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以下是含有煎包的搜尋結果,共105

  • 中市西屯「無名水煎包」 餡多皮薄吃出好口碑

    中市西屯「無名水煎包」 餡多皮薄吃出好口碑

    吃水煎包會爆漿!位在台中西屯區西屯路三段和福康路口的「無名水煎包」,開店快10年,吃出好口碑,不只包進高麗菜和韭菜冬粉滿滿餡料,最特的是,每張外皮的麵粉糰都要秤過重量,包出超薄的外皮,煎到酥黃又酥脆,吃起來還會有高麗菜汁的菜甜滋味,韭菜香更是大滿足,爆漿口感讓很多民眾成鐵粉,中午以後必定報到,水煎包當正餐或點心兩相宜。 \n \n「水煎包的餡因為包的飽滿,外皮愈薄愈難包,員工有的學上2、3個月才順手!」無名水煎包陳姓老闆以料好味實在的水煎包出名,雖然位在西屯區,還有外縣市民眾聞香而來,排隊美食的吸引力強強滾。 \n \n真材實料是老闆的撇步,人氣水煎包外皮Q嫩,無名水煎包用的是甜脆高山高麗菜,韭菜冬粉的韭菜香,吃起來有飽足感又不必擔心熱量過重,而且吃水煎包的麻吉是醬料,無名水煎包還有一罐獨家的特製辣醬,老闆說,因為沒有添加防腐劑,必須2天製作1次,好吃到還有客人希望他們能外賣。 \n \n無名水煎包從西屯路三段起家,沒有店名沒有店面,但好吃生意自然好,還有打電話外送服務,現在無名水煎包紅到在中科附近開分店,因為現包現煎現賣,新鮮材料限時限量,排隊才買的到皮薄餡滿爆漿水煎包,每日下午12點到晚上7點為營業時間,賣完為止,平價親民的水煎包,老闆後來才因原物料上漲調價,現在1個賣18元,2個35元。 \n \n無名水煎包價錢:1個18元、2個35元 \n位置:台中市西屯區西屯路三段與福康路口 \n營業時間:12:00-19:00 \n周日公休

  • 北斗銅板美食水煎包 皮薄餡多熱賣27年

    北斗銅板美食水煎包 皮薄餡多熱賣27年

    彰化縣北斗鎮有1家銅板美食「詹.水煎包 」,25年的老攤位就位在北斗鎮農會門口,老闆詹清水夫婦很親切,製作的水煎包皮薄、餡料飽滿,每粒才賣12元,前來購買的大多是熟客,1次就是外帶10粒、20粒。 \n \n 攤車的老闆是1對老夫妻,67歲的老闆詹清水說,攤位已經擺了27年,他因為從小家境不好,14歲就隻身到北部的川館跟著外省人學做水煎包及小籠包,還要學習調製甜辣醬等醬料,直到當兵才學成。 \n \n 他說,製作水煎包都是使用中筋麵粉,每塊都是親手揉製;最自豪的是,高麗菜都會用手撥開洗,再加上浸泡,雖然「厚工」,不過,可以讓客人吃到最乾淨的餡料,自己也安心。 \n \n 「詹.水煎包」有2種,「豬肉高麗菜」的餡料有黑豬肉、高麗菜、冬粉和紅蘿蔔;豬肉韭菜包則是包黑豬肉、冬粉和韭菜。 \n \n 老夫婦包的水煎包,外皮不會太厚,而且的稍微酥酥,裡面的餡料都已經調味過,一口咬下、散發出全部食材的天然甜味,不用淋上甜辣醬就很好吃。 \n \n 詹‧水煎包 \n \n 地址:彰化縣北斗鎮農會旁 \n \n 營業時間:不一定,要看老闆的心情!不過,一般會在下午2點到7點。

  • 中壢興仁街水煎包 料好實在獲肯定

    中壢興仁街水煎包 料好實在獲肯定

    桃園市中壢興仁路水煎包2代傳承,31歲業者謝時雨堅持用好料,雖然成本較高,但民眾嘗過後都覺得難忘,薄皮、又甜又脆的內餡也成為網友、民眾常稱讚的優點。他說,其實就是堅持「真誠待客、用心經營」,希望水煎包能讓民眾都喜歡。 \n \n謝時雨說,小時候偶爾就要幫著父親一起製作水煎包,但當時從沒想過未來會傳承。他說,年輕的時候愛玩、不懂事,換工作是家常便飯,直到有1天發現不能再這樣下去了,決定回家工作,並向父親學習水煎包的製作。他說,薄皮的水煎包就是父親的絕活,更有別於油膩感,吃下去相當爽口。 \n \n目前店內販售的水煎包有高麗菜及韭菜2種口味,他說,開店約3、4年,原本1顆水煎包賣10元,後來擋不住菜價等其他原物料壓力,約2年前把高麗菜水煎包調整到12元,沒想到業績大幅下滑,花了1年時間才讓業績回復到原來的8成,也讓他印象深刻。 \n \n因此後來就算是菜價大幅上漲,他也堅持不調整價格,他說,有次高麗菜漲幅相當驚人,光是菜錢就比水煎包貴,可說是賣1顆賠1顆,光那個月就賠了20萬,但是在他堅持下,客人始終沒有跑掉,還被稱讚是良心業者。 \n \n謝時雨又說,每顆水煎包都是手工製作,高麗菜水煎包有高麗菜、冬粉、紅蘿蔔,再加入上等的胡椒,讓口味相當獨特。韭菜水煎包則是有韭菜、冬粉、肉末,也讓味道相當特別。因此早上買來當早餐的民眾絡繹不絕,下午也有不少公司行號大量訂製。 \n \n興仁路水煎包早上6時、下午3時開始營業,賣完為止,周六、日下午公休,地址:興仁路二段709號。

