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以下是含有瑞穗鮮乳的搜尋結果,共50

  • 花蓮牧場自產「透明鮮乳」 首獲動物福利標章認證

    花蓮牧場自產「透明鮮乳」 首獲動物福利標章認證

    新冠肺炎衝擊全球,許多產業面臨減班休息,但動物福利卻未因此停止,台灣動物社會研究會繼2018年推動認證蛋雞友善生產的「友善雞蛋聯盟標章」後,今年再擴大認證畜禽物種,推出「動物福利標章」,其中花蓮瑞穗鄉的「吉蒸牧場jj farm」生產的品牌「透明鮮乳」獲得全台第一支通過認證的「動物福利標章鮮乳」殊榮,喝下健康,也支持動物福利。 來自溫帶的乳牛,最適宜生存的溫度是零下5度到18度之間,然而高溫多溼、空間有限的台灣讓乳牛長期飽受熱緊迫、蹄病、乳房炎等威脅與疾病,108年2月,台灣動物社會研究會深入調查全台4大酪農區乳牛場,透過記者會公布「台灣乳牛五大痛苦指標」,訴求政府、產業、消費者重視乳牛動物福利。 台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏表示,「動物福利標章—乳牛篇」申請辦法在今年4月正式公布後,首先申請並通過稽核的酪農場為花蓮瑞穗鄉的「吉蒸牧場jj farm」所生產的品牌「透明鮮乳」,是全台第一支通過認證的「動物福利標章鮮乳」,吉蒸牧場通過的11項動物福利指標包括畜舍環境及空間、食物及水、熱緊迫紓解、躺臥環境舒適度、牛隻飼養相關紀錄、泌乳牛疾病預防與治療、繁殖配種與懷孕牛管理、仔牛管理、病倒牛處理及牛隻疼痛管理、飼養員素質及牧場防疫,項目總分為100分,吉蒸牧場總得分為80分。 「透明鮮乳」乳品來源是吉蒸牧場自產自銷,生產歷程透明、可溯源,產品銷售優先與重視動物福利,與提倡食品轉型的家樂福通路合作,目前在全台家樂福門市都買得到。 陳玉敏指出,目前台灣的畜禽飼養只有比例極少的動物能在相對友善的環境中度過一生,多數動物面臨的日常是終生的密閉囚禁、沒有基本活動空間、無法展現自然行為,因此即便在疫情籠罩下,消費者更要支持選擇善待動物的「非籠飼雞蛋」以及通過「動物福利標章」認證的鮮奶,動物福利的追求不因疫情而止步。

  • 中高價位鮮乳夯銷

    中高價位鮮乳夯銷

     自從多年前爆發食安風暴,台灣消費者重視食安已是基本,而對於鮮乳的飲用也愈來愈講究,隨著乳業加工技術完善,及低溫殺菌、冷藏運送、牧場溯源等管理條件日趨成熟,製程嚴苛的中高價位鮮乳也深受消費者青睞,近年甚至有雙位數的銷售成長。  統一集團表示,目前約與134家酪農戶收乳,旗下品牌「瑞穗極制鮮乳」這兩年銷售成長快速,同樣是290ml,比另系列「瑞穗鮮乳」貴了4元,乃採用高階低溫殺菌技術,生乳生菌數平均1萬CFU/ML以下,比國家標準10萬CFU/ML嚴格許多,而透過72℃的低溫殺菌,也能保留乳鐵蛋白、免疫球蛋白等珍貴營養成分。統一表示,這不但是一般高溫殺菌方式做不到,還可進一步帶來較清爽的風味,因而搏得重視營養成分及口感風味的消費者買單。  而統一另款「Dr.Milker極鮮乳」,今年也受到疫情健康意識影響,有雙位數的成長表現,雖單價40元較高,但以玻璃瓶的細緻包裝,加上脂肪無調整,訴求喝到最香濃的奶味,受到不少上班族女性喜愛。  另方面,近年小農鮮乳話題夯,鮮乳坊旗下許慶良鮮乳、嘉明鮮乳價格也屬中高端,主打獸醫把關、無成分調整,銷售均有不錯的表現,也有不少餐飲品牌與之合作。近來攜手米其林餐盤推薦的台中頂級牛排餐廳THE WANG,以嘉明鮮乳為基底,熬煮鮮甜濃郁的「奶油絲瓜魚子濃湯」,打出鮮奶搭配濃湯的話題料理。  而看好鮮乳市場,全家超商自有品牌FMC今年也推出「牧場直送4.0鮮奶」,由台農生產,標榜生乳乳脂肪含量達月平均4.0,風味更加濃郁醇厚,並來自單一牧場供乳、100%成分無調整,936ml售價105元,也是中高價位以上,吸引重視乳脂肪含量的消費者。

