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以下是含有營養的搜尋結果,共2,148

  • 維生素C是芭樂的8倍!釋迦優點多  營養師:2種人吃要注意

    維生素C是芭樂的8倍!釋迦優點多 營養師:2種人吃要注意

    釋迦除了甜之外,就沒其他優點?營養專家立即翻轉你我的刻板印象。釋迦多籽,吃起來挺麻煩,但甜蜜蜜的滋味也令舌尖味蕾魂縈夢牽,「約到10月中秋節前,市場上都能買到釋迦,」台東區農業改良場斑鳩分場副研究員江淑雯說。釋迦產量有八成來自台東,經產季調節後可一年兩收,產季從每年7月至翌年2、3月。

  • 郭雪芙開刀後現身分享美容秘訣 曝減肥靠一招胸部不縮水

    郭雪芙開刀後現身分享美容秘訣 曝減肥靠一招胸部不縮水

    郭雪芙出席嬌蘭皇家蜜境快閃店開幕記者會,先前因為闌尾炎開刀修養一個月多,大病初癒的他表示健康真的很重要,在生病期間連打針都想哭!他分享自己現在的保養、養生、減肥方式,女孩們快來看看該怎麼做才能讓自己又美又瘦又健康吧!

  • 幼兒營養調查1歲以上寶寶易缺鐵、葉酸  醫師建議:可從成長配方補充

    幼兒營養調查1歲以上寶寶易缺鐵、葉酸 醫師建議:可從成長配方補充

    「寶寶1歲了,開始吃固體食物,還需要喝ㄋㄟㄋㄟ嗎?」

  • 誰說糖就不好?小兒科醫師:乳糖是寶寶成長重要能量來源!

    誰說糖就不好?小兒科醫師:乳糖是寶寶成長重要能量來源!

    看到配方奶中含有「糖」,媽媽們就會覺得不好、甜度高?錯!其實醣類是寶寶重要能量來源。配方奶當中的糖分不一定都是不好的喔!只要選對「好糖」反而是幫助寶寶成長的優質營養素。

  • 助弱勢家庭營養不斷炊 友華捐近三千罐嬰幼兒奶粉、麥精

    友華(4120)關注小朋友的健康成長議題,長期與家扶基金會合作,捐贈物資幫助弱勢家庭,繼五月投入第一批捐贈嬰幼兒營養品及物資後,八月持續再捐出近三千罐嬰幼兒奶粉、麥精,捐贈對象擴大到包括離島的金門、澎湖等十二個家扶中心及三個服務據點,希望弱勢家庭小朋友營養不斷炊,各界也能共襄盛舉,一起為小朋友的健康貢獻一點心力。

  • 減肥到底要不要吃早餐?營養師給的答案突破盲腸

    減肥到底要不要吃早餐?營養師給的答案突破盲腸

    錯誤減肥觀念,當心「瘦」不了反而傷身!最常見的迷思就是「吃飯容易胖」的觀念,改吃麵條、麵包,甚至蘿蔔糕、餅乾等精製食品,這些含有更多脂肪及調味品的食物,吃多了反而造成體重上升;也有人拼命吃所謂的「超級食物」,如豆漿、山藥、酪梨或堅果等食物控制熱量,或盲目相信「不吃脂肪」的謬論,本以為能控制體重,但單調的飲食,更容易造成身體營養失衡,讓人越減越肥。

  • 疫情催生商機 陸保健市場起飛

    疫情催生商機 陸保健市場起飛

     一場新冠肺炎疫情下來,有些行業受到極大衝擊,但也有的行業卻營業額大增。7月以來,中藥老字號北京同仁堂的部分中藥保健品,出現了8%到10%不等的漲幅。在一些藥店和電商平台,整個滋補類保健品的消費量都出現了成長,大約增長將近3倍。「618」期間,僅燕窩、枸杞類滋補類產品成交額就比去年同期增長超2倍。 \n 在北京一家同仁堂專賣店,從7月1日開始,各種不同規格的三七,價格普遍上調了10%左右。三七禮盒裝由原來的每盒1980元(人民幣,下同)漲到2180元,漲幅超過10%。石斛價格原來是2800元,漲到3080元。 \n 漲價的中藥產品還有西洋參、海參與燕窩等。其中,每盒西洋參的價格從1380元漲到1499元。燕窩的價格從每盒3680元漲到3980元,漲幅為8%。 \n 中藥材 需求上升 \n 銷售人員表示,這和中藥材原材料漲價有關。同仁堂公司負責人則指出,產品漲價也和消費需求的提升有關。「現在買的人確實比較多,因為大家都需要提高免疫力。」 \n 北京一家藥品經營門店負責人說,今年以來有不少消費者來諮詢有滋補功能的相關保健產品,因此他們藥店也擴充了相關產品的種類,擺放滋補保健產品的貨架也增加了一倍。有枸杞、人參、阿膠、冬蟲夏草等幾十個品種都是熱門貨品。 \n 相關企業 蓬勃發展 \n 受到新冠疫情的影響,不僅是中成藥保健品的需求在上升,在一些藥店和電商平台,整個滋補類保健品的消費量都出現了上漲。叮噹快藥總裁俞雷說,整體滋補類中成藥銷量,大概增長將近3倍。一家電商平台相關負責人表示,「618」期間,僅燕窩、枸杞類滋補類產品成交額就比去年同期增長超2倍。 \n 資料顯示,今年上半年,大陸新增的保健品相關企業數量超過34.8萬家,較去年同期增長25.67%。而在資本市場,截止到7月24日,主營滋補養生品的中藥板塊龍頭企業片仔黃股價從年初109元上漲到188元,漲幅達到73%;在保健品板塊,幾家龍頭企業股價平均漲幅也超過30%。 \n 據2020年《中國國民健康與營養大資料報告》顯示,70%大陸民眾有過勞死危險,76%的白領處於亞健康狀態,20%患慢性病,慢性病死亡率占86%。因此大陸民眾逐漸意識到健康及保養滋補的重要性,也使得保健及滋養品消費量上升。2020年6月天貓所發布的《疫情後中國人生活的8個改變》報告顯示,中醫保健比去年同期增長了1.34倍,營養滋補品則增長了1.44倍。 \n 年輕人 開始關注養生 \n 受今年疫情影響,消費者的大眾健康理念和消費理念全面升級,年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂等方面,而是更多地關注與健康、養生相關的產品。報告顯示,目前九成以上90後(指1990年後出生者)已有養生意識,超半數90後已經走在養生的路上。根據CBNData聯合阿里健康、天貓家電共同發布的《新食尚主義》報告顯示,傳統滋補品連續兩年增速超過20%,近3年來,90後已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。 \n 根據報告顯示,90後購買傳統滋補營養品時,偏好度最高的是阿膠、桃膠和燕窩,線上即食滋補品消費規模中,即食阿膠和燕窩占比超過80%。傳統滋補營養品即食化,讓老字號彙入新潮流,既能滿足年輕人的口腹之欲,又能有效進補。