  • 安平福記水煎包 特調五香粉 飄香數十載

    安平福記水煎包 特調五香粉 飄香數十載

    在安平,排隊品嘗美味小吃是尋常畫面,安北路的「福記水煎包」,不時可見排隊等著買水煎包的人潮,福記水煎包特色是選用台灣高山特產的高麗菜,加上從中藥房特調五香粉入味,咬一口,唇齒留香,難怪飄香數十載。 \n \n 採現作現煎的水煎包,內餡以高麗菜及豬肉末為主,口感鮮甜之外,烹調方式也講究,將每一顆揉好的水煎包,整整齊齊排列在圓鍋,經過加水、蓋鍋,10分鐘後,等到水分收乾,打開鍋子,一顆顆白白胖胖、宛如包子的水煎包,躍然眼前,翻面再煎成焦黃色即可出爐。 \n \n 福記水煎包創始人蔡福安原本在西門路賣水煎包,一賣就是30多年,17年前交棒給第二代,也就是女婿黃信雄。黃信雄原本從事裝潢業,金融風暴時,面臨裝潢生意青黃不接,從岳父母處習得製作水煎包好手藝,也以岳父之名當店名,感謝長輩的傳承,也頗有身為第二代,必須銜命傳承的使命感。 \n \n 業者看準安平觀光人潮,店面就位於知名的同記安平豆花前,也是許多觀光客走訪安平必經路段,以前,來到安平的客人多只知道吃豆花,後來多了一味,就是順道吃水煎包,不少客人一顆皆一顆吃,業者笑說,曾經有學生一口氣吃了10顆,美味程度,由此可知。

  • 安平福記水煎包搭特調五香粉 飄香數十載

    安平福記水煎包搭特調五香粉 飄香數十載

    在安平,排隊品嘗美味小吃是尋常畫面,安北路的「福記水煎包」,不時可見排隊等著買水煎包的人潮,福記水煎包特色是選用台灣高山特產的高麗菜,加上從中藥房特調五香粉入味,咬一口,唇齒留香,難怪飄香數十載。 \n \n 採現作現煎的水煎包,內餡以高麗菜及豬肉末為主,口感鮮甜之外,烹調方式也講究,將每一顆揉好的水煎包,整整齊齊排列在圓鍋,經過加水、蓋鍋,10分鐘後,等到水分收乾,打開鍋子,一顆顆白白胖胖、宛如包子的水煎包,躍然眼前,翻面再煎成焦黃色即可出爐。 \n \n 福記水煎包創始人蔡福安原本在西門路賣水煎包,一賣就是30多年,17年前交棒給第二代,也就是女婿黃信雄。黃信雄原本從事裝潢業,金融風暴時,面臨裝潢生意青黃不接,從岳父母處習得製作水煎包好手藝,也以岳父之名當店名,感謝長輩的傳承,也頗有身為第二代,必須銜命傳承的使命感。 \n \n 業者看準安平觀光人潮,店面就位於知名的同記安平豆花前,也是許多觀光客走訪安平必經路段,以前,來到安平的客人多只知道吃豆花,後來多了一味,就是順道吃水煎包,不少客人一顆皆一顆吃,業者笑說,曾經有學生一口氣吃了10顆,美味程度,由此可知。