  • 鮮乳茶飲烘焙升級 統一搶高價質感市場

     統一企業在站穩食品龍頭地位後,持續搶攻分眾化市場,包括乳品、茶飲、烘焙等都往更高端的定位升級,其中,旗下「瑞穗極制」跟「Dr. Milker」兩款高單價鮮乳,今年銷量雙位數成長,包裝茶飲也在今年推出新品牌「璞韻」,主打精品烘焙的「昂舒巴黎」也推出定價130元的生吐司新品,試圖吸引更多新客群,擴大市場占有率!  其中,在乳品方面,據統一企業2019年報,統一乳品部營業額占公司整體營收31.8%,是統一單一事業部營收占比最大的部門;以產值來看,2019年乳品產值更逾112億元,比2018年近108億來得更高。  統一瑞穗鮮乳在國內鮮乳市占率居於領先地位,在瑞穗鮮乳銷售相對穩定下,統一也積極布局高端鮮乳市場。統一企業公共事務室經理凃忠正表示,今年來瑞穗極制鮮乳、Dr. Milker鮮乳兩款產品,銷量比去年雙位數增長,看好市場需求,估計這兩款高端乳品可望維持強勁成長趨勢。  統一是國內收乳量最大的公司,凃忠正說,目前統一合作的酪農戶遍及全台,合計達134戶,其中,特別嚴選出6戶從飼養環境、飼料、科技化管理等標準最高的酪農戶,用來製成瑞穗極制鮮乳、Dr. Milker鮮乳,兩款定價分別是39元、40元,比一般鮮奶來得高。  茶飲方面,根據年報,統一茶飲事業部占公司整體營收17.17%,占比僅次於乳品部,旗下麥香、茶裏王、純喫茶三大品牌,更長年盤據國內包裝茶飲銷售前三大,今年9月推出的包裝茶品牌「璞韻」則是睽違多年的新作,主打更精緻包裝、小份量規格及講究的製程,一瓶定價35元,也是統一目前包裝茶飲的最高價。  凃忠正說,統一看好高價質感茶的市場趨勢,消費者追求高品質的瓶裝茶飲,「璞韻」從源頭茶葉就很講究,以四季青茶來說,就是100%選用台灣茶葉,還必須是春冬茶,價格比一般貴兩倍,且從採茶到乾燥完工要花上兩天工序,目的就是做出包裝茶的差異化,上市以來也有不錯表現。  烘焙方面,旗下精品烘焙「昂舒巴黎」跟7-ELEVEN聯手「烘焙訂製」的新銷售模式,18日宣布推出第二波「蜜香生吐司」,定價130元,在小七門市就能預購。

  • 《食品股》台灣乳業成長ing 統一乳品部穩定揚升

    今年整體經濟表現雖受到疫情的干擾,不過,統一(1216)乳飲群中的乳品部,自去年10月至今年9月的用乳量,成長超過4%,表現仍然穩健。統一乳飲群中的乳品部,去年占乳飲群營收31.8%,目前合作酪農戶有134戶,穩居國內最大收乳公司。 台灣乳品業的用乳量自2016年起維持穩定成長,2016年度產量約37.8萬噸,2019年約43.2萬噸,2020年預期將達43.3萬噸。由於市場鮮乳用量和氣溫有正相關,每年6~9月因天氣較熱,鮮乳需求量大,市場會出現缺奶的情形,不過,一旦進入冬天,消費者喝鮮乳的意願降低,市場供應又會過多。現階段台灣進口乳源五大國家依序為美國、紐西蘭、日本、澳洲及韓國。 總體來看,統一鮮乳在台灣市占率居前,鮮乳品牌包括瑞穗鮮乳、Dr.Milker極鮮乳、統一營養強化牛乳、BODYTALK,以瑞穗鮮奶為銷售最大宗。統一並細分出各種品項,進軍高檔的乳品市場。 統一旗下瑞穗鮮乳高端品牌「瑞穗極制」,收乳來源共計有六大酪農場,其中一酪農場位在彰化的禾康牧場,共飼養400多頭牛,主要供應瑞穗極制鮮乳以及Dr.Milker極鮮乳。 統一收乳來源共計有六大酪農場,其中一地的酪農場位在彰化的禾康牧場,共飼養400多頭牛,主要供應瑞穗極制鮮乳以及Dr.Milker極鮮乳自2006年起投入台灣低溫殺菌鮮乳市場,是第一瓶使用72度C、15秒巴氏殺菌的鮮乳,和市面上多數鮮乳採用的超高溫瞬間殺菌,口味有差異性,也受到消費者的歡迎,銷售率一直十分的穩健。

  • 超商食尚顧健康

    超商食尚顧健康

     近年消費者重視食材挑選,繼走過食安風暴,更在疫情影響下帶動健康意識,除挑選真食材外,健身類飲食、多樣化組合,及減醣優質蛋白等需求,都是超商未來的「食尚」趨勢。  7-11減醣聖品健身族熱捧  7-11指出,今年2月首次推出Simple-Fit健康飲食活動,反應熱烈,成功帶動鮮食相關業績成長2成,其中明星商品「義式嫩雞花椰菜飯」熱銷超過70萬份,顯見健康飲食是現今焦點。這次首推健康水煮餐「21風味館烤雞薑黃飯水煮蔬菜餐」,推薦給健身族群;另「21風味館手撕雞鮮蔬沙拉」、「花椰菜雞肉燉湯」,都是健身族的減醣聖品,提供消費者早、午餐,或運動前後的選擇。  除了鮮食外,7-11也規畫「Simple-Fit」主題陳列架,精選面膜、保健食品、零食、茶飲料等,零食部分也掌握健康趨勢,推出統一生機綜合堅果、腰果等,及主打天然少鈉25%的樂事洋芋片。此外,飲品包括茶裏王、瑞穗鮮乳、AB優酪乳、陽光豆米漿等,也有任2件95折、3件9折活動。  全家推自有品牌FMC鮮奶  全家即起創超商之先,推出自有品牌FMC鮮奶,使用單一乳源、100%成分無調整鮮乳,標榜生乳乳脂肪含量月平均達4.0以上。全家表示,自102年發表自有品牌FMC後,以「生活的原味」為定位,去年品牌業績達30億,顯見民眾對天然食材的接受度高。  萊爾富請營養師設計料理  萊爾富看好夏日窈窕商機,推出清爽早餐新品「Hi-Life舞飯糰-豆皮紫米」,將日本直輸的大豆皮,包覆著紫米飯,即起至6月30日前,搭配波蜜BCE果菜汁等,享49元合購組合價。而萊爾富《夏日好芒》預購專刊,即起至7月28日,也針對忙碌上班族或小家庭,推出由Nuturefit團隊的林敬鈞營養師,所設計的冷凍即時健康料理,便利吃又無負擔。  萊爾富推薦,由林敬鈞所設計的健康窈窕三餐:「原味時代蔥拌紅燒鯛魚飯」、「原味時代鳳梨佐糖醋雞飯」,及「原味時代日式馬鈴薯雞飯」,搭配糙米飯整組預購價599元,適合當作主餐,加熱5分鐘即可輕鬆食用,也能清楚控制熱量。  OK超商攜手福記推聯名鮮食  OK超商看好在地食材使用,與蛋品「福記」合作,推出聯名鮮食,包括福記蒜頭雞湯、福記竹筍雞湯、福記溫泉蛋等3款營養系鮮食,較同質性商品業績高出1倍。

