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以下是含有煮熟的搜尋結果,共85

  • 煮熟雞蛋打開一坨爛麵條 專家驚曝不是寄生蟲!

    煮熟雞蛋打開一坨爛麵條 專家驚曝不是寄生蟲!

    打開雞蛋看到恐怖麵條!泰國一名女子,到超市買一盒雞蛋準備做甜點,煮熟後剝開卻看到一大坨「灰綠長條物」,就像發霉壞掉的寬麵條,女子不知道如何是好,擔心可能是寄生蟲,於是拍照上網求助。

  • 文鳥浸熱水被煮熟?飼主曝真相:誤會大了

    文鳥浸熱水被煮熟?飼主曝真相:誤會大了

    寵物有時會做出爆笑行為,總讓飼主看得哭笑不得,替寵物拍照記錄也成為飼主的嗜好,但有時不知道前因後果的照片,反而會讓人誤會。日本有一名文鳥飼主,先前PO出愛鳥浸在滾燙水中的畫面,讓不少人看傻眼,認為他有虐待動物的嫌疑,而飼主才驚覺誤會大了。

  • UBA》虎科大煮熟鴨子飛了 北市大菜鳥連得6分建功

    UBA》虎科大煮熟鴨子飛了 北市大菜鳥連得6分建功

    108學年富邦人壽UBA大專籃球聯賽公開二級決賽階段的8強賽,由於攸關升上公開一級,每場比賽都相當緊湊刺激,公開男二級第3場8強賽,領先了39分鐘多的虎尾科技大學,在最後一分半鐘被台北市立大學大一中鋒梁予綸獨拿6分,加上罰球命中率偏低,最終虎尾77比78遭到北市大逆轉,由北市大搶下晉級公開一級門票。

  • 豆腐乳怎樣吃才對味?老饕「正宗吃法」曝光

    豆腐乳怎樣吃才對味?老饕「正宗吃法」曝光

    「豆腐乳」,是一種將豆腐利用黴菌發酵、醃製,並經過二次加工的豆製品,在台灣算是個常見的醃料,味道濃郁鹹中帶甜,相當好下飯。不過有位民眾表示「有夠鹹」,質疑豆腐乳到底是誰在吃的!馬上釣出老饕傳授「正宗吃法」:加熱過後才好吃!

  • 罷韓倒數 網:煮熟的鴨子要飛了?

    罷韓倒數 網:煮熟的鴨子要飛了?

    當初敦睦艦隊一度讓高雄陷入疫情危機,再加上高雄市長韓國瑜接連拋出例如醫護普篩等爭議性言論、又被中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中打臉,隨著而來的是台灣連日0確診、無本土病例。有網友認為,事態的發展原本都對韓國瑜不利,但如今看來煮熟的「罷韓」要飛了嗎?

  • 感情不睦爆口角 妻用熱水活活煮熟夫

    感情不睦爆口角 妻用熱水活活煮熟夫

    夫妻相處難免會有爭吵,究竟是有多大的恨意,才會用如此殘忍手段謀殺丈夫,日前警方接獲一名女子報案,表示丈夫在浴室滑倒後昏迷不醒,警方到場後發現男子死因不單純,認為妻子用熱水將對方活活燙死。

  • 頭痛10年找病根 掃描腦部醫師看傻

    頭痛10年找病根 掃描腦部醫師看傻

    頭痛10年終於找出病根!居住在美國德州一名男子傑拉多(Gerardo),經常感到頭痛、甚至會想嘔吐,這樣的症狀持續多年,直到去年某次踢足球昏倒,當他做核磁共振時,終於發現讓傑拉多痛苦這麼久的原因。 \n傑拉多描述自己多年的痛苦,「這種感覺非常強烈,因為疼痛會讓我出汗,然後嘔吐」,這次昏倒做徹底檢查,神經外科醫生喬丹(Jordan Amadio)看完掃瞄照片相當驚訝,因為傑拉多腦部有個長達4公分的腫塊,且移除腫塊後,才發現原來腫塊是絛蟲的幼蟲囊,已經在大腦裡生存10多年。 \n傑拉多腦中會感染寄生蟲,是因為多年前在墨西哥吃了沒煮熟的豬肉,導致多年來頭痛、嘔吐,幸好傑拉多手術後已經恢復健康,他能成功活命其實相當幸運,去年3月一名印度年輕人,也吃了未煮熟的豬肉,腦部長滿絛蟲囊腫,最終死亡。 \n根據外媒報導,美國疾病管制與預防中心(CDC)報告指出,如果誤吃未煮熟豬肉,就可能感染這種疾病,儘管在美國每年影響約4000人,囊蟲病也被認為是致命的,但這種絛蟲很難被發現,可以在人體內生長而沒有任何症狀,直到變成蟲時,往往都已經來不及。