  • 樂天皇朝推新加坡辣蟹小籠包  炒飯生煎包都很Seafood

    樂天皇朝推新加坡辣蟹小籠包 炒飯生煎包都很Seafood

    秋天到了,就想到令人十指大動的螃蟹料理,新加坡的辣椒螃蟹更有其特色!以八色小籠包著稱的樂天皇朝,來台兩週年,特別推出樂天海鮮的招牌菜「辣椒螃蟹」,由新加坡和台灣兩地廚師研發,經典口味包裹入餡,並用雙色麵皮純手工揉製登場!除辣蟹包美是樂天皇朝全球獨家推出,並同出推出土秋蟹新主題。 \n \n只有台灣門市吃得到的「新加坡辣蟹小籠包」,讓你不用跑到新加坡就可以嚐到滿滿的新加坡名菜辣椒螃蟹滋味,樂天皇朝新加坡和台灣兩地主廚聯手,取材泰國秋季盛產的野生藍鑽螃蟹,取其一隻螃蟹只有兩塊完整部位整塊包入小籠包內,並用南薑、紅椒、馬加拉、蝦米、蕃茄、椰奶、蔥薑等10多種食材炒出的醬料入餡,而湯包精華湯汁,則是用了整隻螃蟹下去熬煮成蟹湯做成蟹湯凍,完全不同於豬肉餡的小籠包,吃的正是鮮味和海味,加上微微的辣度提振,一口咬下滿嘴盡是辣蟹湯汁和醬香,絕對是在台灣從未試過的小籠包口味。 \n樂天皇朝營運總監蔡俊勇表示,這次研發的新口味是專門提供台灣顧客品嚐,連新加坡總店都未販售,希望讓一直以來喜愛並支持樂天皇朝的顧客,也能吃到樂天餐飲集團創始店樂天海鮮招牌菜辣椒螃蟹的滋味,而不光內餡講究,外皮用的麵皮原色和紅色漸層相間也是創舉,紅色部分是用紅麴搗打成汁和入麵糰內,和麵團原色相映成趣,主廚表示,這靈感來自新加坡國旗紅白相間的配色,可謂從裡到外都很新加坡! \n \n此次的季節新品中,除了辣蟹小籠包是一大亮點,同樣餡料也推出了辣蟹生煎包,喜歡吃外皮酥脆口感的顧客可以多一種選擇,另外螃蟹料理不可缺的蟹粉豆腐和蟹粉炒飯,也同時應景推出; 蟹粉豆腐和炒飯的醬料,取自泰國秋季盛產的野生藍鑽螃蟹的蟹黃、蟹膏與蟹肉拌炒成獨家醬料,濃郁的蟹黃滋味讓人忍不住一口接一口。 \n \n這一系列螃蟹主題新品,將於即日起至12樂31日止在樂天皇朝台灣門市獨家推出,消費者可以把握機會品嚐季節美食! \n

  • 築夢新臺灣》感恩貴人相助素食包

    築夢新臺灣》感恩貴人相助素食包

    移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出,中時電子報廣播節目專題也同步推出,讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。 \n熱騰騰的蒸氣中拉出一層層飽滿紮實的包子饅頭,其中最受歡迎的就是麻婆豆腐乾包,1995年路馨婷跟著丈夫以及8個月大的女兒,從中國貴州來台定居,後來為了家計,身兼3份工作,其中在水煎包店炒料包餡,讓她做出心得,也重拾兒時的樂趣。 \n招牌上,高麗菜、甜菜、南瓜口味,清一色全是素食。路馨婷說其實剛開店時是做葷的,改作素食之後很多客人不習慣,生意也一度受到影響,但路馨婷沒有被打敗,持續努力地做,她最常掛在嘴邊的就是感謝這一路上幫過她的人。路馨婷:「其實我這一路走來很多人在給我幫助,以前早上一個阿姨來幫忙,她常說妳路(過)貴人還真多,再來我是貴州人,路過的客人都是貴人。」 \n就是這樣的一句話,成了路馨婷的店名,也讓她時時心存感謝,來臺灣20年過去,這裡對她來說意義非凡。路馨婷表示,台灣已是她的第二個家了,其實她在臺灣生活的時間,比在家鄉的時間還要長。一個個白胖包子裡,不僅吃的到路馨婷的用心,也能感受到她對曾經幫助過她的人,那一份真摯的感恩。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容,請按時收聽中時電子報廣播節目。

  • 專訪》出身藍領家庭 她透過教育脫貧、翻轉人生

    專訪》出身藍領家庭 她透過教育脫貧、翻轉人生

    「我算是一個投機的人,學會塑造努力的自己,才能理所當然擁抱目標」,《咬一口馬克思的水煎包:我這樣轉大人》的作者張慧慈,出身於典型工人階級家庭,她的成長過程一路顛簸,經歷無數歧視與磨難,持續努力下,最終透過教育脫貧、翻轉人生。她闡述的故事,沒有庸俗的勵志格言、激進的社會控訴,各類美食香氣串起文字,引領讀者從她的生命經歷,重新審視自己及這個社會。 \n \n身為藍領階級的女兒,張慧慈從有意識起,雙手就忙著做家庭代工,國中時開始在工廠工作,過著半工半讀的日子。一如大部分弱勢家庭的兒女,她成長歷程不算順遂,小學時用優異成績換取的高價筆,一到學校,就被老師一口咬定是偷來的贓物,還向同學硬擠出最無辜的「對不起」。這一切發生,不是取決於她的人格,而是她所身處的社會位置。 \n \n考取清大人社系後,張慧慈面臨人生最劇烈轉折點,以往的她深信,加諸生命的不公不義,與上輩子沒燒好香有關,但社會學掀起天翻地覆的思想震盪,她開始理解許多事件的幕後兇手,往往是不夠成熟的社會結構,「過去降落於我身上的眾多事件,層層堆疊出的標籤與傷害,他人為我訂定的行為準則,始作俑者是社會,是社會建構而成的。社會用階級位置、用文化資本、用品味等象徵資本,直接、隱誨的,告訴每一個身在其中的個人:『你,該是什麼樣子』。」 \n \n張慧慈說,自己幸運了一點,因為會讀書,透過教育成功翻轉人生,但對其他同階層出身的孩子,這也是一種「懲罰」,「我想讓大家知道,很多事情不是上輩子做太多壞事,也不是自己的錯,是社會結構的問題,是社會定義了我們」,即使她仍在尋找目標旅途上,還是盼能藉由自己的故事,為相同境遇沿路畫上記號、指引方向,「希望能讓更多人知道,打電動也可以做得很好,功課好不是很重要的事情」。 \n \n不過,社會要被改造的「關鍵點」究竟在哪?張慧慈神情堅定,「是教育,不是籠統的升學教育,而是更普及、有社會概念的教育,很多小學老師會用『刻板印象』定義學生,自動篩掉他們心中對國家無用的人,使不少人被迫走上大眾認為的不歸路」。教育不該是愈往上爬,愈值得被獎勵的事,汰換不適任的教師、優化基礎教育,徹底翻轉文化想法,才是消弭階級迷思的根本關鍵,「強化國中小教育,把學生最迷惘的階段做好,比多元入學更有用」。 \n \n一路走來跌跌撞撞,卻始終在急流中站穩,不悲傷過久的祕訣是什麼?張慧慈坦言,自己曾是很負面的人,三年級還寫過遺書,但後來發現,落入悲傷有點累,加上生活中存在需要不斷奮戰的敵人(親戚),才會一直堅強站立著。不同於老用人生大道理的包裝自己的成功者,她的故事貼近群眾、充滿「人性」,她說,被逼急的時候,也會做些小小報復平衡心理,如:用各種隱晦詞彙罵老闆等,「讓自己快樂,有時候要把悲傷還給那個人」。 \n \n剝開張慧慈的故事,沒有被神話的成功情節,她一路忠於自己,小時候是為了以後「坐辦公室」而唸書,長大後透過教育,再反向思考教育的本質,對她而言,教育是翻轉人生的途徑,但這張資格證,不應該成為讀到大學後,才可拿取的物品。 \n \n她和普通人相同,喜歡美食、旅行,休閒興趣是打遊戲、看漫畫,教育讓她走上社會認同的那端,掌握既得利益者的話語,了解論述的手段,不過,這也不代表要放棄原來熱愛的事物,終日活在社會期許中,「你應該要去做自己想做的事情,學習包裝成上進的青年,省略掉被批評的機會」。 \n