  • 新冠疫情影響需求減弱 巴斯夫Q2業績、收益雙降

    受制疫情封鎖措施影響,德化工大廠巴斯夫第二季銷售127億歐元,年減12%,不計特殊項目的息稅前收益2.26億歐元,年減77%;除營養與護理業務領域及「其它」業務收益成長,農業解決方案業務領域收益持平外,所有業務領域收益均有所下降。其中,材料和化學品業務領域占收益下降的70%。淨收益為負8.78億歐元,主因是對Wintershall Dea的股權投資減值(該減值無現金流影響)。 \n巴斯夫歐洲公司執行董事會主席薄睦樂表示,受到八月份相對較低的市場需求及農業解決方案業務的季節性週期將帶來的部分影響,巴斯夫並不期待第三季不計特殊項目的息稅前收益會較第二季有顯著提升。 \n巴斯夫在全球約有117,000名員工,產品分屬化學品、材料、工業解決方案、表面處理技術、營養與護理及農業解決方案六大業務領域。2019年巴斯夫全球銷售額約590億歐元。 \n薄睦樂指出,正如預期,新冠疫情導致的負面經濟效應對第二季業績造成更大衝擊,多個客戶產業受到不同程度的影響。巴斯夫受到汽車行業需求急劇下降影響尤甚;而洗滌、清潔及食品行業的市場需求則比較穩定。巴斯夫維持全球主要基地的生產營運。 \n不過,與2019年第二季相比,巴斯夫在營養與護理業務領域的銷售額小幅上升,為16億歐元,主因營養與健康業務部銷售額的顯著提升,不計特殊項目的息稅前收益較去年同期顯著提升,為2.56億歐元;護理化學品業務部銷售額則與去年同期持平。 \n由於高度不確定性以及未來經濟發展情況不明,巴斯夫依舊無法對全年銷售額及收益發展做具體說明。

