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以下是含有現炸的搜尋結果,共46

  • 2張圖秒懂!周六雨彈狂炸中南部 大台北花東宜現焚風

    2張圖秒懂!周六雨彈狂炸中南部 大台北花東宜現焚風

    利奇馬颱風遠離,台灣仍雨神同行!颱風北上後,民眾仍不能掉以輕心。氣象局表示,利奇馬解除陸警後,北部降雨趨緩,下雨熱區將出現在中南部,並持續2~3天,尤其山區需特別注意。另外,受到較強西南風影響,花東宜蘭大台北可能會有焚風,必須留意高溫傷害。

  • 揭秘拿坡里好吃原因!網淚推:被披薩耽誤的炸雞店

    揭秘拿坡里好吃原因!網淚推:被披薩耽誤的炸雞店

    \n \n炸雞風潮近幾天在PTT八卦板上可說是討論度超高!起因就在有網友在中山區附近發現「拿坡里炸雞」的招牌,發文一出瞬間被推爆,吃貨們紛紛留言表示「被披薩耽誤的炸雞店」、「終於回歸本業」,可見大家心中最愛的炸雞店冠軍就是拿坡里啊~不過好吃的秘密到底在哪? \n \n原來「拿坡里」除了披薩之外,道地義式風味的獨門炸雞才是人氣王!分成咔啦與脆皮炸雞兩款,不僅外皮酥脆、肉質更是軟嫩,好吃的秘訣就在獨特醃料,並堅持「現點現炸」,才能展現出大口噴汁的好肉質。 \n \n目前造成轟動的全台第一間「拿坡里炸雞」專賣店就位在台北捷運中山國中站附近,在台北有「農安店」,桃園的朋友們也可以在桃園愛買的「桃愛店」吃到喔!為滿足炸雞控的胃,也加碼推出使用「拌料、灑粉、刷醬」三種調味的「酥炸棒腿」,新吃法真的很特別。 \n \n而除了炸雞品項之外,也同步推出多款炸物,包括酥炸時蔬、長達30cm的薯條,以及搭配煉乳、花生粉的「銀絲卷」,超多樣的口味讓吃貨怎麼吃都不膩! \n \n▍INFO \n拿坡里炸雞專賣店 \n1.台北農安店 \n地址:台北市中山區農安街13號 \n營業時間:11:00-21:30 \n \n2.桃園桃愛店 \n地址:桃園市桃園區中山路939號 \n營業時間:11:00-21:30 \n

  • 不斷更新》  雷雨狂炸!新竹驚現護城河 網嚇:索爾降臨

    不斷更新》 雷雨狂炸!新竹驚現護城河 網嚇:索爾降臨

    (16:01更新 新增新竹新豐停班停課)  \n \n新竹縣市今凌晨雷雨交加,許多路段積水成河,新竹新豐累積雨量更突破350毫米,多處淹水、道路封閉。有民眾在PTT及臉書發文表示,新竹狂風暴雨,一直打雷,護城河水滿到跟地平線一樣高,直呼「索爾降臨?」明新科大宣布停課、商店延後營業。 \n \n有網友在PTT上發文,說到新竹狂風暴雨,還一直打雷閃電,由於雨勢太大,許多道路淹水,車輛滅頂、電桿傾斜,無法通行,連新竹護城河都被這場雨彈灌爆,水位直接滿到跟一般路面一樣高。在現場的網友表示,「頭一次看到護城河的水淹成這樣」,附近便利商店的店員還說,一度淹過路面,直到店內。更有網友說,「在公司路邊撿到活魚」、「在停車場路邊樹下撿到(活的)鱸鰻,會不會太誇張了點?(在東區明湖路上)是下大雨關係嗎?覺得嚇一跳」。 \n \n不少網友留言表示,「長那麼大,第一次知道新竹護城河可以這麼滿」、「在新竹住這麼久第一次碰到」、「雷雨狂炸阿」、「到處都積水,被卡在路上」。另有網友在《新竹人新竹事》發文說,「雷神索爾來了嗎」、「好可怕的大雷雨」、「一直狂打雷,偶爾聽到救護車的聲音,大家騎車開車要注意安全」。 \n \n明新科大宣布今停課一天,韋爐復刻食鍋在臉書發文說,因今日5/17(五)大雷雨多處淹水,韋爐復刻食鍋竹北店、韋爐復刻食鍋新竹店,營業時間調整為下午五點營。 \n \n此外,桃園今天上午也下大雨,沿海地區沒停歇,新屋地區大坡國小、笨港國小宣布停課。新竹縣新豐鄉今累積雨量超過370毫米,也宣布下午3點起,全鄉停班停課。 \n \n

