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以下是含有玉米粉的搜尋結果,共54

  • 姊姊冰箱竟放「巨大毛毛蟲」?網友解答原來是…

    一名網友在臉書發文詢問,貼出冰箱內部圖,只見裡頭有一個神祕的棒狀物,神似毛毛蟲,詭異的模樣引起網友們熱烈討論,各種奇怪揣測都出現,有人懷疑是冬蟲夏草,也有人指是基因突變的玉米,甚至有人開玩笑稱是「情趣用品」,而終於有名網友說出「真正的答案」,原來是一種「季節性產品」。 \n網友在臉書「爆廢公社」發文詢問,寫道「姐姐在冰箱放了一根奇怪的…食物吧?本來想拿來吃看看,可是姐姐不讓我吃…」,並貼出照片中,但許多人表示不清楚這白色、長條物是什麼,引發熱烈討論:「我以為是毛毛蟲」、「這冰箱也太亂了吧」、「龍舌蘭的蟲」、「你姐夫在吹冷氣啦!」 \n熱烈討論中,終於有人說出答案:「粉薑,很好吃喔…季節性產品」並解釋「沒有任何薑的成份,比較像玉米的口感,但是沒有顆粉!吃到尾段很多的纖維絲!!恆春有出產,但是量不多」,並指因為乍看像是薑,所以以此命名。

  • 《商情》受豆粉及玉米帶動,周一大豆揚逾2%

    周一芝加哥穀物期貨漲跌互見,其中大豆期貨揚逾2%,因受助於部分豆粉和玉米急升帶動,而未受收割推進的影響,另外,全球最大大豆進口國中國本周因假休市,這限制美國現貨市場的漲幅,豆粉期貨勁揚3%,豆油期貨回落約0.7%,因豆油和豆粉套利交易。 \n \n玉米期貨急升2.8%,延續上周五的漲勢,因上周五公佈的農業部資料顯示,玉米庫存略小於預期後出現空頭回補;小麥期貨下跌1.7%,為一周來最大跌幅,因農業部公佈數據顯示,用於生產動物飼料的小麥數量減少後,出現出脫小麥,進一步購買玉米期貨。 \n \n終場12月小麥報395.5美分,跌6.5美分,12月玉米漲9.25美分,報346美分,11月大豆收升19美分,報973美分,12月豆粉收高8.8美元,報每短噸308.4美元,12月豆油跌0.20美分,報33.24美分。(商品行情網) \n \n

  • Superb! Super Food 美從食出 超級提案

    Superb! Super Food 美從食出 超級提案

    好的食材除了內服,更應該抹在皮膚上,現代人為了健康,嘴裡吃下Super Food養生,也開始對臉部肌膚有同等的要求,護膚食療的風潮開始蔓延。 \n \n超級食物(Super Food)近年來在國內外蔚為風潮,到底何謂超級食物?廣義來說就是富含豐沛的抗氧化劑、多酚、維生素和礦物質的食物。在國外,許多人已經開始了解適當食用這類食物能降低罹患慢性疾病的風險,益壽延年。 \n \n 而肌膚呢?正常我們的身體在25歲後開始走下坡,平均每年約老化1%,換句話說;你的身體年齡≠生理年齡。加上現代人天天滑手機,疲憊的生活、飲食不正常,通常身體年齡總比實際年齡老了15歲以上,所以現代人流行吃Super Food延緩老化,當然這波流行也燒到了保養品上,紛紛以超級食物做為強力的抗氧美肌食物,為肌膚進補,讓你從頭到腳擁有不老肌。 \n \nSuper超級果實 \n \n水果是最常被運用在保養品中的成分,尤其像是莓果類、橄欖等均是抗氧與活氧的最佳來源,更是美國人現在最重視的超級食物榜上名單。 \n \n \n1.Valmont 肌密防禦氣墊霜 45ml/7,300元 \n2.Origins 天生麗質粉美肌精華露 150ml/1,100元 \n3.The Body Shop 巴西紫莓活力亮膚面膜 75ml/850元 \n4.Sabon 橄欖盛宴護手霜 320ml/1,380元 \n5.Innisfree 莓顏亮白嫩膚霜 50ml/800元 \n \n藥材進補 \n \n漢方和韓方成分是保養品中最常見的中藥材成分之一,像是人蔘、韓系祕帖丹類、龍膽根、枸杞等,統統具有疏通氣血、調順精氣的抗疲憊功能,是超級食物的必備首選。 \n \n \n1.Lancome 菁萃亮妍能量泡泡精露 200ml/1,900元 \n2.Sulwhasoo 滋陰生人蔘修護霜EX(輕潤型) 60ml/6,980元 \n3.Whoo 重生秘帖 50ml/5,980元 \n \n玉米最in \n \n玉米具有抗汙染、抗氧和活化的功能,有品牌更將保養品中需要的粉狀劑型直接用天然的玉米粉取代,完全符合環保與天然的精神,玉米還能萃取出保溼成分,看來,新保養聖品非它莫屬。 \n \n \n1.Neals Yard Remedies 無油保濕精華 30ml/1,500元 \n2.Bondi Wash 5號藍絲柏苦橙葉寶寶爽身粉 100g/500元 \n3.Shu Uemura 極保濕輕感防護乳 SPF50,PA+++ 30ml/1,500元 \n \n吃菜排汙 \n \n許多植物的根莖萃取,都是最好的抗老聖品,像是迷迭香、柴胡等草本植物,另外更有透過植物萃取出油,像是芝麻油、紅花油等,統統都是最佳的提振肌膚、避免老態的好成分。 \n \n \n1.Aveda 光采醒膚儀式/4,280元(含光采醒膚油50ml、光采醒膚刷) \n2.Ayura 美活沙醒膚按摩精萃體驗組N/1,750元 \n3.Shiseido 國際櫃百優全緊緻立體乳霜 50ml/4,000元 \n4.Premier 升級版BOTO淡紋修復筆 10ml/8,250元 \n \n香料美肌 \n玫瑰、百里香等是最佳的花與植物性香料,是保養品最愛使用的美膚聖品,具有保溼、抗疲態等多重美膚祕密。 \n \n \n1.Clarins 煥顏緊緻彈力精華露 檸檬百里香 200ml/2,000元 \n2.Melvita 王者玫瑰凝水蜜霜 40ml/1,980元 \n \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2013期《時報周刊》,每套兩本特價69元。《時周》好康超多,優惠讓你拿到手軟! \n \n1、《時周》上半年與skills廚藝教室合作,獲得熱烈迴響!因應讀者們的大力要求,下半年再次與skills合作,凡9月~10月訂購1年期雜誌,即能擇1個月份任選1堂課,再加贈Victorinox瑞士維氏彩色刀具6件組(價值3,200元),訂到賺到。 \n \n2、短訂也是不賴的選擇,只要訂購一季(12期),就送Dragonfly超輕量防風外套(可指定男女款及尺寸),全部僅需888元,就有超值享受(市價1,690元)。 \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送菲姐圓型鑄鐵鍋,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n

