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以下是含有無毒食材的搜尋結果,共75

  • 用‧好‧材‧料‧做‧好‧味‧道-府城最高景觀餐廳 醉月樓新菜開賣

    用‧好‧材‧料‧做‧好‧味‧道-府城最高景觀餐廳 醉月樓新菜開賣

     標榜以益活菌和海草菁的飼料養成、肉質無豬腥味的「活菌豬」,有法國血統、肉色紅豔如胭脂的「胭脂鴨」。有產銷履歷、台南無污染的山林間放養「霸王雞」,被稱為「台灣金華火腿」的台南仁德「萬有全火朣」,獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」,2019年榮獲全台冠軍的「台南後壁16號冠軍米」,都是「台灣名物」,也是上等優質食材。為了「用好食材做好味道」並體現風土美味,台南遠東香格里拉飯店〈醉月樓〉推出新菜單,主廚許忠賢作足功課、搜珍獵奇以上述食材入饌,老菜創新升級,做出一道道好吃好看、色味雙全的菜餚,值得食家饕客一嘗。

  • 雜誌精選》響應綠色飲食 享用美味也愛地球

    雜誌精選》響應綠色飲食 享用美味也愛地球

    知名法國美食家布里亞・薩瓦蘭(JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN)在其1825 年出版的名著《味覺生理學》中寫道,「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」如今我們發現,飲食不只決定用餐者的面貌,更是為地球的未來投票。長期關注海洋永續、動物福利、土地倫理的飲食作家番紅花對此深有所感,也促使她積極提倡強調友善環境等概念的綠色飲食,希望藉此讓我們珍愛的地球越來越健康。

  • 香蕉不爛黃、馬鈴薯慢發芽 譚敦慈帶你冰箱空間大升級

    香蕉不爛黃、馬鈴薯慢發芽 譚敦慈帶你冰箱空間大升級

    響應居家防疫少上街,一次採買免不了帶回大量的蔬菜水果,不過全塞進冰箱的後果,不是食材放到爛,就是葉黃枝軟,有時候竟因此得丟掉大半食材。看在無毒生活達人、林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈眼裡,這些都是可以避免的浪費。她分享了順著食材特性的順食保鮮術,讓食材耐久存放又能常保新鮮,還你冰箱清爽不塞爆,空間大升級。

  • 郭煜杰 打造食品一條龍服務

    郭煜杰 打造食品一條龍服務

     學的是金融,大學畢業後所從事的職業,包括後來到英國進修、工作,回台後仍過著一直與數字為伍的生活,包括金融、證券、期貨,乃至於企業的併購案。他從年輕打工,工作打拚,郭煜杰很早就賺到第一桶金。可是當他閒暇時和高中同學聊起,這才發現台灣這個舉世稱讚的活絡經濟體,卻有很多優異的在地食材,並沒有適當的通路進入全球市場,為世人所矚目。

  • 職場達人-創鑫生機股份有限公司董事長 郭煜杰從產地到行銷 串起食品產業鏈

    職場達人-創鑫生機股份有限公司董事長 郭煜杰從產地到行銷 串起食品產業鏈

     「從來沒有人把食物串成整個產業鏈,發展成一條龍的商品,我現在要做的事就是這個!」堅定的眼神中,創鑫生機股份有限公司董事長郭煜杰以略帶興奮的語氣說,從建置更多的智慧商店、中央廚房開始,誓言要將台灣更多在地化的優質農漁產品發展成各類商品,包括零食、料理包、健康蔬食等等。並且從實體到虛擬,從產地到行銷,全面化的發展成一條產業鏈,讓創意料理、創新市場、創造健康等三創生活推行到全台,乃至於世界的每一個角落。

  • 台南食材擄獲米其林主廚 來台南展開「產地之旅」

    台南食材擄獲米其林主廚 來台南展開「產地之旅」

    台南食材擄獲米其林主廚!4月甫獲台北米其林一星肯定的LOGY餐廳主廚田原諒悟曾公開表示台南是台灣美食重要據點,希望到台南找食材,台南市政府觀光旅遊局特別邀請田原諒悟訪台南,根據主廚指定季節感、鹽、虱目魚及牛肉湯等食材,安排2天1夜產地之旅。

  • 水果、異國料理都入菜   彰化孩子明年起吃有機營養午餐

    水果、異國料理都入菜 彰化孩子明年起吃有機營養午餐

     怎麼讓孩子吃得健康,更帶動彰化農業大縣品質升級?彰化縣續辦營養午餐,品質提升也議員關心的議題,縣長王惠美表示,明年分階段實施有機營養午餐,水果、異國料理、節慶餐點也都要入菜了,希望能讓縣內的青農可以投入有機的栽種,提升農產品的水準。

  • 沁園農場雨來菇 食療價值高

    沁園農場雨來菇 食療價值高

     「雨來菇」為陸生可食性藍綠藻,其學名為Nostoc commune,俗稱地木耳,外形看著有些像我們平常吃的紫菜。雨來菇平常少見,但在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。國外常稱其為fallen star或是star jelly,乃是誤認為其是由天上所降下來之故。原住民稱其為「上帝的眼淚」,餐廳業者則美名為「情人的眼淚」為一道極美味的菜餚。

  • 動物園「可食地景」好美味!「狼尾草」未到成熟被搶收

    都市綠美化!「可食地景」美味又環保!台北市立動物園利用調製有機質堆肥,於兒童動物區及作業區內開闢了一畝畝的有機小田園,專門用來種植各式各樣的「可食地景」為動物們加菜。

