮮嫩多汁,預計將成為中秋夜的人氣搶手料理;飯店還和金門縣畜產試驗所合作,以頂級金門酒糟牛入菜,端出串烤金門牛肉、紅酒燉金門牛、金門牛尾一條根湯等牛肉料理,金門蚵乾海鮮炒義大利麵、金門黑蒜香油拌麵線、金門高粱嗆鮮蝦等使用金門特產的熱食也將登場。成人每位1680元+10%、兒童每位750元+10%。 \n 太魯閣晶英池畔烤肉 \n 位於花蓮的「太魯閣晶英酒店」在13日中秋節當晚9點,在飯店頂樓出名的峽谷無邊際泳池旁擺設烤肉台,推出讓房客免費享用的「峽谷池畔烤肉派對」,師傅為房客端出各式燒烤串肉、新鮮時蔬之外,還推出烤蘋果肉桂、巧克力香蕉船、莉姆姆脆衣甜甜圈、玉兔燒果子等豪華烤甜點;此外,當日下午5點和7點還有「大哥哥大姐姐話中秋」活動,與大小朋友一起熱鬧地分享《吳剛伐桂》的應景故事。 \n 太魯閣晶英酒店也為歡慶中秋節推出「尋旅.一路玩到底三天兩夜專案」,可入住山嵐客房住宿2晚,並包含雙人自助式早餐2次、晚餐2次、午間套餐1次及太魯閣半日遊行程,雙人成行,平日每人8699元起+10%,優惠限官網訂房。 \n 「高雄國賓大飯店」的「i River愛河牛排海鮮自助餐廳」,則將在14日晚上舉辦「中秋池畔烤肉派對」,除供應近百道佳餚吃到飽,也將在戶外池畔區由廚師現烤生蠔、扇貝等各式新鮮海味,並提供啤酒無限暢飲,飯店更霸氣加贈成人2人1桶、價值1600元的雙人份澎湃海鮮桶,還有整隻波士頓龍蝦在內,誠意十足;成人每位1680元+10%,兒童每位840元+10%,3至5歲幼童每位150元+10%。 \n 台北君悅嘗南洋佳餚 \n 「台北君悅酒店」的「Cheers歡飲廊」每逢中秋必客滿的「露台BBQ派對」,今年將於13、14日晚間展開,賓客可選在優雅的室內空間或熱情的戶外露台吃Buffet,5星飯店主廚將親自坐鎮,以開胃的南洋風為主軸,為饕客端出琳瑯滿目的海陸佳餚,包含酥炸孜然羊肋排、南洋雞肉沙嗲串、台味家鄉BBQ牛小排、各式透抽、海大蝦、特製海鹽烤香魚等,還有多款特製沙拉,及摩摩喳喳、台式刨冰等甜品,生啤酒、氣泡酒也可無限暢飲;成人每位1680元+10%。飲酒過量有害健康

  • 正妹偶像曬烤肉照 網驚見恐怖細節

    正妹偶像曬烤肉照 網驚見恐怖細節

    滿懷開心地出外玩耍,拍下了許多飽含美好回憶的照片,是一件令人非常開心的事情,但如果回到家回顧整個旅程時,發現照片中竟有疑似恐怖事件的狀況發生,又會是什麼樣的體驗呢?近日,日本正妹偶像小野田紗栞分享了自己到河邊烤肉的照片,沒想到眼尖的網友卻發現了她身後的驚人細節! \n小野田紗栞是日本偶像團體「Tsubaki Factory」的成員之一,本月14日時她在個人部落格中分享了自己到河邊烤肉、玩水的遊記,文中她感嘆著最近的天氣很熱,而河水相當清涼舒服,從照片裡可以看見小野田紗栞穿著一件連身長洋裝、手持烤肉串在踩水的畫面,但網友們卻在其中一張照片中看見了她身後的水中竟有一個不知名的人正在漂浮著,瞬間引起了大家熱烈的討論。 \n很多網友都被這個漂浮的人給嚇壞了,紛紛留言猜測:「在浮潛的人是誰?」、「是不是有人在游泳?」、「後面好像有一個黑髮女人把手伸直漂在水上耶」、「在水裡的人看起來挺舒服的」、「我猜應該只是垃圾袋吧?」。

  • 微風廣場年消費百萬元會員 預約可享日式BBQ

    微風廣場年消費百萬元會員 預約可享日式BBQ

    微風廣場Breeze Diamond Lounge午茶饗宴,寵愛年消費500萬元的鑽石卡友、年消費100萬元的琉金卡友,與當日單櫃消費滿10萬元的貴賓,從今年4月底起陸續推出微風之夜專屬的未來漢堡、P&T柏林茶館、父親節午茶饗宴,最新一波全新饗宴迎接中秋節,讓貴婦、名媛免烤肉就可優雅過節。 \n \n \n即日起採預約制的Breeze Diamond Lounge與新進駐微風信義的日式燒肉店大河屋合作頂級日式烤肉餐點,精選肉質細嫩的沙朗牛肉串、鮮甜海味的明太子加上Q彈雞腿肉串、鮮甜多汁的炙燒干貝及清爽可口的炙燒櫛瓜;也邀2017年世界麵包冠軍師傅陳耀訓與部落食材專家馬燕萍合作馬告鳳梨酥。 \n \n \n