  • 《食品股》統一2新「冰」 搶食50億元市場大餅

    氣溫越來越高,冰品及飲料商品需求成長,據尼爾森調查顯示,2019年的台灣零售通路冰品市場規模約50億元,統一(1216)趁勢推出兩款冰品瑞穗鮮乳雪糕、原味本舖搶商。 目前統一旗下的冰品品牌包括Ice Walker、冰戀、刨走族、雙重奏Meets、瑞穗鮮乳雪糕、原味本舖冰棒、樂冰鯊等,每年業績都維持成長。而國內冰品市場本土品牌以杜老爺、小美、義美、百吉、統一最受到歡迎。 今年統一推出兩款新的冰品,其中瑞穗雪糕是使用瑞穗鮮乳製作,奶味香濃、口感綿密。而原味本舖則有四個口味,紅豆「紅豆牛奶香甜」、花生「炒焙花生濃郁」、 檸檬「雙層檸檬冰」、鳳梨「採用台灣金鑽鳳梨,雙層冰體、內含果肉」,均有獨特風味。

  • 瑞穗鮮乳土司 超市金獎餐點

    瑞穗鮮乳土司 超市金獎餐點

     鮮乳土司一直以來都是烘焙店不可或缺的產品,現代人即使生活再繁忙,在食物的選擇上仍不馬虎,希望能享用到優質的營養美味。瑞穗鮮乳土司添加了連續三年榮獲Monde Selection世界質選大賞金獎的瑞穗鮮乳。聞起來奶香濃郁,口感綿密柔軟,簡單加上水果或肉片即能享用到營養美味的餐點。  據統計,瑞穗鮮乳土司年銷逾億元,穩坐超商鮮乳土司龍頭,看準消費者愛吃鮮乳土司的商機,烘焙研發團隊不斷的改良精進,終於在今年研發出2.0版的瑞穗鮮乳土司。全新「瑞穗鮮乳土司」是由統一集團烘焙戰隊的師傅所研發,負責的林奕廷師傅表示,多數人還是習慣柔軟的口感,因此加強柔軟性,透過工法與配方的突破,柔軟的鮮乳土司因此而誕生,讓口感更柔軟,鮮乳味更融合。

  • 《食品股》統一瑞穗鮮乳土司年銷逾億元,強推2.0版搶商機

    統一(1216)深耕烘培市場,目前集團烘焙年營業額約60億元,旗下瑞穗鮮乳土司品牌年銷超過億元,看好鮮乳土司市場需求,今年研發出2.0版瑞穗鮮乳土司,搶攻商機。 統一說,瑞穗鮮乳土司添加了連續三年榮獲Monde Selection世界質選大賞金獎的瑞穗鮮乳,擁有一群相當忠實的愛好者,據統計,瑞穗鮮乳土司年銷逾億元,穩坐超商鮮乳土司龍頭,產品熱銷常被掃空,晚上超商貨架上常常看不到瑞穗鮮乳土司的蹤影。看好鮮乳土司的商機,烘焙研發團隊一直不斷的改良精進,今年研發出2.0版的瑞穗鮮乳土司。 負責瑞穗鮮乳土司的師傅林奕廷表示,觀察到消費者對於土司口感柔軟細緻有一定的偏好,多數人還是習慣柔軟的口感,因此針對柔軟性這方面下去加強,透過工法與配方的突破,才有柔軟的鮮乳土司的誕生,讓整體土司口感更柔軟,鮮乳味更融合。

