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以下是含有燉湯的搜尋結果,共131

  • 搶攻暖胃商機 台北福華端鍋

    搶攻暖胃商機 台北福華端鍋

    台北福華搶攻「暖胃」商機,主廚團隊一口氣推出江浙、台式和粵式冬季限定鍋物,自11月20日起就吃得到!在這最適合滋補的時節裡,以熱湯溫補祛濕,吃了絕對暖胃也暖心,想要喝一碗好湯、暖暖身體,來台北福華大飯店就能輕鬆享用多款主廚精選鍋物及五星煲湯。

  • 美威鮭魚 新菜色吸睛

    美威鮭魚 新菜色吸睛

     MOWI美威集團於亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」自即日起,於全台各大美威鮭魚專賣店推出「金鮭南瓜義大利麵」,並端出金黃美味、鹹香四溢的「金沙南瓜鮭魚燉飯」,除了以綿密的南瓜泥與黃金流沙鹹蛋黃醬為基底,配上南瓜等新鮮食材,並不惜成本拌入鮭魚、紅藜麥,也為溫馨佳節帶來奢華的金色情調。「金鮭南瓜義大利麵」定價308元、「金沙南瓜鮭魚燉飯」定價268元。

  • 燉烏骨雞湯加「地獄級魚頭」超美味 網驚:以為看到恐龍

    燉烏骨雞湯加「地獄級魚頭」超美味 網驚:以為看到恐龍

    最近天氣逐漸轉涼,不少人喜歡來碗湯暖胃,而連鎖超市全聯也推出烏骨雞湯包,受到民眾的關注。日前有一名網友,趁促銷時買了烏骨雞湯,之後又加入「地獄級魚頭」提味,而照片曝光後,讓不少人驚呼連連,甚至喊道「以為看到恐龍」。

  • 大倉久和獻港廚經典菜

    大倉久和獻港廚經典菜

     大倉久和大飯店內知名的「桃花林中華料理」連3年勇奪米其林餐盤推薦,即日起至9月30日推出「港廚經典好味道」,周一至周五午餐時段,從港點點心、前菜燒臘、湯品、招牌麵飯、蔬食、海鮮肉類到甜品等7大類、33道港式佳餚中點選16道菜品,2人一組的套餐每位只要899元起,輕鬆盡享米其林佳餚。

  • 社會10點檔》黑幫妻狠放30顆安眠藥燉豬心湯 毒害夫再裝袋悶死

    社會10點檔》黑幫妻狠放30顆安眠藥燉豬心湯 毒害夫再裝袋悶死

    老大的女人果真心狠手辣。1996年5月4日台北市警方破獲前黑幫幫主劉琦被殺案,據檢警調查,其妻子因離婚喬不攏,狠心在燉煮的豬心湯中摻入30顆安眠藥,待夫飲用昏迷將其裝入袋中悶死,隨後棄屍雲林。

  • 2020必比登推介台中必吃

    2020必比登推介台中必吃

     《臺北臺中米其林指南 2020》在星級榜單揭曉之前,搶先揭曉以物超所值定義評選出的「必比登推介」名單,初次被評鑑的台中共有21間店家獲選,其中多家原本就在當地十分出名的店家,在名單公布後更是吸引許多饕客前來朝聖。

  • 金悅軒端出舌尖上的港式情懷

    金悅軒端出舌尖上的港式情懷

     位於台中公益路上的「金悅軒」粵菜餐廳已邁進第7年,餐廳建築外觀高雅大氣,裝潢則走華麗的中國風,人稱「龍哥」的行政總廚黃志龍外表豪邁,有著港人的直率性格,內裡的他廚藝菜式細膩華麗,被認為很有希望在24日公布的《臺北臺中米其林指南 2020》一舉摘星。