  • 第一家烤肉串串長陳賜郎浪子回頭 拿下4星級樂活名攤榮耀

    第一家烤肉串串長陳賜郎浪子回頭 拿下4星級樂活名攤榮耀

    大蒼鷹展翅俯衝而下尋找獵物的敏銳與執著,就刻畫在回頭浪子的背後,那是令人難忘的紋身,紋身的主人陳賜郎經多年努力後,終在夜市闖出一片天。 \n \n花蓮市東大門夜市「第一家烤肉串」主人陳賜郎出生於嘉義縣布袋鎮,由於家貧,13歲時隻身到宜蘭縣打拚,第一個工作就在海產店當學徒,學得一手菜好工夫,也暗中開地下兵工廠,販售武士刀、扁鑽等「賺外快」,結果被抓鎯鐺入獄。 \n \n23歲當兵退伍後,背部有老鷹刺青的他,為了挺兄弟殺人,遭判刑11年多,假釋出獄後,在宜蘭結婚,由於兄弟太多,無法應付日常開支,在太太曹麗玲鼓勵下,30歲轉往花蓮奮鬥,脫離砍砍殺殺的江湖。 \n \n「花蓮沒什麼朋友,才有辦法安心生活。」陳賜郎說,因為喜歡吃烤肉,當初跟著大舅子學烤肉技巧,在花蓮開了「第一家烤肉串」,起初,光是調味料就失敗多次,曾經一口氣倒掉180幾公斤的醬料,經夜以繼日研發,終於成就了風味獨特的醬料。 \n \n當流動攤販的日子並不好過,他曾在復興街與中正路口擺攤,再轉往東洋廣場、六期重畫區,直到自強夜市當固定攤販,生意總算穩定下來,經營16年後,2015年底,配合縣府政策,搬遷東大門國際觀光夜市,另起爐灶。 \n \n「雖然我不是很有名,但是我已經很忙了,請不要再為我打廣告,我們會細心地烤,請耐心等候,才會烤出合你口味的烤肉。」沒想到號碼牌愈是如此寫,愈多人願意登門等候。 \n \n生意穩定後,他開始做公益,曾在2002年發起「夜市人生」義賣活動,發動攤販「裸捐」,不扣除成本,材料有多少,賣多少便捐多少,轟動一時。後來,高雄氣爆再與「螃蟹王」謝順泉合辦義賣活動,依然引起熱情回應。以弱勢協助弱勢,陳賜郎開啟了「裸捐」風氣,至今仍為人津津樂道。今年榮獲經濟部4星級「樂活名攤」,算是對他烤肉人生的一大肯定。

  • 中秋烤肉倒數!愛買推懶人燒烤系列  幫你備好料

    中秋烤肉倒數!愛買推懶人燒烤系列 幫你備好料

    中秋節倒數計時,還沒準備烤肉食材嗎?愛買推出懶人燒烤免備料系列,除了去年熱銷的奶油鹽豬肉、培根蔥卷外,今年再推韓式豬五花肉片、黑胡椒奶油沙朗牛肉片等5款新品,最低59元起;還有買回家就能直接烤的串類,新推5~8串入組合,包括國產豬五花蔥卷、國產豬梅花蔥卷、國產三節翅串、五花金菇串等,每串11元起,消費者不用額外備料,就可輕鬆烤肉! \n \n此外,愛買也特別引進高檔食材,包括重達160g以上進口特大魷魚串、進口熔岩小龍蝦、日本冷凍生蠔,還有熱銷冠軍「美國冷藏無骨牛小排」、店內現切的「美國USDA Choice特選級無骨牛小排」,並首度引進最高級「日本和牛A5紐約克禮盒」,市價2500元,愛買特價1888元,滿2盒再加贈價值600元的玫瑰鹽板。 \n \n愛買公關經理王佳慧說,觀察中秋消費趨勢,較高價的頂級肉品、海鮮,銷量每年穩定成長2成,方便烤食材業績更是每年翻倍成長,鑑此商機,愛買推出和牛、龍蝦、生蠔等品項及促銷,加上懶人燒烤系列新品,預期將帶動烤肉檔期業績增1~2成。 \n \n值得一提的是,在環保及健康意識抬頭下,愛買統計發現,消費者購買環保椰子炭、環保竹炭比例增加4成,環保炭占整體燒烤炭銷量達3分之1,愛買也推出相關優惠,如使用天然木屑粉擠壓炭化精製「自然風特選炭精」整箱105元、「環保椰炭」每包49元等。

  • 瞄準中秋烤肉趴踢  黑橋牌首推烤肉組

    瞄準中秋烤肉趴踢 黑橋牌首推烤肉組

    一年一度中秋節即將到來,為搶攻中秋烤肉商機,府城老字號香腸品牌黑橋牌今年首度推出「經典烤肉組」和「無肉不歡烤肉組」,除了招牌原味及蒜味香腸、里肌肉片、各式丸子及肉串外,還有新品「馬告香腸」、「戰斧豬排」,就連串燒麻糬及冰烤蕃藷等甜點都包含在內,讓民眾一次購足。 \n \n黑橋牌品牌行銷部公關劉子寧說,香腸是台灣烤肉必備的熱門食材,往年中秋檔期不論量販超市或門市,香腸銷量比平時高出3倍以上,且據觀察,近年中秋烤肉逐漸從闔家團圓的聚會,擴大到年輕人相聚開趴的場合,因應年輕族群愛嘗鮮,黑橋牌特殊口味香腸越來越受歡迎,如烏魚子、墨魚、飛魚卵香腸等,近3年銷量年成長20~30%,估計今年馬告香腸新口味上市,可望再帶動一波成長。 \n \n黑橋牌這次兩款新品各有特色,據業者介紹,馬告又稱山胡椒,生長在台灣海拔700至1000公尺山區,同時擁有黑胡椒的辛香及淡雅的檸檬香氣,口感清爽不膩;而厚達2公分的戰斧豬排,事先以奶油搭配迷迭香醃製入味,燒烤起來口感表皮酥脆,內部鮮嫩多汁,是烤肉派對的好選擇。 \n \n黑橋牌表示,即日起至9月30日,黑橋牌網路商城亦推出中秋烤肉、送禮等各式優惠,喜愛經典大眾口味的民眾也可在量販超市選購,黑橋牌直營門市與專櫃亦提供客製化禮盒服務及滿額優惠活動等,滿足各式消費需求。

