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以下是含有甜味劑的搜尋結果,共23

  • 草屯商工師生至便利商店  體驗食品添加物無所不在

    草屯商工師生至便利商店 體驗食品添加物無所不在

    國立草屯商工師生今10日在學務處衛生組曾瑜妏營養師策劃率隊下,偕同該校教職員工及學生健走至校園周邊便利商店,體驗食品添加物無所不在的食農活動,達到寓教於樂的教育意義。 \n \n 草屯商工指出,教育部國教署訂定「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第15條第3項說明,高級中等以下學校供售的食品,以正餐、飲品、點心、水果為限,不得使用甜味劑或代脂。 \n \n 但化學食品添加物無所不在,這些防腐劑、漂白劑、甜味劑、品質改良劑、色素等都稱之為「食品添加物」;什麼是食品添加物?對我們的健康又有什麼影響呢? \n \n 草屯商工今天特藉由該校營養師入班宣導,讓師生了解何謂食品添加物-甜味劑,並由校長黃國軒、主任張見賓、秘書鄭玄倫、導師盧建助和營養師曾瑜妏帶領全班同學「健走」至學校鄰近合作便利商店,尋找含甜味劑的各式產品,才發現原來食品添加物無所不在,而且就在你我常吃產品中,如何正確選擇健康飲食,讓學生上了寶貴的一課。 \n \n 曾營養師表示,食品添加物定義為,為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸於食品的單方或複方物質,此次健康促進系列活動就從認識「甜味劑」,落實正確選擇健康飲食新生活開始。

  • 可口可樂懸賞百萬美元 尋找新一代甜味劑

    日本共同社2日報導,美國飲料巨頭可口可樂公司向全球研究人員及科學家發出號召,懸賞100萬美元(約台幣3041萬元)尋找新一代甜味劑。現在注重健康的氛圍高漲,遠離高糖飲料的人群逐漸增多,可口可樂欲透過此舉找到「去糖」的王牌產品來打開局面。 \n 可口可樂尋找的是天然、安全、低卡路里、用於飲料和食品時擁有與糖類相似味覺的甜味劑。可口可樂推出專門網頁接受報名。截止時間為明年1月18日,將於同年10月3日公布獲勝者。 \n 該公司高層表示,「還不曉得會從哪裡得到驚人的點子」,期待來自公司外部的新鮮主意。 \n 高糖飲料的銷售環境非常嚴峻。世界衛生組織(WHO)去年10月表示,此類飲料的消費增加是肥胖及糖尿病患者增多的主因,呼籲各國加強徵稅。 \n 美國東部賓州的費城和西部加州的伯克萊等,都已啟動針對含糖碳酸飲料等徵收的「汽水稅」。舊金山和西雅圖也計劃明年開始徵收,主要產品成為眾矢之的,飲料巨頭的危機感也在增強。

  • 零卡可樂恐增血糖 糖友應少喝

    零卡可樂恐增血糖 糖友應少喝

     糖尿病是富貴病,發病及病況發展與生活習慣,特別是飲食有關,因此市場上標榜不含糖、沒熱量的「零系」(大陸稱為「零度」)可樂,成為年輕糖尿病患者新寵。 \n 零系可樂不含蔗糖,甜味來自糖類替代品、俗稱「安賽蜜(乙醯磺胺酸鉀)」的甜味劑;這種物質難被人體吸收,也不參與代謝,幾乎不產生熱量,但臨床及相關醫學研究者一直質疑甜味劑對糖尿病的影響;甜味劑上市至今,各種實驗一直進行中。 \n 代糖無減肥效果 \n 甜味劑被視為蔗糖替代品,推薦給糖尿病患者等需要減少糖類攝取的人,其後又因「減肥瘦身」潮,風靡市場。 \n 「不含蔗糖」的飲料、食品,深受追求美麗又不想挨餓的年輕人熱愛,飲料商廣告中的暗示,也直指在意自己外貌的年輕男女。但醫界明確指出,添加甜味劑的飲料、食品,絕無減肥纖體效果。 \n 增加高血糖風險 \n 美國食品藥品管理局FDA已公布蔗糖素、阿斯巴甜、安賽蜜等甜味劑當食品添加劑的安全性,規定人體每日最高攝取量。 \n 《科學》、《自然》等具公信力、普遍被醫學界認可的科學期刊,已發表過多項大樣本、長時間人群研究,顯示甜味劑可透過影響腸道菌群,改變人體能量代謝,導致代謝紊亂、代謝綜合症,造成葡萄糖不耐受,打破人體內血糖自穩態,增加高血糖風險,機制類似於Ⅱ型糖尿病。 \n 刺激食慾 吃更多 \n 研究指出,零蔗糖、零熱量、零卡路里的飲料之所以導致肥胖,主要是人體認知錯誤。攝入此類飲料,舌尖甜味受體被刺激,引發一系列與進食有關的大腦神經反饋,消化道系統開始工作,卻沒有可消化的食物,身體感到「被欺騙」,反映給控制食慾的大腦,反而刺激食慾、加重飢餓感,不自覺地增加下一餐的進食量,增加肥胖的風險。 \n 人工甜味劑對健康的隱患尚未明確,因此醫界不建議一般人,尤其是糖尿病患者大量攝入諸如「零系」可樂之類樣的代糖飲料。