  • 美.味.牛.肉.麵-談到汆燙麻辣牛肉麵 別漏了台北的勝面

    美.味.牛.肉.麵-談到汆燙麻辣牛肉麵 別漏了台北的勝面

     將日式拉麵與川味麻辣湯結合,再以「過橋」方式汆燙薄切牛肉,三種元素合組共構成一碗〈麻辣牛肉拉麵〉。這是台北〈勝面拉麵/泡飯/餃子〉店的招牌美食,紅光汪汪的湯頭麻辣,日本拉麵的口感彈韌有勁道,汆燙使熟的牛肉肉色粉紅,饒富品味台南牛肉湯的情趣,麵碗中還附上麻辣鴨血和凍豆腐,「一兼三顧」的特色成了這麵的賣點。 有別於傳統日式拉麵店或中式牛肉麵店,〈勝面〉菜單設計大玩「連連看」遊戲,在這吃麵,湯頭分:麻辣、紅燒與精燉三種,麵條也是三種有:拉麵、手工寬麵與冬粉。菜單上主攻的則是麵、泡飯與餃子,又是三種。透過食材、湯頭與味道相互搭配組合,使菜單上的選擇變得豐富多樣,滿足了不同食客的脾胃。 \n 開在台北市南京東路五段、鳳梨酥名店〈佳德〉後巷內的〈勝面〉,店址原本是一家火鍋店,原店東要移民卻不捨員工,於是與對餐飲有經驗的徐國勝合作,店東出資、徐國勝出技術Know How,〈勝面〉就此誕生。 \n 徐國勝對餐飲頗在行,並投資經營〈何善之〉火鍋與〈狸小路〉日式居酒屋,所以對麻辣湯頭與日式庶民美味不陌生,〈勝面〉將兩樣元素結合後,再以燙熟牛肉為主角研發出「新派牛肉麵」,走在許多同業之前,是市場開路先鋒。年輕世代外食族愛麻辣湯與牛肉,如今市場愈來愈多麵店採同樣方式烹煮牛肉味麵。 \n 「我想做出速食麵中蔥燒牛肉麵的味道」,徐國勝說,又稱快熟麵或方便麵的速食麵,如果那種味道賣得好,代表很多人就喜歡那味道。所以他就以那味道為標竿希望做出類似味道爭取客人青睞。 \n 〈勝面〉熬麻辣湯的麻辣醬是在自家廚房內煉製,主料包括豆瓣醬、各式不同的辣椒與花椒,裡面還摻了牛肉醬,加到了湯內熬煮後,整鍋湯紅光汪汪,煮麵或煮鴨血與凍豆腐都可,不少客人都是衝著這湯頭而來。 \n 〈勝面〉的〈精燉牛肉麵〉湯頭亦和傳統「清燉牛肉麵」不一樣,這是用雞高湯加了大量洋蔥、白蘿蔔等蔬菜,以及雞爪熬製,所以除鮮甜外,雞爪膠質融入了湯裡,使湯質有一點「厚度」。 \n 無論是麻辣、精燉或紅燒牛肉麵,〈勝面〉主要用的是進口牛的翼板肉,這個部位是牛肩中相對柔軟的部分,雖帶著一些筋,但因油花多,所以除有風味,吃來口感柔嫩中帶著Q彈,深受燒肉店喜愛,有些中平價牛排館也也這部位厚切後煎烤牛排,〈勝面〉則是取之薄切,汆燙涮熟作牛肉麵。 \n 除了湯麵,〈勝面〉的乾拌麵也博得不少吃貨的喜愛,其中〈麻辣乾拌麵〉的醬汁是用自家煉製的麻辣醬,又加了蒜泥、醬油和牛油調配,入味不只麻辣,還有香。〈麻醬麵〉的麻醬中另外又加了油蔥,味道與傳統麻醬麵不同,徐國勝說,這「提味」的靈感,則是來自市場暢銷熱賣的某品牌肉燥速食麵。 \n 除了不同風味牛肉麵,〈勝面〉點菜單上亦有日式〈豚骨拉麵〉,這麵最大賣點是麵上的叉燒肉,徐國勝要求廚房在上菜前,將叉燒肉的一面炙燒,所以吃來,一面仍柔軟,另一面會帶著一股焦香,多一道工序,多一種味覺體驗,小麵店也可以很用心。 \n 〈勝面〉在五、六年前曾以開放加盟的方式成功發展連鎖,短短時間內除雙北外,基隆、新竹、中壢與台中都開有分店,國內有18家連鎖據點,甚至還開到了海外,香港、澳門與美國紐約和洛杉磯都插了旗。但加盟連鎖最大的問題是,有些加盟主不照規矩做事,為節省成本偷工減料,品質完全走樣,徐國勝心一橫,把這些加盟店全收了,專心作「自己管得到的店」。畢竟,「品牌即資產」,他不希望加盟店砸鍋。 \n 勝面 \n 拉麵/泡飯/餃子 \n 南京店 \n 地址:台北市松山區南京東路五段66巷3弄3號 \n 電話:02-2747-9199