  • 兩大醫學會、7位兒科醫師推「生命最初1000天 營養全計畫」

    兩大醫學會、7位兒科醫師推「生命最初1000天 營養全計畫」

    從媽媽懷孕期到寶寶兩歲,短短一千個日子,卻是寶寶日後健康成長的關鍵!在這重要的「生命最初1000天」當中,兒科醫師的專業協助與知識分享更是所有媽媽非常需要的。台灣新生兒科醫學會、台灣兒童胸腔暨重症醫學會攜手合作,與7位權威兒科醫師共同發起「生命最初1000天 營養全計畫」,針對媽媽端和第一線兒科醫師端同步進行調查,彙整出最常見的14道育嬰大哉問,首創方便快速又容易理解的嶄新服務模式,即日起於全台近3千兒科院所正式上線!透過圖文並茂、閱讀方便的診間衛教桌曆,掃描QR code即可觀看醫師解說影片,還能將這些實用內容都下載儲存於手機中,隨時閱讀。媽媽再也不用擔心網路搜尋到的資訊是否正確,輕鬆就能獲取來自專業權威醫師的實用建議。 \n \n台灣兒童胸腔暨重症醫學會孫海倫秘書長指出,根據統計,寶寶兩歲時身高差不多已經是成人時的一半,飲食習慣也在兩歲左右奠定,免疫系統更是在兩歲左右就發展完成!也就是說包括發育、免疫力等等爸媽關心的寶寶健康面向。以小兒過敏為例,一旦寶寶發生異位性皮膚炎,很有可能啟動一連串的過敏進行曲,未來罹患過敏性鼻炎、氣喘的機會大幅提升,影響生活品質。為防範未然,生命最初1000天正是預防的關鍵時期!在此階段打好基礎,為成長過程儲備最充沛的健康能量,事半功倍。 \n \n台灣新生兒科醫學會張弘洋秘書長則表示,為了倡導生命最初1000天的重要性,德國慕尼黑大學與歐洲早期營養學會合作推出具有歐洲CME認證效力的早期營養課程(ENS, Early Nutrition Specialist),提供全球醫師接軌國際的最新趨勢及臨床建議。台灣亦有數十位醫師參與該課程,而這次更由其中7位兒科權威醫師共同發起屬於台灣的「生命最初1000天 營養全計畫」,期許將生命早期正確的營養概念落實,成為對家長而言最實質的協助。 \n \n全台首度針對媽媽和醫師同步大調查 媽媽關心的竟然和醫師認知的不同! \n \n為了挖掘出最困擾媽媽的育嬰問題,「生命最初1000天 營養全計畫」特別針對媽媽與兒科醫師雙邊進行調查,並從「母乳」、「配方奶」、「副食品」三大面向進行問題分類,蒐集北中南超過800位媽媽最關心的育嬰問題與近60位兒科醫師最常被問的問題。「生命最初1000天 營養全計畫」召集人穆淑琪醫師剖析調查結果,也找到許多有趣的發現。 \n \n穆淑琪醫師提及,比對媽媽與醫師的調查結果,發現「媽媽最關心的育嬰問題」與「醫師最常被問到的育嬰問題」並不全然相同。例如在配方奶議題中,媽媽最在意的是配方奶是否影響寶寶「便便」性狀的問題,而兒科醫師回答最常被問的卻是溢奶、哭鬧等問題是否因配方奶不合所引起?至於副食品相關議題,媽媽最想知道的是出現什麼症狀代表對副食品過敏,兒科醫師調查中排名最高的則是寶寶何時可開始吃副食品。 \n為什麼會有這些差異?穆淑琪醫師推測,有可能是因為看診時間有限,媽咪腦子裡一籮筐的育嬰問題,無法在看診時暢所欲言,把所有問題都問完。另一個可能原因是,醫師所關注的議題,除了是經常被問到之外,也有可能是醫師潛意識認為較為重要的問題,所以印象特別深刻。 \n \n環境背景所致 北中南媽媽最關心的育嬰問題不盡相同 \n \n另外,此次調查訪問的媽媽遍及全台,從結果中也發現北中南媽媽關注的議題並不完全相同。例如,在配方奶相關問題中,北部的媽媽最擔心寶寶晚上溢奶、哭鬧;穆淑琪醫師認為這可能因為北部媽媽的工作與生活較為忙碌,因此渴望有個健康乖巧的「天使寶」,讓媽媽能同時兼顧自己的生活品質。而在母乳相關問題中,中部的媽咪最關心母乳是否能預防寶寶過敏,推測中部媽咪可能對外在環境隱藏的過敏因子較為擔心。而北中南媽媽一致關心的則是寶寶喝了配方奶後的「便便」狀況,儼然成為全台灣媽咪的共同課題。 \n \n「生命最初1000天 營養全計畫」近3千院所服務上線 讓媽咪快速獲取最完整育嬰知識 \n \n 總結以上這些發現,穆淑琪醫師指出,媽媽急欲了解的育嬰問題五花八門,加上不同地區背景、寶寶月齡不同等情形下,關心的面向也會有差異,兒科醫師確實不容易在門診的短短時間內,解答媽媽的所有疑難雜症。有鑑於此,「生命最初1000天 營養全計畫」特別針對調查之後歸納出的14個重要問題,製作成圖文並茂、閱讀方便的診間衛教桌曆,不但方便醫師在診間講解,媽媽也一目了然,還能掃描桌曆上的QR code,觀看醫師解說影片,並且可以將這些實用內容都下載儲存於手機中,隨時閱讀。有了這樣的服務,將有助於減少媽媽自行上網搜尋,受到網路謠言或是錯誤迷思所誤導的可能性。 \n \n經過兩大醫學會及7位參與計畫的兒科醫師數個月的努力,「生命最初1000天 營養全計畫」專業服務即日起將在全台將近3千家兒科院所陸續上線!未來媽媽就可以透過診間衛教桌曆、掃描桌曆QR Code觀看醫師影音,不受時間與空間的限制,隨時獲取最方便、最完整的育嬰關鍵知識。 \n \n

