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以下是含有牛蒡的搜尋結果,共69

  • 網淚推不吃會後悔!炸牛排、一人燒肉、滴汁漢堡排

    網淚推不吃會後悔!炸牛排、一人燒肉、滴汁漢堡排

    \n \n▍一人燒肉 \n \n突然想吃肉再也不用揪團!被網友一致認同「不吃會後悔」的單人烤肉店「燒肉LIKE」正式登陸台灣啦!主打平價大份量、CP值爆表,想吃牛、豬、雞肉都有,價錢超親民,一人套餐最便宜180塊,就連日本A3和牛也只要530!只要你是肉食控,絕對不能錯過。 \n \n店名:燒肉LIKE \n地址:台北市大同區承德路一段1號 \n \n▍肉餅三明治 \n \n來自日本的銅板價金葉名氣餅又進化啦!為了迎接夏日,推出吐司夾肉餅的三明治組合,更研發出雞腿肉混合洋蔥的雞肉口味名氣餅,不吃牛肉的人也可以嚐鮮。 \n \n吃過就知道每一口都是濃郁肉香,還會滴汁,這時候就要來一杯升級版的冷泡氣泡茶,細緻的泡泡超順口~如果想增加飽足感,還可以吃吃看海苔風味的酥炸牛蒡絲,吃起來就像薯條,卻不會太罪惡呢! \n \n店名:金葉名氣餅二號店.誠品信義店 \n地址:台北市信義區松高路11號B2 \n \n▍炸牛排 \n \n近期說到日本必吃的美食,絕對非「炸牛排」莫屬!日本的排隊名店「牛かつもと村」就在本月獨家進攻林口三井OUTLET,炸至半熟的炸牛排放在石盤上炙烤,淋上芥末醬油超誘人。酥脆麵衣配上彈牙,搭配山葵醬料跟岩鹽,牛排還可以選份量,就算是大胃王也吃得飽! \n \n店名:牛かつもと村 \n地址:新北市林口區文化三路一段356號 \n

  • 佳里牛蒡 另類母親節大餐

    佳里牛蒡 另類母親節大餐

     台南佳里種植牛蒡品質佳,也是農民外銷賺外匯的農產之一,最高種植面積曾經高達2000公頃;近年來因農村人口老化、缺工以及農民選擇轉作等因素影響,目前僅剩約50公頃。地方為推廣行銷產業,與餐飲業者設計10道以牛蒡入菜料理,並規畫農遊體驗行程,活動將在母親節當天登場。 \n 佳里牛蒡產銷班班長黃榮昌指出,今年牛蒡產量受到氣候影響,每分地產量從3公噸減少到約1.8公噸左右,市場價格每公斤在35到40元之間,雖栽種面積下降,但品種改良、加工技術等持續進步,經濟價值提高,內需、外銷都有一定市場需求。 \n 餐飲業者陳嘉銘表示,牛蒡含有豐富營養,一般以茶飲、涼拌為主要食用方式。他經過約半年時間研發,設計出10道菜式,除了涼拌拼盤、牛蒡雞湯,還有結合海鮮食材的牛蒡八寶米糕,也嘗試以牛蒡取代薑絲的清蒸魚作法,風味鮮美,另外還有甜品等其他創意料理。 \n 主辦單位佳里果菜生產合作社表示,牛蒡推廣活動將於5月12日母親節當天舉辦,選在目前栽種牛蒡密度較高的佳里塭內一帶,現場體驗採收牛蒡、甘薯,還能帶回家享用,再參觀牛蒡工廠,了解相關加工品製作過程,中午享用牛蒡大餐。開放團體與個人報名,有興趣的民眾可洽主辦單位。