  • 剝人皮砍頭燉湯 女魔頭將男友做成菜餚

    剝人皮砍頭燉湯 女魔頭將男友做成菜餚

    2000年澳洲一名女子凱瑟琳·奈特(Katherine Knight),持刀殺害她的伴侶普萊斯(John Price)共37刀,接著肢解普萊斯遺體,將其剝皮、頭顱燉湯、烘烤睪丸等殘忍行為,當時逮捕她的警方看到家中景象,可怕的一幕至今無法忘懷,凱瑟琳也是澳洲第一位,無假釋被判無期徒刑的婦女。 \n普萊斯與凱瑟琳在一起後,生活變成一場噩夢,2000年2月27日,二人發生激烈爭吵,普萊斯曾向同事說,如果隔天沒來上班,就是被凱瑟琳殺了,想不到一語成讖,凱瑟琳趁普萊斯睡覺時捅37刀,接著用專業的屠刀工具,將普萊斯完整剝皮、斷頭,肢解遺體。 \n警方到達凱瑟琳家中時,在湯鍋裡發現普萊斯頭顱,裡面還有馬鈴薯、白菜和櫛瓜,割下的睪丸與蔬菜一起燒烤,放在盤子上,凱瑟琳稱是要給小孩吃的食物,被剝下的人皮則掛在走廊上,相當驚悚。凱瑟琳脾氣向來火爆,她曾用熨斗砸朋友的頭、殺死男友小狗,甚至把自己的嬰兒扔在鐵軌上。 \n凱瑟琳童年飽受侵犯和虐待,父親酗酒又家暴,1天強暴母親10多次,凱瑟琳15歲時成為惡霸,父親行為導致凱瑟琳對男性偏見與暴力報復,前3任丈夫皆無法忍受她的暴力行為而離開她。現年64歲的凱瑟琳,在監獄中不改暴力個性,是稱霸獄中的女魔頭,身邊有許多女囚犯跟隨。 \n