  • 我要吃腐胺:你的寵物和你不一樣

    我要吃腐胺:你的寵物和你不一樣

    有好幾個世紀,消化道的英文就是「供給營養的運河」(alimentary canal)。想像一下,你的晚餐正沿著一條靜謐蜿蜒的水道漂流,這樣的畫面多麼宜人啊。消化與排泄不再令人感覺不適或厭惡,倒像是在萊茵河上巡遊般愜意。 \n消化系統深處蘊藏著豐富的傳奇故事 \n充分咀嚼可以降低國債嗎?如果唾液充滿細菌,為什麼動物要舔自己的傷口?自殺炸彈客為什麼不把炸彈暗藏在直腸裡?為什麼胃不會把自己消化掉?脆脆的食物為什麼吃起來很「續嘴」?便祕會不會要人命?貓王是否死於便祕? \n【精彩書摘】 \n儘管公司名稱故作神祕,辦公室裝潢也毫不起眼,然而從坐下來開會那一刻起,AFB國際公司的企業特質便表露無遺。會議室聞起來就像是乾狗糧,而透過一整面玻璃牆,可以看到小型的乾狗糧成型輸出工廠,身穿實驗室工作袍和藍色衛生鞋套的男男女女,推著金屬手推車來回穿梭。AFB是生產寵物乾糧風味塗層的公司。要測試這些塗層,首先必須生產少量的原味顆粒乾糧,然後再加上塗層。添加了各種風味塗層的顆粒乾糧,會呈給消費者評鑑小組試吃,請牠們多多指教。評鑑員名單如下:史潘奇、湯瑪士、跳跳、豬排、羅威、貓王、珊弟、貝拉、洋基、佛姬、墨菲、林寶,還有族繁不及備載的其他三百多隻狗兒和貓咪——牠們都住在AFB的適口性評估資源中心(PARC),距離位於聖路易郊區的公司總部約一小時車程。 \nAFB副總經理莫勒(Pat Moeller)、我本人,以及幾位公司員工圍坐在橢圓會議桌前。莫勒是個討人喜歡的中年人,說話率直,他的嘴巴小小的,自然泛紅的嘴唇弧度就像是天使丘比特的弓,不過這可不是說他長得像女生喔。莫勒曾經是美國航太總署的顧問,看起來也確實有那股架式。莫勒說,寵物食品這一行的基本挑戰,是在寵物與主人雙方的「想要」與「需要」之間取得平衡。而兩者通常互相牴觸。 \n二次世界大戰期間,以穀類為主的寵物乾糧開始盛行,由於錫要限量配給,罐頭業無以為繼,也包括了馬肉製的狗食罐頭工廠。(當時馬肉很多,因為美國人愛上汽車之後,紛紛把原來的坐騎賣給屠宰場。)不管寵物是否明白這項改變,主人倒是很開心。乾的寵物食品比較不髒、不臭,而且更方便。去年,斯普拉特專利貓食(Spratt’s Patent CatFood)的一位顧客就說這種小餅乾「好拿又潔淨」。 \n為了符合寵物的營養需求,同時提供主人心目中便宜、方便又乾淨的產品,各家寵物食品製造商便把動物的油脂、肉與豆類及麥粒混合在一起,還添加維生素和礦物質,如此生產出來的飼料丸既便宜又營養,但寵物卻都不肯吃。貓和狗天生不吃穀類,莫勒說:「所以我們的任務是要找到方法,誘使牠們多吃一點,以攝取足夠的營養。」 \n此時該輪到「增味劑」出場亮相了。AFB為各式各樣的壓製食材設計粉狀風味塗層。莫勒從零食公司菲多利跳槽到AFB,他之前的工作正是,嗯,為各式各樣的壓製食材設計粉狀風味塗層。他承認:「其實,工作大同小異。」奇多如果少了粉狀風味塗層,根本沒什麼味道。同理,食品料理包裡的醬汁,基本上也只是適合人類食用的增味劑。微波爐食品裡的雞肉在料理過程中,會散發出淡淡的、若有似無的香味。這股香味幾乎全是從精心設計的醬汁散發出來的。莫勒說:「只要找出一種共同的基礎食材,再往裡頭添加兩、三種甚至更多種不同的醬汁,你就有一整個產品系列了。」 \n寵物食品的風味繁多,因為我們人類喜歡這樣,所以認為寵物也會喜歡我們所喜歡的。這真是大錯特錯!「尤其是貓,」莫勒說:「改變往往比千篇一律還難。」 \n羅森(Nancy Rawson)坐在我對面,她是AFB的基礎研究主任,也是動物味覺與嗅覺專家。她自告奮勇發言,說貓多多少少有點「執著」,亦即牠們會獨鍾某一種食物。野貓多半不是吃老鼠就是吃小鳥,但並非兩種都吃。不過別擔心,因為鮪魚點心和禽肉拼盤之間最大的差別,只在於名稱和標籤上的圖片。「也許其中一種魚粉較多,另一種禽肉粉較多,」莫勒說:「但是風味可能不變。」 \n(本文摘自《深入最禁忌的消化道之旅》/天下文化出版) \n【作者簡介】 \n瑪莉.羅曲(Mary Roach) \n《華盛頓郵報》認證的美國最爆笑科普作家。 \n著有《打包去火星:太空生活背後的古怪科學》、《一起搞吧!科學與性的奇異交配》、《活見鬼:靈魂與來世的科學實驗》,以及《不過是具屍體》。作品散見於《戶外》雜誌、《連線》雜誌、《國家地理》雜誌、《紐約時報雜誌》,以及其他出版刊物。現居美國加州奧克蘭。 \n【譯者簡介】 \n黃靜雅 \n台灣大學大氣科學碩士,著有《台灣天氣變變變》。曾獲第八屆、第九屆吳大猷科普獎翻譯類佳作。譯作繁多,包括《第六次大滅絕》、《如果這樣,會怎樣?》、《薩克斯自傳》、《水之書》、《解密雙螺旋》、《這麼做,就對了!》等。 \n除了大氣科學專長,也曾出版音樂專輯「看月娘」、「生活是一條歌」;創作兒童音樂專輯「春天佇陀位」、「幸福的孩子愛唱歌」、「最棒的就是你」等。2002年之後定居加拿大溫哥華,卻心繫台灣的一舉一動,自稱是「用母親的眼睛與關懷萬物的心,跨界地球大氣與原創音樂」的家庭主婦。 \n