  • 現點現炸 大口咬下秒噴汁

    現點現炸 大口咬下秒噴汁

     鄰近台中市崇德路二段與興安路二段口的「陳記酥嫩臭豆腐」,小小店面每到下午時刻顧客絡繹不絕,店裏賣的酥炸臭豆腐,現點現炸,外酥內嫩,大口咬下還會噴汁,臭豆腐特有的臭香,陳斂而不嗆,這剛剛好的口味,可是店家經多次研發調整的心血結晶。 \n 陳記老闆是32歲的陳致豫,曾在逢甲夜市賣冷飲,後來轉戰國民美食,訴求「經濟實惠、簡單方便、酥嫩美味」,其臭豆腐雖非自己發酵製作,進貨後都要再發酵1.5天,讓臭豆腐的酸香更沈斂。 \n 製作時採兩鍋炸手法,140度油溫把臭豆腐先炸熟,保住軟嫩多汁口感,再以200度高溫油炸讓外皮酥脆。店家強調現點現做,美味需要等待,臭豆腐一上桌,外皮酥脆、內裏軟嫩,還會爆出湯汁。 \n 淋上的醬汁,也是臭豆腐一口入魂的祕密武器,陳致豫以兩種醬油混合再加上中藥調製,搭配酥脆的臭豆腐,更能襯出讓臭豆腐發酵的獨特香味;對於嗜辣一族,店裏辣醬是用多種辣椒炒製,香麻辣夠勁。搭配的黃瓜絲、台式泡菜也是陳致豫自己製作,酸酸甜甜去油也解膩。 \n 店裏除酥炸臭豆腐,還賣麻辣鴨血臭豆腐,為能出奇致勝,陳致豫特別到四川考察,從四川帶回辛香料,以4種辣椒、10多種醬料製作湯底,煨煮入味的臭豆腐又香又麻又辣,多滋多味。 \n 地址:台中市北屯區崇德二路一段161號旁 \n 電話:0972377876 \n 營業時間:下午3點至晚間10點半(周二公休) \n 售價:酥炸臭豆腐大份50元(5塊),小份40元(4塊)

  • 冷掉薯條回春5招 最後一個超越現炸!

    冷掉薯條回春5招 最後一個超越現炸!

    薯條冷掉後又軟又油又難吃,難道只剩下扔掉一條路嗎?日前一名網友在臉書廚藝公社PO文,表示自己真的很愛吃炸薯條,但一冷掉就變成災難,根本入不了口,求助有沒有讓它回春的方法?引發網友們熱烈留言,其中最多人推崇的吃法有5種:濃湯、沙拉、氣炸、花式薯餅、炒奶油。 \n \n1.濃湯派:沾玉米濃湯,或是加進湯裡一起吃。 \n2.沙拉派:先用開水洗掉油脂,剁碎加入水煮蛋,扮成薯泥沙拉。 \n3.氣炸派:使用氣炸鍋,或是將薯條倒進紙袋用吹風機加熱。 \n4.花式薯餅派:放在碗裡上面灑起司絲,進烤箱加熱;或切碎加料,烤成薯餅。 \n5.炒奶油派:在平底鍋上大火乾炒薯條2分鐘,放入一些奶油再炒1分鐘。 \n \n對此,網友紛紛留言,覺得實用!「試過第五種,真的超越現炸」、「丟掉真的很浪費,現在感覺可以變成很多道新料理了」、「爆炒洋蔥、大蒜、青椒,一點點醬油、糖,起鍋前大把蔥末、一些香油,超好吃的」、「用平底鍋小火炒,日本節目有教」。 \n \n