  • 推廣佳里牛蒡 母親節活動登場

    推廣佳里牛蒡 母親節活動登場

    台南佳里種植牛蒡品質佳,也是農民外銷賺外匯的農產之一,最高種植面積曾經高達2000公頃,近年來因農村人口老化、缺工以及農民選擇轉作等因素影響,目前僅剩約50公頃,地方為推廣行銷產業,與餐飲業者設計10道以牛蒡入菜料理,並規畫農遊體驗行程,活動將在母親節當天登場。 \n \n佳里牛蒡產銷班班長黃榮昌指出,今年牛蒡產量受到氣候影響,每分地產量從3公噸減少到約1.8公噸左右,市場價格每公斤在35到40元之間,雖栽種面積下降,但品種改良、加工技術等持續進步,經濟價值提高,內需、外銷都有一定市場需求。 \n \n餐飲業者陳嘉銘表示,牛蒡含有豐富營養,一般以茶飲、涼拌為主要食用方式,他經過約半年時間研發,設計出10道菜式,除了涼拌拼盤、牛蒡雞湯外,還有結合海鮮食材的牛蒡八寶米糕,另外也嘗試以牛蒡取代薑絲的清蒸魚作法,風味鮮美,另外還有甜品等其他創意料理。 \n \n主辦單位佳里果菜生產合作社表示,牛蒡推廣活動將於5月12日母親節當天舉辦,選在目前栽種牛蒡密度較高的佳里塭內一帶,現場體驗採收牛蒡、甘薯,還能帶回家享用,再參觀牛蒡工廠,了解相關加工品製作過程,中午再共同享用牛蒡大餐,開放團體與個人報名,有興趣的民眾可洽主辦單位。

  • 台南佳里牛蒡讚 黃偉哲幫推薦

    台南佳里牛蒡讚 黃偉哲幫推薦

    台南佳里區牛蒡進入採收期,佳里農會為照顧農民、推廣牛蒡產業,30日於佳里中山公園舉辦「佳里好蒡」2019年牛蒡產業文化節,除了有精采歌舞表演,還有免費牛蒡包子、牛蒡香煎蛋、芝麻霜淇淋可品嘗,台南市市長黃偉哲也到現場各攤試吃,向前來參觀民眾推薦佳里牛蒡、胡麻等優質農特產品。 \n \n 黃偉哲表示,佳里牛蒡是台南最出名、最優質的產特產品,在農產行銷的市場上是絕對不能缺席的,不僅是深受日本及韓國的喜愛,更是多用途的農作物,透過加工可發展成多元產品販售。 \n \n 佳里農會精心策劃的牛蒡節活動,歷年來都吸引許多民眾前來共襄盛舉,黃偉哲說,未來市府將與農會配合,努力開拓行銷通路,增加農業產值,提高農民的收入及生活品質,落實創生城鄉的理念。 \n \n 黃偉哲也肯定佳里農會與新北市新莊區農會締結姊妹會的作為,承諾為農民開拓更寬廣的農產市場行銷管道,致力提升農民的收益,也希望藉由活動的宣傳,讓全國民眾都能深入認識佳里的風俗民情及精良的農特產品。 \n \n 佳里農會表示,希望以牛蒡產業文化活動來拉近消費者與農民的距離,讓更多消費者能夠支持選購地產地銷的新鮮蔬果,30日佳里農會也舉辦農民節表揚活動,慰勉農民辛勤的付出與奉獻。

  • 暖冬少雨 佳里牛蒡減產4成

     台南市佳里區種植牛蒡已經有近30年歷史,面積一度達2000公頃,因品質佳外銷日本,有「牛蒡故鄉」的稱號,近年來因農村人口老化、缺工以及農民選擇轉作等因素影響,目前僅剩約50公頃,目前進入收成期,但受到暖冬少雨影響,生長狀況不佳,預計減產4成。佳里區農會30日將舉辦牛蒡產業文化活動,推廣在地農產。 \n 佳里牛蒡產銷班班長黃榮昌指出,去年823水災推遲栽種期,整個冬季又炎熱少雨,客觀環境不利作物生長,存活率只有6成左右,牛蒡長度也參差不齊,甚至未達外銷A級品至少要70公分的水準。 \n 牛蒡每分地正常產量約2.5到3公噸,今年產量預計只有1.8公噸左右,加上農民重新栽種,採收期也因此延後,現場市場價格每公斤約35到40元,雖然比去年同期上漲,但農民也擔心沒貨可交。 \n 佳里區農會總幹事黃政村表示,雖然目前栽種面積縮減,但農民栽培管理、品種改良、加工包裝技術都有長足進步,牛蒡的經濟價值不減反增,周邊的加工品如牛蒡茶、牛蒡香鬆、牛蒡絲等都頗受青睞,農會也跨區結合,到新北市新莊農會辦行銷活動,建立銷售通路,「南貨北賣」替農民增加收益。 \n 「佳里好蒡」牛蒡產業文化節活動30日在佳里區中山公園登場,現場提供300顆牛蒡包子、200份牛蒡香煎蛋、500支芝麻霜淇淋給民眾免費品嘗,還有農特產品展售會、在地食材教學及親子DIY體驗。