  • 台灣好農攜農傳生技 辦媽媽講座

     台灣孩童鈣質不足,掌握三大原則,發揮成長潛力!台灣好農攜手農傳生技7月31日與8月7日舉辦免費媽媽講座,邀請國內營養專家與家長面對面,討論如何把握一生一次的黃金成長期,現場解答各種成長疑惑。 \n 台灣好農依據日本厚生省與台灣教育部統計發現,2007年至2017年間台灣11~13歲男童身高明顯落後於日本。台灣國人無論男女,7歲以後的每日鈣質攝取量更是遠低於國人膳食營養素參考攝取量的建議量,短缺至少40%以上的鈣。 \n 青春期是孩子快速翻升的時期,雖然基因是影響孩子成長的一大關鍵,但是透過後天的努力,孩子也有高人一等的機會。 \n 營養師黃瓊慧指出,想要培養孩子的高度,必須把握三大原則。 \n (一)蛋白質是鋼筋,鈣質是水泥:蛋白質是肌肉和骨頭的主原料,鈣質就像水泥,能強化骨骼和牙齒健康。另外,維生素D是能促進鈣質吸收的營養素,透過曬太陽和攝取維生素D豐富的食物,都是生長非常重要的關鍵。 \n (二)睡眠足,不熬夜:生長激素是成長的推力,晚上10點到凌晨2點正是生長激素分泌的高峰期;孩子要高人一等,必須早點睡覺和擁有充足睡眠。 \n (三)正確運動:運動有助於成長,選擇「垂直地面」方向的彈跳性運動類型,才能真正幫助翻高。籃球、跳繩、慢跑等,都是不錯的選擇。 \n 農傳生技推出LONGUS高等升新品,一包就含有250毫克以上的鈣質,更添加擁有日本和韓國雙專利的保健機能素材「Bonepep蛋黃多肽」香醇濃郁的可可口味,一包LONGUS高等升沖泡150~200毫升的牛奶,簡單提升孩子的整體營養。報名電話:(02)8780-3000。

  • 北漂女為省錢早餐只吃白吐司 醫曝8個月後恐怖下場

    北漂女為省錢早餐只吃白吐司 醫曝8個月後恐怖下場

    不少人為了工作,一個人在外地生活,無法自己料理三餐,只好都在外解決,但這樣的生活型態很容易讓健康出現問題!營養師宋明樺日前在節目上分享,曾經遇過一位北漂女性,為了省錢,三餐隨便吃,短短8個月就胖了20幾公斤,BMI甚至超過35,讓在場的來賓都嚇傻了。 \n \n宋明樺在節目《醫師好辣》上透露,遇過一名20幾歲從高雄北漂的女子,由於房租要1萬多塊,再加上其他的生活開銷後,薪水三分之二幾乎沒了,為了省錢,她決定從吃的方面開始節省。 \n \n不過,宋明樺表示,這位女子一周的早餐可以只吃一條白土司,搭配鋁箔包的紅茶,午餐吃便當,晚餐就吃泡麵,原先體重60幾公斤、身高152公分左右,在短短8個月內就胖了快20公斤,BMI達到35,已經屬於病態型肥胖,此話一出,在場來賓聽到後都嚇了一跳。 \n \n宋明樺還指出,這位女子胖到連爬樓梯都會喘,後來檢查發現,女子確實有三高問題,也因為如此,女子的爸媽要她乾脆回高雄。 \n \n宋明樺提醒,事實上現在很多年輕人都外食,高油、高糖以及高鹽,又加上作息是久坐、少動,所以長時間下來,三高問題也都年輕化,若是不早點控制,很容易有心血管疾病以及代謝的問題找上門, \n

  • 青草茶、苦茶、西瓜汁 11種退火飲品,喝對了嗎?

    青草茶、苦茶、西瓜汁 11種退火飲品,喝對了嗎?