  • 防武漢肺炎病毒 專家曝關鍵溫度

    防武漢肺炎病毒 專家曝關鍵溫度

    武漢肺炎疫情持續延燒,確診人數也持續增加中,對此,大陸國家衛健委高級別專家、著名傳染病學專家李蘭娟指出,新型冠狀病毒怕酒精且不耐高溫,建議民眾一定要吃熟食,千萬別吃「野味」。 \n \n根據陸媒《都市快報》報導,對於武漢肺炎,李蘭娟表示,目前無特效抗病毒藥物,治療主要是對症治療,給患者一定的休息、營養等等,他也提醒,民眾別吃生肉,一定要吃熟食,而病毒在攝氏56度的空間裡30分鐘就會死亡,而75%的乙醇、含氯消毒劑等等,這些都可有效消滅病毒。 \n \n李蘭娟也稱,75%的酒精是可以消滅這病毒,另外,老人、免疫力差以及有慢性病的患者都更容易感染病毒,提醒民眾要多加預防。 \n

  • 蟾蜍當青蛙 煮熟大啖1死5傷

    蟾蜍當青蛙 煮熟大啖1死5傷

     花蓮縣豐濱鄉6位民眾,本月初誤將「盤古蟾蜍」當作青蛙煮來吃,下肚後陸續出現噁心、嘔吐及四肢麻痺等症狀,陸續送醫,1人到院前已死亡,其餘5人有人插管、有人住院治療,中毒情況相當嚴重。花蓮縣衛生局採集檢體檢驗,17日驗出有致命毒性蟾蜍毒色胺(Bufotenine),提醒民眾注意,勿把蟾蜍當青蛙,避免發生憾事。 \n 衛生局說,花蓮慈濟醫院通報,有6位民眾疑似吃到蟾蜍肉後,陸續發生中毒症狀,其中1人急救後不治,另5人經治療,目前已康復出院。 \n 6位豐濱鄉民,11月27日相約到當地港口村野溪捕抓青蛙,當天中午返回死者家中烹煮,6人大快朵頤後,下午1點陸續發生噁心、嘔吐及四肢麻痺等症狀,雖緊急送醫急救,仍釀成1死悲劇。衛生局查訪,6人可能是誤將蟾蜍當作田雞(虎斑蛙),沒料到誤食具有神經毒性的「盤古蟾蜍」。 \n 衛生局長朱家祥表示,台灣常見蟾蜍包括「盤古蟾蜍」、「黑框蟾蜍」等。蟾蜍毒素屬於一種強心配醣體,具心臟毒性,常存於卵、皮膚及腮腺,一隻蟾蜍的毒性不大,但若誤食多隻會出現噁心、嘔吐併發四肢麻痺等症狀,過量會致死,需特別小心。如不確認野生食材是否可食,應洽專家學者,勿自行採集食用,以避免憾事發生。