  • 鳳梨酥也有沾醬?微熱山丘DIY食譜公開

    鳳梨酥也有沾醬?微熱山丘DIY食譜公開

    吃鳳梨酥還可以沾醬? \n \n 為了讓大家在吃鳳梨酥時得到更多食趣,以「體驗行銷」策略在門市奉茶,並可免費品嘗鳳梨酥的著名鳳梨酥品牌「微熱山丘」,中秋節前夕特別與台南晶英酒店跨界合作,請台南晶英酒店法籍行政西點主廚羅倫 (Delcourt Laurent) 特別針對微熱山丘鳳梨酥的特色,融入正統法式甜點製作概念,運用臺灣在地食材,研發設計出「芒果茉莉花」、「萊姆椰子」,以及「焦糖芝麻」等3款特殊沾醬,讓食客搭配鳳梨酥吃食。 \n \n 微熱山丘並沒有販售羅倫設計的沾醬,而是在微熱山丘粉絲團上公布分享3款沾醬的食譜,讓喜歡鳳梨酥的朋友可以照著食譜上的配方與做法,自己在家DIY。而3款沾醬的食譜如后: \n \n 〈萊姆椰子〉 \n \n 材料:300g 椰奶、45g 檸檬汁、40g 糖、10g 玉米粉 \n \n 做法: \n  \n Step.1.混和檸檬汁, 玉米粉及糖 \n \n Step.2.煮沸椰奶後加入先前混合好的檸檬汁攪拌至再煮沸 \n \n Step.3.靜置後放冷即完成 \n \n 〈焦糖芝麻〉 \n \n 材料:80g 鹹奶油、120g 奶霜(鮮奶油)、120g 糖、10g 玉米粉、50g 胡麻醬、10g 芝麻顆粒(烘烤過會增加香氣) \n \n 做法: \n \n Step.1.將糖倒入鍋中攪拌至溶化成焦糖狀 \n \n Step.2.加入鹹奶油後再煮2分鐘, 然後加入奶霜(鮮奶油)並攪拌 \n \n Step.3.加入玉米粉攪拌至再煮沸 \n \n Step.4.靜置放冷後加上胡麻醬攪拌並灑入芝麻即完成 \n \n 〈芒果茉莉花〉 \n \n 材料:300g 新鮮芒果泥、16g 茉莉花茶、40g 糖、10g 玉米粉、75g 水 \n \n Step.1.沖泡茉莉花茶, 靜置5分鐘 \n \n Step.2.取出茶葉, 在花茶中加入玉米粉 \n \n Step.3.加熱芒果泥並加入糖, 煮沸後加入拌入玉米粉的花茶攪拌至再煮沸 \n \n Step.4.靜置後放冷即完成

  • 古裝劇錯很大!古人能吃到的食物其實只有...

