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以下是含有燉煮的搜尋結果,共74

  • 煮食懷念姆媽進行式

    煮食懷念姆媽進行式

     夏天是竹筍的季節,在傳統市場買了大文山區產的綠竹筍,轉屋洗手做羹湯。

  • 疫後重生咳不停先補好脾肺

    疫後重生咳不停先補好脾肺

     時序進入初夏,嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情已綿延2年餘,你我身邊的親朋好友可能也有染疫的經驗。衛生福利部基隆醫院中醫科陳致舜醫師指出,目前絕大多數的確定病例為無症狀或輕症,但近日碰到不少染疫後康復的民眾前來求醫,表示有久咳不止的情形,已造成生活上的困擾。

  • 樊祥麟》淡水特色小吃 四葉關東煮

    樊祥麟》淡水特色小吃 四葉關東煮

        【愛傳媒樊祥麟專欄】淡水區淡金公路上的四葉關東煮,是一家蠻有特色的小吃店。

  • 樹的聲音及其他

    樹的聲音及其他

     I. 樹的聲音

  • 琺瑯鑄鐵鍋五彩繽紛又儲熱 專家揭超實用防鏽撇步

    琺瑯鑄鐵鍋五彩繽紛又儲熱 專家揭超實用防鏽撇步

    外觀五彩繽紛、儲熱效果佳的琺瑯鑄鐵鍋,是許多人心中的夢幻鍋具!不過,琺瑯鑄鐵鍋在使用時,有一些須特別留意的細節,如不小心,可能會損壞鍋具、影響使用安全!

  • 不是西瓜!她逛市場買到稀有蔬果 老饕讚:煮湯超鮮甜

    不是西瓜!她逛市場買到稀有蔬果 老饕讚:煮湯超鮮甜

    這不是西瓜!一名女網友日前在市場買到一顆長得像西瓜的瓜類,從沒見過,聽老闆介紹口感吃起來像魚翅,叫做北瓜,又稱「魚翅瓜」,讓她好奇買回家嘗鮮,發現它的瓜肉像粗米粉,與排骨一起燉煮之下,有如魚翅煲湯,吃過網友也大讚「北瓜煮湯很鮮甜,超好吃!」

  • 煮湯加不加蓋差在哪?內行人曝:這樣煮肉質軟嫩不柴

    煮湯加不加蓋差在哪?內行人曝:這樣煮肉質軟嫩不柴

    煮湯的時候到底該不該加蓋子?每個人習慣不同,有內行人透露,其實有沒有加蓋,煮出來真的有差,最大的不同點在於滾熟的速度,以及湯的清澈度;此外,若不想讓肉質變柴,上蓋的時間點也很重要。

  • 星級飯店「半自助套餐」新上市 經典義式料理880元起

    星級飯店「半自助套餐」新上市 經典義式料理880元起

    坐落在台北市敦南林蔭大道上的慕軒飯店,GUSTOSO義大利餐廳主廚感受到入秋涼意,推出一系列以燉煮及燒烤為主軸的義式經典料理,運用各式香料費心熬煮,鋪襯出濃郁滋味來溫暖身心,「義饗好時光‧冬日慶典」每日午間、週五至週日晚間以半自助套餐供應,任選主菜搭配自助餐檯料理讓賓客盡情享用美食。

  • 租屋自煮救星小廚電

    租屋自煮救星小廚電

     即將來到9月,迎來開學季之餘,更是不少租屋族、社會新鮮人的搬家旺季,但現今租金飆升,小資族難以租到有廚房的家,加上疫情期間培養自煮料理的習慣,電商觀察,這現象有帶動簡易小廚電銷量成長,當中萬用鍋、電烤盤、快煮鍋等都成為了租屋族愛買的商品,而各大電商也推薦了一系列租屋必備小廚電,讓小資族更輕鬆入手,租屋族也能打造簡單的料理方式。

  • 小資租屋族沒大廚房也不怕 電商推薦必備料理小廚電一把罩

    小資租屋族沒大廚房也不怕 電商推薦必備料理小廚電一把罩

    即將來到了9月,不僅終於結束了台灣有史以來最長的暑假,迎來開學季之餘,更是不少租屋族、社會新鮮人的搬家旺季,但現今租金飆升,小資族都難以租到擁有廚房的家,加上疫情期間培養了自煮料理的習慣,因此帶動了最近電商上的簡易小廚電銷量成長,當中萬用鍋、電烤盤、快煮鍋等都成為了租屋族愛買的商品,而各大電商也推薦了一系列租屋必備小廚電,讓小資族更輕鬆入手,租屋族也能打造簡單的料理方式。