  • 低碳飲食 選當季、買在地、吃適量

    低碳飲食 選當季、買在地、吃適量

     南投縣政府環境保護局推動節能減碳,給合觀光、美食及農業,推廣「選當季、買在地、吃適量、低汙染、低碳排」的有機低碳飲食觀念,除讓身體更健康,也可降低對自然環境危害的衝擊。

  • TIMBER法式創新料理 高貴不貴

    TIMBER法式創新料理 高貴不貴

     「經典法式料理不再只分享給花得起的客人」,以平實的價格提供星級水準的法式餐點與紅白酒,希望TIMBER能成為「年輕消費者體驗經典法式料理的第一家店」;這是TIMBER藏薪法餐酒館的經營理念。

  • 天和即食餐 有機食材入菜

    天和即食餐 有機食材入菜

    有機無毒食材品牌天和鮮物的天和即食餐,去年底起在遠東SOGO敦化館及華山旗艦店鮮食調理吧推出,以自產澎湖箱網養殖魚、海藻雞、海藻雞為主原料,有機時蔬入菜、調味,訴求健康餐食,外食、家用皆便利,適合銀髮族、小家庭及上班族,共有12款菜色,價位在100元至280元間,涵蓋家常菜及湯鍋料理,每份皆贈送有機白飯。

  • 邁向零化學 御蓮齋劉楚明 健康素食先鋒

    邁向零化學 御蓮齋劉楚明 健康素食先鋒

     從汽車業跨足素食餐飲版圖,御蓮齋董事長劉楚明身為素食者的高敏感度,秉持著「愛健康、愛生命、愛環境」的企業理念,旗下的所有素食餐飲事業,全部食材均採無毒、無色素為原則,所有食品的顏色都源自食材最原始的色彩,設定2年朝向零化學目標邁進。

  • 私董會 讓創投更精準

    私董會 讓創投更精準

     這些年在國際上相當火紅的「私董會」運作模式,不僅可以幫企業找問題也能達到精準投資。過去,創投業者投資案子常以8/2法則來考量成功率,若能透過參與「私董會」平台幫助新創企業找出營運問題,也能從中找出值得投資的公司。創立TXA創業家私董會的徐竹先在過去二年推動200多場海內外各式各樣「私董會」後,昨(25)日媒合社企食材業者與米其林二星餐廳主廚Mr. Larry Chen合作,並將台灣農業精品食材引薦給Mr. Larry Chen,舉辦了一場「TXA私董私廚-台灣農業精品鑑賞會」,讓有意投資社企的天使投資人認識台灣精緻農業進而支持。

  • 不讓「愛台灣」淪口號  新北最高餐廳推「吃吃的愛台灣」

    不讓「愛台灣」淪口號 新北最高餐廳推「吃吃的愛台灣」

    當「愛台灣」淪為口號之際,大家究竟還能對這塊土地做什麼表示?位於新北市板橋最高大樓「百揚大樓」樓頂的「50樓Café」決心以台灣食材為主軸,推出「吃吃的愛台灣」主題。這些繼承寶島風華的食材,標榜無毒、友善、取得認證等特色,再由廚師精心烹調之後,用舌尖愛台灣再也不是難事。

  • 花蓮好事集節 展售無毒食材

     2010年由在地小農成立的「花蓮好市集」,主張以自然農法與友善環境耕作方式,提供農友栽培技術與農產品交流平台,慶祝市集成立7周年,這個周末將在花蓮鐵道文化二館舉辦「好事集節」,經由農產品展售讓民眾認識在地無毒食材,傳遞對自然環境的尊重精神。

  • 劉天和 人生轉彎處-健康低點創事業新機

    劉天和 人生轉彎處-健康低點創事業新機

    貧困出身到成為科技業新貴,為求業績拿命來拚,體檢發現罹患大腸癌,人生自此大翻轉,因自身需求開始養魚,從無毒水產藍海拚搏到全方位健康食材提供者之路,一場大病給了天和鮮物董事長劉天和第二個人生。

  • 譚敦慈:柴米油鹽裡的溫柔力量

    譚敦慈:柴米油鹽裡的溫柔力量

    不間斷投入演講、宣導的譚敦慈,傳道似地宣揚食安理念,與其說是她承繼先生的光芒,其實更是她展現過人堅強與智慧,讓林杰樑醫師的光采在過世後仍持續燦亮。

  • 堅持無毒農產 小農「禾作」推蔬果

    堅持無毒農產 小農「禾作」推蔬果

    台南市南瀛禾作農產協會12日成立,前身為「禾作‧無毒蔬果舖」,由新農人發起,不定期舉辦義賣,並將所得捐贈給弱勢團體。近年來越來越多新農人加入農業生產力,卻在行銷農產時遇到瓶頸,南瀛禾作農產協會希望為新農人開拓銷售通路,讓消費者可有更多管道購買。

  • 天和鮮物 一條龍生產

    天和鮮物 一條龍生產

     從產地到餐桌六級產業的天和鮮物公司,首創一條龍安心生產製作、原物料來源透明清楚、有機無毒食材製作,日前舉辦「母嬰食養1,000天」記者會。並針對決定一生健康的生命初始1,000天關鍵期,推出《食養1,000天‧母嬰餐食》系列產品,提供媽咪與寶寶健康便利、經濟實惠的全方位冷凍調理食品及生鮮食材。

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