    古裝劇是許多人的喜愛,但你看古裝劇的時候都有注意到裡面穿幫鏡頭嗎?其實在古裝劇裡面,吃錯最多的食物就是「玉米」和「地瓜」了,讓人不禁好奇究竟是因為編劇喜歡吃,還是玉米、地瓜價格公道保鮮方便呢?直到明代前期,中國糧食作物品種大體是穩定的,但到了明代後期,由於新大陸的發現,美洲作物傳入,進而改變中國糧食生產的結構。這其中最重要的,就是玉米和地瓜。 \n中國關於玉米的記載,最早見於明正德《潁州志》(1511年)。玉米可以煮、烤、磨成粉,甚至還可以生吃。但不管玉米有多好吃,凡是題材是明代以前的古裝劇,都是不應該出現的。生吃玉米的情節在央視版《三國演義》中有出現,官渡之戰裡,曹丞相士兵饑不擇食,生吃玉米。 \n在新版《水滸傳》第一集一個特寫鏡頭,梁山好漢相約玉米地,宋江和公孫勝在玉米地裡鬥劍,這一幕也是一大穿幫鏡頭。而事後片方承認,說明用玉米地是因為找不到高粱地,所以沒辦法對該情節進行修改。 \n地瓜和玉米一樣,也是從明代傳入。萬曆二十二年福建遭到大荒年,靠著地瓜才渡過災荒。地瓜推廣在一定程度上緩解當時糧食問題。西漢人口已達6000萬,然而直到明末人口還只有1億人,可是到了乾隆就猛增到2億,玉米、地瓜及其他高產作物的作用不可低估。 \n而辣椒也是16世紀傳來原產美洲的蔬菜。胡蘿蔔原產北歐,是元代時從波斯引入的,所以時代設定在元代以前的也不可能看到。其實,中國古代蔬菜是相當匱乏的。《詩經》裡提到132種植物,但能吃的蔬菜只有20餘種。這時候古人最常吃的是《素問》裡邊提到的「五菜」:葵、韭、藿、薤、蔥。 \n那麼,拍一部唐宋以前的古裝劇,劇中人物吃什麼蔬菜既能讓觀眾能認識,又保險不會穿幫呢?答案是韭。韭是中國土生土長,但不是一般人就能吃得上的,它在漢代還是罕見之品,想吃烤韭菜的也只有王公貴族了。到了宋代韭已經相當普遍,蘇軾詩中就提到,「漸覺東風料峭寒,青篙黃韭試春盤 。」 \n除了韭,原名「菘」的白菜也是比較保險的選擇。但漢代「菘」和現在白菜在品質上根本沒法比,而且「菘」在這時相當珍貴。到了宋代,白菜經過改良已經出現優良品種,結實、肥大、高產、耐寒,也比其他蔬菜好吃很多。蘇軾曾提到:「白菘似羔豚,冒土出熊蟠」,意思就是說,大白菜比熊掌、羔羊、河豚還要好吃。 \n糧食和蔬菜沒吃錯,水果吃錯也不行。比如《陸貞傳奇》電視劇裡居然出現火龍果,陸貞是北齊女官,火龍果的原產地是中美洲。吃什麼水果是安全的呢?櫻桃、桃、橘、荔枝、杏、梨、李、山楂、柿子等,演員們可以不管演什麼時代的角色都放心大吃,但蘋果、鳳梨、草莓就不行。 \n中國現代各蘋果產區栽培大都是19世紀後期引進的歐洲蘋果。有人認為古代文獻中經常出現的 「柰 」就是蘋果,其實那是沙果。有些水果吃的時候要注意年代,比如漢代以前有些水果不能吃,葡萄、石榴、核桃這些都是張騫從西域帶來的。西瓜為遼宋金時期傳入,豬八戒能吃西瓜解渴也許是因為人家可以騰雲駕霧飛到西域。 \n【本篇文章非正式學術論文,如有不同史實觀點,歡迎留言指正】