  • 「漢來上海湯包」全台首家分店進駐中友百貨

    「漢來上海湯包」全台首家分店進駐中友百貨

    漢來美食(1268)餐飲集團旗下餐飲品牌再添生力軍!由國宴主廚陳進萬領軍指導的「漢來上海湯包」,跨出高雄的全台首家分店、9月8日在台中中友百貨B棟15樓盛大開幕。除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包,菜單中還加入主廚私房菜。 \n \n為了讓大台中地區的消費者共享「漢來上海湯包」的美味料理,開幕當日提供200張、每張10元的上海湯包兌換券,果然吸引大批民眾朝聖,一大早百貨商場門口就擠滿了準備嘗鮮的排隊人潮。 \n \n廚藝經驗累計超過40年,負責過多次國宴晚宴的「阿萬師」陳進萬,這次親自帶兵上陣,以「漢來上海湯包」品牌長之姿、將這支品牌打入百貨餐飲市場。漢來美食總經理林淑婷表示,「阿萬師」早年學的是川菜,但對於北方菜和台菜也多所涉獵,這次台中中友店的菜單中,特別增加了多道經典小炒和涼菜,豐富了湯包館的菜色,同時滿足家庭客和商務客的需求。 \n \n其中,現點現做的「上海湯包」,肉鮮皮薄、汁多燙口;餡料使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉,恰到好處的油花比例,讓湯包嚐起來清爽不膩口,入料後捏出剛剛好18摺的摺數放入蒸籠,筷子輕挾再用湯匙呈起,入口湯汁滿溢;另一道招牌則是「上海生煎湯包」,使用燙麵揉出有嚼勁的麵皮,餡料中更加入蔥花增加香氣,煎至金黃的生煎湯包放入陽極鍋,最後灑上蔥花跟黑芝麻,視覺、味覺都令人食指大動。 \n \n林淑婷表示,因為對於食材品質的要求,「漢來上海湯包」獨家與中友百貨關係企業-神農山莊合作,使用神農山莊有機農場的蔬菜及雞肉入菜。 \n \n位於南投魚池鄉的神農山莊,不使用任何農藥和化學肥料,還給土地最原始的原貌,種植出最自然鮮甜的蔬菜,更以人道飼養的方式飼養家畜,給與雞隻寬闊的活動場地和足齡的成長時間,提供品質最有保證的好食材。 \n \n除了好的食材和料理,在裝潢部分,「漢來上海湯包」特別規劃開放式廚房,讓消費者直接看到師傅純手工的製作流程,整體設計以木質材料為主,散發出溫馨氛圍;座位區以仿木屋的架構,讓顧客能像在咖啡廳一樣放鬆舒適的享用美食,設計團隊在入口處更以大量蒸籠裝飾牆面,創造出漢來上海湯包獨有的風格和特色。