  • 「湯界星巴克」推異國湯料理 首間百貨美食街門市新開幕

    「湯界星巴克」推異國湯料理 首間百貨美食街門市新開幕

    新加坡國民湯品The Soup Spoon匙碗湯因為口味細緻、多樣化,有「湯界星巴克」之稱,一碗湯有滿滿的配料讓人喝完超滿足,同時控制熱量讓人喝了不需擔心身材走樣,是外食族健康新選擇! \n \n在這個講求快速便利、外食多樣化的餐飲戰國時代,有新加坡國民湯品之稱,標榜以「來自世界的廚房」的新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon」,在新加坡當地已有27間門市,今年由中興保全科技集團旗下公司中保無限家餐飲股份有限公司代理來台,於108年12插旗中山區大直門市,並在隔年2月底於新莊開設第二間街邊門市,已於5月正式進軍台北京站,開設首家百貨美食街門市。 \n \nThe Soup Spoon品牌核心為「以湯品為主角」,不是單純喝湯,更是吃湯!來自世界各地湯品的取樣,透過團隊改良,更加符合亞洲人對於濃湯的定義,瞄準在乎健康、營養、低卡路里的外食族,並且打破以往大家對於湯品高熱量的迷思,讓消費者能夠名符其實的吃飽喝足且零負擔。一碗好湯需要花上數小時的烹煮,才能將所有精華精準呈現,而The Soup Spoon的湯品每一碗湯背後都有一位媽媽細細燉煮,再透過HPP超高壓殺菌技術完整保存湯品的原味及口感,營養不流失確保消費者喝到的都是原汁原味。 \n \n「The Soup Spoon」的創辦人Anna喜歡周遊列國,她將旅行世界的所見所聞,以在地的元素再融入新加坡食材,創造出多款「可以吃飽的湯」,這些湯不僅取代了你我熟知的米飯、麵類、漢堡等主角,紮實的分量一碗便可滿足,顛覆湯僅能佐餐的刻板印象。Anna表示每一個國家都有一個經典的湯品,「The Soup Spoon」的湯如同一國文化的縮影,像是南非的鸚嘴豆、韓國的人蔘等,而這些揉雜各國特色的「湯主食」,都是由新加坡原汁原味空運來台,每一碗湯都代表一個故事,烤焙南瓜濃湯、濃郁羅勒番茄湯、義大利蔬菜通心粉湯等等,每碗湯展現的精神,並非主廚出神入化的烹調技術,而是代表每處文化喜愛著烹飪的人,凸顯家常料理,用心讓各路的朋友細細感受。在中保無限家餐飲股份有限公司總經理曾威翰的引領之下,喜愛喝湯的朋友們日後僅要來到「The Soup Spoon」,就可以一次品嚐到來自世界各地豐富的暖心湯品。 \n \n「The Soup Spoon」匙碗湯有別於先前門市共有9款湯品,將於京站店開賣六款精選人氣湯品,包括東京雞肉燉湯、香滑奶油蘑菇湯、雞肉蘑菇燉湯、匈牙利燉牛肉湯、波士頓風格蛤蜊巧達、龍蝦海味濃湯,未來也會再引進季節性的限定湯品。副食部分,有深具南洋異國風味的新加坡螃蟹蛋拌飯,以及標榜「健康」、「低卡」的沙拉輕食和捲餅。配合京站五月檔期「營養好食光」優惠,5月11日至6月3日,凡來店單點大碗湯,即可享有免費升級沙拉套餐優惠。 \n \n※延伸閱讀: \n \n \n \n \n※加入中時新聞網Fashion粉絲團拿好禮: \n

  • 輕鬆外帶 裕元冷凍美食攻宅商機

    輕鬆外帶 裕元冷凍美食攻宅商機

     搶攻宅商機,台中裕元花園酒店即日起推出「超前部署冷凍商品外帶系列美食」商品,集結館內招牌港式點心、燉補湯品,均提供銅板價200元起,更結合冷凍商品及住房推出「疫起FUN鬆」專案,雙人入住豪華客房只要3,599元起,且假日不加價,每房更贈送養生限定冷凍商品及補氣湯品,不想帶走的旅客也選擇宅配或於客房內享用,少掉人擠人的顧慮又能顧養生提升免疫力。 \n 宅經濟正夯,裕元酒店看準宅商機,陸續推出:功夫餐盒、手工冷凍港點,朝轉型至通路市場邁進。現推出「超前部署冷凍商品外帶系列美食」,多款港點及黑蒜花膠燉雞湯、巴西蘑菇燉烏雞等燉湯,簡單幾步驟就能輕鬆帶回家,安心防疫也可大啖美食。 \n 裕元酒店行銷總監方雅玉表示,為了滿足顧客同時也積極開闢新的產品線及通路,裕元主廚團隊不斷嘗試以最佳食安管理規範下呈現最道地經典的手工冷凍港點,推出冷凍湯品組合買10贈1,優惠價2,000元。可洽官網:http://www.windsortaiwan.com。