  • 女星11字腹肌炸現!全靠每天「這樣搖」

    女星11字腹肌炸現!全靠每天「這樣搖」

    韓國女團TWICE,最近可說是人氣暴漲,只要有她們出現的地方必定場場爆滿,即將在東京舉辦演唱會的門票,一分鐘內被搶光,可見她們的超高人氣。 \n \n而團員們各個長得美、身材姣好,難怪男粉絲們一看就瘋狂。其中,來自日本的MOMO最近更是被網友瘋狂討論,因為她超性感的「11字腹肌」,幾乎在每場演唱會都看得到……. \n \n \n從側面看真的超明顯的,大家都好奇她到底怎麼練的?而這個問題也在以前的節目中獲得解答…… \n \n她曾在節目上表示自己的體力算是不錯,除了一分鐘可以做到30幾下仰臥起坐之外,每天她還會用「平板支撐式」來訓練核心肌群,胯部左右晃動來訓練腰部兩側的肌肉,而這個動作她每天會做3組,一組50下,等於一天要做150下她才會休息。 \n \n \n難怪出道1年多來,身材都沒走樣過,就是因為她每天都有在家運動,所以別再說沒時間去健身房了,只要在家就能瘦出11字腹肌。 \n

  • 現切現炸 真材食料看得到

    現切現炸 真材食料看得到

     不同一般土魠魚羹,彰化市「目境黃土魠魚羹」豪邁地採用鮮切魚塊,當場裹粉現炸,簡單更凸顯真材食料,這間八卦山下第一家土魠魚羹的老店屹立35年,牢牢抓住死忠顧客,每天下午4點開店,常常不到2個鐘頭就賣光一空,來晚了就吃不到。 \n 70歲老闆黃彬說,早年土魠魚羹只在南部盛行,為賺錢養家決定開店,當時彰化市幾乎沒人賣土魠魚,因此他選擇做這「獨門生意」,一路走來35年,如今競爭越來越激烈,但他堅持貨真價實,絕不用其他魚肉魚目混珠,被消費者譽為「八卦山下第一家」。 \n 小店賣的品項簡單,就是炸土魠魚、土魠魚羹,也可以加麵條、米粉或白飯,老闆買進整條土魠魚,自行切割,帶著魚皮的魚塊當場裹粉、滑入油鍋,炸出了一襲黃金外衣,讓消費者親見色香誘人的祕方。 \n 「最簡單、最強大!」黃彬謙虛,沒什麼特別的功夫,真材實料就夠了,1碗平淡的高麗菜羹湯,泡上魚香四溢的土魠魚酥,霎時讓人感覺舌尖的豪華,浸潤羹湯的魚酥,麵衣變得Q軟,而打動人的密碼,正是鮮魚的氣味和扎實的口感,也有很多人就單點炸土魠魚塊,「因為新鮮,所以好吃!」 \n 地址:彰化縣彰化市東民街9號 \n 電話:(04)7225020 \n 營業時間:下午4點至晚間7點半,周六、日公休 \n 售價:土魠魚羹(麵、米粉、飯)60元

  • 「人來瘋」土魠魚羹用新鮮魚肉現炸 值得等待

    「人來瘋」土魠魚羹用新鮮魚肉現炸 值得等待

    座落於台東縣池上鄉的「人來瘋」複合式熱炒店,賣土魠魚羹已有9年,老闆堅持採用生鮮魚肉現炸,不但可以鎖住肉汁的美味,肉質的比較不柴,因為是現炸,所以要多等幾分鐘,有客人說,為了享用這小碗香濃的土魠魚羹,等待是值得的。 \n \n 人來瘋複合式熱炒店是返鄉青年蔡恩中,與姐夫劉康志聯手經營,蔡恩中說,池上鄉不靠海,也不產魚,他們家的土魠魚肉從桃園宅配,魚肉先用獨家特殊醬料醃過1個晚上,讓魚肉入味,裹上粗粒的地瓜粉下去炸,吃起來口感更酥脆。 \n \n 他說,坊間有些店的土魠魚是預先炸好,他們則堅採用生魚肉現炸,炸到恰到好處的魚肉口感最好,而且保有肉汁,肉質也比較不柴,只是要讓客人多等幾分鐘,而湯頭則是採用柴魚湯底再加上勾芡,因為在鄉下,湯頭口味偏重,湯色較深,除了本地人以外,逛完著名景點伯朗大道的遊客,都喜歡吃這一味。 \n \n 除了土魠魚羹以外,「人來瘋」較特殊的還有泰式椒麻雞,用整支大雞腿肉,淋上自調醬料,口感有酸有甜有辣;還有用特殊工法快炒的嗆燒魷魚、羊肉都是高人氣的私房招牌菜。 \n \n 店名:人來瘋複合式熱炒 \n 地址:台東縣池上鄉新生路178號 \n電話:089-864630 \n 營業時間:11:00~14:00/17:00~23:00(每周二公休) \n 價格:土魠魚羹60元/加麵、米粉、飯65元