  • 23分鐘吞下255支烤肉串!44公斤女奪下大胃王 網驚呆

    你看過這麼瘦的大胃王嗎?土耳其安塔利亞(Antalya)一名體重僅44公斤的女子,近日參加當地餐廳所舉辦的大胃王比賽,沒想到竟可以在23分鐘內,吞下255支烤羊肉串,突破了該餐廳歷年來的最高紀錄。 \n該名大胃王是21歲的伊爾瑪茲(Ceren Yilmaz),目前還是學生,當初報名吃烤羊肉串大賽時,還因為看起來很瘦弱,一度遭餐廳老闆德米爾(Ilyas Demir)勸阻,沒想到伊爾瑪茲卻可以在23分鐘內,吃完255支烤肉串,還吃下沙拉、麵包、3杯酸奶「愛蘭」(Ayran),最後順利得到冠軍。 \n事後伊爾瑪茲獲得一台價值約5000土耳其里拉(約台幣2.9萬元)的智慧手機和一塊小金磚。伊爾瑪茲也高興地說:「我吃了差不多4公斤的肉,這也打破了我自己的紀錄」。

  • 不怕肉焦了!懶人自動旋轉燒烤 進軍新竹

    不怕肉焦了!懶人自動旋轉燒烤 進軍新竹

    新竹市城隍廟小吃商圈近來出現1家露營主題餐廳「酒鐵燒肉」,店長阿隆表示,過去不少愛吃燒肉的朋友,進到燒烤店,就好像如臨大敵,全場需緊盯著烤肉架,就深怕高檔食材不慎烤焦了,因此酒鐵特別引進自動旋轉串燒架,讓機械軌道幫你烤肉,讓消費者真正享受聚餐品美食的時光。 \n \n位在新竹市都城隍廟周邊江山街上的酒鐵燒肉,外表雖與一般燒肉店無異,但店家特別引進自動烤肉架,由烤爐邊上的鍊帶,帶動串燒架,1根根的串燒,架在烤爐上,能夠自動翻轉,食材在架上的受熱面均勻轉動受熱,食材即不易烤焦,消費者也不用再聚精會神在烤肉上,失去真正品美食的原意。 \n \n店長阿隆說,烤爐的鍊帶速度經過調教,與爐內的炭火溫度能夠完美結合,消費者只要偶而刷點調味醬料,炭若是滴到油脂而起火,記得幫串燒換位置即可,之後可以輕鬆飲酒、聊天,待食材烤熟就可以囉。 \n \n酒鐵燒肉11日正式開幕,目前店家歡慶開幕,特別推出1400元的4人優惠套餐,除了可吃到牛、豬肉串,另還有可吃飽的米腸,最重要的是不計成本的進口生蠔、比小孩的手臂還大的海大蝦、天使紅蝦以及精選蔬菜。 \n \n★中時電子報提醒您:酒後不開車,安全有保障 \n★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 下町美味!淺草小店用台灣食材串起台日友誼橋樑

    下町美味!淺草小店用台灣食材串起台日友誼橋樑

    拜訪日本,若是只能去旅遊書上所介紹的名店,或是只敢走進連鎖餐飲門市,總覺得這趟旅程少了點味道。不過貿然前去只有當地人才會去的店,還真的需要鼓起勇氣。不過就在離「雷門」不遠的地方,就有一家東京人最愛的串燒小店,不僅東西好吃、氣氛輕鬆,店主也十分歡迎台灣客人。 \n \n這家串燒店名叫「博多串焼き ハレノイチ」,今年九月開幕之後,不到三個月的時間就已經累積不少死忠粉絲,就算在平常日也需要訂位才有辦法入席。擔任店主的板木駿一,有在酒吧逾十年的工作經歷,對於日本酒十分有研究,但他最鍾情的是還是烹飪。 \n \n板木駿一堅持全程使用木炭,才能烤炙出最美味的串燒。開店之前的日暮時分,巷弄內就會飄出陣陣炭香。各種烤料亦由板木駿一親身設計,除了有基本款的烤肉串、蕃茄培根捲之外,還有非常特別的豬肉炒麵捲、烤煙燻起士等將近20種。其中板木駿一也喜愛嘗試連日本人都覺得有趣的食材,這個時節他十分推薦台灣產的金針花,以及季節珍味銀杏果。 \n \n來「ハレノイチ」最大的享受,就在品嚐承襲九州博多風味的串燒外,也可以近距離欣賞板木駿一的快手。他可以同時烤串燒、煮拉麵、製備小菜、切生魚片,還可以從容地跟食客聊天、開玩笑,大啖美食之餘還能細細品味東京下町的溫馨風情。

  • 驚!海鮮配肉很美味?中秋烤肉暗藏致癌危機?

