搜尋結果

以下是含有煎板的搜尋結果,共05

  • 台中特有「內射水煎包」網全臉紅

    台中特有「內射水煎包」網全臉紅

    台灣庶民美食繁多,各地方也發展出不少特色小吃,日前就有網友分享心目中獨特的台中特色小吃,包括麻薏、大麵羹和「內射水煎包」,掀起網友熱議。 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文指出,麻薏和大麵羹味道相當特殊,非台中人可能不能接受,至於「內射水煎包」更是一絕,他透露「我是長大離開台中後有次買水煎包說要加辣,結果老闆直接撒的整個袋子和外皮都是,我整個傻眼,想說他怎麼不把瓶口戳進去加?後來才發現只有台中是這樣搞的…」最後他好奇問道,麻薏、大麵羹和內射水煎包,「哪一項最能代表台中特色小吃?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「麻薏吧!除了台中,誰會吃這玩意」、「大麵羹讚」、「麻薏永遠吃不慣,不過小時候我家很常煮」、「麻薏超讚好嗎,反觀大麵羹根本就是泡爛的麵」、「麻薏要冰的淋熱飯才好吃,夏季這樣吃根本神品」、「大麵羹一定要配東泉尬紅茶冰」。 \n不過也有不少外地人對於「內射水煎包」表示驚呆,直言「內射水煎包有夠色」、「內射超級不衛生,誰知道上個客人插過哪」;但也有網友出言緩頰「內射水煎包神妙至玄啊」、「這樣煎包外面就不會沾得到處都是醬」、「內射水煎包才好吃啊,抹在外面超麻煩」。

  • 奧客真強大!雞腿堡的雞肉要去皮 台灣麥當勞回應了

    奧客真強大!雞腿堡的雞肉要去皮 台灣麥當勞回應了

    奧客無極限?一位曾在麥當勞工作2年的員工,日前在社群網站《Dcard》發文指出,其遇過顧客許多奇怪的「特製」要求,如薯條去鹽、漢堡加醬、玉米湯多點玉米粒,最近還出現有人要求板烤雞腿堡的雞肉要去皮,「台灣服務業真的養出了一堆奧客而且超乎你們的想像」,網友回應,「板烤要去皮真的很狂」,也有網友說,「雞皮吃多了不健康,應統統去皮,讓顧客吃安心」。 \n \n台灣麥當勞表示,台灣麥當勞所有產品的原料、比例和風味都是經過細心搭配的,但也會重視顧客用餐感受,餐廳會視顧客需求,根據當時營運情形,儘量提供餐飲相關服務。 \n \n原po表示,他曾在麥當勞工作過2年,遇過要求檸檬紅茶半糖、大麥克加菜用紙包、漢堡的麵包要烤兩次、雙層牛肉吉士堡要3片酸黃瓜、單買一片吉士片等等,最驚人的是板烤雞腿堡,有家長要求幫忙挑出紅蘿蔔絲,因為兒子不要,還有人要求板烤雞腿堡的雞肉要去皮,「台灣服務業真的養出了一堆奧客而且超乎你們的想像」。 \n \n該篇po文引起網友紛紛回應,有網友說,「板烤要去皮真的很狂」、「什麼特製都有,剝皮的那種我也遇過」、「都吃速食以為去個皮就不會胖?」不過,也有網友說,「雞皮吃多了不健康,應統統去皮,讓顧客吃安心」。 \n \n麥當勞板烤雞腿堡已於今年3月停售,改為新品嫩煎雞腿堡上市。 \n \n

