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  • 獨》法式鵝肝與港式煲仔飯「聯姻」 台北唯一新派粵菜餐廳玖尹新菜上桌

    獨》法式鵝肝與港式煲仔飯「聯姻」 台北唯一新派粵菜餐廳玖尹新菜上桌

    將肥厚的鵝肝香煎出油,再用健康的鵝油炒軟糯香Q的糯米飯,並搭配鵝油香煎的半熟荷包蛋,然後將鵝肝、半熟蛋與糯米飯一起用砂鍋盛裝再燜熱,吃食時淋生抽皇,撒蔥花、櫻花蝦,將所有食材、醬汁與糯米飯拌均勻後再享用,靠著鵝肝與鵝油穿針引線散發獨特香氣,半熟荷包蛋的蛋液讓糯米飯口感濕潤,風味與口感皆誘人,且菜色上桌後掀了蓋,一塊塊肥厚鵝肝整齊舖排在飯上,形色華麗、帶著一股「貴氣」。

  • 慈禧太后最愛的甜點 玖尹首創還原

    慈禧太后最愛的甜點 玖尹首創還原

    位於南京松江商圈中將開幕新型態食藝結合的「玖尹」餐廳,特邀到前台灣添好運行政總主廚李一龍坐鎮,澳門巴黎軒行政總廚曾祺輝擔任顧問,二人互相交流以傳統為底、創意為用推出多道新港式餐點,不乏使用龍蝦、松露、鮑魚等高級食材,將搶攻中低價的消費客層。

  • 台.北.新.餐.廳-台北首見多元業態複合餐廳 玖尹Royal Joying Soire'e開賣

    台.北.新.餐.廳-台北首見多元業態複合餐廳 玖尹Royal Joying Soire'e開賣

     台北市出現了一家「超級餐廳」,為了搶攻高端精緻餐飲商機,挾在台北南京松江商圈伊通公園邊投資經營〈老爺.小花園〉的成功經驗後,台灣五大家族「基隆顏家」第四代、老爺酒店集團董事顏瓊姿,又斥資近5,000萬元在租下伊通街一地下一樓、地上三樓的店面開設〈玖尹Royal Joying Soire'e〉餐廳,新餐廳並於本周起正式營運。 〈玖尹Royal Joying Soire'e〉最大的特色與賣點是,集合了港式茶樓、精緻粵菜餐廳,以及西式餐酒館與Lounge Bar等多元餐飲業態,營業時間從早上7點半起一路持續至凌晨兩點,橫跨早餐、午餐、午茶、晚餐和宵夜五個餐期。過去外食餐飲市場從來沒有一個類似的餐廳,也沒有一家餐飲業者「膽敢」採這種模式經營。顏瓊姿卻認為,唯有創新才有活路,她想以「五星飯店餐飲街邊化」的概念,提供食饕不一樣的體驗。

  • 獨》高檔飯店美食街邊化 台北玖尹Royal Joying Soiree餐廳開賣

    獨》高檔飯店美食街邊化 台北玖尹Royal Joying Soiree餐廳開賣

    台北市出現了一家「超級餐廳」,為了搶攻高端精緻餐飲商機,挾在台北南京松江商圈伊通公園邊投資經營〈老爺.小花園〉的成功經驗之後,台灣五大家族「基隆顏家」第四代、老爺酒店集團董事顏瓊姿,又斥資近5000萬元在租下伊通街一地下1樓、地上3樓的店面開設〈玖尹Royal Joying Soiree〉餐廳,新餐廳並於本周起正式營運。

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