  • 暖冬少雨缺水吃不消 台南佳里牛蒡減產約4成

    暖冬少雨缺水吃不消 台南佳里牛蒡減產約4成

    台南市佳里區種植牛蒡已經有近30年歷史,最多面積達2000公頃,因品質佳外銷日本,有「牛蒡故鄉」的稱號,近年來因農村人口老化、缺工以及農民選擇轉作等因素影響,目前僅剩約50公頃,目前進入收成期,但受到暖冬少雨影響,生長狀況不佳,預計將減產4成;佳里區農會30日將舉辦牛蒡產業文化活動,推廣在地農產。 \n \n佳里牛蒡產銷班班長黃榮昌指出,去年823水災推遲栽種期,整個冬季又炎熱少雨,客觀環境不利作物生長,存活率只有6成左右,牛蒡長度也參差不齊,甚至未達外銷A級品至少要70公分的水準。 \n \n牛蒡每分地正常產量約2.5到3公噸,今年產量預計只有1.8公噸左右,加上農民重新栽種,採收期也因此延後,現場市場價格每公斤約35到40元,雖然比去年同期上漲,但農民也擔心沒貨可交。 \n \n佳里區農會總幹事黃政村表示,雖然目前栽種面積縮減,但農民栽培管理、品種改良、加工包裝技術都有長足進步,牛蒡的經濟價值不減反增,周邊的加工品如牛蒡茶、牛蒡香鬆、牛蒡絲等都頗受青睞,農會也跨區結合,到新北市新莊農會辦行銷活動,建立銷售通路,「南貨北賣」替農民增加收益。 \n \n「佳里好蒡」牛蒡產業文化節活動30日在佳里區中山公園登場,現場提供300顆牛蒡包子、200份牛蒡香煎蛋、500支芝麻霜淇淋給民眾免費品嘗,還有農特產品展售會、在地食材教做及親子DIY體驗。

  • 鴨農改行賣鍋 現宰最新鮮

    鴨農改行賣鍋 現宰最新鮮

     位在屏東市的「養鴨人家」,老闆娘陳秋綢曾是不折不扣的鴨農,如今改行賣起鴨肉火鍋,所有湯頭熬煮都堅持手作,以產地直銷的養生牛蒡鍋與天然發酵的酸菜鍋累積不少忠實顧客,指定要吃這一味。 \n 陳秋綢指出,她原本是單純的養鴨農戶,但莫拉克風災與凡那比水災讓鴨場全毀,不僅心血付諸東流,事業更以慘賠收場。 \n 與家人討論後,決定轉行投入餐飲業,從自己最熟悉的鴨肉著手,賣起鴨肉火鍋。她說,市面上不少料理追求快速,因此添加味素、骨粉熬煮,她的養生鍋就近選用歸來社區種植的牛蒡與鴨骨熬煮4小時,湯頭鮮甜,是饕客上門首選。 \n 酸菜鍋的酸菜則是自己手作,採用天然發酵,一年四季都熱銷,養鴨出身的她對鴨肉品質更是講究,每日挑選現宰鴨肉,不達標準的鴨肉絕對不賣,賣相不佳也不會端上桌,「自己都不吃的,怎麼可以賣給客人?」 \n 陳秋綢回想開店初期仍印象深刻的說,第一天只有1個客人上門,日營業額50元,但經過口耳相傳,10年來已累積穩定客群,不少返鄉遊子第一件事就是到店裡報到,若剛好遇到店休,還會破口大罵,她笑說,能理解沒吃到美食的怨念,而顧客支持就是她持續邁步向前的動力。 \n 地址:屏東縣屏東市和生路一段158號 \n 電話:(08)7230300 \n 營業時間:上午11點至晚間9點,周二公休 \n 售價:酸菜火鍋、牛蒡養生鍋均350元