    今(10月4日)是一年一度中秋,除賞月、吃月餅,近些年來,台灣中秋節不烤肉就好像沒過節嗎?烤肉總是「無肉不歡」嗎?台灣癌症基金會提醒您,烤肉暗藏多項致癌危機,然而想要應景又不想致癌物上身,台灣癌症基金會營養師張瑀芳教指出,烤肉選擇食材很重要,建議搭配蔬果、吃完大餐後也要起身動一動,希望大家都可以健康快樂過中秋。 \n \n肉烤「恰恰」,最愛焦香味? \n許多人烤肉總喜歡烤到焦香酥脆,但肉類、海鮮類等蛋白質含量高的食物,經高溫燒烤,容易產生雜環胺及多環芳香烴等致癌物質,衛福部食藥署曾實驗發現,這些食材烤焦後所含之苯(a)駢芘及多環芳香族碳氫化合物含量明顯增加,並隨烤焦程度有增加趨勢,因此提醒大家,烤焦的食物千萬不要吃,若是較不易熟的食物,建議可以先蒸、煮過,再燒烤,以免吃下致癌物質影響健康。 \n \n一家烤肉萬家香?其實是油煙飄千里 \n烤肉飄香,油煙也跟著飄千里,當油脂或肉汁滴入炭火中產生大量的油煙,也伴隨著大量的多環芳香烴等致癌物質產生,很可能經由呼吸進入體內或是沾附在食物上吃下肚,建議負責烤肉的人可以戴口罩以免吸入過多油煙,也可使用烤盤取代烤網或鋪設鋁箔以免油脂滴入炭火中,並且適時更換以免殘破的鋁箔隨食物一起吃進體內造成其他危害。 \n \n農民曆對sea food有意見!食物相剋你好「毒」? \n翻開農民曆食物相剋表,其中不乏海鮮類(sea food)的食物,常常列出一個「毒」字,造成民眾心慌慌,但其實這些並無科學根據,所謂的「毒」是泛指身體不舒服的症狀,常見的海鮮類,如:魚類、蟹、螺、蛤等,可能是因為過去的儲存條件不佳、海鮮類保存不易,容易造成腐壞、腹瀉等問題。 \n \n另外張營養師也提醒,中秋烤肉看似致癌危機四伏,但不需過度擔心,只要做到兩件事,就能輕鬆防癌、開心過中秋: \n \n1.搭配蔬果有技巧: \n建議可以將「土司夾烤肉」換成「蔬菜夾烤肉」;烤肉和洋蔥、大蒜、彩椒等一起串烤;也可將蔬菜類、菇類放在鋁箔盒中蒸烤,或事先準備川燙好的蔬菜,增加蔬菜攝取。水果部分可選擇低GI的當季水果,如:奇異果、火龍果等;而柚子需適量攝取,一次半顆為限,若有使用藥物治療中的人則要詢問醫師,以免產生藥物交互作用、影響治療。 \n蔬果彩虹579,健康人人有,蔬果可以提供膳食纖維幫助腸胃蠕動,可以預防中秋大魚大肉後容易發生的消化不良、便秘等腸胃問題;選擇不同顏色的彩虹蔬果,還可以攝取到豐富的植化素,幫助預防癌症、對抗自由基。 \n \n2.起身運動甩熱量: \n中秋節除了烤肉外,還有高熱量的月餅,常常讓人不知不覺胖一圈,建議大家還是要維持運動習慣,不要只坐著烤肉、吃月餅,還要起身動一動,才能遠離疾病與癌症。 \n \n

  • 中.秋.就.是.要.烤.肉-五星戶外露天燒烤趴 觀光飯店中秋大火併

    中.秋.就.是.要.烤.肉-五星戶外露天燒烤趴 觀光飯店中秋大火併

     「烤肉」在台灣已變成中秋節的「全民運動」,並被許多人視為「過節必要休閒娛樂」。每年至此,公園、河濱、橋頭下,甚至路邊房子騎樓下,都可見到人們或席地而坐,或拉張小板凳,圍著烤肉架或小炭爐, 手裡拿個小扇子對著爐火搧呀搧的,就等那架上食材炭烤熟了,然後大快朵頤。 也就是因為中秋節在台灣已變成了「烤肉節」,故為搶攻商機,除愈來愈多國際觀光飯店推出「燒烤禮盒」外賣,在飯店戶外露天花園廣場或泳池畔舉辦「燒肉趴」或「BBQ派對」的飯店今年也大幅增加,包括台北國賓、君悅酒店、美福大飯店、六福萬怡酒店與W飯店, 以及台中福華大飯店和台南與太魯閣晶英酒店,今年都會推出戶外露天燒烤派對,不想自己動手燒烤的「燒肉控」,可以仔細比較各家內容、擇優消費。 \n 台北國賓大飯店是最早在中秋節於泳池畔舉辦「BBQ烤肉派對」的觀光飯店,今年該飯店將於9月30日(周六)、10月1日(周日)與10月4日(周三)3天的晚間時段,以全新改裝的面貌邀請饕客們呼朋引伴、攜家帶眷至4樓泳池畔參加「秋豔中秋月光派對」。此次派對由〈明園〉西餐廳廚師團隊掌廚,以蒙古烤肉為主題,選用美國牛肉、自然豬豬肉、紐西蘭羊肉,與各式蔬菜、豆芽、辣椒、鳳梨等,由廚師在圓型大鐵盤上翻動拌炒,另有炭烤舒肥牛排、孜然羊排、雞肉串、鮮蝦串、鮮透抽、松阪豬、香魚、義式烤蔬菜等海陸炭烤美饌,並有啤酒暢飲,大人每位1,600元+10%,兒童800元+10%。 \n 台北君悅酒店將於10月4日中秋節晚間六時起,在館內〈Cheers歡飲廊〉推出「中秋露台BBQ派對」自助饗宴,現場碳烤各式海陸料理包含燒烤美國牛小排、檸檬草風味烤去骨雞腿、茴香風味羊排、辣烤鮮透抽、香蒜鹽焗明蝦、燒烤豬肋排、辣味茄汁拌豆腐與各式碳烤蔬菜等精選佳餚,可搭配醬料包含沙嗲醬、蓮霧莎莎醬與自製辣椒醬等,並以南洋風味誘發食慾。甜點區則主打台式風格,以傳統復古刨冰機現刨刨冰,搭配各式愛玉、地瓜芋圓等配料,與充滿古早味的豆漿仙草凍飲、冰鎮情人果,以及生啤酒、氣泡酒與各式軟性飲料無限暢飲,每人1,680元+10%。 \n 台北圓山飯店推出「中秋映樂(月)搖滾趴」,以自助餐方式供應近百道菜餚,今年並主打信義鄉布農族大黑豬為燒烤主角,除肉品外,並有南方澳軟絲、台南鹽烤大白蝦、還有鮮烤澎湖生蠔等道生猛海鮮。此外,圓山飯店並特別邀請六位樂手,於晚會演出。六福旅遊集團所屬六福萬怡酒店則將於9/30日至10/4期間於〈敘日〉全日餐廳戶外草皮區舉辦「高空BBQ烤肉趴」半自助餐,從海鮮到頂級肉品一應俱全,還可遠眺台北101,隨主菜不同,每人價格自980元,加價199元可享啤酒無限暢飲。 \n 為搶中秋節餐飲商機,台北W飯店〈the kitchen table〉將自10月3日起邀請東京威斯汀飯店的高級日本料亭〈舞〉料理長岩根和史(kazushi iwane)來台客座,與W飯店行政主廚馬喬許(Joshua Marshall)進行「美日烤肉大對決」,讓顧客可以一邊賞月,一邊享受不同風格的豐盛BBQ和Yakitori串燒料理,晚餐每人1,480元起。 \n 除了台北的都會觀光飯店外,台中福華大飯店與台南晶英和太魯閣晶英酒店今年都針對中秋節推出有燒烤派對,其中台中福華更以「西部牛仔」為主題,增加歡樂體驗。台南晶英酒店則只辦一場,由館內各餐廳主廚設計菜式。而太魯閣晶英酒店則是結合「一泊二食」住房專案,平日每人3,899元起讓住客體驗「峽谷池畔烤肉派對」。 \n 禁止酒駕 喝酒勿過量