  • 黃小玉價飆 國內行情反彈乏力

    黃小玉價飆 國內行情反彈乏力

     美國農業部最新報告指出,受到天候影響,不論季度庫存、種植面積均較市場預期的低,造成國際「黃小玉」大漲,漲幅逾5~7%,恐牽動國內相關商品行情。不過,由於業者手上仍有許多低價庫存,沙拉油、麵粉短期無力反彈,飼料則削價競爭嚴重,更是沒有上揚跡象。預期得等到中元節,才有回溫機會。 \n 美國農業部公布的報告指出,截至6月1日,黃豆、玉米、小麥季度庫存分別為6.25億英斗、44.5億英斗、7.53億英斗,均低於市場預期,且種植面積也受到天氣不佳因素,報告的數字也低於市場預估。黃豆種植面積估為8,510萬英畝、玉米8,890萬英畝、小麥5,610萬英畝。 \n 因美國農業部季度庫存偏低,加上天氣無法預測,造成黃小玉全面飆漲。 \n 根據芝加哥期貨交易所(CBOT)在最新一個交易日指出,9月玉米大漲7.7%,達到422美分,9月小麥上漲5.5%、達615.75美分,11月黃豆漲幅5.8%,達1,049.5美分,幾乎都漲了半根停板。黃豆、玉米均創了5年來單日最大漲幅。 \n 貿易商分析,這一波黃小玉漲的又急又猛,尤其小麥,不過,依麵粉公會的標購紀錄來看,由於剛買到8月分的小麥,庫存量十足,下次開標還有一段時間,因此,即使小麥期貨大漲,廠商手中還有低價,不至於會立即反應。 \n 此外,飼料廠今年受到供需失衡影響,這幾個月來,價格跌跌不休,業者表示,雖然玉米、黃豆期貨漲,國內豆粉也漲,但削價競爭情形依舊嚴重,加上之前禽流感事件,飼養量稍微降低,使得飼料「欲漲不易」。有廠商哭笑著說:不賠錢已經不錯了。 \n 國內上市飼料廠,包括大成(1210)、卜蜂(1215)、統一(1216)、福懋油(1225)、台榮(1220)。 \n 國內上市油脂廠,有大成、泰山(1218)、福壽(1219)、福懋油、大統益(1232)。最近18公升桶裝沙拉油,本周最新盤價仍在540~550元,業者表示,由於今年天氣爆熱,油的出貨量不大,加上大家手上還有一些低價黃豆,預期在中元節前才會消化完畢,屆時才有調漲的機會。

  • 【網路酸辣湯】彩色趴變煉獄誰該負責 八仙?呂忠吉?

    【網路酸辣湯】彩色趴變煉獄誰該負責 八仙?呂忠吉?

    請鎖定6月29日(週一) 晚間10點,中視【網路酸辣湯】 \n重播時段: 周二~週五上午10點 \n八仙樂園「彩虹趴」變成煉獄火海,塵爆烈焰造成79人輕傷、201人重傷、1人死亡,總計498人傷亡。傷重不治的李珮筠12歲弟弟仍在急救、性命垂危,李母29日下午出面聲淚俱下:「請大家幫幫我,讓我的兒子度過危險!」 \n 悲劇上演,多少受難家庭心碎。中視【網路酸辣湯】節目來賓,消防設備師全國聯合會理事長高士峯指出,此次釀禍肇因,在於玉米粉是可燃性粉塵,本應遠離火源,但現場卻發現菸蒂和打火機。會場辦在抽乾的泳池底部,池壁高約2公尺,以消防或建築相關法規定義,場地雖屬於戶外,卻變相成為半密閉空間。而ㄇ型舞台旁大量玉米粉持續噴發,在半開放性空間達到爆炸門檻濃度,才會讓憾事發生。 \n 理事長高士峯更在節目中呼籲,此次意外,關鍵在於玉米粉的使用,即便再完善的消防設備與救災系統,假使出包也很難完全降低災害風險。更點出會場逃生動線屬於單方向逃生原則,但任何場所應注意兩方向逃生原則,只有單一出口,更容易造成踩踏推擠情形,更添傷亡。 \n 而主辦人呂忠吉已非首次承辦「彩虹趴」,在2013年西子灣彩色節音樂派對,遭媒體質疑活動安全性,呂聲明指出玉米粉燃燒爆炸條件,並保證活動安全無虞。如今八仙水樂園變火煉獄,呂忠吉明知危險性卻無嚴格禁止攜帶火源相關物品,導致慘劇。而主持人陳鳳馨更質疑八仙樂園租借場地是否有依規提報?理事長高士峯認為,戶外活動火災機率小,不會併消防局或建管單位審核,頂多增加消防設備,治標不治本。政府機關需有前瞻性思考,像玉米粉是否應該立新法來規範。 \n 而29日下午內政部也宣布,將依《消防法》第14條規定,將容易招致火災行為,如噴灑粉塵活動,將比照放天燈標準納管。透過立法保障人民安全,天佑台灣,希望不再有悲劇發生。 \n \n

  • 塵爆粉末是臺旺製造!廠商:都有標警語

    塵爆粉末是臺旺製造!廠商:都有標警語

    八仙樂園塵爆的彩色粉末係雲林縣絲織工業區內的臺旺食品公司所產製,副總經理周慧芳出示包裝紙箱強調,對於產品使用注意事項內,都有加註避免在室內及有火源的地方使用的警語。 \n周慧芳說,該產品原料以97%玉米粉及3%食用色素混合生產,是客製化產品,下游業者是玩色創意公司,該公司指路跑粉都從國外進口,既貴又不方便,所以請臺旺公司研製。 \n周慧芳指出,其實不只玉米粉,麵粉、糖粉等粉狀物質,在密閉空及及遇到火都會有塵爆危險,此次八仙樂園意外,是使用操作不當引起。