  • 7-ELEVEN發起鮮乳認捐  助貧弱孩童圓夢

    7-ELEVEN發起鮮乳認捐 助貧弱孩童圓夢

    統一超商好鄰居文教基金會5日宣布,攜手世界和平會發起「鮮乳給力,與愛同樂」瑞穗鮮乳認捐活動,邀請民眾發揮愛心,從3月9日起至7-ELEVEN門市認捐,只要每捐出一組瑞穗鮮乳(3瓶、每瓶930ml),統一超商好鄰居文教基金會就捐贈一瓶瑞穗鮮乳(930ml),結合集團資源及物流優勢幫助國內貧弱孩童,也讓愛心鮮乳成為圓夢成長的力量。 統一超商好鄰居文教基金會表示,去年兒童節前夕,基金會首次號召民眾認捐鮮乳,幫助弱勢孩童營養長大,上千組鮮乳在短短數分鐘內即認捐完畢。今年再與長期輔導貧弱兒少的世界和平會合作,透過7-ELEVEN的通路優勢、商品、預購、物流等資源,提供瑞穗鮮乳認捐管道,希望邀請民眾一起支持世界和平會關懷貧弱孩童。 統一超商指出,世界和平會致力推動貧弱與危機家庭兒童救助活動,每年共服務超過6,000名弱勢兒少,這些貧弱危機家庭也常因經濟、照顧資源不足,或是單親、隔代、新住民子女家庭教養問題,衍伸出許多社會問題;世界和平會除了提供營養食品服務,也針對兒少心理精神深入輔導,提供正向的社團活動助貧弱孩童圓夢,找到自己的興趣、活出自我價值。 世界和平會表示,除了幫助貧弱孩童脫離物質上的貧困,他們更希望孩子們能勇於探索追求與實現夢想,目前該組織已支持新屋國小女壘隊、埔頂國小棒球隊、武漢國小曲棍球隊等,學校運動性社團孩童所需的營養。 統一超並指出,關心弱勢孩童之餘,自己和家人的健康也要一起守護,「瑞穗鮮乳」已連續多年獲得世界質選大賞金獎與國際風味絕佳獎章的肯定,目前瑞穗鮮乳在7-ELEVEN有全脂、低脂,並有五種不同規格供消費者挑選,在自家附近便利商店即可購買,輕鬆補充鈣質與優質蛋白質。 另,7-ELEVEN也有販售「瑞穗極制鮮乳」,使用與歐美同步的72度C巴氏殺菌法,可保留超高溫殺菌鮮乳沒有的生乳珍貴成分-乳鐵蛋白和免疫球蛋白,營養價值更完整。

  • 爸媽辛苦了!再忙也要自己煮 醫:小心孩子鮮乳鈣質雙不足

    爸媽辛苦了!再忙也要自己煮 醫:小心孩子鮮乳鈣質雙不足

    「要讓孩子營養均衡好成長的不二法門,就是在家吃!」是許多家長奉行的圭臬。因此,就算生活忙碌,也要堅持能自己煮就自己煮,相信這是部分家長對養育孩子的堅持。柚子小兒科診所院長陳木榮提醒,習慣親力親為準備餐點給孩子吃的家長,反而更要小心孩子可能會有鮮乳、鈣質雙雙不足的情形。 陳木榮醫師繼續說明,成長中學齡孩子每日應攝取的鈣質為800-1000毫克,國健署也建議孩子每日需攝取1.5份乳品。一般來說,家長會非常注重餐點準備的方式,卻容易忽略孩子營養應該要完整攝取。以攝取鈣質來說,鮮乳是非常重要的飲品,但台灣家長卻甚少會注意是否有讓孩子每日喝足1.5份。他舉例,如鄰國日本,在飲食相當重視鮮乳,政府更訂下「學校給食法」,將鮮乳重視度提升跟米飯一樣重要。 千禧之愛健康基金會副執行長邱詩涵,引述千禧之愛健康基金會所做的最新調查「家長準備飲食行為對孩子營養攝取與鮮乳飲用影響」表示,數據發現,親力親為的家長,普遍認同自己煮能對食材掌握度較高、營養攝取可更均衡,也可控制油鹽糖的比例。但進一步對食物的認知,卻存有迷思。 邱詩涵說,有近七成對於每天最低應攝取鮮乳的量有錯誤認知,而認為小孩不用每天喝鮮乳者也超過半數。實際行為上,有超過半數未每天準備兩杯鮮乳給孩子,不僅98%的孩子鮮乳喝不足,平均每日鈣質攝取也只達建議量約一半! 邱詩涵建議,家長可以更了解各式食材的營養含量,在搭配時才不會造成單一營養明顯缺乏的狀況。以鮮乳為例,若一天有喝到兩份,就能補足孩童每日所需約六成的需鈣量,再搭配其他像是小魚乾、深綠色蔬菜,一天的鈣含量就能輕易補足。千禧之愛營養師高繪雯也提醒,家長可選擇具有國家鮮乳標章與國際認可獎章的高品質安心鮮乳更有保障,讓孩童每天持續兩份鮮乳補充鈣質! (本文與瑞穗鮮乳合作)