  • 養鴨人家熱賣鴨肉火鍋

    養鴨人家熱賣鴨肉火鍋

    曾經是不折不扣的養鴨人家,如今改行賣起鴨肉火鍋,打著好東西跟好朋友分享的理念,所有湯頭熬煮都堅持手作,以產地直銷的養生牛蒡鍋與天然發酵的酸菜鍋累積不少忠實顧客,每到用餐時刻都擠進等待用餐的饕客,堅持指定這一味。 \n \n 老闆娘陳秋綢指出,自己從事餐飲業前是單純的養鴨農戶,但歷經莫拉克風災與凡那比水災,讓鴨場全毀,不僅心血付諸東流,事業更以慘賠收場。 \n \n 經與家人討論,決定轉行投入餐飲業,從自己最熟悉的鴨肉著手,賣起鴨肉火鍋,她說,市面上不少料理追求快速,因此添加味素、骨粉熬煮,她的養生鍋就近選用歸來社區種植的牛蒡與鴨骨熬煮4小時,湯頭鮮甜,是饕客上門首選。 \n \n 酸菜鍋的酸菜則是自己手作,採用天然發酵,一年四季都熱銷,尤其對鴨肉品質更是講究,每日挑選現宰鴨肉,內臟不達標準寧可丟棄不賣,賣相不佳也不會端上桌,「自己都不吃的就不會賣給客人」。 \n \n 陳秋綢回想開店初期仍印象深刻的說,第一天只有1個客人上門,日營業額50元,但經過口耳相傳,10年來已累積穩定客群,不少返鄉遊子第一件事就是到店裡報到,若剛好遇到店休,還會破口大罵,她笑說,能理解沒吃到美食的怨念,而顧客支持就是她持續邁步向前的動力。 \n \n 店名:養鴨人家 \n \n 地址:屏東市和生路一段158號 \n \n 營業時間:11:00-21:00(周二公休) \n \n 訂購電話:(08)723-0300 \n \n 價格:酸菜火鍋、牛蒡養生鍋1份350元

  • 日式燒肉

    日式燒肉

     專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康! \n 一、鍋具:7公升/11吋蒸盤/5公升鍋 \n 二、素材:五花肉條600公克、薑片10片、蔥3支、紅辣椒2支、新鮮牛蒡300公克、紅蘿蔔150公克、洋蔥1顆 \n 三、調味料:黑麥汁330毫升、醬油50毫升、海鹽1茶匙 \n 四、作法: \n 1、五花肉條600公克洗淨切塊備用。牛蒡、紅蘿蔔、洋蔥切塊。 \n 2、取3公升鍋預熱(水珠快跑)入五花肉塊、薑片、蔥段炒香後。 \n 3、再放入洋蔥、牛蒡、紅蘿蔔、紅辣椒及調味料,蓋上鍋蓋等蒸汽閥響後。轉小火煮30~40分鐘即可。

  • 黃偉哲的「台南特有種」攤車 每周主題茶迎客

    黃偉哲的「台南特有種」攤車 每周主題茶迎客

    民進黨台南市長參選人黃偉哲的「台南城市願景館」10日開館試營運,11日就推出「台南特有種」攤車,推廣台南在地的農漁特產、特色茶,未來每周一道主題茶,市民來訪可以品嘗到牛蒡、黑豆、龍眼等不同風味的茶種。 \n \n 強調不只有茶味,還有濃厚的台南味,黃偉哲認為台南是一座傳統科技創新兼容並蓄城市,願景館除了提供各種科技體驗外,還讓民眾品嘗台南特色茶種。 \n \n 試營運第一天,就有年輕婦人對攤車上的胡蘿蔔感到好奇,詢問陳列的原因,導覽員介紹下,才知道將軍區就是胡蘿蔔故鄉。不只胡蘿蔔,胡麻、牛蒡、蘆筍都試將軍主要經濟作物。 \n \n 婦人喝下一口牛蒡茶,甘甜的滋味讓她頻頻點頭說好喝,一改他對牛蒡茶有鐵銹味的偏差印象,對台南的特產茶讚不絕口。 \n \n 黃偉哲說,台南是全台灣農戶數最多的縣市,農漁特產是台南的特色,芒果加工成芒果乾、白蓮霧葉可以做茶、虱目魚除了鮮煮還能做魚酥、面膜等等。願景館就是個媒介平台,透過「台南特有種」攤車,一方面讓更多市民朋友對台南有光榮感,一方面則讓有意願的區農會、業者與消費者建立交流機會。 \n \n 「台南城市願景館」會陸續邀請各區農會、農友一起來加入「台南特有種」行列,用特色物產、茶飲迎客。