  • 私人場域辦彩色趴 政府管不到

    私人場域辦彩色趴 政府管不到

     近年「彩色路跑」正夯,前年民間團體在北市大佳河濱公園舉辦彩色路跑,大量彩粉染紅基隆河,主辦單位遭市府開罰,事後環保署也修訂大型活動環境友善度管理指引,使得彩色路跑活動難再推行,不過辦在私人場域的彩色趴,則無法禁止。 \n 2013年9月大佳河濱公園上演北市首場彩色路跑,但事後活動彩粉隨風灑進基隆河,大片紫紅色的河面,景象駭人,北市環保局依水汙法開罰7萬元,是全台第1張彩色路跑罰單。 \n 去年初,不同的民間團體又想舉辦「Color Me Rad」路跑,北市府聯合審查小組堅持主辦單位須提出正式的彩色粉末成分檢驗、安全性報告,及活動結束的清理方案才能舉辦,業者雖聲稱玉米粉加上食用色素無毒,卻提不出完整檢驗報告,因此2014年的路跑,多次送件仍不同意舉辦。但承辦人員也說,「那時大多是環保以及吸入粉塵是否對人體危害的考量,沒顧慮到消防安全因素。」意即,從未將「塵爆」的公安問題列入審查。 \n 環保署訂定「大型活動環境友善度管理指引」,要求活動辦理單位在事前就環境保護、廢棄物清理等擬定規畫,並向相關單位提供申請,不過,官員坦言,八仙樂園彩色趴活動因未涉及公領域場地,且玉米粉非毒性化學物質,目前無從規範。 \n 而目前國內大型活動使用的彩色粉末並未納管,粉末的成分及來源並無確切資料,但這樣的彩色粉末製作並不困難,國內就有業者專門生產,在網路上可輕易買到。知名網路商城如淘寶網、露天、Yahoo奇摩超級商城也都有販售,彩色粉末便成了唾手可得的物品。 \n 國內食品製造工廠臺旺食品也在彩色路跑興起後,開始生產遊戲用彩色粉末。業者表示,此為客製產品,有人訂才有製作,目前除舉辦路跑等活動的業者外,另有學校及電影公司為製作特效而訂購,但銷量不多。

  • 中市清查遊樂園 未用彩色玉米粉

    新北市八仙樂園發生粉塵爆炸重大意外,造成數百人受傷,台中市政府觀光旅遊局防患未然,將加強全面稽查,目前全台中有麗寶樂園、東勢林場遊樂區2家合法登記的觀光遊樂業者,今年上半年已在4月份完成,下半年為因應暑假來臨,聯合檢查將在7月上旬展開。 \n \n 觀光局表示,每年上下半年都會召集消防、環保、都發、衛生、勞工等相關單位,聯合進行經營管理與安全維護檢查督導考核。 \n \n 八仙樂園意外發生後,觀光旅遊局已緊急聯絡業者確定狀況,其中有較多機械遊樂設備及室內場所的麗寶樂園,並未有活動使用彩色玉米澱粉。都發局表示,麗寶樂園23座機械遊樂設施去年度安檢符合規定。

  • 2歲娃貪玩 中指被玉米粉機絞斷

    2歲娃貪玩 中指被玉米粉機絞斷

    孩子媽才進屋整理衣服一會的工夫,孩子竟然把左手插進機器,中指斷了。19日上午,家住黑龍江綏化市慶安縣大羅鎮的2歲男孩琦琦(化名),趁家人不注意,將左手插入玉米粉碎機,造成中指、無名指與小指受傷。傷情最重的中指末節幾乎完全離斷,只連著一層皮。 \n東北網報導,琦琦爸爸表示,19日上午8時30分左右,他剛從外地打工回到大羅鎮,剛下車就接到家裏電話,說孩子手軋傷了。「院裏有個玉米粉碎機,不知道孩子把手插哪兒了,滿手是血……!」 \n19日12時左右,琦琦被送到武警黑龍江省總隊醫院。經檢查,琦琦左手3根手指受傷,其中中指末節斷離,無名指外傷,小指骨折。醫生為琦琦做了中指再植手術,對另外兩根手指給予復原處置。 \n據醫生指出,琦琦中指已成功再植,如果能度過一周的危險期,中指就能恢復正常。由於手指斷離部位正好是關節,以後中指關節功能可能會受到影響。