  • 爸媽辛苦了!再忙也要自己煮  醫:小心孩子鮮乳鈣質雙不足

    爸媽辛苦了!再忙也要自己煮 醫:小心孩子鮮乳鈣質雙不足

    「要讓孩子營養均衡好成長的不二法門,就是在家吃!」是許多家長奉行的圭臬。因此,就算生活忙碌,也要堅持能自己煮就自己煮,相信這是部分家長對養育孩子的堅持。柚子小兒科診所院長陳木榮提醒,習慣親力親為準備餐點給孩子吃的家長,反而更要小心孩子可能會有鮮乳、鈣質雙雙不足的情形。 陳木榮醫師繼續說明,成長中學齡孩子每日應攝取的鈣質為800-1000毫克,國健署也建議孩子每日需攝取1.5份乳品。一般來說,家長會非常注重餐點準備的方式,卻容易忽略孩子營養應該要完整攝取。以攝取鈣質來說,鮮乳是非常重要的飲品,但台灣家長卻甚少會注意是否有讓孩子每日喝足1.5份。他舉例,如鄰國日本,在飲食相當重視鮮乳,政府更訂下「學校給食法」,將鮮乳重視度提升跟米飯一樣重要。 千禧之愛健康基金會副執行長邱詩涵,引述千禧之愛健康基金會所做的最新調查「家長準備飲食行為對孩子營養攝取與鮮乳飲用影響」表示,數據發現,親力親為的家長,普遍認同自己煮能對食材掌握度較高、營養攝取可更均衡,也可控制油鹽糖的比例。但進一步對食物的認知,卻存有迷思。 邱詩涵說,有近七成對於每天最低應攝取鮮乳的量有錯誤認知,而認為小孩不用每天喝鮮乳者也超過半數。實際行為上,有超過半數未每天準備兩杯鮮乳給孩子,不僅98%的孩子鮮乳喝不足,平均每日鈣質攝取也只達建議量約一半! 邱詩涵建議,家長可以更了解各式食材的營養含量,在搭配時才不會造成單一營養明顯缺乏的狀況。以鮮乳為例,若一天有喝到兩份,就能補足孩童每日所需約六成的需鈣量,再搭配其他像是小魚乾、深綠色蔬菜,一天的鈣含量就能輕易補足。千禧之愛營養師高繪雯也提醒,家長可選擇具有國家鮮乳標章與國際認可獎章的高品質安心鮮乳更有保障,讓孩童每天持續兩份鮮乳補充鈣質! 本文與瑞穗鮮乳合作

  • 「食品界米其林食品指南之稱iTQi」公佈得獎名單! 瑞穗鮮乳再度榜上有名!

    「食品界米其林食品指南之稱iTQi」公佈得獎名單! 瑞穗鮮乳再度榜上有名!

    睽違一年,全球食品界年度盛事又再度登場!有食品界米其林食品指南之稱iTQi國際風味絕佳獎章甫公佈得獎名單,台灣食品就傳捷報,瑞穗鮮乳蟬聯兩年連續獲獎,擄獲歐洲頂尖名廚味蕾的實力不容小覷! 全球連續獲iTQi產品不到三成!瑞穗鮮乳超強實力再度上榜!將台灣推向國際   瑞穗鮮乳上月才剛獲得Monde selection-世界品質評鑑大賞金獎榮耀,馬上又再拿下iTQi國際風味絕佳獎章!該獎全球連續獲獎產品近3年不到三成,瑞穗鮮乳連續兩年上榜的耀眼成績,也再次將台灣鮮乳在國際的表現推向高峰! iTQi國際風味絕佳獎章是由全球公認具公信力、影響力的國際食品評鑑機構「iTQi國際風味評鑑所」所舉辦,每年都吸引許多國家角逐獲獎,是美食界指標性的風味認證。 iTQi執行長Eric de Spoelberch指出,iTQi評鑑項目的專業度相當高,需要頂尖味蕾的專家才有能力評分,iTQi評審團隊包含了國際米其林名廚、英國皇家御用主廚、五星級飯店主廚、 Gault Millau名廚等專業人士,只有具全面性口感的美食,才能擄獲這群舌尖相當挑剔的評審的心,也讓iTQi每年得獎名單都如此備受國際矚目,吸引多國爭相角逐。 瑞穗鮮乳國際耀眼成績 品質不僅值消費者信賴 也帶動乳品業朝高品質發展  台灣鮮乳能連續兩年拿下獎項認可,對此iTQi評審之一的英國BBC電台名廚Alan Coxon認為,鮮乳是一個非常特別的產品,一個好鮮乳需要具備特點,就是在於飼養方法、殺菌、物流等等流程的良好管控,才能產出美味的鮮乳。  統一公共關係室部長凃忠正表示,維持鮮乳的高品質,需要很多面向的配合,包含酪農戶選擇,良善酪農輔導機制,與結合科學管理的製程等,唯有嚴格的把關,才能對消費者負責。凃忠正說,衷心期待瑞穗鮮乳的得獎,能帶動整個台灣的乳品業,讓乳品業可以獲得更高水平的發展! (廣編特輯)

  • 「食品界米其林食品指南之稱iTQi」公佈得獎名單! 瑞穗鮮乳再度榜上有名!

    「食品界米其林食品指南之稱iTQi」公佈得獎名單! 瑞穗鮮乳再度榜上有名!

    全球連續獲iTQi產品不到三成!瑞穗鮮乳超強實力再度上榜!將台灣推向國際 瑞穗鮮乳上月才剛獲得Monde selection-世界品質評鑑大賞金獎榮耀,馬上又再拿下iTQi國際風味絕佳獎章!該獎全球連續獲獎產品近3年不到三成,瑞穗鮮乳連續兩年上榜的耀眼成績,也再次將台灣鮮乳在國際的表現推向高峰! iTQi國際風味絕佳獎章是由全球公認具公信力、影響力的國際食品評鑑機構「iTQi國際風味評鑑所」所舉辦,每年都吸引許多國家角逐獲獎,是美食界指標性的風味認證。 iTQi執行長Eric de Spoelberch指出,iTQi評鑑項目的專業度相當高,需要頂尖味蕾的專家才有能力評分,iTQi評審團隊包含了國際米其林名廚、英國皇家御用主廚、五星級飯店主廚、 Gault Millau名廚等專業人士,只有具全面性口感的美食,才能擄獲這群舌尖相當挑剔的評審的心,也讓iTQi每年得獎名單都如此備受國際矚目,吸引多國爭相角逐。 瑞穗鮮乳國際耀眼成績 品質不僅值消費者信賴 也帶動乳品業朝高品質發展  台灣鮮乳能連續兩年拿下獎項認可,對此iTQi評審之一的英國BBC電台名廚Alan Coxon認為,鮮乳是一個非常特別的產品,一個好鮮乳需要具備特點,就是在於飼養方法、殺菌、物流等等流程的良好管控,才能產出美味的鮮乳。 統一公共關係室部長凃忠正表示,維持鮮乳的高品質,需要很多面向的配合,包含酪農戶選擇,良善酪農輔導機制,與結合科學管理的製程等,唯有嚴格的把關,才能對消費者負責。凃忠正說,衷心期待瑞穗鮮乳的得獎,能帶動整個台灣的乳品業,讓乳品業可以獲得更高水平的發展! 廣編特輯