  • 牛蒡打汁揉製成皮 香氣濃郁

    牛蒡打汁揉製成皮 香氣濃郁

     誰說月餅餡只能用魯肉、豆沙、蛋黃製作?屏東市歸來地區盛產牛蒡,「糕點家烘焙坊」老闆陳義恭以家鄉特產製作出牛蒡麵包、牛蒡沙琪瑪、牛蒡太陽餅等,牛蒡月餅則是應景限時產品,只有中秋節前後才烘製,以新鮮牛蒡製成的月餅風味醇濃,好吃又健康。 \n 38歲的陳義恭國中畢業後,到高雄伯父的店裡學習做麵包,之後到各麵包店及大廠工作,學得一身好功夫。5年前回到老家創業,深知必須有特色產品才能吸引客人,因歸來盛產牛蒡,決定投身研發。 \n 他說,歸來的沙質土壤富含磷酸質,長出的牛蒡肉質極佳、香味濃厚又極富營養,他最先研發的牛蒡麵包困難度最高,花了1年半才成功,頗受客人好評,之後又陸續開發各式牛蒡相關產品。 \n 牛蒡月餅則是中秋限時產品,他將牛蒡切片後打成汁,以絲襪過濾分離汁渣,將汁加入麵粉中揉製成皮,富含纖維的渣則加入綠豆泥中製作成餡,讓整顆月餅充滿濃濃的牛蒡香氣,吃起來香酥爽口、甜而不膩,又健康營養,因完全不添加防腐劑以常溫保存,最多只能放4天。 \n 由於目前沒有門市,他想讓顧客嘗用最新鮮的糕點,所以採預約制;所有產品都以新鮮食材製作,因此最好是提前3天預訂。 \n 地址:屏東縣屏東市歸仁路63-15號 \n 電話:0989048531 \n 營業時間:採預約制,周日公休 \n 售價:牛蒡月餅單顆35元,禮盒則有6顆裝、10顆裝

  • 屏東美食》歸來牛蒡月餅 風味醇濃美味健康

    屏東美食》歸來牛蒡月餅 風味醇濃美味健康

    中秋節將至,有吃過牛蒡口味月餅嗎?屏東市歸來盛產牛蒡,糕點家烘焙坊老闆陳義恭以家鄉特產製作成牛蒡麵包、牛蒡沙琪瑪、牛蒡太陽餅等,牛蒡月餅則是應景限時產品,只有中秋節前後才烘製,以新鮮牛蒡製成的月餅風味醇濃,好吃又健康。 \n \n38歲陳義恭國中畢業後爸爸希望他學習一技之長,就到高雄伯父店裡學習作麵包,也做出興趣,之後到各麵包店及大廠工作,學得一身好功夫。5年前回到老家創業開設烘焙坊,店裡必須有特色產品,因歸來盛產牛蒡,決定研發。 \n \n他說,牛蒡又稱為「台灣人蔘」,歸來沙質土壤富含磷酸質,長出的牛蒡肉質極佳、香味濃厚又極富營養。他最先研發麵包困難度最高,花了1年半才成功,之後又陸續開發各式牛蒡相關產品, \n \n牛蒡月餅則是中秋限時產品,他將牛蒡切片後打成汁,以絲襪過濾將汁渣分離,汁加入麵粉中揉製成皮,渣富含纖維加入綠豆泥中製作成餡。整顆月餅都加入牛蒡,因此味道非常濃厚,香氣十足,吃起來香酥爽口、甜而不膩,又健康營養。 \n \n陳義恭說,牛蒡製作糕點的效果非常好,當初也出乎他意料之外;牛蒡打成汁後味道非常濃,製作成糕點後則溫合許多,怕牛蒡味的人也能接受。牛蒡月餅沒添加防腐劑常溫保存約4天,製作後1天風味最佳。 \n \n目前店裡沒有門市,因他想讓顧客嘗用最新鮮的糕點,所以採預約制;所有產品都以新鮮食材製作,因此最好是提前3天預訂。 \n \n \n◎糕點家烘焙坊牛蒡月餅 \n地址:屏東市歸仁路63-15號 \n電話:0989-048-531 \n公休日:每周日 \n價錢:牛蒡月餅單顆35元,有6顆裝、10顆裝 \n 牛蒡紅酒麵包60元、牛蒡沙琪瑪35元、牛蒡太陽餅20元