  • 桶裝飲料  高市查1楊桃汁疑甜味劑過量

    桶裝飲料 高市查1楊桃汁疑甜味劑過量

    常買桶裝飲料嗎?高市衛生局稽查楊桃湯、青草茶等桶裝冷飲生菌數和防腐劑含量共30件,結果有1件位在林園區的楊桃湯疑含過量甜味劑,已移請源頭供應商轄管屏東縣政府辦理。 \n 高雄市衛生局在年初稽查傳統桶裝飲料攤商共30家,抽驗飲料30件,檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、甜味劑及生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群等微生物量。 \n 結果,其中2件楊桃汁初驗微生物不合格,限期改善後複查抽驗合格,不過,其中1件被檢出甜味劑與規定不符,高雄市衛生局追查楊桃原汁供應商是位於屏東縣,已移請屏東縣政府衛生局後續辦理。 \n 高雄市衛生局說,楊桃汁檢出甜味劑(糖精0.1g/kg及環己基(代)磺醯胺酸0.67g/kg),依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,不含碳酸飲料不得添加甜味劑;經查業者於楊桃汁自行添加話梅,但是衛生局抽驗話梅未檢出甜味劑,為釐清飲品添加物使用是否符規定,全案移交屏東縣政府。 \n 高雄市衛生局說,甜味劑環己基(代)磺醯胺酸,甜度約為等量蔗糖的30到60倍,若長期過量食用會引起腎小管壞死、腹瀉、腸黏膜損傷及小腸擴大。 \n 高雄市衛生局指出,甜味劑不符食品添加物使用範圍及限量規定者,將依違反食安法裁處新台幣3萬元至300萬元。1060308 \n

  • 截切水果檢出大腸桿菌 梅粉甜味劑超標

    截切水果檢出大腸桿菌 梅粉甜味劑超標

    現代人生活忙碌,便利即食的生鮮截切水果成為不少外食族的最愛。高雄市衛生局今天公佈「市售截切水果、梅(甘草)粉」抽驗結果,41件中有6件不合格,不合格率為14.6%;其中兩件是截切的西瓜,檢出大腸桿菌群,4件則是梅子粉添加甜味劑超標。 \n \n衛生局共抽驗「生鮮截切水果」24件,檢驗項目包含甜味劑、殺菌劑、漂白劑及大腸桿菌群,不合格2件截切水果均為西瓜,初驗大腸桿菌群大於1100MPN/g,與生食用食品類衛生標準不符。 \n \n檢出有大腸桿菌的截切西瓜分別在「大寮果子狸」及三民區建興路「上高吉水果行」,衛生局促業者限期改善,已複檢通過。 \n \n而梅子粉、甘草粉共抽驗17件,檢驗項目為甜味劑,當中4件檢出環己基(代)磺醯胺酸(甜味劑)與規定(1.0g/kg以下)不符,各被驗出超標2至9倍的甜味劑,均由彰化縣允億金公司所製造,已令業者將該批產品立即下架不得販售,並移請所轄彰化縣衛生局後續辦理。 \n \n高市衛生局專門委員、代理食品衛生科長王小星說,梅子粉或甘草粉等沾粉,依規定可以添加「甜味劑」等食品添加物,標準是1公斤可添加1公克,但這4件梅子粉均超標,依食安法第18條,可處3萬至300萬元罰款。 \n \n王小星說,生鮮水果不能檢出任何添加物,但有的業者為增加賣相、風味或延長保存期限,會加甜味劑等食品添加物,都不符合標準,這次抽驗未發現有業者違反使用食品添加物;而兩件西瓜被驗出有大腸桿菌群,可能是保鮮不當或截切時工作人員手部不乾淨所致。