  • 台中吃貨有福啦 漢來上海湯包中友百貨店明開幕有好康

    台中吃貨有福啦 漢來上海湯包中友百貨店明開幕有好康

    連鎖餐飲集團「南霸天」漢來美食集團旗下平價美食品牌「漢來上海湯包」,首家分店正式搶進台中,位在台中中友百貨B棟15樓的新餐廳將於明(9/8)日正式開幕,開幕當天上午11點現場將提供200張10元上海湯包兌換券,在中友百貨C棟1樓舞台旁依現場排隊順序發送。另外,9月13日前凡至餐廳消費滿999元還可以加碼玩轉轉樂,不僅通通有獎,還有機會將1000元抵用券帶回家。 \n \n 「漢來上海湯包」是由國宴主廚「阿萬師」陳進萬率廚藝團隊烹製菜餚,除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包與生煎包外,菜單中還加入了主廚私房菜。為強化品牌競爭力,「漢來上海湯包」這回插旗台中,菜單內還增加了一些如:蘿蔔絲餅、香煎蔥餅、鮮魚煨湯麵,以及煸椒乾拌麵等北方麵點。另外,客人還可以點到炸排骨與蛋炒飯等常民美食。 \n \n 「漢來上海湯包」的湯包一律是現點現做,湯包肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麵糰手撖至薄可透光,餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉,恰到好處的油花比例讓湯包嚐起來清爽不膩口,入料後捏出剛剛好18摺的摺數放入蒸籠,筷子輕挾再用湯匙呈起,入口湯汁滿溢。 \n \n 另一道招牌則是上海生煎湯包,使用燙麵揉出有嚼勁的麵皮,炸排餡料中更加入蔥花增加香氣,煎至金黃的生煎湯包放入陽極鍋,最後灑上蔥花跟黑芝麻,視覺味覺都令人食指大動。 \n \n 「漢來上海湯包」的蘿蔔絲餅做工繁複,蘿蔔絲先要泡鹽醃製去除苦澀味並軟化,處理過的蘿蔔絲還需攪拌均勻,吃起來才會根根分明。香煎蔥餅外觀看起來與普通的煎餅類無異,但切開剖面,滿滿的蔥餡和蔥汁流出、引人食慾。 \n \n 鮮魚煨湯麵使用野生鸚哥魚做為主角,被香港人封為「四大魚王」之一的青衣,雪白的魚肉嚐起來鮮甜厚實,使用了大骨、雞骨和老雞母肉熬煮八小時的湯底,最後再加上拌炒過的雪裡紅,淺白色的白湯嚐起來濃郁又不油膩。 \n \n 為顧食安與品質,「漢來上海湯包」進駐台中中友百貨,並獨家與中友百貨關係企業神農山莊合作,使用神農山莊有機農場的蔬菜及雞肉入菜。位於南投魚池鄉的神農山莊,不使用任何農藥和化學肥料,還給土地最原始的原貌,種植出最自然鮮甜的蔬菜,更以人道飼養的方式飼養家畜,給與雞隻寬闊的活動場地和足齡的成長時間,故食材品質等級也高,安全也有保障。 \n \n 台中「漢來上海湯包」規劃開放式廚房,讓消費者可以直接看到師傅純手工的製作流程,整體設計以木質材料為主,散發出溫馨氛圍,座位區以仿木屋的架構,讓顧客能像在咖啡廳一樣放鬆舒適的享用美食,設計團隊在入口處更以大量蒸籠裝飾牆面,創造出漢來上海湯包獨有的風格和特色。

  • 全新東區地下街  較勁百貨公司美食商場

    全新東區地下街 較勁百貨公司美食商場

    東區地下街歷經三個月重新整修裝潢後大變身,不僅有知名網路美妝品牌進駐,就連韓國最大生活雜貨品牌,也看中地下街美日高額人流量選擇進駐,已經儼然成為新的東區百貨新星。 \n去年底因捷運公司重新招標而取得經營權的麗陽商場表示,本次東區地下除了空間設計的全新改變外,更針對年輕人的生活習慣導入了國內外知名的美妝、服飾、餐飲、生活用品及文創等品牌,例如臺灣網路美妝知名品牌86小舖、韓國最大生活雜貨品牌艾樂屋ilahui…等,都看中東區地下街的人流選擇進駐。 \n為了讓逛累了的民眾能有一個可以短暫休憩的好地方,麗陽商場引進美食街概念,將地下街的第一廣場以「壹號輕食BAR」為主題全新規劃,以柔美的燈光及栩栩如生的櫃台裝置,展現歐風悠閒氛圍,並設置座位區讓民眾可以坐下休息。在這裡更引進了COCO茶飲、老蔡水煎包等優質輕食品牌,提供民眾餐飲新選擇,而大成長城集團旗下烘焙品牌「岩島成」也將於10月份營運,將提供民眾多元美味的餐飲新選擇。 \n

  • 陳諺瑩跑新聞水煎包度日

    陳諺瑩跑新聞水煎包度日

     中視、中天電視「華人普立茲超級星光大道」總決賽日前風光落幕,6名勝出的學員正接受為期1個月的培訓,課程中由主播陳諺瑩負責指導新聞過音技巧。陳諺瑩在新聞圈打拚10年,看新血加入培訓直呼羨慕,回顧初入行時,她雖在1000人中獲得5張正式錄取門票之一,但壓力之大非比尋常,「我每天中午只能吃1顆半的水煎包,吃2顆就會想吐」。 \n 她說,每天睡醒睜眼就是看新聞,學習採訪經驗,生活除了工作還是工作,就是為了找出適合自己的採訪方式。已熬出頭的陳諺瑩擔任講師,她強調新聞過音並非一蹴可幾,除了練習還要調整聲調、力道及速度,聲音表情尤其重要,「正確的聲音表情,可以讓報導更有力道,觀眾也可以更容易接受到訊息。」透過課程中喜、怒、哀、樂4種不同情境,學員們更能傳神呈現新聞情境。