  • 康力攜生技中心 開發牛蒡植物新藥

    康力攜生技中心 開發牛蒡植物新藥

     啟動植物新藥元年,康力生技與生物技術開發中心簽署「牛蒡植物新藥開發委託服務契約書」,未來雙方將結合各自的強項與資源,合作開發全球第一支與消化道功能相關的牛蒡植物新藥。 \n 康力生技今年4月先和工研院簽署「牛樟芝萃取物調節Th17細胞技術及專利專屬授權合約」,此次再與生技中心簽訂牛蒡植物新藥的開發合約,讓該公司在植物新藥開發的的布局更為完整,後續發展值得期待。 \n 康力生技20年前成立牛蒡研發團隊,專注牛蒡生技保健品的研發,領先業界率先開發出國內第一支牛蒡健康食品,30餘篇的產學合作報告先後在台灣、中國、美國及日本四個地區學術期刊發表,20餘個牛蒡的相關專利,牛蒡研發的技術能量在台灣或全球都居於領先的地位,透過既有的研發基礎,結合生技中心的專業資源,有效提升康力生技開發牛蒡植物新藥的成功率。 \n 康力生技「原料自產、研發自有、生產自主」,從牛蒡原料、牛蒡綠色食品、牛蒡保健食品、牛蒡健康食品,逐步穩健研發,再跨入牛蒡植物新藥領域。康力生技子公司迪弘生技董事長孫中曾博士指出,康力牛蒡產品的營收、海內外技術授權的收益,成為康力生技開發植物新藥的重大助力。康力生技具備垂直整合的能力,可以在全世界能栽種牛蒡的地方,進行從種植、加工、研發到製造的整廠輸出服務,甚至能以牛蒡為主體,為當地進行農業品牌及地方創生的規畫。

  • 康力生技攜手生技中心 開發牛蒡植物新藥

    康力生技攜手生技中心 開發牛蒡植物新藥

     台灣專精牛蒡生技產品研發的重量級廠商康力生技,在牛蒡植物新藥領域,邁出了重要的一步。 \n 康力生技昨(6)日與生物技術開發中心簽署「牛蒡植物新藥開發委託服務契約書」,未來雙方將結合各自的強項與資源,合作開發全球第一支與消化道功能相關的牛蒡植物新藥,加速提升康力生技開發牛蒡植物新藥的成功率。 \n 現任大仁科技大學研發長、康力生技牛蒡植物新藥研發計劃主持人陳福安博士表示,康力生技20年前成立牛蒡研發團隊,專注牛蒡生技保健品的研發,在學術期刊更先後發表過30餘篇產學合作報告,並在台灣、中國、美國及日本等地取得20餘個牛蒡的相關專利,牛蒡研發的技術能量在全球居領先地位。 \n 生技中心化學製藥研究所長紀威光指出,此次挑選本土種植的牛蒡為材料,與康力生技合作開發牛蒡植物新藥,可以協助康力生技在兩年半內,完成美國IND申請,將牛蒡植物新藥推展至臨床試驗階段,讓全世界見證台灣植物新藥的驚人研發實力。 \n 康力生技近三年來加快在植物新藥開發的腳步,黃進典總裁指出,除了與大仁科技大學簽署植物新藥產學合作合約外,更獲得經濟部認定為植物新藥研發生技廠商,獲准進駐屏東農業科學園區,成立植物新藥研發中心。今年四月與工研院簽署「牛樟芝萃取物調節Th17細胞技術及專利專屬授權合約」,此次與生技中心簽訂牛蒡植物新藥的開發合約,在植物新藥開發的的布局成型,康力生技植物新藥元年正式啟動。