  • 營養師教你中秋烤肉歡樂烤、健康吃

    營養師教你中秋烤肉歡樂烤、健康吃

    中秋準備好開個烤肉趴了嗎?有鑑於傳統烤肉容易烤焦,吃進致癌物,也可能攝入過多鹽分及脂肪,安永鮮物營養師洪瑀彤建議,吃完燒烤要補充含維生素C等類抗氧化食品(如水果、茶飲),而不易烤熟的食物,如雞腿、雞翅、香魚……可先用微波爐、電鍋先進行半處理,避免厚度過厚或該部位不易燒烤導致局部不熟、局部卻過焦的問題。 \n \n此外,市售已醃漬烤肉普遍過鹹,或烤肉時刷上多層烤肉醬也易攝取太多鹽分,建議可用天然辛香料醃製調味,或搭配較清淡口味沾醬。也推薦烤肉加上蔬果一起食用,如以美生菜包裹烤肉片、肉串與青椒一起串燒、肉片捲上金針菇或蔥段……等方式,可增加蔬菜攝取量與飽足感。配搭烤肉的飲品建議避免可樂等高糖分的碳酸飲料,改喝冷泡茶、無糖茶飲,健康少負擔,聰明選擇烤肉配搭方式,烤肉趴可以歡樂又健康。

  • 月色BBQ 飯店廚師烤給你吃

    月色BBQ 飯店廚師烤給你吃

     10月4日中秋節快到啦!除傳統習俗的賞月、吃月餅,烤肉早成中秋應景活動。但採買、準備食材費時費力,升火更是挑戰大家的耐心,特定區域外的公園、綠地、河堤等公共場所,都有禁止野炊的規定,怕麻煩的民眾,不妨找有烤肉料理又有戶外景緻的飯店餐廳,輕鬆賞月、悠哉烤肉。 \n 台北君悅酒店1樓「Cheers」餐廳,在中秋節當晚舉辦「中秋露台BBQ派對」的露天Buffet,飯店師傅現烤海陸料理,端出一系列亞洲風味的自助吧,包括燒烤美國牛小排、香蒜鹽焗明蝦、檸檬草風味烤去骨雞腿、茴香風味羊排、辣烤鮮透抽等,都是人氣肉品。為了不讓賓客說不夠味,餐廳也提供南洋風味十足的沙嗲醬、蓮霧莎莎醬或自製辣椒醬,讓人胃口大開。 \n 甜點區則飄散濃濃台味,傳統復古的刨冰機現刨刨冰,經典配料像愛玉、地瓜芋圓等都有,連豆漿仙草凍飲、冰鎮情人果這種古早味甜品都吃得到。另外,生啤酒、氣泡酒和軟性飲料也無限暢飲。 \n 六福萬怡延伸戶外區 \n 台北六福萬怡酒店7樓的「敘日全日餐廳」也邀民眾到戶外賞月、吃Buffet。9月30日到10月4日每晚餐期,餐廳特地把烤爐推到戶外區,主廚會現烤海鮮、肉串、時蔬,大家可以在戶外草皮或木板地座位區賞月、用餐。半自助的用餐方式不怕烤肉吃到膩,餐檯鹹食有港式臘味飯、鳳爪等人氣推薦;有機水耕蔬菜沙拉區則是烤肉吃太多、罪惡感太重的人必夾之處;檸檬塔、千層派、比利時鬆餅則是以往最搶手的飯後甜品。想待在室內吹冷氣的人,也可選擇在餐廳內用餐。 \n 萬豪酒店推室內賞月 \n 台北萬豪酒店「INGE’S」環景餐廳位於20樓,主打在室內就能坐擁台北夜景浪漫賞月。餐廳耗資370萬元引進的夢幻烤爐GRILLWORKS,能烹調出散發淡淡原木香的燒烤料理。今年中秋夜推7道式套餐,有酸橘汁醃日本青干魚、帝王蟹塔塔、黑圓鱈、澳洲和牛、進口蘆筍等,還有其他料理能替換選擇。 \n 台北美福大飯店「GMT義法餐廳」,則請主廚在戶外露台現烤BBQ、由服務員送到室內讓賓客夾取,賓客能透過落地窗賞月、欣賞主廚秀烤肉手藝,無限大啖像是炭烤現流小卷、葛瑪蘭豬五花、香蔥培根串等炭烤料理。半自助式的用餐模式,主菜肉品走高規格路線,有「美國牛肋排與紐西蘭羊排搭小牛香腸」及「礁岩龍蝦尾與北海道干貝搭石班魚柳」2種選擇,活動時間為9月30日到10月4日晚餐時段。