  • 瑞穗.光泉.四方鮮奶接連變貴 主計處:鮮乳漲4.3%

    瑞穗.光泉.四方鮮奶接連變貴 主計處:鮮乳漲4.3%

    夏天到天氣熱得受不了,不只人受不了,連動物也受不了,每年一到夏天乳牛泌乳量減少,使得鮮乳的價格也跟著變貴,繼之前光泉和瑞穗調漲價格後,四方鮮乳也發出公告,從7月1號開始全脂、低脂和巧克力牛奶通通貴了3塊錢。 位在苗栗的四方牧場鮮乳要漲價,去年因為一例一休成本增加漲了一成多,從下個月開始又要漲,從七月1號開始,全脂、低脂跟巧克力調味乳通通都漲三塊錢,每罐要價98元。台灣每到夏天乳牛泌乳量減少,產量少自然價格跟著升高,尤其牛奶需求量大的咖啡店,更是傷透腦筋。一杯拿鐵就要用到將近半杯的鮮奶,咖啡店開店營業還不到五小時,就已經用掉五六罐鮮奶,但為了避免影響相費者觀感,無法售價隨著成本調漲,因此許多業者會選擇認購牧場。 包含光泉以統一瑞穗鮮乳,早在一個多月前調漲價格,最高漲罰達12%,根據主計處最新公布的統計5悅物價調查結果,鮮奶價格已經比去年同期漲了4.3%。一切漲價其實都歸因於氣溫偏高,讓乳牛也食慾不振影響泌乳量,同時連帶影響消費者的錢包越來越小。

  • 國際爭相角逐歐洲食品金獎 瑞穗鮮乳連兩年拿下金獎!

    國際爭相角逐歐洲食品金獎 瑞穗鮮乳連兩年拿下金獎!

     一年一度的Monde Selection-世界品質評鑑大賞結果出爐!今年來自國際間共九十二個國家參賽,瑞穗鮮乳連續兩年拿下金獎,再次向國際展示台灣生產高品質鮮乳的超強實力! 國際爭相報名參賽!世界各國共數千項產品 爭相角逐獎章認可   Monde Selection是國際食品界每年盛事之一,獲獎即代表口感與品質深受國際肯定。Monde Selection主席Mr. Patrick de Halleux指出,該獎章已經有五十七年的歷史,從1961年開始,Monde Selection的使命就是品評、分析更多類別的產品,從酒類商品、乳製品到營養食品都有涵蓋,他指出,這些分析結果,都能作為品牌改進產品的指標。 於頒獎典禮現場中,可見來自世界各國品牌齊聚一堂,一名在場參與盛事的日本記者也強調,Monde Selection獎章在日本不僅非常有名,對於日本大眾有相當高的影響力。同樣是今年獲獎者的葡萄牙品牌也認為,該獎章對他們的重要性非常高,品牌能藉由該獎章向消費者證實產品品質。 遵循歐洲嚴謹法規 Monde Selection獎章成國際高品質指標   Monde Selection評審團隊主席Prof. Joseph Bessemans強調,對於消費者來說,產品口味、安全性與整體感是重要的,越來越多人都會看產品標示。他繼續說明,因此Monde Selection在口感、健康、標示、包裝等,也都以歐洲法律作為基礎作為相關檢視標準,若有需求也會將產品寄送給實驗室進行檢測。 瑞穗鮮乳連續兩年奪金獎!連評審主席也誇讚的好實力!   瑞穗鮮乳連續兩年奪金獎,不僅是證明台灣生產鮮乳的好實力,來自副熱帶台灣能產出高品質鮮乳,也讓主辦單位誇讚!看見瑞穗鮮乳的好品質,也同時看見瑞穗鮮乳在生產鮮乳上,花費許多努力維持品質穩定!   提供消費者美味、營養與安心的鮮乳,是瑞穗鮮乳向來努力不懈的目標。除了精選全台優質牧場之外,從乳源端開始就有堅強的酪農輔導團隊,協助酪農產出優質生乳;製程端結合現代化品管技術,引進國外先進科學製程,從殺菌冷卻到充填包裝等環節,都有專業的人員對每一個細節嚴格把關,最後以先進物流系統將鮮乳送到貨架上讓消費者安心購買與飲用。   瑞穗鮮乳備受國際讚賞,不僅是對瑞穗鮮乳從牧場到餐桌用心把關的肯定,更為台灣鮮乳帶來了新標準,讓台灣鮮乳邁入了新的里程碑! 瑞穗鮮乳廣編特輯