  • 日本研究指出多吃「這三寶」 讓你超長壽

    日本研究指出多吃「這三寶」 讓你超長壽

    「長生不老」一直都是人類追求的目標,目前世界上最長壽的人類為122歲,而日本的長壽人口一直以來都相當多,因此也有了「長壽大國」之稱,不過這些長壽人類的養生秘訣到底是什麼呢? \n \n根據早安健康報導,日本就調查了1000名健康長壽的年長者,從飲食來觀察健康的秘訣,結果發現「膳食纖維」跟健康有的極大的關聯,以往大家對膳食纖維的印象都是改變便祕的良方,不過現在有越來越多研究顯示它對健康有許多好處,且在此次的長壽調查中,也發現膳食纖維與預防老化有著深刻的關聯。 \n \n研究結果顯示,健康的人都攝取了相當多的膳食纖維,對於血管、腸胃與大腦都有諸多好處。現代人的飲食精緻化,據台灣癌症基金會統計,有高達90%的國人膳食纖維攝取不足,與衛福部建議的一日攝取量25g-35g相比,男性日平均攝取僅13.7g、女性僅14g,攝取量嚴重不足。對此日本健康節目也提供了以下三樣膳食纖維最高的蔬菜,讓你多吃更健康。 \n \n1、\t預防腦老化:高麗菜 \n近期許多研究都發現,大腦與腸胃之間有著緊密的關聯,如果維持良好的腸道健康,就能預防認知機能低下的效果。因此多吃高麗菜是很好的選擇,主要是高麗菜裡頭含有大量的膳食纖維,且煮熟後體積雖縮小,卻不影響膳食纖維的效果,比起其他膳食纖維含量高的食材,能更輕鬆地吃進許多。 \n \n2、\t預防腸老化:牛蒡 \n膳食纖維能夠排除體內宿便,避免毒素囤積,且還能成為嘗到好菌的餌食,幫助重整腸道環境,甚至還有研究指出,膳食纖維攝取不足,會讓腸道細菌在腸壁上開出孔洞,讓人變得容易生病,由於人體的免疫細胞有6-7成是由腸道控制,因使養好腸胃可說是提升全身免疫、長壽關鍵。因此牛蒡用來攝取膳食纖維可以說是非常有效率的選擇,牛蒡的水溶性和不融性膳食纖維比例均衡,對於維持良好的腸道健康很有幫助。 \n \n3、\t預防血管老化:茼蒿 \n茼蒿的膳食纖維豐富,還含有鉀,能排出體內多餘鹽分,能期待改善高血壓的效果,吃火鍋時它配著高蛋白食材—牛肉一起吃,能成為血管的材料,讓血管更健康。 \n

  • 遊子返鄉創業 重振牛蒡雄風

    遊子返鄉創業 重振牛蒡雄風

     從小就夢想環遊世界的31歲陳易彣,大學畢業後就開始遊歷各國,累積去過20幾個國家,且日前已在澳洲找到工作的她,因為親友一句「最後還是要回家」的親情喊話,最終決定返鄉札根,用地方農產牛蒡創業,順勢推銷故鄉。 \n 差點定居澳洲 為母回台 \n 「工作跟房子都找好了。」談到這事,陳易彣口氣中透露著可惜,但她直言並不會後悔,喜好大自然的個性,讓她夢想到世界每個角落去流浪,走過歐洲7個國家、紐、澳、日、韓,數著數著已經造訪20幾國,是畢業10年間最珍貴的生活養分。 \n 她說,因為家裡開幼稚園,自從懂事後就幫家人在園裡照顧孩子,知道畢業後回家就必須接掌家業,所以每段時間就固定出國流浪,也習慣在國外生活的一切。 \n 去年當她告訴母親要在澳洲定居生活時,媽媽便開玩笑地說「我身體不舒服沒人照顧」,不斷的親情喊話,最終在親友一句當頭棒喝下,她決定留下。 \n 品牌歸香 養生飲品熱賣 \n 「既然決定留在故鄉,就要做點有意義的事。」出生歸來地區的陳易彣說,家鄉位於屏東市郊,主要以牛蒡、豆薯及青蔥為主要作物,不過隨著農村凋零,人口外流嚴重,她思考著如何以農作物為創業主軸,最終研發出牛蒡豆漿、冬瓜茶,還有豆薯紅茶等飲品。 \n 因為主打著養生飲品,意外在健身房熱賣,雖然價格是市售豆漿2倍以上價格,但曾創下一天賣下100多罐的紀錄;把品牌名稱取做「歸香」,除了描述自己歸鄉的心情,也期盼這條創業路,能順勢幫助家鄉的農民及產業,藉此推銷這個美麗的地方。

