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  • 傳奇瓶中雞 STAY春季再上桌

    傳奇瓶中雞 STAY春季再上桌

    米其林三星名廚雅尼克.亞蘭諾(Yannick Alléno)的代表作之一「瓶中雞」,這幾年來不停被報導、討論,但每次重新推出,還是立即吸引許多老饕目光,只因為它滋味太多層次也太讓人驚豔,且每次食材稍有調整,就能衝撞出不同滋味。STAY春季新菜出爐,這道瓶中雞又出現菜單中,駐台主廚皮耶利克.馬立荷(Pierrick Maire)運用台灣本土當季食材,更讓它呈現不同的細緻滋味。

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