  • 免煎嗲?石頭餅?這道傳統小吃 名字讓網友開戰了

    免煎嗲?石頭餅?這道傳統小吃 名字讓網友開戰了

    台灣很多傳統小吃都令人回味,特別是有些「古早味」,雖然懷念卻難以叫出名字,而這些美食也逐漸消失我們的生活中,例如,過去在夜市看過的「免煎嗲」,很多八、九年級生已經不知道這個甜點。除了「免煎嗲」以外,它還有各種不同的名字,可以說是名字最複雜的小吃了! \n免煎嗲有各種名字,包括:石頭餅、麥仔煎、三角餅、滿煎糕、麥煎餅、米糕煎、甜煎餅、免煎粿、花生餅、麵煎餅、板煎嗲、麥餅或麥煎……等等,在國外也有它的蹤跡,「這裡的話被稱為apom balik或者麵煎糕」,香港叫「砂糖夾餅」、馬來西亞叫「曼煎粿」、「大塊麵」或「煎燶包」,印尼叫「Martabak Manis」或「Kueh Terang Bulan(滿月餅)」。 \n到底免煎嗲是什麼?原來,它的原名叫做「曼煎粿」,而它的真實身分是出自「大陸福建」,據傳是由左宗棠為方便士兵攜帶,使用福建盛產的花生、蔗糖所改良,後來流傳到南方,再由福建人帶到世界各地。 \n免煎嗲是由大鐵鍋煎的麵糊餅,一般常見的口味有花生、芝麻或巧克力,也有些地方還有芋頭口味,煎好以後,最後會對折成半圓形或是三角形。有網友說,這種甜點已經越來越少,但在傳統夜市或市場仍可見。 \n

  • 3M 、北醫攜手護食安 共推「煎板清潔與食品安全計畫」

    因應食品安全意識升高,德商巴斯夫、台灣榮化(1704)相繼推出旗下產品食安品管升級策略,3M台灣與台北醫學大學保健營養學系也透過實地調查,合作共推「煎板清潔與食品安全計畫」;除邀請食品領域專家陳俊榮教授進行煎板致癌焦碳的風險詳解說明,亦揭開餐飲業者錯誤煎板清潔認知行為的嚴重後果,並協助餐飲業者建立三大優勢的商用解決方案。 \n \n3M表示, 全台登記有案的連鎖餐飲達3.3萬家,早餐專賣店的家數更已突破1.2萬家,但民眾偏好的蛋餅、蘿蔔糕、蚵仔煎等煎板料理,因為煎板清潔不當其實隱藏看不見的食安危機! \n \n3M台灣 商用解決方案部門張瑞松經理說,「煎板清潔與食品安全計畫」除針對都會區民眾外食習慣調查公布、煎板料理致癌焦碳風險詳解,也將就餐飲業者錯誤煎板清潔認知行為風險進行揭密,藉此期盼一次擊破潛在食安危機 完整煎板清潔解決方案說明。

  • 食物煎到焦黑 吃多當心癌症找上門

    食物煎到焦黑 吃多當心癌症找上門

    最新統計顯示,全台約900萬人一周吃4天外食,且外食族早餐多偏愛蛋餅、蘿蔔糕和三明治,由於多屬煎板料理,若烹調過久、溫度過高,且未清洗乾淨就煎下道料理,長期恐增致癌風險。醫師表示,低溫烹調絕對比高溫健康,食物若出現焦黑狀況,便不建議繼續食用。 \n \n 該項統計由台北醫學大學保健營養學系進行調查,內容進一步指出,外食族最愛的早餐,依序為蘿蔔糕、蛋餅和培根蛋土司,雖然美味,但容易因錯誤烹調方式而傷身。北醫大保健營養學系教授陳俊榮說,食物中的蛋白質、油脂和澱粉,遇到過熱高溫會產生變性,分別裂解成多環胺、多環芳香族碳氫化合物、丙烯醯胺等有害物質。 \n \n 台灣以美食王國揚名國際,國人雖然口福不淺,但料理方式若錯誤恐傷身。陳俊榮舉例,包括肉類、培根等食材,均含有蛋白質和油脂,至於需要高溫料理的澱粉類食物,則包括薯條、蔥油餅、蔥抓餅、蘿蔔糕、天婦羅等等。 \n \n 林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,多環胺和多環芳香族碳氫化合物,均被世界衛生組織WHO列為2B致癌物,丙烯醯則為2A致癌物,「動物試驗證實有增加癌症風險,但未經臨床證實」。 \n \n 顏宗海補充,料理若烹調到「焦黑」,代表可能已出現致癌物,「就算刮掉也不建議食用」,烤肉時,面對像是雞腿肉等體積大、不易烤熟的食材,可先用熱水燙熟,減少烤太久而焦黑的情形。 \n \n 考慮到煎板料理,容易出現烹調過久的焦碳,陳俊榮強調,民眾應注意食物是否有焦炭殘渣,並呼籲店家要定期去除焦碳殘留。顏宗海也提醒,無論用任何器具煮飯,若發現有焦碳殘留,應立即清洗乾淨、再烹調下一道料理,以維護家人健康。

回到頁首發表意見