  • 毛巾加入文創 虎尾玉米巾有味

    毛巾加入文創 虎尾玉米巾有味

     虎尾鎮公所結合「玉米」與「毛巾」2大地方產業,在毛巾製作過程中加入玉米粉,再把毛巾折成玉米造型,推出「玉米毛巾」小布偶,可愛模樣令人愛不釋手,將在5日「虎尾玉米節」正式登場。 \n 虎尾鎮毛巾產量占全台近6成,毛巾觀光工廠與蛋糕毛巾咖啡館吸引大批遊客;玉米1年產量則多達6000多公噸,擁有近億元產值,鎮公所因此與毛巾業者共同合作,2日推出「玉米毛巾」小布偶與玉米品嘗會。 \n 昨天活動由縣長蘇治芬、虎尾鎮長林文彬、雲林縣長參選人李進勇、毛巾業者林穎穗共同主持,現場小朋友拿著「玉米毛巾」小布偶愛不釋手,捨不得打開成方巾使用,大人們則大啖美味的「糯米玉米」,有吃有玩。 \n 蘇治芬表示,虎尾是糖都,也是文化之都,在縣府積極行銷下,虎尾糖廠、布袋戲館、故事館、合同廳舍、頂溪里朵朵貓、北溪里剪紙藝術村,都已成為全國知名景點,如今再結玉米與毛巾產業,將讓虎尾旅遊產業更有賣點。 \n 雲林蛋糕毛巾咖啡館負責人林穎穗說,其實玉米與毛巾是強烈相關的,因為製作毛巾過程中加入玉米粉,可增加棉線韌度,再發揮創意將毛巾折成玉米形狀,不僅造型可愛,做為方巾使用時還可聞到淡淡玉米香,兼具收藏與實用價值。

  • 米粉炒變炊粉炒?小吃業者好苦惱

    米粉炒變炊粉炒?小吃業者好苦惱

     衛福部要求新竹米粉更改標示,新竹城隍廟的小吃業者多數不了解有此新規定,紛紛質疑「米粉炒」是否也要改名「炊粉炒」?業者說,新竹米粉多半摻加玉米澱粉增口感,「又不是有毒」,還變得更好吃,怒轟衛福部管太多,指「純米粉」炒的米粉容易糊爛,沒有幾個客人愛吃。 \n 在新竹城隍廟賣炒米粉近30年的麥姓業者,昨天聽到衛福部的規定覺得不可思議。她說,從小到大都講米粉、賣的也是米粉,突然要改名,很不習慣,而且玉米澱粉很Q彈,增加口感,客人都愛吃。如果要改成「炊粉」或「粉條」,那一定會讓客人無所適從。 \n 小吃攤更紛紛問,那與米粉有關的小吃,如「米粉羹」、「米粉炒」、「米粉湯」,是不是都要改名?招牌一改,客人肯定看不懂,而且這樣勞師動眾又要花錢,政府官員到底有沒有「苦民所苦」? \n 昨天專程請假從基隆到新竹一遊的羅小姐說,新竹米粉很有名,她與男友特地來吃,聽到名稱要更改,覺得沒了特色,很可惜,認為政府應致力於管控食品添加物成分有沒有危害健康,而不是在產品名稱上著墨。 \n 針對米粉業者抗議食品標示新制,表示將使新竹米粉失去競爭力,衛福部食藥署副署長姜郁美指出,政策不會停擺,且為保護消費者,今(一)日將展開全國稽察。。 \n 姜郁美指出,此舉希望可以擦亮新竹米粉招牌,恢復傳統以純米製作的新竹米粉,揪出以玉米澱粉製作卻偽裝成純米粉的米粉,且消費者有各自的喜好,就像有人選擇橄欖油,有人選擇調和油,但不能魚目混珠。 \n 量販店皆表示將依法行事,但私下均擔心一下子有4個名字出現在貨架,將造成消費者混淆,賣場人員得花數倍的時間解釋個商品差異。 \n 據了解,一些老牌的人氣商品如:龍口米粉,就已經改成龍口炊粉,速食的統一肉燥米粉也改成統一肉燥風味調和米粉,名字變得繞口不說,也讓老口味宛若新產品。 \n 台北市食藥處長邱秀儀表示,衛生局將不定期稽查,7月1日起生產的產品,若未依規定標示,可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;如標示有不實、誇張或易生誤解等,可處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰,違規產品應限期回收改正,改正前不得繼續販售,若未遵行將沒入銷毀。