  • 老.派.粵.菜-不燒不烤也不滷 罕見廣式碌鵝 台北晶華開賣

    老.派.粵.菜-不燒不烤也不滷 罕見廣式碌鵝 台北晶華開賣

     鵝肉控可曾聽過有一種烹鵝的廚技叫「碌」?就是一種讓鵝胚在油鍋裡翻筋斗、打滾的「油煎」法。以先「碌」再「燜煮」工序烹製出的〈廣式碌鵝〉,鹹香中帶有甘味,肉質細緻滑嫩,除風味與口感可與〈燒鵝〉一較短長,亦比叫「打冷」的〈滷水鵝〉更能收服食饕脾胃。只是,或因不會做,或因作法費時費工,國內少有餐廳嘗得到源於常民的老廣家鄉菜了,殊為可惜。 為了讓食家饕客嘗鮮並持續推動「食藝復興」,台北晶華酒店館內〈晶華軒〉這個春天採鴨、鵝並進設計季節新菜單,即日起4月底除了嘗到〈片皮鴨〉、〈香酥芋茸鴨〉、〈火鴨泡飯〉與〈韭菜花豆豉爆鴨柳〉,以及用鴨肉入餡做出港點〈雪菜火鴨煎包〉與〈京蔥鴨鬆餃〉外,港籍中餐廚藝總監鄔海明除推出〈蠔皇鵝掌炆婆蔘〉外,並將〈陳皮老薑碌鵝〉列入菜單,讓老味道與好味道重出食林,志在「吃遍天下」的食饕可在一嘗「在鍋裡滾來滾去滾到熟的碌鵝」了。

  • 年節圍爐 飯店外帶年菜輕鬆搞定

    年節圍爐 飯店外帶年菜輕鬆搞定

     年菜外帶因「疫」大發!疫情影響,國人無法出國,訂餐廳又不一定有位子,待在家圍爐的比例會更高,預料今年年菜外帶需求量可望提升。選擇飯店外帶年菜除了成套購買,小家庭則建議單品選購。但圍爐桌上總少不了一鍋湯,燉煮費時與食材重本的湯品或佛跳牆,一般家裡不易料理,選購飯店外帶年菜湯品就搞定。

  • 「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯

    「先炒牛肋條」再煮才香醇 好冷!來碗暖胃羅宋湯

    羅宋湯又稱紅菜湯,發源於烏克蘭的濃菜湯,多以甜菜為主料,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉塊等熬煮,冬天最適合湯頭濃郁又暖胃的湯品。YouTuber「簡單哥」以把複雜的料理簡單化為宗旨,教大家如何輕鬆簡單做出美味的料理。

  • 壓力鍋開蓋前若少一動作 恐致高溫爆衝燙傷

    壓力鍋開蓋前若少一動作 恐致高溫爆衝燙傷

    燉一鍋滷肉只要10來分鐘,電子壓力鍋是忙碌現代人的料理好幫手,按幾個按鈕,就能端出美味佳餚,大幅縮短烹調時間,再也不必費時、費力燉煮,但因使用不當燙傷的事件層出不窮,近期美國一款具壓力鍋功能的多功能鍋具也因造成多起燙傷事件,被大規模召回,到底壓力鍋使用時,該注意那些細節?

  • 高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場

    高雄國賓飯店川菜廳 鴨軸登場

     看好秋天吃鴨商機,高雄國賓飯店川菜廳於11月底前推出「經典全鴨宴」,主廚匯集深厚底功與創新食藝,獻上一鴨六吃創意料理,多重變化美味破表,每套3,199元免一成服務費,適合六人享用。國賓飯店的「掛爐烤鴨」向來在餐飲界頗富盛名,吸引無數美食家、同業廚師、一般大眾甚至歐美日旅客前來朝聖,是席上必點珍餚,更被列為飯店必吃美食,是國賓引以為傲的金字招牌。此次「經典全鴨宴」除了歷久不衰的片皮鴨吃法,還巧妙將鴨肉搭配甜筒、川式水煮等做法呈現,顛覆大眾對烤鴨料理的既定印象,更取代天冷吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐的飲食習性,即日起「鴨」軸登場。

  • 購買潤燕窩 加碼送24K極濃一品金燕

    購買潤燕窩 加碼送24K極濃一品金燕

     養生食品領導品牌潤燕窩鼓勵消費者以燕窩長期養生,8月30日前在官網推出首購現折1,000元、結帳每滿千元再贈200元回購金活動,凡消費再加碼贈送市價900元的24K極濃一品金燕,數量有限,送完為止。

  • 頂級燕窩禮盒 爸氣登場

    頂級燕窩禮盒 爸氣登場

     限時雙禮盒組,獻給爸爸雙倍的愛!父親節將至,燕窩也成為長輩滋補養生的送禮首選。「潤燕窩」致力提供消費者最頂級的養生,以100%純燕窩在滋補養生界站穩腳步。今年父親節推出「爸」氣限定雙禮盒組,冰糖五入及三入雙禮盒定價5,270元,新會員首次購買即可現折1,000元,每滿千再贈200元回購金。

  • 高雄行銷農產蕉給電商

    高雄行銷農產蕉給電商

     由於香蕉全年可生產,高市府農業局為因應即將到來的秋冬蕉產期,透過「高通通高雄Super Go」臉書粉絲頁推廣旗山在地古早味「香蕉排骨湯」,極似山藥的口感,夏天享用清爽不油膩,風味令人回味無窮。

  • 潤燕窩官網新會員 首購現折1,000元

    潤燕窩官網新會員 首購現折1,000元

     潤燕窩明星產品24K極濃白金潤燕盞,有如同黃金般的高純度,又被譽為24K極濃燕窩,選用特潤一等燕盞燉煮成100%純燕窩,經獨家燉煮技術,精心製作傾斜瓶身也倒不出來的超高濃度,完整保留營養價值,每一口都能真正吃進燕窩的營養。

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