  • 屋莎鬆餅屋 進駐遠百板橋中山店

    屋莎鬆餅屋 進駐遠百板橋中山店

     銀穗旗下品牌「屋莎Woosa鬆餅屋」不受疫情影響,於3月31日進駐大遠百板橋中山店。遠東百貨總經理徐雪芳非常重視屋莎的加入,期將滿滿能量透過每道暖心料理,傳遞給每位顧客,享受溫馨氛圍翱翔雲端。 \n 突破您對鬆餅的想像,專為喜愛鬆軟綿密口感的饕客特製,現點現做,每小時限量供應,並堅持所有物料新鮮度與烹調過程中流程的控管,嚴選日本原產地物料搭配台灣在地新鮮食材,讓前來品嚐的顧客擁抱雲朵般的柔軟、起司蛋糕般的濃郁與布蕾般滑順綿密細緻,不論是日式濃香微辣的咖喱飯或每一口都能吃到包覆醬汁的貝殼麵及金黃起司瀑布漢堡、獨道吃法的湯丼飯等料理,為的就是給予顧客全天候的幸福饗宴,在忙碌或休假時,想放鬆步調,獨自享受或相約知己、家人,充分補足滿滿能量。 \n 屋莎湯丼飯系列,將傳統義大利燉飯賦予新吃法,體驗不一樣的口感層次,使用新鮮蔬果與豬大骨熬成的黃金高湯,每個口味各別加入不同的獨家醬汁,依食材使用不同的烹飪技術,創造出各自獨特的風味。依個人喜好選擇不同口味,上桌後可品嚐到丼飯、燉飯的雙重濃郁滋味─隨餐附上一盅小湯壺,可將金黃色蔬菜高湯緩緩倒入碗中與燉飯拌勻成為一碗經典日式湯丼飯。 \n 人氣商品「起司瀑布漢堡系列」,其中和牛堡採當日新鮮現絞現做,食材嚴選油花均勻澳洲和牛/頂級Prime 安格斯黑牛,黃金絞肉比例,濃郁多汁且富含牛肉香氣,上桌後起司慢烤加上培根香氣,融化過程中香氣馥郁,已讓您食指大動,最後起司瀑布淋在漢堡上,層層結合,多汁美味又添加用餐趣味性,一口咬下,濃厚滋味即將占滿您心坎裡。 \n Woosa原意為放鬆心情與互相加油打氣的口號,屋莎秉持最初的宗旨「確保未來能幸福的最好方式,就是現在盡最大努力去幸福」,將微小的幸福凝聚在一起,以暖木與白色色調延伸對你我的祝福,綠樹與藍綠色塊蔓延家中的溫度,讓您不僅僅能溫飽味蕾,更是能享受生活簡單的美好。

  • 【煲湯養生5】名廚示範 花旗蔘燉烏骨雞湯

    【煲湯養生5】名廚示範 花旗蔘燉烏骨雞湯

    \n由於烏骨雞富含膠質且肉細味甜,加以補身益氣的花旗蔘、紅棗、當歸燉煮,不僅富含胺基酸和膠原蛋白,清甜的湯頭與繚繞的蔘香,都讓這款湯品人氣持續不墜,深受女性和銀髮族的喜愛, \n【食材】nbsp;nbsp; \n \n精選新鮮烏骨雞\t1隻(約2台斤) \n紅棗\t\t\t15克 \n當歸\t\t\t5克 \n精選花旗蔘\t\t20克 \n飲用水或高湯\t1800c.c. \n鹽巴\t\t\t適量 \n【做法】 \n \n(1)將嫩雞剁去頭、爪後,以滾水汆燙撈起,放入湯鍋。 \n(2)加入紅棗、當歸、花旗蔘入湯鍋後,注水至8分滿,亦可用高湯取代。 \n(3)慢火細滾1.5小時(若用電鍋,則外鍋加180c.c的水燉1個小時),熄火前加鹽調味即可。圖P6-3 \n【名廚檔案】nbsp; \n \n廚藝經歷30年,精通各式中菜,以最挑火候的粵菜最為擅長。拿手菜如手工煲湯,宴會菜則以「毛家辣豬肉」、「乾蔥雞球煲」、「火腩燒藍斑」圈粉大量饕客。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 【煲湯養生4】名廚示範 巴西蘑菇燉子排