  • 八卦山下第一家!目鏡黃土魠魚羹整塊魚肉現炸

    八卦山下第一家!目鏡黃土魠魚羹整塊魚肉現炸

    不同一般的土魠魚羹,目鏡黃土魠魚羹,豪邁地採用鮮切魚塊,當場裹粉現炸,簡單更凸顯真材食料,老闆黃彬炸出八卦山下第一家,老店屹立35年,牢牢吸引死忠顧客,每天傍晚4點開店,常常不到2個鐘頭,就賣光一空,饕客都衝啊!來晚了可是會撲空。  \n \n老闆黃彬今年70歲,卻和老闆娘一樣,顯得特別年輕有活力,擔起「吃魚最健康!」的活招牌,老闆自豪,端出的土魠魚酥一咬下去,魚肉口感扎實,消費者就愛這一味「魚香在口裡飄散」,土魠魚就該是這麼好吃啊! \n \n黃彬說,早年土魠魚羹在南部盛行,為了賺錢養家、拉拔孩子長大,從上班族決定自己開個店,當時彰化市幾乎沒人賣土魠魚羹,一路走來35年,競爭越來越激烈,但老店堅持貨真價實,沒有其他魚肉魚目混珠,消費者譽為「八卦山下第一家」。 \n \n小店賣得品項簡單,就是炸土魠魚、土魠魚羹,或者加麵條、米粉、白飯,老闆買進一整大條土魠魚,自行切割,帶著魚皮的魚塊當場裹粉、滑入油鍋,炸出了一襲黃金外衣,讓消費者親見色香誘人的祕方。 \n \n「越簡單、越強大!」黃彬謙虛,沒什麼特別功夫啦!真材實料就夠了,一碗平凡的高麗菜羹湯,泡上魚香四溢的土魠魚酥,霎時讓人舌尖豪華起來,浸潤羹湯的魚酥,麵衣變得Q軟,而打動人的密碼,正是鮮魚的氣味和扎實的口感;也有很多人就單點炸土魠魚塊。 \n \n店名:目鏡黃土魠魚羹 \n地址:彰化市東民街9號 \n電話:04-7225020 \n營業時間:傍晚16:00到19:30,周六、日公休 \n售價:土魠魚羹60元。土魠魚羹麵(米粉、飯)60元。

  • 台北燈節美味現炸 頂呱呱飄香西門45年

    台北燈節美味現炸 頂呱呱飄香西門45年

     今年45歲的台灣本土速食店「頂呱呱」,首度和台北燈節合作,「頂呱呱」於1974年創始店即是開在西門町,本次於西門町五號出口設立熟食攤位,特別設計「頂呱呱夢想起飛花車」駐點於攤位旁,成為今年台北燈節超吸睛花車之一。同時,頂呱呱也將六七年級生兒時回憶的氣球機搬到現場,讓大人帶孩子到現場提著氣球花燈逛燈節。 \n 頂呱呱與台北燈節聯手推出「台北燈節限定套餐」,限定在燈節現場頂呱呱攤位販售。此外,「頂呱呱夢想起飛花車」邀請到曾為天后張惠妹、伍佰老師、陳昇等創造出許多經典唱片封面設計的「教父級」設計師─AKIBO李明道老師操刀設計,展出位置位於中華路一段與秀山街路口。現場只要跟「頂呱呱夢想起飛花車」合照打卡上傳IG,即可免費獲得頂呱呱氣球一顆。