  • 基改食品標示 將擴及菜市場

     衛福部今天預告,食品原料含3%以上基因改造物質,須標示「基因改造」字樣,適用於包裝和散裝食品及添加物,菜市場路邊攤豆漿、豆花都要標。 \n 衛福部食品藥物管理署今天預告「包裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」、「食品添加物含基因改造食品原料標示應遵行事項」及「散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」草案,預告到今年7月19日止,後年起分期實施。 \n 預告的重點內容之一,將基改食品強制標示的範圍從現行包裝食品,擴大至食品添加物及散裝食品;其次,食品原料含基因改造物質超過3%,即視為基因改造食品原料,須標示「基因改造」或「含基因改造」字樣,較現行5%規定嚴格。 \n 依據預告,未來除了盒裝豆腐、瓶裝豆漿、袋裝豆干、罐裝玉米粉等包裝食品,農產品原料型態的黃豆、玉米,以及攤商店家散裝零售的豆漿、豆花、豆腐、豆干、豆皮、加工素料,如含基因物質,都要按規定標示,以便消費者辨識。 \n 食藥署食品組科長李婉媜指出,民國105年1月1日分階段施行,包裝食品業者、辦理公司或商業登記輸入販售農產品原料黃豆、玉米的業者、食品添加物業者,率先按標示規定,106年1月1日,適用對象擴有店面但無商工登記的種籽店、雜糧行等,107年擴大到未辦商工登記的散裝食品零售業者。 \n 另外,醬油、大豆油、玉米糖漿、玉米澱粉由於經過高度加工,食藥署認為已經不含黃豆或玉米的DNA片斷,無法檢測是否含有基改物質,可免標示。1030620 \n

  • 飼料玉米變美食 農改場推廣

    飼料玉米變美食 農改場推廣

     台灣每年進口約800萬噸「黃小玉」(黃豆、小麥、玉米),台南區農改場配合農委會推動活化休耕農地政策,輔導農民栽種硬質玉米,鑒於過去主要應用於動物主食,農改場悉心研發頗富特色的玉米粉墨西哥料理,提高產值。 \n 台南區農改場場長王仕賢說,為降低國人依賴國外進口糧食,並鼓吹在地生產、在地消費概念,鼓勵農民栽種「飼料玉米」,由於飼料玉米籽粒澱粉含量高,外側為硬質,廣泛應用於飼料、食用及工業上,為避免混淆視聽,現已改稱「硬質玉米」。 \n 為讓外界認知硬質玉米的用途多樣性,台南區農改場也特別邀請高雄餐旅大學林建安老師研發墨西哥特色料理,林建安說,玉米粉可廣泛應用於烹飪,包括蔬菜墨西哥捲餅、圖斯塔達牛蒡雞肉餅、黑豆台南9號葵薩蒂拉乳酪餅、彩色玉米片佐莎莎醬等,琳琅滿目佳餚讓人驚豔,也有助於提高玉米產品的經濟效益。 農改場也著手計畫以玉米當作主力食材,融入社區在地農特產品,開發玉米新產品,希望能與各縣市農會合作,農改場將提供相關食譜,期能帶動發展區域性休閒觀光產業,吸引更多農民投入栽種。

  • 飼料止跌 油脂欲振乏力

     受到天氣因素影響,玉米期貨揚升,加上陸續到港的玉米成本高漲,及國內豆粉調升,造成國內飼料連三降後,終於出現止跌曙光。不過,油脂卻是欲振乏力,即使已進入農曆春節倒數計時,18公升業務用桶裝沙拉油價格依舊不見起色,每桶約落在660元至670元,創下5年來同期新低。 \n 業者表示,由於國內玉米的到貨量集中,且買氣相當薄弱,飼料在11月後已經出現連三降的情形,總計每公斤已降了1.3元,不過,適逢農曆年節旺季,提貨量增,預料營收持穩,但仍會壓縮飼料廠的利潤空間。 \n 因為玉米期貨上揚,加上未來玉米到港量不會太集中,且豆粉也因黃豆期貨止跌,進行調漲,飼料的原料豆粉及玉米價格後勢均看漲,因此,有部分業者研判,飼料已經跌無可跌。國內上市飼料廠,包括了大成、卜蜂、統一、福壽、台榮。 \n 此外,今年可說是油脂廠最冷的一個春節,距離農曆年僅剩不到一個月,18公升每桶價格都無法回到700元以上。有業者無奈地說,國際黃豆期貨每英斗在1300美元低檔徘徊,牽動國內沙拉油的價格拉抬不起來,這個價格已經創下5年以上的新低,可能跟尾牙減少有關。國內上市油脂廠,包括大成、泰山、福壽、福懋油、大統益。

  • 雪梨彩虹路跑耗費三千公斤玉米粉

    澳洲雪梨今天早上舉行「彩虹路跑賽」,有一萬五千人參賽。他們在百年紀念公園裡跑了五公里,圍觀群眾和義工噴灑染了色的七彩玉米粉,不少人被噴成五顏六色。 \n主辦單位說,他們一共用了三千公斤染了色的玉米粉。