  • 男吃鍋肉沒煮熟 腦竟長滿寄生蟲

    男吃鍋肉沒煮熟 腦竟長滿寄生蟲

    天冷吃鍋竟有可能病從口入。有名男子因吃麻辣鍋,未將豬肉煮熟,竟感染腦囊蟲病,出現抽搐、吐白沫的狀況,一檢查竟發現腦袋裡長滿寄生蟲,所幸治療後恢復健康。醫師建議,確實將肉品煮熟,能預防寄生蟲感染。 \n \n根據《澎湃新聞》報導,近日大陸浙江省有名朱姓男子在家煮麻辣鍋,吃完竟全身抽搐,口吐白沫,緊急送至浙江大學附屬第一醫院治療。經檢查後,黃建榮主任醫師醫師表示,參考朱男吃麻辣鍋有涮肉片,結合頭部核磁共振的結果後,診斷是罹患腦囊蟲病,最後引發癲癇,所幸治療後,朱男已順利出院。 \n \n黃建榮說,腦囊蟲病是1種寄生蟲感染的疾病,民眾如果吃到未煮熟的受感染肉品,寄生蟲會在體內產卵,鑽入血管內,順著血管移動,最後累積在大腦,導致患者出現抽搐、吐白沫甚至昏迷等狀況,而朱男吃麻辣鍋涮肉片,可能因湯底是紅色的,而沒注意到肉是否有煮熟。 \n \n根據美國醫學研究指出,不幸感染腦囊蟲病時,可透過藥物治療,但治療過程可能併發其他問題,相當麻煩,因此建議平時做菜用的砧板能生熟分離,並確實煮熟食用的肉品。

  • 這7蔬菜有毒素 醫:千萬要煮熟

    這7蔬菜有毒素 醫:千萬要煮熟

    除了肉要煮熟再吃以外,有些蔬菜裡面含有天然毒素,也一樣要煮熟才能吃!營養師們建議,十字花科蔬菜、馬鈴薯、菜苗、豆類、木薯、芋頭以及茄子這7種蔬菜必須要清洗乾淨、徹底煮熟,否則蔬菜中的毒素,會導致消化不良、噁心嘔吐,還容易潛藏病菌、導致生病。 \n \n●十字花科蔬菜 \n早安健康報導,營養師Ashvini Mashru指出,十字花科蔬菜包括青花菜、甘藍菜、花椰菜、球芽甘藍、芥藍菜、羽衣甘藍、大頭菜和蘿蔔等,其中含有難以消化的醣類,有些人吃了之後容易腸胃不適,因此最好將蔬菜煮熟,讓醣類更容易消化。 \n \n●馬鈴薯 \nAshvini Mashru也說道,未煮熟的馬鈴薯澱粉,會消化不良、腹脹等。變綠的馬鈴薯千萬別碰,大量的龍葵鹼(茄鹼)毒素,少量吃到也會頭痛、噁心。 \n \n●菜苗 \n註冊營養師顧問Lisa Cohn指出,像是苜蓿芽等蔬菜幼芽,是沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等細菌最喜歡的環境,建議一定要買新鮮的、徹底清洗再吃,免疫力較弱的人避免食用。 \n \n●豆類 \n許多豆類裡含天然的凝集素,特別是腰豆、腎豆含量特別高,吃過量會導致嚴重噁心、嘔吐、腹瀉等。食用前先泡水5小時後,再用新的水滾煮30分鐘,去除凝集素。 \n \n●木薯/樹薯 \n美國脊骨神經醫師Scott Michael Schreiber指出,生的樹薯葉片有氰化物,其毒素也可能跑進根莖部位,因此木薯、木薯粉等製品一定要煮熟再吃。 \n \n●芋頭 \n芋頭裡有草酸鈣,生吃嘴巴會麻木,且草酸鈣會在體內累積成腎結石,因此吃芋頭、芋葉一定要徹底煮熟。 \n \n●茄子 \n與馬鈴薯一樣含有龍葵鹼,抑制鈣質吸收,吃過量會出現神經、消化方面的中毒,噁心、嘔吐、頭痛、腹瀉等。 \n

  • 男童不慎掉進咖哩鍋 竟遭活活煮熟

    男童不慎掉進咖哩鍋 竟遭活活煮熟

    這起恐怖的慘劇發生在印度,一名3歲的男童在準備食物附近的區域玩耍,不小心掉進沸騰的咖哩鍋,全身嚴重燒燙傷,經過搶救後仍然回天乏術,且這已經不是印度第一次發生男童掉進滾燙鍋裡被煮熟致死。 \n意外發生在印度泰倫加納邦(Telangana),當地居民正在準備宴會上的食物,3歲男童蘇雷什(Suresh)與父親一起參加宴會,當時他在附近玩耍,不小心摔進滾燙的咖哩鍋,警方表示接到男童父親報案,稱兒子掉進「桑巴湯」的大鍋裡,雖然緊急送醫,但仍因為燒燙傷太嚴重不治身亡。 \n根據外媒報導,「桑巴湯」是當地一種風味辛辣的咖哩燉蔬菜,鍋子尺寸非常大,「用來泡澡都可以的大小」,且這已經不是第一次發生男童摔進熱鍋的意外,11月初有位6歲男童,奔跑要領取午餐,結果不慎摔進咖哩鍋最終不幸死亡,警方也正在調查是否因為家長疏忽,害男童遭活活煮熟。