  • 熊抱水煎包女老闆摸奶 水電工遭判刑

    張姓水電工肖想水煎包女老闆,趁她轉身拿取麵粉之際,從背後熊抱她摸奶7、8秒,張男辯稱她欠錢不還、搶奪他的機車,意圖脅迫女子撤告,法官痛斥張男飾詞狡辯,且不尊重女性身體自主權,依強制猥褻罪判張男8月徒刑。 \n \n 判決書指出,張男未婚,在嘉義縣阿里山公路一家知名飯店擔任水電維修員,對賣水煎包的A女有愛慕之意,104年10月7日凌晨4時多,他趁上班空檔,騎機車到A女經營的水煎包店,當時A女正在店內後方拿取麵粉,做開店前置作業。 \n \n 張男趁她背對他之際,從後方熊抱她撫摸其胸部,A女驚叫喝斥,張男欲逃走,A女抓住他,2人拉扯至店門口,適巧姚姓送貨員送羊奶來,A女大喊「他摸我的奶」呼叫姚報警,姚未置可否,A女只好自行打電話報警,並阻撓張男騎機車逃走,警方趕到處理。 \n \n 張男矢口否認犯行,辯稱A女欠他錢,故意誣陷他。但法官審理,A女確向張男借錢並約定最後償債日期為110年2月,尚有6年期間,且案發後張男以反告A女搶奪機車、傷害等罪嫌要脅A女撤銷告訴。 \n \n 法官斥張男,抓揉A女胸部長達7、8秒,不尊重女性身體自主權,犯後飾詞狡辯,毫無悔意,依強制猥褻罪判8月徒刑。全案可上訴。

  • 10年好友升格情人 女星認愛「生煎包王子」

    10年好友升格情人 女星認愛「生煎包王子」

    港星江若琳出道10年,2013年憑著電影《高舉.愛》獲得香港第33屆金像獎最佳女主角提名,去年曾和大陸相聲演員曹雲金公開戀情,但短暫交往幾個月便宣布分手,而昨(29日)她在IG分享和男友的背影合照,大方認愛「我找到了一個懂我、愛我的人」,並透露兩人是10年好友變成情人,甜蜜之情溢於言表。 \n \n江若琳昨在IG貼出和男友緊緊相依的背影照,「在未來的日子裡,一如10年來的不離不棄,更多的是,我們會帶著多一個人的支持、多一個人的力量繼續努力,不論事業,還是愛情。」洋溢滿滿幸福感,最後也不忘感謝粉絲、親友這幾年陪她歷經許多風雨,「答應過回報大家一個最真誠的我。」 \n \n據悉,江若琳男友是香港前樂團Bliss成員蕭潤邦(Oscar),因演藝事業沒起色,便轉行賣生煎包,目前還開了6家分店,擁有「生煎包王子」的封號。而蕭潤邦在江若琳PO文前,已在IG浪漫大告白,「我們之間換了一個身分,我們在一起了!在未來的日子,妳的船是我,妳的燈塔是我,連岸也是我!」小倆口從10年好友升格情人關係,受到大批祝福。

  • 饅頭其實是包子 上海生煎小吃成名點

    -中國美食系列專題之七上海人管包子叫作饅頭,所以生煎饅頭就是一般台灣人說的生煎包。到上海想吃道地小吃,一般會推薦「小楊生煎」,但這並不是上海生煎原本的樣貌。 \n 生煎饅頭是江浙滬一帶的小吃,在上海已有百年以上歷史,最早是茶館點心,爾後獨立成為街邊小吃,2006年小楊生煎還獲得「上海名點」稱號。 \n 生煎饅頭內餡主要是五花肉末及豬皮凍,調味料則包括蔥、薑、老抽、酒、鹽、雞精等。採「三分豬皮凍、七分豬絞肉」的做法,煎熟後豬皮凍化成湯汁,正是特色所在。 \n 為了讓口味多元化,也有蝦仁生煎、雞肉生煎等不同口味。 \n 傳統的上海生煎皮比較厚,為半發麵,湯汁量適中,餡料緊實。現在聞名的小楊生煎則是有拳頭那麼大,皮薄餡多,湯汁也多,不注意的話,咬一口就會被噴出的湯汁燙著。 \n 上海生煎與台灣水煎包製作原理相似,都是用平底鍋將生煎包的底部煎得金黃酥脆,比蒸的包子多了點香味。有些台灣人覺得吃不慣上海的生煎,主要還是餡料口味的差異。1060127 \n