  • 新東陽手搖元宵現炸好滋味

    新東陽手搖元宵現炸好滋味

     元宵節將近,新東陽自即日起至19日元宵節當天,於全台指定門市展現手工拖拉元宵的傳統技藝,除請專業師傅現場示範,也開放幼兒園與小學等孩童團體報名體驗古法手搖元宵,希望可以藉由傳統技藝活動,加深民眾對中華傳統美食文化的認識。現場另販售口味多元的元宵與現炸元宵,讓民眾可以立即品嘗手工元宵外酥內軟的口感,度過不一樣的佳節。 \n 為保證元宵的口感和Q度,現場販售的手工元宵,皆採當日現搖現賣,且多數門市更以現炸即售的方式讓民眾可以第一時間品嘗好滋味。新東陽預估今年將可販售22萬顆手工元宵,預計可達到500萬的銷售額。銷售時間至2月19日止,有興趣的民眾可以至新東陽官網洽詢活動門市,千萬不要錯過一年一度體驗正宗古法手作美食的好機會。

  • 在地人爆排隊!南方澳無名木板蝦餅 現炸就秒殺

    在地人爆排隊!南方澳無名木板蝦餅 現炸就秒殺

    對於愛看海的人來說,天氣涼更要去吹吹海風呀!不同於夏天的炎熱,更吸引人久坐,但今天帶大家到南方澳,重點不是看景,而是去尋找傳說中的無名蝦餅!只要沿著漁港對面的南天宮,繞著港口周邊走,就可以發現啦!它就位於第三漁市與南天宮金媽祖中間。 \n \n據說老闆的攤販總是神出鬼沒,網路上也查不到詳細地址、營業時間,可說是一團謎啊~但是別擔心,看到人潮就表示賓果!你找到啦~只見白色招牌超簡約,只賣四種東西:蝦餅、蚵嗲、蘿蔔糕、春捲,重點是樣樣都是銅板價!全都來一份也不心疼! \n \n在歷經15分鐘的排隊之後,熱騰騰的蝦餅到手啦!一片size比手掌還大,製作過程先放上了地瓜籤麵糊,再鋪上一層帶殼蝦子,最後下鍋用木板壓平油炸。入口除了地瓜籤的焦香酥脆,更是不油膩,最後別忘記用一旁的辣椒、胡椒鹽加味喔!

  • 鳳山「幫低調」美食 現等現炸juicy雞腿飯

    鳳山「幫低調」美食 現等現炸juicy雞腿飯

    位在高雄鳳山「滿香」池上便當,是在地人激推逾20年老字號便當店,不少人都求「幫低調」,就怕生意太好,要排太久。這家店外表看似不起眼,但每逢用餐時間,可是大排長龍,建議打電話提早預約,否則可要餓子肚子等,店內炸雞腿飯現點現炸,金黃薄酥皮,鮮嫩又多汁,令人吃過難以忘懷。 \n \n「滿香」位於五甲二路上,熱門餐點是雞腿飯,一根大雞腿,連雞胸及雞腿,放進去飯盒,完全無法蓋住。雞腿裹上麵粉下鍋油炸到表皮金黃色澤,再撒上胡椒粉,香味撲鼻而來,咬下一口,鮮嫩肌肉juicy(多汁)破表,一口雞腿、一口飯,相當過癮、滿足。 \n \n除了「靈魂」主角雞腿外,木盒便當相當有質感,米飯選用道地台東池上米,Q彈又饒富水分,令人唇齒留香。配菜部分每天換不同菜色,基本有香腸及半顆滷蛋,其餘則有高麗菜、蒸蛋、玉米等,堅持健康少油,嘗來絲毫不膩,現場也有飲料、湯品可無限使用。 \n \n值得一提的是,店家的服務效率,為了應付龐大訂單及用餐需求,兩名女店員記憶力十足,客人點餐都能牢牢記住,另有個訣竅,就是記住來電下單的末3碼數字,建議客人要先打電話預約,否則到場恐怕得等上1、2個小時,更有可能提早售罄。 \n \n店名:「滿香」池上便當 \n價錢:雞腿飯80元 \n地址:高雄市鳳山區五甲二路616號 \n電話:(07)8131162 \n營業時間:上午11時至售罄、傍晚5時至售罄(不定期公休)