  • 改善心血管飲食DIY

     光輝夏日熱炒 \n ◆材料:(4人份) \n ●中型紅色洋蔥1個,切丁(1/2杯) \n ●拌炒用的蔬菜高湯(或水、酒、柳橙汁) \n ●綠花椰菜切小塊2杯 \n ●西洋芹2瓣,斜切片(1/2杯) \n ●黃色夏南瓜1條,切半再切成1.2公分厚片 \n ●紅色甜椒1個,切細條 \n ●蔬菜高湯1杯 \n ●甜豆4盎司 \n ●生薑去皮、切末1大匙 \n ●低鈉大豆醬油(或Bragg胺基酸醬油)3大匙 \n ●萊姆汁1大匙 \n ●玉米粉2小匙 \n ●香菜切碎2大匙 \n ◆做法: \n 1.取一個不沾湯鍋炒洋蔥,需要時可加些許高湯,直到洋蔥開始軟化。 \n 2.加入綠花椰菜、西洋芹、甜椒和夏南瓜,煮約5分鐘,直到綠花椰菜開始變軟,要一直拌炒。 \n 3.加入高湯、甜豆和薑,煮滾。轉小火煮約5分鐘,到蔬菜剛熟、還帶點脆。 \n 4.取另一個小碗,將大豆醬油、萊姆汁和玉米粉拌勻。 \n 5.湯鍋離火,加入醬油粉漿攪拌。重新用中火煮約1分鐘,直到煮滾且稍微變稠,然後拌入香菜。淋在糙米飯上食用。 \n ※註:可根據你的喜好替換蔬菜,例如以四季豆取代甜豆,白花椰菜代替綠花椰菜。 \n 玉米沙拉 \n ◆材料:(3~4人份) \n ●冷凍玉米粒1包(16盎司),沖熱水解凍;或煮熟的玉米3支,將玉米粒切下 \n ●紅色大甜椒1個,去籽切丁(1杯) \n ●青蔥3~4支,切蔥花 \n ●香菜(或巴西利)大量 \n ●萊姆1~2個,取汁與皮 \n ●巴薩米可醋適量 \n ●綠色葉菜 \n ◆做法: \n 將前5項食材在碗中拌勻,加入巴薩米可醋,每次1大匙,調到你喜歡的口味。加在綠色葉菜上食用。

  • 化學OUT!「看天調炸粉」創「氣候脆度」

    一大塊雞排在油鍋裡,炸的吱吱作響,熱騰騰起鍋,外皮又酥又脆。 \n外頭這塊脆皮可是美味的關鍵,來到廚房找炸粉的秘辛,業者首次公開內容物,混合了中筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、馬鈴薯粉、玉米粉,比一般成本多三成,而且原料全來自外國。 \n堅持整塊雞排不切,鎖住肉汁和剛起鍋時的脆度,就靠著這一塊,讓在台北發跡的雞排店,靠著加盟,一路擴展到全台灣,平均一家店面,每天可賣出上百份。 \n另外來到台中的26年排骨老店,比臉還大的排骨,在傳統油鍋裡,炸出金黃色調。 \n香脆的排骨每天可賣300份,這外皮的秘密只有2種粉。 \n美國太白粉、地瓜粉以1比3做調和,若粉的產地是雨季,改調5比3,最後再加胡椒調味。 \n不管是炸排骨還是炸雞排,外皮不再只是配角,更是炸物的靈魂,從粉的種類到比例,都有「眉角」。

  • 黃小玉交投淡 行情不來勁

     受到大陸禽流感疫情影響,引發雞肉需求及飼料用量減少,國際「黃小玉」期貨呈現走跌趨勢。一周來,黃豆跌了2.2%,玉米跌了3.9%,牽動國內相關商品行情欲振乏力,市場觀望氣氛濃厚,交投清淡,豆粉小跌、18公升桶裝沙拉油則持平。 \n 業者表示,受到大陸禽流感疫情,引發恐慌心理,雞肉價格至今已跌了一成,但毛雞出廠價則尚維持在27.3元,壓縮電宰廠的毛利空間,也減少飼養意願,飼料用量將會減少,若少吃的情況不解除,恐怕連出廠價都會跟著下跌。 \n 據芝加哥期貨交易所(CBOT)最新一個交易日顯示,5月玉米期貨每英斗為652美分,5月黃豆1428.25美分,5月小麥為709美分,雖然較月初揚升,但一周來,仍是下跌。業者表示,除了天氣因素影響,也因大陸傳出禽流感疫情,且令人擔心會愈演愈烈,短期可能會對肉類的需求減少,牽動對飼料的用量也會降低,這些都是造成黃豆、玉米下跌的因素。 \n 國內昨天的相關商品價格,來自美國的玉米每公斤約10.5至10.6元,豆粉每公斤18.6元,小跌0.1元,至於18公升桶裝沙拉油每桶報價約720元,與上周行情差不多。貿易商表示,目前買氣不強,市場充滿觀望氣氛,一方面非旺季,一方面大家也都關注禽流感的演變,使得買方下不了手;而賣方,受到玉米營業稅復徵5%,成本墊高,照理有機會調漲,但,市場交易清淡,恐怕一時也漲不動。 \n 有業者表示,目前整個交易市場相當安靜,買氣不強,不過,由於部分廠商進入歲休,有助供需趨於平衡,價格有支撐力道,不致於崩盤。

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