  • 竹筍要充分煮熟 以免「氰酸」造成身體不適

    竹筍要充分煮熟 以免「氰酸」造成身體不適

    竹筍是夏季的「旬味」,竹筍沙拉和筍湯更是不敗美食;卻有民眾吃了竹筍後,出現過敏及呼吸不順暢症狀,原因是沒有煮到「夠火」的竹筍,釋放出來的「氰酸」造成身體不適。 \n \n \n 南投醫院營養師黃淑敏表示,竹筍富含膳食纖維、微量元素,低脂、低糖,紅燒涼拌皆適宜;不過,蔬菜及水果中本來就存有天然的毒素,包括生物鹼、含氰配糖體、血球凝集素、菇類毒素等,這些物質會經由植物酵素分解,或是經加工而釋放出氰酸,會影響人體呼吸傳遞的進行,使食用者產生呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等現象。 \n \n 黃淑敏說,未成熟的竹筍或是筍尖部分含有氰酸,所以要挑選成熟度適當的竹筍,而且一定要煮熟才能食用,建議將竹筍外殼完全去除、洗淨、放入冷水開中火,水滾後切換小火,續煮20至25分鐘後,將火關上,等溫度稍涼才打開鍋蓋,這樣可以確保竹筍煮熟、甜味不流失。