  • 暴雨炸基隆 驚現黃泥瀑布

    暴雨炸基隆 驚現黃泥瀑布

     雨炸基隆!豪雨從前天傍晚起肆虐基隆,直到9日清晨又再度淹水,市區道路多處水深及膝,甚至出現黃泥瀑布奇觀。市長林右昌9日上午前往復興路勘災,面對民眾抱怨排水系統改善工程一再延宕,林右昌緩頰說盡快在9月底前完工,不料話剛說完5分鐘,才退去的雨水再度淹起來,所有人當場傻眼。 \n 蔡英文防災 4000兵力待命 \n 總統蔡英文昨天則在臉書表示,國軍近4000名兵力已進入待命狀態,政府也啟動災害應變機制,提醒民眾一定要小心自身安全,並隨時關注官方發布的訊息,做好防災準備。 \n 基隆市前晚因鋒面和對流旺盛影響下起大雨,驚人雨勢造成部分地區淹水,幸好積水很快退去。不料,市區從昨天上午7時起,受到天氣影響又開始下起大雨且碰上滿潮,包含復興路、新西街、西定路、深澳坑路等地傳出淹水災情,水深及膝迫使民眾必須冒險涉水而過或繞道行駛。 \n 基隆市復興路212巷長久以來幾乎逢雨必淹,被市府列為易淹水重點地區,從前晚到昨天清晨2度淹水,林右昌前往勘災,向現場民眾說明會要求排水系統改善工程盡快在9月底完工,並補助增設防水閘門,災損也從寬認定核發救助金。豈料林右昌話說完5分鐘,原本逐漸退去的水又因大雨再度淹起來,場面尷尬。 \n 民宅坍塌下陷 道路變成河 \n 「這不是天災是人禍!」林姓居民痛批,市府去年就開始做排水工程,但做做停停,完工日一再延宕;莊姓民眾則說,前晚才剛清理完家園,怎料再三淹水,非常無奈。 \n 由於雨水夾帶黃色泥土衝向道路,安樂區新西街207巷還出現「黃金瀑布」奇觀,淹水退掉後,當地一處民宅坍塌下陷,市府趕緊出動機械前往拆除。 \n 基金一路因為武崙溪暴漲,道路慘變成「黃河」,義一路一度淹到30公分深,深澳坑路則有3人困在被大水包圍的車內,幸好警消及時救出。直到午後,基隆市區多處淹水漸退未傳傷亡。 \n 暴雨猛灌北北基,累積雨量破400毫米,受暴雨影響,陽明山龍鳳谷、硫磺谷等路段昨也發生坍方,甚至出現土石流、淹水、路面龜裂等,陽金公路一度雙向中斷,雖經緊急清理,但只有金山段搶通,台北端仍無法通行。陽明山國家公園昨罕見在臉書PO文,呼籲遊客不要上山。