  • 新.餐.廳-豬盡其用豚豚拍子 日式串烤店開賣

    新.餐.廳-豬盡其用豚豚拍子 日式串烤店開賣

     豬心、豬舌、豬臉、豬腸,以及豬肚子附近的橫隔模,都可以再以精工刀法切出更細微部位並串起來燒烤。這是台北最新日式串燒店〈豚豚拍子〉燒豬專門店的特色賣點之一。 除了將豬其上各部位以刀工切出不同「串烤零件」,以及「豬盡其用」之外,〈豚豚拍子〉串燒時為材賦味,並有多種醬料與工序,串烤上桌的食物,味道濃重且極富口感咬勁,非常適合下酒。事實上,這家有別坊間傳統日式串燒店的新串燒小館,就是為復刻傳遞上個世紀70年代日本東京「思出橫丁街」巷弄燒烤的古早串燒味。而且,廚師烤出來的道道食物,基本上就是「為酒而生」。 \n 「思出橫丁街」位於日本東京新宿,這裡是東京西側的重要交通樞紐。1946年二次大戰結束後,當地冒出了各式攤販林立,人潮越來越密集,因此漸漸有了商店街的雛型,而以烤肉串為主的居酒屋就此趁勢崛起。 \n 東京交通繁忙且擁擠,故東京上班族下班收工不喜歡直接回家,常會到思出橫丁街先覓小食喝點小酒,避開交通尖峰時段。另外,在辦公室加班的人收工後,也會到新宿思出橫丁街吃宵夜。久而久之,思出橫丁街逐漸發展成為「串燒燒肉一條街」,狹小街巷中擠了20多家串烤店,蔚為特色街景。不少外國觀光客赴東京旅遊度假,也都會將這裡當成「東京夜景」之一,前往吃串烤、喝小酒,感受東京人如何在繁忙生活中為自己創造的「小確幸」。 \n 台灣的「流通教父」、全聯總裁徐重仁,年輕就曾在思出橫丁街的串燒店打工。那段自給自足的打工經驗,是徐重仁海外留學歲月中,最有「味道」的回憶,常讓他難以忘懷。徐重仁的長子徐安昇,因父子情深有心找回父親戀戀舊時味,故在經營〈麻膳堂〉中式麵食館之後,與好友丸莊醬油的第四代經營者莊偉中攜手,兩人合資開設〈豚豚拍子〉日式燒豬專門店,將東京庶民美食帶進台灣。 \n 「豚豚拍子」店名是以日文發音「Ton Ton Byo Shi」而來,日本話中這句話指的是「步步高升」,而豬在日文發音中也似「ton」,跟中文「豚」的發音有點像,於是就有了這麼一個「文創感」十足的店名了。 \n 日本有很一段時間全國吃素,最早的燒肉店或串燒店,則多人雞肉為主要食材,一直到明治維新之後,日本人則開始吃牛肉。〈豚豚拍子〉則主攻豬肉,與台灣坊間現今到處可見的燒肉店或串燒店主攻牛肉不一樣,形成差異化特色賣點。 \n 〈豚豚拍子〉菜單上的豬類食材選項多到令人眼花繚亂,單是「豬心」一欄就又分:心室、心脂、心瓣膜。「豬舌」則分:舌尖、舌根、舌下肉與軟顎。同時,港式火鍋可以吃到的「皇喉」,亦即靠近豬舌後段的聲道,也被用來作燒烤的食材。另外,還有豬臉、豬腸與豬胸腔內的部位,也都被用來作為燒烤食材,食客可以吃出不同口感與風味。 \n 除了「豬盡其用」外,〈豚豚拍子〉的串燒在燒烤時,也有一套獨家的賦味程序,廚師在串在竹籤上的食材放到烤檯後,要經過:灑鹽、刷醬油與塗上清酒等多道步驟,讓味道層層滲透到食材肌理中。而醬燒類的串燒,則是將食材整個浸漬到特調的醬汁中,俟吸飽了味道後再上烤檯燒烤。也就是因為如此,〈豚豚拍子〉的串燒味道很濃很重,特別適合下酒。 \n 除了品嘗串燒「感受豬大爺對人類口慾偉大貢獻」外,〈豚豚拍子〉的用特別滷汁滷煮的號〈煮牛雜〉,蛋香十足且口感柔嫩的〈玉子燒〉,以及清爽解膩的〈洋蔥番茄沙拉〉,都是頗具特色的小食,值得搭配串燒一起吃食。 \n 豚豚拍子.燒豬專門店 \n 地址︰ \n 台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號 \n 電話: \n 02-27219649/周一公休