  • 200年歷史的良心水煎包    1個1元台幣24年未漲價

    200年歷史的良心水煎包 1個1元台幣24年未漲價

    山東省棗莊市山亭區,當地有個徐莊大集,距今已有300多年的歷史,一早就人頭攢動,從四面八方趕來辦年貨的村民,都不會忘了到大集的陳家水煎包攤位買上幾顆,這家已傳4代的老攤子,品嚐相傳200多年的傳統麵食手藝。說到陳姓水煎包的價格,真的低到不可思議,一顆只要2毛錢人民幣,(折合台幣不到1元)以現今物價看,這商家未免太有良心。 \n \n據陳家兄弟陳慶坤表示,水煎包賣了有200多年的歷史,手藝傳了四輩人,他從小就跟著爺爺、父親在集市上賣水煎包。現在全家老少14口人都在攤上忙碌,一天賣出的水煎包,最忙時至少要準備30到35公斤的包子餡。 \n \n陳慶坤的媽媽已經83歲,從16歲嫁到陳家就幫做水煎包。她說,陳家水煎包價格也不是沒漲過。從最開始2分錢人民幣一個,到5分,再到7分,直到1993年漲到2毛1個,就沒再調整過。

  • 免煎嗲?石頭餅?這道傳統小吃 名字讓網友開戰了

    免煎嗲?石頭餅?這道傳統小吃 名字讓網友開戰了

    台灣很多傳統小吃都令人回味,特別是有些「古早味」,雖然懷念卻難以叫出名字,而這些美食也逐漸消失我們的生活中,例如,過去在夜市看過的「免煎嗲」,很多八、九年級生已經不知道這個甜點。除了「免煎嗲」以外,它還有各種不同的名字,可以說是名字最複雜的小吃了! \n免煎嗲有各種名字,包括:石頭餅、麥仔煎、三角餅、滿煎糕、麥煎餅、米糕煎、甜煎餅、免煎粿、花生餅、麵煎餅、板煎嗲、麥餅或麥煎……等等,在國外也有它的蹤跡,「這裡的話被稱為apom balik或者麵煎糕」,香港叫「砂糖夾餅」、馬來西亞叫「曼煎粿」、「大塊麵」或「煎燶包」,印尼叫「Martabak Manis」或「Kueh Terang Bulan(滿月餅)」。 \n到底免煎嗲是什麼?原來,它的原名叫做「曼煎粿」,而它的真實身分是出自「大陸福建」,據傳是由左宗棠為方便士兵攜帶,使用福建盛產的花生、蔗糖所改良,後來流傳到南方,再由福建人帶到世界各地。 \n免煎嗲是由大鐵鍋煎的麵糊餅,一般常見的口味有花生、芝麻或巧克力,也有些地方還有芋頭口味,煎好以後,最後會對折成半圓形或是三角形。有網友說,這種甜點已經越來越少,但在傳統夜市或市場仍可見。 \n

  • 花蓮人早餐不吃公正包!必吃花蓮早餐懶人包

    花蓮人早餐不吃公正包!必吃花蓮早餐懶人包

    近日知名社群網站《卡提諾論壇》盤點台灣各地的特色早點,影片一PO出後引起各地網友眾怒,紛紛留言指出「我們蘭嶼最好是豬腳飯啦!還給我筍乾咧,你去哪裡看到我們蘭嶼有產竹筍了?」、「宜蘭誰在跟你吃米苔目湯,鬼扯」、「花蓮人誰會吃公正包子當早餐啦!」沒錯!很多網友大爆公正包子在花蓮只有觀光客排隊必吃,其實花蓮人真的超討厭排隊,知名部落客「跳躍的宅男」就整理一份排行榜-花蓮人就算排隊也甘願等的10家必吃早餐。 \n \n10.山東豆漿大王 \n這間是花蓮當地老店,肉餅的皮特別不一樣 感覺很像奶油酥餅的皮,多層又酥酥的,一吃就知道,配上店家特調不辣但很香的辣菜脯,配什麼都超級加分的 而且選擇很多。 \n9.怡味餐店 \n他們必吃絕對是燒賣、蛋餅和味噌湯,每次去人都超級多的,蛋餅餅皮是麵粉餅皮,吃起來是帶著麵香口感的,油香油香的很好吃。 \n8.一元飯店 \n說到一元飯店的「鮮肉菜乾煎包」是他們的招牌,這麼多年也有很多忠實客戶,愛吃高麗菜乾的風味的人,一吃絕對會愛上這家店。 \n7.統帥美而美 \n雖然是叫美而美,但是他的東西都是手工做的,跳躍宅男強推蛋餅和黑椒烤總匯三明治;蛋餅皮是自己作的,外酥內軟,一定要請店員加蒜醬,不過蛋餅大約9點就會賣完。 \n6.米粉羹是花蓮人傳統早餐,很多朋友都是吃著米粉羹長大的,所以跳躍的宅男推薦兩家米粉羹。 \n►美侖市場阿公米粉羹:美崙市場阿公米粉羹真的很好吃,吃完當下立馬就有隔天還想要來吃的念頭,純樸的滋味會讓人想一吃再吃,但很快就會賣完,想吃的早點出門喔! \n►帝君廟米粉羹:「老闆一組」這是這家店最常聽到的叫菜方式,一杯紅茶、一顆茶葉蛋,再來碗熱騰騰的米粉粳,這就是在地花蓮的味道。 \n \n5.張家水煎包 \n這間是跳躍的宅男自己超愛吃的早餐,雖然一顆要價15元,但是一顆很大之外,重點是非常好吃啊!水煎包外皮薄卻又能帶有嚼勁,高麗菜餡調味非常的好,韭菜餡鮮香而不嗆,一定要電話預定,運氣不好會等很久喔! \n \n4.三花(德安)中式早餐店 \n跳躍的宅男推薦這家的蔥餅、燒餅油條,只是隨著觀光客越來越多,當地人已越來越不好買了。 \n \n3.府前食坊 \n這間店早餐時間是爆滿的!除了要吃他們的招牌蛋餅之外,更要吃他們的其他餅類,尤其是他們的椒麻餅絕對是必點啊! \n \n2.中福早點 \n這家的蛋餅必須排隊排超久,蛋餅吃起來軟嫩、口感超好,再加上他們的蒜頭醬油超級搭的,不過跳躍的宅男自己都沒有勇氣去排隊,因為要排超久才吃的到啊! \n \n1.錢記早餐 \n能榮登第一名可想而知它的威力,它就是花蓮人最愛的炒麵,每次早餐時間去,排隊人潮沒有最長只有更長,重點在他們的招牌-菜脯辣椒,會讓你辣到絕頂升天的地步,使用前絕對要詳閱公開說明書,要真的要斟酌再斟酌 考慮再考慮的使用! \n錢記必點炒麵、鍋貼、豬血湯,再加上菜脯辣椒,會直接讓你明白調味料的美妙作用! \n \n \n \n \n