    炎炎夏日,頭昏身軟、沒有胃口,有些人會趕緊喝杯冰涼的24味涼茶或青草茶消暑氣。但有些人喝完沒多久,就開始肚子疼,到底古早味的清熱消暑茶飲,怎麼喝才對? \n「中暑要喝青草茶或苦茶」是很多婆婆媽媽深信不移的生活經驗談,雅丰中醫診所陳盈光中醫師、台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇提醒民眾,青草茶和苦茶都是「藥草」熬煮的,和一般冰涼消暑的「食物」不同,不適合體質虛寒的人喝。心臟病及腎臟病患者,以及必須限水或注意離子平衡的人,都要注意這類茶飲適量就好,不宜貪多。 \n同時擁有廚師及烘焙師證照的程涵宇營養師表示,一般青草茶的基本成分是仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷、山九層塔、牛奶埔、紅骨蛇、桑枝、白鶴靈芝、紅田烏、南香薷等約11款青草,再加上更多性味苦寒的中藥及草藥熬煮而成,具有清熱、涼血、退火的消暑作用,甚至可預防中暑、幫助利尿及穩定血壓,也可幫助女生消除水腫。 \n中醫師陳盈光說,苦茶是以青草茶的成分為基礎,再加上一些苦性更寒涼的中藥,例如:苦參、半枝蓮、穿心蓮等極苦的藥熬煮而成,寒涼程度更勝青草茶,腸胃功能較弱者最好別喝。 \n「苦茶之所以一炮而紅,是因為有些人喝了以後,臉上的痘痘完全消失了。」陳盈光指出,苦茶含有清熱解毒的草藥,所以中醫常拿它來治療實熱體質的痤瘡。然而,它只能在需要的時候喝,並不適合一般人長時間飲用。 \n不論號稱是幾十味茶,程涵宇提醒,青草茶含豐富的鈉、鉀離子及水分、葡萄糖,有心臟病、腎臟病,及醫囑要限水及離子平衡的人,應特別注意攝取的分量。至於苦茶,含有豐富的鉀離子,腎臟病人並不適合飲用。其他不適合飲用的族群,還包括嬰幼兒和體質虛寒的人。 \n陳盈光指出,所謂「體質虛寒」,意指手腳容易冰冷、比一般人怕冷、容易吹到風就拉肚子的人。如果本身是虛寒體質,又喝了過於寒涼的青草茶,會讓腸胃陽氣更虛弱,容易噁心嘔吐、脹氣、拉肚子,甚至白帶變多,身體虛弱無力。 \n體質壯實又上火的人 \n才需要喝苦茶 \n陳盈光中醫師建議,一般人在夏天,多吃些清涼的食物,例如:冬瓜、西瓜等瓜類、甘蔗、蓮藕、綠豆湯、仙草茶……等,就差不多了;如果覺得很熱、口很渴,喝一些青草茶已足夠;除非是真的很怕熱,口苦、口臭、滿臉痘痘、排便惡臭、體質又比較壯實的人,有把握喝了不拉肚子,才選擇喝苦茶。 \n「喝青草茶,一次最多不超過300cc,一周最多2~3次,而且最好在中午以前、天氣溫暖的時候喝完。」陳盈光提醒,每個人體質不同,建議量只能抓個大概,但以不超過300cc為宜。 \n對於正在控制飲食及糖尿病的人,程涵宇營養師提醒,糖分攝取要適量。對一般人而言,依據每日攝取總熱量為2000大卡來計算,添加糖攝取量應低於200大卡,以1公克糖,熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克,糖尿病人需更嚴謹。通常每100cc的青草茶約含5g糖,苦茶為了壓下苦味,會加更多糖。 \n(本文摘自《大家健康2020.07》)

  • 雞蛋不能跟熱狗一起吃?營養師揭:真正致癌的是它

    雞蛋不能跟熱狗一起吃?營養師揭:真正致癌的是它

    網路上盛傳雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,不過早餐店卻常有這樣的組合,民眾憂心到底是真是假?《好食課》營養師團隊解答,真正致癌的不是亞硝酸鹽! \n由於亞硝酸鹽會致癌的傳言已久,臉書粉絲專頁《好食課》營養師團隊解釋,亞硝酸鹽和硝酸鹽本身的致癌性非常低,有致癌性的其實是亞硝酸鹽和胺類物質所形成的亞硝胺,而且只有游離的胺類物質會與亞硝酸鹽反應,進一步形成亞硝胺,這些游離胺又可因與其他物質結合的程度,再區分為一級胺、二級胺與三級胺,真正會與亞硝酸鹽形成亞硝胺的只有二級胺。 \n根據義大利學者帕羅拉里研究發現,市售大部分肉製品所含的二級胺非常少(每公斤小於1毫克),只有品質不良的生火腿,二級胺可達到每公斤14毫克。此外,高溫可能會加速亞硝胺的生成,肉品科學期刊研究發現,若肉製品加熱到120度時,亞硝基二甲胺(NDMA)生成量增加,而且會隨著亞硝酸鹽添加量的增加而上升。 \n《好食課》分析,綜合科學證據來看,在「正常飲食」下,亞硝酸鹽與亞硝胺並不會對人體造成很大的影響,真正有問題的是我們的飲食習慣,例如保存不當及高溫烹調,而並非食品本身。 \n

  • 玉米筍不是筍類!營養師揭驚人真相 網友嚇:我的天啊

    玉米筍不是筍類!營養師揭驚人真相 網友嚇:我的天啊

    玉米筍是玉米還是筍類?有很多農藥?都是大家長久以來的疑問。營養師呂孟凡就解惑,玉米筍就是年幼的玉米,屬於蔬菜類,還是極少數沒農藥、沒害蟲、沒疾病的蔬菜,營養價值又高,讓許多網友嚇傻眼,終於知道自己錯得離譜「還以為農藥很多」。 \n \n呂孟凡在臉書《營養麵包(呂孟凡營養師)》指出,玉米筍是玉米的絲尚未出現或剛出現,還未受精以前所收穫的果穗,是玉米的小時候。因為在開花前採收,也避免了開花之後會出現的非生物及生物脅迫,一年四季都是玉米筍的產期。 \n \n呂孟凡說,國外期刊中的論文顯示,玉米筍可能是極少數沒有農藥殘留、害蟲、疾病的蔬菜,與許多高價蔬菜一樣營養價值高,「根據台灣107年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究報告,玉米筍農藥殘留檢驗合格率為100%」。 \n \n呂孟凡說,玉米筍與玉米差在前者玉米桿很軟可整隻吞,後者只能吃玉米粒,營養價值也有差,100克甜玉米的碳水化合物高,是玉米筍的3倍,「所以玉米筍是蔬菜、玉米是全榖雜糧」。 \n \n呂孟凡說,玉米雖然熱量較高,但它的維生素A及beta胡蘿蔔素都是玉米筍的好幾倍,所以食物沒有優劣,飲食均衡最重要。對此,網友們看完營養師的解說紛紛留言,「我的天啊,真的是玉米小時候」、「玉米筍竟然是蔬菜欸」、「我老公還說玉米筍的農藥很高,少給孩子吃」。 \n \n