  • 高市驗截切水果梅粉 不合格14.6%

    高雄市衛生局7至9月抽查「市售生鮮截切水果、梅粉」41件,有6件不合格包括2件西瓜截切水果大腸桿菌群超標,4件梅粉甜味劑超標,不合格率為14.6%。 \n 高市衛生局為保障民眾食用即食截切水果產品衛生安全,對水果攤、餐飲業、傳統市集及生鮮超市等場所抽驗生鮮截切水果、梅粉、甘草粉共41件。 \n 其中,「生鮮截切水果」抽驗24件,檢驗項目包含甜味劑、殺菌劑、漂白劑及大腸桿菌群,2件截切水果初驗大腸桿菌群超過生食用食品類衛生標準,2件品項皆為西瓜,販售地點分別是三民區及大寮區某水果行。衛生局已要求業者立即下架並限期改正,後來經再次前往抽驗結果符合規定。 \n 衛生局另抽驗梅子粉、甘草粉共17件,檢驗項目為甜味劑,其中4件檢出甜味劑超出規定的2到9倍,這4件供應商同屬彰化縣允億金公司,已要求業者將該批產品下架不得販售,並移請彰化縣衛生局處置。 1051013 \n

  • 桃園元宵湯圓抽驗全部合格 少糖、少配吃健康

    桃園元宵湯圓抽驗全部合格 少糖、少配吃健康

     下周一就是元宵節,桃園市衛生局抽驗元宵應景食品湯圓的防腐劑及甜味劑等項目,20件食品全都符合規定,除呼籲業者遵守規定外,也提醒消費者,湯圓熱量高,建議少糖、少配料、多蔬果,才能吃得開心又健康。 \n 衛生局1月12日起赴全桃園各傳統市場、量販店、超市等場域抽驗湯圓、包餡湯圓,除了食品廠產製品,在地知名的老牌紅心粉圓、仙草奶凍之家、燒仙草店等也都一併抽驗,全都符合標準,防腐劑己二烯酸含量都在每公斤1克以下。 \n 衛生局呼籲業者遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,違者可開罰3萬元以上、3百萬元以下罰鍰,製造和販售場所也須符合「食品良好衛生規範準則」。 \n 部立桃園醫院營養師戴淑婷說,湯圓熱量高,3顆包餡湯圓熱量超過1碗飯、20顆沒包餡的紅白小湯圓就達140大卡等於半碗飯,還不包括甜鹹湯和配料,一不小心就會有熱量、油脂和糖份等攝取過多的問題。 \n 戴淑婷建議不管大小湯圓,盛裝半碗量最佳,尤其糖尿病患、腎臟病患和血脂肪、三酸肝油脂高等的慢性病患者,更要注意攝取量,多增加青菜比例,茼蒿和韭菜都很適合。 \n 戴淑婷也提醒糯米黏性高,容易消化不良,且易有噎住的危險,老人與幼童等吞嚥與消化能力較不佳的民眾要多注意,千萬不要囫圇吞嚥,食用時務必記得「細嚼慢嚥」、「一次一小口」,才能快樂過冬至。

  • 南市舊李合興蜜餞 遭驗甜味劑超標

    南市知名的「舊李合興蜜餞行」,所販售的「玫瑰洛神」,遭衛生福利部食品藥物管理署檢測,含超標的甜味劑;南市府衛生局強調,已於12月初的第一時間,要求業者下架回收共1,135公克,由於該產品來源,購自彰化縣的「一品乾(請造字上廾下果)行」,已移請彰化縣衛生局依食品安全衛生管理法處理。 \n \n 有關衛生福利部食品藥物管理署,公布104年度「菜脯及蜜餞產品之後市場監測」計畫成果,南市「舊李合興蜜餞行」販售之產品「玫瑰洛神」,檢出「環己基(代)磺醯胺酸2.9g/kg」(限量標準:1.0g/kg以下)不符規定。 \n \n 南市府局表示,配合食品藥物管理署104年9月至11月間執行「菜脯及蜜餞產品之後市場監測計畫」於該計畫共抽驗菜脯10件、蜜餞40件,送衛生福利部食品藥物管理署檢測,其中「舊李合興蜜餞行」販售之產品「玫瑰洛神」經業者申請複驗不符規定,查其源頭為彰化縣「一品乾(請造字上廾下果)行」,已移請彰化縣衛生局調查。 \n \n 環己基(代)磺醯胺酸又稱「甜精」,可使用於蜜餞,其極易溶於水,廣泛應用於休閒飲料、甜點、加工蔬果等,惟大量攝入甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。 \n \n 臺南市政府衛生局長林聖哲,呼籲南市食品製造業者,應依食品安全衛生管理法第7條食品業者應實施自主管理及第18條食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準,應符合中央主管機關之規定,違反者將依同法第47條第1項處新臺幣3-300萬元罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