  • 豬盡其用 豚豚拍子串燒台北東區開賣

    豬盡其用 豚豚拍子串燒台北東區開賣

    台灣「流通教父」、全聯總裁徐重仁的長子徐安昇,繼6年前創業開創「麻膳堂」中式麵食連鎖店之後,又攜同樣熱愛餐飲美食的「丸莊醬油」第四代經營者莊偉中合資,在台北市忠孝復興商圈以「豚豚拍子」為名,開設一家日式串燒店。徐安昇說,一旦〈豚豚拍子〉通過市場考驗,未來希望循〈麻膳堂〉模式發展連鎖。 \n \n 豬心、豬舌、豬臉、豬腸,以及豬肚子附近的橫隔模,都可以再以精工刀法切出更細微部位並串起來燒烤。這是台北最新日式串燒店〈豚豚拍子〉燒豬專門店的特色賣點之一。 \n \n 除了將豬其上各部位以刀工切出不同「串烤零件」,以及「豬盡其用」之外,〈豚豚拍子〉串燒時為材賦味,並有多種醬料與工序,串烤上桌的食物,味道濃重且極富口感咬勁,非常適合下酒。事實上,這家有別坊間傳統日式串燒店的新串燒小館,就是為復刻傳遞上個世紀70年代日本東就「思出橫丁街」巷弄燒烤的古早串燒味。而且,廚師烤出來的道道食物,基本上就是「為酒而生」。 \n \n思出橫丁街」位於日本東京新宿,這裡是東京西側的重要交通樞紐。1946年二次大戰結束後,當地冒出了各式攤販林立,人潮越來越密集,因此漸漸有了商店街的雛型,而以烤肉串為主的居酒屋就此趁勢崛起。 \n \n 東京交通繁忙且擁擠,故東京上班族下班收工不喜歡直接回家,常會到思出橫丁街先覓小食喝點小酒,避開交通尖峰時段。另外,在辦公室加班的人收工後,也會到新宿思出橫丁街吃宵夜。久而久之,思出橫丁街逐漸發展成為「串燒燒肉一條街」,狹小街巷中擠了20多家串烤店,蔚為特色街景。不少外國觀光客赴東京旅遊度假,也都會將這裡當成「東京夜景」之一,前往吃串烤、喝小酒,感受東京人如何在繁忙生活中為自己創造的「小確幸」。 \n \n 台灣的「流通教父」、全聯總裁徐重仁,年輕就曾思出橫丁街的串燒店打工。那段自給自足的打工經驗,是徐重仁海外留學歲月中,最有「味道」的回憶,常讓他難以忘懷。徐重仁的長子徐安昇,因父子情深有心找回父親戀戀舊時味,故在經營〈麻膳堂〉中式麵食館之後,與好友丸莊醬油的第四代經營者莊偉中攜手,兩人合資開設〈豚豚拍子〉日式燒豬專門店,將東京庶民美食帶進台灣。 \n \n 「豚豚拍子」店名是以日文發音「Ton Ton Byo Shi」而來,日本話中這句話指的是「步步高升」,而豬在日文發音中也似「ton」,跟中文「豚」的發音有點像,於是就有了這麼一個「文創感」十足的店名了。 \n \n 日本有很一段時間全國吃素,最早的燒肉店或串燒店,則多人雞肉為主要食材,一直到明治維新之後,日本人則開始吃牛肉。〈豚豚拍子〉則主攻豬肉,與台灣坊間現今到處可見的燒肉店或串燒店主攻牛肉不一樣,形成差異化特色賣點。 \n \n 〈豚豚拍子〉菜單上的豬類食材選項多到令人眼花繚亂,單是「豬心」一欄就又分:心室、心脂、心瓣膜。「豬舌」則分:舌尖、舌根、舌下肉與軟顎。同時,港式火鍋可以吃到的「皇喉」,亦即靠近豬舌後段的聲道,也被用來作燒烤的食材。另外,還有豬臉、豬腸與豬胸腔內的部位,也都被用來作為燒烤食材,食客可以吃出不同口感與風味。 \n \n 除了「豬盡其用」外,〈豚豚拍子〉的串燒在燒烤時,也有一套獨家的賦味程序,廚師在串在竹籤上的食材放到烤檯後,要經過:灑鹽、刷醬油與塗上清酒等多道步驟,讓味道層層滲透到食材肌理中。而醬燒類的串燒,則是將食材整個浸漬到特調的醬汁中,俟吸飽了味道後再上烤檯燒烤。也就是因為如此,〈豚豚拍子〉的串燒味道很濃很重,特別適合下酒。 \n \n 除了品嘗串燒「感受豬大爺對人類口慾偉大貢獻」外,〈豚豚拍子〉的用特別滷汁滷煮的號〈煮牛雜〉,蛋香十足且口感柔嫩的〈玉子燒〉,以及清爽解膩的〈洋蔥番茄沙拉〉,都 是頗具特色的小食,值得搭配串燒一起吃食。

  • 好食記》58-1花蓮排隊美食 第一家烤肉串

    好食記》58-1花蓮排隊美食 第一家烤肉串

    好食記這集來到花蓮,「第一家烤串」是花蓮烤肉之王、夜市裡的必推小吃,領餐要叫號的燒烤攤醬汁獨特,獲得無數食客大力推薦。烤肉串、七里香、米血糕、豆干、香菇等常見的烤物,配上店內的獨門秘製醬料,反覆刷入烤物之中,再用炭火封存醬香,恰到好處的煙燻味,鮮甜帶辣、風味獨特,就連放冷了都很好吃。 \n為比較兩岸美食文化特色,海峽衛視耗費龐大人力和時間,深入大陸和台灣拍攝美食短片「好食記」,介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食,試圖從美食文化根基談起,並有兩岸同類美食之比較,其精緻和精彩度值得期待。中時電子報獲台灣獨家授權,於9月19日至11月19日間,推出共120集、每集3分鐘的「好食記」短片,帶給閱聽眾前所有未有的視覺饗宴。 \n