  • 水果增進身體健康還能減重 小心這類水果不宜空腹吃

    水果增進身體健康還能減重 小心這類水果不宜空腹吃

    多吃水果可增進身體健康,在對的時間攝取還能有助減重,但若在飯前吃木瓜、鳳梨、蔓越莓、番茄等水果,卻有可能腸胃絞痛、脹氣等腸道不適症狀,反而適得其反,因此衛生福利部苗栗醫院提醒,民眾應依照自己的需求及生理狀況選擇飯前、飯後、餐間食用。 \n 衛福部苗栗醫院營養師李孟穎表示,「水果應該飯前吃還是飯後吃」為普遍大眾的迷思,水果於飯前或飯後吃,所帶來的效益有所不同,飯前吃水果可增加飽足感,減少正餐的攝取,對於正在減重的人,能有助於體重的控制;飯後吃水果對營養素會有更好的吸收、並有效促進消化、腸道順暢。 \n但有些特定水果卻不宜在飯前吃,以免出現腸胃絞痛、脹氣等腸道不適等情況。李孟穎說明,木瓜、鳳梨、奇異果富含水果酵素的水果,可分解蛋白質,因此空腹吃會造成腸胃黏膜刺激,這類水果應飯後吃,有助於消化、腸道蠕動。 \n另,柿子、番茄等富含單寧酸水果,會與胃酸形成不溶解的塊狀物質,進而引起胃痛、胃脹、消化不良。檸檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓等富含果酸、有機酸的酸性水果,則會刺激胃酸分泌造成胃食道逆流、加重胃潰瘍的不舒服。荔枝、甘蔗、釋迦等糖份高的水果也易促進胃酸分泌,因此李孟穎建議,以上水果皆不建議有胃潰瘍、胃食道逆流的民眾在餐前、空腹時食用。 \n李孟穎指出,患有糖尿病民眾,吃水果時機點最好介於兩餐之間、約飯後的1到2小時攝取,避免飯後馬上吃,造成血糖飆升。苗栗醫院指出,據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2至3份,每次攝取量為1個拳頭大小,切忌一次吃完整天的水果量,應平均分散在3餐攝取,也可減少餐間攝取零食的機會。

  • 苗醫實習生當大廚 銀髮族牙口不好也能品西餐

    苗醫實習生當大廚 銀髮族牙口不好也能品西餐

    高齡化社會來臨,衛福部苗栗醫院去年增設「北苗市場日照中心」,除了專責人員服務,還有醫院團隊當後盾,攜手服務收托的長輩們,日照中心每日午餐以中式餐點為主,24日營養師帶領著實習生學以致用,發揮創意製作「西式午餐」,偶爾換換口味也能顧健康。 \n苗栗醫院院長李明輝表示,每年暑假是營養學系學生實習的時間,醫院營養室為使實習生有機會學習長照營養相關訓練,安排他們到北苗市場日照中心見習,除了與長輩們互動,學生們還集思廣益,決定改變日照中心的中式餐點,24日親自下廚,發揮創意製作健康美味的「西式午餐」,是很難得的經驗。 \n營養室組長彭雅渂指出,專屬日照中心長者的西式午餐,考慮到老化可能造成牙口不佳、味覺退化甚至視力模糊等問題,進而影響長輩進食意願,因此實習生特別選擇色香味兼具的食材。 \n食材包含蕃茄、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、絞肉,實習生將色彩繽紛卻較硬的胡蘿蔔、花椰菜切片及去硬梗後,利用水煮使食材變軟,另將番茄、洋蔥切碎與絞肉、飯製作義大利燉飯,牙口不佳的長輩也能進食,並搭配老少咸宜的玉米濃湯。 \n此外,為能避免長輩可能因缺牙或未完整咀嚼就吞嚥玉米粒,發生嗆咳的風險,實習生們將玉米粒改成玉米醬來增加食物風味與適口性。 \n彭雅渂說,配合健康餐盤每餐要有1拳頭的水果的概念,實習生們為長者選擇了苗栗在地的軟質高纖水果「紅肉火龍果」,其中富含維生素C、多酚類與花青素等植化素,能夠幫助長輩抗氧化提升身體保護力。