  • 3成5八仙果 摻過量糖精

     八仙果甜滋滋,原來是加了過量甜味劑。衛福部食藥署昨公布市售八仙果和即食熟食食品稽查結果,超過35%八仙果添加過量的甜味劑,並檢出2件大腸桿菌、大腸桿菌群超標的即時食品,問題食品均已立即下架並開罰。 \n 食藥署去年9月聯合台北、新北、台中、彰化及高雄等5縣市衛生局,監測抽檢市售的八仙果,抽驗31件發現11件出問題,不合格率高達35.5%。不合格產品分別來自3家廠商:彰化縣松好商行9件、高雄市河億貿易1件,和已廢止登記的林姓業者1件。 \n 食藥署北區管理中心科長吳明美表示,甜味劑雖為合法的食品添加物,但仍有規範使用的食品範圍和限量。這批不合格八仙果中,添加了包括糖精、醋磺內酯鉀及環己基磺醯胺酸3種甜味劑,有些是單項超標,有些則是總和超標,均依違反《食安法》開罰3-300萬元。 \n 長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,吃下過多甜味劑會造成腎臟負擔,但只要多喝水便可從體內排出。 \n 即食熟食稽查,426件抽驗食品有2件初、複驗均不合格,分別是Subway嘉義市文化店販售的嫩切雞肉,和基隆市的古早味大腸圈餐飲店販售的大腸圈,大腸桿菌、大腸桿菌群均超標。Subway嘉義市文化店已歇業,但仍連同基隆市的古早味大腸圈,皆遭當地衛生局開罰3萬元。

  • 市售八仙果甜滋滋 3成摻過量糖精

    不少人喉嚨沙啞、不舒服時,會選擇吃八仙果來保健。衛福部食藥署今公布市售八仙果最新稽查結果,發現超過35%的八仙果不符規定,原因皆為添加過量的甜味劑,所有不合格產品均已下架銷毀並開罰,醫師提醒,甜味劑吃過量會增加腎臟負擔。 \n \n 食藥署去年9月聯合台北市、新北市、台中市、彰化縣及高雄市等5縣市衛生局,進行市售八仙果的監測抽檢,31件抽驗的八仙果中,有11件出問題,不合格率達35.5%,所有問題產品均已下架銷毀。不合格產品分別來自3家廠商,分別是自彰化縣松好商行的9件、高雄市河億貿易的1件,以及已廢止登記的林姓業者1件。 \n \n 食藥署北區管理中心科長吳明美表示,甜味劑雖為合法的食品添加物,但使用的食品範圍和限量有一定規範,違者將依《食安法》開罰3~300萬元罰鍰,該專案至今則已開出6萬元的罰單。吳明美強調,這批甜味劑過量的產品中,包括糖精、醋磺內酯鉀以及環己基磺醯胺酸3種甜味劑,有些是單項超標,有些則是總和超標。 \n \n 長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,該3項甜味劑皆為合法食品添加物,但吃過多會造成腎臟負擔,只要多喝水便可從體內排出。顏宗海強調,這三項甜味劑皆不在世界衛生組織WHO的致癌物質名單,其中環己基磺醯胺酸雖然在很久以前,於動物試驗上證實有增加罹癌風險,但目前已遭推翻,民眾不用過度緊張。