  • 國際爭相角逐歐洲食品金獎

    國際爭相角逐歐洲食品金獎

    瑞穗鮮乳連兩年拿下金獎!   一年一度的Monde Selection-世界品質評鑑大賞結果出爐!今年來自國際間共九十二個國家參賽,瑞穗鮮乳連續兩年拿下金獎,再次向國際展示台灣生產高品質鮮乳的超強實力! 國際爭相報名參賽!世界各國共數千項產品 爭相角逐獎章認可   Monde Selection是國際食品界每年盛事之一,獲獎即代表口感與品質深受國際肯定。Monde Selection主席Mr. Patrick de Halleux指出,該獎章已經有五十七年的歷史,從1961年開始,Monde Selection的使命就是品評、分析更多類別的產品,從酒類商品、乳製品到營養食品都有涵蓋,他指出,這些分析結果,都能作為品牌改進產品的指標。 於頒獎典禮現場中,可見來自世界各國品牌齊聚一堂,一名在場參與盛事的日本記者也強調,Monde Selection獎章在日本不僅非常有名,對於日本大眾有相當高的影響力。同樣是今年獲獎者的葡萄牙品牌也認為,該獎章對他們的重要性非常高,品牌能藉由該獎章向消費者證實產品品質。 遵循歐洲嚴謹法規 Monde Selection獎章成國際高品質指標   Monde Selection評審團隊主席Prof. Joseph Bessemans強調,對於消費者來說,產品口味、安全性與整體感是重要的,越來越多人都會看產品標示。他繼續說明,因此Monde Selection在口感、健康、標示、包裝等,也都以歐洲法律作為基礎作為相關檢視標準,若有需求也會將產品寄送給實驗室進行檢測。 瑞穗鮮乳連續兩年奪金獎!連評審主席也誇讚的好實力!   瑞穗鮮乳連續兩年奪金獎,不僅是證明台灣生產鮮乳的好實力,來自副熱帶台灣能產出高品質鮮乳,也讓主辦單位誇讚!看見瑞穗鮮乳的好品質,也同時看見瑞穗鮮乳在生產鮮乳上,花費許多努力維持品質穩定!   提供消費者美味、營養與安心的鮮乳,是瑞穗鮮乳向來努力不懈的目標。除了精選全台優質牧場之外,從乳源端開始就有堅強的酪農輔導團隊,協助酪農產出優質生乳;製程端結合現代化品管技術,引進國外先進科學製程,從殺菌冷卻到充填包裝等環節,都有專業的人員對每一個細節嚴格把關,最後以先進物流系統將鮮乳送到貨架上讓消費者安心購買與飲用。   瑞穗鮮乳備受國際讚賞,不僅是對瑞穗鮮乳從牧場到餐桌用心把關的肯定,更為台灣鮮乳帶來了新標準,讓台灣鮮乳邁入了新的里程碑! 瑞穗鮮乳廣編特輯

  • 台乳品廠目前唯一!世界級BRC驗證

    台乳品廠目前唯一!世界級BRC驗證

    台灣食品界標竿性創舉 安心更值信賴 ●世界級食安驗證BRC 台乳品廠獲驗證不容易 為台食品界標竿性大事件! 歷史悠久具權威性的BRC驗證 歐洲發展食安系統悠久,許多著名國際食安驗證如FSSC 22000、BRC等都出於歐洲。隨著消費者食安意識抬頭,許多世界強國的通路商,不再認為通路只是販售商品管道的傳統角色而已,更將通路視為是把關產品品質的守門人! 同樣來自歐洲的BRC,正是由零售商自發性成立,是英國零售商協會(British Retail Consortium, BRC)於1998年所公告的食品全球技術安全標準(BRC Global Standard Food Safety)! ●與時俱進國際食安標準 A級驗證食品廠食安實力掛保證 BRC驗證雖然歷史悠久,但卻有著與時代同進的食安國際觀。它會不斷修正驗證標準、提高驗證難度!BRC以放大鏡檢視食品廠對於上游原物料採購標準、監督系統是否完善,目標為杜絕供應鏈當中有任何欺騙,產生會危害產品安全的危機,徹底考驗加工廠嚴謹把關食品安全的專業實力! 不僅如此,相較FSSC 22000、ISO 9001等其他驗證,BRC更加嚴格,如食品防護及真偽鑑別、不同汙染風險別的產品區分成高風險、低風險、封閉產品區、生產線需確認「換線過敏原」,都證明要取得BRC驗證相當不容易,尤其要拿到A級更不簡單!BRC驗證方式與驗證處非常細瑣,除產品需每批檢驗且符合法規標準外,生產線的衛生環境、生產管理皆相當重視。 重視品質追溯管理的BRC,對於品質把關採取高標準,從生乳的收乳開始,每批生乳生產前都需先經過嚴格的檢驗,確認品質符合CNS 3055規範,本次獲得A級驗證的乳品廠更是連生乳品質的平均水準,都是CNS生乳規範中的A級乳! 全台目前唯一獲BRC驗證的乳品廠為台灣鮮乳奠定新標竿! 台灣目前唯一獲得BRC驗證的乳品廠,正是統一公司的乳品廠(包含新市、楊梅廠),幕後推手就是以提供消費者安心、高品質鮮乳為己任的瑞穗鮮乳!瑞穗鮮乳從乳源到餐桌都層層用心把關,產品皆通過多項關卡檢驗,包含生乳原料品質、抗生素殘留、包裝材料、鮮乳產品等至少1,037種定期檢驗。此外,瑞穗鮮乳的乳品生產廠除了已具備多項驗證,如ISO 9001、FSSC 22000…等,再挑戰歐洲世界級食安驗證BRC,一舉讓台灣拿下榮耀! ●廠內環境到加工包裝層層關卡 關關通過BRC放大鏡嚴格驗證 瑞穗鮮乳對鮮乳品質自我把關要求非常嚴苛,其乳品生產廠挑戰歐洲食安權威BRC驗證,再次向世界展現台灣生產高品質鮮乳的實力,如今再添一項食安驗證,未來還會持續朝向取得更多國際食安驗證,讓世界看見台灣! 本篇與瑞穗鮮乳合作