  • 中秋也哈韓 4成5選擇在家烤肉

    中秋節即將到來,今年4天連假民眾將如何烤肉?團購業者調查發現,45.4%的受訪民眾選擇居家烤肉,原因是比較省事方便,而韓國流行的室內烤肉商品也趁勢崛起。 \n 團購網愛合購(ihergo)的2016中秋烤肉大調查於8月26日到29日針對站上會員發放問卷,最後總計回收1149份有效問卷。結果顯示,今年有45.4%的受訪民眾選擇居家烤肉,比去年多出2.3%,逐漸與戶外烤肉的比例拉近,如今颱風莫蘭蒂將侵台,今年居家烤肉的比例應會再提高。 \n 選擇居家烤肉的民眾中,有67.3%表示懶得到戶外,在家烤肉備料、清洗較省事方便。另外有16.8%的民眾表示戶外蚊蟲多,在家烤肉不用擔心叮咬問題。 \n 愛合購指出,因現代人生活忙碌,沒空為烤肉備料,因此便利性愈高的烤肉商品愈受歡迎,像是醃漬過的肉片、串燒、烤肉套餐組等,都深受消費者喜愛。 \n 因應居家烤肉興盛,韓式烤肉也跟著崛起。根據愛合購調查指出,今年有58.1%的民眾會選擇台式的烤肉法,其次有20.4%的人選擇韓式烤肉,11.6%的民眾則會選擇日式烤肉法。 \n 愛合購解釋,因為韓國很流行室內烤肉,韓式烤盤、鍋具等都很適合室內使用,韓式烤肉商品自去年開始銷量也增加不少,像是韓國8色烤肉、韓式烤醬今年銷量皆比去年增加91%,韓式烤盤等器具也比去年上升約20%。 \n 愛合購調查中也顯示,有43.1%的民眾今年中秋烤肉預算在1500元以上,比去年增加5.8%,其中預算超過2000元的更占了27.2%,由此可知,今年民眾烤肉預算有成長趨勢,但增幅還不算太明顯。愛合購也指出,今年中秋烤肉熱賣商品的單價確實稍高一點,去年熱賣的是梅花豬,今年由松阪豬取而代之。 \n 愛合購調查也發現,36.2%的民眾今年烤肉搭配的娛樂是看電視,其次有24.6%的民眾選擇玩Pokemon Go,唱卡拉OK及玩撲克牌的則各占16.3%及15.3%。1050912 \n

  • 中秋烤肉新花招 亞洲5大燒烤出列

    今年中秋節恐因颱風無法賞月,只能大啖美味的烤肉應應景,其實烤肉種類五花八門,除了台灣常用的炭火烤肉外,旅遊搜尋網站搜集5大亞洲燒烤,各有獨特風味。 \n 在台灣說到「烤肉」,馬上就會聯想到「中秋節」這個闔家團圓的日子,家家戶戶在涼爽的秋夜裡,搬出烤肉架跟小板凳,坐在自家的庭院烤著醃好的肉片、香腸、海鮮跟玉米等蔬菜,與親友們一起聊天賞月,共度快樂的節日。 \n 其實燒烤的種類五花八門,除了台灣常用的網架與炭火烤肉之外,還有串燒、岩燒、銅盤烤肉與鐵板燒等。不同的燒烤料理都有其獨特的風味,旅遊搜尋網站Skyscanner特別搜羅5大亞洲燒烤,嚐嚐不同的烤肉滋味。 \n 1. 韓國-首爾: \n 韓國燒烤最有名的就是銅盤烤肉,據說是源自古代士兵外出征戰時,用金屬製的盾牌烤熟肉類發展而來。由於銅盤的材質可以均勻受熱,加上銅盤周圍的凹槽設計可以集結肉汁與蔬菜的精華,在大口吃肉之餘還能品嚐美味的湯汁。 \n 而將烤肉包進高麗菜或紫蘇菜裡一起享用,是最道地的吃法,蔬菜的爽脆減少了烤肉的油膩感,再加上蒜頭與韓式辣醬,一定讓你大呼過癮。 \n 2. 日本-東京: \n 燒肉,是現今日本最常見的燒烤美食;起初被認為是屬於較粗俗的食物,直到無煙燒烤的出現,讓白領階級的客群不用擔心烤肉煙味,進而大受歡迎。 \n 日本燒肉主要以牛肉為主,從肉的切法到各個部位的燒烤方式都很講究,無論是高檔的「和牛」或牛內臟,客人們都能依自己的喜好選擇。 \n 另一個特色,就是自己要動手烤肉,服務人員會提供你一些燒烤的技巧,例如:高級的肉片只要烤到半熟就好,然後再沾上蛋黃配白飯吃,入口的牛肉就會又嫩又香滑。看到這裡,是不是也想來一份日式燒肉? \n 3. 中國大陸-新疆烏魯木齊: \n 中國大陸新疆最有名的民族特色小吃非烤羊肉串莫屬,在大陸各地也廣為流行。 \n 羊肉串好吃的秘訣,主要是原料的採用及火候的控制,先將肥瘦均勻的羊肉串在細鐵棒或竹籤上,於炭火上慢慢地轉動烘烤,烤熟後的羊肉色澤油亮,外酥內嫩,再撒上孜然等香料,去膻解膩,別具一番風味。這道新疆維吾爾族的傳統美食,是烏魯木齊街上吸引人的小吃,也是餐廳裡待客的佳餚,在北京、上海等地也能品嚐得到。 \n 4. 峇里島-金巴蘭海岸: \n 在峇里島這個悠閒的渡假勝地,除了擁抱豔陽及舒展身心的SPA之外,各式各樣的海鮮更是不能錯過。位於峇里島南端的金巴蘭海岸,就是一個品嚐碳烤海鮮的絕佳地點,無數的海鮮燒烤餐廳分佈在海灘上,自傍晚起就會燃起裊裊炊煙,除了新鮮的魚、蝦蟹以及貝類等,還能點上一隻剛捕撈的龍蝦。有甚麼比將海鮮放在炭火上烤,更能帶出海鮮的甜美滋味?一盤盤海洋盛宴搭配無敵黃昏海景,既浪漫又享受。 \n 5. 土耳其-伊斯坦堡: \n 大家常聽到的土耳其烤肉為「旋轉烤肉」,也就是台灣所稱的「沙威瑪」,旋轉烤肉的製作方式是將瘦肉一片片插在垂直的金屬桿上,直到像個圓柱體般,然後再放到紅外線爐邊炙烤。 \n 由於土耳其是回教國家,所以肉類多以羊肉或牛肉為主,吃法則是由廚師將烤好的肉削下來,連同沙拉及醬料一同包進皮塔餅或薄餅內;當然,也可以選擇夾進麵包當成三明治食用,一樣很美味。1050911 \n

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