  • 愛吃甜不是你的错!都是甜味基因在作祟

    愛吃甜不是你的错!都是甜味基因在作祟

    吃太多糖或吃太甜往往被認為是缺點,而最新的研究顯示,人們對甜味的感知部分是由基因組成所決定的,研究者莫内爾中心行為遺傳學家丹妮爾•里德(Danielle Reed)表示:就像有些天生聽力差的人在收聽廣播時需要增大音量,天生甜味弱的人也需要在咖啡裡多加一勺糖以獲得相同的甜味。 \n研究還發現那些認為天然糖類甜味較弱的人,也會覺得糖類替代品的甜味一樣弱,這表明對天然糖類和高強度甜味劑的感知存在一個共用通道。科學家們仍在試圖揭開我們是如何檢測不同類型甜味分子背後的分子過程,然而目前並未發現太多證據顯示環境會影響甜味感知。 \n理解影響個體甜味感知的基因差異,最終將可幫助食品製造商減少在食物裡添加糖類和甜味劑。幾乎所有人都想要減少飲食裡的糖類含量,但是現在我們並沒有工具可以測量對糖類的感知,如果我們可以理解為什麼某些人具有更弱的糖類感知,我們或許可以調整這一屬性,進而減少食物裡的糖分。因此,研究者下一步的計畫,便是鑒別具有較弱甜味感知的個體共用的基因組區域,希望可以理解他們的甜味感知。

  • 八仙果抽驗 20件含防腐劑、甜味劑

     消基會昨天公布市售八仙果檢測結果,20件來自中藥行、蔘藥行或零售市場的產品,全數含有防腐劑,其中位在新北市板橋的黃永生蔘藥行所販售的八仙果防腐劑超標,同樣位在板橋的廣源堂國藥號所販售的八仙果,則是被檢驗出甜味劑超標。 \n 黃永生蔘藥行表示,不合格產品已下架,廣源堂國藥號則說,沒接到通知,若不合格會下架。 \n 消基會指出,八仙果產品中防腐劑的檢測,驗出有苯甲酸,雖然苯甲酸進入人體後約10個小時後會隨著尿液排出,但剩餘部分會在肝臟內合成、影響解毒,建議肝功能不好的消費者不宜食用,且國外已有因累積苯甲酸中毒的報導,歐洲及日本已嚴格限制使用在孩童食品上。 \n 消基會也提到,為了增加八仙果風味,業者會添加各種甜味劑、防腐劑和著色劑,國外許多研究報告指出,孩童若攝取過多的食品添加物,可能導致情緒易怒、行為過動及學習能力降低。 \n 另外,八仙果鈉含量雖未超標,但最高含量每克達80毫克,成人1天吃超過10顆鈉就超標。

  • 天然無害!L-阿拉伯糖的健康宣言

    天然無害!L-阿拉伯糖的健康宣言

    L-阿拉伯糖,是零熱量的天然甜味劑,美國醫學協會(US Medical Association )將其批准為營養補充品或放肥胖之非處方藥,而日本則將其歸類為特定保健食品認可之添加劑,用於調節血糖。 \nL-阿拉伯糖是由阿拉伯樹分泌的膠體中,經複雜的化學和物理方法分離提取出來的一種「左式單糖」(L-form),廣泛存在於植物裡的果膠中,有些甚至能在松柏科(如紅木)樹幹芯中找到。一般單醣多半為D-form,但是L-阿拉伯糖比較特殊,在自然界多為L-form,甚至很少有D-阿拉伯糖存在於自然界中。 \nL-阿拉伯糖存在於天然蔬果內,所有關於L-阿拉伯糖的文獻都能找到取之天然的敘述,但自然界幾乎不可能直接取得L-阿拉伯糖,必須透過先進的酸解法科技提取,成本不斐,可說是稀有且昂貴。《唐芯生技》洪總經理表示「我們取得的生物分解法專利,讓成本大幅降低,先使用生物分解法萃取,經發酵後再由生物萃取,運用最環保的方式獲得最天然的L-阿拉伯糖,希望帶給消費者有新的用糖選擇。」 \n \n關於L-阿拉伯糖,網路眾說紛紜,姑且不論它屬天然或化學,許多科學家們投入心力不斷研究L-阿拉伯糖,就是為了在醫學上有所突破,幫助更多患者,想將健康新概念推廣出去! \n \n參考文獻:https://livehealthywithludaxx.wordpress.com/2012/12/20/what-is-l-arabinose/ \nhttp://en.wikipedia.org/wiki/Arabinose \nhttp://ajcn.nutrition.org/content/94/2/472.full \n \n更多健康新知請上