  • 青農喚起故鄉記憶

     曾經是南台灣牛蒡主要產地的屏東市歸來社區,歷經環境變遷,從曾經最多百公頃的種植面積,一度剩下不到5分地,所幸近10年來陸續有返鄉青農加入種植行列,並將牛蒡加工販售提高產值,希望重新喚起牛蒡原鄉記憶,也讓當地農民臉上豐收時的喜悅,在社區重現。 \n 歸來農民陳健行指出,歸來社區土壤礦物質含量高、排水性強,是屏東縣內最適合種植牛蒡地方,日據時代這裡幾乎家戶都種牛蒡,價格好又能外銷;後來全台農民搶種造成價格崩跌,影響農戶種植意願,歸來牛蒡開始式微。 \n 隨著青年返鄉投入農業,曾經擔任生技公司經理的陳健行也在10餘年前投入牛蒡推廣,透過與藥廠合作提供技術及原料,只要求藥廠將牛蒡產地標示歸來社區,讓牛蒡原鄉美名重新喚起消費者記憶。 \n 現在歸來牛蒡不只是農產品,也可以加工成為牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡麵包及餅乾等,都非常受到歡迎,產地價也不斷從谷底攀升,目前穩定成長,連帶拉抬種植面積。 \n 陳易彣說,現在做豆漿的原料牛蒡,全都來自歸來地區,說也奇怪,用其他地方的農產品就怎樣都不對味,未來將與農民契作,希望藉此讓農友獲得一定利潤,也讓地方農特蓬勃發展,重新擦亮牛蒡這塊招牌。

  • 香炒牛蒡絲

    香炒牛蒡絲

     專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康! \n 一、鍋具:11吋平底煎鍋 \n 二、食材: \n 新鮮牛蒡600公克、乾香菇20公克、薑絲少許、黑芝麻粒、白芝麻粒適量 \n 三、調味料: \n 油30毫升、海鹽4茶匙、楓糖漿1大匙、香油少許、黑胡椒粉、白胡椒粉適量、台芹末、香菜末各適量 \n 三、作法: \n 1、牛蒡洗淨用食物處理機2號杯切絲,乾香菇泡軟切絲。 \n 2、OEC鍋預熱210度等燈不閃,放入葡萄籽油、香菇、牛蒡絲、薑絲炒香後。 \n 3、再加入調味料炒約1分鐘。 \n 4、起鍋前加入台芹末、香菜末、香油及黑、白芝麻粒拌勻即可。

  • 日本福岡大倉飯店 料理長「松島孝吏」來台客座!

    日本福岡大倉飯店 料理長「松島孝吏」來台客座!

    台北大倉久和與日本福岡大倉飯店山里日本料理合作,邀請料理長松島孝吏來台客座,8月1日起至9月30日限期推出美味料理,將道地美食帶給台灣消費者。其中會席料理須提前預訂,目前每日平均超過10席以上預約。 \n \n 此次特別引進家喻戶曉的小食餐點,有南蠻炸雞、薩摩汁(豬肉時蔬味噌湯)、筑前煮(雞肉時蔬煮)、飫肥天(潮香豆腐鮮魚餅)與九州海鮮握壽司等,其中「南蠻炸雞」將雞胸肉裹上特製麵糊下鍋油炸,再淋上類似中式糖醋醬汁提味,酸甜口感搭配軟嫩雞肉品嘗;九州家鄉菜餚「薩摩汁」以鹿兒島黑豬肉為基底,加入牛蒡、紅白蘿蔔、蒟蒻與九州甘薯等蔬材燉煮,佐以青蔥、生薑點綴。「筑前煮」別名七福煮,以雞腿肉、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、蒟蒻、蓮藕、竹筍等7樣食材製作。 \n \n 「飫肥天」為宮崎縣鄉土料理,與一般炸魚餅不同點加入豆腐製作料理,以沙丁魚、竹筴魚製成魚漿,佐以青蔥、牛蒡、醬油、黑砂糖調味後低溫油炸。此次松島料理長更推出「九州.福岡會席料理」,包括餐前酒、前菜、生盛、烤物、主菜與飯後甜點,主菜鹿兒島黑豚涮涮鍋、博多雞肉汆鍋2擇1,「博多雞肉汆鍋」先將雞肉慢燉4~5小時,雞湯為奶白色澤,建議第一口可在湯中加入少量鹽與青蔥品嚐湯頭,接著搭配橙醋沾食雞肉,感受雞肉骨肉分離稚嫩感,最後加入雞肉丸與蔬菜盤,並以雜炊粥或烏龍麵收尾,一次多重滿足。

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