  • 兩岸史話-開封拉麵「口吹飄飛」

    兩岸史話-開封拉麵「口吹飄飛」

     在沒有空調的漫長時代,古人的乘涼憨態可人。忽然我就想起了古人的涼麵,他們是如何做撈麵條的呢?一定是手擀麵了,地鍋煮熟,井水過一遍,澆入不同的滷,吃起來一定風味獨特。 \n 元代,可以久貯的「掛麵」問世。明朝初,「抻麵」開始出現了,明代宋詡《宋氏養生部》第一次記錄了「抻麵」的製作方法,抻麵是用手拉成麵條,故稱「扯麵」。 \n 三兩水麵拉十三公里 \n 「用少鹽入水和麵,一斤為率。既勻,沃香油少許。夏月以油單紙微覆一時,冬月則覆一宿,餘分切如巨擘。漸以兩手扯長,纏絡於直指、將指、無名指之間,為細條。先作沸湯,隨扯隨煮,視其熟而先浮者先取之。齏湯同前製。」這種做法與現在燴麵、拉麵大同小異。 \n 我曾聽開封王饃頭老字號的掌櫃王安長先生講過,當年開封淪陷期間,王饃頭拉麵在相國寺生意極好,日本憲兵十分喜歡吃他家的拉麵,每天絡繹不絕。因為有憲兵經常光顧,沒有地痞流氓的敲詐,生意異常興隆。 \n 老掌櫃的徒弟何夢祥是個拉麵高手。何夢祥是杞縣人,一九三三年來到開封,先在「尉慶樓」當學徒,後到王饃頭拉麵館。他體格魁梧,強壯有力,為人憨厚。學徒時因被師傅看中,遂以拉麵技藝為終生職業。由於他製作的拉麵具有光滑筋香的風味特色,被食客譽為「饃頭家拉麵」而傳頌於世。原來拉麵在開封只有三、四個品種,何夢祥對此並不滿足,他先從四季用水和配料人手進行探索。經過多年的試驗,創製了窄薄條、寬薄條、一窩絲、空心麵、夾心麵等品種。一九五八年,他參加河南省技術大比武的時候用三兩水麵拉出了十三公里的長度(《開封飲食志》下冊),令觀者驚歎,人稱「細如髮絲」、「口吹飄飛」,一舉奪得拉麵第一名的桂冠。一九五九年,他出席全國財貿系統「群英會」,表演拉麵技藝。他做的開封「龍須拉麵」在能拉十五環,全長三十二‧七八尺,細如髮絲而無並條、斷條,名列第一。 \n 如今,每到夏天,午飯最好吃的不過一碗撈麵條,雞蛋番茄滷製作簡單,食材隨處可取。如果在製作滷的時候加入一把荊芥,清涼味便彌漫其間,更是爽口。前段看元人繪畫,劉貫道的《消夏圖》所繪場景令人神往,在沒有空調的漫長時代,古人的乘涼憨態可人。忽然我就想起了古人的涼麵,他們是如何做撈麵條的呢?一定是手擀麵了,地鍋煮熟,井水過一遍,澆入不同的滷,吃起來一定風味獨特。 \n 槐葉冷淘出現在唐代,以槐葉汁和麵做成麵條,煮熟,再經寒泉水淘過製作而成。宮中夏日製作,賜予臣下,以示皇上恩寵。民間也吃。杜甫在四川曾寫過〈槐葉冷淘〉詩,說它「鮮碧俱照筋,經齒冷於雪」。老杜讚美了古代的一種撈麵──槐葉冷淘。這是將槐葉汁和麵做成麵條煮熟之後,放在冰水或井水中浸後而成的。所以有「經齒冷於雪」之感。杜甫在這首詩的末句云:「君王納涼晚,此味亦時須。」皇帝晚上乘涼的時候也吃這種珍貴的山村美味涼麵啊。冷淘,在唐代史料上記載較多,用植物的葉汁和麵在當時就是一種時尚。做為一種盛夏的消暑食物,也被詩人津津樂道。據《唐六典》:「太官令夏供槐葉冷淘。凡朝會燕饗,九品以上並供其膳食。」可見唐代宮中已盛行夏日吃槐葉冷淘。之所以如此,是因為槐葉味涼苦,用其汁和麵做冷淘,在夏天食用後可以使人去熱降火。 \n 《東坡詩集後集》有一首《三月九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》,美食家蘇軾寫了:「枇把已熟粲金珠,桑落紉嘗灩玉蛆。暫借垂蓮十分殘,一澆空腹五車書。青浮卵碗槐葉餅,紅點冰盤藿葉魚。醉飽多眠真事業,此生有味在三餘。」蘇軾帶著白酒、鱸魚到友人處吃了一餐槐葉冷淘。正是枇杷初熟色呈金黃之時,詩人嘗到剛釀成的桑落酒,酒中尚帶有「玉蛆」(白色酵米)。詩人要用滿杯蓮花王殘中的酒,來澆滿腹文才難以展現的苦悶。碧綠的槐芽製成冷淘麵,浮在圓盤上,鱸魚片由紅色的加藿葉調味,點綴冰盤之中。醉飽睡著之後,也是很有意思的。從詩中可以看出,宋代的槐葉冷淘製得很美,青的冷淘配紅的魚膾、白的桑落酒,色彩也美、味道更美。 \n 《山家清供》有「槐葉淘」,記載了做法:在夏天採摘長的、高的好槐葉,用開水略浸,研細後濾青汁,和麵做淘,用醬醋做成調味汁,將麵條細密擺在盤中端上來,看上去青碧可愛。 \n 宋代麵條發展迅速,製作技藝也高。細麵條明顯增多,蘇東坡有「湯餅一杯銀絲亂」之句,陸游有「銀絲入釜須寬湯」。出現抻麵的萌芽,「水滑麵」得「抽、拽」用水浸透的麵塊,成薄片狀後「下湯煮熟」。在麵條成熟方法上,煮之外,出現炒、煎、熬等法,麵條的質感也就不一樣。出現多種澆頭麵及摻和畜肉、蝦肉、食藥製成的麵條。在宋代,早期的地方風味也已出現,有北方麵條、四川麵條、南方麵條、素麵條等。飲食市場進一步細化,出現了更多的「冷淘」,據《東京夢華錄》、《夢粱錄》、《武林舊事》、《都城紀勝》等古籍記載,宋代的「冷淘」主要有:筍菜淘麵、銀絲冷淘、甘菊冷淘等。 \n 宋朝撈麵甘菊冷淘 \n 在《東京夢華錄》中提到冷淘的地方很多,大凡是賣麵食的食店皆有冷淘。冷淘在宋代的品種也更多,其中最為著名的要算是「甘菊冷淘」了。「甘菊冷淘」就是甘菊嫩葉汁和麵做成的麵條。王禹偁〈甘菊冷淘〉詩云:「淮南地甚暖,甘菊生籬根。長芽觸土膏,小葉弄晴暾。采采忽盈把,洗去朝露痕。俸面新且細,溲牢如玉墩。隨刀落銀縷,煮投寒泉盆。雜此青青色,芳草敵蘭蓀……」王禹偁詳細地描述了「甘菊冷淘」的製法及特點,即將採摘來的新鮮甘菊榨出汁,和入麵粉中揉成團。用刀切成細條,煮後投入「寒泉盆」,由於摻進了甘菊汁,所以「冷淘」其色青青,芳香濃郁,色香味俱佳。(待續)