  • 夏季鮮奶都會漲價? 業者這麼說…

    夏季鮮奶都會漲價? 業者這麼說…

    繼統一瑞穗鮮乳後,光泉鮮乳今(6/1)起也漲價了!許多消費者都有「夏天鮮奶比較貴!」的印象,對此,業者表示,受季節性因素影響,夏天天氣太熱,乳牛泌乳量減少,生乳收購價格就會提高,而冬天因乳牛泌乳量增加,生乳收購價格則降低,這是供需問題。 不過,由於物價經常「有漲無回」,除非有特別巨大的市場壓力,很少會有業者主動降價!根據主計總處最新公布的4月物價調查結果,鮮奶價格已比去年同月上漲7%以上。今年以來,國內兩大鮮奶大廠統一及光泉,都已陸續漲價。 光泉鮮乳自今(1)日起,調漲旗下兩大品牌「光泉」、「乳香世家」近20個品項,依不同規格大小分別漲2~13元,平均調幅超過7%,漲幅最高的甚至達12%。 其中,漲幅最高的是「乳香世家鮮乳」220ml,從25元漲到28元,漲幅達12%;「光泉」及「乳香世家杯裝玉米片鮮乳」245ml,從35元漲到39元,漲幅11.4%,亦超過一成。而便利店最暢銷的規格290 ml「光泉鮮乳」,從34元漲到36元,漲幅5.9%,幅度也不低。 統一今年4月25日起率先調高旗下「瑞穗鮮乳」18個品項建議售價,包括瑞穗鮮乳、瑞穗極制低溫殺菌鮮乳、瑞穗調味乳系列等,依大小規格不同,分別調高1元~10元,平均漲幅4.93%。 統一當時表示,為提供國內酪農更好的環境,統一今年提高酪農生乳收購價格5.66%,並強調僅部分品項調漲,調幅未完全轉嫁。 夏天才剛要開始,鮮奶已連續漲了兩波!但業者強調,末端通路的價格多數會搭配促銷優惠,未必按照原價銷售。 事實上,近年市場上也出現許多小農鮮乳,如鮮乳坊,不以價格優勢取勝,而是以品牌理念、製程控管、產地把關等,搶攻比起「價格」,更在意食品安全「價值」的消費者。在近年民眾食安意識提高下,亦成功開拓新藍海。

  • 鮮奶又漲了!光泉鮮乳明起漲5~6%

    鮮奶又漲了!光泉鮮乳明起漲5~6%

    夏季鮮奶又漲價,民眾荷包恐再縮水!繼統一瑞穗鮮乳平均調漲近5%後,光泉亦跟進調高旗下「光泉鮮乳」及「乳香世家」兩大品牌,近20項產品售價,平均漲幅約5~6%,明(6/1)起各通路將陸續調漲。至於另外兩家鮮乳大廠味全、義美皆表示,目前暫無調漲計劃。 光泉指出,漲價是因今年生乳收購價格提高,光泉已先自行吸收部分成本,但經公司內部評估,實在不堪成本上揚,故調高部分售價。光泉此次調漲品項依據大小規格不同,建議售價提高2~13元不等。 統一企業今年4月25日起,已率先調高旗下「瑞穗鮮乳」18個品項建議售價,包括瑞穗鮮乳、瑞穗極制低溫殺菌鮮乳、瑞穗調味乳系列等,依據大小規格不同,分別調高1元~10元,平均漲幅4.93%。 統一當時表示,漲價主因是統一提高向酪農收購生乳價格5.66%,強調僅部分品項調漲,調幅未完全轉嫁。 味全則表示,夏季乳牛泌乳量減少,生乳收購價格上揚,是常態性的季節因素,公司內部會針對價格討論,目前暫時還不會調漲。義美也表示,現在「暫時都不會調整」。

  • 瑞穗鮮乳調漲最貴多10元 味全、光泉暫不跟進

    瑞穗鮮乳調漲最貴多10元 味全、光泉暫不跟進

    統一瑞穗鮮乳又調漲價格!統一企業證實因酪農人力短缺,導致生乳收購成本增加,此部分反映在售價上,瑞穗鮮乳旗下18個品項從昨天(25日)開始漲價,平均調漲1至10元。 四大超商通路販售的「瑞穗系列」商品在25日調漲價格,包含大中小各容量的鮮乳和調味乳,上漲1到10元,平均漲幅約百分之三到百分之五。瑞穗鮮奶連兩年調漲,對此統一集團回應因酪農人力缺乏,為維持一定產量只好增加自動化設備,再加上保障生乳品質,檢驗頻率也增加,讓生乳收購價增加5.6%。雖然業者強調只有把部分增加的收購成本反映在鮮奶售價上,但此波漲價有可能帶動其他奶製品也隨之上漲,尤其是使用瑞穗鮮乳製作的手搖飲將首當其衝。 目前其他業者,包含光泉和味全都表示不會跟進,若想喝鮮奶又不想多花錢的民眾,可考慮選擇其他品牌作替代。

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