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每年6月1日是世界牛奶日,聯合國世界糧農組織以此宣揚牛奶的營養價值,不過國際醫學期刊《刺胳針》曾指,有88%台灣人患有乳糖不耐症,一喝就容易跑廁所,間接激發燕麥奶成為熱門品項。連鎖咖啡品牌相繼推加入燕麥奶的飲品,就連素食者也能喝,標榜穀物香氣濃郁又能減碳排護地球,粗估占拿鐵品類銷量1至2成。
每年6月1日是世界牛奶日,聯合國世界糧農組織以此宣揚牛奶的營養價值,不過國際醫學期刊《刺胳針》曾指,有88%台灣人患有乳糖不耐症,一喝就容易跑廁所,這也激發燕麥奶成為熱門品項。連鎖咖啡品牌相繼推加入燕麥奶的飲品,讓怕咖啡苦又怕喝拿鐵腹痛的消費者間接受惠,業者分析,點購燕麥奶客群涵蓋素食者,標榜穀物香氣濃郁又可減碳排護地球,粗估占拿鐵品類銷量1至2成。
一早來杯香醇熱咖啡開啟美好的一天,不少人喝咖啡提神,還能「促進排便」。營養師李靜慧表示,從相關研究看來,咖啡因可刺激腸胃蠕動,產生通便作用,改善便秘;不過有趣的是,早上喝咖啡的效果特別顯著。至於咖啡攝取量,衛福部建議,每日不大於300毫克,對健康不致造成影響;但孕婦每日不要大於200毫克。
全球最大牛奶生產國印度在疫情期間,已有許多業者陷入財務危機,去年俄烏戰爭爆發又造成飼料及運輸成本飆漲,再加上傳染病影響牛奶產量,導致印度牛奶價格在過去1年多來暴漲15%,且分析師預期年底前不會跌價。
偏頭痛是一種常見的神經系統疾病,在台灣約有200萬人飽受偏頭痛所苦,家醫科醫師李思賢指出,偏頭痛可能是血流動力不順、神經傳遞物質不平衡、消化道問題或是喝太多咖啡導致;他建議,在飲食中避開牛奶、全穀類及茄科,補充鎂、輔酶Q10,可以幫助改善。
鈣質是人體所需的巨量礦物質之一,9成國人普遍缺鈣,醫師提醒,補充鈣質前後避免喝咖啡或茶;另外也應避開高草酸食物,像是菠菜、蘆筍、芹菜及蘿蔔等,以免影響鈣質吸收。
「哇!」走進台中市的 「黝脈咖啡」,映入眼簾的是3部高逾200公分的大型烘豆機,老闆蔡曜陽在牆上、檯面展示大批來自世界各地的咖啡骨董器材,還引進50多種咖啡豆。與其說他在賣咖啡,不如說是分享咖啡歷史,探索「玩」味咖啡樂趣,帶領同好走過咖啡的古今,來趟環遊世界咖啡之旅,找到自己專屬的「咖啡配方」。
「土土甜品店」2021年開幕,隱身百年水里蛇窯的文青咖啡店,以陶、瓷為發想,邀顧客吃土、喝泥漿?其實泥漿咖啡是以芝麻糊等調製的創意飲品。店長、蛇窯第4代接班人林家祥說,希望透過創意吸引年輕人從吃土、玩土到賞土,來一場全台「最土風格」旅行。
水對於人體非常重要,養分運輸、廢物排除與代謝都要靠水完成,營養師劉雅惠指出,水如果喝太少,排尿量和次數也會跟著變少,讓廢棄物停留在身體的時間過長,不但容易引發慢性病,女性還可能會有泌尿道問題,但究竟該如何正確補水呢?劉雅惠針對喝水的3大迷思解答,像是喝茶、咖啡等飲品也算是水分攝取,但切記不要用飲料來取代真正的水。
【玄珠SyuanDrew】
德國百年工業用機械手臂大廠KUKA聯手陽明山白房子,勇闖商業應用市場,開發「AI手沖精品咖啡機器人」。該款應用與以往完全不同之處,在於以機械手臂模仿職人咖啡師的沖泡手法,機械手夾持裝載熱水的細口手沖咖啡壺,上上下下畫圓擺動,為空氣、水、豆子譜出完美律動,透過如咖啡職人一般的手腕擺動頻率與循環,充分牽引出咖啡豆風味。
咖啡是許多人開啟一天的必備飲品,因為咖啡裡的咖啡因具有提神效果。其實咖啡因的健康功效不僅如此,它還富含抗發炎的多酚類,對於慢性病、心血管疾病、癌症都有保健效益。今年剛發表的一項丹麥研究顯示,當咖啡遇上牛奶中的蛋白質,抗發炎效果翻倍!