  • 空前熱浪襲美 貽貝被海水「煮熟」

    空前熱浪襲美 貽貝被海水「煮熟」

    時序邁入夏季,台灣溽暑逼人,沒想到歐洲、北美也迎來罕見的空前熱浪,法國甚至創下攝氏45.9度的史上最高溫,如今更傳出,美國加州(California)當地港口內成千上萬的鹹水貽貝,也難逃熱浪侵襲,在海水中被活生生「煮熟」。 \n根據《CNN》報導,美國加州6月遭遇歷史性熱浪,加州從南到北都處於灼烤狀態,當地知名漁港包德嘉灣(Bodega Bay)日前更出現駭人現象,在當地工作15年的包德嘉灣海洋保護區的研究調查員桑絲(Jackie Sones)受訪時表示,自己親眼目睹原本在海床裡生活的成千上萬的鹹水貽貝,竟然被熱燙的海水給活生生的煎煮至死,不少海洋生物也遭受到波及。 \n而這樣罕見的現象,是她這15年來從未遇見過的,駭人的是,經過她深入調查發現,貽貝集體死亡的狀況並不僅僅侷限在當地,甚至已經延燒至整個北加州沿岸,對淺水區的海洋生物帶來巨大的威脅。

  • 煮熟的鴨子飛了 翁臨提款囂張詐團狂摳露餡

    煮熟的鴨子飛了 翁臨提款囂張詐團狂摳露餡

    8旬曾姓老翁日前到銀行臨櫃要提款60萬元,手機卻響個不停,對方還斥罵質問老翁「為何掛電話」、「為何把電話交給銀行人員聽」,態度很囂張。行員察覺有異通報警方,發現老翁陷入詐騙集團以「身分證遭冒用、監管帳戶」騙局,合力解說勸阻,才及時阻止老翁的血汗錢遭騙走。 \n \n 曾姓老翁說,他接到自稱是電信業者的來電,告知他的身分證被詐騙集團冒用,隨後,又有自稱賴姓檢察官的人打電話給他,要求他前往銀行提款60萬元交付,他才緊張得趕緊到銀行處理。 \n \n 老翁抵達銀行,還不時接到「警調」不時來電下指示,老翁不知如何處理,將電話拿給行員聽,對方竟來電斥責;老翁沒接好誤掛電話,對方也來電怒責「為何掛我電話?」,態度十分囂張。 \n \n 行員發現有異,通報前來巡邏的第一分局大誠所警員,員警關心了解後,認定是「假檢警、真詐財」的詐騙老梗,向老翁解說,並勸他不要把退休金白白送給詐騙集團,老翁猛然發現,他居然是遇上詐騙集團,感謝行員及警方的關心及協助。 \n \n★中時電子報關心您:防詐騙專線︰165,報案專線︰110