  • 中市抽驗20件手搖茶冰塊 1件不符規定

    中市抽驗20件手搖茶冰塊 1件不符規定

    驚,手搖飲冰塊生菌數過量!台中市衛生局四月下旬起針對市售手搖茶使用之冰塊及甜味劑進行隨機抽驗,其中20件冰塊送驗1件不符規定,是位於西屯區「古早味紅茶」生菌數超標3.4倍,由於其冰塊來源為南投縣製冰業者,已移請南投縣衛生局辦理。 \n \n 台中市衛生局22日公布30件手搖茶送甜味劑抽驗及20件冰塊送驗結果,其中30件手搖茶送驗甜味劑均合格,另20件冰塊送驗衛生標準,檢驗結果19件符合規定。 \n \n 位於西屯區「古早味紅茶」抽驗的冰塊經複驗生菌數為340CFU/ml(g)與規定不符(標準值100CFU/ml(g)以下),超標3.4倍。

  • 陸茅台等白酒 違法添加甜味劑

    根據證券日報報導,大陸國家食品藥品監管總局日前公佈的抽檢不合格名單顯示,一共有278家白酒企業被驗出在酒中違法添加甜味劑,包含貴州茅台旗下的保健酒業、甘肅皇台酒業等公司均榜上有名。 \n \n大陸國家食品藥品監管總局本次專項抽檢共抽檢樣品3,000批次,樣品涉及30個省的1,147家生產企業。此次抽檢有177項次共108批次的白酒甜味劑不合格,占抽檢樣品總數的3.6%。 \n \n 食品藥品監管局表示,根據相關食品安全國家標準和白酒產品標準規定,白酒中不允許添加甜味劑、甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生產的甜味劑。此次造成不合格的原因可能是生產企業為降低成本,同時增加產品的口感,在產品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節口感,也可能是由於其它原輔料使用不當帶入。 \n \n貴州茅台旗下的保健酒業表示,上述涉事酒是出了很久的老酒,僅從現在的訊息還不能判定是哪一款,還需再進行查核。

  • 台灣佳之選貢丸未標示甜味劑 港停售

     香港食物安全中心今天公布,一款來自台灣的預先包裝香菇貢丸沒有在食物標籤上標明含有法令准用的甜味劑醋磺內酯鉀,已要求業界立即停售有關產品。 \n 中心發言人說,上述產品名稱為「佳之選香菇貢丸(新配方)」,淨重300克。 \n 發言人說:「中心透過恆常的食物監察計劃,在一間超級市場抽取該樣本進行檢測。結果顯示,樣本含醋磺內酯鉀,但未有在食物標籤上標明。」 \n 根據本地的食物內甜味劑規例,醋磺內酯鉀是准許在食物使用的甜味劑,但食物及藥物規定,在香港出售的預先包裝食物應在配料表上詳列食物的配料。 \n 發言人說:「中心已跟進不合格的樣本,包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關店鋪停售有問題食品,及追查有關食物的來源和分銷情況。中心亦會知會業界,要求停售該款產品。」1031219 \n

  • 切片水果檢出甜味劑 開罰

     南投縣衛生局抽驗市售生鮮切片分裝水果,檢出有切片鳳梨添加甜味劑,除要求立即下架,並依食品安全衛生管理法開罰。 \n 南投縣衛生局食品科長謝伶華今天說,人工合成的甜味劑依法只能作為飲料、糖果、蜜餞等食品的甜味劑,市售生鮮切片分裝水果(截切水果)不能檢出甜味劑。 \n 她表示,民眾在食用切片分裝水果時,若覺得有異於正常水果的高甜度,有可能添加了甜味劑。 \n 衛生局建議消費者,選購切片分裝水果時,盡量選擇色澤自然及甜度適中的水果,才可避免食入過多甜味劑。 \n 為確保消費者飲食安全,南投縣衛生局近日針對超市、商店及觀光販售場所等,進行市售截切蔬果、蜜餞及醃製食品等甜味劑抽驗,總計抽驗32件產品,其中3件檢驗結果不符規定。 \n 衛生局表示,除了一件切片鳳梨檢出甜味劑,另有兩件蜜餞檢出的甜味劑超量,都違反食品安全衛生管理法規定,將處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,並要求販賣業者立即下架;兩件蜜餞製造業者在彰化員林鎮,已移案彰化縣衛生局後續處辦。 \n 衛生局指出,人工合成的甜味劑,包括糖精(甜度比蔗糖高出300倍)、阿斯巴甜、環己基(代)磺醯胺酸鹽(又稱「甜精」,甜度為糖的30至50倍),常作為飲料、糖果、蜜餞等食品的甜味劑。 \n 衛生局提醒民眾,為了健康,除了戒除對甜味的過分癖好,多從天然食物中攝取糖,少吃各種加工過的食品;平日如有使用代糖或代糖食品,也應閱讀包裝上的說明,了解安全性。1030516 \n