許多人習慣每天喝一杯咖啡,到底黑咖啡好還是加奶的拿鐵好,一直是大家常討論的話題。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述研究指出,咖啡加入牛奶有3個好處,包括降低酸度、增強抗氧化作用及提供抗炎作用,愛喝拿鐵的人可安心飲用。
對許多人而言咖啡已是生活的必需品,據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡。開元食品旗下品牌「戀」,以義大利ICT國際咖啡品鑑大賽金獎認證的鑑賞級咖啡,推出全新商品-戀.金獎濾掛咖啡,即日起7-11搶先上市,其中「野莓榛果風味」及「可可烤杏仁風味」於新品上市期間打出買一送一限時優惠。
對許多人而言咖啡已是生活的必需品,根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡,從即飲咖啡、濾掛咖啡、現煮咖啡等都充滿商機,尤其咖啡愛好者重視咖啡純正風味與即時便利的訴求下,濾掛咖啡成了最受歡迎的選擇。開元食品旗下品牌「戀」,以義大利ICT國際咖啡品鑑大賽金獎認證的鑑賞級咖啡,推出全新商品-戀.金獎濾掛咖啡,即日起7-11搶先上市首賣,其中「野莓榛果風味」及「可可烤杏仁風味」於新品上市期間更打出買一送一限時優惠。
統一超商搶黑金商機,看準咖啡市場走向個人化、分眾化,13日宣布領先零售通路同業,引進全新的「三豆槽」咖啡設備,1機台可同時容納3款豆、2種奶,不同排列組合,可以提供更豐富的產品選擇,升級咖啡饕客的多元味蕾享受,而門市夥伴操作上也可以更省力,預計今年要導入720家門市,目標帶動相關業績成長3成。
統一超(2912)搶黑金商機,看準咖啡市場走向個人化、分眾化,13日宣布領先零售通路同業,引進全新的「三豆槽」咖啡設備,1機台可同時容納3款豆、2種奶,不同排列組合,可以提供更豐富的產品選擇,升級咖啡饕客的多元味蕾享受,而門市夥伴操作上也可以更省力,預計今年要導入720家門市,目標帶動相關業績成長3成。
一項來自丹麥哥本哈根大學的科學研究顯示,咖啡加牛奶如此簡單的調配,對人體竟能產生神奇功效!因蛋白質與抗氧化劑的組合,能加倍免疫細胞對抗炎的效果,研究人員看好未來對健康的影響。
不少人早上會喝咖啡提神,但對於咖啡仍存在許多迷思,例如咖啡喝多了會造成骨質疏鬆?喝拿鐵比較不傷胃?江坤俊醫師指出,其實造成骨質疏鬆的原因,主要是缺乏足夠鈣質、未適當補充維生素D,及沒有適量運動,咖啡影響鈣質吸收並不大。
早上精神不濟,很多人都會來一杯咖啡提神,且愈來愈多研究都指出,喝咖啡對健康有益,不過,究竟是黑咖啡比較好、還是加了牛奶的拿鐵咖啡好呢?新研究發現,拿鐵可能有更好的抗發炎效果。