  • 營養師揭這5種食物沒煮熟吃下場慘

    營養師揭這5種食物沒煮熟吃下場慘

    曾有民眾身上無端佈滿鞭打狀紅疹,不明就理的人還以為這位女士遭到家暴,就醫之後才發現原來是香菇沒煮熟,裡面的多醣體引起過敏,進而導致皮膚發炎。 \n \n究竟還有哪些食物一定要煮熟吃?台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師陳鈴如整理出5種一定要完全煮熟才能吃的食物,分別是: \n \n雞蛋 \n \n雞蛋的蛋白內含有抗生物素蛋白,在沒有煮熟的情況下,若吃下肚會跟生物素、也就是一種維生素做結合,而阻擾生物素的作用。長期生吃雞蛋白易造成生物素缺乏,可能會引起掉髮、疲勞或皮膚炎等反應。 \n \n另外,未完全煮熟的雞蛋可能會使人體感染沙門氏桿菌,導致噁心、嘔吐等症狀。 \n \n黃豆及其製品 \n \n生黃豆含血球凝集素、甲狀腺腫素及胰蛋白酵素。黃豆類製品若未完全煮熟,血球凝集素易使紅血球產生不正常的凝集;甲狀腺腫素則會影響身體對於碘的吸收,造成甲狀腺腫大;胰蛋白酵素會阻礙蛋白質消化吸收的功能,引起腸胃不適。 \n \n值得注意的是,熬煮豆漿時,裡面所含有的皂素會使豆漿產生大量泡沫,使人誤以為已經煮熟。因此陳鈴如建議,自己在家煮豆漿,等到冒泡時還要再多煮5~10分鐘,黃豆才算徹底熟透。 \n \n十字花科類蔬菜 \n \n青花菜、高麗菜等十字花科類蔬菜含有甲狀腺腫素,會阻礙身體對於碘的吸收,因此不適合作為生菜沙拉食用,最好煮熟再吃。長期生食容易引起甲狀腺腫大的。 \n \n新鮮的金針花 \n \n新鮮、未經加工的金針花含有秋水仙素,儘管本身無毒,若是沒有完全煮熟,吃進體內卻會氧化成有毒性的二秋水仙鹼,引起腸胃不適。不過,市面上已經加工處理過的乾燥金針花,秋水仙素已經被溶出,沒有這方面的問題。 \n \n木薯、竹筍 \n \n此類植物含氰苷類物質(cyanogenic glycosides),沒有煮熟就吃,恐造成氰化物中毒,大量生食會造成呼吸困難、噁心、嘔吐及頭痛等症狀。 \n \n竹筍在國人餐桌上尤其常見,陳鈴如建議,最好的烹調方式是將竹筍切成薄片炒或燙熟,才能確保徹底煮熟。 \n \n台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇提醒,由於一般人不一定知道自己有無特殊過敏體質,因此在食物的攝取上,都不宜進食過量。程涵宇也指出,一些富含澱粉質的食物如馬鈴薯,在沒有完全煮熟的狀態下,由於未完全糊化,也有可能會引起腸胃道不適。 \n \n食物徹底煮熟、不過度進食,才能避免過敏和其他危害身體健康的狀況發生。 \n

  • 「火鍋河」長年沸騰 動物失足秒煮熟

    「火鍋河」長年沸騰 動物失足秒煮熟

    河水給人印象就是清涼消暑,夏天到河邊玩水烤肉,是炎熱夏天的休閒活動之一,但是這條神祕河流常年高溫達100度,若是有動物不小心掉到水裡,很快就會被煮熟,根本是「天然火鍋」。 \n亞馬遜森林藏著無數稀有動植物,連生態環境也是非常神祕,吸引許多學家前來一探究竟,森林裡據說有一條沸騰的河流,溫度高達100度,地理學家魯佐(Andrés Ruzo)拍了一段紀錄片,證實這條河真的存在,他小時候聽爺爺講過這傳說,想不到是真的。 \n這條河稱做「Shanay-timpishka」,也被稱為「香格里拉邦巴」,是亞馬遜河中的支流,名稱意思就是「如太陽般沸騰」,寬達25公尺、水最深達6公尺,而河水的溫度約50-90度,某些區域會達到100度高溫,手放進去不到3秒就會受到2或3級燙傷,影片中可以看到煙霧瀰漫,水不斷冒泡就像煮沸,連在附近呼吸都會有灼熱感。 \n這條河會這樣沸騰,科學家普遍認為沸騰河只會出現在火山地震活躍帶,但離最近的火山還有600多公里,所以為什麼河水會這樣沸騰,原因還尚未確定,但魯佐發現附近熱帶雨林因過度砍伐逐漸消失,若是不採取保護措施,這片大自然奇觀可能會因此不見,《國家地理》也贊助魯佐研究這條河,並加強周邊保護。 \n