  • 吃貨無誤!陳喬恩接演舞台劇 全為了「生煎包」

    吃貨無誤!陳喬恩接演舞台劇 全為了「生煎包」

    著名女作家張小嫻的經典小說《麵包樹上的女人》,不管是改編成舞台劇、電視劇都大獲好評,舞台劇版本由女星陳喬恩主演,每場演出都交出亮眼票房,陳喬恩也因此作拿下2015年第四屆北京丹尼國際舞臺表演藝術獎最佳女演員。沒想到近來舞台劇監製卻爆出,陳喬恩之所以接演此劇,全是因為想吃「生煎包」。 \n \n《麵包樹上的女人》9月將海外5度加演,舞台劇監製何念近期接受訪問,昨(15日)陳喬恩就在微博放上他受訪的對話截圖,只見記者先問陳喬恩在劇組是否受到女神般的待遇,沒想到監製馬上否認,並爆料同劇舞者經常嫌她重,彩排時都不按劇情抱起她,讓記者看了都忍不住笑場。 \n \n接著監製再被問到「是動用洪荒之力把她請來的嗎」,何念卻無奈說「沒有,其實只是因為喬恩想吃上海的生煎包了」,爆笑回應逗樂大家。而陳喬恩還調皮地向監製喊話「其實我並不完全奔著生煎包去的,還有煎餃啊」,讓粉絲直呼「果然是吃貨恩」。 \n

  • 醬包鈉含量高 5包就超出建議攝取量

    消基會今天公布雙北地區各通路的醬包大調查,抽樣40件發現超過3成檢出含防腐劑添加,包括板橋重慶路上的蔡水煎包的辣椒醬;5成樣品鈉含量大於400毫克,只要吃5包就超過衛福部建議鈉的每日攝取量2000毫克,另外八方雲集的辣椒醬被檢測出鈉含量大於標示值1.2倍,標示誤差大。 \n \n消基會針對雙北水餃店、水煎包攤、速食店、便利商店、烤鴨專賣店等通路的醬料進行甜味劑、防腐劑、鈉及磷等4類成分檢驗,在防腐劑檢驗方面,蔡水煎包辣椒醬的苯甲酸過量,若長期過量食用恐傷身,因此消基會主張政府應進行確認,然後依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣3萬元以上、300萬元以下。 \n \n另外,消基會也發現市面上醬包的鈉含量高,此次抽樣的40件樣品中,將醬包內容量或實際秤量,換算單包醬包的鈉含量,則有8件樣品鈉含量大於400毫克,分別為景美市場的碗粿醬、蔡水煎包的醬油膏、周胖子餃子館的醬油、蔡水煎包的辣椒醬、北城脆皮烤鴨的甜麵醬、萬香烤鴨莊的甜麵醬、金馥記烤鴨店的金馥記甜麵醬,以及雲林福記烤鴨的甜麵醬。 \n \n消基會檢驗長凌永健表示,根據國健署2010至2011年「國民營養健康狀況變遷調查」結果,國高中女生每日鈉攝取量超過建議量(當時為2400毫克)的1.5倍、男生則超過建議量的2倍,可見平常的鈉攝取量就超標,消費者若長期攝取過量的鈉,會提高血壓以及腦中風的風險。 \n \n對於消基會指出,八方雲集的辣椒醬檢測鈉含量大於標示值的120%,有標示不實之嫌疑,八方雲集副總經理林士佑回應說,產品依照4年前送SGS的檢驗結果標示鈉含量,公司會儘速重新送檢,若確認含量標示錯誤,就會立即更正。 \n \n消基會董事長陸雲提醒,春節期間民眾會攝取到高鹽、調味過重的食物,雖搭配沾醬雖然可以增加食物的風味,但很容易就攝取過多鈉,造成身體負擔,因此享受美食之餘,也要注意醬料包不要食用過量。

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