  • 萬里漁港好好玩!搭船賞野柳岬、品現炸四破魚

    萬里漁港好好玩!搭船賞野柳岬、品現炸四破魚

    讓北海岸之美讓更多人知道!搭船賞野柳岬、品現炸四破魚!這些好吃好玩居然都不用錢!萬里區漁會於26日在萬里漁港舉辦「萬里漁村產業及休閒漁業推廣活動」,提供民眾免費搭乘娛樂漁船,欣賞美麗的野柳岬沿海美景,還有在地美味海鮮料理可享用,民眾反應熱烈,現場湧進上千人潮,熱鬧滾滾! \n \n \n 昨日萬里漁港有許多民眾一大早就來排隊,為了就是免費搭船賞美景的活動,民眾王小姐表示,從船上的不同角度觀賞維納斯海岸線、駱駝山及野柳地質公園等景觀,更能看見這些天然美景的全貌。 \n \n民眾搭船體驗完後,還有免費的鯖魚羹、小魚乾、小卷、剝皮魚等當地新鮮海鮮料理可享用,有吃有玩相當滿足,中華民國漁船協會會長吳兩成表示,今年的活動內容精彩豐富,藉由免費搭船及漁鱻料理品嚐的活動,讓更多民眾能看見萬里地區的天然美景、當地漁特產品與漁村特色等,對當地漁村發展相當有助益。 \n \n \n 新北市政府副市長葉惠青表示,依山傍海的萬里地區擁有翡翠灣美麗沙灘、維納斯海岸線及野柳等天然美景,近年來市府致力提升在地產業營運環境,持續更新漁港設備,希望結合海岸周邊觀光、文化及海洋資源保育,推廣海洋休閒體驗遊程,讓民眾更了解海洋,同步繁榮地方產業,盼藉由活動,讓萬里當地的休閒漁業能持續蓬勃發展。 \n \n \n

  • 新鮮現炸 排骨比手掌大

    新鮮現炸 排骨比手掌大

     新北市三重區永福街上的「黃媽媽酸菜排骨飯」是地方上的新興美食,店內採用當日購買的溫體黑豬肉,拍打、去筋後,再以辛香料、中藥、醬油搭配出的獨門配方現醃、現炸,比手掌還大的排骨外酥內嫩、香酥可口,搭配清爽不膩的客家酸菜、高麗菜等配菜,讓人食指大動,開業不到1年,已成地方人氣新店。 \n 老闆娘黃媽媽說,從小跟著母親從事餐飲業,所以對食材特別講究,為讓客人吃得新鮮,她堅持選用當天現宰的溫體黑豬肉,100多片新鮮豬肉剛買回來,還得先拍打、按摩,去除內部的肉筋,確保口感Q嫩,才能拿去醃。 \n 她笑說,店內使用的醃料是獨門祕方,主要是用辛香料、醬油、中藥調配醃料,由於使用的是新鮮溫體豬肉,醃半小時就可以入味,排骨現炸後一口咬下,馬上就能感受到與眾不同的香氣。 \n 除了排骨外酥內嫩、香氣十足,排骨飯的配菜也深受客人喜愛,尤其是古早味客家酸菜及黃媽媽自製的辣椒醬,搭配排骨和淋上滷汁的白飯,讓客人愈吃愈順口,甚至有客人每每上門都指定不要其他配菜,只要排骨、酸菜、辣椒醬。 \n 地址:新北市三重區永福街96號 \n 營業時間:上午11點至晚間8點,周日公休 \n 電話:(02)22305321 \n 售價:酸菜排骨飯75元

  • 薯條去鹽就是現炸?麥當勞員工揭「背後真相」網傻眼

    薯條去鹽就是現炸?麥當勞員工揭「背後真相」網傻眼

    相信麥當勞薯條是許多人喜歡的宵夜,而一直以來網路上有個流傳,表示如果想吃麥當勞的現炸薯條,點餐的時候只要提醒店員「不要加鹽」就好,因為薯條大多是整鍋炸好後灑上鹽巴,如果指定不加鹽,店員就會客製現炸沒加鹽的薯條,不過實情真的是這樣嗎?不久前就有員工偷偷透露,其實就算這樣做薯條也不一定會是現炸的! \n網路上有一名麥當勞前員工透露,因為知道有的客人會要去鹽,所以有些分店會將還沒撒鹽的薯條「預留起來」,起鍋的時候先裝幾個起來放,其他剩下的才灑鹽下去。 \n還有店家做法是將灑鹽的分一邊、去鹽的分一邊,所以就算說要去鹽也不會是現炸的,並表示「值班的時候,都會留一槽不灑鹽的薯條,對付那些要去鹽的客人,誰跟你說去鹽就是現炸,想的也太美了」。