    【煲湯養生4】名廚示範 巴西蘑菇燉子排

    \n因應國人宅經濟和換季防疫需求的元氣湯,營養充足又能消除疲勞。 \n壓力族最適合常吃「巴西蘑菇燉子排」,用溫體豬軟骨排,加入巴西蘑菇有益控三高和防癌,黃金蟲草調節免疫力和消除疲勞,好處多多,且湯甘肉嫩菇Q,值得一試。 \n【食材】 圖P5-2 \n新鮮豬軟骨排\t750克 \n精選巴西蘑菇\t50克 \n黃金蟲草花\t\t15克 \n飲用水或高湯\t1,800c.c. \n鹽巴\t\t\t適量 \n【做法】 \n(1)汆燙豬軟骨排,肉色轉白即撈起,放入湯鍋中備用。 \n \n(2)巴西蘑菇、黃金蟲草花洗淨,以溫水泡軟後加入湯鍋中。 \n \n(3)將水注入湯鍋中至八分滿,亦可用高湯取代,慢火細滾2小時(用電鍋時,外鍋加水180c.c燉1.5小時),熄火前加鹽調味即可。 \n \n【名廚檔案】 圖P6-4 \n \n廚藝經歷30年,精通各式中菜,以最挑火候的粵菜最為擅長。拿手菜如手工煲湯,宴會菜則以「毛家辣豬肉」、「乾蔥雞球煲」、「火腩燒藍斑」圈粉大量饕客。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 這道菜慈禧吃10年 得知原料為何斬首廚師?

    這道菜慈禧吃10年 得知原料為何斬首廚師?

    清朝末代的掌權者慈禧太后,歷史上極具爭議的人物之一,除了可以隨意擺佈皇帝,其獨裁殘忍的個性,留下許多奇特的軼事,至今仍是聊到歷史的茶餘飯後話題,其中有一道料理,慈禧本人相當喜歡,一吃就是10年,某天她知道料理材料後,大為震怒下令將廚師斬首,這道料理就是現今許多人喜愛的「羊下水(羊雜湯)」。 \n慈禧當時因為飲食習慣,腸胃出現毛病,御醫們也找不到原因,這時御膳房的一位廚師,向慈禧表示自己會燉一道「羊湯」,除了可以減輕胃痛,還可以養胃,雖然慈禧本身不是很愛吃羊湯,但受胃病所苦,決定試試廚師的提議,結果一喝果然舒緩症狀,還連續喝了許多天,胃病好許多的慈禧,賜予廚師許多獎賞,而這道羊湯一喝就是10年。 \n10多年過去,廚師年歲已高準備告老還鄉,這時慈禧才詢問關於羊湯的材料、配方,廚師透露作法並不難「只是些羊雜而已」,慈禧聽完相當憤怒,因為她認為羊雜代表「低級、不值錢」,竟然讓堂堂太后吃這東西吃了10年,感到羞辱的慈禧,於是下令斬首廚師。 \n \n