  • 生合益生菌TWK10 R 獲美認證

     國內最大的益生菌原料供應商「生合生物集團」,繼全球首家推出可增加肌耐力、改善體組成、提升運動性能與減緩疲勞等運動生理機能的益生菌「植物乳桿菌TWK10 R」後,日前再經美國科學專家委員會審核,獲得美國GRAS Self-affirmed認證,成為台灣第一株取得此認證及全球首株同時擁有此功能性及認證的益生菌。 \n 該公司表示,全球運動熱潮興起為運動健身的市場帶來了新的商機,運動營養產品的消費也從專業運動領域擴展到大眾健康領域的族群;目前,運動營養產品大多是蛋白粉、微量元素等能量補充類食品,而益生菌在運動領域的研究和應用還在萌芽期,隨著研究的深入,生合生物與學術界聯手合作,篩選來自台灣泡菜的植物乳桿菌TWK10 R,並在多篇針對非運動員的臨床研究的驗證下,被證實可調節運動生理機能;現階段,運動領域相關的益生菌研究,主要著重在對運動員的運動性能與免疫力的機轉,而生合的TWK10 R更勝一籌,針對非運動族群及愛好運動者,經美國科學專家委員會評核,一致認定其具調節運動生理機能的功能性。 \n 該公司人用保健全球營運處營運長楊三連博士表示,生合集團應用獨創的SYNTEKRthorough菌種篩菌優化製程系統,已經研發生產多種優質且高儲存穩定性的益生菌原料,如今我們的運動益生菌TWK10R獲得美國GRAS Self-affirmed的認證,除充分說明它的優良品質、安全性和有效性,更確認其背後堅實的科學證據;此次在歐美國家獲得此認證是公司一個新的里程碑,其意義非常令人興奮。 \n 相信,隨著運動營養素求的水漲船高,以及腸道菌群與運動的科學研究的不斷深入,似乎都預示著乳酸菌應用於運動功能將成為未來大健康領域的一大熱點,為未來運動營養膳食發展注入更強勁的活力。

  • 大禾營養補充品 守護健康

    大禾營養補充品 守護健康

     大禾生物科技創立至今已邁入第10年,當時有感台灣未來將會進入高齡社會,慢性病友營養需求、臥床失能病友營養支援,癌症患者如何補充營養等等這些未來的需求將會有很大的市場,因此成立專業營養、食品領域的團隊共同研發適合中老年者專屬專用粉狀沖泡式營養食品。 \n 大禾生技總經理李柏松表示,從醫療通路到居家照護,透過專業醫藥師、營養師、護理師的推薦,一路走來到今天,大禾寶養素和鉻寶養素全系列產品已讓千千萬萬的使用者在飲用的過程中,不只得到營養又健康,同時在味覺口感上獲得讚賞。因此,廣獲消費者信賴將大禾的產品推薦給親友,成為送給住院或出院療養親友的伴手禮首選。 \n 大禾生物科技產品以「國人膳食營養素參考攝取量」研發設計、生產,專為口飲或臥床需要流質飲食之中、老年人和病後之補養者提供優蛋白營養補充品。 \n 「寶養素A+」是比牛奶更營養又健康均衡優蛋白配方營養品。嚴選優質大豆分離蛋白、乳清蛋白,30種維生素與礦物質,不含乳糖,好溶解又好吸收,口感好 喝能幫助身體增強體力,供給足夠的營養素。 \n 「鉻寶養素」除嚴選優質的大豆分離蛋白、乳清蛋白之外特別添加燕麥奶,阻斷糖份吸收國際專利配方素材、高纖可幫助排便、30種維生素與礦物質,不含乳糖,口感清香又好喝。 \n 大禾生物科技全產品系列不含牛奶、乳糖,對牛乳過敏者是最好的選擇。並且以乳清蛋白和大豆分離蛋白為基底,搭配國際知名專利成分配方,設計出黃金比例提供給臥床、糖尿病、癌症飲食、腎友、肌少症和身體虛弱者等專用營養補充品。 \n 所有產品都在高規格標準食品廠製造,徹底執行品管制度ISO 22000、HACCP認證之工廠規範之外,也送到SGS檢驗並嚴格監督所有產品安全,成為生產高品質產品的最佳保證。

  • 昔被批「沒營養」 風靡日本33年動畫靠3字逆轉勝

    昔被批「沒營養」 風靡日本33年動畫靠3字逆轉勝

    動畫《怪俠佐羅力》翻拍同名漫畫,曾經被日本媽媽列入不良書單,因天馬行空的創意內容,征服所有不愛閱讀的小朋友,讓家長們也重新評估。作家原裕說過:「不論遇到什麼困難,佐羅力都絕對不會放棄。我認為懂得運用智慧、度過難關,這種『不放棄』的精神,是長大進入社會以後最重要的事。」正向的「佐羅力精神」不僅讓台灣的國小校長帶領孩子共同閱讀,也列入台灣圖書館和各媒體報導的優良刊物。 \n在日本熱賣33年,狂銷3000萬本《怪俠佐羅力》,也曾在2014年獲選為日本東大生在小學時期讀過最有趣的兒童書之一,更在去年教育部發布「108年台灣閱讀風貌及全民閱讀力年度報告」中進入6-11歲學童書榜「知識型漫畫」的第一名。 \n胸前有ZZ標誌、頭戴黑色眼罩,浪跡天涯的惡作劇天才「佐羅力」,在追夢旅程遇上山豬兄弟「伊豬豬」和「魯豬豬」,三人展開了一段充滿歡笑與淚水交織的修煉之旅,雖然由惡作劇展開,但內容故事包含偵探、尋寶或救人任務,以及發明工具的創意,佐羅力能向天國的媽媽證明自己的能力,奮力成為世界第一的「惡作劇之王」。 \n動畫版《怪俠佐羅力》將在7月22日起週一至週五晚上7點,在中華電信MOD 104頻道龍華動畫台播出。

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