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婚後,從臺南移居彰化,好些年來,我一直在買鍋。
新冠疫情三級警戒,餐廳場所內用暫停,國人在家用餐時間變多,富甲一方集團研發的FUJACOOK即食鍋,主機及配件全數通過台灣經濟部標準檢驗局(BSMI)、國際驗證機構SGS和日本PSE認證。
同樣是砂鍋,在台灣愈來愈難見到鍋身用鐵絲綑綁,藉以「防爆」的瓦煲。尤其是,為了美觀,這種又稱「箍煲」的傳統瓦煲,在國內五星級觀光飯店餐桌上幾乎「絕跡」。不過,為了「箍住美味」,這一季開始,「箍煲」卻在台北寒舍艾美酒店的高檔粵菜餐廳〈寒舍食譜〉展現「熱力」。 鑑於老味道永遠不會退流行,許多食家饕客更視「老味道」就是「好味道」。為此,台北寒舍艾美酒店館內高檔粵菜餐廳寒舍食譜即日起以「老廣新滋味」為主題,推出八款「升級加值版」的港式「煲仔菜」,除採用高級食材入煲烹製,更以大陸潮汕的「箍煲」取代過去「長得美美的」日製砂鍋,希望更能凸顯老廣「煲仔菜」香味濃郁、鍋氣十足的特色。綽號「僑大」的寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒說,因疫情影響運輸,飯店採購這一批600個「箍煲」,足足等了八個月。
同樣是砂鍋,在台灣愈來愈難見到鍋身用鐵絲綑綁,藉以「防爆」的瓦煲。尤其是,為了美觀,這種又稱「箍煲」的傳統瓦煲,在國內五星級觀光飯店餐桌上幾乎「絕跡」。不過,為了「箍住美味」,這一季開始,「箍煲」卻在台北寒舍艾美酒店的高檔粵菜餐廳〈寒舍食譜〉展現「熱力」。
新北市教育局20日在深坑國小舉辦「109年度太陽能燜燒鍋創意競賽」,共有21校37隊參加,參賽學童利用回收物品製作「創意燜燒鍋」,運用太陽能集中吸熱的原理加熱烹煮新北在地食材,實踐綠能創客精神與低碳飲食。
一鍋既出、誰與爭鋒!投入新台幣9千萬,歷經四年無數次的研發、改良與試用,富甲一方集團研發出榮獲27國總共178項專利許可的FUJACOOK即食鍋,主機及配件全數通過台灣經濟部標準檢驗局(BSMI)、國際驗證機構SGS和日本PSE認證。消費者購買FUJACOOK即食鍋料理食物,蒸、涮、燜、燒、燉、煮、煎、烤,一鍋在手,一次輕鬆槁定。
新北市教育局今(22)日在深坑國小舉辦「107年度太陽能燜燒鍋創意競賽」,競賽已經邁入第11年,今年擴大辦理,共計28校43隊參與,讓孩子用回收物品製作「創意燜燒鍋」,運用陽光反射的原理加熱烹煮食物。
看好健康料理風潮,THERMOS膳魔師推出新款燜燒鍋,主打極簡風格及時尚流線外型,並加上符合人體工學的新型提把,易於攜帶,讓烹調料理一提就走,適合郊遊野餐、露營旅行,新款燜燒鍋有3公升、4.5公升、6公升3種不同容量,售價分別為6950元、8600元、1萬850元。
十年前曾經每個家庭必備的燜燒鍋,在流行風潮過後,這幾年相當低調,今年要搶搭露營、野餐風潮復興。
天一冷,觀光飯店為促銷餐飲,想出的「招數」其實不多,除了各式火鍋之外,粵菜餐廳就屬「煲仔菜」,雖是「老哏」,總還是有些業者能想出「新意」,將老菜翻新或是加入創意重新演繹,進而以廣招徠,爭取食客上門。 台北晶華酒店3樓〈晶華軒〉這個冬天推出的「暖心煲仔集」美食活動,菜單上除了可嚐到傳統道地的廣東煲仔,主廚蔡少華更以「菜餚煲仔化」概念,並融合了台灣在地食材或醬料,創意研發了不少「新派煲仔」,在寒冷的冬季享用,除掀蓋飄香、讓人食指大動,也為砂鍋料理找到更多可能性。
天一冷,觀光飯店為促銷餐飲,能想出的「招數」其實不多,除了各式火鍋之外,粵菜餐廳就屬「煲仔菜」,雖是「老哏」,總還是有些業者能想出「新意」,將老菜翻新或是加入創意重新演繹,進而以廣招徠,爭取食客上門。
THERMOS膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋,推出2015年新色,以胡蘿蔔橘、橄欖綠二色,繽紛綻放春天氣息;新品容量3公升,輕巧、易於攜帶,強調為小家庭而設計,預定4月30日上市。
天氣變涼,最近台北有飯店餐飲業者推出日式鍋物,如台北晶華酒店B3三燔本家「和風柚香品蟹鍋」、大倉久和飯店4款「山里鍋物」及欣葉餐廳呷哺呷哺的「野生龍蝦鍋」,都是CP值高的火鍋。
有「台灣國宴主廚」之稱的阿發師,是電影《飲食男女》、《總舖師》飲食指導,他今天在活動現場,利用一般家裡現有的食材和THERMOS 膳魔師鍋具教新手主婦輕鬆做年菜。其中,可以一次放進兩個內鍋的燜燒鍋,能同時完成2道菜,讓下廚更便利。即日起至1月20日該牌悶燒系列在全省專櫃全面8折。
新北:新北市永續環境教育中心、深坑國小廿五日合辦「太陽能燜燒鍋創意競賽」,吸引廿三所學校卅四隊、二百名師生報名比賽,參賽隊伍需利用太陽能及不同材質集熱的原理,創作出效能最高的太陽能燜燒,最後由錦和國小奪得冠軍。