  • 飯店祭食補 疫起把關健康

    飯店祭食補 疫起把關健康

     非常時期間,除了要注意勤洗手、戴口罩等諸多防疫細節,其實做好自身保健也有利於提高抵抗力。近來飯店業者祭出「食補」,以平時用來推年菜或主打母親節的企畫力,配合藥理、季節的食補概念,推出一盅盅好湯,讓身體保健提升大加分。 \n 廣東人愛煲湯(老火湯),認為湯品長時間煲煮食材精華入湯人體更能吸收,暖胃暖心又補氣。台北新板希爾頓的青雅中餐廳最近就力推三道湯品,包括有別於傳統閩式佛跳牆的「青雅粵式清燉佛跳牆」,以鮑魚、花膠、干貝、火腿等頂級食材小火慢熬,保留食材原型原味,營養精華全煲進湯裡,味醇厚不膩,對提高抵抗力頗有助益;另一款「蟲草花膠燉雞湯」更加進增強免疫力不可或缺的蟲草花等珍貴藥材及名貴的花膠等食材。 \n 青雅還有一道「養生黑虎掌.瑤柱燉烏雞湯」,湯底為營養價值高的烏骨雞及有「海鮮極品」美稱的瑤柱等為湯底,再加入富含多種氨基酸與微量元素的黑虎掌來增加營養價值。主廚強調,有助於舒筋活血且清熱,營養價值豐沛。該三款湯品每道380元起,顧客如加入台北新板希爾頓[email protected]還可享九折優惠。 \n 台北福華台菜餐廳的阿宗師傅,對煲出好湯一直就很「搞工」,最近有兩鍋好湯:「金蒜蛤嫩雞鍋」及「牛肝菌蟲草燉烏骨雞」,讓大家好好補一下。前者用了大量的蛤蠣與蒜頭,鐵質也顧到、具抗菌抗氧化與降血壓等特點的大蒜也很加分,在防疫時期更需增強抵抗力。而烏骨雞富含蛋白質,又能調節人體的免疫功能,且具補氣作用。該「牛肝菌蟲草燉烏骨雞」湯頭順口,烏骨雞加黃蟲草一起燉煮,軟化牛肝菌的味道轉為馥柔香醇的好滋味,湯裡又加入豬肚且取其肚尖部位,口感上軟嫩美味,又能潤肺補氣。 \n 以供應精緻涮涮鍋、主打有機農產品及頂級肉品廣受歡迎的高雄福華飯店-Smile One,因應民眾防疫的需求,最近也主打「食補」,推出結合藥膳的養生蔬菜盤,在原有南瓜、豆腐、有機馬鈴薯、香菇、番茄、柳松菇等季節時蔬,加上手工蛋餃、豆皮、金針菇等內容豐富的蔬菜盤,還特別加入能補氣安神的紅棗、枸杞,及促進血液循環的人蔘、淮山等中藥材。搭配黑羽雞骨及烘烤甘蔗的九州風味白湯或北海道昆布及三款柴魚、小魚乾的昆布柴魚湯,兼顧湯頭的清甜、食材完味,更多了養生食補的意義。 \n 「大蒜」曾被譽為十大健康食物之首,台北喜來登以天然發酵的「台灣黑蒜」為要角,於米其林二星餐廳請客樓推出「黑蒜燉九孔」(380元),除了有助於提高免疫力,黑蒜的酸香回甘口感更讓人難忘;另一款辰園的「黑蒜松茸花膠湯」(480元),以黑蒜熬製湯頭,搭配富含蛋白質與胺基酸的頂級松茸以及養生聖品-深海魚肚花膠,膠質豐厚又滋補養身。

  • 新板希爾頓 3湯品食補抗疫

    新板希爾頓 3湯品食補抗疫

     近期受新型冠狀病毒疫情影響,民眾無不戴口罩、勤洗手,以杜絕疫情蔓延,抗疫期間也可善加利用食補提高自身抵抗力,台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳推出3道湯品,經主廚慢火細燉,讓新鮮食材的精華濃縮於湯頭之中,兼具美味及健康。 \n 「青雅粵式清燉佛跳牆」彙集鮑魚、花膠、干貝等多樣食材,以小火慢熬3小時,有別於傳統閩式佛跳牆以炸過的食材入甕,改採清燉方式保留食材原型原味,將營養精華全煲進湯頭裡;「蟲草花膠燉雞湯」則添加以調節免疫系統功效聞名的蟲草花藥材,同時加入富含膠質的花膠,再搭配新鮮雞肉,提高營養價值。 \n 湯品最低380元起 \n 「養生黑虎掌‧瑤柱燉烏雞湯」湯底採用烏骨雞及海鮮極品瑤柱,慢燉1小時而成,更加入稀有珍貴菌類的黑虎掌,富含17種氨基酸以及11種礦物質和微量元素,有助降低血中膽固醇含量,還有舒筋活血清熱消炎之功效,每碗湯品最低只要380元起。