  • 50年老店 生燉排骨湯每天現炸現賣

    50年老店 生燉排骨湯每天現炸現賣

    營業超過50年的台東市王子麵店,招牌的生燉排骨湯是第2代老闆娘許素娥,每天一早親自就到市場採購,經油炸高溫燉煮後,煮到連軟骨都入口即化,鮮美的湯香氣四溢、齒頰留香,是店內50年來不變的金字招牌。 \n \n 王子麵店目前已經第3代接手,但採買工作65歲的許素娥仍不假他人之手,每天清晨6點她就到中央市場的固定攤商挑選肉品,排骨、絞肉等都要親眼看過、摸過,確認品質才會買回店內使用。 \n \n 許素娥說,攤商都說要送肉到店內,但還是親自挑的比較安心,看著自己挑的豬肉絞成絞肉,也能確定沒有添加其他肉類進去,用來包餛飩也安心不已。 \n \n 王子麵店每天以新鮮、溫體的排骨經過油炸定型後,放入一盅盅的燉杯中,經過高溫蒸近2小時後就成為最鮮美的生燉排骨湯,上桌前加入大骨熬的湯頭,鮮美滋味成為饕客必點的好味道。 \n \n 生燉排骨湯香氣十足,入口即化的排骨滋味鮮美,就連軟骨也能毫不費力就在口中化開。 \n \n 許素娥指出,王子麵店已經營業超過50年,從父執輩堅持的傳統,用大骨熬高湯、每天新鮮材料現買現製作,至今還是堅持傳承,許多顧客都說「就愛吃這一味!」即使搬到外地回到台東,也會攜家帶眷回來品嚐熟悉的味道。

  • 全家現炸炸雞 香噴噴上桌

    全家現炸炸雞 香噴噴上桌

     台灣超商愈來愈走「韓」風,繼1月萊爾富導入韓國超商自助煮麵機後,全家便利商店看準外食人口上升,特別拜訪韓國最大連鎖炸雞品牌GENESIS旗下的「bb.q CHICKEN」,並派人到京畿道「炸雞大學」取經,學習完整流程,目前在新北市板橋板農店,開闢「店中店」首賣,新店慶民店門市也即將開張。 \n bb.q CHICKEN創立20多年,目前在韓國有1800多家分店,透過低溫油炸配方,不膩口、吃完不黏手。全家表示,除了雞肉本身是使用台灣大成雞肉外,其餘醬汁、醃粉等都是100%韓國直送,並另聘請專人專炸,不影響超商原有人力。目前共推出8種炸雞組合餐點,黃金橄欖炸雞2塊119起。 \n 同樣是炸雞,OK超商的哈燒炸雞也擁有不少口碑,最高銷量日賣5000隻,為冷凍送達門市,由門市人員現烤15分鐘,放置機台保溫,訴求由於採用「烤」的方式,所以放涼也不會油膩,棒腿、腿排售價45元。

  • 超越珍珠奶茶!全家開賣「現炸炸雞」專人現做給你吃

    超越珍珠奶茶!全家開賣「現炸炸雞」專人現做給你吃

    近年便利商店提供的服務越來越多,從現做珍珠奶茶到韓國火紅的泡麵機,都可以在超商喝得到、體驗得到,而現在就連現炸炸雞都能吃得到了!全家超商近日正式宣布攜手韓國炸雞最大規模品牌bb.q CHICKEN,推出韓式炸雞店中店,消息一出引起討論。 \n全家引進的全新現做調理複合店型,首店設立於新北市全家板農店,新北市新店的慶民店也將於近期開幕,最大特色在於將有專人製作,炸雞使用的是韓國祕製醃粉、特色醬料、獨家炸油,未來想吃到道地的韓式炸雞,不必再千里迢迢跑去韓國! \n目前首波推出的是原味黃金橄欖炸雞、調味炸雞、副食等8種餐點組合,大約是1到2人食用的份量,價格從99到229元不等。原味部份包含黃金橄欖炸雞、雞柳;調味炸雞則有秘製、辣味、蜂蜜蒜味、起司四種口味,並提供薯條、韓式炸年糕兩種副食。 \n想朝聖的朋友們可得記好時間囉,炸雞販售時段為中午11:00至晚上22:00,販售期間會有專人專職提供熱騰騰的現做炸雞,到店中店的BBQ炸雞櫃檯或便利商店櫃檯都可以點餐,也能隨意搭配超商裡的飲料、食品。 \nInfo \n全家板農店 \n地址:新北市板橋區府中路29之1號(捷運「府中站」一號出口)

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