  • 知名韓國冰淇淋甜筒 驗出甜味劑糖精

    韓國冰淇淋品牌,Hony Cream甜筒,驗出含有甜味劑糖精。食藥署表示,雖然產品只被驗出每公斤含零點零七克的糖精〈0.07g/kg〉,對人體危害有限,但由於台灣並未開放餅乾類食物添加糖精,食藥署表示,相關產品需依法銷毀。 \n食藥署食品組科長高宜婷表示,目前國內允許加入糖精的食品只包含,瓜子、梅粉、蜜餞與碳酸飲料。台灣與日本目前禁止餅乾類食物使用糖精,歐盟國家則需要有降低熱量的需求,才能夠在餅乾內添加糖精。 \n代理商澄益有限公司今年起到目前為止,總共進口了三批甜筒餅乾。食管署表示,由於過去的兩批餅乾並未抽出含糖精的成分,直到第三批貨物才驗出。食藥署區管中心副主任徐錦豐表示,會要求地方衛生局再進行查核。

  • 南投抽驗年節食品3件蜜餞甜味劑超量

    為確保民眾過年期間飲食安全衛生,南投縣衛生局針對傳統市場及超市等場所,進行市售年節食品抽驗,包括火鍋料、麵線及蜜餞食品等,總計抽驗55件產品,檢驗防腐劑及甜味劑,檢驗結果,其中3件蜜餞食品,甜味劑超量不符規定。 \n南投縣衛生局表示,3件不合格的蜜餞食品,經查2件來源製造商屬彰化縣,1件製造商屬台中市,已移案製造商所在縣市衛生局進行裁處,並針對不合格的產品,要求販賣業者立即下架。 \n衛生局說,防腐劑添加過量,易損肝、腎功能,「糖精」食用過量,會引起口乾、胃酸過多,導致腸胃道不舒服的情況。而甜精,甜度約為等量蔗糖的30到60倍,經常使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等,如果長期食用,容易增加腎功能負擔。 \n南投縣衛生局說,傳統市場及大賣場中所販售的年節食品,大多數是以散裝的方式販賣,民眾選擇時,品質衛生需更加注意!

  • 糖尿病患 別害怕甜味劑

     在加工製作食品的時候,為了讓食品甜美可口,會用到一類食品添加劑──甜味劑,它們雖然甜,但並不是糖,對血糖的影響很小,糖尿病人也可以食用,因此糖尿病患者不必害怕甜味。現在介紹幾種糖尿病人可以食用的甜味劑。 \n 1、果糖。果糖是最甜的單醣,甜度是蔗糖的幾倍,但是它的GI(血糖生成指數)很低,因此果糖是糖尿病人可以食用的糖。果糖普遍存在於許多食物當中,比如蜂蜜的主要成份之一就是果糖,水果中的糖也是以果糖為主。因此購買食品時要留意一下,如果添加的是果糖,就可以食用。 \n 2、糖醇。糖醇、山梨糖醇是它們的代表。糖醇是多元醇,甜度大多比蔗糖略低,由於糖醇熱量低、對血糖影響小,是一種營養性甜味劑。另外,糖醇還有吸濕性,可以作為食品的保濕劑,因此常用來做點心,市場上的無糖點心大多是用木糖醇作甜味劑的。 \n 3、甜葉菊和甜葉菊糖犬◆。也稱甜菊糖、甜葉菊糖◆,甜葉菊中天然存在的成分,甜度大約是蔗糖的300倍,味似蔗糖,又有獨特的清涼、甘甜的特點,可以廣泛應用於各類食品、飲料、醫藥、日化工業。甜葉菊糖◆甜度高,幾乎不提供熱量,在體內代謝也不需要胰島素參與,對血糖幾乎沒有影響;不僅不會造成肥胖、高血脂、心血管疾病等問題,還有預防肥胖、幫助減肥等功效,非常適用於糖尿病、肥胖病、動脈硬化等疾病的患者食用。目前使用甜葉菊糖◆的食品不是太多,大家可以在花盆裡種一些甜葉菊,直接用它的葉子來泡咖啡、做點心,既能觀賞,又能食用。(作者為公共營養師)

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