  • 「星」級美味到你家!星享道酒店推平價餐免費外送

    因應武漢肺炎疫情升溫,消費者紛紛減少外出用餐,造成餐飲業績明顯下滑,台中多家飯店業者主動出擊、推出美食宅配外送服務!其中,星享道酒店自今(4)日起推出「『星』級美味在你家!潤肺湯品褒回家」,晚餐時段三菜一湯售價777元,單地點訂單滿1,800元,原台中市區內可享專人免費宅配到府,還有牛肉麵禮盒、外燴與私廚服務。 \n \n星享道酒店表示,特選「珍鑽國際宴會廳」招牌菜色,如明爐櫻桃鴨、櫻花娃娃蕊、川味爆鮑片、山藥干貝子排湯等,肉類、海鮮類、清蔬類與湯品,每種擇一、三菜一湯只要777元,上班族可利用上班點餐、下班取餐,到家直接享用熱騰騰的美食;還提供如養生清肺、潤肺湯品滋潤養生三元茶、北杏冬茸霸王骨、銀耳冰糖燉雪梨等產品的預約外送。 \n \n星享道酒店強調,配合政府防疫政策,星享道酒店集團所有員工全部配戴口罩外,上下班亦體溫測量及登記,成立內部防疫小組於客房、公共區域及各餐廳皆加強消毒,進場用餐客人及入住房客皆須配合體溫測量與酒精消毒等。

  • 圍爐不只佛跳牆!無國界料理上菜!松露燉飯年味也十足

    圍爐不只佛跳牆!無國界料理上菜!松露燉飯年味也十足

    再過不久就是2020年,今年農曆春節落在1月,也比往年早!慶鼠年,華人免不了要圍爐。其實吃團圓飯也能不一樣!不只佛跳牆的山珍海味,無國界的美饌料理有「藝」思,如鮮蝦黃菇菌松露燉飯、低溫碳烤BBQ豬肋排,和親朋好友共餐,暢談大小事,用新的心情迎接新的一年。 \n \n「子時一刻開新律,鼠歲三春報好音」,居於華人圈民間傳統十二生肖之首的鼠,由於富有旺盛的繁衍能力,古人墨客賦予其多子多孫、多福氣的美好寓意。歲次庚子喜迎金鼠年到來,eslite hotel誠品行旅與旅人共同分享這份溫暖的喜聚文化,特別於農曆新春以「庚子吉祥|團圓饗宴」為主題,於1/24除夕夜分別推出創意西式半自助饗宴與無國界套餐二款圍爐提案。 \n \n首推可遠眺台北101夜景的二樓義法料理餐廳In Between之間,於除夕夜當晚提供「吉祥饗宴」,首次採用半自助式餐檯體貼家人的多元味覺需求,精選煙燻鮭魚、蕃茄乳酪起司盤、香濃南瓜湯、清蒸檸檬魚、蒜香青花椰、爐烤洋芋千層、日式照燒雞等多達20道的澎湃珍饈,主菜不僅可任選爐烤肋眼或焗烤波士頓龍蝦,更獻上每人一盅由主廚細心煨煮的中式佛跳牆,讓旅人在享受西式美饌之間,亦可品嚐中國年必不可少的山珍海味。 \n \n氣氛愜意歡樂的一樓全日餐廳The Chapter Café於除夕夜至初二晚間則推「賀歲套餐」,匯聚無國界料理風格,打開旅人的各種感官,除了前菜、湯品及甜點之外,豪華的主菜呈上鮮蝦黃菇菌松露燉飯、低溫碳烤BBQ豬肋排、香煎深海比目魚檸檬奶油醬、碳烤美國肋眼牛排等四款海陸美味供選擇。華燈初上之時,與家人相聚一堂,共度美好生活光景。

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