  • 挺韓到底 應曉薇:別讓煮熟鴨子飛了

    挺韓到底 應曉薇:別讓煮熟鴨子飛了

     高雄市長韓國瑜結束訪美行程返台,台北市議員應曉薇與支持者18日清晨特地前往桃園機場接機,呼籲黨中央正視基層民意,在全黨好不容易凝聚團結共識的當下,正式徵召韓國瑜參選總統,「希望黨內高層尊重基層的聲音,絕不可代替基層民意決定未來,不要讓煮熟的鴨子飛了。」 \n 韓未鬆口選2020 樂意會吳 \n 韓國瑜昨天清晨抵台,近500名接機韓粉瘋狂喊著「韓國瑜、選總統」,現場擠到寸步難行。韓國瑜說,這趟去美國真的是滿載而歸,「德不孤必有鄰」,只要一個城市、一個政黨,一群政治人物真的有心為人民做事,其他人受感動就會採取行動,他也再度重申,5000萬的海外華僑是中華民國最重要的後盾,也是我們最大的支持力量。 \n 對於郭台銘正式表態投入國民黨初選,韓國瑜表示,民進黨執政3年來,「台灣危險、人民貧窮」,下一屆的總統一定要顧到8個字,「台灣安全,人民有錢」,兩岸問題現在僵持在那裡,對外一步都走不出去,目前台灣的安全情況,的確是讓人捏一把冷汗。 \n 不過,韓國瑜對於自己是否參與2020始終不鬆口,他昨天仍表示,「目前為止,沒有在考慮之內」,但強調,吳韓會只要時間允許,任何安排都不會排斥,「吳主席要見面都沒有問題」。 \n 應曉薇則表示,韓國瑜是個「不爭、不搶、不要」的人,他的成功來自他的人格特質。從去年至今,國民黨的整體氣勢就是韓國瑜創造出來的,基層黨員支持韓國瑜的熱情有增無減。 \n 郭不應挑節骨眼宣布參選 \n 「要凝聚黨員的共識談何容易?」應曉薇也擔心,萬一黨的決策階層沒把提名的事處理好,不但會嚴重削弱藍營氣勢,更會造成黨員之間的情感分裂,後果不堪設想。如果一定要推其他人選,務必拿出大家都可接受的理由,否則她與基層只會挺韓到底。 \n 「經濟靠郭董,政治挺韓總」,應曉薇強調,如果郭台銘真的有意參選,他就應該當仁不讓,早早表態經營,而不是挑當下黨內好不容易凝聚共識的節骨眼宣布參選,畢竟郭台銘的一舉一動都會有一定程度影響。由於時間緊迫,國民黨距離勝利只有一步之遙,希望黨中央能好好協調,別讓煮熟的鴨子飛了。

  • 黃莉性感泡澡「快煮熟」

    黃莉性感泡澡「快煮熟」

     A-Lin的姊姊黃莉日前推出迷你專輯《之後》,新歌〈Late Night〉MV在飯店房間取景,黃莉詮釋結束工作回家後,聽音樂、跳舞、泡澡等性感動作,甚至背部全裸拍攝淋浴畫面;回想泡澡那幕,黃莉說:「畫面看起來很享受,但在將近50℃的高溫裡泡了三個多鐘頭,覺得自己快窒息卻又要表現出很享受的表情,感覺快被煮熟了,出浴時真的像是得救了。」 \n 〈Late Night〉曲風慵懶,是黃莉首次填詞的作品,過程幾度卡關,為此她獨自飛到峇里島度假,當時為減重而戒酒的她,破戒靠3杯紅酒及2杯伏特加順利交出作品。她透露每天都會花2個鐘頭在浴室裡,藉聽歌、練唱、敷臉及泡澡放鬆心情,不過她家樓下最近搬來新鄰居,只要黃莉在浴室練唱,對方就會上樓敲門抗議,她只好無奈地改成白天上住家頂樓練唱。 \n 飲酒過量有害健康

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